Что такое льна: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Лен - что это за ткань?

История льняной ткани

Лён начали возделывать как культуру еще в эпоху неолита (VIII–III вв. до н. э.). Это подтверждается находками образцов льняных тканей, которые были обнаружены при раскопках древнего поселка в Швейцарии. В музеях они сохранились и до наших дней. Другие образцы льняной ткани, более поздние, были найдены археологами на останках египетских фараонов.

О получении льняного волокна в древности можно судить по настенным рисункам в Египте, по фрескам и рисункам на греческих вазах. Из них видно, как обрабатывали лен в те времена: его дергали, расстилали, сушили, мяли, трепали, чесали и пряли вручную с помощью висящего на нити веретена.

Как производили лен в деревнях в Европе (по шагам).

Как производят лен в Европе в наши дни (англ. озвучка)

В дальнейшем лён широко использовали на Руси, в Ассирии, Индии, Персии, Месопотамии и Риме. На нашей родине ко льну относились с особым уважением и трепетом: его ценили за лечебные и очистительные свойства. Чистая и белая льняная одежда была символом невинности и нравственной чистоты.

Производство льняных тканей

Производство ткани из льна не отличается сложностью, однако довольно трудоемко. Его основные этапы:

  1. Сбор льна и получение льняной соломы (комбайнами или другими машинами).
  2. Вымочка льняной соломы. Для этого расстилают стебли на полях на 2-3 недели, чтобы вымочить росой.
  3. Первичная обработка: сушка, мятье, трепание.
  4. Прядильное производство: получение пряжи (чесание, формирование ленты, получение из ленты ровницы – тонкой подкрученной ленты).
  5. Ткацкое производство: изготовление ткани (на ткацком станке двумя системами нитей).
  6. Отделочное производство: отбеливание, окраска.

Из чесаного льна получается более тонкая, лучшая по многим характеристикам и качеству льняная пряжа. Её используют для изготовления бельевых полотен, полотенец, простыней, столового белья, лёгких костюмных тканей, брезентов, пожарных рукавов. Из очеса (волокна короткого) и луба получается более грубая пряжа. Из неё изготавливают грубые ткани: холсты, мешочные ткани, полотна.

Отходы льняного производства применяют как топливо. Также из них изготавливают плиты для стенных перегородок, используют в производстве мебели, настила под паркет. Как видите, ни одна часть льна не утилизируется, все находит свое применение.

Свойства льна

Основные свойства льняной ткани:

  • Абсолютная экологичность.
  • Высокая теплопроводность.
  • Износостойкость и прочность.
  • Воздухопроницаемость.
  • Минимальная электризуемость.

Льняные виды тканей - одни из немногих, которые производятся из абсолютно натурального сырья. Лен имеет ценные гигиенические свойства, к примеру, способность отводить тепло и влагу. В жаркую погоду человек, одетый в одежду изо льна, имеет температуру тела на 3-4 градуса ниже, чем в одежде из других тканей (особенно синтетики).

Также доказано, что носка льняной одежды предупреждает некоторые заболевания, так как лен имеет редкие бактериологические свойства - ни грибок, ни бактерии на нем не уживаются. Эта

совершенно чистая экологичная ткань считается природным антисептиком. Также лён убивает микробы и разные инфекции, раны под повязками изо льна заживают быстрее. Лён содержит кремнезем, который сдерживает развитие бактерий.

В настоящее время лен - единственный и бесценный растительный материал, используемый при наложении швов в хирургии: наш организм не отторгает его и полностью рассасывает.

Особенности ухода

Белые и натуральные (не окрашенные) льняные ткани можно стирать при 90 градусах, а после стирки можно ещё и кипятить. Цветные же изделия стирают при температуре не выше 40 градусов. Но если для окрашивания использовались кубовые красители, то стирка при высоких температурах не повредит цвету. Не зависимо от типа красителя стирают льняные изделия в щадящем режиме стиральным средством, предназначенном для данного типа тканей, без добавления отбеливающих и хлорсодержащих препаратов. Агрессивные препараты, такие как хлор, способствуют быстрому разрушению льняных волокон.

Так как

льняная материя легко мнётся, сушить такие ткани лучше на открытом воздухе в расправленном виде – тогда изделия не будут иметь морщин, к тому же будут пахнуть свежестью. Чтобы лён меньше мялся, снимать его надо быстро, сразу расправлять и складывать.

Утюжить изделия изо льна лучше ещё слегка влажными или использовать влажную марлю для лучшего разглаживания. Утюг с паром также облегчит процесс утюжки белья, при этом его температура не должна превышать 200 градусов. Если придерживаться вышеперечисленных рекомендаций и условий ухода на ярлыках одежды, то вещь из льняной ткани прослужит не один год.

Также следует отметить, что льняные полотна меньше загрязняются, их требуется реже стирать, что повышает срок службы. К тому же от носки и стирки, в отличие от хлопчатобумажного полотна, лен не желтеет, а сохраняет свежесть и белизну.

Со временем лён становиться мягче и ухаживать за ним легче. Поэтому выбирая льняную ткань для пошива платья или костюма, вы долго будете радовать окружающих блистательным видом обновки.

ЛЕН - это... Что такое ЛЕН?

  • лен — лен/, лен/а …   Морфемно-орфографический словарь

  • ЛЕН — муж. известное волокнистое растение, из которого выделывают нитки и ткут полотна, Linium usitatissimus. Лен сланец, первый разбор волокна; моченец, второй. Лен глухой, ростун, долгунец, дает долгие, но жесткие волокна. Лен плаун, волокно короткое …   Толковый словарь Даля

  • ЛЕН — муж. известное волокнистое растение, из которого выделывают нитки и ткут полотна, Linium usitatissimus. Лен сланец, первый разбор волокна; моченец, второй. Лен глухой, ростун, долгунец, дает долгие, но жесткие волокна. Лен плаун, волокно короткое …   Толковый словарь Даля

  • ЛЕН — (нем. Lehn). 1). В средние века, поместье или владельческое право, условленное уплатой ежегодной повинности государю. 2) связки шейных позвонков, сухожилье, затылок, шейная хребтинка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • лен — кудряш, долгунец, северный шелк, льна, зеамет; кроткий Словарь русских синонимов. лён см. кроткий Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • ЛЕН — род одно и многолетних трав и кустарников семейства льновых, прядильная и масличная культура. Св. 200 видов. Возделывают в основном лен долгунец в стеблях 20 28% волокна, и лен масличный, или лен кудряш, в семенах 35 52% льняного масла. Некоторые …   Большой Энциклопедический словарь

  • ЛЕН — ЛЕН, лена, муж. (нем. Lehn) (ист.). 1. Земельное владение, предоставленное феодалом землевладельцем вассалу на условиях выполнения определенных обязанностей; то же, что феод. Отдавать землю в лен. 2. Подать, собираемая с ленного поместья.… …   Толковый словарь Ушакова

  • ЛЕН — ЛЕН, лена, муж. (нем. Lehn) (ист.). 1. Земельное владение, предоставленное феодалом землевладельцем вассалу на условиях выполнения определенных обязанностей; то же, что феод. Отдавать землю в лен. 2. Подать, собираемая с ленного поместья.… …   Толковый словарь Ушакова

  • Лен — эта культура возделывалась еще в эгейский период. В дальнейшем лен получил широкое распространение в Греции и Риме, где из тканей, выработан, из льняной пряжи, изготовляли одежду (например, хитоны), предметы военного снаряжения (например,… …   Энциклопедия мифологии

  • ЛЕН — ЛЕН, а, муж. 1. В средние века: земельное владение, предоставляемое вассалу, а также само право на такое владение и повинности вассала. 2. В Швеции: административно территориальная единица. | прил. ленный, ая, ое. II. ЛЁН, льна (льну), муж. 1.… …   Толковый словарь Ожегова

  • лен — (река, шея) (БСРЖ) *** лен (земельное владение вассала) …   Словарь употребления буквы Ё

  • льна - это... Что такое льна?

  • ЛЬНА — ЛЬНА, льно нареч., тамб. инно, ажно, ильно, инда, аино; так что, что даже. Жарко, льна весь взопрел. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • льна — сущ., кол во синонимов: 1 • лен (20) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Льна институт — Всероссийский научно исследовательский (ВНИИЛ), организован в 1931 в Торжке (Тверская область). Селекция, разработка технологии возделывания и первичной переработки льна. * * * ЛЬНА ИНСТИТУТ ЛЬНА ИНСТИТУТ Всероссийский научно исследовательский… …   Энциклопедический словарь

  • ЛЬНА ИНСТИТУТ Всероссийский — научно исследовательский (ВНИИЛ) организован в 1931 в Торжке (Тверская обл.). Селекция, разработка технологии возделывания и первичной переработки льна …   Большой Энциклопедический словарь

  • Льна семена — Действующее вещество ›› Льна посевного семена (Lini usinatissimi semen) …   Словарь медицинских препаратов

  • льна-долгунца — льна долгунца: Болезнь льна долгунца, вызываемая возбудителем грибом Colletotrichum lini Manns et Bolley; проявляется в виде оранжево бурых перетяжек и язв на прикорневой части стебля и желто бурых пятен на семядолях всходов, мраморной… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Льна институт —         Всесоюзный научно исследовательский (ВНИИЛ), организован в 1930 в Москве на базе Льняной опытной станции Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева. В 1931 переведён в Торжок. Центр научной работы со льном долгунцом в …   Большая советская энциклопедия

  • Хозяйственное значение льна — Основная статья: Лён С. М. Прокудин Горский. Крестьянка мнёт лён. Пермская губерния. 1910 г. Хозяйственное значение льна …   Википедия

  • Институт льна Национальной академии наук Беларуси — РУП «Институт льна» () Расположение …   Википедия

  • Архиепархия Кёльна — Archidioecesis Coloniensis …   Википедия

  • Лен (семена) описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

    Лен долгунец, ильнец, моченец, сланец, лен слабительный, лен дикий

    Зрелые и высушенные семена льна посевного, небольшие семечки темного цвета

    Сладковатые по вкусу, без запаха

    В Библии есть упоминание о том, что льняное масло использовалось израильтянами для выпечки хлеба. Известные медики прошлого – Гиппократ и Авиценна – упоминали в своих трудах о целебных свойствах льняного семени. 

    Одно из важнейших направлений в использовании семян льна – лечение. Именно поэтому так важно, чтобы пряность была качественной. Обращайте внимание на сами семена – они должны быть цельными, без темных вкраплений, а также не содержать лишнего сора. Часто в продаже часто можно встретить не самый качественный продукт. Все это зависит от производитедя.

