Сывороточный протеин хороший: Топ-10 лучших сывороточных протеинов: рейтинг 2021 года

Лучший протеин — выбери тот протеин, который подходит именно тебе, подробная информация, порции


Вопросом «Какой протеин лучше?» задаются 95% начинающих спортсменов и, даже, опытные атлеты. Попробуем разобраться в нем. Основная функция протеина – обеспечение организма необходимым количеством белка. Вещество выступает в роли «строительной основы» для прироста спортивных результатов и полноценного развития мышечной массы. Однозначно назвать лучший протеин невозможно, давайте выясним почему.


Производители спортивного питания разрабатывают несколько видов спортивного питания. Они делятся, в зависимости от используемых ингредиентов (яица, мясо, рыба и другие) и помощи в достижении конкретных целей. Поэтому, можно выделить лучший протеин лишь для каждого отдельного вида. Основными являются комплексные, быстрые и медленные белковые порошки. В качестве критериев для выбора выступают соотношение цены и качества, вкус и растворимость.

Какой протеин лучше: заблуждение


Самый распространенный ответ на вопрос «Какой протеин самый лучший?» – сывороточный. Это лишь частично верно и, скорее, является заблуждением. Данный продукт отличается отличной усвояемостью, дает организму все необходимые нутриенты для роста мышечной ткани (анаболизм) и быстрого восстановления АТФ. И все же, в жизни каждого атлета бывают особые случаи и периоды, в которые большую пользу приносят совсем другие продукты. Тогда, ответом на вопрос «Какой протеин лучший?» становятся самые разные варианты.

Лучший протеин: физиология


Для получения максимальной пользы от приема спортивного питания, необходимо знать основные особенности физиологии. В тренировочном цикле профессионалов существует 3 фазы: развитие физической силы, занятия по наработке рельефа («шлифовка) и набор мышечной массы. Вопрос «Какой протеин выбрать?» является индивидуальным для каждого из этих случаев.


Тренировки на «шлифовку» требуют от организма усваивания большого количества белков. Занятия по развитию физической силы обязывают спортсмена к потреблению углеводов в течение суток после окончания тренинга. Схожий принцип действует при работе по набору мышечной массы, дополнительным условием является двухдневное потребление белковой пищи после посттренировочного приема углеводов. Достаточно прочитать отзывы о протеинах, оставленные профессионалами, чтобы убедиться в этом.


Вывод: достижение каждой цели требует приема определенного вида протеина. Общий вопрос «Какой протеин лучше?» здесь неуместен, на него не существует универсального ответа. Гораздо важнее быть уверенным в качестве приобретаемого продукта. Рекомендуем выбирать спортивное питание только от известных производителей, чей ассортимент широко представлен в нашем магазине. И обязательно прочитайте отзывы о протеинах в интернете.

Многокомпонентный протеин: особенности


Многие на вопрос «Какой протеин лучший?» дают ответ – комплексный (многокомпонентный). Продукт имеет вид смешанного протеинового порошка, в его составе присутствуют вещества с разной скоростью усвоения. Данный вид питания подходит не для всех, его не рекомендуется употреблять тем, кто склонен к набору лишнего веса. Для таких атлетов допустим лишь один прием протеина, желательно, перед сном (и только в период «сушки»).


Это объясняется просто: во время «сушки», атлеты работают с относительно небольшими весами. Испытываемая нагрузка значительно ниже, по сравнению с занятиями в период работы «на массу». Мышцы спортсмена испытывают постоянную потребность в белке. Темпы метаболизма повышаются в ночное время, поэтому одна порция многокомпонентного продукта будет весьма кстати. Вот почему некоторые считают, что это лучший протеин. А вообще, его, в основном, принимают атлеты с худощавым телосложением (эктоморфы).


Многокомпонентный протеин – идеальный вариант для эктоморфных атлетов. Они могут принимать и сывороточные продукты, при этом необходимость в употреблении появляется только после окончания тренировки. Если спортсмен хочет нарастить мышечную массу путем «пампинга» или просто подсушиться, мышцы сильно изнуряются и нуждаются в белках с быстрым усвоением. Во всех остальных случаях, эктоморфам рекомендован именно комплексный протеин. Выясним, почему.


Если атлет с худощавым телосложением занимается в тяжелом силовом режиме, сывороточный протеин не даст никакой пользы. Организм очень устает после таких тренировок и нуждается не в белках, а в углеводах. Именно они отвечают за восполнение запасов энергии и поддерживают работоспособность всех органов. Чуть ниже представлен наш рейтинг из категории «Какой протеин лучше?», в него попал один из лучших комплексных продуктов, представленных в нашем магазине. Ознакомьтесь с ним, а также изучите онлайн-каталог.

Сывороточный протеин


Почему же продукт называется сывороточным? Все очень просто: при изготовлении используется особая сыворотка, она и является сырьем для будущего протеина. Цель обработки – получение белка который, в дальнейшем, проходит технологические очистительные процессы. В нашем магазине представлен сывороточный протеин трех типов: концентрат, гидролизат и изолят. Продукты первого типа получают за счет простой технологии, поэтому они имеют самую низкую цену. Организм усваивает концентрат за несколько часов, это очень удобно для употребления свежих коктейлей до начала тренировок.


Следующий тип – изолят протеина. Это более дорогой и эффективный белок. Он усваивается в течение 30 минут после приема, мышечные ткани моментально получают нужные аминокислоты и эффективно противодействуют катаболизму. Изолят приносит наибольшую пользу при употреблении перед тренировкой и сразу после ее окончания. В интернете можно найти много материала о вреде данного типа питания. Они безосновательны, поскольку 95% авторов этих материалов никогда не покупали продукт и не пробовали его.


Один из продуктов сывороточного типа, также, присутствует, в нашем рейтинге. Если вы хотите понять, какой протеин станет лучшим для вас, изучите продукты из рейтинга и ознакомьтесь со всем каталогом. В нем представлено питание 6 типов от ведущих мировых производителей. Сделайте свой выбор и сообщите о своем решении нам!

Какой протеин лучше именно для тебя — реши сам


Составим своеобразный рейтинг протеинов нескольких видов:

  1. Raw Fusion от SAN. В одной порции RAW Fusion содержится более 4900 мг аминокислот BCAA, (лейцин, изолейцин, валин) и ультрачистый глютамин. RAW Fusion имеет патент компании SAN и не содержит растворителей, искусственных красителей, подсластителей или что-нибудь созданное искусственно. Каждый ингредиент тщательно извлекаются из чистого органического сырья без ГМО, гербицидов и пестицидов.
  2. Dymatize Elite Casein. Точный ответ на вопрос «Какой протеин лучший?» среди спортивного питания казеинового вида. Продукт разработан для медленного переваривания в организме, что выделяет его на фоне общих источников белка с быстрым высвобождением.
  3. aTech nutrition Whey Protein. Сбалансированное содержание белков, аминокислот и витаминов делают протеины Whey Protein 100% от aTech Nutrition незаменимыми для любых целей, как то: набор мышечной массы, сжигание подкожного жира или просто поддержание хорошей физической формы!

Лучшие сывороточные протеины, ТОП-10 рейтинг изолятов 2021

1

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

2

BombBar Whey Protein

3

Geneticlab Nutrition Whey Pro

Спортивное питание постепенно становится частью рациона даже не самого рьяного поклонника тренировок, ведь различные комплексы оказываются достаточно полезными для организма, могут улучшить состояние человека. Сывороточные протеины – не исключение: прием таких средств ускоряет набор мышечной массы или, наоборот, способствует интенсивному похудению.

Для рейтинга топовых протеинов из сыворотки отобраны предложения от ведущих производителей спортивного питания на основе следующих критериев:

  • форма вещества;
  • наличие дополнительных полезных компонентов в составе;
  • положительные отзывы о продукте;
  • цена и пр.

Как выбрать сывороточный протеин

По своей сути сывороточный протеин представляет собой белок, выделенный из сыворотки молока особым способом. В составе полученного вещества содержатся аминокислоты, играющие огромную роль в жизнедеятельности человека, восстановлении тканей тела. Это основа мышечных волокон, без которой невозможен их рост.

Всего известно 12 аминокислот, которые делятся на заменимые и незаменимые. Первые организм может синтезировать самостоятельно, вторые – получать только с пищей из мяса, яичных блюд, рыбы, молочных продуктов. Протеиновый белок содержит все 8 незаменимых аминокислот, поэтому является неотъемлемой составляющей спортивного рациона.

Готовый к употреблению протеин предлагается в трех разных чистых формах:

  • концентрат является отфильтрованным, высушенным вариантом с содержанием белка 60-85%;
  • изолят – та же форма концентрата, но прошедшая более тщательную очистку, в результате которой практически не остается жиров, простых углеводов, а процент белка в составе достигает 89-95%;
  • гидролизат – самая чистая субстанция, белок в которой расщеплен заранее, от чего его усвоение начинается практически мгновенно, протекает в течение получаса;
  • многокомпонентный протеин – смесь изолята и концентрата, дополнительно обогащенная витаминами, микроэлементами.

В зависимости от целей спортсмен покупает оптимальную для себя форму протеина.

Выбирать продукт желательно совместно с опытным тренером или диетологом-нутриологом.

Изоляты можно употреблять спустя 30-60 минут после окончания упражнений. Сразу после тренировки разрешено пить только гидролизаты. От концентрата стоит отказаться тем, кто начал этап активной сушки или планирует похудеть.

Польза и вред сывороточного протеина

Как любой продукт, протеин из молочной сыворотки несет как пользу для организма, так и вред, если принимать его неправильно.

Полезные свойства продукта заключаются в следующем.

  1. Протеин – строительный материал для мышц. Ежедневное употребление нормы и тренировки позволяют улучшить рельефы тела.
  2. Сывороточный белок обладает и регенерационными свойствами. Если пить протеин после тренировки, значительно ускорится восстановление волокон мышц и различных тканей.
  3. Прием белка по правильной схеме дает возможность похудеть, избавиться от лишних жиров.
  4. Регулярное включение протеина в рацион повышает защитные способности организма в целом. Вещество помогает повысить концентрацию важного антиоксиданта – глутатиона.
  5. При умеренном употреблении насыщенный всеми аминокислотами белок снижает количество «плохого» холестерина в крови.

Основные негативные стороны употребления спортивного белка зачастую связаны с бесконтрольным поглощением порошков или низким качеством самой добавки. К негативным сторонам протеина можно отнести несколько ключевых моментов.

  1. Подобное спортивное питание может спровоцировать боли в ЖКТ, метеоризм. Это связано с тем, что для переработки белковых соединений требуются энзимы. Чем больше протеина поступит в организм, тем больше ферментов потребуется для его расщепления. Поэтому многие производители качественных продуктов добавляют в состав необходимые для легкого усвоения белка вещества.
  2. Бездумный прием протеиновых добавок может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Ограничить прием стоит и спортсменам, в анамнезе которых есть нарушения работы почек.
  3. В составе порошка есть лактоза, которая также может пагубно влиять на ЖКТ в такой огромной концентрации. Для ее расщепления требуется особый фермент – лактаза.

Как правильно принимать сывороточный протеин

Сывороточный протеин имеет форму порошка. Чтобы приготовить смесь, его нужно растворить в обезжиренном молоке либо в воде.

Не используйте для разведения горячую воду: при повышенной температуре белок просто свернется.

Объем порции и частота приемов зависят от целей, которые преследует спортсмен. Но важно помнить, что разовая порция добавки не должна превышать 30 г, так как излишки продукта просто не усвоятся организмом.

Для набора мышечной массы

Для качественного набора мышц ежедневно необходимо принимать 2 г белка на каждый килограмм собственного веса. Оптимальное время приема добавки – за полчаса до начала запланированной тренировки.

Эксперты в области бодибилдинга до сих пор не сошлись во мнении, стоит ли пить протеин после упражнений. Но нужно учитывать, что сразу после нагрузки для ускорения регенерации тканей можно употреблять только гидролизат. Пауза после тренировки перед приемом изолята должна быть выдержана в течение 30-60 минут.

Профессиональным бодибилдерам и спортсменам для интенсивного набора можно употреблять и казеиновый протеин.

Для похудения

Чтобы ускорить потерю лишнего веса, стоит заменить протеином главный прием пищи. Но важно помнить, что белок – это всего лишь дополнение рациона, а не волшебный порошок для похудения.

Из-за своего состава для похудения или сушки абсолютно не подходит концентрат, так как это наиболее неочищенный от жиров и углеводов продукт. Гидролизат также не подходит для снижения веса, так как увеличивает аппетит. Желание принять пищу возникает из-за слишком стремительного усвоения белка, провоцирующего выброс инсулина. Последний может спровоцировать набор веса, так как преобразует глюкозу в жир.

Идеальным выбором для худеющих станет изолят.

Нельзя полностью переходить на сывороточный протеин в ущерб полноценному питанию. Это может существенно навредить здоровью.

Лучшие сывороточные протеины

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Качественная протеиновая смесь концентрата с изолятом выпускается под известной американской маркой. Белок в составе сохранил максимум полезных качеств, так как был выделен по низкотемпературной технологии без денатурации – расщепления. Аминокислотный профиль продукта полностью соответствует потребностям и новичков, и опытных спортсменов. В составе одной 30-граммовой порции содержится 83% или 25 г белка и всего лишь 1 и 2 г жиров и углеводов соответственно.

Достоинства:

  • бережная обработка сырья;
  • средний ценник;
  • компания-производитель с хорошей репутацией;
  • глютамин в составе;
  • наличие заменимых и незаменимых аминокислот;
  • легкое и полное растворение без образования комков.

Недостатки:

  • вкусовые характеристики некоторых видов оставляют желать лучшего;
  • слишком жидкая консистенция готового к приему коктейля.

BombBar Whey Protein

Отличительная черта продукта – наличие аппетитных кусочков фруктов в смеси, которые качественно меняют вкус разведенной добавки. Кроме полезных фруктовых фракций протеин содержит витамин С, усиленно укрепляющий иммунитет, и клетчатку, улучшающую пищеварение. Порция концентрата включает 20 г белка, по 2 г жиров и углеводов.

Достоинства:

  • наличие фруктов, улучшающих вкус коктейля;
  • обогащение витамином С;
  • упаковка на 30 порций;
  • насыщения после приема хватает примерно на 3 часа.

Недостатки:

  • плохо растворяется;
  • лучше готовить в шейкере.

Geneticlab Nutrition Whey Pro

Сывороточный концентрат от российской фирмы включает 24,8 г белка на порцию из 33 г. В распоряжении производителя находится собственная лаборатория, где фармакологи разрабатывают максимально полезный и сбалансированный состав добавок. Разнообразие доступных к покупке вкусов удовлетворит даже атлетов-гурманов.

Достоинства:

  • отлично размешивается в шейкере или при помощи блендера;
  • приятные вкусовые качества, которые нравятся даже требовательным девушкам;
  • достаточно сытный;
  • быстро ускоряет набор необходимого веса;
  • хороший белковый профиль;
  • крайне бюджетная цена.

Недостатки:

  • водянистая консистенция.

R-Line Whey

Отличный по соотношению цены и качества продукт отечественного производства, представленный в виде порошка на основе концентрата белка из молочной сыворотки. Состав дополнен витаминно-минеральным комплексом, ароматизаторами и не отягощен сахаром, консервантами или красителями. В одной порции на 181 ккал содержится 6,7 г углеводов, 30 г белка, который расщепляется уже через 30 минут после приема. В профиле аминокислот незаменимые и заменимые поданы в соотношении 1:3, что способствует оптимальному усвоению продукта.

Достоинства:

  • недорогой;
  • не перегружает ЖКТ;
  • помогает оперативно добрать вес без побочных эффектов;
  • отлично утоляет голод;
  • витаминно-минеральный премикс поддерживает течение восстановительных и обменных процессов, полностью покрывает потребности спортсмена;
  • атлету весом до 80 кг достаточно употреблять 3 порции коктейля в сутки.

Недостатки:

  • для некоторых схем недостаточно белка.

Лучшие гидролизаты сывороточного протеина

Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey

Чистейший качественный американский гидролизат премиального уровня. Идеально подходит для стадии сушки, способствует похудению. Кроме гидролизованных изолятов и BCAA содержит комплексный набор пищевых энзимов, способствующих быстрому рациональному расщеплению белков, правильной работе ЖКТ. Порция составляет 39 г, в которой находятся 30 г белка с ВСАА, 1 г жира, 2 г необходимых углеводов.

Достоинства:

  • практически 100%-ное усвоение;
  • самая легкая белковая форма;
  • просто растворяется в воде;
  • включает полный спектр необходимых энзимов.

Недостатки:

PROTEIN.COMPANY

Порошковый гидролизат предназначен для увеличения силы мышц, их роста, способствует щадящему, но быстрому похудению, восстановлению после тренировок. В процессе изготовления при гидролизе большие белковые молекулы иссекаются, разделяясь на отдельные фрагменты для упрощенного усвоения. Продукт быстро растворяется в воде, сохраняет нейтральный Ph. Естественный вкус гидролизата от PROTEIN.COMPANY обладает менее выраженной горчинкой, поэтому его можно порекомендовать купить тем, кто не переносит привкус этой формы протеина.

Достоинства:

  • практически полное растворение;
  • непротивный вкус;
  • приемлемая цена на продукт подобного качества;
  • сбалансированный состав аминокислот.

Недостатки:

  • 76% белка, 9% углеводов – не самые оптимальные показатели для гидролизата.

Kevin Levrone Anabolic Prime-Pro

Еще один премиальный протеин в топе с хорошим показателем ВСАА на порцию – 6,8 г. Разветвленные аминокислоты в составе способствуют ускоренной регенерации. Содержание углеводов минимально – 1,4 г. При этом практически отсутствует сахар, его количество составляет всего 0,9 г. Среди 2,4 г жиров присутствуют необходимые для функционирования организма насыщенные жирные кислоты. Формула гидролизата обогащена фосфором, калием, кальцием, клетчаткой, в которых так нуждается организм регулярно тренирующегося человека.

Достоинства:

  • наличие полезных микроэлементов в составе;
  • минимальное содержание сахара;
  • не содержит трансжиров;
  • 22 г белка в разовой порции;
  • приятный насыщенный вкус;
  • идеальное размешивание.

Недостатки:

  • высокая цена, соответствующая премиум-сегменту.

Лучшие изоляты сывороточного белка

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard

Основным компонентом самого известного продукта Optimum Nutrition является смесь сывороточных изолятов, дополненная хорошо очищенным концентратом, пептидами молочной сыворотки, глютамином. Последний ингредиент существенно облегчает восстановление тела даже после самых тяжелых нагрузок. «Золотой Стандарт» от американской фирмы подходит и для людей с высокой чувствительностью к лактозе, так как содержит лактазу, облегчающую усвоение компонента. Фермент аминоген значительно ускоряет белковое расщепление, предупреждает развитие проблем с желудком, перистальтикой кишечника.

Достоинства:

  • помогает легче усвоить лактозу;
  • предоставляет 80% белка в порции;
  • отлично разбавляется любой жидкостью;
  • ассортимент представлен широким выбором различных аппетитных вкусов.

Недостатки:

  • не самая умеренная цена.

MuscleTech Nitro Tech

Серия белковых спортивных добавок от американского бренда MuscleTech проходит тщательный контроль качества, соответствует мировым стандартам GMP. Кроме незаменимых ВСАА продукт содержит креатин, который значительно увеличивает выносливость, ускоряет темп мышечного прироста. В качестве энзимов, улучшающих усвояемость продукта, выступают амилаза и папаин.

Достоинства:

  • экономия средств на покупке креатина, так как порошок уже содержит 3 г нужного вещества в порции;
  • аминокислотный состав полностью соответствует потребностям бодибилдера;
  • более 10-ти разных вкусов;
  • приятная для употребления консистенция;
  • легкое вымешивание порошка.

Недостатки:

  • выгоднее заказывать на иностранном сайте, покупку придется подождать из-за срока доставки.

SynTrax Nectar

Этот протеин с фруктово-ягодными вкусами особенно популярен среди девушек, ведущих интенсивные тренировки. Изолят продукта проходит ультрафильтрацию, не подвержен денатурации. Сахар и жиры в составе полностью отсутствуют. Разовая порция составляет всего 28,4 г, в которую заложены 23 г белка. Порошок отлично подходит не только атлетам с большим стажем. Тем, кто решил попробовать низкоуглеводную диету, это протеин подойдет как нельзя лучше.

Достоинства:

  • высококачественный профиль важных аминокислот;
  • хорошее содержание сывороточного белка;
  • не содержит лактозу и глютен;
  • приятные яркие вкусы.

Недостатки:

  • излишне обильное пенообразование в процессе приготовления.

ТОП-7 Лучших Сывороточных Протеинов – Рейтинг 2021 Года

Сывороточный протеин – это спортивная добавка для набора мышечной массы и придания телу красивого рельефа. В ее состав входит животный белок, аминокислоты, различные микро- и макроэлементы, в зависимости от торговой марки. Предлагаем ознакомиться с достоинствами и недостатками лучших сывороточных протеинов по отзывам покупателей, собранными в этом рейтинге. Тут описываются гидролизаты, изоляты и концентраты, надеемся, что это поможет облегчить ваш выбор.

Сывороточный протеин какой фирмы лучше выбрать

Рынок спортивного питания заполнен многочисленными диетическими добавками, среди которых далеко не каждая может претендовать на звание лучшей. Именно поэтому мы постарались максимально облегчить вам выбор, включив в этот рейтинг исключительно продукты проверенных торговых марок, которым можно доверять. Вот о каких брендах пойдет речь в данном ТОПе:

  • Optimum Nutrition – компания была основана в 1986 году, она принадлежит концерну Glanbia. Фирма представляет широкую линейку пищевых добавок для спортсменов, как опытных, так и начинающих. В ее приоритетах находится высокое качество, безопасность и эффективность изделий. Для этого она использует максимально натуральные компоненты как растительного, так и животного происхождения. Протеины у нее выпускаются в форме порошков, которые легко растворяются в жидкости. Ее продукты имеют адекватное соотношение цены и качества.
  • СпортЭксперт – это торговая марка спортивного питания, под которой продаются и гейнеры, и протеины, и различные фитнес-батончики. Они делаются из натуральных компонентов, поэтому являются безопасными для здоровья. В их основе находится сыворотка, которая в состав входит в количестве не менее 60%. В них содержится минимальное количество жиров и углеводов, что делает продукты более эффективными. Ее продукция подходит как женщинам, так и мужчинам, вне зависимости от того, начинающие они или уже опытные спортсмены. Цены на них вполне адекватные, питание широко распространено в магазинах и эти сывороточные протеины считаются одними из лучших в России.
  • SynTrax – американский бренд спортивного питания, который широко известен своей инновационностью. Он использует для его приготовления самые эффективные анаболические компоненты, которые активно стимулируют мышечный рост и придают телу рельефность. Их отличает строгий контроль над качеством и уникальные рецептурные формулы, естественный вкус и запах, хорошая растворимость порошка.
  • Dymatize – бренд считается революционером в области спортивного питания, так как предлагает товары с уникальными рецептурами на основе чистого белка. В их испытании принимают участие известные спортсмены, и они регулярно с успехом проходят тесты. Более того, качество производства контролируется опытными технологами. Это позволяет гарантировать покупателям получение безопасных, надежных и эффективных пищевых добавок премиум-класса.
  • QNT – европейская компания, которая производит питание для спортсменов, распространяемое более чем в 60 странах мира. На фоне конкурентов ее выгодно выделяет тесное сотрудничество с известными атлетами, высокие требования к стандартам качества и отбору компонентов для продуктов. Это объясняет, почему так часто его выбирают не только начинающие бодибилдеры, но и опытные спортсмены. Протеины выпускаются в удобных упаковках и с совершенно разными вкусами.

Все компании из нашего рейтинга в большинстве своем имеют положительные отзывы покупателей и хорошо оцениваются экспертами в области спортивного питания. При их выборе встает лишь вопрос о бюджете.

Рейтинг лучших сывороточных протеинов

При составлении этого ТОПа мы опирались на то, что пишут в отзывах девушки и парни, а также эксперты по спортивному питанию. Особое внимание здесь уделялось их отношению к эффективности, простоте использования, доступности, безопасности продуктов, экономичности расхода. Вот что стало основными параметрами для включения тех или иных сывороточных протеинов в рейтинг:

  • Тип – концентрат, изолят или гидролизат;
  • Вкус и запах;
  • Состав, наличие в нем витаминов, минеральных веществ, кислот;
  • Объем в пачке и размер порций;
  • Форма выпуска;
  • Тип упаковки;
  • Степень помола порошка;
  • Сочетаемость продукта с различными жидкостями;
  • Рекомендуемая частота приема;
  • Пропорции для смешивания с водой, молоком и т. д.;
  • Длительность приема;
  • Ориентированность на профессионалов или начинающих.

При анализе характеристик товаров мы также обращали внимание на соотношение цены и качества спортивных добавок, а также на репутацию фирм-производителей.

Лучшие концентраты сывороточного протеина

Это самая популярная и в то же время наиболее дорогая форма выпуска данного спортивного питания. Они широко используются в бодибилдинге для быстрого наращивания мышечной массы, при похудении и для сохранения оптимальной физической формы. Основой для них является молочная сыворотка, которая остается при приготовлении творога и сыра. Мы рассмотрели достоинства и недостатки 10 концентратов сывороточного протеина и отобрали лучшие из них с учетом эффективности, безопасности, простоты применения, доступности.

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard пончик

Начнем обзор лучших сывороточных протеинов с этого продукта, который достоин внимания в силу своего быстрого эффекта. По отзывам покупателей, он обеспечивает взрывной рост сухой массы мышц в течение нескольких недель. Такие яркие результаты можно объяснить высокой концентрацией чистого белка в составе, тут не содержится углеводов, лактозы и жиров. Порошок прост в приготовлении, легко размешивается как ложкой, так и в шейкере. Большое содержание здесь калорий (120 ккал на одну порцию) не дает организму истощаться, но в то же время не запускает процесс образования жировой прослойки.

Достоинства

  • Низкое включение холестерина – 30 г на порцию;
  • Содержание кальция;
  • Разнообразный аминокислотный состав;
  • Небольшой расход – один мерный черпак на 200 мл жидкости;
  • Сочетаемость с водой, соками, молоком.

Недостатки

  • Не рекомендуется к использованию детьми младше 18 лет;
  • Не подходит веганам, так как содержит животные компоненты.

Whey RLine

Эта спортивная добавка привлекает внимание удобной упаковкой в виде пластиковой емкости, поэтому порошок всегда остается защищенным от влаги. Он универсален, подходит как для женщин, так и для мужчин. Его можно применять и в дополнение к тренировкам, и как самостоятельный продукт.

Выбор вкусов Whey ограничен ванилью и клубникой, но аромат какао очень приятен. В упаковке продается 4 кг БАДа, и этого объема хватает на продолжительное время. Он легко усваивается и дает максимум белка для наращивания массы, на жиры тут приходится не более 2 г. Его можно применять даже диабетикам из-за отсутствия сахара в составе.

Достоинства

  • Оптимальная калорийность – 160 ккал;
  • Легко растворяется в любой жидкости;
  • Хорошая консистенция в приготовленном виде;
  • Большое содержание кислот в порциях;
  • Подходит людям, которым не рекомендуется применять лактозу.

Недостатки

  • Искусственные ароматизаторы;

В упаковке Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard доступно 72 порции, в среднем, нужно принимать по 1-2 в сутки для эффективного набора мышечной массы.

Лучшие изоляты сывороточного протеина

Под этим продуктом понимается спортивная добавка, приготовленная на основе предварительно профильтрованного молочного белка. Он принимается исключительно для набора мышечной массы как теми, кто занимается в тренажерном зале, так и ведущими менее активный образ жизни. В их составе от 60 до 85% приходится как раз таки на белок. В этом рейтинге сывороточных протеинов представлены 3 лучших, по отзывам покупателей, варианта в виде изолята с учетом их вкуса, легкости в применении, результатов.

СпортЭксперт

Этот вид спортивного питания выпускается в России популярным производителем «Эвалар». Он является лучшим в категории оптимального соотношения цены и качества. Среди его особенностей – небольшие порции, которые достаточно принимать по 1-2 в сутки, а также малое количество противопоказаний. К ним относится разве что индивидуальная непереносимость компонентов, беременность и период кормления ребенка грудью. По сравнению с другими продуктами из рейтинга, это на 100% чистый сывороточный протеин с отличными показателями усвоения. Его можно использовать в течение двух лет со дня покупки.

Достоинства

  • Не требует обязательной консультации с врачом;
  • Легкое усвоение;
  • Быстрые результаты;
  • Безопасность состава;
  • Отсутствие побочных эффектов;
  • Приятный запах.

Недостатки

  • Содержит подсластители;
  • Не дешевый;
  • Упаковка в виде крафтового пакета.

SynTrax Nectar

В отличие от спортивного питания из категории концентратов, этот изолят максимально очищен от углеводов, жиров, солей. А это значит, что польза от него будет проявляться быстрее и ярче. Безусловно, это не самый дешевый вариант в ТОПе, но его качество, согласно отзывам, довольно высокое.

В упаковке SynTrax Nectar объемом 963 г продается 38 порций, размер которых относительно небольшой, что позволяет немного сэкономить. При этом данного количества вполне достаточно для нормального роста мышц. От других протеинов его отличает удобная форма выпуска – мелкий порошок, легко растворяющийся в жидкости, благодаря чему готовить его особого труда не составляет. За счет этого ему можно отдать третье место в нашем рейтинге лучших изолятов протеина.

Достоинства

  • Отличное усвоение организмом;
  • После употребления в животе не появляется неприятных ощущений;
  • Нормальный вкус;
  • Почти не имеет запаха;
  • В составе есть калий, фосфор, кальций, железо;
  • Не содержит сахара;
  • В рецептуре не имеется жиров.

Недостатки

  • Не низкая цена;
  • Нет выбора вкусов и объемов выпуска.

Этот вариант подходит как начинающим, так и опытным спортсменам, причем даже занимающимся спортом активно, поскольку калорий в одной порции достаточно для нормального самочувствия – 100 ккал.

Dymatize ISO-100

На рынке этот сывороточный протеин продается со вкусом шоколада в емкости объемом 2.7 кг. Его фасуют в пластиковую тару, удобные в применении. Этот продукт установил новую планку максимально возможного потенциала и качества среди конкурентов в рейтинге. Полезные свойства белка для набора мышечной массы усиливаются вторичными компонентами в составе – таурином и глютамином. Хорошие отзывы он получает за счет четко выверенной формулы, что объясняет, почему риск побочных явлений в случае его приема сведен к минимуму.

Достоинства

  • Редки аллергические реакции;
  • Практически никогда не встречается отторжения;
  • Процент усвоения очень высок;
  • 70 порций в одной упаковке;
  • Содержит железо и кальций;
  • Отличный помол.

Недостатки

  • Мужчинам может потребоваться немного пересчитать суточную норму.

Dymatize ISO-100 – лучший изолят протеина для вегетарианцев, которые не употребляют яйца, поскольку он содержит исключительно соевый лецитин растительного происхождения.

Лучшие гидролизаты сывороточного белка

Это наиболее эффективная форма выпуска данного вида спортивного питания. Ее получают путем гидролизации (разрушения) изолята для улучшения усвоения полезных веществ в составе. Именно из-за этого такие добавки имеют очень высокую стоимость. Они продаются в основном в виде порошка, требующего растворения в воде, соке, молоке. На рынке данных предложений довольно много, мы же, на основании их достоинств и недостатков, отобрали самые лучшие сывороточные протеины в виде гидролизата.

QNT Delicious Whey Protein

…Мы протестировали QNT Delicious Whey Protein, и оказалось, что он легко принимается организмом, причем даже чувствительным, имеет адекватный вкус и не теряет своей эффективности при смешивании с разного рода жидкостями…

Мнение эксперта

Учитывая вес упаковки, 1 кг, это достаточно недорогой сывороточный протеин. Это особенно актуально потому, что его основой является и изолят, и белок, и концентрат.

Организм спортсмена после тяжелых тренировок восстанавливается быстрее и мускулы получают нужный объем в достаточно короткие сроки. Продукт выпущен со вкусом банана, приятным для приема. Правда, в отзывах пишут, что соль немного его портит. Также там указывают, что можно было бы добавить меньше источников углеводов (3.02 г) и жиров (2.03 г).

Достоинства

  • Выпускается в пластиковом контейнере;
  • Хватает надолго;
  • Простота приготовления;
  • Нормальная переносимость;
  • Почти полная усвояемость;
  • Оптимальная степень помола порошка.

Недостатки

  • Не хватает микро- и макроэлементов;
  • Отсутствие органических кислот.

Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey

Этот продукт лидирует по содержанию протеина, которого на одну порцию приходится 30 г. Этого количества достаточно для создания красивого мышечного каркаса, причем даже не занимаясь спортом активно. В отзывах отмечают, что происходит прирост именно «чистой» массы, а не жира! Это стало возможным за счет почти полного исключения из состава углеводов, количество которых здесь не превышает 2 г. Но, несмотря на это, калорийность продукта почему-то на 20 ккал выше, чем у хороших сывороточных изолятов. Таким образом, данный вид спортивного питания отлично подходит тем, кто находится на так называемой сушке.

Достоинства

  • Быстрый эффект;
  • Яркие результаты;
  • Простота применения;
  • Экономичность в расходе;
  • Удобная пластиковая упаковка.

