Что такое пробиотики и пребиотики википедия: 404 | World Gastroenterology Organisation

Пребиотики | Biocodex Microbiote Institut

Пребиотики – это неперевариваемые пищевые волокна, которые избирательно стимулируют рост полезных бактерий толстой кишки в микробиоте хозяина, бифидобактерии и лактобациллы являются наиболее известными из них.

Пребиотики представляют собой сложные углеводы, которые не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, а расщепляются в конечном отделе «полезными» бактериями, присутствующими в толстой кишке. Следовательно, они не являются источником энергии для клеток кишечника, но являются важными субстратами для определенных микроорганизмов, особенно в микробиоте влагалища и кишечника.

Где можно найти пребиотики?

Пища является единственным источником пребиотиков; именно ей вы кормите свою микробиоту и тем самым влияете на ее разнообразие и состав. Поэтому разнообразные продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как свежие фрукты и овощи, являются ключевым элементом в сохранении равновесия бактериальной микрофлоры.

Наиболее распространенными пребиотиками являются фруктаны, особенно инулин, и фруктоолигосахариды. Некоторые продукты особенно богаты ими: 

  • бананы, лук и чеснок содержат олигосахариды;
  • эндивий, цикорий и артишоки содержат инулин;
  • сухие бобы и цельнозерновые продукты содержат резистентный крахмал.

Эффективность пребиотиков должна быть подтверждена

Пребиотики обладают большим терапевтическим потенциалом при заболеваниях, связанных с дисбиозом, таких как инфекционные кишечные заболевания или аллергии. Однако, как и в случае с пробиотиками, необходимо будет определить вид пребиотика, дозу, способ введения и подтвердить их эффективность. 

Источники:
Gibson GR, Roberfroid MB. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics .J Nutr, 1995; 125:1401-12.
Scott K, prebiotics http://isappscience.org/prebiotics/
Prebiotics: The Concept Revisited. Marcel Robertfroid, J. Nutr., march 2007, vol. 137 n°3 830S-837S
Scott, KP. et al. Manipulating the gut microbiota to maintain health and treat disease. Microbial Ecology in Health and Disease, [S.l.], v. 26, feb. 2015. ISSN 1651-2235.
Bouchaud G. et al. Maternal exposure to GOS/Inulin mixture prevents food allergies and promotes tolerance in offspring in mice. Allergy, édition en ligne du 1er octobre 2015

Inserm http://www.inserm.fr/actualites/rubriques/actualites-recherche/les-prebiotiques-previennent-les-allergies-alimentaires 2015

Синбиотики

СИНБИОТИКИ - КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРЕПАРАТЫ С ПРОБИОТИКАМИ И ПРЕБИОТИКАМИ

СИНБИОТИКИ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

В ВСГУТУ разработаны инновационные синбиотические препараты, содержащие пробиотические микроорганизмы и особые неусваиваемые пищевые компоненты:

  1. Бифидосодержащие синбиотики с олигосахаридами. Было установлено, что обработка питательной среды (творожной сыворотки) для накопления биомассы бифидобактерий ферментным препаратом β-галактозидазы позволяет получить высокое количество клеток в биомассе и значительно сократить процесс культивирования бифидобактерий. Синтез галактоолигосахаридов в результате ферментативного гидролиза лактозы творожной сыворотки позволил получить биологически активную добавку, характеризующуюся высоким содержанием жизнеспособных клеток бифидобактерий, а присутствие олигосахаридов обеспечивает эффект синбиотика за счет создания благоприятных условий для развития бифидобактерий при его употреблении.
  2. Синбиотики, обогащенные пищевыми волокнами (кедровым шротом, отрубями и другими пищевыми волокнами растительного происхождения) в настоящее время являются одними из наиболее перспективных средств для восстановления микрофлоры кишечного тракта и поддержания ее в нормальном состоянии, а также индуцирования системных оздоровительных эффектов для всего организма человека.

Синбиотики — это физиологически функциональные пищевые ингредиенты, включающие в себя комбинацию пребиотиков и пробиотиков (пробиотических культур вместе со стимулирующим их размножение субстратом), которая обладает свойством взаимного усиливающего (положительного) воздействия на физиологические функции и процессы обмена веществ в организме человека.