    Семена льна от «Айдиго» - это 100% натуральный и качественный продукт. Компания на рынке уже 20 лет и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

    Купить семена льна в банке «Профи» в объеме 800 грамм от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ.

    В кулинарии семена льна используются и в цельном, и в мелкоизмельченном виде.

    Целиком семена добавляют в каши, картофельное пюре и другие первые блюда. Включение семян в пищу увеличивает их пищевую ценность, при этом они не меняют на технологию приготовления этих блюд.

    Семена хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Майонезом и другими молочными продуктами.

    Для использования семян льна в измельченном виде их предварительно подсушивают, и только потом измельчают. Добавляют в различные блюда, которые приобретают рыхлую консистенцию, а также небольшую пикантность вкуса. 

    Суточная потребность взрослого человека составляет 20-25 гр. (небольшая горсть). Этого количества достаточно, чтобы обеспечить организм достаточным количеством витаминов и жирных кислот, а также для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта.

    При регулярном употреблении семян в пищу снижается кровяное давление, уменьшается вероятность появления тромбов, возникновения инфарктов и сердечно-сосудистых заболеваний.

    Семена льна содержат в себе клетчатку, клейковину и протеин, а также несколько аминокислот, которые жизненно необходимы человеку. Также они на 40% состоят из жиров, поэтому используются при артрозе, артрите, остеохондрозе, льняное масло нередко втирают в кожу вокруг больных суставов.  

    Клетчатка, которая содержится в семенах, не усваивается организмом, но при этом способствует работе кишечника, помогает бороться с жировыми отложениями. Для похудения можно приготовить такой настой:

    2 столовые ложки семян льна залить  1 листом кипятка, настаивать в термосе 12 часов. Применять по 100 мл дважды в день. Важно, что готовить его следует из расчета на один день, иначе его вкус сильно портится.

    Около половины мозга человека состоит из полиненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в семенах льна.

    Семена льна содержат жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9, правильный баланс которых обязателен для функционирования человеческого организма. Содержание Омега-3 в семенах льна превосходят все остальные растительные масла, в том числе рыбий жир.

    В народной медицине семена льна используются как противокашлевое и отхаркивающее средство, а также в качестве слабительного средства.

    Из семени льна делают компрессы, которые вылечивают нарывы и смягчают фурункулы. Для этого семена помещают в марлю, а затем опускают в горячую воду на 10 минут, затем прикладывают к нарыву до остывания компресса.

    Для слабительного эффекта готовят напиток следующим образом:

    1 ст.л. семян заливают 2 стаканами кипятка, взбалтывают, через 10-15 минут процеживают. Принимать следует по половине стакана утром натощак.

    Семена льна удобнее всего применять в пищу с большим количеством жидкости, предварительно их измельчив. Поскольку разбухание семян должно происходить уже в кишечнике, размачивать их предварительно не следует. 

    В одной столовой ложке содержится около 20 г семян льна. 

    Лён посевной

    Описание

    Лён посевной, или Лён обыкновенный  (Linum usitatissimum L.) – однолетнее травянистое растение семейства льновые высотой 30-60 см, с лилиндрическим стеблем. Листья очередные, узколанцетные. Цветки голубые, с 5 лепестками, собраны в зонтики. Плод  - заостренная кверху шаровидная коробочка с перегородками на 5 гнезд. Каждое гнездо имеет еще полуперегородку, образуя в головке 10 отделений. В каждом отделении находится по одному семени. Таким образом, в головке находится 10 семян. Семена льна плоские, яйцевидные с острым носиком, гладкие, блестящие, одноцветные или пестрые. Цвет семени может быть от желтого, коричневого, бурого до черного. Семена масличного льна содержат до 52 % масла, богатого жирами. Вегетационный период  до 150 суток. Убирают масличный лен в июне-июле в фазе желтой спелости. Лен произрастает во многих странах мира. Более 70 % посевов льна в мире составляют масличные льны. 

    Немного истории

    Установлено, что уже в каменном веке люди стали разводить лен узколистный. С течением времени из него были отобраны формы, которые и стали льном культурным. Лен - одно из древнейших культурных растений, имеющие возраст не менее 7000 лет. Во всяком случае льноводство процветало в Древнем Египте, Месопотамии, Ассирии, на землях современной Индии, Китая, в Закавказье еще в V-IV тысячелетии до н.э. Славянские племена разводили лен в большом количестве еще задолго до возникновения Киевской Руси. Достоверно установлено, что и скифы, обитавшие на территории современной России, носили льняную одежду1

    Состав

    Семена содержат жирное масло (до 50 %; в его состав входят глицериды линоленовой, линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот), белковые вещества (до 30 %), углеводы (до 25 %), слизь (до 12 %), витамин А, органические кислоты, ферменты. Семенная кожура содержит линокофеин, линокриамарин, гликозид линамарин, метиловый эфир β-окси-β-метилглутаровой кислоты.

    Свойства

    Семена льна богаты слизью, оказывающей обволакивающее действие. Водные экстракты из семян, приготовленные холодным способом (мацерация) или в виде отвара и принятые внутрь, покрывают тонким слоем слизистую оболочку пищевода и желудка, предохраняя их от раздражения. Это особенно важно при пептической язве желудка, которая обычно сопровождается гиперсекрецией. Слой слизи удерживается довольно долго без изменений вязкости, так как является стойким к гидролизующим факторам. Слизь оказывает защитное и успокаивающее действие при воспалении пищевода, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритах и колитах. Принятые внутрь набухшие в воде семена обладают кроме обволакивающего и слабительным действием. Семена льна, попадая в толстый кишечник, продолжают набухать, разрыхляют его содержимое и облегчают продвижение каловых масс, что положительно сказывается при атонических запорах и ожирении.

    Линетол, полученный из льняного масла, дает противосклеротический эффект. У больных атеросклерозом линетол снижает содержание холестерина, повышает уровень фосфолипидов и уменьшает коэффициент холестерин/фосфолипиды. Уменьшается содержание β-липопротеидов, β-глобулинов, повышается уровень альбуминов в сыворотке крови.

    Применение

    В настоящее время все чаще обращаются к льняному семени из-за его благотворного воздействия на здоровье человека, которое обусловлено содержанием в нем диетической клетчатки (микроволокон), наличием природных лигнинов и высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты. Исследования показали, что потребление льняного семени улучшает пищеварение, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и способствует регулированию уровня глюкозы в крови. Льняное семя обладает весьма широким диапазоном оздоровительных эффектов. Оно способно снижать уровень холестерина в крови, уменьшать риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой, эндокринной и иммунной систем.

    Льняное семя в настоящее время пользуется большой популярностью в качестве пищевой добавки. Пищевые продукты, поступающие на потребительский рынок, не только полезны, но и внешне привлекательны. Продукты с добавкой льняного семени приобретают как нежный вкус, вследствие большого количества жира, так и привлекательную на вид корочку.

    1 Мазнев Н.И. Энциклопедия лекарственных растений. 3-е изд., испр. и доп. - М.: Мартин, 2004. - с. 260

    Входит в состав следующих препаратов:

    Темный лен - польза восточной сладости

    Урбеч из льна — польза восточной сладости

    Урбеч является популярным и любимым продуктом жителей Дагестана. Готовится это лакомство из смеси орехов либо семян, которые перетираются между собой до состояния однородной смеси. В настоящее время для приготовления урбеча используются специальные жернова. К великому сожалению, жителям многих центральных регионов практически не известно, что такое урбеч из льна, польза которого являются неотъемлемой ценностью.
     
    Впервые об урбече стало известно жителям Дагестана. Народные умельцы попробовали перетереть семена и орехи до такого состояния, пока из них не стала выделяться однородная эмульсия, напоминающая масло. Позже, уникальный состав был исследован, и выяснилось, что подобная смесь обладает массой полезных и уникальных качеств. Применение урбеча стало широко использоваться жителями горных районов, когда им приходилось уходить в далекие путешествия, а при себе иметь только те продукты, которые обеспечивали им силу и выносливость. Именно к таким продуктам относится и урбеч.

    В настоящей современности, чтобы приобрести урбеч, не нужно отправляться в Дагестан. Этот продукт можно приобрести в магазинах, специализирующихся на продаже полезных продуктов питания, а также и в интернет-магазинах. Наиболее популярен в наши дни урбеч из семян льна. Но не меньшей популярностью обладает и урбеч из орехов, тыквы или кунжута. Некоторые производители в натуральный продукт предпочитают добавлять дополнительные ингредиенты, например, черный шоколад или цветочный мед.

    Полезные качества Урбеч относится к разновидности восточных сладостей. Но если иные сладкие продукты приносят определенный негатив организму человеку, то урбеч является не только полезным, но и весьма лечебным продуктом. Семена льна известны своими уникальными свойствами, они широко используются в народной медицине для излечения самых разных заболеваний. Помимо того, семена льна применяются и в косметологии, что делает продукт особо ценным.

    Урбеч из льна, польза которого доказана уже с давних времен, славится своим богатым химическим составом, благодаря которому продукт является панацеей некоторых заболеваний.

    В продукте широко представлен целый ряд полезных витаминов и минеральных веществ. Кроме этого, урбеч содержит в собственном составе антиоксиданты, которые известны своим положительным воздействием на весь организм в целом.

    • Витамины всей подгруппы В активно участвуют в нормализации обменных процессов. Благодаря достаточному поступлению в организм указанных витаминов человек заряжается энергией, силой и бодростью. Незаменимы витамины подгруппы В и для спортсменов, они помогают укреплять мышечную массу и заботятся о выработке дополнительной энергии. 
    • Витамин F способствует нормализации кровяного состава, он способствует выведению вредного холестерина; 
    • Витамин Е назван «женским» полезным компонентом, он способствует омоложению организма, отвечает очищение внутренних органов от вредных веществ и способствует восполнению гормонов «счастья». Витамин А обладает уникальными свойствами. Его норма, получаемая организмом совместно с продуктом, помогает организму избежать раннего старения. 
    • Витамин А положительно воздействует на кожный покров, устраняя ранние морщины и увядание кожи. Витамин А отвечает за нормальное зрение. 
    • Селен — этот минерал обладает отличными очищающими свойствами, он выводит из организма человека вредоносные вещества, токсины, ядохимикаты. Кроме этого, доказано, что селен в необходимой дозировке помогает организму справляться с развитием опухолей и других новообразований.
    •  Аминокислоты, находящиеся в большом составе в урбече из льна, отвечают за обновление клеток и тканей всех внутренних систем.
    Помимо указанных компонентов в состав урбеча из льна входят и такие полезные минеральные вещества, как железо, магний, медь, цинк, фосфор, калий.