Недостатки

  • Ванильный вкус может показаться приторным;
  • Можно пить только с молоком.

Какой сывороточный протеин лучше купить

Тем, у кого вообще нет, как таковой, оформленной мышечной массы, но есть желание добиться красивого рельефа, стоит обратить внимание на концентраты, в которых минимально содержание жиров, углеводов и прочих посторонних добавок. Благодаря им набрать нужный объем получится в короткие сроки и самочувствие при этом не ухудшится.

Если такие добавки нужны лишь как дополнение к тренировкам, то вполне достаточно будет лучшего изолята сывороточного протеина, содержащего органические кислоты, микро- и макроэлементы. Если же нужно нарастить большое количество мышц в небольшой период, понадобятся гидролизаты.

Вот что можно выбрать, учитывая разные ситуации:

  • Для вечернего приема оптимальным выбором является QNT Delicious Whey Protein.
  • Девушкам, желающим выступать на конкурсах бодибилдеров уже в ближайшие месяцы, стоит отдать предпочтение Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey.
  • При чувствительном организме и проблемах с желудком хорошим вариантом будет Dymatize ISO-100.
  • Если имеются проблемы с костями и иммунитетом, лучше купить SynTrax Nectar.
  • Для занятий в тренажерном зале подходит протеин «СпортЭксперт».
  • Тем, кто ведет не очень активный образ жизни, можно посмотреть в сторону Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard.
  • При непереносимости лактозы актуальным решением будет прием Whey RLine.

Назвать лучшим сывороточным протеином можно то питание, которое сочетает в себе и эффективность, и безопасность, и простоту применения, и доступность. Мы постарались собрать в рейтинге как раз такие продукты, и надеемся, что он поможет сделать правильный выбор!

Какой вид протеина самый лучший

Виды протеина


Существует несколько видов протеина, различающихся по источникам используемого сырья. Самыми популярными в спортивном питании являются:

  • Белок молочной сыворотки. Самый распространённый вид спортивного протеина, что обусловлено быстрой усвояемостью. Он абсорбируется в ЖКТ уже через 20-30 минут после приема, быстро восполняя нехватку аминокислот в мышцах.
  • Казеинаты – группа белков, получаемых из молока путем ультрафильтрации. По скорости усвояемости относится к медленным протеинам. Абсорбируется в ЖКТ 6-8 часов.
  • Яичный белок – популярная добавка среди спортсменов-профессионалов. Обладает высокой биодоступностью, быстро усваивается в организме и подходит людям с непереносимостью лактозы.
  • Соевый белок является популярной спортивной добавкой среди вегетарианцев. По аминокислотному профилю его можно сравнить с мясным протеином. Содержит большое количество аргинина, поэтому хорошо подходит для пампинга.


Также спортивные белки можно классифицировать по способу обработки и степени очистки. Выделяют следующие виды:

  • Концентрат сывороточного белка является самым популярным компонентом в спортивном питании. Содержит до 90% белка, лактозу и минеральные вещества.
  • Изоляты сывороточного белка содержат около 90-95% белка при минимальном количестве жиров, лактозы и полезных веществ.
  • Гидролизат представляет собой обработанный с помощью кислоты или ферментов сывороточный белок, в результате чего его структура частично разрушается. Благодаря этому скорость усвоения выше примерно на 10%, чем у концентрата сывороточного белка. Редко используется в производстве спортивного питания, так как эффективность не оправдывает его высокую стоимость.

Протеин для набора мышечной массы


Для спортсменов, желающих нарастить мышечную массу, важно получать большое количество белка. Для взрослого мужчины эта норма составляет 2-3 гр чистого белка на 1 килограмм веса, для женщин – 2-2,5 гр. С пищей набрать необходимое количество протеина довольно сложно, поэтому на помощь приходят протеиновые коктейли.


Также для увеличения мышечной массы требуется достаточное количество медленных углеводов, которые не будут провоцировать выбросы инсулина в кровь, но при этом будут поддерживать необходимый уровень энергии. Благодаря избытку белка, который образуется при приеме протеиновых смесей, мышцы начинают увеличиваться в объеме.


MASS GAINER – это комплексная добавка, в основе которой лежит сложный дисахарид и концентрат сывороточного протеина. Такой коктейль поможет быстро нарастить мышечную массу как мужчинам, так и женщинам. Опытные спортсмены рекомендуют пить гейнер сразу после тренировки, чтобы закрыть белково-углеводное окно. За несколько часов до тренировки также можно выпить гейнер для обеспечения мышц необходимыми аминокислотами.


MICCELAR CASEIN – коктейль с медленными протеинами в составе, который является одним из лучших для наращивания мышечной массы. Казеин медленно расщепляется и довольно долго усваивается в организме, поэтому принимать его лучше на ночь. Порцией белкового коктейля можно дополнить ужин или вечерний перекус. Так мышцы будут получать подпитку всю ночь.

Протеин для сушки


MULTI PROTEIN – комплексный протеин, состоящий из быстрых и медленных белков. В составе 4 вида белка, которые имеют разные периоды высвобождения питательных веществ. Один из лучших протеинов для сушки тела, так как содержит более 75% белка при минимальном количестве углеводов и сахара. Для обеспечения мышечной массы необходимыми аминокислотами, выпивайте коктейль за 1-1,5 до тренировки и сразу после нее. При необходимости порцией протеина можно заменить или дополнить прием пищи или перекус.

Протеин для похудения


WHEY– это хороший помощник для тех, чья цель – стройное подтянутое тело. Смесь из концентрата и изолята сывороточного белка компенсирует нехватку белка в организме и поможет быстро восстановить мышечные волокна после физической нагрузки. Коктейль содержит минимум углеводов, но при этом обогащен витаминной смесью для поддержания бодрости во время диеты. Чтобы не перебрать с калориями, разводите коктейль в воде или обезжиренном молоке.

Универсальный протеин


EGG PROTEIN  подходит как спортсменам в период сушки, так и набирающим мышечную массу. Его скорость усвоения чуть меньше, чем у сывороточного, но в то же время достаточно быстрая, чтобы восстановить мышцы после тренировки. Аминокислотный профиль яичного белка считается самым подходящим для человек и отличается высокой биодоступностью. Кроме того, в нем нет лишних жиров и углеводов, а в особенности лактозы — молочного сахара, непереносимость которой может доставлять весьма неприятные ощущения.

Рекомендации экспертов Prime Kraft


Сложно сказать однозначно, какой протеин лучше для сжигания жира или для роста мышц. Это очень индивидуально и зависит от исходных данных спортсмена, особенностей его тренировок и конечной цели. Есть общие рекомендации для новичков, которые еще не знают, какое спортивное питание им нужно. Так, например, эндоморфам лучше ограничиться чистым протеином, в то время как эктоморфам лучше пить гейнер.


Хорошие результаты дает не конкретная спортивная добавка, а грамотный подход к питанию и тренингу. Пробуйте разные виды протеина, следите за изменениями своего тела и самочувствием и тогда вы сможете определить, какой протеин лучше конкретно для вас.


По промокоду BLOG в официальном интернет-магазине primekraft.ru скидка на весь ассортимент 10%! Доставка по всей России.

Самый лучший протеин для набора мышечной массы. Протеин

Среди множества различных спортивных добавок самыми популярными всегда были и остаются протеиновые комплексы на основе сывороточного белка. Сывороточные протеины принимают как атлеты любительского уровня, так и профессионалы. Эти добавки обладают множеством преимуществ перед протеинами из других видов белка и обычной пищей. В данной статье мы расскажем о применении сывороточных протеинов для набора массы, рассмотрим все преимущества и недостатки приема сывороточного белка.

Как возможно вы уже знаете из , эти белковые добавки разделяют на 3 вида – концентраты, изоляты и гидролизаты. Концентрат является самым дешевым, а изолят и гидролизат продаются намного дороже. Разница между ними несущественная, изоляты и гидролизаты обладают немного большей скоростью усвоения и не содержат жиров и лактозу, но опытные атлеты не считают эти различия значимыми из-за очень большой разницы в цене. Если вы рассчитывали покупать изолят или гидролизат сывороточного белка, то мы советуем вам купить концентрат, а на сэкономленные деньги докупить креатин и BCAA. С таким набором спортивных добавок вы будете тренироваться намного эффективнее при тех же денежных затратах.

Как принимать сывороточный протеин для набора массы

Большинство профессиональных спортсменов советует принимать протеиновые добавки за час до начала тренинга и сразу же после тренировки. Протеины обладают массой преимуществ по сравнению с обычной натуральной пищей, если речь идет о скорости усвоения, сбалансированности питательных веществ и аминокислотном составе. Обычная белковая пища усваивается около двух-трех часов, но после тренировки нам нужен быстрый протеин, который мгновенно запускает процессы восстановления, подпитывает мышцы аминокислотами и восполняет энергетические потери – для этого лучше всего подходят протеины на основе сывороточного белка.

В период набора мышечной массы сывороточный протеин также необходимо принимать утром и между приемами пищи. В общем, рекомендуется выпивать по 3 коктейля в день, в дни тренинга – утром, за час до начала занятий и сразу же после тренировки, а в дни отдыха – утром и между приемами пищи. Если вы эктоморф и вам трудно набирать любую массу, то необходимо увеличивать калорийность протеиновых коктейлей. Лучше всего добавлять в напитки варенье, мед или фрукты, большинство спортсменов добавляет бананы.

Кстати, если вы хотите не набирать массу, а похудеть, то сывороточные протеины могут помочь вам сохранить мышцы во время сушки. Если вы собрались сушиться, то рекомендуем вам ознакомиться со .

Лучшие сывороточные коктейли для набора массы

На нашем форуме уже есть , и чтобы не повторятся, здесь мы поговорим о том, как правильно выбрать сывороточный протеин для набора мышечной массы. Естественно мы советуем выбирать протеины от проверенных и известных производителей:

Перед покупкой любых спортивных добавок необходимо подробно изучить отзывы в интернете. В первую очередь стоит обращать внимание на отрицательные комментарии, где спортсмены жалуются на побочные эффекты, проблемы с пищеварением и т.д. Далее стоит обратить внимание на отзывы, где описывается вкус добавок и покупать только те протеины, которые собрали сотни положительных отзывов и оценок.

Для лучшего роста массы и экономии средств, мы советуем покупать концентрат сывороточного протеина. Также ускорить процесс мышечного роста вам помогут аминокислотные комплексы BCAA и креатин моногидрат. BCAA можно принимать до начала тренировки, во время тренинга и сразу же после нагрузок, а креатин можно выпивать в любое время дня. Вы также можете купить такие протеины, которые обладают повышенным объемом BCAA и имеют в составе креатин, но как показывает практика, такие добавки стоят неоправданно дорого.

Как принимать сывороточный протеин для набора мышечной массы

В спортивной диетологии протеин – это пищевая добавка, основной составляющей которой…

В спортивной диетологии протеин
– это пищевая добавка, основной составляющей которой является синтезированный белок, представленный, как правило, в порошкообразной форме.

Протеин замыкает в себе все 3 звена цепи “Тренировки – питание — восстановление”. Он используется до и после занятий с отягощениями, способствуя поддержанию анаболических процессов (т. е. росту мышечной ткани) в организме. В питании протеин не только компенсирует недостаток белка в течение всего дня, но и экономит время – учитывая, что, в среднем, культуристу необходимо есть 6 раз в сутки, протеиновый коктейль будет лучшим вариантом при невозможности провести полноценный приём еды. В период отдыха протеин стимулирует восстановительные процессы и поддерживает необходимый уровень белка во время ночного сна.

В настоящее время наиболее популярны следующие виды протеиновых добавок
:

  1. Соевый протеин.
  2. Яичный протеин.
  3. Протеин молочной сыворотки.
  4. Казеин.

Перед тем, как ответить на вопрос “Протеин для набора мышечной массы, какой лучше?”, необходимо рассмотреть положительные и отрицательные стороны каждого вида.

Соевый протеин

Соевый протеин относится к типу растительных белков и производится в 3 формах: из соевой муки (содержание белка – около 50%), как соевый концентрат (от 60 до 75% белка) и соевый изолят (приблизительно 85% белка).

Достоинства
:

  1. Гипоаллергенен. Многие специалисты отмечают высокие ферментативные качества соевого протеина.
  2. Сбалансированное содержание чистого белка (только у изолята соевого протеина).
  3. Снижение общего уровня холестерина в организме.
  4. Дешевизна и доступность. Соевый протеин – один из самых дешёвых на рынке спортивного питания.

Недостатки
:

  1. Низкая биологическая ценность – 73. Это худший показатель среди всех протеиновых добавок.
  2. Низкая эффективность как фактор набора мышечной массы. Усваивание соевого белка, как и практически любого другого растительного протеина, проходит очень медленно. К тому же, низкий показатель содержания белка в расчёте на единицу порции сводит к минимуму анаболические процессы и может привести к ухудшению самочувствия из-за недостатка энергии.
  3. Научно доказанное влияние на секреции эстрогена (основной женский гормон), что совершенно не подходит тем, кто хочет нарастить именно мышечную массу, а не жировую ткань. Как следствие, дисбаланс тестостерона (основной мужской гормон) и эстрогена может привести к пагубным нарушениям всего гормонального фона спортсмена, отложениям жира, нарушениям работы секретативных желёз.
  4. Наличие разнородных примесей. Вторичные продукты переработки сырья очень часто встречаются даже в соевых протеиновых добавках известных производителей. Приобретая же такой протеин от малоизвестной компании, спортсмен рискует получить и вовсе неизвестный продукт, который не только не принесёт пользу, а даже навредит здоровью.

Общая оценка
:

Соевый протеин – худший вариант для набора мышечной массы. Небольшая цена никак не покрывает слабый анаболический эффект. Только изолят соевого протеина может быть рассмотрен как источник качественного белка, однако даже он уступает большинству других видов протеиновых добавок.

Яичный протеин

Большинство диетологов в считают яичный белок эталоном как по сбалансированности питательных веществ, так и по степени усваиваемости человечески организмом. Яичный протеин содержит все необходимые белковые соединения и аминокислоты, способствуя полному восстановлению и росту мышечной ткани.

Достоинства
:

  1. Оптимальное соотношение белка, питательных веществ, микро- и макроэлементов.
  2. Высокая биологическая ценность – 88 для белка яиц и 100 для цельного яйца.
  3. Превосходная усваиваемость и скорость всасывания (ок. 9 граммов в час).
  4. Практически нулевой показатель примесей. Ячный протеин не содержит дополнительных веществ, таких как клетчатка, вкусовые добавки и побочные продукты переработки.

Недостатки
:

  1. Высокая цена. Качественный протеин яичного белка стоит существенно дороже большинства других добавок.
  2. Несколько худшие показатели по анаболическому эффекту в сравнении с изолятом и, особенно, гидролизатом сывороточного протеина. Разница составляет приблизительно 15-20%. Это достаточно много, учитывая стоимость каждого из видов.

Это важно!
Отдельным моментом, связанным с яичным протеином, является его влияние на увеличение так называемого плохого холестерина. Это один из самых известных мифов о вреде яичного белка. В действительности, при употреблении протеина из яичных белков уровень плохого холестерина падает. Повышается только уровень “хорошего” холестерина, отвечающего за регенеративные функции кожи, волос, тканей внутренних органов человека. “Плохой” холестерин возрастает только при чрезмерном употреблении цельных яиц, однако это негативное влияние может гиперкомпенсироваться любым витаминно-минеральным комплексом. Таким образом, адаптивное влияние цельных яиц никак не может быть отнесено к недостаткам яичного протеина – на рынке представлен протеин именно яичного белка с минимальной долей желтка или вовсе без него.

Общая оценка
:

Яичный протеин – пожалуй, один из лучших вариантов для набора мышечной массы. Великолепные показатели усваиваемости, скорости всасывания, полноценности белка и гипоаллергенности создают эталонный природный протеин, который с равной пользой подойдёт и тем, кто стремится нарастить мышечную массу, и тем, кто просто хочет держать себя в хорошей физической форме. Высокая цена на продукт является единственным минусом, который может помешать использовать яичный протеин продолжительное время.

Протеин молочной сыворотки

Наряду с яичным белком протеин молочной сыворотки считается наиболее близким по аминокислотному составу с мышечной тканью человека. Многие спортивные диетологи и учёные рекомендуют молочный белок как универсальный протеин, подходящий и для увеличения объёма мышечных волокон, и для роста силы и выносливости. Сбалансированный состав молочной сыворотки полностью соответствует нормам диетического питания в период активных тренировок. По содержанию аминокислот с разветвлённой цепью BCAA (лейцин, изолейцин и валин) молочный протеин – лидер среди всех растительных и животных белков.

Достоинства
:

  1. Оптимальное соотношение аминокислот (BCAA и полиненасыщенных микроэлементов).
  2. Биологическая ценность – 90, выше, чем у соевого протеина и казеина.
  3. Хорошая усваиваемость.
  4. Низкая цена – примерно на уровне качественного соевого белка.

Недостатки
:

  1. Низкая скорость всасывания – ок. 4 г/час. Это примерно соответствует соевому и казеиновому протеиновым добавкам. Молочный протеин не следует принимать до и после тяжёлой силовой тренировки, т. к. белок не успеет абсорбироваться, а значит, нужного эффекта (запуск анаболических процессов) добиться не получится.
  2. Содержание лактата, который может способствовать дисфункции желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Молочный протеин долго переваривается, а входящая в его состав лактоза вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. Поэтому люди, имеющие проблемы с пищеварением, должны осторожно подходить к приёму молочного протеина или же вовсе отказаться от него.
  3. Спорный анаболический эффект. В настоящее время нет чётких рекомендаций по использованию молочного протеина как основной пищевой добавки культуриста. Некоторые спортсмены отмечают рост мышечной массы и увеличение силовых показателей. В то же время, на других людей протеин не оказывает должного влияния, а в некоторых случаях снижает работоспособность и повышает утомляемость организма.

Общая оценка
:

Протеин молочной сыворотки, хотя и считается универсальным поставщиком белка, не может быть выбран в качестве базиса при наборе мышечной массы. Достаточно много отрицательных факторов сказывается на эффективности от его использования. В то время, как одни отмечают стойкий положительный результат, другие отмечают бесполезность и негативное влияние на организм.

Казеин

Казеин, или казеинат кальций, представляет собой соединение из крупных белковых молекул. Считается “медленным” видом протеина из-за невысокой скорости всасывания (ок. 5 г/час.). Очень популярный продукт, использующийся как основной источник белка в период ночного сна и во время длительных перерывов между тренировочными циклами.

Достоинства
:

  1. Сбалансированный аминокислотный состав, во многом схожий с протеином молочной сыворотки.
  2. Отличный вариант во время пассивного отдыха, межтренировочных циклов и в период реабилитации после травм.
  3. Доступность и широкий выбор на рынке.

Недостатки
:

  1. Низкая биологическая ценность – 80.
  2. Плохая растворяемость и медленная скорость переработки. Казеин не может использоваться до и после тренировки как ”быстрый” протеин.
  3. Как и молочный протеин, казеин может вызвать проблемы с ЖКТ, ухудшение самочувствия и упадок сил.

Общая оценка
:

Казеин при всех своих недостатках является одним из лучших источников “медленного” белка. Как основа для набора мышечной массы казеин не подходит по причине низкой активности белковых соединений. Однако в сочетании с другими видами протеиновых добавок казеин способствует качественного отдыху и хорошему анаболическому эффекту. Тем не менее, современные виды казеинового протеина (например, мицеллярный) стоит значительно дороже казеината кальция и успешно заменяется обычной едой – творогом или рыбой.

Сывороточные протеины (концентрат, изолят и гидролизат)

Самый популярный тип протеина в настоящее время. Большой выбор, высокая эффективность, отсутствие побочных эффектов – выбор современного атлета.

Самый распространённый и доступный из сывороточных протеинов. Производится путём фильтрации белковых соединений от прочих элементов – углеводов, жиров и других веществ.

Достоинства
:

  1. Высокий показатель биологической ценности – ок. 100. Это сравнимо яичным протеином и больше, чем в белковых добавках животного и растительного происхождения.
  2. Высокая скорость всасывания – ок. 13 г/час., что относит концентрат к белку “быстрого” типа. Наибольший эффект достигается при приёме за час-полтора до и сразу после тренировки.
  3. Невысокая цена – самая низкая из всех сывороточных протеинов.
  4. Хороший анаболический эффект.

Недостатки
:

  1. Неднородность продукции в зависимости от производителя. Содержание чистого белка варьируется от 30 до 85% от общей массы продукта. Остальной объём занимаю вкусовые добавки, ароматизаторы и витамины. Иногда содержание собственно белка настолько мало, что использование такого протеина нивелирует посттренировочное восстановление.
  2. Бесполезен как “медленный” белок, не подходит в качестве источника энергии во время ночного сна или в период длительной паузы между тренировками.

Общая оценка
:

Качественный концентрат сывороточного протеина – хороший выбор для думающего культуриста. Относительно невысокая цена и целый ряд неопровержимых преимуществ являются оптимальным выбором для большинства людей.

Изолят

Изолят сывороточного протеина производят путём применения дополнительных методов фильтрации концентрата. На выходе получается гораздо более “чистый” протеин со средним содержанием белка 90%.

Достоинства
:

  1. Протеин с минимальным содержанием сторонних примесей – лучше, чем концентрат и, тем более, соевый или молочный протеины.
  2. Один из лучших показателей анаболизма.
  3. Как и концентрат, изолят отвечает всем современным нормам по аминокислотному составу.
  4. Индекс биологической ценности – 105-110. Второй результат после гидролизата.
  5. Полная гипоаллергенность и отсутствие побочных эффектов.

Недостатки
:

  1. Высокая цена. Постоянное употребление изолята могут позволить себе только обеспеченные люди или профессиональные спортсмены.
  2. Сравнительно небольшая доля чистого изолята на рынке. Производители предпочитают продавать смеси из концентрата и изолята, массовая доля концентрата в которых намного больше, чем изолята. При высокой стоимости такой добавки эффективность, в сравнении с концентратом сыворотки, неизменна.

Общая оценка
:

Изолят сывороточного протеина – хорошее сочетание “цена-качество”. При финансовой возможности один из лучших вариантов.

Гидролизат сывороточного протеина

Технологически совершенная пищевая добавка с максимальным содержанием активного белка – 95%. Фактически, гидролизат — это уже аминокислоты, или расщеплённый белок, при употреблении которого максимально быстро происходит доставка белка до мышечной ткани.

Достоинства
:

  1. Наивысшие показатели очистки, содержания белка и активных ферментов.
  2. Максимальная биологическая ценность – 130.
  3. Максимальная скорость всасывания в кровь – ок. 13 час.
  4. Максимальный анаболический эффект среди всех видов протеина.

Недостатки
:

  1. Очень высокая цена. Гидролизат сыворотки является самой дорогой протеиновой добавкой в настоящий момент.
  2. Не подходит в качестве “медленного” протеина.

Общая оценка
:

Лучший протеин для набора мышечной массы. Однако высокая стоимость не подойдёт для большинства людей.

Итак, поводя черту под темой “Протеин для набора мышечной массы – какой лучше”, можно выделить несколько видов протеина:

Все сывороточные протеины эффективны, обладают высоким анаболическим действием и широко представлены на рынке.

Яичный и молочный протеины также отличаются хорошими показателями, однако обладают несколькими существенными недостатками.

Соевый протеин и казеин не могут быть основной пищевой добавкой при наборе мышечной массы.

В данном материале намеренно не рассматриваются смеси из нескольких протеина (к примеру, сывороточный и изолят). Употребление смесей актуально только для продвинутых культуристов, которые отлично чувствуют свой организм и отклик мышц на тот или иной вид протеина. Использование смесей для начинающих спортсменов не даст существенного результата и может быть рекомендовано только по медицинским или диетологическим особенностям.

Сравнительная характеристика видов протеина

Высокое содержание белка
Эффективность в качестве “быстрого” протеина
Эффективность в качестве “медленного” протеина
Низкая цена, доступность
Соевый протеин
НетНет (Да – только для изолята соевого протеина)Да
Яичный протеин
ДаДаНетНет
Молочный протеин
НетНетДаДа
Казеин
НетНетДаДа
Концентрат сывороточного протеина
Да (зависит от производителя)ДаНетДа
Изолят СП
ДаДаНетНет
Гидролизат СП
ДаДаНетНет

Для получения максимально возможного результата за короткие сроки в силовом тренинге необходимо использовать такую программу питания, которая обеспечит атлета всеми необходимыми питательными элементами. Однако, как показывает практика, никакой рацион не способен обеспечить спортсмена нужными веществами, если используются только натуральные продукты. Причиной этому является относительно низкое содержание полезных соединений в обычной еде. Иными словами, чтобы получить все то количество питательных веществ, которое необходимо человеку, серьезно занимающемуся спортом, на покрытие основных нужд организма, ему надо съесть столько еды, сколько не способен переработать его желудочно-кишечный тракт.

Поэтому и применяются переработанные и концентрированные одной из которых является сывороточный протеин. должно отвечать нескольким обязательным требованиям. Во-первых, оно обязано быть легкоусвояемым, так как поступление полезных элементов происходит каждые 2-3 часа. Во-вторых, питание должно быть высококонцентрированным, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами в небольших порциях, что значительно снижает нагрузку на ЖКТ. Ответ на вопрос о том, как принимать сывороточный протеин для зависит от нескольких факторов.

В первую очередь, актуальность приема этой спортивной добавки определяется полноценностью рациона атлета: чем он беднее, особенно по белковой составляющей, тем полезнее она будет. Кроме того, индивидуальный график приема сывороточного протеина имеет прямую зависимость от физического развития спортсмена и его тренировочных целей. К примеру, те атлеты, которые обладают огромной мышечной массой, вдвое превышающей норму обычного человека, должны принимать данную добавку в дозировке, в несколько раз выше рекомендуемой. Помимо вопроса о том, как принимать может также возникнуть и такой: почему именно он?

По популярности среди спортсменов силовых и других видов спорта, а также среди обычных любителей данный продукт является самым первым. Все дело в его качестве, доступности и сравнительно небольшой цене. Существует несколько модификаций сывороточного протеина, различающихся между собой по составу и способу производства. Так, самым лучшим и, естественно, дорогим является гидролизат этого белка, затем чуть менее качественный — изолят, и самый дешевый — концентрат. У тех людей, которым нужно в короткий срок набрать мышечную массу, очень часто возникает вопрос о том, как принимать сывороточный протеин в течение дня.

Для максимального эффекта рекомендуется не употреблять за один прием более 25 — 30 граммов этого продукта, так как избыток может не усвоиться. Поэтому тем спортсменам, которым необходим лучший результат, нужно просто увеличить частоту его применения. Например, помимо приема коктейлей за час до и сразу после тренировки добавить один прием утром после сна и вечером перед сном. Если и этого покажется мало, то можно употреблять его между завтраком и обедом, обедом и полдником и так далее. Исходя из вышеприведенного, следует, что имеет значение не только то, как принимать сывороточный протеин, но и когда, сколько и в каких случаях.

Каждый начинающий спортсмен должен подумать о том, какие же именно спортивные добавки позволяют повышать эффективность тренировок, способствуют поддержанию идеальной физической формы. Разнообразие современного ассортимента удивляет по-настоящему.

Виды спортивных добавок — для начинающих

Прежде всего, отмечаются протеины, которые на 70 – 90% состоят из белка, но практически исключены жиры и углеводы. Протеины рекомендуемо принимать после спортивных тренировок, чтобы белок сумел попасть в мышцы. Многие спортсмены пьют протеины в тренажерном зале, чтобы побыстрее восполнить израсходованную энергию и гарантировать восстановление мышечных волокон. Так происходит активный набор мышечной массы. Совместное использование белков, углеводов запрещено, так как вещества кардинально различаются по своей структуре.

Гейнеры — специальные смеси с высоким уровнем наличия углеводов (на белок приходится 15 – 30%, на углеводы – 50 – 80%). Среди отличий выделяется высокий уровень калорийности. В результате гейнеры позволяют получить энергию и сделать тренировку более эффективной благодаря развитой работоспособности. Гейнеры на постоянной основе не нужно принимать, иначе будет отслеживаться рост подкожной прослойки жира, а в результате мышц и рельефа не удастся достигнуть. Для устранения подобного риска рекомендуется объединять прием протеинов, гейнеров.

Энергетические коктейли необходимо пить во время тренировок с целью пополнения энергии. Аминокислоты следует принимать дополнительно для образования красивого мышечного рельефа.

Протеин с лучшим усвоением

Для мышц нужны белки. Однако в каком случае возможно гарантировать усвоение? Следует обратить особое внимание на непосредственное качество протеинов: скорость, степень усвоения.

Старайтесь выбирать белок животного белка, который больше похож по составу на белок в организме. Гарантируется быстрое усвоение. Растительные белки имеют много клетчатки, мешающей усвоению белка. Не нужно рассчитывать, что белки из продуктов будут усваиваться на 100%. Для успешных результатов рекомендуется успешно комбинировать животные, растительные протеины, только правильное питание позволит получить протеиновый комплекс, имеющий биологическую ценность выше 100.

Желая достигнуть достойных результатов, нужно понимать особенности рациона и приема протеиновых смесей на протяжении дня. Протеины бывают разными, поэтому следует учитывать определенные аспекты.

Утром человеческому организму не хватает белков, этот дефицит требуется восполнить. По данной причине лучше применять сывороточный протеин.

На протяжении дня требуется поддерживать протеиновый баланс. Для этого рекомендуется дополнить сывороточный протеин казеином или специальной белковой смесью, являющейся многокомпонентной.

Перед, после тренировки следует принять протеин. Особенно важными считаются 2 часа после тренировки.
На ночь разрешается принимать белок, который долго усваивается. Вы должны гарантировать поступление аминокислот непосредственно к мышцам.
Теперь известно, какой белок лучше с целью набора мышечной массы, уже можно составить комплекс на целый день.

Наилучшие протеины для увеличения массы мышц

  • Среди самых лучших белков значится Weider Protein 80 Plus, который доступен по цене, но отличается продуманным и полноценным составом. Такой протеин дает гарантию быстрого достижения необходимых результатов.
  • При покупке Dymatize Elite 12 Hour Protein, нужно подготовиться к проблемам с растворением средства.
  • Optimum Nutrition Platinum HydroWhey является дорогим протеиновым комплексом, но он направлен на успешный набор мышечной массы, сжигание отложений жира.
  • В Dymatize Nutrition ISO 100 содержится 90% легко усваиваемого белка, но вкус оказывается поистине приятным.

Перед принятием решения лучше проконсультироваться со своим тренером.

Есть ли вред от протеина?

В действительности протеин не является опасным, но его нужно принимать по инструкции. Среди противопоказаний отмечаются заболевания почек, печени, в противном случае органы будут испытывать усиленную нагрузку. Каждый день требуется определенная доза белка: 2 – 2,5 гр на кг веса, ориентируясь на эти данные можно регулировать прием протеиновой смеси и включение белка в рацион.

Вы можете набрать мышечную массу, просто придерживаясь правильной диеты и занимаясь силовым тренингом. Однако, если часы, проведенные в тренажерном зале, не дают результата, проблема может заключаться в питании.

Чтобы максимально увеличить потенциал для роста мышц, используйте протеиновые добавки. Рассматриваем, какой протеин для набора массы выбрать,
плюсы и минусы различных видов протеина.

Как протеин помогает набрать массу

Интенсивная физическая активность требует более высоких, чем обычно, уровней белка. Протеиновые добавки предназначены для увеличения мышечной массы в сочетании с регулярными упражнениями.

Порошки смешивают с молоком, водой или фруктовым соком, чтобы сделать белковый коктейль. Он предоставит вашему организму необходимую основу для создания аминокислот и наращивания мышечной ткани.

В процессе пищеварения белок расщепляется ферментом протеазой. Чем быстрее он усваивается, тем быстрее преобразуется в аминокислоты, которые восстанавливают мышечную ткань после силовой тренировки и способствуют более эффективному, но естественному росту мускулов.

Белковые добавки также помогают оставаться сытым дольше и повышают способность мышц быстро наращивать новые волокна для увеличения массы тела.

Исследования показали, что дополнительное потребление белка способствует восстановлению после тяжелых физических упражнений и увеличивает мышечную силу в ответ на нагрузку. Изучение приема протеина у лиц с нормальным и избыточным весом, показывает, что улучшается состав тела за счет уменьшения жира и увеличения мышечной массы.

Как выбрать протеин для набора массы

Наиболее эффективные протеиновые порошки на рынке содержат изолят или гидролизат белка – это самые чистые формы протеина, которые максимально очищены от примесей.

Концентрат белка содержит больше углеводов и жиров. Отвечая на вопрос, какой протеин лучше для набора сухой мышечной массы, обращайте внимание на аминокислотный профиль, поскольку разные виды протеина отличаются по микроэлементному составу.

Подробнее о типах протеиновых порошков читайте .

Сывороточный протеин

Сыворотка – это молочный белок, обладающий высоким уровнем аминокислот с разветвленной цепью (BCAA). Такой протеин быстро переваривается и попадает в мышцы, стимулируя их рост.

Сыворотка также содержит пептиды – небольшие белковые цепи, которые стимулируют приток крови к мышцам. По этой причине рекомендуется употреблять белок молочной сыворотки сразу после тренировки.