Прим.: Синбиотики иногда называют симбиотиками, что не совсем верно, т.к. первый термин происходит от слова "Синерги́я" (из др.-греч. σῦνεργια - соучастие, содействие, помощь), а второй от термина "Симбио́з" (греч. symbiosis - сожитие), что больше применимо к комбинациям видов микроорганизмов, а не микроорганизмов (пробиотиков) с пребиотиками (как например, есть симбиотическая закваска на основе бифидо- и пропионовокислых бактерий, и есть кисломолочный продукт - синбиотик с бифидобактериями и пребиотическим кедровым шротом).

Пробиотики — это живые непатогенные микроорганизмы (или содержащие их средства), которые при применении в адекватных количествах восстанавливают микробиоценозы (нормализуют микрофлору ЖКТ) и дают оздоровительный эффект для организма человека.

Пробиотики в здравоохранительной практике принимают с целью устранения дефицита нормальной микрофлоры кишечника, а также поддержания и регулирования ее физиологического равновесия.

Пребиотики — углеводы, которые не расщепляются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, и другие продукты, которые являются источником питания для нормальной микрофлоры кишечника. К пребиотикам относятся фруктозо- и галактозоолигосахариды, инулин, лактулоза, лактиол, пищевые волокна и т.д. Пребиотики стимулируют восстановление симбиотической микрофлоры пищеварительного тракта и занимают определенную нишу в терапии и профилактике дисбиотических нарушений.

Официальные определения синбиотиков про- и пребиотиков см. в российском терминологическом стандарте ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения

Стратегической задачей современной пищевой технологии является создание функционального питания, обеспечивающего поддержание и активизацию жизненно важных функций человека, повышение общей сопротивляемости организма агрессивным условиям среды жизнедеятельности.

Особую роль в функциональном питании ученые отводят продуктам, способствующим оптимизации микроэкологического статуса организма человека, полагая, что именно нормобиоценоз является залогом иммунобиологической стабильности, и, потенциально, здоровья в целом. Синбиотические продукты в наибольшей степени отвечают этим критериям, т.к. способствуют колонизации пищеварительного тракта микроорганизмами – пробиотиками и повышению биологической активности собственной позитивной микрофлоры за счет присутствия в составе продукта пребиотических ингредиентов.

Основной особенностью синбиотиков является проявление синергического эффекта, который достигается за счет повышения скорости размножения полезных бактерий в 1,5-2 раза, способности закреплять пробиотики в кишечнике с помощью пребиотиков, увеличения скорости доставки пробиотиков к месту назначения за счет транзита на пребиотиках, активного развития пробиотиков c получением их метаболитов в процессе производства синбиотиков.

Известны синбиотики, в состав которых входят один или несколько видов пробиотических микроорганизмов, а в качестве пребиотиков применяется лактулоза, экстракт листьев чая, топинамбура, инулин, хитозан, изоляты соевого белка, пектин, спирулина и др.

В основной массе синбиотические продукты – это кисломолочные продукты. В Японии широко распространены синбиотические йогурты. Коллективом университета им. Фридриха-Вильгельма г. Бонна разработана технология синбиотического творога. Имеются и отечественные разработки в данной области. К ним можно отнести кисломолочные напитки с ацидофильными палочками и олигосахаридами, кисломолочно-растительные пастообразные продукты с бифидобактериями и экстрактами плодов и овощей в качестве пребиотиков, напитки из молочной сыворотки и мягкие сыры с пробиотиками и лактулозой, молочные конфеты с про- и пребиотиками и т. д.

Первые синбиотики создавались путем непосредственного смешивания про- и пребиотиков в ходе производства функциональных молочных продуктов. Другим распространенным вариантом стало раздельное внесение про– и пребиотиков в молочные продукты на определенных стадиях производства. Перспективным направлением является создание синбиотических композиций с использованием новых процессов и оборудования, где важную роль имеют способы производства синбиотиков в жидком и криозамороженном состоянии, что связано с высокой степенью готовности к использованию по сравнению с сухими синбиотиками.