    Какими же полезными и лечебными свойствами обладает урбеч из льна?

    • Нормализация обменных процессов — избавление организма от метеоризма и иных недостатков работы ЖКТ. 
    • Льняное масло, образовывающееся при приготовлении урбеча, благоприятно воздействует на слизистую желудка, поэтому продукт рекомендован к употреблению людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью. 
    • Клетчатка, содержащаяся в достаточном количестве в продукте, помогает насыщать желудок. Кроме этого, клетчатка оказывает восстанавливающее воздействие на ЖКТ, направляя работу внутренних органов на правильный лад. 
    • В урбече из льна находится достаточное количество белка, что является полезным свойством для спортсменов и людей, следящими за собственным весом. 
    • Жиры, входящие в состав урбеча из льна, оказывают благоприятное воздействие на состояние кожного покрова, волос, а также и ногтей. Более того, жиры нормализуют работу сердечной системы и справляются с избытком холестерина в крови. 
    • Полезный и уникальный витаминизированный состав помогает организму человека справляться с простудными заболеваниями. Полезен урбеч при болезнях дыхательных путей, для полного излечения от недуга продукт смешивают с медом или молоком. 
    • Когда принимается урбеч из льняных семян, польза его заключена в нормализации опорно-двигательного аппарата человека, его употребление снимает болевой синдром, улучшает эластичность мышц и связок. 
    • Регулярное употребление урбеча способствует нормализации работы нервной системы.

    Как употреблять урбеч из льна?

    Чтобы обеспечить организму поступление полезных компонентов, важно знать, как принимать урбеч из льна?

    Важно знать, что начинать употребление нового для организма продукта необходимо с самых малых доз. Особенно, данное утверждение относится к употреблению урбеча, который обладает специфическим вкусом. Урбеч на основе семян льна не обладает вкусовыми качествами, он безвкусен, но тягуч и вязок, поэтому его рекомендовано кушать совместно с цветочным медом.

    Скушать большое количество продукта никому не получится. А все из-за того, что урбеч является очень сытным продуктом. Специалисты рекомендуют начинать употребление продукта с 1 ч. ложки в сутки. После некоторого времени дозировку можно поднять до 2-х ч. ложек для взрослого человека и до 1 ч. ложки для детишек от 3-х лет.

    Если кушать урбеч из льна, как употреблять рекомендовано этот продукт? В зависимости от вкусовых желаний продукт можно добавлять либо в каши, либо пить вприкуску с имбирным чаем. Можно намазывать урбеч на кусочек хлеба или батона. Приверженцем раздельного питания рекомендовано кушать урбеч отдельно от иных продуктов.

    Видео о пользе льняного семени 


    описание, выращивание, уход, посев, фото

    Лён — род растений семейства Льновые (Linaceae). Это однолетние и многолетние травы с цельными листьями, растущими поочерёдно или иногда противоположно. Известно до 200 видов культуры, самые популярные из которых: лён жёлтый, многолетний голубой, посевной, северный. Лён – культура, известная с давних времён, используемая представителями различных отраслей, например, на корм скоту, для создания медицинских препаратов, получения нитей. Посевы льна во время цветения похожи на чуть волнующееся озеро, в котором отражается лазурное небо.

    Описание растения

    Лён – это травянистое растение высотой 1,5 м. Культура однолетняя или многолетняя, но ежегодно лён убирают, а затем сеют вновь. Листья и стебли растения цилиндрические, ровные, вверху разветвлённые. Во время цветения льна появляются цветки, чашечка которых состоит из трёх лепестков с белоснежными краями, корона состоит из пяти лепестков василькового цвета. Плод — коробочка с пятью гнёздами, каждое из которых делится ещё на два отсека, хранящих в себе по одному семени. Семена маслянистые, овальной формы, бурые, с янтарной полоской по бокам.

    Медицинская и техническая отрасли ценят льняное семя за содержание жирного льняного масла, имеющего в своём составе масляную линоленовую кислоту.

    На нашем сайте есть подробная статья о лечебных свойствах и противопоказаниях семян льна.

    Хотя лён требует тщательного ухода, многие садоводы с радостью высаживают его в своих палисадниках. В процессе селекции лён получил распространение в разных климатических зонах, постепенно прогрессируя и улучшая свои качества. Выращивают в основном 2 подвида обыкновенного льна: долгунец – с высоким стеблем, маловетвистым соцветием, и лён кудряш – более низкий, с сильным ветвистым соцветием. Также на садовых участках можно увидеть красный крупноцветковый лён, масличный и алтайский.

    Лён востребован в различных сферах деятельности человека. Любители домашней кулинарии добавляют свежее льняное масло в салаты, винегреты и блюда без тепловой обработки. Семена льна добавляют при приготовлении различных сладостей. Пищевая промышленность гордится созданием из обезжиренного жмыха семян льна белкового концентрата с огромным содержанием незаменимых аминокислот, имеющего высокую биологическую ценность. Он рекомендован к использованию в качестве дополнительного источника белков при создании продуктов питания.

    Фармацевтическая промышленность применяет слизь из семян льна в технологии приготовления лекарств. В процессе создания лекарств, слизь льна способствует качественному связыванию компонентов в таблетках, ускоряет время их распада. Рафинированное льняное масло является основой для мягких пластырей. Косметологи готовят с добавлением семян льна питательные маски, которые смягчают и увлажняют кожу лица, делают её эластичной, берегут от воспаления.

    Техническая отрасль получает из стеблей льна-долгунца льняные волокна, которые используют для создания льняного полотна. Лён выращивают для получения технического масла, которое служит сырьём для приготовления олифы, лаков, красок, линолеума, клеёнки, непромокаемых тканей. Его применяют в мыловарении, резиновой и бумажной промышленности. На корм сельскохозяйственным животным идут отходы производства масла, отбой от молотьбы семян. Одревесневшие части стеблей, не пошедшие на волокно, – отходы при первичной обработке льна. Они содержат 60% целлюлозы и используются в производстве бумаги, картона, строительных и термоизоляционных плит, этилового спирта, ацетона и другой продукции.

    О многообразии видов и сортов можно почитать в статье — Сорта и виды льна.

    Уход за растением: основные правила

    Если разумно организовать все этапы работ по уходу за льном, они окажутся не такими уж сложными и утомительными. Главное, создать растению все условия для успешного роста, обеспечить соответствующие уход и заботу, и результаты превзойдут самые смелые ожидания. В основном на садовых участках попадаются проблемные виды почв, которые нуждаются в регулярных агротехнических мероприятиях по улучшению.

    Почвы, содержащие большое количество песка, быстро прогреваются. Благодаря своей зернистой структуре обладают прекрасной вентиляцией, водопроницаемостью, что обеспечивает качественное дыхание растений. Но песчаные почвы содержат скудное количество питательных веществ. Крайне важно не забывать об исправном удобрении почвы. Песчаные почвы почти не задерживают воду, из-за своей зернистой структуры быстро высыхают. Поэтому поры, образующиеся между песчаными частицами, необходимо заполнять.

    Внесение компоста, смешанного с мульчирующими материалами (например, состриженной газонной травой или другими органическими отходами с садового участка), минеральных удобрений, а также буровой муки позволяет значительно улучшить структуру почвы. Глинистые почвы неплохо задерживают влагу, не давая ей быстро проходить сквозь слои почвы или выветриваться. Также глинистые почвы обладают достаточным количеством минеральных и питательных веществ, которые слабо вымываются из почвы. Слабые места глинистых почв: плохая естественная вентиляция и водопроницаемость, так как почва содержит мало полых пространств, которые могут заполняться водой или воздухом. Глинистые почвы плохо прогреваются, легко могут уплотняться, что затрудняет циркуляцию воды и воздуха, поэтому часто происходит застойное переувлажнение почвы, впоследствии вызывающее гниение растений.

    Важнейшим мероприятием по улучшению качества глинистых почв является придание им более рыхлой комковатой структуры, посредством добавления песка, компоста, минеральных удобрений. Идеальной для выращивания садовых растений является суглинистая почва. Суглинистая почва обладает пористой рыхлой структурой, что обеспечивает её высокую теплопроводимость, водопроницаемость, естественную вентиляцию. Она богата питательными и минеральными веществами, которые, растворяясь в воде, легко поступают к растениям. Лён прекрасно растёт на влажных, рыхлых, суглинистых грунтах средней плотности. На песчаных грунтах растёт хуже. Не подходят для выращивания льна тяжёлые глинистые и кислые почвы.

    Представители льна неприхотливы, стойко переносят заморозки, достаточно устойчивы к заболеваниям и вредителям. Их можно смело выращивать в краях с суровыми зимами. Благодаря этому свойству русский лён представляет собой традиционный экспортный продукт.

    Высевают лён весной, в апреле. Глубина посева до 3 см, температура почвы +7°С. Понижение температуры семенам не навредит, они способны прорастать и при температуре +2°С. Участок для будущей посадки готовят заранее, вносят перегной. Если производить посев ранней весной, то семена используют максимальное количество почвенной влаги, растения меньше поражаются болезнями. Застой влаги вреден для растения, поэтому необходим дренаж. Место посадки защищают от сильных ветров.

    Поливают растение регулярно, умеренно, земля всегда должна быть влажной. Если нет уверенности в степени влажности почвы, то следует немного вспахать почву в местах полива. Опыт показывает, что весной следует ограничить полив. Растения лучше всего поливать рано утром, чтобы они смогли успеть обсохнуть к вечеру. Растения, которые ночью вынуждены стоять продолжительное время влажными, больше подвержены грибковым заболеваниям.

    Для полива часто используют дождевую воду. Дождевая вода мягче воды из водопровода, при отстаивании она нагревается, становиться идеальной для полива. Чтобы снизить количество вредных веществ и грязи в дождевой воде, её следует собирать в предназначенные для этого бочки, предварительно почистив крышу (особенно это важно сделать после продолжительного засушливого периода). Грязь и пыль удаляются, отчего опасность цветения воды значительно снижается. Бочки лучше всего чем-нибудь накрыть, так как наряду с грязью и нанесённой ветром листвой, в бочке с дождевой водой охотно селятся личинки различных мошек, которые впоследствии могут нанести большой вред.