  • Это полноценный высококачественный белок, который включает все незаменимые аминокислоты, необходимые для создания гормонов, нейротрансмиттеров и антител, а также для крепких мышц и костей.
  • Ускоряет восстановление мышечных волокон, усиливает поглощение углеводов и быстро заполняет мышцы гликогеном.
  • Поддерживает иммунную систему благодаря высокому содержанию мощных антиоксидантов, глутатиона, бета-лактоглобулина и глютамина.
  • Это побочный продукт молочной промышленности, остающийся после получения сыра и творога. Если сывороточный протеин обрабатывается нагреванием, белки могут денатурироваться и потерять полезные свойства. По этой причине убедитесь, что вы покупаете качественный протеиновый порошок, который обработан с использованием низкотемпературных технологий.
  • Преимущества сыворотки не удастся почувствовать, если вы страдаете непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок. В чистом сывороточном изоляте в отличие от концентрата лактоза удалена, поэтому его можно безопасно употреблять при отсутствии аллергии на белок.

Казеин

Казеин можно разделить на три основных типа: натуральный из сырого молока, из творога и промышленный казеин.

Натуральный молочный казеин состоит из белковых кластеров – мицелл, которые связаны с ионами кальция, фосфата и цитрата.

Мицеллярный казеин – это самая медленно перевариваемая форма белка, она наиболее функциональна, поскольку дополняет кислотно-щелочной баланс и не вызывает чрезмерного подкисляющего эффекта в отличие от большинства промышленных казеинов.

Гидролизат казеина предварительно расщепляется и поэтому быстрее усваивается организмом, чем мицеллярный казеин.

Казеин идеально принимать перед сном для обеспечения стабильного поступления аминокислот в кровоток в течение ночи. Существуют данные, что он усиливает рост мышц, когда его добавляют в сыворотку для смешанного пост-тренировочного коктейля.

  • Казеин из сырого молока обладает выраженными анаболическими свойствами, что делает его эффективным для наращивания мышц. Из-за медленного поглощения он обеспечивает постепенное высвобождение аминокислот в кровь в течение нескольких часов.
  • Казеин препятствует разрушению мышц при отсутствии питания в течение продолжительного периода, например, во время сна.
  • Казеин обычно выделяют с помощью кислоты и термической обработки. Некоторые казеиновые порошки на рынке могут быть некачественными и даже содержать токсичные остатки.
  • У многих людей имеется чувствительность к белку казеина. Побочные эффекты приема включают вздутие живота, аллергическую реакцию или плохое послевкусие во рту.
  • Мицеллярный казеин нестабильный, он разрушается и теряет свои качества при длительном хранении. Прежде чем приобретать такой протеин, попросите у поставщика сертификат качества и независимый лабораторный отчет, подтверждающий целостность белка.

Яичный протеин

Яичный белок переваривается медленнее, чем сывороточный, но быстрее, чем казеин.

В нетренировочные дни коктейль, содержащий яичный, сывороточный и казеиновый протеин, будет снабжать организм комбинацией быстрых, медленных и средних белков, чтобы поддерживать рост мышц.

  • Яичный протеин очень высокого качества и может эффективно работать практически в любое время суток.
  • Это идеальная альтернатива для людей, которые из-за непереносимости лактозы не могут употреблять молочные продукты.
  • Яичный протеин содержит большое количество витаминов А, В, Е и D в естественной форме.
  • Яичный протеин получают путем распылительной сушки. При этом необходимо, чтобы яичный белок авидин был дезактивирован. В активной форме авидин связывается с биотином, важнейшим витамином группы В. Когда это происходит, может возникнуть дефицит биотина в организме с такими симптомами, как выпадение волос, проблемы с кожей, развитие неврологических заболеваний.
  • Исходный продукт может содержать опасные патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла.Тщательно изучайте, где и как был приготовлен яичный протеин.
  • В порошке могут присутствовать следы антибиотиков, гормонов и других фармацевтических препаратов, если в качестве исходного материала использовались яйца, выращенные на фабрике.

Соевый протеин

Соевый белок переваривается с умеренной скоростью.

Ощутимая выгода приема соевого протеина заключается в его способности повышать уровень оксида азота в организме, увеличивать выделение гормона роста и помогать восстановлению мышц после тренировки.

Несмотря на то что соя содержит растительный аналог женских гормонов – фитоэстроген, последние исследования утверждают, что соевый протеин не понижает уровень тестостерона у мужчин и не увеличивает уровень эстрогена.

  • Соевый протеин поможет нарастить мышечную массу. Некоторые данные показывают, что соевый белок сравним с сывороточным протеином, если используется после тренировки.
  • Это прекрасный источник белка для вегетарианцев. Из всех растительных белков соевый протеин наиболее близок к животным белкам по аминокислотному профилю.
  • Соевый белок подойдет для людей, которые не переносят лактозу.
  • Содержит натуральные витамины, кальций, цинк, и железо при отсутствии дополнительного жира и холестерина.
  • Эффективен в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Соевый белок обладает понижающим холестерин действием и улучшает общее состояние здоровья.
  • В зависимости от источника, соевый белок может пастеризоваться, что снижает его пищевую ценность. Обращайте внимание на этикетку продукта, чтобы подобрать лучший вариант.
  • Количество пищевых волокон в соевом белке у некоторых людей может перегрузить работу пищеварительной системы.
  • Соя содержит высокие уровни фитатов, которые обладают способностью образовывать нерастворимые комплексы с железом, цинком, кальцием и другими питательными веществами. Это может блокировать усвоение полезных минералов.

Как принимать протеин для набора массы

Оптимальное потребление белка составляет около 2 г/кг массы тела. Спортсменам, регулярно занимающимся силовыми тренировками, нужно на 25% больше.

Протеиновые добавки не должны использоваться для полной замены пищевых источников белка, поскольку не содержат природных витаминов и минералов, которые нужны организму.

Сывороточный протеин, для набора массы принимается в количестве 20 г порошка за полчаса до тренировки и 40 г в течение часа после тренировки. Также рекомендуется принимать 20–40 г сыворотки сразу после пробуждения каждое утро, чтобы активировать рост мышц.

Мицеллярный казеин принимается в количестве 20–40 г прямо перед сном. После тренировок добавьте 10–20 г казеина в сывороточный коктейль. Кроме того, используйте 20–40 г казеина в белковых коктейлях между приемами пищи.

Есть исследования которые доказывают что нет разницы до или после тренировки вы примите очередную порцию. Главное чтобы суточное потребление составляло необходимое количество именно для Вашей желаемой массы тела. Главное чтобы порция не содержала более 30-40г белка, иначе он просто не усвоится.

В одной мерной ложке яичного протеина содержится приблизительно 24 г белка, что в четыре раза больше, чем в одном яйце. Две ложки в день для женщин и три ложки для мужчин обеспечивают рекомендуемое ежедневное количество, необходимое для восстановления мышц.

Употребление соевого белка зависит от того, какого типа питания вы придерживаетесь. Для вегетарианцев может понадобиться больше соевого белка в рационе только для того, чтобы соответствовать общей норме белка в течение дня. Для прочих рекомендованное значение составляет около 25 г соевого белка в день.

Подводя итог: для набора массы подойдет любой протеин, если он будет дополнять основной рацион сверх нормы. Если же вы «не доедаете» и замените пару приемов пищи на коктейли — необходимого результата не получите, а скорее наоборот — .

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин является популярной пищевой добавкой среди людей всех возрастов. Детские смеси и питательные коктейли для пожилых людей включают его. Добавки для похудения содержат порошок молочной сыворотки в качестве подавителя аппетита, но молодые люди покупают порошок сывороточного протеина в надежде нарастить мышечную массу.

Сыворотка — это жидкость, оставшаяся после того, как молоко превращается в сыр. Белок в сыворотке является одним из двух основных белков в молоке, второй белок называется казеин. Как и все белки, сывороточный протеин состоит из строительных блоков, называемых аминокислотами. Белок в организме в первую очередь используется для роста мышц и восстановления тканей. Когда люди переваривают пищу, они расщепляют белки на аминокислоты, а затем используют эти аминокислоты для создания новых белков.

Бодибилдеры ценят сывороточный протеин как хороший источник лейцина, изолейцина и валина. Вместе эти аминокислоты важны для построения мышц. Есть девять незаменимых аминокислот, которые человек должен получать из пищи, чтобы выжить и процветать. В дополнение к ВСАА, сывороточный протеин также содержит все незаменимые аминокислоты (один из лучших протеинов на сайте Minimum Viable Fitness).

Ранние исследования связали употребление сывороточного белка с повышением работы иммунной системы и спортивной выносливостью.

Работают ли спортивные добавки с сывороточным протеином?

Добавки с сывороточным белком, безусловно, могут обеспечить высокое качество белка в рационе. Но большинство медицинских организаций, включая центры по контролю и профилактике заболеваний, рекомендуют получать белок из пищи, а не из пищевых добавок, если у вас есть выбор. Мясо, птица, рыба, бобовые, тофу, яйца, орехи и молоко — все это хорошие источники незаменимых аминокислот, необходимых людям.

Ранние исследования показали, что прием добавок сывороточного белка до или после тренировки может улучшить рост мышечной массы и иммунитет. Но время приема сывороточных белковых добавок может изменить их эффективность. В совместном заявлении 2009 года Американской диетической ассоциации (ADA), диетологов Канады (DC) и Американского Колледжа Спортивной Медицины (ACSM) отмечалось, что употребление белка во время физических упражнений мало способствует улучшению спортивных результатов. В заявлении рекомендовалось употреблять маложирный, высокоуглеводный перекус с умеренным содержанием белка перед тренировкой, чтобы обеспечить мышцы топливом.

Белок, усваиваемый после тренировки, обеспечивает организм аминокислотами, необходимыми для восстановления и наращивания новых мышц. Употребление сывороточного протеина сразу после тренировки может быть особенно полезно, потому что он имеет высокий уровень лейцина, легко усваиваемой аминокислоты.

Безопасны ли добавки с сывороточным белком?

Безопасность добавок сывороточного протеина во многом зависит от дозы. По данным Национального института здоровья (NIH), большинство американцев потребляют в два раза больше белка, чем им нужно. Избыток белка любого вида будет откладываться в организме в виде жира и может увеличить риск обезвоживания.

Спортсмены могут безопасно есть больше белка, чем люди, которые не являются физически активными. На самом деле, спортсмен, который не получает достаточно белка, будет испытывать некоторые повреждения мышц и дольше восстанавливаться. Среднестатистический человек нуждается в 0,8 грамма белка в день на каждый килограмм веса тела. Это означает примерно 50-65 г белка в день, или примерно 200 грамм мяса и 1 стакан творога.

Поскольку сыворотка является молочным продуктом, люди с аллергией на молоко должны избегать употребление сывороточного белка. Люди, страдающие непереносимостью лактозы, также должны соблюдать осторожность. Различные порошки сывороточного белка могут отличаться по калорийности, содержанию жира и лактозы. Изолят сыворотки на 90% состоит из белка и практически не содержит жира, холестерина или лактозы.

Обзор лучших сывороточных протеинов в 2021 году

Вы хотите набрать мышечную массу или, наоборот, сбросить вес? В этом случае спортивное питание станет вашим незаменимым помощником.  Для поступления в организм того же количества питательных веществ, которые содержатся в спортивном питании, необходимо ежедневно съедать около 4 килограмм говядины и с пол дюжины куриных яиц – вряд ли кто-то осилит такой рацион.

К главным плюсам употребления белкового питания относят хорошее переваривание, усвоение и насыщение белком и полезными микро- и макроэлементами, а также удобства и простота в употребление. Существует большое разнообразие спортивных добавок, и некоторые из них вырабатываются из химических соединений. В данной статье остановимся на натуральных продуктах животного или растительного происхождения – протеинах.

Виды спортивных добавок

Казеин

Это медленно усваивающийся организмом белок, сложного химического состава, который содержится в молоке и его производных. Он находится в виде казеината кальция (соединения солей кальция с казеином). Применяется не только в пищевой промышленности, но также в медицине, дерматологии, и даже при производстве клея, красок и пластмасс. Главное отличие от остальных видов белка – это его медленное усвоение в течение многих часов. По этой причине казеин предпочтительнее принимать перед сном. Коктейль делают на основе воды, но более длительное усвоение будет происходить при разбавлении молоком.

Говяжий

Говяжий протеин изготавливается из мяса крупного рогатого скота путем гидролиза. Плюсом готового продукта является низкое содержание жиров и холестерина, а также полное отсутствие глютена и лактозы. В большом количестве содержится креатин – аминокислота, участвующая в энергетическом обмене.

Добавка животного происхождения усваивается в течение получаса, а микроволокна целлюлозы снижают аппетит, за счет чего можно скорректировать вес. Принимать лучше всего утром натощак или в первой половине дня. Если употреблять ее перед тренировкой, то это следует сделать за час до начала. Минусом говяжьего протеина является высокая стоимость, за счет исходного сырья.

Яичный

Яичную добавку получают из цельных яиц, которые проходят несколько стадий переработки:

  • Фильтрация через керамические мембраны;
  • Пастеризация – происходит уничтожение бактерий благодаря кратковременному воздействию высоких температур;
  • Сушка, на этой стадии сырье изолируется, высушивается и затем измельчается.

Белок на 100 % состоит из альбумина, а в состав желтка входят 7 аминокислот. Для набора мышечной массы яичную добавку можно употреблять в любое время дня. Этот продукт полностью переваривается организмом и дает чувство насыщения надолго.

Соевый

Является продуктом глубокой переработки сои. По свойствам он близок к сывороточному, но отличие заключается в отсутствии в его составе лактозы и возможность употребления вегетарианцами. Также укрепляет костную ткань и понижает уровень холестерина в крови.

Содержание белка около 94 %, что позволяет быстро нарастить и восстановить мышцы, а также повышает физическую активность и выносливость. Принимать соевые смеси следует из расчета 2 грамма на 1 килограмм массы тела. Лучшее время приема – сразу после физических нагрузок, а в дни отсутствия тренировок – принимают между приемами пищи в течение всего дня. Для достижения лучшего результата, следует принимать вместе с казеином или сывороточным протеином.

Сывороточный

Смесь получают из молочной сыворотки, которая образуется при производстве сыров на стадии брожения молока. Существует несколько видов сывороточных смесей, различия которых основаны на методах производства:

  • Концентрат. Содержание белка составляет от 30 до 80%. Это связано с тем, что в результате производства, фаза фильтрации протекает на мембранах, на которых оседает смешанная протеиновая масса. Это наиболее дешевый вариант сывороточного протеина, он также содержит большое количество жиров и лактозы.
  • Изолят. Приблизительно на 90-95% состоит из основного компонента. Содержание жиров и вредной лактозы практически исключено. Получают этот вид смеси для атлетов путем ионообменного метода фильтрации. Полное усвоение происходит в течение 1,5 часа.
  • Гидролизат. Это наиболее насыщенная белками форма протеина. Проходя стадию гидролиза при производстве протеина, происходит разрушение крупных белковых соединений на более мелкие, за счет чего происходит быстрое и полное усвоение в пищеварительном тракте. По вкусу можно определить, содержит ли протеин в достаточном количестве мелкие фрагменты белка, если нет – то он будет горчить.

Польза и вред протеина

Очень часто протеин путают с анаболиками и считают его вредным. Но на самом деле ничего общего со стероидами белки не имеют. Стероиды помогают очень быстро нарастить мышцы и достичь рельефного тела, но при этом крайне негативно влияют на организм человека, вплоть до летального исхода. Ведь протеин это продукт натурального происхождения, а стероиды – химические вещества. Со стероидами все понятно, теперь разберемся подробнее, в положительных и отрицательных сторонах приема спортивных добавок.

Польза

  • Прост в применении, для приготовления порции продукта достаточно сухой порошок развести в воде или молоке;
  • Практически на 100% усваивается организмом;
  • Подавляет желание покушать, за счет насыщения организма аминокислотами и понижения уровня сахара;
  • Помогает повысить запас энергии и выносливости;
  • Имеет больший срок хранения, чем молочные продукты;
  • Безопасен для здоровья при соблюдении дозировки и правил употребления;
  • Помогает привести в норму уровень инсулина;
  • Обычно протеины изготавливают с различными вкусовыми добавками, из которых вы можете выбрать для себя понравившийся вкус;
  • В его составе есть все необходимые для организма аминокислоты;
  • Помогает достичь желаемой мышечной массы в короткие сроки.

Вред

  • Протеиновые добавки практически на 100% состоят из белка и не содержат других питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Но некоторые производители специально добавляют эти элементы в порошок.
  • В случае превышения дозировки, протеин негативно влияет на работу печени и почек. Поэтому, если у вас есть заболевания этих внутренних органов, лучше воздержаться от употребления спортивного питания.
  • При приеме протеина может произойти нарушение пищеварения, особенно сильно этому подвержены люди, страдающие непереносимостью лактозы. Правда в настоящее время есть специальные добавки, не содержащие этого компонента в своем составе;
  • Постоянное употребление протеина – это далеко не дешевое удовольствие, поэтому не каждый спортсмен может позволить себе все время принимать порошок.

Рейтинг лучших протеинов в 2021 году

Среди огромного множества производителей спортивных добавок, новичку довольно сложно подобрать для себя подходящий белок и мы решили составить список лучших сывороточных протеинов в 2021 году.

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Nutrition уже давно занял нишу в списке лучших производителей спортивного питания. Nutrition Prostar — это сывороточный изолят, в состав которого помимо белка входит кальций, натрий, железо, витамин А, холестерин и в малом количестве углеводы и жиры, 2 гр. и 0,5 гр. Соответственно с расчетом на одну порцию порошка.

Способ применения: от 1 до 3 раз в день, в зависимости от частоты физических нагрузок. В емкость мерной ложечкой помещают одну порцию порошка, затем заливают 240 мл молока или воды, для придания густоты можно уменьшить количество жидкости. Затем взбивают блендером для лучшего смешивания.

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Достоинства:

  • Разнообразие вкусов;
  • Эффективный рост мышц;
  • Хорошо растворяется в жидкости.

Недостатки:

  • Высокая цена;
  • Не все вкусы хорошие.

R-Line Whey

R-Line Whey предназначен для восполнения недостатка белка при усиленных тренировках. В случае дефицита этого вещества, замедляются процессы восстановления и роста мышечной ткани, а также снижается работоспособность спортсмена. Продукция изготавливается ультрафильтрационным методом, что благоприятствует быстрому усваиванию.

Одна порция продукции Р-Лайн содержит аминокислоты и углеводы (причем двух видов, имеющие разную скорость всасывания)  в соотношении 5 к 1, а также 2 г жиров, в перерасчете на одну порцию продукта – 45 г. Помимо основных компонентов смесь обогащена минерально-витаминным комплексом. Для приготовления коктейля необходимо отмеренную порцию смешать с 300 мл молока, или по желанию с водой. Рекомендовано принимать за 1 час до тренировки.

R-Line Whey

Преимущества:

  • Цена;
  • Легко перемешивается.

Недостатки:

  • Химический привкус у некоторых вкусовых добавок;
  • Сильно сладкий, нужно больше разбавлять.

Myprotein Impact Whey Protein

Производитель гарантирует, что спортивная смесь от производителя Myprotein Impact насытит ваш организм высоким количеством белка, необходимым для активности на весь день. В составе одной порции 21 грамм белка, 1 и 1,9 грамм углеводов и жиров. Энергетическая ценность – 103 ккал. Также содержится глютамин и ВСАА в количестве 3,6 и 4,5 грамм соответственно, что помогает быстрому набору мышечной массы.

Эту добавку принимать лучше в течение часа после тренировки, для этого достаточно растворить порошок в вашем любимом напитке. Также можно употреблять в течение дня, для восполнения дефицита белка.

Myprotein Impact Whey Protein

Достоинства:

  • Отличный вкус;
  • Легко смешивается;
  • Высокое качество;
  • Разнообразие вкусов.

Недостатки:

Geneticlab Nutrition Whey Pro

Белковая смесь от производителя Генетиклаб содержит все необходимые аминокислоты и полезные витамины и добавки. В распоряжении производителя есть собственная фармакологическая лаборатория, за счет чего достигается высокое качество продукции и регулируется состав протеина. Энергетическая ценность одной порции – 121 ккал. Тридцатиграммовая порция содержит по 3 грамма жиров и углеводов, в также 22 г белка.

Способ применения не отличается от остальных участников рейтинга. Мерной ложечкой берется 2 порции порошка, взбалтывается, можно шейкером и через несколько минут желательно снова взболтать. Принимать лучше во время интенсивных нагрузок и как дополнение к рациону при обычном режиме.

Geneticlab Nutrition Whey Pro

Преимущества:

  • Хорошо растворим;
  • Большое содержание белка;
  • Отсутствие в составе антибиотиков и токсичных веществ;
  • Хорошие вкусовые качества;

Недостатки:

  • Высокая стоимость.

Cult Whey Protein 80

Protein 80 — это белорусское спортивное питание от компании Belfitnessproduct. Бюджетный сывороточный протеин с содержанием 26,5 г белков в одной порции порошка, а энергетическая ценность – 130 ккал. В состав входит 3 г углеводов и 5 г жиров, а также необходимые организму элементы – калий, натрий и железо. Приблизительно 26 порций 900 граммовой пачке концентрата сывороточного белка. Срок годности до 9 месяцев, что свидетельствует о наличии в составе только натуральных компонентов.

Способ приготовления коктейля прост: смешайте в шейкере 3-5 столовых ложек порошка и залейте соком или  молоком, можно и водой. Принимать лучше всего утром или после тренировки. Подходит в качестве перекуса в период длительного перерыва между приемами пищи, например в дороге.

Cult Whey Protein 80

Достоинства:

  • Хорошая цена;
  • Приятный вкус;
  • Хорошо растворяется в воде.

Недостатки:

  • Если коктейль не выпить сразу, ощущаются крупинки.

SynTrax Whey Shake

При производстве Whey Shake используется только не денатурированное сырье. Это означает, что белок не подвергается распаду под воздействием химических реагентов и повышенных температур, в результате чего теряет большую часть своих полезных свойств. Порция порошка составляет 30 грамм и содержит 3 г углеводов и 1,5 г жиров. Калорийность – 120 ккал. Также содержатся полезные микроэлементы до 15% от нормированной суточной нормы.

Для приготовления смешивают одну порцию протеина с жидкостью, тщательно взбалтывают и выпивают. Для тех, кто нуждается в пониженной дозе белка, берут 15 грамм. Рекомендовано принимать с утра. В упаковке содержится порошка на 76 порций.

SynTrax Whey Shake

Преимущества:

  • Разнообразие вкусов;
  • Эффективность;
  • Состав.

Недостатки:

  • Высокая стоимость.

XXI Power Whey Protein

Отечественный производитель спортивных добавок выпускает сывороточный протеин с 80%-ным содержанием белка. В одной порции, помимо витаминов и минералов (в приблизительном количестве 10% от суточной нормы), содержится 16 грамм углеводов и 22 грамма белка. В качестве подсластителя применяют аспартам.

Приготовление раствора: берут 40 грамм порошка и разбавляют 200 мл молока или воды, мерной ложки нет, поэтому приблизительно 4 столовые ложки. Употребляют между приемами пищи или до и после физических нагрузок в зале.

XXI Power Whey Protein

Достоинства:

  • Доступная цена.

Недостатки:

  • Солоноватый вкус;
  • Нет мерной ложки;
  • Низкое содержание витаминов.

Pure Protein Whey Protein

Сывороточный протеин отечественного производителя Pure Protein является концентратом и на 80% состоит из белка. В состав входят зародыши пшеницы, а также фруктоза и подсластитель – сукралоза. Пищевая ценность одной порции 129 ккал, причем белка – 21 г, а жиров и углеводов по 2,6 г и 3 г. Одна порция составляет 30 грамм, пачки хватит на 76 приемов. Желательно принимать 2-3 раза в день, между приемами пищи или с привязкой к тренировкам.

ure Protein Whey Protein

Достоинства:

  • Не содержит аспартам;
  • В составе отсутствуют тяжелые металлы и вредные химические вещества;
  • Хорошая цена;
  • Вкус;
  • Растворимость.

Недостатки:

  • Содержание белка не соответствует, указанному составу на упаковке;
  • Не всеми хорошо усваивается.

Заключение

При покупке протеина обязательно обращайте внимание на его состав и количество жиров и углеводов. В качественной продукции эта цифра не должна превышать 3-4%. Для лучшего усвоения преимуществом будет наличие пищевых волокон. Некоторые производители предлагают многокомпонентное спортивное питание, что обеспечивает насыщение организма не только белком, но и полезными элементами и витаминами. Также учитывайте важный момент, что коктейль вы будете пить ежедневно, поэтому к выбору вкуса подходите основательно.

Сравнительная таблица

БрендВесЦена
Ultimate Nutrition Prostar 100%2,27 кгот 1190 до 3099 руб
R-Line Whey1,0 кгот 760 до 1330 руб
Myprotein Impact Whey Protein1,0 кгот 1400 до 1790 руб
Geneticlab Nutrition Whey Pro1,0 кгот 1040 до 1512 руб
Cult Whey Protein 800,9 кг1899 руб
SynTrax Whey Shake2.27 кгот 2100 до 2999 руб
 XXI Power0,8 кг794 руб
Pure Protein Whey Protein2,1 кгот 1760 до 2449 руб

Полезен ли сывороточный протеин? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Маленькая мисс Маффет, возможно, намного опередила свое время. Она ела творог и сыворотку до того, как стал применяться сывороточный протеин. Сегодня сывороточный протеин входит в состав многих пищевых батончиков и коктейлей.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Зарегистрированный диетолог Максин Смит, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, объясняет плюсы и минусы сывороточного протеина и объясняет, нужна ли вам эта добавка в вашей жизни.

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный белок относится к группе из восьми белков, содержащихся в молоке. Вот эти белки, от самых больших до самых маленьких в молоке:

  • Бета-лактоглобулин.
  • Альфа-лактальбумин.
  • Гликомакропептид.
  • Иммуноглобулины.
  • Бычий сывороточный альбумин.
  • Лактоферрин.
  • Лактопероксидаза.
  • Лизоцим.

Производители добавляют ферменты в молоко в процессе производства сыра.Ферменты свертывают молоко, отделяя жидкую сыворотку от твердого творога. Творог, который содержит большую часть молочного жира, является основным ингредиентом сыра.

Когда твердый творог удаляется, у вас остается водянистый сывороточный протеин, который содержит различное количество лактозы (молочного сахара) и жира. Обычно производители пастеризуют сыворотку для уничтожения бактерий, а затем сушат. Вуаля! Порошок сывороточного протеина.

Типы сывороточного протеина

Сывороточный протеин затем проходит еще один процесс для получения одного из трех основных типов:

  1. Концентрат: Продукты с концентратом сывороточного протеина сильно различаются по содержанию протеина, лактозы и жира.Концентрат сывороточного протеина содержится во многих протеиновых напитках, батончиках и пищевых продуктах. Он также используется в детских смесях.
  2. Изолят: этот тип постоянно с высоким содержанием белка и низким содержанием жира или лактозы. Вы можете увидеть его на этикетках протеиновых добавок, таких как батончики и напитки. Изолят сывороточного протеина может быть подходящим выбором для людей с непереносимостью лактозы, но не пробуйте ничего из этого, если у вас аллергия на молоко.
  3. Гидролизат: также известный как гидролизованный сывороточный белок, гидролизат сыворотки является наиболее легко усваиваемым.Он бережно влияет на пищеварение, поскольку его длинные белковые цепи, называемые пептидами, предварительно расщепляются на более короткие. В специализированных детских смесях часто используется гидролизованный сывороточный протеин. Вы также можете увидеть его в медицинских добавках при дефиците питательных веществ.

Аминокислоты и сывороточный протеин

Сывороточный протеин — это полноценный протеин, содержащий все девять незаменимых аминокислот. «Аминокислоты важны для многих функций организма, от наращивания мышечной массы до создания новых иммунных клеток», — говорит Смит.

Ваш организм сам вырабатывает многие аминокислоты, но не незаменимые аминокислоты. Вы должны получать незаменимые аминокислоты из своего рациона, и потребление сывороточного протеина — один из способов добиться этого.

Но не сбрасывайте со счетов «неполные» белки. Большинство растительных белков, таких как бобовые и орехи, не содержат всех незаменимых аминокислот. Но у них много пользы для здоровья. Когда вы едите различные неполноценные белки, вы получаете более чем достаточно незаменимых аминокислот для удовлетворения потребностей вашего организма.

Преимущества сывороточного протеина

Сывороточный протеин может быть полезен для:

  • Наращивание мышц: мышцы любят белок, особенно полноценные белки, такие как сыворотка. «Сывороточный протеин содержит аминокислоты с разветвленной цепью, особый тип аминокислот, который помогает наращивать мышечную массу», — говорит Смит.
  • Заживление ран: аминокислоты в сывороточном протеине помогают восстанавливать кожу и ткани после ран или хирургических операций.
  • Увеличение веса и улучшение питания: люди, которым необходимо набрать вес, могут получить пользу от сывороточного протеина.Это также полезно, если человек длительное время болеет и нуждается в дополнительном питании. «Если вы не можете получить достаточное количество белка из цельных продуктов, добавка сывороточного белка может помочь», — говорит Смит. «Это полезно для людей с нарушениями жевания или глотания или отсутствием аппетита».

Побочные эффекты и риски сывороточного протеина

Сывороточный протеин, как правило, безопасен для большинства людей, если у них нет аллергии на молочные продукты. Но есть и недостатки:

  • Калорийность: сывороточный протеин может быть с низким содержанием жиров и углеводов, но при этом в нем есть калории.«Слишком много калорий из чего-либо, включая белок, приводит к увеличению веса», — объясняет Смит.
  • Дополнительный сахар или обработанные ингредиенты: многие протеиновые порошки и коктейли содержат обработанные ингредиенты, такие как искусственные ароматизаторы, подсластители или добавленный сахар. «Лучше получать белок из цельных продуктов и разнообразного питания, а не из добавок, батончика или коктейля», — говорит Смит. «Если вы используете добавку, ищите ту, в которой в качестве единственного ингредиента указан сывороточный протеин».
  • Возможные загрязнители: для протеиновых добавок нет строгих правил, как для пищевых продуктов и лекарств.«Чистота некоторых протеиновых добавок не может быть доказана», — говорит Смит. «Они могут содержать наполнители или примеси тяжелых металлов, которые не указаны на этикетке». Выбирайте продукты из сывороточного протеина, сертифицированные NSF для спорта или сертифицированные Informed Choice. Эти продукты прошли независимую проверку на чистоту.
  • Возможные проблемы с пищеварением: Некоторые люди испытывают запор, диарею или тошноту от приема сывороточного протеина, особенно если они принимают большие количества.

Не переусердствуйте с белком

Сывороточный протеин найдет свое место, если вы спортсмен, наращивающий мышцы или пытаетесь восполнить пробелы в питании.Но большинство людей уже получают достаточно белка и не нуждаются в добавках.

«Ваше тело может использовать только 20-40 граммов белка за раз», — говорит Смит. «Даже если вы пытаетесь набрать вес, принимать более высокие суммы бесполезно. Большинству людей не нужен сывороточный протеин для удовлетворения своих потребностей в белке, если они придерживаются здоровой диеты ».

Как и в случае с любой другой добавкой, лучше всего обсудить с врачом, прежде чем начинать принимать протеиновые добавки. Они могут мешать приему некоторых лекарств или даже быть вредными для людей с определенными заболеваниями.

31 причина, почему сывороточный протеин вреден для вас [на основе научных данных]

Вы беспокоитесь, что прием сывороточного протеина вызовет проблемы со здоровьем? А как насчет скрытых ингредиентов, консервантов, сахара и других добавок? Вы же не хотите рисковать своим здоровьем из-за порошка, не так ли?

Оставим в стороне ажиотаж и безумный маркетинг, давайте посмотрим, что скажет наука.

К счастью для нас, протеиновые добавки существуют уже некоторое время. Сначала рассмотрим исследования. Затем с помощью простой логики мы определим настоящую опасность сыворотки.

Что такое сывороточный протеин?

Проще говоря, это побочный продукт производства сыра. Молоко содержит два основных типа протеина — казеин и сывороточный протеин. Жидкая часть молока, которая удаляется при производстве сыра, — это сыворотка.

После того, как вода будет удалена, вы останетесь с концентрированной порошковой сывороткой [1]. Ароматизаторы и другие ингредиенты могут быть добавлены для улучшения вкуса, запаха и срока хранения. Некоторые компании могут смешивать другие добавки (например, BCAA или креатин) со своими продуктами из сыворотки.

Сыворотку можно рассматривать как концентрированную форму определенного молочного ингредиента.

Сывороточный протеин обычно используется активными людьми, чтобы удовлетворить повышенные потребности в белке с пищей. Его можно употреблять в качестве частичной замены еды во время или во время тренировки.

Примечание: все белковые добавки содержат в качестве основного ингредиента диетический белок. Однако источники белка различаются. По типу (названию) продукта можно определить источник (например, сыворотка, казеин, яйцо, горох, конопля и т. Д.).

В чем разница? Концентрат против изолята против гидролизованной сыворотки

На рынке представлены 3 вида сывороточных добавок. Основное различие заключается в том, как каждый из них обрабатывается.

Все виды содержат в качестве основного ингредиента диетический белок. Но есть и другие питательные вещества, такие как жир, углеводы (в основном, лактоза — молочный сахар). Также некоторые витамины и минералы в малых дозах.