    Летом растение поливают раз в три дня, частота полива зависит от степени засушливости. Осенью полив отменяют, растению дают время засохнуть, после чего сухие побеги срезают. Подкармливают культуру комплексными минеральными или органическими удобрениями до 3-х раз за сезон, внося их в почву или распыляя. Зимой куртину покрывают слоем перегноя или компоста.

    Для предотвращения загущения посадок сухие цветоносы обрезают, так как лён склонен к самосеву. Своевременный сбор сухих увядших цветков ускоряет обновление растения, продлевает период цветения, делает его более роскошным и красивым. Лён также нуждается в регулярной прополке, у растения достаточно глубокий прямой корень, поэтому можно не бояться его задеть.

    Когда семена льна почти созрели, растения поливают специальными препаратами. После того, как половина коробочек становится бурого цвета, их срезают, затем просушивают. Через семь дней, когда коробочки при потряхивании шелестят семенами, их можно обмолачивать. Небольшое количество коробочек разминают вручную, если сырья много, укутывают в брезент и обмолачивают, постукивая палкой. Влажные семена высушивают в проветриваемом помещении, исключая попадание прямых солнечных лучей. После этой процедуры семена собирают, развеивают на ветру. Цветение льна зависит от длины светового дня: чем длиннее день, тем скорее лён зацветёт. Слишком знойная погода уменьшит урожай волокон и семян. В то же время, малое количество света станет причиной появления большого количества мелких коробочек с крохотным числом семян. У льна есть период чувствительности к снижению интенсивности света. Это время, когда начинается образовываться пыльца в цветках соцветия.

    Как растёт лён?

    Лён не отличается высокой требовательностью к условиям выращивания, что значительно облегчает выбор подходящего для его посадки места. Однако чтобы он рос и развивался в пределах нормы,  необходимо приготовить для его посадки открытый солнечный участок, на который не должна падать тень ни от кустарников с деревьями, ни от различных строений.

    Лён предпочитает развиваться на влажных суглинистых почвах средней плотности. Земля должна быть рыхлой и пропускать воду. Через некоторое время после посадки растение начинает притягивать к себе взгляды, удивляя тем, как растёт лён: васильковые, алые, перламутровые цветы загораются в разных уголках сада. Благодаря разнообразной цветовой палитре этого растения, приусадебный участок приобретает яркий и оригинальный вид, побуждает цветоводов высаживать лён на альпийские горки, клумбы, цветники.

    Где растёт лён?

    Рост растений определяют различные факторы: температура, освещённость, осадки, такие вредные факторы, как кислотные дожди, токсичные вещества. Большое значение для нормального роста растений имеет состав почвы, обеспечение её питательными веществами. Состав почвы определяют минеральные компоненты, такие как песок, глина, а также поставляемые к корням вода, кислород.

    Для успешного выращивания культуры необходимо понимать, где лён растёт лучше всего. Тем, кто нацелен на выращивание льна в своём саду, нужно учитывать, что эта культура имеет достаточно развитую корневую систему, поэтому её нужно сажать на отдельном просторном участке. В качестве профилактики, для поддержания культуры в здоровом состоянии, огромное значение имеет чередование и соблюдение севооборота растения в течение года, а также выбор сортов.

    Любознательные поклонники флоры знают, что не следует сажать лён на место, где его предшественником была кукуруза или другие сорта льна — это снижает показатель урожайности. Лучше, если ранее были высажены бахчевые или озимые культуры.

    Болезни и вредители

    Основные вредители, досаждающие культуре: льняные трипы, бабочки, льняные блошки. Для борьбы с ними используют специальные препараты. Практически невозможно в саду полностью отказаться от применения химических средств, в связи с этим существуют определённые критерии. Средства, разрешённые для использования:

    • не должны быть ядовитыми;
    • не должны представлять собой опасность для пчёл;
    • не должны применяться в охраняемых водных зонах;
    • должны иметь срок годности не более 21 дня.

    Использовать химические средства защиты нужно только при наличии угрозы нашествия вредителей. Необходимо следовать всем инструкциям по применению. Перед использованием химических средств устанавливают точно болезнь или вредителя. Следует отметить, что уже многие садоводы и владельцы небольших садовых участков ограничили или даже полностью отказались от химических средств защиты.

    Для сокращения возникновения серьёзных заболеваний необходимо соблюдать основные агрономические правила:

    • лён выращивают на одном участке не чаще 1 раза в 7 лет;
    • для посева используют проверенные семена;
    • удобряют почву в соответствии с рекомендациями;
    • используют селекционные сорта льна, устойчивые к болезням.

    Если в почве образовался избыток азота, то снижается сопротивляемость к болезням. Недостаток калия ухудшает качество волокон, повышает развитие болезней у растений. Бороться с болезнями помогает достаточное содержание в почве цинка, бора, меди, марганца.

    Посадка и размножение

    Простым и эффективным способом размножения льна является семенной. В средних регионах России выращивание льна начинают с посадки семян в ёмкости. Из семян выращивают крупноцветковый лён, масличный, низкорослый, и многие другие. Тёплое светлое помещение даст возможность взойти сеянцам уже через 20 дней. Если климат позволяет, стадию выращивания рассады пропускают. Рассада не терпит кратковременных ночных заморозков, так что следует дожидаться стабилизации температурного режима воздуха и прогрева почвы. Май-июль – наиболее безопасное время.

    Агротехническая последовательность действий следующая:

    • грунт перекапывают, закладывают дренаж из щебня или песка. Оптимальная толщина слоя 10 см;
    • сверху распределяют землю, смешанную с перегноем;
    • вносят по 1 ст. л. минеральных подкормок: суперфосфата, сульфата калия;
    • соблюдают интервал между кустами 5 см.

    Желательно высаживать культуру группами, так как одинокие экземпляры без поддержки склоняются к земле. Густые кусты рассаживают, от основания отламывают часть с наличием на ней хотя бы одной развитой почки. Трудно поддающуюся поросль выкапывают и разрезают, после этого рассаживают по отдельности. Иногда цветоводы рискуют, сажая семена сразу в открытый грунт под зиму, на глубину 2-3 см. Многолетние виды зацветают только на следующий год. Если сажать лён ранней весной при тёплой погоде, цветение наступает летом.

    Помимо выращивания льна из семян, используют также способ размножения черенками. Процесс черенкования проводят с апреля по август. Молодые и крепкие побеги длиной не менее 20 см отделяют от центрального экземпляра и высаживают в почву до уровня первого листа. Верхушку подрезают на 5–7 см. Сверху накрывают плёнкой или стеклом. На постоянное место черенок сажают осенью или весной следующего года.

    Любой вариант размножения неплох, но, исходя из опыта садоводов, из семян вырастают более пышные и эффектные растения. Многолетние представители культуры растут на одном месте около 4 лет. Пересадку переносят плохо, поэтому лучше их лишний раз не тревожить.

    Посев семян в грунт

    Перед посевом семян посевного льна почва должна быть тщательно выровнена, прикатана. За полгода до посадки семена льна протравливаются, после чего весной, когда верхний слой почвы прогреется, лён высевают. Чем раньше вы посадите лён, тем раньше он зацветёт. Лучшая глубина для посева семян льна составляет от 1,5 до 3 см. Высевают лён рядами, с расстоянием между ними примерно 20 см. Во время посева семена рассыпают на расстоянии около 5 см между растениями. Можно и чаще, но с последующим прореживанием. Альтернативный посев вразброс позволяет создать более густые и плотные посадки.

    Обычно лён всходит очень дружно. Перед посадкой землю улучшают, обязательно внося в грунт компост или другие органические удобрения. Молодые всходы льна чувствительны и хрупки, для предотвращения их повреждения холодом или ветром, заготавливают укрытие, защищающее посадки. Со временем всходы окрепнут, растения станут неуязвимыми для неблагоприятных природных условий.

    Пересадка

    Цветки льна не любят пересадки и плохо их переносят. Пересадка малоэффективна, практически не используется цветоводами.

    Применение семян льна в народной медицине очень многообразно. Об этом более подробно можно почитать в этой статье.

    Применение в ландшафтном дизайне

    Мастера ландшафтного дизайна давно и успешно используют в работе несколько видов льна: лён многолетний, лён долгунец, лён крупноцветковый, лён жёлтый, лён декоративный и многие другие. В домашнем саду лён смотрится изящно и уютно,  групповыми посадками льна оформляют бордюры. Новозеландский лён, растущий возле садовых дорожек или лестниц, придаст саду торжественный вид и  идеально подойдёт для создания тропического или испанского сада.

    Для поклонников букетов из полевых цветов: поставленный в вазу лён – изумительное дополнение к интерьеру,  способное радовать глаз до пяти дней. В отличие от других цветов для составления букета лён не срезают, а выкапывают с корнями. В стадии бутонизации их помещают в воду, и вскоре происходит раскрытие. Лучшими соседями для льна станут  полевые цветы: ромашки, маки, колокольчики.

    Каждый любитель флоры мечтает о собственном саде, куда можно убежать от городского шума и пыли, где своими руками можно любовно возделать каждое растение, с трепетом ожидая плодов своего труда. Цветоводы мечтают создать свой собственный уголок природы по своему вкусу, где все будет соответствовать желаниям и потребностям. Если есть желание увидеть на своём участке что-то совершенно новое, непохожее, непривычное, рекомендуем посадить лён.

    Польза для здоровья, питание и риски

    Льняное семя - это растительная пища, которая содержит полезные для здоровья жиры, антиоксиданты и клетчатку. Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.

    Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.

    Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.

    Питательные вещества льняного семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3. Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.

    Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.

    Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.

    Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.

    Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами. Они могут помочь предотвратить болезни, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.

    Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.

    Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

    По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.

    В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.

    Снижение риска рака

    Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что они могут помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.

    Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.

    Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.

    Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.

    Лигнаны - это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.

    Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.

    Улучшение холестерина и здоровья сердца

    Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

    Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

    Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.

    В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина. Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.

    Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

    Исследователи, проводившие исследование 2012 года с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что диета в целом также может иметь значение.Команда предположила, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.

    Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.

    Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

    Облегчение симптомов артрита

    По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.

    Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.

    Люди могут принимать:

    • молотый (одна столовая ложка в день)
    • в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
    • в капсулах (1300–3000 мг в день)

    Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.

    Уменьшение приливов

    В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.

    Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.

    Повышение уровня сахара в крови

    Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.

    В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. Участники имели преддиабет и были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.

    Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.

    Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить возникновение диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

    В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Оказалось, что употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.

    Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.

    Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?

    Профилактика запоров

    Льняное семя - хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.

    Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.

    NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.

    Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.

    Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.

    Снижение воздействия радиации

    В 2013 году ученые обнаружили доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.

    Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.

    Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.

    Другие условия

    NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в льняном семени помочь с:

    Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:

    • улучшение общего состояния здоровья
    • восстановление баланса pH кожи
    • предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
    • обеспечивает защиту от рака.

    Польза для здоровья, питание и риски.

    Льняное семя - это растительная пища, содержащая полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку.Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.

    Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.

    Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.

    Питательные вещества льняного семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3.Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.

    Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.

    Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.

    Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.

    Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами.Они могут помочь предотвратить болезни, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.

    Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.

    Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

    По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.

    В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.

    Снижение риска рака

    Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что они могут помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.

    Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.

    Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.

    Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.

    Лигнаны - это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.

    Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.

    Улучшение холестерина и здоровья сердца

    Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца.Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

    Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

    Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.

    В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина.Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.

    Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

    Исследователи, проводившие исследование 2012 года с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что диета в целом также может иметь значение. Команда предположила, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.

    Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.

    Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

    Облегчение симптомов артрита

    По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.

    Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.

    Люди могут принимать:

    • молотый (одна столовая ложка в день)
    • в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
    • в капсулах (1300–3000 мг в день)

    Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.

    Уменьшение приливов

    В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.

    Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.

    Повышение уровня сахара в крови

    Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.

    В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. Участники имели преддиабет и были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.

    Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.

    Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить возникновение диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

    В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Оказалось, что употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.

    Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.

    Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?

    Профилактика запоров

    Льняное семя - хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.

    Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.

    NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.

    Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.

    Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.

    Снижение воздействия радиации

    В 2013 году ученые обнаружили доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.

    Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.

    Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.

    Другие условия

    NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в льняном семени помочь с:

    Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:

    • улучшение общего состояния здоровья
    • восстановление баланса pH кожи
    • предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
    • обеспечивает защиту от рака.

    Польза для здоровья, питание и риски.

    Льняное семя - это растительная пища, содержащая полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку.Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.

    Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.

    Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.

    Питательные вещества льняного семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3.Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.

    Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.

    Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.

    Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.

    Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами.Они могут помочь предотвратить болезни, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.

    Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.

    Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

    По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.

    В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.

    Снижение риска рака

    Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что они могут помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.

    Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.

    Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.

    Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.

    Лигнаны - это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.

    Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.

    Улучшение холестерина и здоровья сердца

    Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца.Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

    Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

    Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.

    В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина.Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.

    Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

    Исследователи, проводившие исследование 2012 года с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что диета в целом также может иметь значение. Команда предположила, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.

    Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.

    Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

    Облегчение симптомов артрита

    По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.

    Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.

    Люди могут принимать:

    • молотый (одна столовая ложка в день)
    • в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
    • в капсулах (1300–3000 мг в день)

    Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.

    Уменьшение приливов

    В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.

    Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.

    Повышение уровня сахара в крови

    Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.

    В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. Участники имели преддиабет и были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.

    Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.

    Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить возникновение диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

    В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Оказалось, что употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.

    Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.

    Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?

    Профилактика запоров

    Льняное семя - хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.

    Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.

    NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.

    Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.

    Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.

    Снижение воздействия радиации

    В 2013 году ученые обнаружили доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.

    Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.

    Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.

    Другие условия

    NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в льняном семени помочь с:

    Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:

    • улучшение общего состояния здоровья
    • восстановление баланса pH кожи
    • предотвращает хронические заболевания, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
    • обеспечивает защиту от рака.

    Льняное семя: что это такое и может ли оно сохранить здоровье?


    Внезапно все заговорили о добавлении льняного семени в свой рацион.Что такое льняное семя и как его употребление может сделать вас здоровее?

    Что такое льняное семя?

    Льняное семя - это семя льняного растения, и его можно есть целыми семенами, измельчать в порошок (льняная мука) или принимать масло в виде жидкости или таблеток. [1] Есть доказательства того, что это отличный способ включить в свой рацион пищевые волокна, антиоксиданты и жирные кислоты омега-3.

    Было показано, что льняное семя снижает уровень холестерина у некоторых людей и может даже снизить риск рака груди.Люди принимают льняное семя, чтобы помочь при многих состояниях пищеварения, включая хронические запоры, диарею, дивертикулит (воспаление слизистой оболочки толстой кишки), синдром раздраженного кишечника (СРК), язвенный колит (язвы на слизистой оболочке толстой кишки), гастрит ( воспаление слизистой оболочки желудка) и энтерит (воспаление тонкой кишки). По данным Национального института здоровья (NIH), необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать, что льняное семя приносит пользу людям с такими заболеваниями. [2]

    Что в чудо-семени?

    Незаменимые жирные кислоты омега-3

    Льняное семя является богатейшим источником жирных кислот омега-3, [3] , которые полезны для нашего сердца, мозга и нормального роста и развития. [4] Омега-3 жирные кислоты также можно найти в рыбе, растениях, орехах и маслах, приготовленных из орехов. Независимо от того, как вы потребляете льняное семя - цельное, молотое или масло, - вы увеличите потребление омега-3 жирных кислот.

    Лигнаны

    Лигнаны - это тип растительного эстрогена, который может помочь замедлить развитие некоторых видов рака, рост которых зависит от гормонов. Лигнаны также действуют как антиоксидант, что означает, что они защищают клетки от повреждений, возникающих при старении. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах и многих других продуктах, могут помочь в борьбе с некоторыми видами рака. [5] Лигнаны сконцентрированы в оболочке семян, поэтому, когда льняное семя превращается в масло, противораковые и антиоксидантные свойства лигнанов теряются.

    Пищевые волокна

    Пищевые волокна помогают регулировать пищеварительную систему и могут снизить уровень плохого холестерина. [6] Пищевые волокна в льняном семени содержатся только в цельных и измельченных льняных семенах, не в льняном масле.

    Льняное семя и рак груди

    Для женщин, переживших менопаузу, небольшой ежедневной порции льняного семени (чуть больше половины чайной ложки) было достаточно, чтобы снизить риск рака груди. [7] Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что для молодых женщин, которые еще не пережили менопаузу, льняное семя снижает риск рака груди и замедляет прогрессирование некоторых видов рака груди и других видов рака, для роста которых требуется эстроген. [8], [9] Исследование, опубликованное в 2013 году, показало, что употребление льняного семени снижает вероятность заболевания раком груди у женщины на 82%. [10]

    Льняное семя и холестерин

    Льняное семя (но не льняное масло) снижает уровень плохого холестерина у людей с относительно высоким уровнем холестерина. [11], [5] И снова женщины, которые уже прошли менопаузу, оказались в выигрыше: их «плохой» холестерин снизился больше, чем плохой холестерин у мужчин или молодых женщин.Это важно для пожилых женщин, потому что плохой холестерин имеет тенденцию повышаться после менопаузы, так как уровень эстрогена снижается. [12]

    Кто больше всего выигрывает?

    Льняное семя может принести пользу всем как отличный источник пищевых волокон без почти никаких побочных эффектов. Больше всего от этого выигрывают люди с высоким уровнем плохого холестерина и женщины в постменопаузе.

    Различные способы поесть

    Льняное семя продается в виде целых семян, молотых семян (льняной шрот), жидкого масла и масла в форме таблеток.Его можно легко добавлять в каши, выпечку, салат, йогурт и многие другие продукты. Поскольку целые семена, как правило, проходят через организм непереваренными, молотые семена считаются более полезными. Льняное масло содержит незаменимые жирные кислоты, но не содержит клетчатки или лигнанов . Если вы хотите получить все преимущества льняного семени - омега-3 жирные кислоты, клетчатку, антиоксидантные и противораковые свойства - выбирайте молотое льняное семя.

    Предостережения

    Несколько сообщений о побочных эффектах от льняного семени.Когда его принимают для уменьшения запора, его следует запивать большим количеством воды. [1]

    Клетчатка льняного семени может также снизить способность организма усваивать лекарства, принимаемые внутрь, поэтому его не следует принимать в то же время дня, когда вы принимаете таблетки или пищевые добавки. [1]

    Итог

    Семена льна являются отличным источником пищевых волокон и незаменимых жирных кислот омега-3 для мужчин и женщин всех возрастов. У них нет серьезных побочных эффектов, а молотое льняное семя легко добавить в продукты, которые вы едите каждый день.

    Все статьи на нашем сайте одобрены доктором Дианой Цукерман и другими руководящими сотрудниками.

    Список литературы

    3. Гебауэр С., Псота Т., Харрис В. и Крис-Этертон П. n -3 Рекомендации по питанию и источникам питания жирных кислот для обеспечения жизненно важных функций и положительного воздействия на сердечно-сосудистую систему. Американский журнал клинического питания. 2006; 83 (6): 1526С-1535С.

    6. Браун Л., Рознер Б., Уиллетт В. и Сакс Ф. Эффекты пищевых волокон по снижению холестерина: метаанализ.Американский журнал клинического питания. 1999; 69: 30-42.

    7. Коттеркио М., Баучер Б.А., Крейгер Н., Миллс, Калифорния, и Томпсон Л.У. Потребление с пищей фитоэстрогенов - лигнанов и изофлавонов - и риск рака груди (Канада). Контроль причин рака.2008; 19: 259–272

    8. Бак К., Зайнеддин А.К., Врилинг А., Линсейсен Дж. И Чанг-Клод Дж. Мета-анализ лигнанов и энтеролигнанов в отношении риска рака груди. Американский журнал клинического питания. 2010; 92: 141–153

    9.Велентзис LS, Cantwell MM, Cardwell C, Keshtgar MR, Leathem AJ, & Woodside JV. Лигнаны и риск рака груди у женщин в пре- и постменопаузе: метаанализы обсервационных исследований. Британский журнал рака. 2009; 100: 1492–1498

    10. Лоукок Э., Коттеркио М. и Буше Б. Потребление льняного семени, богатого источником лигнанов, связано со снижением риска рака груди. Контроль причин рака. 2013. Электронная публикация в преддверии печати. Получено с http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23354422.

    11. Пан А., Ю. Д., Демарк-Ванефрид В., Франко О. и Лин Х. Мета-анализ воздействия льняного семени на липиды крови. Американский журнал клинического питания. 2009; 90: 288-297.

    12. Фуками К., Коике К., Хирота К., Йошикава Х. и Мияке А. Перименопаузальные изменения липидов и липопротеинов сыворотки: 7-летнее продольное исследование. Maturitas. 1995; 22: 193-197.