  • Концентрат: около 75% белка. Содержит наибольшее количество лактозы и жира
  • Гидролизованная сыворотка: содержание белка около 85%.Он также «предварительно переварен» для более быстрого усвоения.
  • Изолят: концентрация белка до 95%. Имеет самую низкую концентрацию других питательных веществ.

Чем ниже содержание белка, тем выше содержание углеводов, жиров и других питательных веществ. Это означает улучшенный профиль питательных веществ и лучший вкус. Но если вы плохо переносите молочные продукты, более «чистый» тип сыворотки, вероятно, будет легче для вашего кишечника.

С точки зрения общего качества питательных веществ и вкуса, Концентрат, вероятно, лучший.Но у Isolate самый высокий уровень толерантности. Он также служит самым высоким количеством белка на порцию. Гидролиз где-то посередине.

Не считая плохой переносимости молочных продуктов, уровни концентрации белка почти не имеют значения. Вы не увидите заметных изменений в телосложении или производительности, если поменяете продукт [2]. Мы буквально говорим о паре граммов дополнительных углеводов или белка.

Вывод: разница между концентратом, изолятом и гидролизованной сывороткой невелика. Если у вас нет проблем с молочными продуктами, не имеет большого значения, какой из них вы выберете.

# 1 Безопасны ли сывороточные добавки?

Отрасль пищевых добавок не регулируется должным образом. Заявления о продукте могут быть неточными или совершенно ложными. Транспортировка и хранение также могут повлиять на качество добавки. Например, качество рыбьего жира может быстро ухудшиться при неправильном хранении.

Однако сыворотка дешевая и ее очень легко производить. Кроме того, благодаря форме порошка он имеет длительный срок хранения. В отличие от многих других продуктов, он содержит очень мало добавок.

Мы говорим о простом продукте, с которым нельзя много возиться.Добавление чего-либо дополнительного увеличит производственные затраты. В худшем случае продукт был разбавлен.

Обычно это делается путем замены части протеина углеводами. Сахар дешевле сыворотки, поэтому он экономит деньги. Но опять же, немного сахара не повлияет на ваше здоровье.

Вывод: у большинства брендов нет финансового стимула добавлять что-то «вредное» в свои продукты. Хотя содержание протеина может быть ниже, чем указано на этикетке.

# 2 Что делает белок, вредный для меня?

Наиболее частые проблемы связаны с проблемами пищеварения.Они могут включать тошноту, метеоризм, диарею, боль в животе и спазмы.

Все эти симптомы указывают на плохую переносимость сыворотки (молочных продуктов) [3]. Однако многие продукты могут вызывать те же проблемы.

Пищевая непереносимость очень распространена, но редко вызывает серьезные проблемы. Большинство людей могут назвать как минимум 2–3 блюда, которые нельзя есть. Или им нужно ограничить потребление, чтобы избежать дискомфорта.

Вывод: сывороточный протеин может вызвать проблемы с пищеварением. Но ни один из симптомов не является уникальным для протеиновых порошков..

# 3 Может ли слишком много сывороточного протеина вызвать побочные эффекты?

Одна мерная ложка может быть проблематичной для некоторых людей. Люди с непереносимостью молочных продуктов или аллергией на сыворотку могут испытывать серьезный дискомфорт после употребления небольшого количества.

Большинство людей могут справиться с 1-2 мерными ложками в день. Это примерно рекомендованная сумма. Однако увеличение дозы может увеличить вероятность дискомфорта в области пищеварения.

Вывод: если потребление не превышает рекомендуемую дозу, вероятность побочных эффектов обычно невелика.

# 4 Могут ли сывороточные коктейли вызывать проблемы с пищеварением?

Да. Но, как мы уже упоминали, толерантность очень индивидуальна. Обратите внимание, что переработка сыворотки часто улучшает пищеварение и переносимость. Кроме того, большое значение имеют тип сыворотки, доза и время приема пищи.

Есть несколько вещей, которые вы можете попытаться ограничить вероятность и серьезность проблем с пищеварением:

  • Переключитесь на изоляцию или просто попробуйте другую марку
  • Избегайте употребления коктейля натощак
  • Принимайте коктейль во время еды или после еды

Вывод: проблемы с пищеварением — не редкость.Смена продуктов и отказ от потребления сыворотки натощак часто помогают решить проблему.

# 5 Можем ли мы переваривать сырой белок?

Употребление в пищу сырых источников протеина — не лучшая идея. Помимо плохого усвоения питательных веществ, высока вероятность проблем с пищеварением.

Однако сывороточные добавки обработаны и готовы к употреблению. Некоторые люди с плохой переносимостью молочных продуктов могут безопасно употреблять концентрат или гидролизованную сыворотку.

Вывод: большинство протеиновых добавок можно принимать с минимальной подготовкой.Просто смешайте с жидкостью и пейте.

# 6 Воспалительный ли сывороточный протеин?

Да, сыворотка может усилить воспаление. Однако многие другие продукты (например, обработанные углеводы) в гораздо большей степени влияют на уровень воспаления. Рекомендуемое потребление сыворотки также недостаточно велико, чтобы вызвать серьезные проблемы.

Не будем забывать, что воспаление — это естественный жизненно важный процесс. Например, может сработать при поднятии тяжестей. Именно благодаря этому процессу мышцы растут и укрепляются. Воспаление становится проблемой, если оно чрезмерное или хронически усиленное.

Вывод: воспаление — это не плохо. Но даже если мы говорим о хроническом («тяжелом») воспалении, ограничение потребления сыворотки редко решает проблему. Могут потребоваться другие, более радикальные изменения в питании.

Одно примечательное исключение — это когда проблема вызвана плохой переносимостью сыворотки или аллергией.

# 7 Повреждает ли протеиновый порошок почки?

Людям с определенными проблемами почек или печени не рекомендуется употреблять большое количество белка.

Однако здоровым людям не следует опасаться высокого потребления белка. Некоторые бодибилдеры годами потребляют безумное количество белка. Очень немногие когда-либо испытывают проблемы с почками [4].

Вывод: высокое потребление белка не повредит почкам. Но людям с существующими проблемами почек может потребоваться ограничить общее потребление. Это включает белок из всех видов продуктов (например, мяса, молочных продуктов, яиц и веганских источников).

# 8 Может ли употребление сывороточного протеина без упражнений быть вредным?

Кроме проблем с пищеварением, о которых говорилось ранее, других серьезных опасностей нет.Но отказываться от протеиновых коктейлей без четкой цели не рекомендуется.

Сывороточный протеин можно рассматривать как еду, а не как добавку. Сыворотка — это концентрированная форма молочного белка. Сыр и йогурт — это другие формы обработанного молока.

Если мы сравним сыворотку с пищей, легко понять, почему упражнения не имеют значения. Еда не становится внезапно «вредной», когда вы отменяете абонемент в спортзал.

Это не означает, что вы не должны контролировать свое потребление. В белке есть калории.Если вы превысите рекомендуемую дозу, вы можете набрать несколько фунтов жира.

Вывод: добавление сыворотки, когда вы не занимаетесь, — это прекрасно. Вы должны относиться к добавкам сыворотки как к еде. Обратите внимание, что бывают случаи, когда добавление сыворотки в дополнение к уже плохой диете — не лучшая идея.

# 9 Является ли сывороточный протеин злокачественным?

Раки бывают разных видов. Кроме того, рак редко имеет одну причину. Существует множество факторов, которые могут увеличить риск определенных типов заболеваний.

Даже если вы выкуриваете пачку в день, это не значит, что у вас разовьется рак легких. Генетическая предрасположенность и еще десяток факторов также играют огромную роль. Также важны доза и время воздействия. Вот почему мы используем слово «фактор риска», а не «причина».

Сывороточные добавки в основном состоят из аминокислот. Аминокислоты — это строительные блоки белка. Сам по себе белок является одним из трех основных компонентов практически всего, что вы едите. Два других наиболее распространенных питательных вещества — это углеводы и жиры.

Чтобы обозначить сыворотку как «канцерогенную», мы должны считать всю пищу опасной. Это далеко от реальности. Да, есть некоторые продукты, которые могут быть канцерогенными. Но это редкое исключение.

Даже с учетом этих продуктов риск в 100 раз ниже по сравнению с такими вещами, как алкоголь или табак.

Вывод: сывороточный протеин не является канцерогенным.

# 10 Питаются ли раковые клетки белком?

Раковые клетки могут питаться многими вещами. Им нужна энергия, чтобы выжить.Эта энергия должна откуда-то исходить. Сывороточный протеин так же хорош, как и любой другой источник.

Обратите внимание, раковые клетки не так разборчивы. Все, что мы едим, скорее всего, также будет питать раковые клетки.

Вывод: добавка сыворотки не окажет заметного влияния на рост раковых клеток.

# 11 Борется ли сывороточный протеин с раком?

Как мы уже обсуждали ранее, сывороточный протеин продается в виде добавок. Это явно не лекарство от рака.

Наиболее распространенные варианты лечения рака включают:

  • Хирургия
  • Лучевая терапия
  • Химиотерапия
  • Иммунотерапия
  • Таргетная терапия
  • Трансплантация стволовых клеток
  • Точная медицина

Источник: www.Cance.gov

Лечение рака — очень серьезное дело. Это не так просто, как пойти в GNC и взять тару с протеиновым порошком за 20 долларов.

Вывод: сывороточный протеин не лечит рак.

# 12 Молочная сыворотка?

Сыворотка производится из молока. По определению, это молочный продукт.

Краткий ответ: да

# 13 Можно ли принимать сыворотку, если вы веган или вегетарианец?

Сыворотка — это молочный продукт.

Большинство вегетарианских и пескетарианских диет допускают употребление молочных продуктов.Однако нашим друзьям-веганам следует избегать всех продуктов животного происхождения. Сюда входят порошки сыворотки.

Краткий ответ: наверное да (вегетарианцы), нет (веганы)

# 14 Казеин лучше сыворотки?

Молоко состоит из двух основных компонентов: казеина и сыворотки. Они оба похожи. Самая большая разница заключается в том, насколько быстро ваше тело может переваривать и усваивать каждый тип [5]

Сыворотка известна своим быстрым усвоением. В то время как казеин усваивается очень медленно.

Спортсмены могут стратегически использовать оба типа для роста мышц.

  • Сыворотка: после длительного перерыва в употреблении протеина. Обычно во время тренировки, когда потребность в белке высока. Белок нужен быстро.
  • Казеин: перед длительным голоданием. Обычно перед сном или когда в ближайшие несколько часов не будет еды. Когда вы хотите сэкономить на белке.

Когда сыворотка потребляется как часть полноценного приема пищи, ее абсорбция также замедляется. Разница между двумя добавками наиболее очевидна при употреблении натощак.

Обратите внимание, что время потребления белка не является проблемой для людей, не тренирующихся.

Вывод: серьезные спортсмены, пытающиеся оптимизировать свои диеты, могут извлечь выгоду из стратегического использования того или другого. Однако для большинства людей разница слишком мала, чтобы повлиять на результаты тренировок. Кроме того, казеин может стоить немного дороже.

# 15 Есть ли в сыворотке калорийность?

Все протеиновые порошки можно считать пищевыми. Сыворотка похожа на какао-порошок (например, Nesquik) — еще один обработанный источник энергии.

Хотя главное отличие в том, что основным ингредиентом горячего шоколада являются углеводы, в то время как сывороточный коктейль содержит в основном белок.

В ста граммах сыворотки содержится от 350 до 400 ккал. Это похоже на потребление того же количества мяса (сырого веса).

Вывод: мерная ложка сыворотки содержит около 100 ккал.

# 16 Может ли белок сделать вас толстым?

Технически да. Как и все, что содержит калории, чрезмерное потребление может привести к увеличению веса.

Однако протеиновые коктейли очень низкокалорийны.Если вы будете использовать их в соответствии с рекомендациями, вы вряд ли наберете лишний вес.

Это означает использование сыворотки вместо однократного протеинового кормления, а не добавление ее к полноценному приему пищи. Кроме того, вы не должны превышать рекомендуемые порции (1-2 мерные ложки в день).

Краткий ответ: очень маловероятно

# 17 Может ли сывороточный протеин помочь при похудании?

Как упоминалось ранее, сывороточный протеин имеет калорийность. Похудение сводится к потреблению меньшего количества калорий. Добавление протеиновых коктейлей в пищу не поможет вам сжигать жир.Это может даже иметь противоположный эффект.

Однако сыворотка содержит меньше калорий, чем другие продукты, богатые белком (например, жирное мясо). Замена высококалорийной пищи сывороткой может снизить общее потребление калорий. В этом случае вы сможете похудеть.

Если вы хотите достичь 10% жира в организме, вы можете рассмотреть сыворотку в качестве альтернативы некоторым более жирным продуктам.

Кроме того, люди, употребляющие протеиновые порошки, обычно занимаются каким-либо видом деятельности. Потребление пищевых добавок распространено среди людей, более заботящихся о своем здоровье.

Хотя сыворотка сама по себе не сжигает жир, она может помочь укрепить вашу индивидуальность в тренажерном зале.

Вывод: протеиновые добавки не приводят напрямую к потере веса. Тем не менее, это может косвенно помочь вам улучшить свои привычки в фитнесе. В конечном итоге это может привести к потере веса.

# 18 Ускоряет ли белок ваш метаболизм?

Ничего особенного. Ваш метаболизм во многом определяется вашей генетикой, уровнем активности, общим качеством диеты и текущим уровнем жира в организме.

Чтобы изменить свой метаболизм, вам нужно сделать довольно кардинальные изменения. Одна из таких вещей — сесть на диету. Это подразумевает сокращение количества потребляемой пищи и выбора блюд.

Также может помочь изменение общей диеты. Это связано с тем, что метаболизм белков не очень рентабелен. Вашему телу приходится очень много работать, чтобы его усвоить [6].

Обмен жиров и углеводов, напротив, более эффективен. Это означает, что диета с высоким содержанием углеводов и жиров может немного удлинить ваш путь к снижению веса.

Диета, богатая белками, может немного облегчить потерю жира. Однако это серьезные изменения в диете. Пьете ли вы протеиновые коктейли или нет — это лишь крошечный кусочек головоломки. Слишком мало, чтобы иметь какое-либо влияние изолированно.

Вывод: протеиновые коктейли не оказывают заметного влияния на обмен веществ.

# 19 Можно ли пить протеиновые коктейли во время прерывистого голодания?

В период голодания запрещается употребление пищи и калорийных напитков. Однако вне этого периода (обычно 8-часового периода кормления) протеиновые коктейли вполне подойдут.

Вывод: белковые добавки содержат калории, поэтому их следует употреблять только вне периода голодания.

# 20 Помогает ли употребление протеиновых коктейлей нарастить мышцы?

Белковые добавки сами по себе не увеличивают мышечную массу.

Во-первых, вам необходимо обеспечить достаточный тренировочный стимул в тренажерном зале. Затем воспользуйтесь белком, который необходим для роста мышц после тренировки [7].

Обратите внимание, что, как только ваши потребности в белке удовлетворены, дополнительный белок, поступающий из коктейлей, не дает дополнительных преимуществ.

Вывод: протеиновый коктейль может помочь нарастить мышцы только в сочетании с правильными тренировками.

# 21 Могу ли я нарастить мышцы, не употребляя протеиновые коктейли?

Для наращивания мускулов необходимы правильные тренировки и адекватное питание. Нет необходимости пить протеиновые коктейли.

Мышцы состоят из белка. Таким образом, организму требуется белок из рациона [8]. Однако точный источник не имеет большого значения. Белок из пищи или коктейлей может справиться со своей задачей.

Тем не менее, протеиновые добавки удобны и могут сэкономить много времени.

Посмотрите это видео, где Марио рассказывает о роли пищевых добавок в вашем фитнес-путешествии.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Абу-Самра, Р., Кеерсмэкерс, Л., Бриенца, Д., Мукерджи, Р., и Мейс, К. Влияние различных источников белка на сытость и кратковременное насыщение при употреблении в качестве закуски. Нутр Ж, 2011; 10: 139. Просмотреть аннотацию.

Ачесон, К. Дж., Блондель-Лубрано, А., Огей-Араймон, С., Бомонт, М., Эмади-Азар, С., Аммон-Цуффери, К., Моннар, И., Пино, С., Нильсен-Моэнноз, К., и Боветто, Л. Выбор белков, нацеленных на термогенез и метаболизм. Am J Clin. Nutr 2011; 93 (3): 525-534. Просмотреть аннотацию.

Agin, D., Gallagher, D., Wang, J., Heymsfield, SB, Pierson, RN, Jr., and Kotler, DP Влияние сывороточного протеина и упражнений с отягощениями на массу клеток тела, мышечную силу и качество жизнь у женщин с ВИЧ. СПИД 12-7-2001; 15 (18): 2431-2440. Просмотреть аннотацию.

Агин, Д., Котлер, Д.П., Папандреу, Д., Лисс, М., Ван, Дж., Торнтон, Дж., Галлахер, Д., и Пирсон, Р.Н., мл. Влияние сывороточного протеина и силовых упражнений на состав тела и мышечную силу у женщин с ВИЧ-инфекцией. Ann.N.Y.Acad.Sci. 2000; 904: 607-609. Просмотреть аннотацию.

Ахаван Т., Луховый Б. Л. и Андерсон Г. Х. Влияние употребления алкоголя по сравнению с употреблением сахара или сывороточного протеина на краткосрочный аппетит и прием пищи. Int J Obes. (Лондон), 8-24-2010; Просмотреть аннотацию.

Ахаван, Т., Луховый, Б. Л., Браун, П. Х., Чо, С. Э. и Андерсон, Г. Х. Влияние потребления сывороточного протеина и его гидролизата перед приемом пищи на потребление пищи, гликемию после еды и реакцию на инсулин у молодых людей. Am J Clin Nutr 2010; 91 (4): 966-975. Просмотреть аннотацию.

Олдрич, Н.Д., Рейкс, М.М., Сибли, С.Д., Редмон, Дж. Б., Томас, В. и Раатц, С.К. Изменение источника и количества белка не приводит к значительному улучшению похудания, потери жира или насыщения при низкоэнергетических диетах в среднем возрасте Взрослые.Nutr Res 2011; 31 (2): 104-112. Просмотреть аннотацию.

Александер Д. Д. и Кабана М. Д. Частично гидролизованная детская смесь из 100% сывороточного протеина и снижение риска атопического дерматита: метаанализ. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 2010; 50 (4): 422-430. Просмотреть аннотацию.

Александер, Д. Д., Шмитт, Д. Ф., Тран, Н. Л., Баррадж, Л. М., и Кушинг, С. А. Частично гидролизованная смесь для детского питания на основе 100% сывороточного белка и снижение риска атопического дерматита: систематический обзор литературы. Nutr Rev.2010; 68 (4): 232-245. Просмотреть аннотацию.

Alfenas, Rde C., Bressan, J. и Paiva, A.C. Влияние качества белка на аппетит и энергетический обмен у субъектов с нормальным весом. Arq Bras.Endocrinol Metabol. 2010; 54 (1): 45-51. Просмотреть аннотацию.

Almaas, H., Holm, H., Langsrud, T., Flengsrud, R., and Vegarud, G.E. Исследования in vitro переваривания белков сыворотки крови козьего желудка и двенадцатиперстной кишки человека и воздействия на отдельные микроорганизмы. Br J Nutr 2006; 96 (3): 562-569.Просмотреть аннотацию.

Альварес, Л. И., Саумелл, К. А., Санчес, С. Ф., и Ланус, К. Е. Кинетика распределения метаболитов альбендазола в плазме у свиней, получавших разные диеты. Res Vet.Sci 1996; 60 (2): 152-156. Просмотреть аннотацию.

Андерсон, Г. Х., Текимер, С. Н., Шах, Д., и Зафар, Т. А. Источник, количество и время потребления белка определяют влияние белков на кратковременное потребление пищи у молодых мужчин. J Nutr 2004; 134 (11): 3011-3015. Просмотреть аннотацию.

Антонионе, Р., Caliandro, E., Zorat, F., Guarnieri, G., Heer, M., and Biolo, G. Прием сывороточного протеина усиливает постпрандиальный анаболизм во время кратковременного постельного режима у молодых мужчин. J Nutr 2008; 138 (11): 2212-2216. Просмотреть аннотацию.

Aoe, S., Koyama, T., Toba, Y., Itabashi, A., and Takada, Y. Контролируемое испытание влияния добавок основного белка молока (MBP) на метаболизм костей у здоровых женщин в менопаузе. Osteoporos.Int 2005; 16 (12): 2123-2128. Просмотреть аннотацию.

Аое, С., Тоба, Ю., Ямамура, Дж., Kawakami, H., Yahiro, M., Kumegawa, M., Itabashi, A., and Takada, Y. Контролируемое испытание влияния добавок основного белка молока (MBP) на метаболизм костей у здоровых взрослых женщин. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2001; 65 (4): 913-918. Просмотреть аннотацию.

Arnberg, K., Molgaard, C., Michaelsen, KF, Jensen, SM, Trolle, E., and Larnkjaer, A. Обезжиренное молоко, сыворотка и казеин увеличивают массу тела, а сыворотка и казеин повышают уровень C-пептида в плазме. концентрация у подростков с избыточной массой тела. J Nutr 2012; 142 (12): 2083-2090.Просмотреть аннотацию.

Эстбери, Н. М., Стивенсон, Э. Дж., Моррис, П., Тейлор, М. А., и Макдональд, И. А. Дозозависимый эффект предварительной нагрузки сывороточного протеина на потребление энергии в течение дня у худых субъектов. Br J Nutr 2010; 104 (12): 1858-1867. Просмотреть аннотацию.

Atherton, PJ, Etheridge, T., Watt, PW, Wilkinson, D., Selby, A., Rankin, D., Smith, K., and Rennie, MJ Полный эффект мышц после перорального приема протеина: согласованность в зависимости от времени и несоответствие между синтезом мышечного белка человека и передачей сигналов mTORC1.Am J Clin Nutr 2010; 92 (5): 1080-1088. Просмотреть аннотацию.

Баер, Д. Дж., Стоте, К. С., Пол, Д. Р., Харрис, Г. К., Румплер, В. В. и Клевиденс, Б. А. Добавка сывороточного белка, но не соевого белка, изменяет массу и состав тела у свободноживущих взрослых с избыточным весом и ожирением. J Nutr 2011; 141 (8): 1489-1494. Просмотреть аннотацию.

Баллард, К. Д., Бруно, Р. С., Зайп, Р. Л., Куанн, Э. Э., Фольк, Б. М., Фрейденрайх, Д. Дж., Кавецки, Д. М., Купчак, Б. Р., Чанг, М. Ю., Кремер, В. Дж.и Volek, J. S. Острый прием нового пептида, полученного из сыворотки, улучшает эндотелиальные реакции сосудов у здоровых людей: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Nutr J 2009; 8: 34. Просмотреть аннотацию.

Баллард, К.Д., Купчак, Б.Р., Волк, Б.М., Ма, Э., Шкрета, А., Липтак, К., Птолемей, А.С., Келлог, М.С., Бруно, Р.С., Зайп, Р.Л., Мареш, К.М., Кремер , WJ и Volek, JS. Острые эффекты приема нового экстракта сыворотки на функцию эндотелия сосудов у мужчин и женщин среднего возраста с избыточным весом.Br.J Nutr 3-14-2013; 109 (5): 882-893. Просмотреть аннотацию.

Басу Дж., Сачдева А. и Нагпал Дж. Новые полезные свойства ферментированного молока и сывороточных белков: роль в искоренении Helicobacter pylori. J Clin Gastroenterol. 2009; 43 (10): 1011-1012. Просмотреть аннотацию.

Bauer, MP, Numan-Ruberg, SC, Bredewold, OW, Kuijper, EJ, Mooi-Kokenberg, EA, Debast, SB, and van Dissel, JT [Рецидив диареи, связанной с Clostridium difficile, предотвращается введением сыворотки концентрат от специально иммунизированных коров; перспективное исследование].Ned.Tijdschr.Geneeskd. 8-30-2008; 152 (35): 1919-1926. Просмотреть аннотацию.

Бауман, Дж. М., Рунделл, К. В., Эванс, Т. М., и Левин, А. М. Влияние добавок доноров цистеина на бронхоспазм, вызванный физической нагрузкой. Медико-спортивные упражнения. 2005; 37 (9): 1468-1473. Просмотреть аннотацию.

Байрам, Т., Пекмез, М., Арда, Н. и Ялцин, А.С. Антиоксидантная активность фракций сывороточного белка, выделенных с помощью гель-эксклюзионной хроматографии и обработки протеазой. Таланта 5-15-2008; 75 (3): 705-709. Просмотреть аннотацию.

Beaulieu, J., Dupont, C., and Lemieux, P. Противовоспалительный потенциал податливого матрикса, состоящего из ферментированных белков сыворотки и молочнокислых бактерий в модели атопического дерматита. J Inflamm. (Лондон) 2007; 4: 6. Просмотреть аннотацию.

Beaulieu, J., Girard, D., Dupont, C., and Lemieux, P. Ингибирование нейтрофильной инфильтрации гибкой белковой матрицей белков сыворотки, ферментированных молочнокислыми бактериями, in vivo. Воспаление Рес 2009; 58 (3): 133-138. Просмотреть аннотацию.

Beaulieu, J., Millette, E., Trottier, E., Precourt, L.P, Dupont, C., and Lemieux, P. Регулирующая функция пластичной белковой матрицы как нового ферментированного сывороточного продукта по признакам, определяющим метаболический синдром. J Med Food 2010; 13 (3): 509-519. Просмотреть аннотацию.

Беккер А., Уотсон В., Фергюсон А., Димич-Уорд Х. и Чан-Йунг М. Исследование первичной профилактики астмы в Канаде: результаты в возрасте 2 лет. J Allergy Clin Immunol. 2004; 113 (4): 650-656. Просмотреть аннотацию.

Беллиссимо, Н., Десантадина, М. В., Пенчарс, П. Б., Бералл, Г. Б., Томас, С. Г., и Андерсон, Г. Х. Сравнение краткосрочного аппетита и потребления энергии у мальчиков с нормальным весом и тучных мальчиков после приема глюкозы и напитков из сывороточного протеина. Int J Obes. (Лондон) 2008; 32 (2): 362-371. Просмотреть аннотацию.

Беллиссимо Н., Томас С. Г., Гуд Р. К. и Андерсон Г. Х. Влияние кратковременной физической активности и порога вентиляции на субъективный аппетит и кратковременное потребление энергии у мальчиков. Аппетит 2007; 49 (3): 644-651.Просмотреть аннотацию.

Бембен М.Г., Виттен М.С. Картер Дж. М. Элиот К. А. Кнеханс А. В. Бембен Д. А.. Влияние добавок с креатином и белком на мышечную силу после традиционной программы тренировок с отягощениями у мужчин среднего и старшего возраста. J Nutr Здоровье Старения. 2010; 14 (2): 155-159. Просмотреть аннотацию.

Бентон, М. Дж. И Свон, П. Д. Влияние приема белка на расход энергии и использование субстрата после физических упражнений у женщин среднего возраста. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2007; 17 (6): 544-555.Просмотреть аннотацию.

Берг, А., Крамер, У., Линк, Э., Боллрат, К., Генрих, Дж., Броков, И., Колецко, С., Грубль, А., Филипьяк-Питтрофф, Б., Вихманн , HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Влияние раннего кормления на детскую экзему: развитие после диетического вмешательства по сравнению с естественным течением — исследование GINIplus в возрасте до 6 лет. Clin Exp. Аллергия 2010; 40 (4): 627-636. Просмотреть аннотацию.

Бертольд, Х. К., Шульте, Д. М., Лапуант, Дж. Ф., Лемье, П., Krone, W., и Gouni-Berthold, I. Податливая белковая матрица продукта ферментации сыворотки снижает концентрацию триглицеридов у субъектов с гиперхолестеринемией: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J Dairy Sci 2011; 94 (2): 589-601. Просмотреть аннотацию.

Беттс, Дж. А., Тоун, Р. Дж., Стоукс, К. А. и Томпсон, Д. Системные индексы повреждения скелетных мышц и восстановления мышечной функции после упражнений: эффект комбинированного приема углеводов и белков. Appl Physiol Nutr Metab 2009; 34 (4): 773-784.Просмотреть аннотацию.

Беттс, Дж. А., Уильямс, К., Бубис, Л. и Цинцас, К. Повышенное окисление углеводов после приема углеводов с добавлением белка. Медико-спортивные упражнения. 2008; 40 (5): 903-912. Просмотреть аннотацию.

Беттс, Дж., Уильямс, К., Даффи, К. и Ганнер, Ф. Влияние приема углеводов и белков во время восстановления после длительных упражнений на последующие показатели выносливости. J Sports Sci 2007; 25 (13): 1449-1460. Просмотреть аннотацию.

Бихуняк, Дж. Д., Simpson, C.A., Sullivan, R.R., Caseria, D.M., Kerstetter, J.E., Insogna, K.L. Повышение содержания кальция в моче, вызванное диетическим белком, сопровождается аналогичным увеличением азота и мочевины в моче: контролируемое клиническое испытание. J Acad.Nutr Diet. 2013; 113 (3): 447-451. Просмотреть аннотацию.

Бьоркман, М. П., Пилви, Т. К., Кекконен, Р. А., Корпела, Р., и Тилвис, Р. С. Схожие эффекты богатых лейцином и обычных молочных продуктов на мышечную массу и функции пожилых пациентов с ревматической полимиалгией: рандомизированное перекрестное исследование.J Nutr Health Aging 2011; 15 (6): 462-467. Просмотреть аннотацию.

Блэкер, С. Д., Уильямс, Н. С., Фаллоуфилд, Дж. Л., Билзон, Дж. Л., и Виллемс, М. Е. Углеводные и белковые добавки для восстановления нервно-мышечной функции после длительного ношения нагрузки. Журнал J Int Soc Sports Nutr 2010; 7: 2. Просмотреть аннотацию.

Bongers, ME, de, Lorijn F., Reitsma, JB, Groeneweg, M., Taminiau, JA, and Benninga, MA Клинический эффект новой детской смеси для доношенных детей с запором: двойной слепой рандомизированный кросс -по суду.Нутр Ж 2007; 6: 8. Просмотреть аннотацию.

Борденав, С., Саннье, Ф., Рикар, Г. и Пиот, Дж. М. Непрерывный гидролиз козьей сыворотки в реакторе ультрафильтрации: образование альфа-лакторфина. Prep.Biochem.Biotechnol. 1999; 29 (2): 189-202. Просмотреть аннотацию.

Borsheim, E., Aarsland, A. и Wolfe, R.R. Влияние смеси аминокислот, белков и углеводов на баланс чистого мышечного белка после упражнений с отягощениями. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2004; 14 (3): 255-271. Просмотреть аннотацию.

Бортолотти, М., Майоло, Э., Корацца, М., Ван, Дейк Э., Шнайтер, П., Босс, А., Каррел, Г., Джусти, В., Ле, К. А., Куо Чонг, Д.Г., Бюлер, Т., Крейс, Р., Бош, К., и Таппи, Л. Влияние добавок сывороточного белка на внутрипеченочные липиды у женщин с ожирением. Клинический журнал 2011; 30 (4): 494-498. Просмотреть аннотацию.

Боуэн, Дж., Ноукс, М., и Клифтон, П. М. Гормоны аппетита и потребление энергии у тучных мужчин после употребления фруктозы, глюкозы и напитков из сывороточного протеина.Int J Obes. (Лондон) 2007; 31 (11): 1696-1703. Просмотреть аннотацию.

Боуэн, Дж., Ноукс, М., и Клифтон, П. М. Гормональные реакции, регулирующие аппетит, на различные пищевые белки различаются в зависимости от статуса индекса массы тела, несмотря на аналогичное снижение потребления энергии ad libitum. J. Clin Endocrinol. Metab 2006; 91 (8): 2913-2919. Просмотреть аннотацию.

Боуэн, Дж., Ноукс, М., Тренерри, С. и Клифтон, П. М. Потребление энергии, грелин и холецистокинин после различных преднагрузок углеводов и белков у мужчин с избыточным весом.J Clin Endocrinol Metab 2006; 91 (4): 1477-1483. Просмотреть аннотацию.

Браун-Фарландер К. и фон Мутиус Э. Может ли потребление молока на ферме предотвратить аллергические заболевания? Клиническая экспертиза аллергии 2011; 41 (1): 29-35. Просмотреть аннотацию.

Брин, Л., Филп, А., Витард, О.К., Джекман, С.Р., Селби, А., Смит, К., Баар, К., и Типтон, К.Д. Влияние совместного приема углеводов и белков на выносливость упражнения на синтез миофибриллярных и митохондриальных белков. J. Physiol 8-15-2011; 589 (Pt 16): 4011-4025.Просмотреть аннотацию.

Браун, Е.С., ДиСилвестро, Р.А., Бабакния, А., и Девор, С.Т. Соевые протеиновые батончики по сравнению с батончиками: влияние тренировок на мышечную массу и антиоксидантный статус. Нутр Ж 12-8-2004; 3: 22. Просмотреть аннотацию.

Брун А.С., Стордал К., Йоханнесдоттир Г. Б., Бентсен Б. С. и Медхус А. В. Влияние белкового состава жидкой пищи на скорость опорожнения желудка у детей с церебральным параличом. Clin.Nutr 2012; 31 (1): 108-112. Просмотреть аннотацию.