    Все о льне | Прецизионное питание

    Что такое лен?

    Лен - одна из старейших возделываемых культур.Данные свидетельствуют о том, что люди выращивали его в Вавилоне примерно в 3000 году до нашей эры. Семена традиционно использовались в лечебных целях, а волокна - для изготовления ткани (например, полотна) и веревки.

    Льняное растение, вырастающее до метра в высоту, произрастает в регионе, простирающемся от Средиземного моря до Индии, но в настоящее время широко распространено по всему миру. Может вырасти до 1 метра в высоту.

    В качестве источника ткани лен находит множество применений, от скатертей до костюмов для теплой погоды; Владельцы высококлассных ресторанов и плейбои из тропиков могут оценить универсальность белья.Однако большинству людей лучше знакомы семена льна, которые можно измельчать и употреблять в пищу или из которых можно извлечь масло. Экстрагированное масло, которое составляет 40% от веса льняного семени, обычно называют льняным или льняным маслом. Это масло можно употреблять как часть диеты или даже использовать в качестве консерванта для дерева.

    Канада, США и Китай являются основными производителями льна. Раньше производство льна было обширным, но обширная нефтяная промышленность после Второй мировой войны привела к тому, что многие фермы перешли с таких культур, как лен, на севообороты, такие как кукуруза и соя.Поскольку большой процент посевов кукурузы и сои подвержен генетической модификации, можно быть уверенным, что в Канаде в коммерческом производстве используются только генетически не модифицированные сорта льняного семени.

    Регионы льноводства

    Что следует знать о льне

    Незаменимые жирные кислоты

    Лен - один из самых популярных продуктов, в котором содержатся омега-3 жирные кислоты в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA). ALA - это полиненасыщенный жир, который может превращаться в эйкозапентаеновую кислоту (EPA).После того, как мы их потребляем, эти жиры в конечном итоге включаются в клеточные мембраны нашего тела; животные, корм которых включает семена льна, демонстрируют более высокое содержание жиров омега-3 в мясе и яйцах.

    Люди, выросшие на диете, состоящей из морских обитателей и / или внутренних растений. Эти диеты обеспечивали обильное количество жиров омега-3, в результате чего соотношение омега-6 / омега-3 составляло около 1: 1. Текущая североамериканская диета обеспечивает соотношение примерно 16: 1 (омега-6: омега-3). Вероятно, это связано с изменением основных пищевых продуктов, которые обычно не включают такие продукты, как лен, конопля, грецкие орехи, перилла, зеленые листовые овощи, чиа, рыбу и водоросли.

    Питательные вещества в льне участвуют в различных процессах в организме. Жирные кислоты могут помочь увеличить смазку глаз и предотвратить синдром сухого глаза.

    Волокно

    Семена льна также содержат нерастворимую и растворимую клетчатку. Это сразу заметно по шелухе семени. Кроме того, если семя подвергается воздействию воды, оно становится очень липким из-за слизи в семенной оболочке (другой тип волокна). Клетчатка в семенах льна может помочь контролировать уровень сахара в крови и регулировать чувство голода.Кроме того, клетчатка необходима для здоровья пищеварительной системы. Ежедневное употребление 2 столовых ложек льняного семени может помочь облегчить запор.

    лигнанов

    Лигнаны представляют собой класс фитоэстрогенов (также называемых растительными эстрогенами), которые также могут действовать как антиоксиданты. Они могут быть ответственны за некоторые преимущества для здоровья, связанные с потреблением льна. Эти лигнаны на самом деле являются основным источником фитоэстрогенов в западной диете, а не изофлавонов сои. И, как и в случае с соевыми продуктами, существует минимальное беспокойство о том, чтобы стать «эстрогенным» из-за разумного потребления льна (до чашки семян в день).Экстрагированное из льна масло обычно не содержит значительного количества лигнанов, но это может зависеть от метода фильтрации и от того, добавляет ли производитель лигнаны обратно.

    Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, метаболизируются в энтеродиол и энтеролактон флорой толстой кишки. Они обладают слабыми эстрогенными свойствами и могут влиять на ткани, связанные с репродуктивной функцией, кости, печень, сердце и мозг. Считается, что лигнаны являются причиной того, что употребление семян льна значительно снижает интенсивность приливов у женщин в постменопаузе.

    Лигнаны также предполагают снижение высоких уровней воспалительных маркеров в организме. Действительно, потребление лигнанов из льна может снизить С-реактивный белок (СРБ), который является маркером воспаления слабой степени. Кроме того, потребление льна снижает воспаление почек у людей с заболеванием почек. Тем не менее, другие исследования подтвердили, что другие маркеры воспаления, наряду с показателями окислительного стресса, могут не зависеть от употребления семян льна и льняного масла.

    Общее содержание лигнана в избранных пищевых продуктах
    Продукты питания Обслуживание Всего лигнанов (мг)
    Льняное семя 1 унция 85,5
    Семена кунжута 1 унция 11,2
    Кале ½ стакана, нарезанные 0,8
    Брокколи ½ стакана, нарезанные 0,6
    Абрикосы ½ стакана, нарезанные ломтиками 0.4
    Капуста ½ стакана, нарезанные 0,3
    Брюссельская капуста ½ стакана, нарезанные 0,3
    Клубника ½ стакана 0,2 ​​
    Тофу ¼ блок (4 унции) 0,2 ​​
    Темный ржаной хлеб 1 ломтик 0,1
    Источник: Институт Линуса Полинга

    Здесь вы можете немного запутаться.С одной стороны, семена льна обеспечивают противовоспалительную АЛК, но некоторые исследования говорят нам, что семена льна не улучшают все маркеры воспаления. Почему? Это может быть связано со скоростью преобразования ALA в EPA и, в конечном итоге, в докозагексаеновую кислоту (DHA).

    Лен и EPA

    Стандартная североамериканская диета обеспечивает 80-110 граммов жира каждый день. Даже при таком количестве жиров, потребляемых каждый день, мы все еще испытываем дефицит омега-3. 90% жиров омега-3, которые большинство из нас потребляют на регулярной основе, - это АЛК растительного происхождения.АЛК необходимо преобразовать в ЭПК и ДГК, жирные кислоты, которые могут помочь предотвратить такие заболевания, как сердечные заболевания, рак и диабет.

    Для преобразования ALA в EPA нам нужна дельта-6-десатураза. Старый добрый дельта-6 подавляется высоким уровнем сахара в крови, высоким потреблением насыщенных жиров и употреблением алкоголя. Так что, если ваша диета плохая, лен не принесет вам много пользы, потому что вы не сможете эффективно преобразовать ALA в действительно полезные жиры омега-3.

    Действительно, некоторые исследования показали, что степень превращения ALA в EPA (и DHA) была низкой.Данные показывают, что рыбий жир вызывает быстрое увеличение DHA и общего количества жирных кислот омега-3; тем не менее, капсул льняного масла (2,4 или 3,6 грамма в день) достаточно для увеличения общего содержания АЛК, ЭПК и ДГК. Другие данные показали, что 2 грамма льняного масла в день только повышают уровень АЛК в крови, но не EPA и DHA.

    Лен и рак

    Хотя диеты, богатые АЛК, могут защитить от рака груди, данные о том, как АЛК может влиять на риск рака простаты, неоднозначны. Исследования на животных показывают, что АЛК препятствует развитию рака и может уменьшить опухоли.Возможно, вы помните, что энтеродиол и энтеролактон конкурируют с эстрогеном за участки рецепторов эстрогена в ткани груди, что может снизить риск рака груди. Это также может относиться к ткани простаты. Тем не менее, данные еще не окончательные. Исследователи знают, что употребление большего количества продуктов, богатых лигнаном, снижает риск рака толстой кишки, но это может быть просто связано с высоким потреблением клетчатки. Что касается рака и ALA из льна, мы еще многого не знаем.

    Лен и здоровье сердца

    Потребление 2 граммов льняного масла каждый день в течение 12 недель может быть недостаточно для улучшения здоровья сердца, но потребление 2-3 столовых ложек молотых семян льна каждый день в течение примерно 10 недель может быть чрезвычайно полезным для здоровья. Исследователи измерили значительно более низкие уровни общего холестерина, плохого холестерина, инсулинорезистентности и триглицеридов в крови при таком уровне потребления, результаты аналогичны тем, которые наблюдаются при применении мощных статиновых препаратов (которые несут с собой различные побочные эффекты).К сожалению, семена льна также снижают уровень хорошего холестерина.

    Различия в питательных веществах между типом пищевого продукта из льна

    Дополнительный кредит

    Сырые семена льна и другие орехи / семена (около 12 000 из них) содержат цианогенные глюкозиды. Потребление слишком большого количества этих соединений с течением времени может вызвать накопление в организме и токсические (даже опасные для жизни) реакции. Приготовление семян обезврежит глюкозиды.

    К счастью, семена льна можно использовать в выпечке и даже в качестве заменителя яиц.1 столовая ложка молотого льняного семени смешать с 3 столовыми ложками воды, затем смешать в кухонном комбайне = 1 яйцо.

    Незамолотые цельные семена льна не могут абсорбироваться организмом. Его нужно сначала отшлифовать. Можно купить предварительно намолотый лен, либо перемолоть семена в кофемолке.

    Золотой лен мягче обычного льна и обычно имеет немного более высокое содержание жира.

    Если из льняного семени добывается только масло, оставшийся материал можно скармливать скоту.

    Храните лен в холодильнике, если собираетесь использовать его в течение месяца.При длительном хранении храните его в морозильной камере.

    Сельскохозяйственная литература из северных США указывает на то, что люди, пытающиеся встать на лен в мусорном ведре, иногда быстро проваливаются, потому что семена льна такие гладкие. Некоторые люди даже проваливались через голову в урны для льна и задыхались.

    Резюме и рекомендации

    • Добавление 2-3 столовых ложек молотых семян льна в ваш рацион каждый день может помочь сбалансировать потребление жирных кислот, улучшить моторику и может иметь другие преимущества для здоровья, связанные с раком и здоровьем сердечно-сосудистой системы.
    • Если вы уже принимаете добавки с омега-3 жирными кислотами, не стоит добавлять лен в свой рацион.
    • Льняное масло можно использовать для увеличения потребления омега-3 жиров, но в нем отсутствуют клетчатка и белок цельных семян - к тому же это не цельная пища. Мы рекомендуем по возможности использовать цельные источники омега-3.

    Вот несколько советов по добавлению в свой рацион большего количества льна:

    • Смешайте льняной молотый с корицей и используйте как соус для фруктов (например, яблок)
    • Посыпать ягоды молотым льном
    • Смешайте молотый лен с Super Shakes
    • Добавляйте молотый льняной льняной к цельнозерновым злакам
    • Добавляйте льняной молотый в салаты
    • Добавить льняной молотый в заправку для салатов
    • Посыпать вареными овощами
    • Добавить молотый лен в хумус
    • Добавить льняной молотый в ореховое масло
    • Сочетание льна и корицы с консервированной тыквой
    • Добавьте к рецептам изысканного питания, например блины, батончики, печенье, кексы

    Дополнительные ресурсы

    Совет Канады по льну

    Список литературы

    Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

    Mandasescu S, et al. Добавки льняного семени у пациентов с гиперлипидемией. Rev Med Chir Soc Med Nat Iasi 2005; 109: 502-506.

    Miljanovic B, et al. Связь между диетическими жирными кислотами n-3 и n-6 и клинически диагностированным синдромом сухого глаза у женщин. Am J Clin Nutr 2005; 82: 887-893.

    Pruthi S, et al. Экспериментальная оценка льняного семени для лечения приливов. J Soc Integr Oncol 2007; 5: 106-112.

    Итон С.Б. и Коннер М. Палеолитическое питание: рассмотрение его природы и современных последствий.N Engl J Med 1985; 312: 283-289.

    Simopoulos AP. Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6 / омега-3. Биомед Фаракотер 2002; 56: 365-379.

    Моррис Д., Вайси-Дженсер М. Льняное семя: здоровье, питание и функциональность. Виннипег: Совет Канады по льну; 1997. pp 57-9.

    Barcelo-Coblijn G, et al. Употребление льняного масла и капсул с рыбьим жиром изменяет состав жирных кислот n-3 в эритроцитах человека: испытание с множественными дозами, сравнивающее 2 источника жирных кислот n-3.Am J Clin Nutr 2008; 88: 801-809.

    Моррис DH. 2007. Лен: Учебник по здоровью и питанию. Виннипег, МБ: Совет Канады по льну.

    Wang L, et al. Ингибирующий эффект льняного семени на рост и метастазирование ксенотрансплантатов рака молочной железы человека, отрицательного по рецепторам эстрогена, приписывается как его лигнановым, так и масляным компонентам. Int J Cancer 2005; 116: 793-798.

    Lin X и др. Влияние добавок льняного семени на карциному предстательной железы у трансгенных мышей. Урология 2002; 60: 919-924.

    Demark-Wahnefried W, et al. Пилотное исследование ограничения пищевых жиров и добавок льняного семени у мужчин с раком простаты перед операцией: изучение влияния на гормональный фон, простатоспецифический антиген и гистопатологические особенности. Урология 2001; 58: 47-52.

    Demark-Wahnefried W, et al. Пилотное исследование по изучению влияния диеты с низким содержанием жиров и льняного семени на пролиферацию доброкачественного эпителия предстательной железы и простатоспецифического антигена. Урология 2004; 63: 900-904.

    Kris-Etherton PM, et al.Полиненасыщенные жирные кислоты в пищевой цепи США. Am J Clin Nutr 2000; 71: 179S-188S.

    Ambrosini GL, et al. Образцы питания, выявленные с помощью факторного анализа и риска рака простаты: исследование случай-контроль в Западной Австралии. Энн Эпидемиол 2008; 18: 364-370.

    McCann SE, et al. Риск рака груди, связанный с диетическими лигнанами, зависит от генотипа CYP17 у женщин. J Nutr 2002; 132: 3036-3041.

    Джонс П.Дж. и др. Влияние пищевой олеиновой, линолевой и линоленовой кислот на окисление жиров и расход энергии у здоровых мужчин.Метаболизм 2008; 57: 1198-1203.

    Hallund J, et al. Влияние комплекса лигнанов, выделенного из льняного семени, на маркеры воспаления у здоровых женщин в постменопаузе. Нутр Метаб Кардиоваск Дис 2008; 18: 497-502.

    Bloedon LT, et al. Льняное семя и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: результаты двойного слепого рандомизированного контролируемого клинического исследования. J Am Coll Nutr 2008; 27: 65-74.

    Kaul N, et al. Сравнение добавок рыбьего жира, льняного масла и конопляного масла по выбранным параметрам здоровья сердечно-сосудистой системы у здоровых добровольцев.J Am Coll Nutr 2008; 27: 51-58.

    Simopoulos AP. Незаменимые жирные кислоты для здоровья и хронических заболеваний. Am J Clin Nutr 1999; 70: 560S-569S.

    Сельскохозяйственный институт Томаса Джефферсона. http://www.jeffersoninstitute.org/pubs/flax.shtml. Последний доступ: 06.11.08.

    Личный контакт с Советом по льну Канады относительно методов выращивания генетически модифицированного льняного семени. 03.11.08.


    Узнать больше

    Хотите обрести лучшую форму в своей жизни и оставаться такой навсегда? Пройдите следующие 5-дневные курсы трансформации тела.

    Лучшая часть? Их совершенно бесплатно .

    Чтобы ознакомиться с бесплатными курсами, просто нажмите одну из ссылок ниже.

    Профиль льна | Ресурсный центр аграрного маркетинга

    Пересмотрено в сентябре 2018 г.


    Лен, также известный как лен обыкновенный или льняное семя, является пищевой и волокнистой культурой, выращиваемой в более прохладных регионах мира. Волокна льна берут из стебля растения и в два-три раза прочнее хлопка.

    В 2017 году общее производство льна в США составило 3,84 миллиона бушелей. Средняя цена на лен в 2016 году составляла 8,01 доллара за бушель. (NASS 2017)

    История

    Лен (Linum usitatissimum) - одна из старейших возделываемых культур, выращиваемая с начала цивилизации. Он произрастает в регионе, простирающемся от восточного Средиземноморья до Индии, и, вероятно, впервые был одомашнен в районе Плодородного полумесяца. Лен выращивали в первую очередь для изготовления льняной ткани. Погребальные камеры, датируемые примерно 3000 г. до н.э.C. изображали выращивание льна и содержали одежду из льняных волокон.

    Лен был впервые завезен в Соединенные Штаты колонистами, главным образом для производства волокна для одежды. По мере роста Соединенных Штатов и строительства большего количества зданий возрастала потребность в льняном масле, обычно называемом льняным маслом, для использования в красках. Также увеличился спрос на льняное семя или льняную муку для домашнего скота и корма для птицы. В результате в конце 18 века получила развитие льноперерабатывающая промышленность.К 1940-м годам, однако, хлопок заменил лен в качестве широко используемого волокна в Соединенных Штатах, и лен почти исчез как коммерчески выращиваемая культура.

    Производство

    Лен, растение с синими цветками, лучше всего растет в прохладном климате с продолжительным световым днем. Обычно его выращивают по одной из двух причин: из-за семян или из-за волокна. Большинство коммерческих предприятий в Северной Америке производят семена льна.

    Производство льна в США происходит в основном в Северной Дакоте, за ней следуют Южная Дакота, Монтана и Миннесота.В 2017 году общее производство льна в США составило 3,84 миллиона бушелей. Средняя цена на лен в 2016 году составляла 8,01 доллара за бушель. (NASS 2017)

    Наибольший процент льна был выращен в Северной Дакоте, где в 2017 году было засеяно 229 000 акров. В среднем 14,1 бушеля на акр, производство льна в штате составляет чуть более 3 миллионов бушелей. (NASS 2017)

    Канада - крупнейший производитель льняного семени в мире, на долю которого приходится около 40 процентов мирового производства. Его выращивают в канадских прериях для получения льняного масла, которое используется в качестве высыхающего масла в красках и лаках, а также в таких продуктах, как линолеум и печатные краски.В совокупности на Китай, США и Индию приходится еще 40 процентов мирового производства.

    Использование с добавленной стоимостью

    Льняное семя обычно обрабатывается методом холодного прессования для получения льняного масла, пригодного для употребления в пищу людьми, и путем экстракции растворителем для получения льняного масла для промышленных целей. Льняная мука - это побочный продукт, остающийся после измельчения льняного семени для получения масла.

    Лен является привлекательной культурой с высоким содержанием питательных веществ, поскольку он богат пищевыми волокнами, очень богат незаменимыми жирными кислотами и богат витаминами и минералами.С точки зрения питания, лен содержит альфа-линоленовую кислоту (ALA), незаменимую жирную кислоту омега-3. Фактически, процентное содержание ALA в льне является самым высоким из всех растительных источников. Люди могут употреблять лен в качестве добавки или ингредиента в различных продуктах питания.

    Лен традиционно использовался в качестве ингредиента в хлопьях для завтрака и хлебе. Однако за последние десять лет для рынка здорового питания было разработано значительное количество продуктов, содержащих лен. Возобновление интереса к льну как к источнику пищи связано с выводами, свидетельствующими о том, что он может принести множество преимуществ для здоровья, таких как снижение риска сердечных заболеваний и рака.Исследования также указывают на дополнительную пользу для здоровья, связанную с аутоиммунной системой.

    Шрот из льняного семени набирает популярность в индустрии кормов для домашних животных премиум-класса. Многие производители кормов для домашних животных добавляют эту муку в свои корма для животных и птицы. Благодаря уникальной комбинации аминокислот льняная мука улучшает как общее состояние здоровья, так и внешний вид кошек, собак и лошадей. Исследования показывают, что кормление льняным семенем домашней птицы и крупного рогатого скота может изменить уровень омега-3 жирных кислот в яйцах и говядине (Scheideler et al.1994, Мэддок и др. 2003 г.). Точно так же молоко от рационов молочного скота, включающего лен, показало повышенное содержание АЛК (Bork et al. 2010). Рационы животных, содержащие льняное семя, повышают плодовитость свиней и иммунитет бычков (Maddock et al. 2005).

    Раньше «промышленное» льняное масло для линолеума, красок и других промышленных товаров пользовалось большим спросом. Более широкое использование красок на водной основе и напольных покрытий на нефтяной основе снизило этот спрос. Однако в конце 1990-х годов тенденция к производству здоровых и экологически чистых продуктов начала создавать новые возможности для льняной промышленности.Неаллергенные и биоразлагаемые свойства линолеума привели к возрождению спроса на линолеум в некоторых частях Европы.