Бакли, Дж.Д., Томсон, Р. Л., Коутс, А. М., Хоу, П. Р., ДеНичило, М. О., и Роуни, М. К. Добавка гидролизата сывороточного протеина ускоряет восстановление способности мускулов генерировать силу после эксцентрических упражнений. J Sci Med Sport 2010; 13 (1): 178-181. Просмотреть аннотацию.

Burke, DG, Chilibeck, PD, Davidson, KS, Candow, DG, Farthing, J. и Smith-Palmer, T. Влияние добавок сывороточного протеина с моногидратом креатина и без него в сочетании с тренировками с отягощениями на мышечную массу и мышечная сила.Int J Sport Nutr. Exerc.Metab 2001; 11 (3): 349-364. Просмотреть аннотацию.

Кальбет, Дж. А. и Холст, Дж. Дж. Опорожнение желудка, желудочная секреция и энтерогастроновая реакция после введения белков молока или их пептидных гидролизатов людям. Eur.J Nutr 2004; 43 (3): 127-139. Просмотреть аннотацию.

Камфилд, Д. А., Оуэн, Л., Шоли, А. Б., Пипингас, А., и Стоу, С. Молочные компоненты и нейрокогнитивное здоровье в процессе старения. Бр. Дж. Нутр 2011; 106 (2): 159-174. Просмотреть аннотацию.

Канчиани, М.и Mastella, G. Поглощение новой полуэлементной диеты у младенцев с муковисцидозом. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1985; 4 (5): 735-740. Просмотреть аннотацию.

Карсилло, Дж. А., Дин, Дж. М., Голубков, Р., Бергер, Дж., Меерт, К. Л., Ананд, К. Дж., Циммерман, Дж., Ньют, К. Дж., Харрисон, Р., Берр, Дж., Уилсон, Д. Ф. и Николсон, С. Рандомизированное сравнительное исследование по профилактике иммуносупрессии, вызванной стрессом (CRISIS), у детей. Pediatr.Crit Care Med. 2012; 13 (2): 165-173. Просмотреть аннотацию.

Карсилло, Дж., Голубков, Р., Дин, Дж. М., Бергер, Дж., Меерт, К.Л., Ананд, К.Дж., Циммерман, Дж., Ньют, С.Дж., Харрисон, Р., Уилсон, Д.Ф., и Николсон, C. Обоснование и дизайн исследования по профилактике иммунного подавления, вызванного стрессом, критических заболеваний у детей (CRISIS). JPEN J Parenter, Enteral Nutr 2009; 33 (4): 368-374. Просмотреть аннотацию.

Cepero, M. Влияние употребления напитков из казеинового белка и углеводов сыворотки на восстановление и выполнение теста на велосипедную выносливость.Журнал Human Sport & Exercise 2010; 5 (2): 158.

Чан, Ю. Х., Шек, Л. П., Ав, М., Квак, С. Х. и Ли, Б. В. Использование гипоаллергенной смеси для профилактики атопических заболеваний среди азиатских детей. J Paediatr.Child Health 2002; 38 (1): 84-88. Просмотреть аннотацию.

Chan-Yeung, M., Manfreda, J., Dimich-Ward, H., Ferguson, A., Watson, W., and Becker, A. Рандомизированное контролируемое исследование эффективности многогранной программы вмешательства в первичная профилактика астмы у младенцев из группы высокого риска.Arch Pediatr Adolesc.Med 2000; 154 (7): 657-663. Просмотреть аннотацию.

Chang, CY, Trehan, I., Wang, RJ, Thakwalakwa, C., Maleta, K., Deitchler, M., и Manary, MJ Дети, успешно вылеченные от умеренного острого недоедания, остаются в группе риска недоедания и смерти в следующий год после выздоровления. J Nutr 2013; 143 (2): 215-220. Просмотреть аннотацию.

Chen, JR, Singhal, R., Lazarenko, OP, Liu, X., Hogue, WR, Badger, TM, и Ronis, MJ Кратковременное влияние на качество костей, связанное с потреблением изолята соевого белка и других источников белка с пищей у быстрорастущих самок крыс.Exp.Biol Med (Maywood.) 2008; 233 (11): 1348-1358. Просмотреть аннотацию.

Кирико, Г., Гаспарони, А., Чиарделли, Л., Де, Амичи М., Коломбо, А., и Рондини, Г. Иммуногенность и антигенность частично гидролизованной смеси для грудных детей из коровьего молока. Аллергия 1997; 52 (1): 82-88. Просмотреть аннотацию.

Chitapanarux, T., Tienboon, P., Pojchamarnwiputh, S., и Leelarungrayub, D. Открытое пилотное исследование добавок изолята сывороточного протеина, богатого цистеином, для пациентов с неалкогольным стеатогепатитом.J Гастроэнтерол.Гепатол. 2009; 24 (6): 1045-1050. Просмотреть аннотацию.

Чой, Ю.С., Гото, С., Икеда, И., и Сугано, М. Взаимодействие диетического белка, холестерина и возраста на метаболизм липидов у крыс. Br J Nutr 1989; 61 (3): 531-543. Просмотреть аннотацию.

Чой, Ю.С., Икеда, И., и Сугано, М. Пищевые жиры модулируют возрастные эффекты пищевых белков на метаболизм холестерина у крыс. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 1990; 36 Приложение 2: S181-S184. Просмотреть аннотацию.

Цой, Ю.С., Икеда И. и Сугано М. Комбинированное воздействие пищевых белков и рыбьего жира на метаболизм холестерина у крыс разного возраста. Липиды 1989; 24 (6): 506-510. Просмотреть аннотацию.

Chromiak, JA, Smedley, B., Carpenter, W., Brown, R., Koh, YS, Lamberth, JG, Joe, LA, Abadie, BR, и Altorfer, G. Эффект 10-недельной силовой тренировки программа и восстанавливающий напиток на композицию тела, мышечную силу и выносливость, а также анаэробную мощность и производительность. Питание 2004; 20 (5): 420-427.Просмотреть аннотацию.

Chung, C. S., Yamini, S., and Trumbo, P. R. Обзор заявлений FDA о здоровье: частично гидролизованные молочные смеси с сывороточным протеином и атопический дерматит. Педиатрия 2012; 130 (2): e408-e414. Просмотреть аннотацию.

Чунгчунлам, С. М., Моуган, П. Дж., Хенаре, С. Дж., И Ганеш, С. Влияние времени потребления предварительных нагрузок на показатели насыщения у здоровых женщин с нормальным весом. Аппетит 2012; 59 (2): 281-288. Просмотреть аннотацию.

Классенс, М., Каламе, В., Сименсма, А.Д., ван Баак, М. А., и Сарис, В. Х. Влияние различных смесей гидролизата белка / углеводов на постпрандиальные реакции глюкагона и инсулина у здоровых субъектов. Eur.J Clin Nutr 2009; 63 (1): 48-56. Просмотреть аннотацию.

Claessens, M., Saris, W.H. и van Baak, M.A. Ответы на глюкагон и инсулин после приема внутрь различных количеств интактных и гидролизованных белков. Br J Nutr 2008; 100 (1): 61-69. Просмотреть аннотацию.

Классенс, М., ван Баак, М.А., Моншеймер, С., и Сарис, В.H. Влияние диеты с низким содержанием жиров, высоким содержанием белка или углеводов ad libitum на поддержание потери веса и метаболические факторы риска. Int J Obes. (Лондон) 2009; 33 (3): 296-304. Просмотреть аннотацию.

Клаузен М. Р., Скибстед Л. Х. и Стагстед Дж. Характеристика основных видов поглотителей радикалов в коровьем молоке с помощью эксклюзионной хроматографии и функциональных анализов. J. Agric.Food Chem. 4-8-2009; 57 (7): 2912-2919. Просмотреть аннотацию.

Коберн, Дж. У., Хауш, Д. Дж., Хауш, Т. Дж., Малек, М.Х., Бек, Т. В., Крамер, Дж. Т., Джонсон, Г. О. и Донлин, П. Е. Влияние добавок лейцина и сывороточного протеина в течение восьми недель односторонних тренировок с отягощениями. J Strength Cond. Res 2006; 20 (2): 284-291. Просмотреть аннотацию.

Коффи, В.Г., Мур, Д.Р., Берд, Н.А., Ререч, Т., Стеллингверфф, Т., Гарнхэм, А.П., Филлипс, С.М., и Хоули, Дж. А. Обеспечение питательными веществами увеличивает передачу сигналов и синтез белка в скелетных мышцах человека после многократных спринтов. . Eur.J Appl. Physiol 2011; 111 (7): 1473-1483.Просмотреть аннотацию.

Кук, М. Б., Рыбалка, Э., Статис, К. Г., Крибб, П. Дж., И Хейс, А. Изолят сывороточного протеина ослабляет снижение силы после эксцентрически индуцированного повреждения мышц у здоровых людей. J Int Soc Sports Nutr 2010; 7:30. Просмотреть аннотацию.

Cornish, SM, Candow, DG, Jantz, NT, Chilibeck, PD, Little, JP, Forbes, S., Abeysekara, S., и Zello, GA Конъюгированная линолевая кислота в сочетании с моногидратом креатина и добавлением сывороточного протеина во время силовых тренировок .Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2009; 19 (1): 79-96. Просмотреть аннотацию.

Д’Агата, А., Бетта, П., Шакка, П., Морано, К., Пратико, Г., Каррери, Р., Куатрокки, О., и Шакка, Ф. [Роль диетической профилактики в новорожденные с риском атопии. Результаты контрольного исследования. Pediatr Med Chir 1996; 18 (5): 469-472. Просмотреть аннотацию.

Данжен, М., Гийе, К., Гарсия-Роденас, К., Гачон, П., Бутелуп-Деманж, К., Райфферс-Маньяни, К., Фокван, Дж., Баллевр, О. и Бофре , B. Скорость переваривания белка по-разному влияет на прирост белка у людей в процессе старения.J. Physiol 6-1-2003; 549 (Pt 2): 635-644. Просмотреть аннотацию.

de, Seta L., Siani, P., Cirillo, G., Di, Gruttola M., Cimaduomo, L., and Coletta, S. [Профилактика аллергических заболеваний с помощью гипоаллергенной формулы: наблюдение в 24 мес. Предварительные результаты. Pediatr Med Chir 1994; 16 (3): 251-254. Просмотреть аннотацию.

De, Simone C., Ferranti, P., Picariello, G., Scognamiglio, I., Dicitore, A., Addeo, F., Chianese, L., и Stiuso, P. смерть клеток старения через секрецию церамидов в клеточной линии аденокарциномы толстой кишки человека.Mol.Nutr Food Res 8-19-2010; Просмотреть аннотацию.

Демлинг, Р. Х. и ДеСанти, Л. Влияние гипокалорийной диеты, повышенного потребления белка и силовых тренировок на набор мышечной массы и потерю жировой массы у полицейских с избыточным весом. Энн Нутр Метаб 2000; 44 (1): 21-29. Просмотреть аннотацию.

den Hoed, CM, de Vries, AC, Mensink, PB, Dierikx, CM, Suzuki, H., Capelle, L., van, Dekken H., Ouwendijk, R., and Kuipers, EJ, орально на основе бычьих антител иммунотерапия для уменьшения внутрижелудочной колонизации Helicobacter pylori: рандомизированное клиническое исследование.Can.J Gastroenterol. 2011; 25 (4): 207-213. Просмотреть аннотацию.

Денисшен, К. А., Бертон, Х. У., Хорват, П. Дж., Ледди, Дж. Дж. И Браун, Р. У. Тренировка с отягощениями с добавками сои и сывороточного протеина у мужчин с гиперлипидемией. J Int Soc Sports Nutr 2009; 6: 8. Просмотреть аннотацию.

Deutz, NE, Safar, A., Schutzler, S., Memelink, R., Ferrando, A., Spencer, H., van, Helvoort A., and Wolfe, RR Можно стимулировать синтез мышечного белка у онкологических больных со специально разработанным лечебным питанием.Clin Nutr 2011; 30 (6): 759-768. Просмотреть аннотацию.

Дипвенс, К., Хаберер, Д. и Вестертерп-Плантенга, М. Различные белки и биопептиды по-разному влияют на чувство сытости и анорексигенные / орексигенные гормоны у здоровых людей. Int J Obes. (Лондон) 2008; 32 (3): 510-518. Просмотреть аннотацию.

Drouin, R., Lamiot, E., Cantin, K., Gauthier, SF, Pouliot, Y., Poubelle, PE, and Juneau, C. XP-828L (Dermylex), новый экстракт сывороточного протеина с потенциальной пользой для псориаза легкой и средней степени тяжести.Can J Physiol Pharmacol 2007; 85 (9): 943-951. Просмотреть аннотацию.

Ду Б., Чай У. З. и Лин X. М. [Влияние основного белка сыворотки на минеральную плотность костей]. Чжунхуа Ю Фан Йи.Сюэ.За Чжи. 2007; 41 (2): 96-100. Просмотреть аннотацию.

Дайер, А. Р., Бэрдок, Г. А., Карабин, И. Г., Хаас, М. К., Бойс, Дж., Алсакер, Р., и Рид, Л. С. Исследования безопасности патентованного экстракта сыворотки in vitro и in vivo. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (5): 1659-1665. Просмотреть аннотацию.

Элиа Д., Стадлер К., Хорват В. и Якус Дж. Влияние диеты с добавлением сои и изолята сывороточного белка на окислительно-восстановительные параметры обученных мышей. Eur.J Nutr 2006; 45 (5): 259-266. Просмотреть аннотацию.

Элиот, К. А., Кнеханс, А. В., Бембен, Д. А., Виттен, М. С., Картер, Дж. И Бембен, М. Г. Влияние добавок креатина и сывороточного протеина на состав тела у мужчин в возрасте от 48 до 72 лет во время тренировок с отягощениями. J Nutr Health Aging 2008; 12 (3): 208-212. Просмотреть аннотацию.

Эльсадек, Х. М. и др.Действие зубной пасты и порошка с сывороточным протеином у нормальных и диабетиков. Журнал прикладных научных исследований 2009; 5 (9): 1259-1264.

Эриксен, Э.К., Холм, Х., Йенсен, Э., Обое, Р., Деволд, Т.Г., Якобсен, М., и Вегаруд, Г.Е. Различное переваривание белков сыворотки крови козьей сыворотки желудочно-кишечными ферментами человека и свиньи. Br J Nutr 2010; 104 (3): 374-381. Просмотреть аннотацию.

Эрричелло, Л., Пеццелла, М., Сантулли, Л., Стриано, С., Зара, Ф., Минетти, К., Майнарди, П., и Стриано, П.Проверочное испытание сывороточного протеина альфа-лактальбумина при хроническом корковом миоклонусе. Mov Disord. 2011; 26 (14): 2573-2575. Просмотреть аннотацию.

Эстевес де Оливейра, Ф. К., Пинейро Вольп, А. С. и Альфенас, Р. С. Влияние различных источников белка на гликемический и инсулинемический ответы. Nutr Hosp. 2011; 26 (4): 669-676. Просмотреть аннотацию.

Exl, BM, Deland, U., Secretin, MC, Preysch, U., Wall, M., and Shmerling, DH Улучшение общего состояния здоровья в неотобранной детской популяции после программы диетического вмешательства с пониженным содержанием аллергенов: ZUFF- УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА.Часть II: рост ребенка и состояние здоровья до 6-месячного возраста. ZUg-FrauenFeld. Eur J Nutr 2000; 39 (4): 145-156. Просмотреть аннотацию.

Exl, BM, Deland, U., Wall, M., Preysch, U., Secretin, MC, и Shmerling, DH Исследование питания в Цуг-Фрауэнфельде («Исследование Zuff»): питание с пониженным содержанием аллергенов в нормальном детском возрасте и его влияние на здоровье: результаты в возрасте шести месяцев. Nutr Res 1998; 18 (8): 1443-1462.

Фарнфилд, М. М., Тренерри, К., Кэри, К. А., и Кэмерон-Смит, Д.Аминокислотный ответ плазмы после приема различных фракций сывороточного протеина. Int J Food Sci Nutr 5-8-2008; 1-11. Просмотреть аннотацию.

Foltz, M., Ansems, P., Schwarz, J., Tasker, M.C., Lourbakos, A., and Gerhardt, C.C. Гидролизаты белков индуцируют высвобождение CCK из энтероэндокринных клеток и действуют как частичные агонисты рецептора CCK1. J. Agric.Food Chem. 2-13-2008; 56 (3): 837-843. Просмотреть аннотацию.

Фриман, С. Л., Фишер, Л., Герман, Дж. Б., Леунг, П. С., Принс, Х., Селми, К., Нагува, С. М., и Гершвин, М. Е. Молочные белки и реакция на пневмовакс у пожилых людей: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое пилотное исследование. Энн Н.Ю. Академик наук 2010; 1190: 97-103. Просмотреть аннотацию.

Фрестедт, Дж. Л., Зенк, Дж. Л., Кусковски, М. А., Уорд, Л. С. и Бастиан, Э. Д. Добавка сывороточного протеина увеличивает потерю жира и сохраняет мышечную массу у тучных субъектов: рандомизированное клиническое исследование на людях. Нутр Метаб (Лондон) 2008; 5: 8. Просмотреть аннотацию.

Фрид, А.Х., Нильссон, М., Холст, Дж. Дж., И Бьорк, И. М. Влияние сыворотки на глюкозу в крови и реакцию инсулина на комбинированные завтраки и обеды у пациентов с диабетом 2 типа. Am J Clin Nutr 2005; 82 (1): 69-75. Просмотреть аннотацию.

Гад, А.С., Хадрави, Ю.А., Эль-Некити, А.А., Мохамед, С.Р., Хассан, Н.С., и Абдель-Ваххаб, М.А. Антиоксидантная активность и гепатопротекторные эффекты сывороточного протеина и спирулины у крыс. Питание 8-12-2010; Просмотреть аннотацию.

Гаттас, В., Баррера, Г., Лейва, Л., де ла Маза, М.П., Банут, Д., Стинхаут, П., Классен, П., Восс, Т., и Хирш, С. [Гликемические и инсулиновые индексы смесей для зондового питания у здоровых взрослых]. Rev Med Chil. 2007; 135 (7): 879-884. Просмотреть аннотацию.

Гернигон, Г., Пиот, М., Бошер, Э., Жанте, Р., и Шук, П. Физико-химические характеристики сыворотки и стрейч воды из сыра моцарелла в сравнении с некоторыми другими сладкими сыворотками. J Dairy Sci 2009; 92 (11): 5371-5377. Просмотреть аннотацию.

Гилберт, Дж. А., Бендсен, Н. Т., Тремблей, А., и Аструп, А. Влияние белков из разных источников на состав тела. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 2011; 21 Приложение 2: B16-B31. Просмотреть аннотацию.

Gouni-Berthold, I., Schulte, DM, Krone, W., Lapointe, JF, Lemieux, P., Predel, HG, and Berthold, HK. Податливая белковая матрица продукта ферментации сыворотки снижает концентрацию ТАГ у пациентов с метаболическими нарушениями. синдром: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Br.J Nutr 2012; 107 (11): 1694-1706. Просмотреть аннотацию.

Граф, С., Эгерт, С., и Хеер, М. Влияние добавок сывороточного протеина на метаболизм: данные исследований вмешательства человека. Curr.Opin.Clin.Nutr Metab Care 2011; 14 (6): 569-580. Просмотреть аннотацию.

Грей В., Мохаммед С. Р., Смаунтас А. А., Бахул Р. и Лэндс Л. С. Повышение уровня глутатиона у молодых взрослых пациентов с муковисцидозом, полученное с добавлением сывороточного протеина. J.Cyst.Fibros. 2003; 2 (4): 195-198. Просмотреть аннотацию.

Гроблер, Л., Зигфрид, Н., Виссер, М. Э., Махлунгулу, С. С., и Волминк, Дж. Вмешательства по питанию для снижения заболеваемости и смертности среди людей с ВИЧ. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2013; 2: CD004536. Просмотреть аннотацию.

Guida, B., Piccoli, A., Trio, R., Laccetti, R., Nastasi, A., Paglione, A., Memoli, A., и Memoli, B. Ограничение количества фосфатов в диете у диализных пациентов: A новый подход к лечению гиперфосфатемии. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 7-5-2010; Просмотреть аннотацию.

Гуннеруд, У. Дж., Хайнцле, К., Холст, Дж. Дж., Остман, Э.М., и Бьорк, И. М. Влияние напитков с белком и аминокислотами перед едой на гликемические и метаболические реакции при последующем комбинированном приеме пищи. PLoS.One. 2012; 7 (9): e44731. Просмотреть аннотацию.

Гуннеруд, У., Холст, Дж. Дж., Остман, Э., и Бьорк, И. Гликемический, инсулинемический и аминокислотный ответ в плазме на молочные продукты с равноуглеводным содержанием, пилотное исследование коровьего и человеческого молока. Nutr J 2012; 11: 83. Просмотреть аннотацию.

Хакни, К. Дж., Брюнгер, А. Дж., И Леммер, Дж. Т. Определение времени приема белка увеличивает расход энергии через 24 часа после тренировки с отягощениями.Медико-спортивные упражнения. 2010; 42 (5): 998-1003. Просмотреть аннотацию.

Halken, S., Hansen, KS, Jacobsen, HP, Estmann, A., Faelling, AE, Hansen, LG, Kier, SR, Lassen, K., Lintrup, M., Mortensen, S., Ibsen, KK , Osterballe, O., и Host, A. Сравнение частично гидролизованной детской смеси с двумя экстенсивно гидролизованными смесями для профилактики аллергии: проспективное рандомизированное исследование. Pediatr Allergy Immunol. 2000; 11 (3): 149-161. Просмотреть аннотацию.

Холл, У. Л., Миллуорд, Д.Дж., Лонг, С. Дж., И Морган, Л. М. Казеин и сыворотка по-разному влияют на аминокислотный профиль плазмы, секрецию желудочно-кишечных гормонов и аппетит. Br J Nutr 2003; 89 (2): 239-248. Просмотреть аннотацию.

Харагути, Ф. К., Педроса, М. Л., де, Паула Х., Дос Сантос, Р. К., Сильва, М. Е. Оценка биологического и биохимического качества сывороточного протеина. J Med Food 2010; 13 (6): 1505-1509. Просмотреть аннотацию.

Hayes, A. и Cribb, P. J. Влияние изолята сывороточного протеина на силу, состав тела и гипертрофию мышц во время силовых тренировок.Curr Opin.Clin Nutr Metab Care 2008; 11 (1): 40-44. Просмотреть аннотацию.

Хейс, Н. П., Ким, Х., Уэллс, А. М., Кайкенова, О., и Эванс, У. Дж. Влияние добавок сывороточного протеина и обогащенного гидролизата коллагена протеина на азотный баланс и состав тела у пожилых женщин. J Am Diet.Assoc. 2009; 109 (6): 1082-1087. Просмотреть аннотацию.

Эрнандес-Ледесма, Б., Мартин-Альварес, П. Дж., И Пуэйо, Е. Оценка спектрофотометрического метода определения активности ангиотензин-превращающего фермента: влияние типа ингибирования.J. Agric.Food Chem. 7-16-2003; 51 (15): 4175-4179. Просмотреть аннотацию.

Hoac, T., Lundh, T., Purup, S., Onning, G., Sejrsen, K., and Akesson, B. Разделение соединений селена, цинка и меди в бычьей сыворотке с использованием эксклюзионной хроматографии, связанной с масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой. J. Agric.Food Chem. 5-16-2007; 55 (10): 4237-4243. Просмотреть аннотацию.

Ходжсон, Дж. М., Чжу, К., Льюис, Дж. Р., Керр, Д., Мэн, X., Солах, В., Девайн, А., Биннс, К. В., Вудман, Р. Дж., И Принс, Р.L. Долгосрочные эффекты обогащенной белком диеты на артериальное давление у пожилых женщин. Br.J Nutr 2012; 107 (11): 1664-1672. Просмотреть аннотацию.

Хоффман, Дж. Р., Ратамесс, Н. А., Транчина, К. П., Рашти, С. Л., Канг, Дж. И Файгенбаум, А. Д. Влияние патентованной белковой добавки на показатели восстановления после упражнений с отягощениями у силовых / силовых спортсменов. Amino.Acids 2010; 38 (3): 771-778. Просмотреть аннотацию.

Holmer-Jensen, J., Hartvigsen, M. L., Mortensen, L. S., Astrup, A., de, Vrese M., Холст, Дж. Дж., Томсен, К. и Хермансен, К. Острые дифференциальные эффекты пищевых белков, полученных из молока, на постпрандиальную липемию у субъектов с ожирением, не страдающих диабетом. Eur.J Clin.Nutr 2012; 66 (1): 32-38. Просмотреть аннотацию.

Hulmi, JJ, Kovanen, V., Lisko, I., Selanne, H., and Mero, AA Влияние сывороточного протеина на миостатин и ответы на экспрессию генов, связанных с клеточным циклом, на одну тренировку с отягощениями у тренированных пожилых людей люди. Eur.J Appl Physiol 2008; 102 (2): 205-213. Просмотреть аннотацию.

Халми, Дж. Дж., Кованен, В., Селанне, Х., Кремер, В. Дж., Хаккинен, К., и Меро, А. А. Острые и долгосрочные эффекты упражнений с отягощениями с или без приема белка на гипертрофию мышц и экспрессию генов. Amino.Acids 2009; 37 (2): 297-308. Просмотреть аннотацию.

Hursel, R., van der Zee, L., and Westerterp-Plantenga, MS Влияние йогурта для завтрака с дополнительным общим сывороточным белком или обедненным казеиномакропептидом альфа-лактальбумином сывороточного белка на термогенез, вызванный диетой, и аппетит подавление.Br J Nutr 2010; 103 (5): 775-780. Просмотреть аннотацию.

Hwangbo, S., Azuma, N., Kurisaki, J., and Kanno, C. Очистка и характеристика нового гликопротеина сыворотки WGP-88, который связывается с моноклональным антителом к ​​гликопротеину PAS-4 в мембране глобулы коровьего молока . Biosci.Biotechnol.Biochem. 1997; 61 (9): 1568-1574. Просмотреть аннотацию.

Искеджян, М., Шаевска, Х., Шпилденнер, Дж., Фарах, Б., и Бербари, Дж. Мета-анализ частично гидролизованной 100% -ной детской смеси на основе сыворотки по сравнению сдетское питание с интенсивным гидролизом для профилактики атопического дерматита. Curr.Med.Res Opin. 2010; 26 (11): 2599-2606. Просмотреть аннотацию.

Ивамори, Т., Нукуми, Н., Ито, К., Кано, К., Наито, К., Курохмару, М., Яманучи, К., и Тоджо, Х. Бактериостатическая активность сывороточного кислого протеина (WAP ). Журнал ветеринарной медицины, 2010; 72 (5): 621-625. Просмотреть аннотацию.

Джеймс, Л. Дж., Гингелл, Р., и Эванс, Г. Х. Добавление сывороточного протеина к раствору для регидратации углеводов и электролитов, принимаемому после тренировки в жару.J Athl. Поезд. 2012; 47 (1): 61-66. Просмотреть аннотацию.

Джеймс, Л. Молочный белок и восстановление баланса жидкости после упражнений. Med.Sport Sci 2012; 59: 120-126. Просмотреть аннотацию.

Джосс, А. Р. и Филлипс, С. М. Влияние потребления молока и силовых тренировок на состав тела спортсменок. Med.Sport Sci 2012; 59: 94-103. Просмотреть аннотацию.

Ювонен, К. Р., Карунен, Л. Дж., Вуори, Э., Лилль, М. Э., Карху, Т., Хурадо-Акоста, А., Лааксонен, Д. Э., Микканен, Х.М., Нисканен, Л. К., Поутанен, К. С. и Херциг, К. Х. Модификация структуры модельной пищи на основе молочного белка влияет на высвобождение пептидов в кишечнике после приема пищи и их наполнение у здоровых молодых мужчин. Br.J Nutr 2011; 106 (12): 1890-1898. Просмотреть аннотацию.

Кальман, Д., Фельдман, С., Мартинез, М., Кригер, Д. Р., Таллон, М. Дж. Влияние источника белка и силовых тренировок на состав тела и половые гормоны. J.Int.Soc.Sports Nutr. 2007; 4: 4. Просмотреть аннотацию.

Каплан, Р. Дж., Гринвуд, К.E., Winocur, G., и Wolever, T. M. Пищевые белки, углеводы и жиры улучшают память у здоровых пожилых людей. Am J Clin Nutr 2001; 74 (5): 687-693. Просмотреть аннотацию.

Каппелер С., Фарах З. и Пухан З. Альтернативный сплайсинг мРНК лактофорина из лактирующей молочной железы верблюда (Camelus dromedarius). J Dairy Sci 1999; 82 (10): 2084-2093. Просмотреть аннотацию.

Касим-Каракас, С. Э., Алмарио, Р. У. и Каннингем, В. Влияние белка по сравнению с потреблением простого сахара на потерю веса при синдроме поликистозных яичников (согласно критериям Национального института здоровья).Fertil.Steril. 2009; 92 (1): 262-270. Просмотреть аннотацию.

Кент, К. Д., Харпер, В. Дж. И Бомзер, Дж. А. Влияние изолята сывороточного белка на внутриклеточный глутатион и вызванную окислителем гибель клеток эпителиальных клеток предстательной железы человека. Toxicol. In Vitro 2003; 17 (1): 27-33. Просмотреть аннотацию.

Керасиоти, Э., Кискини, А., Вескукис, А., Джамуртас, А., Цицимпику, К., Цацакис, А.М., Котедакис, Ю., Стагос, Д., Куретас, Д., и Каратанос, В. • Влияние особого углеводно-белкового жмыха на маркеры окислительного стресса после изнурительной езды на велосипеде у человека.Food Chem Toxicol. 2012; 50 (8): 2805-2810. Просмотреть аннотацию.

Kerksick, CM, Rasmussen, CJ, Lancaster, SL, Magu, B., Smith, P., Melton, C., Greenwood, M., Almada, AL, Earnest, CP, and Kreider, RB Влияние протеина и добавление аминокислот для улучшения производительности и тренировочной адаптации в течение десяти недель тренировок с отягощениями. J Strength Cond. Res 2006; 20 (3): 643-653. Просмотреть аннотацию.

Кернер, Дж. А., младший. Использование детских смесей для предотвращения или отсрочки атопических проявлений.J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1997; 24 (4): 442-446. Просмотреть аннотацию.

Khoshoo, V., Zembo, M., King, A., Dhar, M., Reifen, R., and Pencharz, P. Частота гастроэзофагеального рефлюкса при применении смесей на основе сыворотки и казеина у младенцев и детей с тяжелые неврологические нарушения. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1996; 22 (1): 48-55. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж., Ко, Ю., Парк, Ю. К., Ким, Н. И., Ха, В. К., и Чо, Ю. Диетическое влияние ферментированного молока, обогащенного лактоферрином, на поверхностный липид кожи и клиническое улучшение обыкновенных угрей.Питание 2010; 26 (9): 902-909. Просмотреть аннотацию.

Koopman, R., Verdijk, LB, Beelen, M., Gorselink, M., Kruseman, AN, Wagenmakers, AJ, Kuipers, H., and van Loon, LJ Совместное употребление лейцина с белком не увеличивает скорость синтеза мышечного протеина после тренировки у пожилых мужчин. Br.J Nutr 2008; 99 (3): 571-580. Просмотреть аннотацию.

Крюгер, К.Л., Марано, К.М., Морита, Ю., Такада, Ю., Каваками, Х., Кобаяси, Т., Сунага, М., Фурукава, М., и Кавамура, К. Оценка безопасности молока основная белковая фракция.Food Chem.Toxicol. 2007; 45 (7): 1301-1307. Просмотреть аннотацию.

Кумар П., Ядав С., Сринивасан А., Бхатиа К. Л. и Сингх Т. П. Новый белок 40 кДа из секрета молочной железы коз: очистка, кристаллизация и предварительные исследования дифракции рентгеновских лучей. Acta Crystallogr.D.Biol Crystallogr. 2001; 57 (Pt 9): 1332-1333. Просмотреть аннотацию.

Куме, Х., Окадзаки, К. и Сасаки, Х. Гепатопротекторные эффекты сывороточного протеина на D-галактозамин-индуцированный гепатит и фиброз печени у крыс.Biosci.Biotechnol.Biochem. 2006; 70 (5): 1281-1285. Просмотреть аннотацию.

Lam, B.C.C и Yeung, C.Y. Влияние грудного молока, детской смеси и гипоаллергенной смеси на частоту проявления атопии у младенцев с высоким риском. 1992;

Lan-Pidhainy, X. and Wolever, T. M. Гипогликемический эффект жиров и белков не ослабляется инсулинорезистентностью. Am J Clin Nutr 2010; 91 (1): 98-105. Просмотреть аннотацию.

Лэндс, Л. К., Искандар, М., Бодуан, Н., Михан, Б., Даулетбаев, Н., и Berthiuame, Y. Пищевые добавки с сывороткой под давлением у пациентов с муковисцидозом. J Med Food 2010; 13 (1): 77-82. Просмотреть аннотацию.

Laviolette, L., Lands, LC, Dauletbaev, N., Saey, D., Milot, J., Provencher, S., LeBlanc, P., and Maltais, F. Комбинированный эффект диетических добавок с сывороткой под давлением и физические упражнения при хронической обструктивной болезни легких: рандомизированное контролируемое двойное слепое пилотное исследование. J Med Food 2010; 13 (3): 589-598. Просмотреть аннотацию.

Ли Ю.М., Скурк Т., Хенниг М. и Хаунер Х. Влияние молочного напитка с добавлением сывороточных пептидов на артериальное давление у пациентов с легкой гипертензией. Eur.J Nutr 2007; 46 (1): 21-27. Просмотреть аннотацию.

Lorenzen, J., Frederiksen, R., Hoppe, C., Hvid, R., and Astrup, A. Влияние белков молока на регуляцию аппетита и термогенез, индуцированный диетой. Eur.J Clin.Nutr 2012; 66 (5): 622-627. Просмотреть аннотацию.

Loss, G., Apprich, S., Waser, M., Kneifel, W., Genuneit, J., Buchele, G., Weber, J., Sozanska, B., Danielewicz, H., Horak, E., van Neerven, RJ, Heederik, D., Lorenzen, PC, von, Mutius E., and Braun-Fahrlander, C. Защитный эффект потребления молока на ферме по детской астме и атопии: исследование GABRIELA. J Allergy Clin.Immunol. 2011; 128 (4): 766-773. Просмотреть аннотацию.

Лотиан Б., Грей В., Кимофф Р. Дж. И Лэндс Л. С. Лечение обструктивного заболевания дыхательных путей добавкой белка-донора цистеина: клинический случай. Chest 2000; 117 (3): 914-916. Просмотреть аннотацию.

Лотиан, Дж. Б., Грей, В. и Лэндс, Л. С. Влияние сывороточного протеина на модуляцию иммунного ответа у детей с атопической астмой. Int J Food Sci Nutr 2006; 57 (3-4): 204-211. Просмотреть аннотацию.

Low, P. P., Rutherfurd, K. J., Gill, H. S. и Cross, M. L. Влияние диетического концентрата сывороточного белка на первичный и вторичный ответ антител у иммунизированных мышей BALB / c. Int Immunopharmacol. 2003; 3 (3): 393-401. Просмотреть аннотацию.

Луховый Б. Л., Ахаван Т., Андерсон Г.H. Сывороточные белки в регуляции приема пищи и насыщения. J Am Coll. Nutr 2007; 26 (6): 704S-712S. Просмотреть аннотацию.

Lum, C. and et al. Исследование добавок сывороточного протеина к физической работоспособности и качеству жизни среди пожилых пациентов с хронической обструктивной болезнью легких. Австралазийский журнал по проблемам старения 2007; 26 (4): 168-172.

Ма, Дж., Стивенс, Дж. Э., Цукьер, К., Мэддокс, А. Ф., Уишарт, Дж. М., Джонс, К. Л., Клифтон, П. М., Хоровиц, М., и Рейнер, К. К. Влияние предварительной нагрузки белком на опорожнение желудка гликемия и гормоны кишечника после углеводной еды при диабете 2 типа, контролируемом диетой.Уход за диабетом 2009; 32 (9): 1600-1602. Просмотреть аннотацию.

Мабин, Д. К., Сайкс, А. Э. и Дэвид, Т. Дж. Контролируемое испытание диеты из нескольких продуктов при тяжелом атопическом дерматите. Arch Dis. Детский 1995; 73 (3): 202-207. Просмотреть аннотацию.

Мабин, Д. К., Сайкс, А. Э. и Дэвид, Т. Дж. Содержание питательных веществ в диете с небольшим количеством пищевых продуктов при атопическом дерматите. Arch Dis. Детский 1995; 73 (3): 208-210. Просмотреть аннотацию.

Macdermid, P. W. и Stannard, S. R. Диета с добавлением сыворотки и высоким содержанием белка по сравнению с диетой с высоким содержанием углеводов: влияние на выносливость при езде на велосипеде.Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2006; 16 (1): 65-77. Просмотреть аннотацию.

Манкузо, М., Орсуччи, Д., Логерфо, А., Рокки, А., Петроцци, Л., Нести, К., Галетта, Ф., Санторо, Г., Мурри, Л., и Сицилиано, G. Биомаркеры окислительного стресса при митохондриальных миопатиях, базально и после приема донорских добавок цистеина. J Neurol. 2010; 257 (5): 774-781. Просмотреть аннотацию.

Manzoni, P., Decembrino, L., Stolfi, I., Pugni, L., Rinaldi, M., Cattani, S., Romeo, M.G., Messner, H., Laforgia, N., Vagnarelli, F., Мемо, Л., Бординьон, Л., Сайя, О.С., Мауле, М., Галло, Э., Мостерт, М., Маньяни, К., Кверчия, М., Боллани, Л., Педичино, Р., Рензулло, Л., Бетта, П., Феррари, Ф., Магальди, Р., Моска, Ф., Стронати, М., и Фарина, Д. Лактоферрин и профилактика позднего сепсиса у недоношенных новорожденных. Early Hum Dev. 2010; 86 Приложение 1: 59-61. Просмотреть аннотацию.

Марини, А., Агости, М., Мотта, Г. и Моска, Ф. Влияние программы диетической и экологической профилактики на частоту аллергических симптомов у младенцев с высоким атопическим риском: последующее наблюдение в течение трех лет.Acta Paediatr.Suppl 1996; 414: 1-21. Просмотреть аннотацию.

Mark, A. B., Hoppe, C., Michaelsen, K. F. и Molgaard, C. Белки и минералы, полученные из молока, изменяют остеокальцин в сыворотке крови у мальчиков препубертатного возраста через 7 дней. Nutr Res 2010; 30 (8): 558-564. Просмотреть аннотацию.

Маркус К. Р., Оливье Б. и де Хаан Е. Х. Сывороточный протеин, богатый альфа-лактальбумином, увеличивает соотношение триптофана в плазме к сумме других крупных нейтральных аминокислот и улучшает когнитивные способности у подверженных стрессу субъектов.Am.J.Clin.Nutr. 2002; 75 (6): 1051-1056. Просмотреть аннотацию.

Маркус, ЧР, Оливье, Б., Панхуизен, Дж. Э., Ван дер Гугтен, Дж., Аллес, М.С., Туйтен, А., Вестенберг, Х.Г., Феккес, Д., Коппешар, Х.Ф., и де Хаан, Э. Бычий белок альфа-лактальбумин увеличивает соотношение триптофана к другим крупным нейтральным аминокислотам в плазме, а у уязвимых субъектов повышает активность серотонина в головном мозге, снижает концентрацию кортизола и улучшает настроение при стрессе. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.Просмотреть аннотацию.

Макинтош, Г. Х., Регестер, Г. О., Ле Леу, Р. К., Ройл, П. Дж., И Смитерс, Г. В. Молочные белки защищают от индуцированного диметилгидразином рака кишечника у крыс. J Nutr 1995; 125 (4): 809-816. Просмотреть аннотацию.

Мертенс, Дж., Шток, С., Лунген, М., фон, Берг А., Крамер, У., Филипьяк-Питтрофф, Б., Генрих, Дж., Колецко, С., Грубль, А., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., Berdel, D., and Gerber, A. Является ли профилактика атопической экземы с помощью гидролизованных формул рентабельной? Оценка экономики здравоохранения из Германии.Pediatr.Allergy Immunol. 2012; 23 (6): 597-604. Просмотреть аннотацию.

Мик, П., Би, К. М., и Буль, Р. Влияние длительного приема сывороточных белков на уровни глутатиона в плазме у ВИЧ-инфицированных пациентов. Eur.J Nutr 2002; 41 (1): 12-18. Просмотреть аннотацию.

Micke, P., Beeh, K. M., Schlaak, J. F., and Buhl, R. Пероральный прием сывороточных белков повышает уровень глутатиона в плазме у ВИЧ-инфицированных пациентов. Eur.J Clin Invest 2001; 31 (2): 171-178. Просмотреть аннотацию.

Моджтахеди, М.К., Торп, М. П., Карампинос, Д. К., Джонсон, С. Л., Лейман, Д. К., Георгиадис, Дж. Г. и Эванс, Е. М. Влияние повышенного потребления белка во время ограничения энергии на изменения в составе тела и физических функциях у пожилых женщин. Ж. Геронтол. Биол. И мед. Науки 2011; 66 (11): 1218-1225. Просмотреть аннотацию.

Мольгаард, К., Ларнкьяер, А., Арнберг, К., и Михаэльсен, К. Ф. Молоко и рост у детей: влияние сыворотки и казеина. Nestle.Nutr Workshop Ser.Pediatr.Программа. 2011; 67: 67-78. Просмотреть аннотацию.

Мур, Д. Р., Атертон, П. Дж., Ренни, М. Дж., Тарнопольски, М. А., и Филлипс, С. М. Упражнения с отягощениями усиливают передачу сигналов mTOR и MAPK в мышцах человека по сравнению с тем, что наблюдается в состоянии покоя после приема болюсного белка. Acta Physiol (Oxf), 27 сентября 2010 г .; Просмотреть аннотацию.

Мур, Д. Р., Танг, Дж. Э., Бурд, Н. А., Ререч, Т., Тарнопольски, М. А., и Филлипс, С. М. Дифференциальная стимуляция синтеза миофибриллярных и саркоплазматических белков с приемом белка в покое и после упражнений с отягощениями.J. Physiol 2-15-2009; 587 (Pt 4): 897-904. Просмотреть аннотацию.

Морено, Ю. Ф., Сгарбиери, В. К., да Силва, М. Н., Торо, А. А., и Вилела, М. М. Особенности приема добавок концентрата сывороточного протеина у детей с быстро прогрессирующей ВИЧ-инфекцией. Дж. Троп. Педиатр 2006; 52 (1): 34-38. Просмотреть аннотацию.

Морифудзи, М., Ишизака, М., Баба, С., Фукуда, К., Мацумото, Х., Кога, Дж., Канеги, М., и Хигучи, М. Сравнение различных источников и степени гидролиза пищевого белка: влияние на аминокислоты, дипептиды и инсулиновые реакции в плазме у людей.J. Agric.Food Chem. 8-11-2010; 58 (15): 8788-8797. Просмотреть аннотацию.

Mortensen, LS, Hartvigsen, ML, Brader, LJ, Astrup, A., Schrezenmeir, J., Holst, JJ, Thomsen, C., and Hermansen, K. Дифференциальное влияние качества белка на постпрандиальную липемию в ответ на жирная еда при диабете 2 типа: сравнение сывороточного, казеина, глютена и белка трески. Am J Clin Nutr 2009; 90 (1): 41-48. Просмотреть аннотацию.

Маллинз, Н. М. и Синнинг, У. Э. Влияние тренировок с отягощениями и протеиновых добавок на метаболизм костей у молодых взрослых женщин.Нутр Метаб (Лондон) 8-17-2005; 2: 19. Просмотреть аннотацию.

Мерфи К. и Миллер Б. Ф. Потребление белка после аэробных упражнений увеличивает обмен белка во всем теле у пожилых людей. Appl Physiol Nutr Metab 2010; 35 (5): 583-590. Просмотреть аннотацию.

Мюррей, Б. А., Уолш, Д. Дж., И Фитцджеральд, Р. Дж. Модификация анализа фуранакрилоил-L-фенилаланилглицилглицина для определения ингибирующей активности ангиотензин-I-превращающего фермента. J. Biochem.Biophys. Методы 5-31-2004; 59 (2): 127-137.Просмотреть аннотацию.

Нагаока, К., Аоки, Ф., Хаяси, М., Мурои, Ю., Сакураи, Т., Ито, К., Икава, М., Окабе, М., Имакава, К., и Сакаи, Оксидаза S. L-аминокислоты играет решающую роль в защите хозяина в молочных железах. FASEB J 2009; 23 (8): 2514-2520. Просмотреть аннотацию.

Нарисава, Н., Фурукава, С., Кавараи, Т., Охиси, К., Канда, С., Кимидзима, К., Негиси, С., Огихара, Х., и Ямасаки, М. Эффект снятого обезжиренного материала молоко и его фракции на инактивацию Escherichia coli K12 обработкой высоким гидростатическим давлением.Int J Food Microbiol. 5-10-2008; 124 (1): 103-107. Просмотреть аннотацию.

Nash, MS, Meltzer, NM, Martins, SC, Burns, PA, Lindley, SD, and Field-Fote, EC Пищевые добавки после передвижения у лиц с неполными повреждениями спинного мозга: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый случай серии. Arch Phys.Med Rehabil. 2007; 88 (2): 228-233. Просмотреть аннотацию.

Nentwich, I., Michkova, E., Nevoral, J., Urbanek, R., and Szepfalusi, Z. Специфические клеточные и гуморальные иммунные реакции коровьего молока и кожные симптомы атопии у младенцев из семей с атопией, которых кормили частично (pHF ) или экстенсивно (eHF) гидролизованная детская смесь.Аллергия 2001; 56 (12): 1144-1156. Просмотреть аннотацию.

Нильссон М., Холст Дж. Дж. И Бьорк И. М. Метаболические эффекты смесей аминокислот и сывороточного протеина у здоровых субъектов: исследования с использованием напитков, эквивалентных глюкозе. Am J Clin Nutr 2007; 85 (4): 996-1004. Просмотреть аннотацию.

Numan, S.C., Veldkamp, ​​P., Kuijper, E.J., van den Berg, R.J. и van Dissel, J. T. Диарея, связанная с Clostridium difficile: бычий сывороточный белок против Clostridium difficile для помощи в предотвращении рецидивов.Gut 2007; 56 (6): 888-889. Просмотреть аннотацию.

Онер, О.З., Огунч, А.В., Цинги, А., Уяр, С.Б., Ялчин, А.С. и Актан, А.О. Кормление сывороткой подавляет измерение окислительного стресса при экспериментальной ожоговой травме. Surg Today 2006; 36 (4): 376-381. Просмотреть аннотацию.

Осборн, Д. А. и Синн, Дж. Формулы, содержащие гидролизованный белок, для профилактики аллергии и пищевой непереносимости у младенцев. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2006; (4): CD003664. Просмотреть аннотацию.

Паддон-Джонс, Д., Шеффилд-Мур, М., Катсанос, С. С., Чжан, Х. Дж. И Вулф, Р. Р. Дифференциальная стимуляция синтеза мышечного белка у пожилых людей после изокалорийного приема аминокислот или сывороточного белка. Exp.Gerontol. 2006; 41 (2): 215-219. Просмотреть аннотацию.

Пал С. и Эллис В. Острые эффекты изолята сывороточного протеина на артериальное давление, функцию сосудов и маркеры воспаления у женщин с избыточным весом в постменопаузе. Br.J Nutr 2011; 105 (10): 1512-1519. Просмотреть аннотацию.

Пал С. и Эллис В.Острое влияние четырех белковых приемов пищи на инсулин, глюкозу, аппетит и потребление энергии у худых мужчин. Br J Nutr 2010; 104 (8): 1241-1248. Просмотреть аннотацию.

Пал С. и Эллис В. Хронические эффекты сывороточных белков на артериальное давление, функцию сосудов и маркеры воспаления у людей с избыточным весом. Ожирение. (Серебро. Весна) 2010; 18 (7): 1354-1359. Просмотреть аннотацию.

Пал С., Эллис В. и Дхаливал С. Влияние изолята сывороточного протеина на состав тела, липиды, инсулин и глюкозу у людей с избыточным весом и ожирением.Br J Nutr 2010; 104 (5): 716-723. Просмотреть аннотацию.

Пал С., Эллис В. и Хо С. Острые эффекты изолята сывороточного протеина на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин с избыточным весом в постменопаузе. Атеросклероз 2010; 212 (1): 339-344. Просмотреть аннотацию.

Пенттила, И.А., Чжан, М.Ф., Бейтс, Э., Регестер, Г., Рид, Л.С., и Зола, Х. Иммунная модуляция у крысят-сосунков с помощью экстракта фактора роста, полученного из молочной сыворотки. J Dairy Res 2001; 68 (4): 587-599. Просмотреть аннотацию.

Петерсен, Б.Л., Уорд, Л. С., Бастиан, Э. Д., Дженкинс, А. Л., Кэмпбелл, Дж., И Вуксан, В. Добавка сывороточного протеина снижает гликемию после приема пищи. Nutr J 2009; 8: 47. Просмотреть аннотацию.

Пфеффер Г., Маджамаа К., Тернбулл Д. М., Торберн Д. и Чинери П. Ф. Лечение митохондриальных нарушений. Кокрановская база данных.Syst.Rev. 2012; 4: CD004426. Просмотреть аннотацию.

Филлипс, С. М. Наука о мышечной гипертрофии: подсчет диетического белка. Proc.Nutr Soc. 2011; 70 (1): 100-103. Просмотреть аннотацию.

Пихланто-Леппала, А., Коскинен, П., Пиилола, К., Тупасела, Т., и Корхонен, Х. Свойства фермента, превращающего ангиотензин I, в ингибирующие свойства перевариваемого сывороточного белка: концентрация и характеристика активных пептидов. J Dairy Res 2000; 67 (1): 53-64. Просмотреть аннотацию.

Пинс, Дж. Дж. И Кинан, Дж. М. Эффекты сывороточных пептидов на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. J. Clin Hypertens. (Гринвич), 2006; 8 (11): 775-782. Просмотреть аннотацию.

Планас, М., Альварес, Дж., Гарсия-Перис, П.А., де ла Куэрда, К., де, Лукас П., Кастелла, М., Кансеко, Ф., и Рейес, Л. Нутритивная поддержка и качество жизни у пациентов со стабильной хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ). Clin Nutr 2005; 24 (3): 433-441. Просмотреть аннотацию.

Porch, M. C., Shahane, A. и Leiva, L. Влияние грудного молока, сои или двух гидролизованных смесей на развитие аллергических проявлений у младенцев из группы риска. Nutr Res 1998; 18 (1413): 1424.

Potier, M., Fromentin, G., Calvez, J., Benamouzig, R., Martin-Rouas, C., Pichon, L., Tome, D., и Marsset-Baglieri, A. Обычная сырная закуска с высоким содержанием белка, умеренной энергией и энергетической компенсацией у людей. Br J Nutr 2009; 102 (4): 625-631. Просмотреть аннотацию.

Poulin, Y., Bissonnette, R., Juneau, C., Cantin, K., Drouin, R., and Poubelle, PE XP-828L в лечении псориаза легкой и средней степени тяжести: рандомизированное, двойное слепое, плацебо -контролируемое исследование. Альтернативная медицина Rev.2007; 12 (4): 352-359. Просмотреть аннотацию.

Пулен, Ю., Биссоннетт, Р., Джуно, К., Кантин, К., Друин, Р., и Пубель, П. Е. XP-828l в лечении псориаза легкой и средней степени тяжести: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Дж. Кутан. Med Surg 2006; 10 (5): 241-248. Просмотреть аннотацию.

Принслоо, Дж. Г., Конради, Дж. М., Одендаал, В. А., и Ван дер Уолт, В. Х. [Начало лечения пациентов с квашиоркором с использованием молочного сывороточного продукта. Сравнение с коровьим молоком. S.Afr.Med J 10-22-1983; 64 (18): 710-712. Просмотреть аннотацию.

Рединг, Дж. Л., Мейерс, А.Ф. и Вякарнам А. Кислотные белки сыворотки (WAP): новые модуляторы врожденного иммунитета к ВИЧ-инфекции. Curr.Opin.HIV.AIDS 2012; 7 (2): 172-179. Просмотреть аннотацию.

Reitelseder, S., Agergaard, J., Doessing, S., Helmark, IC, Lund, P., Kristensen, NB, Frystyk, J., Flyvbjerg, A., Schjerling, P., van, Hall G. , Кьяер, М., и Холм, Л. Сыворотка и казеин, меченные L- [1-13C] лейцином, и синтез мышечного белка: эффект упражнений с отягощениями и приема белка. Am J Physiol Endocrinol. Metab 2011; 300 (1): E231-E242.Просмотреть аннотацию.

Райс Б. Х., Чифелли К. Дж., Пикоски М. А. и Миллер Г. Д. Молочные компоненты и факторы риска кардиометаболического синдрома: последние данные и возможности для будущих исследований. Adv. Nutr 2011; 2 (5): 396-407. Просмотреть аннотацию.

Розин, А.П., Шапира, Д., Браун-Москович, Ю., Марковиц, Д., Влодавский, Е., и Балбир-Гурман, А. Ультразвуковая визуализация фасциита, вызванного добавками для бодибилдинга. Am J Med Sci 2008; 335 (3): 242-245. Просмотреть аннотацию.

Ржехак, П., Саусенталер, С., Колецко, С., Рейнхард, Д., фон, Берг А., Крамер, У., Бердел, Д., Боллрат, К., Грубль, А., Бауэр, С.П., Вихман, Х.Э., и Heinrich, J. Долгосрочное влияние смесей для грудных детей с гидролизованным белком на рост — расширенное наблюдение до возраста 10 лет: результаты исследования German Infant Nutritional Intervention (GINI). Am J Clin. Nutr 2011; 94 (6 приложений): 1803S-1807S. Просмотреть аннотацию.

Салями, М., Моосави-Мовахеди, А. А., Эхсани, М. Р., Юсефи, Р., Хертле, Т., Чоберт, Дж. М., Разави, С.H., Henrich, R., Balalaie, S., Ebadi, S.A., Pourtakdoost, S. и Niasari-Naslaji, A. Улучшение антимикробной и антиоксидантной активности белков верблюжьей и коровьей сыворотки за счет ограниченного протеолиза. J. Agric.Food Chem. 3-24-2010; 58 (6): 3297-3302. Просмотреть аннотацию.

Саталофф, Р. Т., Биттерманн, Т., Маркс, Л., Лурье, Д. и Хокшоу, М. Влияние повышения глутатиона на нейросенсорную тугоухость. Ухо-носовое горло J 2010; 89 (9): 422-433. Просмотреть аннотацию.

Саттлер, Ф.R., Rajicic, N., Mulligan, K., Yarasheski, KE, Koletar, SL, Zolopa, A., Alston, Smith B., Zackin, R., and Bistrian, B. Оценка веса высокопротеиновых добавок -стабильные ВИЧ-положительные субъекты с историей потери веса: рандомизированное двойное слепое многоцентровое исследование. Am J Clin Nutr 2008; 88 (5): 1313-1321. Просмотреть аннотацию.

Сэвидж, К., Критас, С., Шварцер, А., Дэвидсон, Г., и Омари, Т. Энтеральная смесь на основе сывороточного казеина и функция желудочно-кишечного тракта у детей с церебральным параличом.JPEN J Parenter. Enteral Nutr 2012; 36 (1 приложение): 118S-123S. Просмотреть аннотацию.

Шмитт, Дж. А., Йориссен, Б. Л., Дай, Л., Маркус, К. Р., Дойц, Н. Е. и Ридель, В. Дж. Функция памяти у женщин с предменструальными жалобами и эффект серотонинергической стимуляции путем однократного введения альфа-лактальбумина. J. Psychopharmacol 2005; 19 (4): 375-384. Просмотреть аннотацию.

См. Д., Мейсон С. и Рошан Р. Повышение фактора некроза опухоли альфа (TNF-альфа) и функции естественных клеток-киллеров (NK) с использованием интегративного подхода при поздних стадиях рака.Иммунол. Инвест 2002; 31 (2): 137-153. Просмотреть аннотацию.

Шейхолеслами, Ватани Д. и Ахмади Кани, Гользар Ф. Изменения антиоксидантного статуса и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых мужчин с избыточным весом после шести недель приема изолята сывороточного протеина и тренировок с отягощениями. Аппетит 2012; 59 (3): 673-678. Просмотреть аннотацию.

Сильва, Л. Б., Моурао, Л. Ф., Сильва, А. А., Лима, Н. М., Алмейда, С. Р., Франка-младший, М. С., Нуччи, А., и Амайя-Фарфан, Дж. Влияние пищевой добавки с белками молочной сыворотки на боковую амиотрофию. больные склерозом.Arq Neuropsiquiatr. 2010; 68 (2): 263-268. Просмотреть аннотацию.

Смит, А. Э., Фукуда, Д. Х., Кендалл, К. Л. и Стаут, Дж. Р. Влияние предтренировочной добавки, содержащей кофеин, креатин и аминокислоты, в течение трех недель высокоинтенсивных упражнений на аэробные и анаэробные показатели. Журнал J Int Soc Sports Nutr 2010; 7:10. Просмотреть аннотацию.

Смит, Т. Дж., Монтейн, С. Дж., Андерсон, Д. и Янг, А. J. ​​Аминокислотные реакции в плазме крови после употребления напитков с различным типом белка.Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2009; 19 (1): 1-17. Просмотреть аннотацию.

Солах, В.А., Керр, Д.А., Адикара, С.Д., Мэн, X., Биннс, К.У., Чжу, К., Девайн, А., и Принс, Р.Л. Различия в эффекте насыщения от продуктов на основе альгината и сывороточного белка . Аппетит 2010; 54 (3): 485-491. Просмотреть аннотацию.

Соуза, Г. Т., Лира, Ф. С., Роза, Дж. К., де Оливейра, Э. П., Ояма, Л. М., Сантос, Р. В., и Пиментел, Г. Д. Диетический сывороточный протеин снижает несколько факторов риска метаболических заболеваний: обзор.Lipids Health Dis. 2012; 11: 67. Просмотреть аннотацию.

Spieldenner, J., Belli, D., Dupont, C., Haschke, F., Iskedjian, M., Nevot, Falco S., Szajewska, H., and von, Berg A. Частично гидролизованный 100% сывороточный детские смеси и профилактика атопического дерматита: сравнительный фармакоэкономический анализ. Ann.Nutr Metab 2011; 59 Дополнение 1: 44-52. Просмотреть аннотацию.

Стелла, В. и Постер, Э. [Оценка антирадикального защитного эффекта мультиферментированной молочной сыворотки с повторной дозировкой у крыс].C.R.Seances Soc Biol Fil. 1995; 189 (6): 1191-1197. Просмотреть аннотацию.

Су, Дж., Прескотт, С., Синн, Дж., Танг, М., Смит, П., Хейне, Р. Г., Спилденнер, Дж., И Искеджян, М. Экономическая эффективность частично гидролизованной формулы для профилактика атопического дерматита в Австралии. J Med.Econ. 2012; 15 (6): 1064-1077. Просмотреть аннотацию.

Сугавара, К., Такахаши, Х., Кашивагура, Т., Ямада, К., Янагида, С., Хомма, М., Дайрики, К., Сасаки, Х., Кавагоши, А., Сатаке, М. ., и Шиоя, Т. Эффект противовоспалительной добавки с сывороточным пептидом и лечебной физкультуры у пациентов с ХОБЛ.Respir.Med. 2012; 106 (11): 1526-1534. Просмотреть аннотацию.

Санделл Дж., Халми Дж. И Росси Дж. [Сывороточный протеин и креатин в качестве пищевых добавок]. Duodecim 2011; 127 (7): 700-705. Просмотреть аннотацию.

Szajewska, H. и Horvath, A. Мета-анализ доказательств использования частично гидролизованной смеси 100% сыворотки для профилактики аллергических заболеваний. Curr Med Res Opin. 2010; 26 (2): 423-437. Просмотреть аннотацию.

Тессари, П., Киванука, Э., Кристини, М., Зарамелла, М., Энслен, М., Зурло, С., и Гарсия-Роденас, С. Медленные по сравнению с быстрыми белками в стимуляции ответа бета-клеток и активации энтероинсулярной оси при диабете 2 типа. Diabetes Metab Res Rev.2007; 23 (5): 378-385. Просмотреть аннотацию.

Тестирование пищевой добавки при истощении. Res Initiat.Treat.Action. 1999; 5 (1): 18. Просмотреть аннотацию.

Томпсон, Дж. М., Бретт, А. и Роуз, С. Дж. Диетическое лечение кишечной лимфангиэктазии, осложненной синдромом короткой кишки. Hum Nutr Appl Nutr 1986; 40 (2): 136-140.Просмотреть аннотацию.

Типтон, К. Д., Эллиотт, Т. А., Кри, М. Г., Вольф, С. Е., Сэнфорд, А. П., и Вулф, Р. Р. Прием казеина и белков сыворотки приводит к анаболизму мышц после упражнений с отягощениями. Медико-спортивные упражнения. 2004; 36 (12): 2073-2081. Просмотреть аннотацию.

Тоба, Ю., Такада, Ю., Мацуока, Ю., Морита, Ю., Мотури, М., Хираи, Т., Сугури, Т., Аое, С., Каваками, Х., Кумегава, М. ., Takeuchi, A., and Itabashi, A. Основной белок молока способствует формированию костей и подавляет резорбцию костей у здоровых взрослых мужчин.Biosci.Biotechnol.Biochem. 2001; 65 (6): 1353-1357. Просмотреть аннотацию.

Trocki, O., Mochizuki, H., Dominioni, L., and Alexander, J. W. Неповрежденный белок по сравнению со свободными аминокислотами в питательной поддержке термически травмированных животных. JPEN J Parenter, Enteral Nutr 1986; 10 (2): 139-145. Просмотреть аннотацию.

Tsai, Y. T., Chou, C. C. и Hsieh, K. H. Влияние гипоаллергенной смеси на возникновение аллергических заболеваний у младенцев из группы высокого риска. Чжунхуа Минь Го Сяо, эр.Ке И Сюэ Хуэй За Чжи 1991; 32 (3): 137-144.Просмотреть аннотацию.

Tseng, YM, Chen, SY, Chen, CH, Jin, YR, Tsai, SM, Chen, IJ, Lee, JH, Chiu, CC и Tsai, LY Эффекты индуцированных алкоголем мононуклеарных клеток периферической крови человека (PBMC ) предварительно обработанный концентрат сывороточного протеина (WPC) на окислительное повреждение. J. Agric.Food Chem. 9-10-2008; 56 (17): 8141-8147. Просмотреть аннотацию.

Tseng, YM, Lin, SK, Hsiao, JK, Chen, IJ, Lee, JH, Wu, SH и Tsai, концентрат сывороточного белка LY способствует выработке глутатиона (GSH) GSH-редуктазой в клеточной линии PC12 после острое воздействие этанола.Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (4): 574-578. Просмотреть аннотацию.

Уениши, К., Исида, Х., Тоба, Ю., Аое, С., Итабаши, А., и Такада, Ю. Основной белок молока увеличивает минеральную плотность костей и улучшает метаболизм костей у здоровых молодых женщин. Osteoporos.Int 2007; 18 (3): 385-390. Просмотреть аннотацию.

van Dissel, JT, de, Groot N., Hensgens, CM, Numan, S., Kuijper, EJ, Veldkamp, ​​P., and van ‘t, Wout J. Сыворотка, обогащенная бычьими антителами, для предотвращения рецидив диареи, связанной с Clostridium difficile: доклинические и предварительные клинические данные.J Med Microbiol. 2005; 54 (часть 2): 197-205. Просмотреть аннотацию.

van Elswijk, DA, Diefenbach, O., van der Berg, S., Irth, H., Tjaden, UR, and van der Greef, J. Быстрое обнаружение и идентификация ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента с помощью жидкости в режиме онлайн хроматографически-биохимическое обнаружение в сочетании с масс-спектрометрией с электрораспылением. J Chromatogr.A 12-5-2003; 1020 (1): 45-58. Просмотреть аннотацию.

ван Холл, Г., Сарис, В. Х., ван де Шур, П. А. и Вагенмакерс, А. Дж. Влияние приема свободного глутамина и пептидов на скорость ресинтеза мышечного гликогена у человека.Int.J.Sports Med. 2000; 21 (1): 25-30. Просмотреть аннотацию.

van, Hall G., Shirreffs, S. M., and Calbet, J. A. Ресинтез гликогена в мышцах во время восстановления после циклических упражнений: отсутствие эффекта от дополнительного приема белка. J. Appl Physiol 2000; 88 (5): 1631-1636. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas, Y. Атопия в возрасте 3 лет у младенцев из группы высокого риска, получавших гидролизат сыворотки или обычную смесь. Ланцет 5-2-1992; 339 (8801): 1118. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas, Y., Deneyer, M., Sacre, L., and Loeb, H.Предварительные данные полевого исследования новой гипоаллергической формулы. Eur J Pediatr 1988; 148 (3): 274-277. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas, Y., Hauser, B., Van den Borre, C., Clybouw, C., Mahler, T., Hachimi-Idrissi, S., Deraeve, L., Malfroot, A., and Dab, I. • Долгосрочное влияние формулы частичного гидролизата сыворотки на профилактику атопического заболевания. Eur J Pediatr 1995; 154 (6): 488-494. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas, Y., Malfroot, A., and Dab, I. Краткосрочная профилактика аллергии на белок коровьего молока у младенцев.Иммунология и аллергологическая практика 1989; 11 (10): 430-437.

Veldhorst, MA, Nieuwenhuizen, AG, Hochstenbach-Waelen, A., van Vught, AJ, Westerterp, KR, Engelen, MP, Brummer, RJ, Deutz, NE, и Westerterp-Plantenga, MS Дозозависимый эффект насыщения сыворотка по сравнению с казеином или соей. Physiol Behav 3-23-2009; 96 (4-5): 675-682. Просмотреть аннотацию.

Vermeirssen, V., Van Camp, J., Augustijns, P., and Verstraete, W. Пептиды, ингибирующие ангиотензин-I-превращающий фермент (ACE), полученные из горохового и сывороточного белка.Meded.Rijksuniv.Gent Fak.Landbouwkd.Toegep.Biol.Wet. 2002; 67 (4): 27-30. Просмотреть аннотацию.