    В целлюлозно-бумажной промышленности волокна стеблей льняных растений используются для изготовления полотенец, салфеток, скатертей и одежды, а также для изготовления тонкой бумаги, такой как пергаментная бумага и папиросная бумага. Короткие льняные волокна можно смешивать с хлопком или другими волокнами для изготовления медицинских изделий, таких как бинты. Новые разработки направлены на использование льняной соломы в качестве альтернативного топлива.Льняная солома имеет теплотворную способность на тонну, аналогичную мягкому углю, и, следовательно, имеет более высокую теплотворную способность, чем другие растительные остатки. Льняное волокно также рассматривается как более легкая и экологически чистая замена стеклу в автомобилях. Используя лен, канадский завод производит волокна для замены стекловолокна, которое в настоящее время используется для изготовления автомобильных деталей, таких как приборные панели. Смесь хлопка и льна

    Outlook

    Конкуренция за посевные площади для выращивания льна по-прежнему будет жесткой, поскольку высокие цены на кукурузу побуждают производителей сажать больше кукурузных посевов.Расширение рынка льна, скорее всего, будет происходить из-за увеличения спроса на потребление человеком и экологически безопасного промышленного использования.

    Источники

    Статистика по предметам, NASS, USDA, 2017

    Годовой отчет по производству сельскохозяйственных культур, Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA.

    Годовая сводка значений урожайности

    , NASS, USDA.

    Совет Канады по льну

    Лен Пейдж, Государственный университет Северной Дакоты.

    Глобальная сельскохозяйственная торговая система, Зарубежная сельскохозяйственная система, USDA.

    Перспективы масличных культур, Служба экономических исследований, USDA.

    Статистика по штатам, NASS, USDA

    Семена льна и рак груди - Oncology Nutrition DPG


    Вопрос

    Следует ли пациентам с раком груди, положительным по эстрогеновым рецепторам (ER +), избегать употребления льняного семени из-за потенциальной «фитоэстрогенной» роли лигнанов?

    Ответ

    Чтобы понять потенциальные эффекты льняного семени и то, как они могут повлиять на рак груди, полезно понять, что такое льняное семя и почему некоторые считают их проблемой для женщин с раком груди в анамнезе.

    Льняное семя и фитоэстрогены

    Льняное семя - самый богатый диетический источник лигнанов, одного из видов фитоэстрогенов. Фитоэстроген - это питательное вещество для растений, которое чем-то похоже на женский гормон эстроген. Из-за этого сходства лигнаны могут оказывать на организм эстрогенное и / или антиэстрогенное действие. Лигнаны - это питательные вещества, которые находятся в центре споров о том, безопасно ли есть льняное семя для женщин с раком груди.

    Фитоэстрогены содержатся в различных продуктах питания, включая сою, семена льна, другие орехи и семена, цельное зерно, а также некоторые овощи и фрукты.Большинство исследований, касающихся льняного семени и рака груди, сосредоточено на лигнанах, содержащихся в семенах льна, и их способности оказывать слабое эстрогенное или антиэстрогенное действие в организме женщины.

    Фитоэстрогены и рост рака груди

    Фитоэстрогены чем-то похожи на человеческий эстроген, и некоторые эксперты в области здравоохранения предположили, что фитоэстрогены могут даже действовать в организме как человеческий эстроген. Это предположение вызвало обеспокоенность по поводу того, могут ли фитоэстрогены быть небезопасными для людей с историей гормонально-связанного рака, такого как рак простаты, рак эндометрия или рак груди с положительным результатом.

    Лигнаны, являющиеся типом фитоэстрогенов в семенах льна, могут изменять метаболизм эстрогенов. У женщин в постменопаузе лигнаны могут вызывать выработку менее активных форм эстрогена в организме. Считается, что это потенциально снижает риск рака груди. Есть свидетельства того, что добавление молотых семян льна в рацион также снижает рост клеток в ткани груди. Опять же, это будет тип изменения, который, как ожидается, снизит риск рака груди.

    Все клетки обладают способностью проходить через процесс, называемый апоптозом, или запрограммированной смертью клеток.Считается, что с помощью этого процесса организм может предотвратить размножение поврежденных клеток и, в конечном итоге, превратиться в рак. Исследователи показали, что проростки льняного семени могут увеличивать апоптоз (запрограммированную гибель клеток). Некоторые исследования клеток и животных показали, что два специфических фитоэстрогена, обнаруженные в лигнанах, названные энтеролактон и энтеродиол, могут помочь подавить рост опухоли груди.

    Исследования на животных показали, что и льняное масло, и лигнаны могут уменьшить рост и распространение опухоли груди, даже для ER-раковых клеток.Этот результат предполагает, что семена льна могут иметь противораковые свойства, которые не связаны с каким-либо эффектом на эстроген или метаболизм эстрогена.

    Фитоэстрогены и лечение рака груди

    Тамоксифен - это лекарство, известное как селективный модулятор рецепторов эстрогена, или SERM. Тамоксифен часто назначают как часть лечения рака груди ER +. Тамоксифен связывается с рецепторами эстрогена, не активируя рост клеток рака груди. Таким образом, тамоксифен предотвращает связывание собственного эстрогена женщины с этими клетками.В результате рост клеток рака груди блокируется

    Одно исследование на мышах показало, что льняное семя ингибирует рост эстроген-зависимого рака груди у человека и усиливает эффект тамоксифена по подавлению опухолей. Множество других исследований на мышах показали, что диетическое льняное семя работает с тамоксифеном, чтобы подавлять рост опухоли груди.

    Исследователи еще не знают, применимы ли эти результаты к женщинам с раком груди, но такой подход - добавление семян льна в рацион - выглядит многообещающим.И несколько исследований с участием женщин показали, что более высокое потребление лигнанов, ключевого фитоэстрогена в семенах льна, связано со снижением риска рака груди.

    Кроме того, лигнаны в рационе связаны с менее агрессивными характеристиками опухолей у женщин, у которых был диагностирован рак груди. Другими словами, у женщин, которые уже ели лигнаны на момент постановки диагноза, опухоли менее агрессивны.

    Если вы планируете добавить семена льна в свой план питания, сначала поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что это хороший выбор для вас.

    Итог

    Хотя исследования показали некоторые преимущества в отношении гибели клеток рака молочной железы ER + и предотвращения метастазов у ​​мышей и клеточных моделей, рекомендуется, чтобы потребление человеком происходило только с диетой, а не с добавками. Следует употреблять только умеренное количество молотых семян льна, максимум две-три столовые ложки в день.

    Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или пищевые добавки, которые вы принимаете.

    Первоначальный вопрос и ответ были щедро пожертвованы Дианой Дайер, доктором медицины, врачом-терапевтом, выжившей после рака, зарегистрированным диетологом, фермером, выращивающим органический чеснок, и автором книги «История рака диетолога: информация и вдохновение для восстановления и исцеления после трехразового использования». Выживший после рака.

    Вопросы и ответы обновлены Эми ДиЧоччио, RD, CSO, CD-N от имени ON-DPG

    Список литературы
    1. Совет Канады по льну. По состоянию на 24 марта 2013 г.
    2. Льняное семя.Обширная база данных по натуральным лекарствам. По состоянию на 24 марта 2013 г.
    3. Cunnane SC, Ganguli S, Menard C и др. Льняное семя с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты (Linum usitatissimum): некоторые питательные свойства для человека. Br J Nutr 1993; 69: 443-53.
    4. Cunnane SC, Hamadeh MJ, Liede AC и др. Пищевые свойства традиционного льняного семени у здоровых молодых людей. Am J Clin Nutr 1995; 61: 62-8.
    5. Patisaul HB, Джефферсон В. Плюсы и минусы фитоэстрогенов. Фронт нейроэндокринол . 2010; 31 (4): 400-419.
    6. Thompson LU, Rickard SE, Cheung F, et al. Вариабельность уровней противоопухолевого лигнана в льняном семени . Nutr Cancer 1997; 27: 26-30.
    7. Serriano M, Thompson LU. Влияние добавок льняного семени на ранние маркеры риска канцерогенеза молочной железы. Cancer Lett 1991; 60: 135-42.
    8. Рикард С.Е., Юань Ю.В., Томпсон Л.У. Уровень инсулиноподобного фактора роста I в плазме крови крыс снижается путем добавления в рацион льняного семени или его лигнана, секоизоларицирезинола дигликозида. Cancer Lett 2000; 161: 47-55.
    9. Adlercreutz H, Fotsis T, Bannwart C и др. Определение лигнанов и метаболитов фитоэстрогенов в моче, потенциальных антиэстрогенов и антиканцерогенов в моче женщин, соблюдающих различные привычные диеты. J. Стероидная биохимия 1986; 25: 791-7.
    10. Serriano M, Thompson LU. Влияние добавок льняного семени на инициирующую и промотирующую стадии онкогенеза молочной железы. Nutr Cancer 1992; 17: 153-9.
    11. Роза DP.Пищевые волокна и рак груди. Nutr Cancer 1990; 13: 1-8.
    12. Lee J, Cho K. Ростки льняного семени вызывают апоптоз и подавляют рост клеток рака груди человека MCF-7 и MDA-MB-231. In Vitro Cell Dev Biol Anim 2012; 48 (4): 244-50.
    13. Сун МК, Лаутенс М, Томпсон ЛУ. Лигнаны млекопитающих подавляют рост эстроген-независимых опухолевых клеток толстой кишки человека. Anticancer Res 1998; 18: 1405-8.
    14. Chen J, Stavro PM, Thompson LU. Диетическое льняное семя подавляет рост и метастазирование рака груди человека и подавляет экспрессию инсулиноподобного фактора роста и рецептора эпидермального фактора роста. Nutr Cancer 2002; 43: 187-92.
    15. Ван Л., Чен Дж, Томпсон Л. Ингибирующий эффект льняного семени на рост и метастазирование ксенотрансплантатов рака молочной железы человека, отрицательных по рецепторам эстрогена, объясняется как его лигнанами, так и масляными компонентами. Int J Cancer 2005; 116: 793-8.
    16. Chen J, Wang L, Thompson LU. Льняное семя и его компоненты уменьшают метастазирование после хирургического удаления солидной опухоли груди человека у голых мышей. Cancer Lett 2006; 234: 168-75.
    17. Тамоксифен. Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения. По состоянию на 24 марта 2013 г.
    18. Чен Дж., Хуэй Э., ИП Т., Томпсон Л.У. Диетическое льняное семя усиливает ингибирующий эффект тамоксифена на рост эстроген-зависимого рака груди человека (mcf-7) у мышей nude.