Vermeirssen, V., van der Bent, A., Van, Camp J., van, Amerongen A., and Verstraete, W. Количественный анализ in silico позволяет рассчитать ингибирующую активность ангиотензин-превращающего фермента (АПФ) в горохе и переваривается сывороточный белок. Биохимия 2004; 86 (3): 231-239. Просмотреть аннотацию.

Vermeirssen, V., Van, Camp J., and Verstraete, W. Оптимизация и валидация анализа ингибирования ангиотензинпревращающего фермента для скрининга биоактивных пептидов.Журнал биохимии биофизических методов, методы 3-4-2002; 51 (1): 75-87. Просмотреть аннотацию.

Vermeirssen, V., Van, Camp J., Devos, L. и Verstraete, W. Высвобождение ингибирующей активности ангиотензин-превращающего фермента (ACE) во время желудочно-кишечного пищеварения in vitro: от серийного эксперимента к полунепрерывной модели. J. Agric.Food Chem. 9-10-2003; 51 (19): 5680-5687. Просмотреть аннотацию.

von Mutius, E. Воздействие на материнскую ферму / употребление непастеризованного коровьего молока и аллергические заболевания. Курр.Опин.Гастроэнтерол. 2012; 28 (6): 570-576.Просмотреть аннотацию.

фон, Берг А., Филипьяк-Питтрофф, Б., Крамер, У., Линк, Э., Боллрат, К., Броков, И., Колецко, С., Грубль, А., Генрих, Дж., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Профилактический эффект гидролизованных смесей для младенцев сохраняется до возраста 6 лет: долгосрочные результаты Немецкого исследования питания детей грудного возраста (GINI). J Allergy Clin Immunol. 2008; 121 (6): 1442-1447. Просмотреть аннотацию.

фон, Берг А., Колецко, С., Филипьяк-Питтрофф, Б., Лауберо, Б., Grubl, A., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Некоторые гидролизованные смеси снижают частоту атопического дерматита, но не астмы: трехлетние результаты Немецкого исследования питания детей грудного возраста. . J Allergy Clin Immunol. 2007; 119 (3): 718-725. Просмотреть аннотацию.

von, Berg A., Koletzko, S., Grubl, A., Filipiak-Pittroff, B., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Влияние гидролизованной смеси коровьего молока для профилактики аллергии на первом году жизни: Немецкое исследование питания детей грудного возраста, рандомизированное двойное слепое исследование.J Allergy Clin Immunol. 2003; 111 (3): 533-540. Просмотреть аннотацию.

Уокер, Т. Б., Смит, Дж., Эррера, М., Лебег, Б., Пинчак, А., и Фишер, Дж. Влияние 8-недельного приема сывороточного протеина и лейцина на физическую и когнитивную способность. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2010; 20 (5): 409-417. Просмотреть аннотацию.

Уолш, Д. Д., Бернард, Х., Мюррей, Б. А., Макдональд, Дж., Пентциен, А. К., Райт, Г. А., Уол, Дж. М., Струтерс, А. Д., Мейзел, Х. и Фитцджеральд, Р. Дж. Получение и стабильность in vitro фрагмента бета-лактоглобулина лактокинина (142-148).J Dairy Sci 2004; 87 (11): 3845-3857. Просмотреть аннотацию.

Ватанабэ, А., Окада, К., Симидзу, Ю., Вакабаяси, Х., Хигучи, К., Ниия, К., Кувабара, Ю., Ясуяма, Т., Ито, Х., Цукисиро, Т. ., Кондо, Ю., Эми, Н., и Кори, Х. Диетотерапия хронического гепатита с помощью сывороточного протеина (без подогрева). J.Med. 2000; 31 (5-6): 283-302. Просмотреть аннотацию.

Вайнерт, Д. Дж. Питание и синтез мышечного белка: описательный обзор. Журнал J Can Chiropr. Assoc 2009; 53 (3): 186-193. Просмотреть аннотацию.

Вайнхаймер, Э.М., Конли, ТБ, Кобза, В.М., Сэндс, Л.П., Лим, Э., Джанл, Е.М., и Кэмпбелл, В.В. Добавка сывороточного протеина не влияет на изменения состава тела и показатели метаболического синдрома, вызванные тренировками. пожилые люди с избыточным весом и ожирением. J Nutr 2012; 142 (8): 1532-1539. Просмотреть аннотацию.

Whitt, K. N., Ward, S. C., Deniz, K., Liu, L., Odin, J. A., and Qin, L. Холестатическое поражение печени, связанное с добавками сывороточного протеина и креатина. Семин. Дис. Печени. 2008; 28 (2): 226-231.Просмотреть аннотацию.

Уайлд, К. Дж., Адди, К. В., Бодди, Л. М., и Пикер, М. Аутокринная регуляция секреции молока с помощью белка в молоке. Biochem.J 1-1-1995; 305 (Pt 1): 51-58. Просмотреть аннотацию.

Виллемс Р., Дюшато Дж., Магрез П., Дени Р. и Казимир Г. Влияние гипоаллергенных молочных смесей на частоту ранних аллергических проявлений у младенцев, предрасположенных к атопическим заболеваниям. Энн Аллерджи 1993; 71 (2): 147-150. Просмотреть аннотацию.

Уиллоуби, Д. С., Стаут, Дж.Р. и Уилборн, С. Д. Влияние тренировок с отягощениями и добавок протеина и аминокислот на анаболизм, массу и силу мышц. Amino.Acids 2007; 32 (4): 467-477. Просмотреть аннотацию.

Уилмор, Д. У., Гудвин, К. В., Олик, Л. Х., Пованда, М. С., Мейсон, А. Д., младший, и Прюитт, Б. А., младший. Влияние травмы и инфекции на висцеральный метаболизм и кровообращение. Энн Сург 1980; 192 (4): 491-504. Просмотреть аннотацию.

Власюк, Г. и Верчелли, Д. Эффект фермы, или: когда, что и как сельскохозяйственная среда защищает от астмы и аллергических заболеваний.Curr.Opin.Allergy Clin.Immunol. 2012; 12 (5): 461-466. Просмотреть аннотацию.

Ямамото, Н., Маэно, М., и Такано, Т. Очистка и характеристика антигипертензивного пептида из йогурто-подобного продукта, ферментированного Lactobacillus helveticus CPN4. J Dairy Sci 1999; 82 (7): 1388-1393. Просмотреть аннотацию.

Янг, К. В., Манро, И. К., Тейлор, С. Л., Велдкамп, П., и ван Диссель, Дж. Т. Безопасность концентрата сывороточного белка, полученного из молока коров, иммунизированных против Clostridium difficile.Регул. Токсикол. Фармакол 2007; 47 (3): 317-326. Просмотреть аннотацию.

Земель, М. Б. Предполагаемая роль кальция и молочных пищевых компонентов в управлении весом и метаболическом здоровье. Физ. Спорт. 2009; 37 (2): 29-39. Просмотреть аннотацию.

Чжан, X. и Бейнен, А.С. Снижение эффекта диетического молочно-сывороточного протеина по сравнению с казеином на концентрацию холестерина в плазме и печени у крыс. Br J Nutr 1993; 70 (1): 139-146. Просмотреть аннотацию.

Чжао, X. Т., Миллер, Р. Х., МакКэмиш, М. А., Ван, Л., и Лин, Х.C. Всасывание белка зависит от зависимого от нагрузки подавления кишечного транзита у собак. Am J Clin Nutr 1996; 64 (3): 319-323. Просмотреть аннотацию.

Чжао, Ю., Мартин, Б. Р., Уастни, М. Е., Шоллум, Л., и Уивер, К. М. Острые и хронические эффекты сывороточных белков на абсорбцию кальция у растущих крыс. Exp.Biol Med (Maywood.) 2005; 230 (8): 536-542. Просмотреть аннотацию.

Zhu, K., Meng, X., Kerr, DA, Devine, A., Solah, V., Binns, CW, and Prince, RL Влияние двухлетнего рандомизированного контролируемого испытания добавок сывороточного протеина на структура костей, IGF-1 и экскреция кальция с мочой у пожилых женщин в постменопаузе.Дж. Костяной шахтер. Res 2011; 26 (9): 2298-2306. Просмотреть аннотацию.

Zommara, M., Toubo, H., Sakono, M., and Imaizumi, K. Профилактика перекисного стресса у крыс, получавших диету с низким содержанием витамина E, путем добавления препарата ферментированной сыворотки из коровьего молока: эффект молочной кислоты и бета-лактоглобулин на антипероксидантное действие. Biosci.Biotechnol.Biochem. 1998; 62 (4): 710-717. Просмотреть аннотацию.

Zou, Z. Y., Lin, X. M., Xu, X. R., Xu, R., Ma, L., Li, Y. и Wang, M. F. Оценка добавок основного белка молока на плотность костной ткани и метаболизм костей у молодых китайских женщин.Eur.J Nutr 2009; 48 (5): 301-306. Просмотреть аннотацию.

Adebamowo CA, Spiegelman D, Berkey CS, et al. Потребление молока и прыщи у мальчиков-подростков. J Am Acad Dermatol. 2008 Май; 58 (5): 787-93. Просмотреть аннотацию.

Арчиеро П.Дж., Баур Д., Коннелли С. и др. Ежедневный прием сывороточного протеина и тренировки уменьшают массу висцеральной жировой ткани и повышают инсулинорезистентность: исследование PRIZE. J Appl Physiol (1985), 2014; 117 (1): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Barak AJ, Beckenhauer HC, Tuma DJ.Бетаин, этанол и печень, обзор. Алкоголь 1996; 13: 395-8. Просмотреть аннотацию.

Баручел С., Оливье Р., Вайнберг М. Анти-ВИЧ и антиапоптотическая активность концентрата сывороточного протеина: ИММУНОКАЛ. Int Conf AIDS 1994; 10: 32 (аннотация № 421A).

Белл К.Е., Снейдерс Т., Зулиняк М. и др. Многокомпонентная пищевая добавка на основе сывороточного протеина стимулирует рост мышечной массы и силы у здоровых пожилых мужчин: рандомизированное контролируемое исследование. PLoS One. 2017; 12 (7): e0181387.Просмотреть аннотацию.

Белл SJ. Концентраты сывороточного протеина с иммуноглобулинами и без них: обзор. J Med Food 2000; 3: 1-13.

Белобрайджич Д.П., Макинтош Г.Х., Оуэнс Дж.А. Диета с высоким содержанием сывороточного протеина снижает прибавку в весе и изменяет чувствительность к инсулину по сравнению с красным мясом у крыс линии Wister. J Nutr 2004; 134: 1454-8. Просмотреть аннотацию.

Bjørnshave A, Holst JJ, Hermansen K. Прием сывороточных белков перед едой вызывает различное влияние на метаболизм глюкозы и липидов у субъектов с метаболическим синдромом: рандомизированное перекрестное исследование.Eur J Nutr. 2019; 58 (2): 755-764. Просмотреть аннотацию.

Bounous G, Baruchel S, Falutz J, Gold P. Сывороточные протеины в качестве пищевой добавки для ВИЧ-серопозитивных людей. Clin Invest Med 1993; 16: 204-9. Просмотреть аннотацию.

Bounous G, Batist G, Gold P. Сывороточные протеины в профилактике рака. Cancer Lett 1991; 7: 91-4. Просмотреть аннотацию.

Bumrungpert A, Pavadhgul P, Nunthanawanich P, Sirikanchanarod A, Adulbhan A. Добавление сывороточного протеина улучшает нутриционный статус, уровни глутатиона и иммунную функцию у больных раком: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование.J Med Food. 2018; 21 (6): 612-616. Просмотреть аннотацию.

Burton-Freeman, B.M. Гликомакропептид (GMP) не имеет решающего значения для насыщения, вызванного сывороткой, но может играть уникальную роль в регуляции потребления энергии посредством холецистокинина (CCK). Physiol Behav 2008; 93 (1-2): 379-387. Просмотреть аннотацию.

Candow DG, Burke NC, Smith-Palmer T, Burke DG. Эффект от приема добавок сывороточного и соевого протеина в сочетании с тренировками с отягощениями у молодых людей. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2006; 16: 233-44. Просмотреть аннотацию.

Chanet A, Verlaan S, Salles J, et al. Дополнение завтрака лечебным напитком из сывороточного протеина, обогащенного витамином D и лейцином, улучшает синтез мышечного протеина и мышечную массу после приема пищи у здоровых пожилых мужчин. J Nutr. 2017; 147 (12): 2262-2271. Просмотреть аннотацию.

Крибб П.Дж., Вильямс А.Д., Кэри М.Ф., Хейс А. Влияние изолята сыворотки и силовых тренировок на силу, состав тела и уровень глутамина в плазме. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2006; 16: 494-509. Просмотреть аннотацию.

Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Статис К.Г. и др. Влияние изолята сыворотки, креатина и силовых тренировок на мышечную гипертрофию. Med Sci Sports Exerc 2007; 39: 298-307. Просмотреть аннотацию.

Даллас С., Стемпак Д., Корен Г. и др. Концентрат сывороточного протеина (WPC): изменение уровня глутатиона в лимфоцитах in vitro. Clin Pharmacol Ther 2000; 67: 156 (аннотация PIII-56).

Дэвис Р.В., Карсон Б.П., Джейкман П.М. Влияние добавок сывороточного протеина на временное восстановление мышечной функции после тренировки с отягощениями: систематический обзор и метаанализ.Питательные вещества. 2018; 10 (2). Просмотреть аннотацию.

Энгельсон Е.С. и др. Влияние высокобелковой диеты на белковый обмен у ВИЧ-инфицированных мужчин и женщин. Int Conf AIDS 1998; 12: 553 (аннотация № 32166).

Энглунд Д.А., Кирн Д.Р., Кочек А. и др. Пищевые добавки с физической активностью улучшают состав мышц у пожилых людей с ограниченной подвижностью, исследование VIVE2: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2017; 73 (1): 95-101. Просмотреть аннотацию.

Файер Р., Гидри А, Блэгберн Бл. Иммунотерапевтическая эффективность колостральных иммуноглобулинов крупного рогатого скота от гипериммунизированной коровы против криптоспоридиоза у новорожденных мышей. Инфекция Иммун 1990; 58: 2962-5. Просмотреть аннотацию.

FDA. Частично гидролизованная смесь для детского питания из 100% сывороточного протеина и снижение риска атопического дерматита. Май 2011 г. Доступно по адресу: https://wayback.archive-it.org/7993/20171114183703/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256731.htm

Fekete ÁA, Giromini C, Chatzidiakou Y, Гивенс Д.И., Лавгроув Дж.Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Am J Clin Nutr. 2016; 104 (6): 1534-1544. Просмотреть аннотацию.

Freeland-Graves JH, Lin PH. Поглощение марганца плазмой в зависимости от пероральной нагрузки марганцем, кальцием, молоком, фосфором, медью и цинком. J Am Coll Nutr 1991; 10: 38-43. Просмотреть аннотацию.

Fukushima Y, Kawata Y, Onda T, Kitagawa M.Длительное употребление смеси с гидролизатом сыворотки кормящими женщинами снижает перенос бета-лактоглобулина в грудное молоко. Nutr Sci Vitaminol (Токио) 1997; 43: 673-8. Просмотреть аннотацию.

Гаффни К.А., Лусеро А., Стоунер Л. и др. Влияние нулевого сывороточного протеина на гликемический контроль после интенсивных тренировок в смешанном режиме при диабете 2 типа. Медико-спортивные упражнения. 2018; 50 (1): 11-17. Просмотреть аннотацию.

Giezenaar C, Hutchison AT, Luscombe-Marsh ND, Chapman I, Horowitz M, Soenen S. Влияние возраста на уровень глюкозы в крови и инсулин плазмы, глюкагон, грелин, CCK, GIP и GLP-1 в ответ на прием сывороточного протеина.Питательные вещества. 2017; 10 (1). Просмотреть аннотацию.

Giezenaar C, Trahair LG, Luscombe-Marsh ND, et al. Влияние рандомизированных нагрузок сывороточного протеина на потребление энергии, аппетит, опорожнение желудка и концентрацию гормонов кишечника в плазме у мужчин и женщин пожилого возраста. Am J Clin Nutr. 2017; 106 (3): 865-877. Просмотреть аннотацию.

Hakkak R, Korourian S, Shelnutt SR, et al. Рационы, содержащие сывороточный протеин или изолят соевого протеина, защищают от индуцированных 7,12-диметилбенз (а) антраценом опухолей молочной железы у самок крыс.Биомаркеры эпидемиологии рака Prev 2000; 9: 113-7. Просмотреть аннотацию.

Хансен М., Бангсбо Дж., Дженсен Дж. И др. Влияние гидролизата сывороточного протеина на работоспособность и восстановление высококлассных бегунов по спортивному ориентированию. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2015; 25 (2): 97-109. Просмотреть аннотацию.

Хван П.С., Андре Т.Л., Маккинли-Барнард С.К. и др. Повышение мышечной силы у тренированных мужчин, вызванное тренировкой с отягощениями, сохраняется после 2 недель отсутствия тренировок и не зависит от приема сывороточного протеина.J Strength Cond Res. 2017; 31 (4): 869-881. Просмотреть аннотацию.

Якубович Д., Фрой О., Арен Б. и др. Инкретин, инсулинотропный и глюкозоснижающий эффекты предварительной нагрузки сывороточного протеина при диабете 2 типа: рандомизированное клиническое исследование. Диабетология 2014; 57 (9): 1807-11. Просмотреть аннотацию.

Кеннеди Р.С., Конок Г.П., Баунус Г. и др. Использование концентрата сывороточного протеина в лечении пациентов с метастатической карциномой: клиническое исследование фазы I-II. Anticancer Res 1995; 15: 2643-9. Просмотреть аннотацию.

Кеог, Дж. Б. и Клифтон, П. Влияние заменителей пищи с высоким содержанием гликомакропептида на потерю веса и маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Clin Nutr 2008; 87 (6): 1602-1605. Просмотреть аннотацию.

Кеог, Дж. Б., Вунтон, Б. В., Тейлор, К. М., Джанакиевски, Ф., Десилва, К., и Клифтон, П. М. Влияние фракций гликомакропептида на холецистокинин и потребление пищи. Br J Nutr 2010; 104 (2): 286-290. Просмотреть аннотацию.

Kerstetter JE, Bihuniak JD, Brindisi J, et al.Влияние добавки сывороточного протеина на костную массу у пожилых людей европеоидной расы. J Clin Endocrinol Metab 2015; 100 (6): 2214-22. Просмотреть аннотацию.

Kim JM, Белый RH. Влияние витамина Е на антикоагулянтный ответ на варфарин. Am J Cardiol 1996; 77: 545-6. Просмотреть аннотацию.

Кита М., Обара К., Кондо С., Умеда С., Ано Й. Влияние добавления сывороточного пептида, богатого триптофан-тирозин-связанными пептидами, на когнитивные функции у здоровых взрослых: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование .Питательные вещества. 2018 13 июля; 10 (7). Просмотреть аннотацию.

Лам, С. М., Моуган, П. Дж., Авати, А. и Мортон, Х. Р. Влияние сывороточного белка и гликомакропептида на чувство насыщения у взрослых людей. Physiol Behav 2009; 96 (1): 162-168. Просмотреть аннотацию.

Лаопрасерт Н., Валлен Н.Д., Джонс Р.Т. и др. Анафилаксия у ребенка с аллергией на молоко после приема лимонного шербета, содержащего следовые количества молока. J Food Prot 1998; 61: 1522-4. Просмотреть аннотацию.

Лопес Гомеш Д., Моелеке М., Лопес да Силва Ф. Б. и др.Добавка сывороточного протеина способствует увеличению жировых отложений и снижению веса у женщин в течение длительного периода после бариатрической операции: рандомизированное контролируемое исследование. Obes Surg. 2017; 27 (2): 424-431. Просмотреть аннотацию.

Маккензи-Шалдерс К.Л., Бирн Н.М., Слейтер Г.Дж. и др. Влияние дозы сывороточного протеина на сытость и потребление пищи у спортсменов, тренирующихся с отягощениями. Аппетит 2015; 92: 178-84. Просмотреть аннотацию.

МакАдам Дж. С., Макгиннис К. Д., Бек Д. Т. и др. Влияние добавок сывороточного протеина на физическую работоспособность и состав тела военнослужащих начальной подготовки при поступлении в армию.Питательные вещества. 2018; 10 (9). Просмотреть аннотацию.

МакИнтош GH. Рак толстой кишки: диетические изменения, необходимые для сбалансированной защитной диеты. Prev Med 1993; 22: 767-74. Просмотреть аннотацию.

Messina M, Lynch H, Dickinson JM, Reed KE. Нет разницы между эффектами добавок соевого белка и животного белка на прирост мышечной массы и силы в ответ на упражнения с отягощениями. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2018; 28 (6): 674-685. Просмотреть аннотацию.

Nabuco HCG, Tomeleri CM, Fernandes RR, et al.Влияние добавок сывороточного протеина до или после тренировки на окислительный стресс и антиоксидантные ферменты у пожилых женщин. Scand J Med Sci Sports. 2019; 29 (8): 1101-1108. Просмотреть аннотацию.

Набуко ХГЧ, Томелери С.М., Сугихара Джуниор П. и др. Влияние добавок сывороточного протеина до или после тренировки с отягощениями на мышечную массу, мышечную силу и функциональные возможности у пожилых женщин в прекондиционированном возрасте: рандомизированное клиническое испытание. Питательные вещества. 2018 3 мая; 10 (5). Просмотреть аннотацию.

Нельсон Л., Рао А., Олсон П.Уникальные гидролизованные изоляты сывороточного протеина с антигипертензивной активностью. Институт Food Tech 2000 Ann Mtg & Food Expo: аннотация 38-6. Доступно по адресу: ift.confex.com/ift/2000/techprogram/paper_5129.htm

Niikawa M, Hayashi H, Sato T, et al. Выделение веществ из глянцевой бирючины (Ligustrum lucidum Ait.), Ингибирующих мутагенность бензо [а] пирена в бактериях. Mutat Res 1993; 319: 1-9. Просмотреть аннотацию.

Папенбург Р., Боунус Дж., Флейзер Д., Голд П. Белки диетического молока подавляют развитие злокачественных новообразований, вызванных диметилгидразином.Tumor Biol 1990; 11: 129-36. Просмотреть аннотацию.

Pontes TC, Costa Fernandes Filho GM, Pereira Trindade AS, Sobral Filho JF. Заболеваемость вульгарными угрями у молодых взрослых, употребляющих белково-калорийные добавки в городе Жоатильде-Пессоа-ПБ. Бюстгальтеры Dermatol. 2013; 88 (6): 907-12. Просмотреть аннотацию.

Power O, Hallihan A, Jakeman P. Инсулинотропный ответ человека на пероральное проникновение нативного и гидролизованного протеина сыворотки. Аминокислоты 2009; 37: 333-9. Просмотреть аннотацию.

Rencuzogullari I, Börekçi A, Karakoyun S, et al.Коронарный тромбоз трех коронарных артерий из-за сывороточного протеина. Am J Emerg Med. 2017; 35 (4): 664.e3-664.e4. Просмотреть аннотацию.

Ригамонти А.Е., Леончини Р., Касничи С. и др. Сывороточные протеины снижают аппетит, стимулируют анорексигенные желудочно-кишечные пептиды и улучшают глюкометаболический гомеостаз у молодых полных женщин. Питательные вещества. 2019; 11 (2). pii: E247. Просмотреть аннотацию.

Саломон С.Б., Юнг Дж., Восс Т. и др. Элементарная диета, содержащая триглицериды со средней длиной цепи и ферментативно гидролизованный белок, может улучшить желудочно-кишечную толерантность у людей, инфицированных ВИЧ.J Am Diet Assoc 1998; 98: 460-2. Просмотреть аннотацию.

Schroer AB, Saunders MJ, Baur DA и др. Прием сывороточного протеина и L-аланина во время длительных тренировок может ухудшить результаты велотренировок на время. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2014; 24 (5): 507-15. Просмотреть аннотацию.

Семла Т.П., Бейзер Дж.Л., Хигби Мэриленд. Справочник по дозировке для гериатрических больных. 4-е изд. Хадсон, Огайо: Lexicomp, 1998.

Шарп М.Х., Лоури Р.П., Шилдс К.А. и др. Влияние говядины, курицы или сывороточного протеина после тренировки на состав тела и работоспособность мышц.J Strength Cond Res. 2018; 32 (8): 2233-2242. Просмотреть аннотацию.

Сирато М., Цучия Ю., Сато Т. и др. Влияние комбинированного приема бета-гидрокси-бета-метилбутирата (HMB) и сывороточного протеина на симптомы повреждения мышц, вызванного эксцентрическими упражнениями. J Int Soc Sports Nutr. 2016; 13: 7. Просмотреть аннотацию.

Сильверберг NB. Сывороточный протеин вызывает умеренные и тяжелые обострения акне у 5 спортсменов-подростков. Отчеты о случаях заболевания Cutis. 2012; 90 (2): 70-2. Просмотреть аннотацию.

Симонарт Т. Прием прыщей и сывороточного протеина среди бодибилдеров.Дерматология. 2012; 225 (3): 256-8. Просмотреть аннотацию.

Sinnott RA, Maddela RL, Nelson ED, et al. Модифицирующее влияние добавки, богатой кальцием, сывороточного протеина (порошок OsoLean) на потерю веса и окружность талии у субъектов с избыточным весом: предварительное исследование. OsoLean Open Nutraceuticals J 2009.

Smith GI, Commean PK, Reeds DN, Klein S, Mittendorfer B. Влияние протеиновых добавок во время похудания, вызванного диетой, на мышечную массу и силу: рандомизированное контролируемое исследование.Ожирение (Серебряная весна). 2018 Май; 26 (5): 854-861. Просмотреть аннотацию.

Srivastava Y, Venkatakrishna-Bhatt H, Verma Y, et al. Антидиабетические и адаптогенные свойства экстракта Momordica charantia: экспериментальная и клиническая оценка. Phytother Res 1993; 7: 285-9.

Сугихара Джуниор П., Рибейро А.С., Набуко ХГЧ и др. Влияние добавок сывороточного протеина, связанных с тренировками с отягощениями, на мышечную силу, гипертрофию и качество мышц у предварительно подготовленных пожилых женщин.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2018; 28 (5): 528-535. Просмотреть аннотацию.

Тахаворгар А., Вафа М., Шидфар Ф. и др. Предварительная загрузка сывороточного белка более полезна, чем предварительная загрузка соевого белка в регулировании аппетита, потребления калорий, антропометрии и состава тела мужчин с избыточным весом и ожирением. Nutr Res 2014; 34 (10): 856-61. Просмотреть аннотацию.

Тан Дж. Э., Манолакос Дж. Дж., Куйбида Г. В. и др. Минимальное содержание углеводов в сыворотке стимулирует синтез мышечного белка после упражнений с отягощениями у тренированных молодых мужчин.Appl Physiol Nutr Metab 2007; 32: 1132-8. Просмотреть аннотацию.

Тан Дж. Э., Мур Д. Р., Куйбида Г. В. и др. Прием гидролизата сыворотки, казеина или изолята соевого белка: влияние на синтез смешанного мышечного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями у молодых мужчин. J Appl Physiol 2009; 107: 987-92. Просмотреть аннотацию.

Тейлор Л.В., Уилборн К., Робертс, доктор медицины, Уайт А., Дуган К. Восемь недель приема добавок сывороточного протеина до и после тренировки увеличивают мышечную массу и улучшают результаты у баскетболисток университетского дивизиона III.Appl Physiol Nutr Metab. 2016; 41 (3): 249-54. Просмотреть аннотацию.

Тосуховонг П., Бунла С., Диссаябутра Т. и др. Биохимические и клинические эффекты добавок сывороточного протеина при болезни Паркинсона: пилотное исследование. J Neurol Sci. 2016; 367: 162-70. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas Y, Hauser B, Van den Borre C, et al. Влияние сывороточного гидролизата на профилактику атопического заболевания. Энн Аллерджи 1992; 68: 419-24. Просмотреть аннотацию.

Veldhorst, M. A., Nieuwenhuizen, A. G., Hochstenbach-Waelen, A., Westerterp, K. R., Engelen, M. P., Brummer, R.J., Deutz, N. E., and Westerterp-Plantenga, M. S. Влияние полноценного сывороточного завтрака по сравнению с сывороточным завтраком без GMP-завтрака на потребление энергии и насыщение. Аппетит 2009; 52 (2): 388-395. Просмотреть аннотацию.

Вергель Н.Р., Сальвато П., Муни М. Анаболические стероиды, упражнения с отягощениями и протеиновые добавки влияют на безжировую массу тела у ВИЧ-положительных пациентов. Int Conf AIDS 1998; 12: 557 (аннотация № 32185).

Verreijen AM, Verlaan S, Engberink MF и др.Добавка с высоким содержанием сывороточного протеина, лейцина и витамина D сохраняет мышечную массу во время преднамеренной потери веса у пожилых людей с ожирением: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 2015; 101 (2): 279-86. Просмотреть аннотацию.

Вилелла А.Л., Лимсуват С., Уильямс Д.Р., Зайферт С.Ф. Холестатическая желтуха в результате приема комбинированных пищевых добавок. Энн Фармакотер 2013; 47 (7-8): e33. Просмотреть аннотацию.

Volek JS, Volk BM, Gómez AL, et al. Добавки сывороточного протеина во время тренировок с отягощениями увеличивают безжировую массу тела.J Am Coll Nutr 2013; 32 (2): 122-35. Просмотреть аннотацию.

Voss T, Rowe B, Graf L, et al. Контроль потери веса, связанной с ВИЧ, и диареи с помощью энтеральной смеси, содержащей пептиды сыворотки и триглицериды со средней длиной цепи. Int Conf AIDS 1991; 7: 223 (аннотация № WB2165).

Витард О.К., Джекман С.Р., Брин Л. и др. Скорость синтеза миофибриллярного мышечного протеина после еды в ответ на увеличение доз сывороточного протеина в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями. Am J Clin Nutr 2014; 99 (1): 86-95.Просмотреть аннотацию.

Вонг К.В., Лю А.Х., Регестер ГО и др. Влияние сыворотки и очищенных сывороточных белков на функции нейтрофилов у овец. J Dairy Res 1997; 64: 281-8. Просмотреть аннотацию.

Вонг CW, Ватсон DL. Иммуномодулирующие эффекты пищевых белков сыворотки у мышей. J Dairy Res 1995; 62: 359-68. Просмотреть аннотацию.

Wright CS, McMorrow AM, Weinheimer-Haus EM, Campbell WW. Добавки сывороточного протеина и более высокое общее потребление протеина не влияют на количество костей у взрослых с избыточным весом и ожирением после 36-недельного курса физических упражнений и диетического вмешательства.J Nutr. 2017; 147 (2): 179-186. Просмотреть аннотацию.

Чжу К., Керр Д.А., Мэн Х и др. Двухлетний прием сывороточного протеина не увеличивал мышечную массу и физические функции у хорошо питающихся здоровых пожилых женщин в постменопаузе. J Nutr 2015; 145 (11): 2520-6. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья сывороточного протеина для борьбы со старением

Несмотря на жесткое восприятие сывороточного протеина в качестве добавки для тренировок, преимущества сывороточного протеина выходят далеко за рамки его использования в сфере фитнеса. Представление о том, что протеиновый порошок в основном используется бодибилдерами и спортсменами в качестве пищевой добавки для подпитки и восстановления после силовых тренировок, просто устаревшее повествование.

Известно, что он не только помогает контролировать вес и наращивать мышцы, но и снижает эффекты старения. Чтобы помочь вам узнать больше об уникальных преимуществах сывороточного протеина, мы рассмотрим некоторые факторы, способствующие старению, и поделимся примерами того, как сывороточный протеин может способствовать изящному старению.

СВЯЗАННАЯ БЕЛАЯ КАРТА: лучший сывороточный протеин в спортивном питании

История старения

По данным Бюро переписи населения США, примерно каждому четвертому жителю будет не менее 65 лет к 2060 году — это почти 25% населения! Для сравнения: сегодня это число составляет менее 17%.Поскольку количество стареющего взрослого населения неуклонно растет, становится как никогда важно помогать пожилым людям оставаться здоровыми с помощью правильного питания и физических упражнений.

Когда взрослые достигают 30-летнего возраста, они подвержены естественной возрастной потере мышц и костей, известной как саркопения. Несмотря на то, что саркопения не признана болезнью или синдромом, она может случиться с кем угодно, даже со здоровыми людьми. Те, кто страдает саркопенией, обычно испытывают снижение мышечной массы на 3–8% за десятилетие примерно после 30 лет, и считается, что это поражает около 20% людей в возрасте от 60 до 70 лет.

К счастью, с развитием медицины, питания и технологий американцы стали более заботиться о своем здоровье и осведомлены, чем когда-либо прежде, а поддержание мышечной массы стало более достижимым с помощью высокобелковой диеты с добавлением сывороточного протеина.

Бум антивозрастной индустрии

Как никогда раньше, потребители ищут способы увеличить продолжительность жизни и уменьшить признаки старения. Натиск антивозрастных продуктов помогает мировому рынку расти в среднем на 8%.1% и, как ожидается, к 2023 году превысит 421 миллиард долларов.

Несмотря на то, что некоторые продукты обладают сомнительными побочными эффектами и незначительными результатами, потребители продолжают вкладывать средства в широкий спектр местных средств лечения всего, от тонких морщин до удаления жира. Наука, однако, продолжает доказывать, что истинная красота и хорошее самочувствие должны начинаться изнутри, если есть здоровая диета, которая содержит незаменимые аминокислоты, витамины и минералы.

Несмотря на то, что растительные источники белка набирают популярность, сывороточный протеин широко известен своими превосходными преимуществами для здоровья и хорошего самочувствия как часть высокобелковой диеты.Его питательная ценность, усвояемость и содержание белка превосходят растительные белки. По мере того как умные покупатели продолжают учиться, производители продуктов питания осознают возможности продвижения своих продуктов, содержащих сывороточный протеин.

Каковы преимущества сывороточного протеина против старения?

1. Профилактика остеопороза

Когда люди стареют, они могут потерять способность эффективно поддерживать крепкие кости и мышцы. Исследования показывают, что пожилые люди, потребляющие мало белка, более склонны к значительной потере плотности костей, особенно в бедрах и позвоночнике.Однако один из самых простых способов улучшить здоровье костей и увеличить мышечную массу — это диета, богатая белками.

Согласно научному исследованию Американского журнала клинического питания, взрослые, которые добавляли 20 граммов сывороточного протеина в свой ежедневный рацион, могли ускорить заживление переломов костей и предотвратить остеопоротические переломы. При этом средняя протеиновая добавка содержит примерно 20 граммов протеина на порцию, что делает эту цель вполне достижимой для потребителей.

Помимо белка, содержащегося в мясе, сывороточный белок — один из немногих продуктов, который содержит все незаменимые аминокислоты, которые служат строительными блоками для человеческого тела. Одна из таких аминокислот с разветвленной цепью, лейцин, стимулирует синтез мышечного белка и фактически помогает наращивать мышцы. Для тех, кто страдает определенными состояниями, связанными с истощением мышц, сывороточный протеин может оказать существенную помощь в уменьшении или замедлении его прогрессирования.

Молочные белки содержат все девять незаменимых аминокислот, в отличие от белков растительного происхождения, которые считаются «неполными» и не имеют достаточных уровней по сравнению с сывороточным белком.Это еще одна причина, по которой сывороточный протеин — настоящий молочный продукт — остается незаменимым ингредиентом для тех, кто хочет добиться максимальной пользы для здоровья.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО! Узнайте больше о пользе для здоровья сывороточного протеина

2. Повысьте уровень иммунной системы с помощью более высокого уровня глутатиона

Глутатион — это трипептид, содержащийся в сывороточном протеине, который влияет на иммунитет и действует как антиоксидант. Глутатион также естественным образом встречается в организме человека. Глутатион, произведенный внутри ваших клеток из аминокислот, увеличивает целостность теломер в нашей ДНК, которая, как известно, ухудшается с возрастом.Фактически, исследования показывают, что увеличение выработки организмом глутатиона может замедлить процесс старения, поскольку известно, что старые клетки содержат на 20-30% меньше глутатиона, чем молодые клетки.

Поскольку добавки глутатиона почти не приносят пользы для здоровья при прямом приеме внутрь, исследования доказали, что сывороточный протеин является наиболее удобным способом улучшить потребление глутатиона, помимо множества других преимуществ для здоровья. Это связано с тем, что высококачественный сывороточный протеин содержит самые высокие уровни всего диапазона естественных предшественников глутатиона: глутамилцистеина, лактоферрина, иммуноглобулинов и активных пептидов.

3. Повышение метаболизма

Вопреки тому, что думают некоторые люди, прием пищи на самом деле ускоряет метаболизм. Этот эффект, известный как термогенез, сильнее для белков, чем для жиров или углеводов. В исследовании по измерению термогенных эффектов различных источников белка исследователи смогли определить, что сывороточный белок не только обеспечивает более высокий термогенный эффект, чем другие источники белка, но также обладает более высокими свойствами окисления жиров.

Включая больше сывороточного протеина в свои пищевые продукты вместо жирных сливок, яиц, молока или масла, вы не только можете снизить содержание жира и калорий, но и помочь немного повысить метаболизм стареющих потребителей.

4. Содействовать здоровой кожи, волос и ногтей

Несомненно, сывороточный протеин может помочь вам чувствовать себя хорошо внутри, но он также может помочь вам хорошо выглядеть снаружи. Белок необходим для создания здоровой кожи и ногтей. Коллаген и аминокислоты, содержащиеся в сывороточном протеине, помогают поддерживать эластичность и упругость кожи.

По данным Mayo Clinic, человек обычно теряет от 50 до 100 прядей каждый день, и новые пряди постоянно восполняют эти потерянные пряди.Плохая диета может сильно повлиять на то, насколько пышной и здоровой может быть ваша шевелюра. Волосы состоят из белка, поэтому естественно, что дефицит питательных веществ, особенно недостаточный белок, может привести к выпадению волос. Если вы хотите, чтобы волосы были блестящими и здоровыми, потребление большого количества белка может помочь укрепить волосяные фолликулы.

5. Борьба с опасными для жизни заболеваниями

По мере старения нашего организма увеличивается риск развития потенциально опасных для жизни состояний. Избыточный вес является основным фактором риска развития диабета, и было доказано, что потребление сывороточного протеина способствует снижению веса и помогает снизить риск.Кроме того, диета с сывороточным протеином стимулирует высвобождение инсулина и может улучшить гликемический уровень более чем на 10%.

Сывороточный протеин также снижает риск инсульта и сердечных заболеваний. Одно исследование показало, что высокие дозы сывороточного протеина снижают риски этих опасных для жизни состояний примерно на 8%, в то время как другое исследование показало, что он помогает снизить кровяное давление и улучшает функции сосудов.

С возрастом тела потребителей подвержены естественному воздействию слабости мышц и костей.Однако с помощью продуктов, богатых белком, мы можем помочь бороться с этими эффектами. В Grande наш ассортимент ингредиентов сывороточного протеина считается одним из лучших в отрасли. Они не только специально разработаны для использования практически в любых целях, но и сделаны из самых безопасных и высококачественных ингредиентов.

Некоторые примеры применения сывороточного протеина включают такие продукты, как супы, соусы, заправки, готовые блюда, закуски, выпечка, прозрачные протеиновые напитки, замороженные десерты и, конечно же, добавки.

Доступный во многих формах, сывороточный протеин может использоваться практически в любых приложениях для уменьшения или замены яиц, молока, сливок, сыра, масла, масла и других высокожирных и дорогостоящих ингредиентов. А поскольку продукты Grande полностью натуральные, они могут помочь очистить этикетки, заменив искусственные жевательные резинки и крахмалы.

Чтобы узнать больше о причинах использования нашего высококачественного сывороточного протеина, просто нажмите кнопку ниже! Затем поговорите с одним из наших специалистов по пищевым продуктам, чтобы обсудить самую сложную задачу по разработке рецептур.

Сывороточный протеин — это хорошо или плохо?

Вы можете добавить сывороточный протеин в свой рацион независимо от того, пытаетесь ли вы набрать или сбросить вес.

Кредит изображения: jirkaejc / iStock / GettyImages

Немногие добавки столь же популярны, как сывороточный протеин. Это не обещает серьезных изменений, но может помочь вам нарастить мышцы. В отличие от многих добавок, сывороточный протеин был тщательно исследован, и существует множество доказательств того, как он помогает и как может навредить. Его часто рекламируют как добавку для серьезных бодибилдеров, но на самом деле это относительно безвредно.

Быть умным потребителем

Когда вы начинаете принимать какую-либо добавку, вы должны убедиться, что она безопасна, полезна и действительно выполняет то, о чем она заявляет. Согласно веб-сайту Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, им не разрешается проверять пищевые добавки на предмет безопасности и эффективности до того, как они поступят на рынок. Это означает, что вы должны быть умным потребителем и взвесить все «за» и «против» протеинового порошка, который вы покупаете.

Подробнее: 8 вещей, которые следует учитывать при выборе протеинового порошка и 5 наших лучших вариантов

Важность белка

Белок, как один из трех макроэлементов, является важной частью вашего рациона.Два других макроэлемента — это углеводы и жиры. Некоторые диеты являются низкоуглеводными, а другие — низкожировыми, но белок не подлежит обсуждению. Чтобы оставаться здоровым, в вашем рационе необходим белок.

Сколько тебе надо?

В статье из Harvard Health говорится, что сидячий человек должен иметь 0,36 грамма белка на фунт веса тела в день. Это 54 грамма белка в день, если вы весите 150 фунтов.

Если вы активны или пытаетесь сохранить мышечную массу при похудении, ваши потребности в белке подскакивают примерно до 0.Согласно исследованию Nutrition Bulletin, проведенному в 2016 году, от 54 до 0,90 грамма на фунт массы тела. Это от 81 до 135 граммов белка на фунт веса для человека весом 150 фунтов. Число увеличивается, когда вы активны, потому что мышечная ткань разрушается, и ее необходимо восстанавливать с помощью белка.

Бегун вы или тяжелоатлет, ваше тело расщепляет белок быстрее, чем тот, кто не тренируется. Это означает, что вам нужно больше белка, и добавка может помочь вам добавить его в свой рацион.

Почему такая особенная сыворотка?

Сывороточный протеин получают из коровьего молока. В статье Института сывороточного протеина объясняется, что сыворотка отделяется при производстве сыра. Ферменты используются для отделения сыворотки от сыра. Затем он обезвоживается и превращается в порошок, который вы и потребляете.

Преимущества для наращивания мышц

Исследование 2016 года, опубликованное в Sports Medicine, показывает, что добавление сывороточного протеина может помочь вам нарастить мышцы быстрее и стать сильнее даже по сравнению с другими протеиновыми добавками, которые не содержат сыворотку.Это исследование важно, потому что оно показывает, что сывороточный протеин более полезен, чем другие протеиновые добавки. Другие варианты — гороховый, соевый и другие продукты животного и растительного происхождения.

Аминокислоты в сыворотке

Одна из вещей, которые делают сывороточный протеин более эффективным, — это содержащиеся в нем аминокислоты. Весь белок состоит из аминокислот. В человеческом теле их всего 20, говорится в статье из Университета Аризоны, и каждый играет свою роль.Важно, чтобы все они присутствовали в вашем рационе, но ваше тело вырабатывает их несколько. Девять незаменимых аминокислот не могут быть произведены организмом. Вы можете получить их только из своего рациона.

Три из этих незаменимых аминокислот особенно интересны для тех, кто хочет нарастить мышцы. Так называемые аминокислоты с разветвленной цепью, которыми являются изолейцин, лейцин и валин, кажутся особенно важными в процессе наращивания мышц. Фактически, исследование 2017 года, опубликованное в Frontiers in Physiology, показывает, что одного приема этих трех аминокислот было достаточно, чтобы стимулировать рост мышц.

Сывороточный протеин особенно богат этими аминокислотами, что делает его мощной формой протеина для наращивания мышечной массы.

Сывороточный протеин для похудения

Когда вы пытаетесь похудеть, вам нужно сократить количество потребляемой пищи. Однако ваши потребности в белке на самом деле повышаются, а не снижаются. Это означает, что вам нужно увеличить количество белка в своем рационе, но при этом меньше есть.

Добавление белковых добавок помогает, потому что это концентрированная порция белка с небольшим количеством калорий.Например, одна порция сывороточного протеина Gold Standard от Optimum Nutrition содержит 24 грамма белка и 110 калорий. Это значительная часть дневной потребности в белке с меньшим количеством калорий, чем в банке колы.

Высокое содержание белка для похудения

Диета с высоким содержанием белка действительно может принести пользу вашему здоровью, если вы изо всех сил пытаетесь похудеть. Белок утоляет голод дольше, чем жиры или углеводы. Если вы едите меньше, легче похудеть. Похудение помогает справиться со многими рисками для здоровья, включая болезни сердца и диабет.

С другой стороны, порошок сывороточного протеина может помочь вам набрать или сохранить вес. Если у вас быстрый метаболизм или вы не можете есть достаточно, коктейли из сывороточного протеина могут укрепить вашу диету. Жидкий белок не так утомляет вашу пищеварительную систему, как обычный белок из мяса или овощей. Употребление протеина означает, что вашему желудку не нужно работать так усердно, чтобы его переварить. Кроме того, порошки сывороточного протеина обычно ароматизированы и имеют восхитительный вкус.

Ведение диабета 2 типа

Есть некоторые свидетельства того, что прием сывороточного протеина может помочь человеку с диабетом 2 типа контролировать уровень глюкозы.В исследовании 2015 года, опубликованном во Всемирном журнале диабета, говорится, что это может помочь из-за высокого уровня аминокислот и насыщающего действия белка.

Прилив аминокислот может заставить ваш организм вырабатывать инсулин даже без приема углеводов, что помогает снизить уровень глюкозы в крови. Исследователи отмечают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить правильную дозу сывороточного протеина.

Подробнее: Как похудеть с помощью коктейлей из сывороточного протеина

Недостатки сывороточного протеина

Как и любая добавка, сывороточный протеин потенциально опасен, особенно если вы потребляете слишком много.Сывороточный протеин безопасен для большинства людей, но все же есть некоторые исключения.

Проблемы с пищеварением

Сывороточный протеин, так как он получен из молочных продуктов, может быть тяжелым для желудка. Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молочные продукты, избегайте этой добавки. Вместо этого выберите вегетарианский протеиновый порошок. Поскольку сывороточный протеин обычно лучше на вкус при смешивании с молоком, его трудно переваривать.

Эскизные производители

Реальная опасность сывороточного протеина не так проста, как побочный эффект.Реальная опасность заключается в самой индустрии пищевых добавок. Поскольку FDA не может внимательно отслеживать каждую добавку, которая производится, некоторые отрывочные продукты проскальзывают сквозь трещины. Статья из Harvard Health проливает свет на реальность ситуации.

Организация под названием Clean Label Project проверила 134 белковых продукта и обнаружила, что многие из них содержат тяжелые металлы, которые могут быть опасны для вашего здоровья. Некоторые из них были пестицидами, а некоторые — канцерогенами, такими как BPA. Проблема заключалась в сомнительной производственной практике, которая приводила к загрязнению порошков.

К счастью, проект Clean Label Project по-прежнему проверяет порошки сывороточного протеина и включает список безопасных продуктов на своем веб-сайте.

Риски высокобелковой диеты

Существует множество споров по поводу опасностей, связанных с диетами с высоким содержанием белка. Добавки с сывороточным белком позволяют невероятно легко увеличить потребление белка, а это означает, что вы можете придерживаться высокобелковой диеты, не будучи слишком сытым.

Даже если вы употребляете цельную пищу, по-прежнему существуют разногласия по поводу высокобелковой диеты.Некоторые жалобы заключаются в том, что они ослабляют кости и повреждают почки. Однако, согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале «Advances in Nutrition», для здоровых людей диета с высоким содержанием белка не представляет опасности.

Проблемы с почками

Диеты с высоким содержанием белка опасны только в том случае, если у вас уже есть проблемы с почками. После того, как вы перевариваете и употребляете белок, почки должны выводить из кровотока побочные продукты. Они избавляются от отходов, которые вы не хотите, чтобы они текли по вашему телу.Чем больше белка вы едите, тем больше работы должны выполнять почки.

Если у вас заболевание почек, вам следует проконсультироваться с врачом перед приемом добавки с сывороточным белком. В противном случае добавленный белок в вашем рационе не обязательно опасен. Фактически, исследование 2016 года, опубликованное в Журнале Международного общества спортивного питания, показало, что у мужчин, которые потребляли до 3,3 грамма белка на килограмм массы тела в течение четырех месяцев, не было никаких побочных эффектов. Это примерно в три раза больше белка, чем необходимо активному человеку.

Мифы о сывороточном протеине

Анекдоты и ранние исследования сывороточного протеина привели к убеждению, что сывороточный протеин вреден для почек или печени. Эти заблуждения были развенчаны. Это опасно только в том случае, если у вас уже есть проблема, которая заставляет вас снизить потребление белка.

Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в Европейском журнале клинического питания, сывороточный протеин

не повышает уровень холестерина.Те же исследования показали, что сывороточный протеин действительно снижает уровень триглицеридов.

Подробнее: Сывороточный протеин против сывороточного изолята

Цельные продукты по-прежнему правят

Сывороточный протеин может помочь, но его следует использовать в качестве дополнения к вашему рациону. Лучшим вариантом остается употребление в пищу белка из овощей и продуктов животного происхождения, например мяса. Хотя сывороточный протеин обогащен некоторыми витаминами и минералами, их гораздо больше в цельных продуктах.

Мясо содержит невероятный набор витаминов, особенно витаминов группы В.Он также содержит жирорастворимые витамины, которых нельзя получить из овощей. Источники белка, такие как фасоль, содержат здоровую клетчатку, которая полезна для сердца и пищеварения. Пищевые источники протеина обладают множеством преимуществ, с которыми сывороточный протеин просто не может сравниться.

Придает вашему телу силу для борьбы

Сывороточный протеин и иммунитет: дает вашему телу силу для борьбы

Всего за три коротких месяца в мире зарегистрированы тысячи случаев нового коронавируса COVID-19, и их число растет с каждым днем.Каждый может стать носителем, но особенно это касается тех, у кого ослаблена иммунная система. Медицинские организации во всем мире сообщают о передовых методах ограничения передачи и консультируют граждан о способах укрепления их иммунной системы. Эти советы включают в себя крепкий ночной сон, соблюдение здорового питания, умеренные физические нагрузки и прием пищевых добавок.

Питание для укрепления иммунной системы

Хорошо сбалансированная диета, включающая разнообразные фрукты, овощи и белок, может помочь повысить вашу иммунную функцию.Некоторые страны выпустили руководство по питанию для населения в целом и людей, выздоравливающих от вирусных инфекций. Представители органов здравоохранения подчеркнули важность адекватного потребления белков с пищей. Люди должны потреблять полноценные высококачественные белки (яичные, молочные и соевые белки) в своем ежедневном рационе. Другие важные свойства, повышающие иммунитет, обнаруживаются в витаминах (витамин C, B6 и E), незаменимых жирных кислотах и ​​некоторых пробиотиках.

Роль сывороточного протеина

Наша иммунная система состоит из белков.Высококачественные аминокислоты в нашем рационе необходимы для поддержания структуры клеток иммунной системы. Сывороточный протеин — это хорошо известный полноценный источник протеина, который обеспечивает все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается наш организм. Белки сыворотки также содержат отдельные белки, такие как лактоферрин и иммуноглобулины, которые обладают иммуностимулирующей биоактивностью.

Оптимизация потребления высококачественного белка во время катаболического состояния здоровья

  • Недостаточное потребление белка может привести к ослаблению иммунной функции, более медленному восстановлению после болезни и потере мышечной массы.Потребность в большем количестве диетического белка частично объясняется снижением анаболической реакции на потребление белка у больных. Больше белка также необходимо для компенсации воспалительных и катаболических состояний, связанных с хроническими и острыми заболеваниями. Фактические данные показывают, что потребление большего количества белка с пищей полезно для поддержания функциональности организма и способствует выздоровлению у взрослых, находящихся в катаболических состояниях. Катаболические состояния — это такие ситуации, как острый постельный режим, недоедание, отсутствие физической активности и вирусные инфекции.
  • Руководство по питанию для пациентов, инфицированных коронавирусом (выпущенное Китайским CDC), рекомендует пациентам принимать 150-200 граммов общего белка в день (около 1,5-2,0 г / кг массы тела в день). Хорошо иметь белок из молока и молочные продукты, особенно йогурт. Рекомендуемое количество референсной диеты (DRI), которую больные должны потреблять для дополнительной поддержки, составляет 1,2–2,2 г / кг / день.

Сывороточный протеин усиливает антиоксидантную активность клеток

Сывороточный протеин также обладает мощной антиоксидантной активностью, поскольку богат аминокислотами цистеином и метионином.При высокой концентрации этих аминокислот иммунная функция усиливается за счет внутриклеточного превращения в глутатион (GSH). Глутатион — это центральная часть системы антиоксидантной защиты организма, которая защищает клетки от повреждения свободными радикалами, загрязнения окружающей среды, токсинов и инфекций. Уровень глутатиона снижается с возрастом и болезнью. По сравнению с другими источниками белка сыворотка обладает уникальной способностью увеличивать выработку глутатиона, что приводит к улучшению состояния здоровья организма.

Рисунок: Схематическая диаграмма синтеза глутатиона (GSH) после приема сывороточного протеина и наиболее важные функции, связанные с этим процессом

Преимущества сывороточного протеина

Биоактивные компоненты сывороточного протеина

Биологические компоненты сыворотки, включая лактоферрин, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, гликомакропептид и иммуноглобулины, демонстрируют ряд иммуностимулирующих свойств.

Альфа-лактальбумин (α-lac) является наиболее распространенным сывороточным белком в грудном молоке и составляет 20-25 процентов белков сыворотки крупного рогатого скота. В исследовании на грызунах альфа-лактальбумин улучшал реакцию антител на инфекцию. Кроме того, он оказывает прямое влияние на функцию В-лимфоцитов, а также подавляет Т-клеточно-зависимые и независимые ответы.

Гликомакропептид (GMP / CMP) — это биоактивный пептид, полученный из казеина в процессе производства сыра. Исследования показывают, что по сравнению с диетами с казеином или очищенными аминокислотами GMP усиливает иммуномодулирующую активность, подавляя пролиферацию иммунных клеток и снижая индексы воспаления.В исследованиях in vitro и in vivo также показано, что GMP оказывает пребиотическое и антибактериальное действие.

Ни одна пища не сможет волшебным образом отразить болезнь, но определенные питательные вещества играют ведущую роль в защите вашего тела от миллионов бактерий, вирусов и других микробов, и белок является одним из них. Было показано, что сывороточный протеин может способствовать здоровью организма, связывая и инактивируя бактериальные токсины, подавляя бактериальные и вирусные адгезии, такие как кишечная палочка, и сильно способствуя росту полезных бактерий, таких как Bifidobacterium breve и Lactococcus lactis.

Эпидемия коронавируса никуда не денется. Это означает постоянную бдительность в отношении нашего собственного здоровья и особую бдительность в отношении пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой. Что мы можем сделать, так это заняться тем, что находится под нашим контролем, например, соблюдать правила гигиены, защищающие от болезней, укреплять нашу иммунную систему и защищаться от болезней. Мы надеемся, что вы сможете использовать эти знания и эти предложения, чтобы выздороветь.

Скачать полную запись здесь

Список литературы

  • Вонг CW, Деннис Л.Ватсон. Иммуномодулирующие эффекты пищевых белков сыворотки у мышей. Журнал молочных исследований. 1995: 62 359-368
  • Виджайлакшми Грей, Шон Р. Мохаммед, Аргириос А. Смунтас, Раша Бахул, Ларри К. Лэндс. Улучшение статуса глутатиона у молодых взрослых пациентов с муковисцидозом, полученное с добавлением сывороточного протеина. Журнал муковисцидоза. 2003: 195–198
  • Ng, Tzi Bun и др. «Противовирусная активность сывороточных белков». Прикладная микробиология и биотехнология 99.17 (2015): 6997-7008.
  • Савин, Эмили А. и др. «Гликомакропептид — это пребиотик, который уменьшает количество Desulfovibrio бактерий, увеличивает содержание короткоцепочечных жирных кислот слепой кишки и обладает противовоспалительным действием у мышей». Американский журнал физиологии желудочно-кишечного тракта и печени 309.7 (2015): G590-G601.
  • Кордова-Давалос, Лаура Елена, Мариэла Хименес и Ева Салинас. «Биоактивность и здоровье гликомакропептидов: обзор механизмов действия и сигнальных путей». Питательных веществ 11,3 (2019): 598.

Это только для информации и образования и не предназначено для позиционирования Agropur в этот уникальный период времени.Сывороточный протеин может помочь повысить иммунитет, но не означает, что он может предотвратить или вылечить коронавирус.

Лучшая протеиновая добавка для вашего тела

1 мая 2019 г.

Один неоспоримый факт о питании заключается в том, что белок имеет значение. Не только для здоровья костей, хрящей и крови, но и для роста и восстановления тканей необходим белок.

А когда дело доходит до упражнений, белок выполняет три важнейшие функции: восстановление, поддержание и рост.Во время упражнений вы намеренно разрушаете мышцы. Потребление белка помогает восстановить и восстановить его.

Продукты, богатые белком, включают нежирное мясо, цельнозерновые продукты, яйца и некоторые молочные продукты. Но как насчет протеинового порошка? Может ли эта протеиновая добавка дать вам все строительные блоки, необходимые для эффективного восстановления после тренировок?

И даже более того, порошковый растительный протеин лучше сывороточного протеина? Давайте посмотрим, что предлагают обе добавки, а также сыворотку (вы видите, что мы там делали?), Плюсы и минусы.

В чем разница?

Прежде чем мы сопоставим эти два протеиновых порошка, давайте кратко обсудим, что они собой представляют.

Протеиновый порошок на растительной основе

Этот тип протеинового порошка как раз и звучит — протеин, полученный из растений. Как и другие протеиновые порошки, не все версии на растительной основе одинаковы. Но в большинстве из них есть похожие ингредиенты, такие как семена, рис, конопля и горох.

Сухой сывороточный протеин

Сыворотка, содержащаяся в сухом протеине, на самом деле поступает из молока.Если вы когда-нибудь слышали о твороге, вы знаете, что жидкость в молоке разделяется, образуя творог. Оставшаяся водянистая часть используется для приготовления порошка сывороточного протеина.

Плюсы и минусы

Теперь, когда вы понимаете разницу между порошками растительного и сывороточного протеина, давайте рассмотрим плюсы и минусы обоих. Хотя в конечном итоге все сводится к личным предпочтениям, следует учитывать несколько факторов.

Пищеварение

Это самая большая разница между порошками на растительной основе и порошками сывороточного протеина.Особенно для людей с проблемами пищеварения.

Поскольку сывороточный белок получают из молока, он может вызвать осложнения у людей с чувствительностью или непереносимостью молочных продуктов. Шокирующее количество людей страдают непереносимостью лактозы. И большинство даже не подозревает об этом.

Если после приема порошка сывороточного протеина вы испытываете вздутие живота, газы или дискомфорт, возможно, виновата лактоза. Но если вам нравится лактоза, лучше всего подойдет порошок сывороточного протеина.

Быстро переваривается и используется для восстановления и наращивания мышц.Если ваш желудок может переваривать молочные продукты, порошок сывороточного протеина означает быстрое восстановление мышц.

Если вы ищете что-то легкоусвояемое, возможно, вам подойдет порошковый растительный протеин. Порошок на растительной основе не только не содержит аллергенов, но также не содержит глютена и быстро усваивается организмом.

Большинство людей могут легко переваривать ингредиенты, содержащиеся в растительных порошках, включая коноплю, горох, рис, семена и киноа. Вы можете признать их одними из основных источников белка для веганов и вегетарианцев.

Выбирая порошковый сывороточный протеин или растительный протеин, обратите внимание на граммы протеина и сразу переходите к списку ингредиентов.

Питательные вещества

Одна из основных причин, по которой люди обращаются к протеиновым порошкам, — это получение жизненно важных питательных веществ. Это строительные блоки любой хорошей программы тренировок.

Если вы ищете протеиновый порошок без искусственных подсластителей и добавок, не ищите ничего, кроме растительного продукта. Неудивительно, что этот тип протеинового порошка является более естественным выбором.

Многие ингредиенты, используемые для изготовления порошков на растительной основе, содержат незаменимые витамины, питательные вещества, жирные кислоты омега-3 и антиоксиданты. Эти ингредиенты также обладают приятным от природы вкусом, что устраняет необходимость во вкусовых добавках.

Продукты растительного происхождения также требуют меньшей обработки. Следует помнить, что ингредиенты растительного происхождения иногда содержат много углеводов. Если вы хотите похудеть, дополнительные углеводы могут помешать вашим результатам.

Давайте не будем полностью игнорировать сывороточный протеин с точки зрения пищевой ценности.Сывороточный протеин богат питательными веществами. Он содержит много белка и мало калорий.

Если вы ищете чистый белок, вам подойдет сыворотка. Просто помните, что продукты из сывороточного протеина содержат больше сахара и имеют высокий уровень насыщенных жиров, чем их аналоги на растительной основе.

Это важный факт для тех, кто считает макроэлементы.

Наращивание и восстановление мышц

Большинство людей обращаются к протеиновому порошку, чтобы поддержать свой текущий режим тренировок. Это может включать как потерю веса, так и набор мышц.Но как сывороточные и растительные протеиновые порошки сочетаются с точки зрения поддержки и восстановления мышц?

Порошок сывороточного протеина гордится тем, что содержит все девять аминокислот, необходимых для роста мышц. Продукты, содержащие эти девять кислот, считаются «полноценными белками». Продукты на растительной основе не обладают таким же преимуществом.

Еще одним важным компонентом сывороточного протеина являются BCAA — аминокислоты с разветвленной цепью. Это лейцин, изолейцин и валин, которые способствуют росту мышц.Они также важны для синтеза мышечного белка.

Обратная сторона? Эти ингредиенты не самый лучший на вкус. Производители добавляют неизвестные ингредиенты для улучшения вкуса и увеличения срока хранения.

А присутствие всех девяти аминокислот в сывороточном протеине в сочетании с тем фактом, что это молочный продукт, создает кислотность в организме.

Где растительный белок влияет на восстановление мышц? Считается, что горох (основной ингредиент большинства растительных белков) увеличивает толщину мышц.И делает это так же эффективно, как сыворотка.

В сочетании с другими ингредиентами, такими как киноа и конопля, растительный белок также предлагает полезные аминокислотные профили.

Факторы окружающей среды

Независимо от того, сторонник вы или нет, вы должны знать, что ваш белок влияет на окружающую среду. И что именно вы глотаете.

Белок растительного происхождения (если он сделан из органических растений) помогает защитить окружающую среду с помощью органического земледелия.Исследования показывают, что этот метод помогает противодействовать глобальному потеплению.

Также говорят, что он помогает добавлять минералы в истощенную почву и способствует устойчивому снабжению водой и продуктами питания. Белок растительного происхождения позволяет одновременно питать свое тело и землю.

С другой стороны, сывороточный протеин

— это способ для производителей извлечь выгоду из нежелательных отходов. Когда фабрики производят йогурт и сыр, они выбрасывают сыворотку. Вместо того, чтобы тратить его впустую, они превращают его в протеиновый порошок и другие продукты.

Животноводство — дискуссионная тема. В зависимости от вашей позиции вы можете быть шокированы тем, сколько молока требуется для создания порошка сывороточного протеина.

И не забывайте, что некоторых коров кормят гормонами и другими антибиотиками для увеличения надоев. Когда дело доходит до чистоты и протеинового порошка, лучше использовать растительные источники.

Как правильно выбрать протеиновый порошок

Понимание различий между сывороткой и растительным протеиновым порошком поможет вам принять более обоснованное решение.Но какие еще факторы следует учитывать перед покупкой?

Проверьте этикетку

Это само собой разумеется. Когда вы покупаете протеиновый порошок (сывороточный или растительный), проверьте его состав.

Убедитесь, что вы выбрали продукт с низким содержанием сахара и углеводов. Это особенно важно, если вы путешествуете по снижению веса.

То, чего нет в вашем протеиновом порошке, почти так же важно, как и то, что он делает. Избегайте продуктов, содержащих пробиотики.

По возможности найдите порошок, одобренный NSF International (Национальный фонд санитарии). Эти продукты одобрены для использования в спорте и гарантированно содержат только то, что указано на этикетке.

Обдумайте свои цели

Не все протеиновые порошки одинаковы. И ваши цели зависят от вашего путешествия и вашего типа телосложения.

Некоторые протеиновые порошки способствуют снижению веса и наращиванию мышечной массы. Другие предназначены для набора веса и набора массы.Их отдают предпочтение культуристам.

Если вы хотите похудеть, выбирайте порошки с низким содержанием углеводов и сахара. Объемные протеиновые порошки содержат BCAA и другие аминокислоты, подобные тем, которые содержатся в сывороточных порошках.

Проблемы со здоровьем

Вы страдаете диабетом или высоким содержанием сахара? У вас непереносимость лактозы?

Ваше текущее состояние здоровья играет большую роль в выборе правильного протеинового порошка для вашего тела. Если у вас уже есть высокий уровень сахара, найдите порошок с низким содержанием сахара и углеводов.

Вы уже знаете, что сыворотка производится из молока, которое является молочным продуктом. Держитесь подальше, если у вас уже есть проблемы с пищеварением.

Порошки с более низким содержанием белка лучше всего подходят для тех, у кого проблемы с почками. Почки помогают расщеплять белок в организме. Слишком большое количество может вызвать осложнения. Рекомендуется использовать порошки, содержащие менее 15 граммов на порцию.

Протеиновый порошок на растительной основе — лучший выбор для вегетарианцев и веганов, которые избегают молочных продуктов по личным причинам.

Является ли растительный протеиновый порошок лучше для вас?

Остается вопрос: подходит ли вам порошковый протеин на растительной основе? Все зависит от ваших целей, текущего состояния здоровья и личного выбора.

Белок растительного происхождения содержит необходимые витамины и питательные вещества и легче усваивается. Это также хорошо для окружающей среды. Но некоторые энтузиасты фитнеса предпочитают сывороточный протеин, и их невозможно поколебать.

Какой бы источник белка вы ни выбрали, исследуйте его и придерживайтесь здоровой сбалансированной диеты.

Если вы хотите улучшить свое здоровье и фитнес, мы можем помочь. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о наших невероятных ингредиентах и ​​о том, как они могут помочь продвинуть ваш бренд.

.