ВЛИЯНИЕ ПРЕБИОТИКОВ НА МЕТАБОЛИЗМ БИФИДОБАКТЕРИЙ

Таблица 1. Классификация пребиотиков
Химическая природа Пребиотики
Углеводы Фруктоолигосахариды, ксилоолигосахариды, арабиногалактоолигосахариды, изомальтоолигосахариды, изомальтулоза, лактулоза, галактоолигосахариды, раффиноза, стахиноза, гентиоолигосахариды, циклодекстрины, палатиноза, ксилоглюкоолигосахариды, устойчивые крахмалы, пищевые волокна, лектинаны, гетероглюканы и др.
Белки Гликопентиды, лактоглобулины
Витамины и их производные Пантотеновая кислота, пантотенаты, инозит

В последние годы проблеме пробиотиков уделяется большое внимание. На конгрессе в Брюсселе по пробиотикам было отмечено, что в настоящее время микробы в организме человека рассматриваются как самостоятельный орган, который питает, очищает и защищает наш организм. Бифидобактерии и пропионовокислые бактерии регулируют процесс пищеварения, участвуют в синтезе витаминов и аминокислот, снижают уровень холестерина в крови, расщепляют атеросклеротические бляшки и очищают стенки сосудов, нормализуют баланс кишечной микрофлоры, снижают концентрацию аммиака в крови, обладают иммуномодулирующими свойствами и противоопухлевой активностью.

Одним из перспективных направлений в создании продуктов функционального питания, в т.ч. биологически активных добавок является использование в пищевых технологиях при производстве биопродуктов стимуляторов роста и биохимической активности пробиотиков (эубиотиков).

Итоговым результатом такого производства становится продукт-синбиотик, обладающийся массой полезных свойств и являющийся основой для развития полезной микрофлоры в кишечнике (ее выживаемости и приживаемости). Стимулятором роста в данном случае являются как раз пребиотики.

Следует подчеркнуть, что к одной из наиболее эффективных групп функциональных продуктов относятся кисломолочные биопродукты, содержащие пребиотики. Кисломолочные пробиотические продукты относятся к самой перспективной и продвинутой на мировом рынке группе продуктов функционального питания. Биопродукты — это новое поколение молочных продуктов, состав которых постоянно видоизменяется, становится многокомпонентным и имеет функциональные свойства заданного характера. И в данном направлении во ВСГУТУ уже проведены исследования и разработаны ряд технологий получения симбиотических кисломолочных биопродуктов, включающих в состав компоненты из злаковых культур (овсяной и рисовой круп), ржаной муки, кедрового шрота и т.д. 

См. по теме:

В тоже время следует отметить, что применение синбиотических биодобавок и пребиотиков для обогащения хлебо-булочных изделий, соков, напитков, консервов, мясных изделий и т.д. в настоящее время также становится наиболее перспективным способом повышения функциональных качеств пищевых продуктов и придания им свойств оздоровительного питания.

Современная терминология и литература дает определение пребиотикам, как неусваиваемым компонентам пищи, способных положительно влиять на здоровье человека путем селективной стимуляции роста и активности одного или нескольких родов полезных бактерий.

Для того, чтобы пищевой компонент был отнесен к разряду пребиотиков он должен соответствовать следующим критериям:

  1. не гидролизоваться пищеварительными ферментами и не всасываться в верхних отделах желудочно-кишечного тракта;
  2. быть селективным субстратом для одного или нескольких родов полезных бактерий;
  3. быть способными менять баланс микрофлоры кишечника в сторону наиболее благоприятного состава для организма хозяина;
  4. индуцировать полезные эффекты не только на уровне ЖКТ, но и на уровне всего организма в целом, то есть индуцировать системные эффекты.

В ряде стран пребиотики давно производятся в промышленном масштабе, причем основную часть такой продукции составляют такие пищевые компонеты, как фруктоолигосахариды (ФОС), траногликозилированные олигосахариды (ТОС), лактулоза, соевые олигосахариды (COC).

Пребиотики белковой и витаминной природы менее популярны чем углеводные компоненты. На сегодня существует четыре направления промышленного получения пребиотиков (см. табл.2).  

Таблица 2. Способы получения пребиотиков
Способ получения Выделение из природных источников Ферментативный или кислотный гидролиз Химический синтез Ферментативный синтез
Источники

Соя, сахарный тростник, сахарная свекла, топинамбур, цикорий, молочная сыворотка, грибы и актиномицеты, злаковые (отруби)

Галактаны, ксиланы, хитин, ламинаран, арабиноксиланы, пектиновые вещества Лактоза, сахароза, мальтиоолигосахара

Сахароза, мальтоза, лактоза, мальтодекстрины

Пребиотические вещества

Галакто-олигосахариды, фрукто-олигосахариды, инулин, лактоглобулины, гликопентиды, гетероглюканы, лентинаны, устойчивый крахмал, пищевые волокна

Галакто-олигосахариды, арабиноксило-олигосахариды, галактуроно-олигосахариды, N-глюкозаминовые олигосахариды,

-1.3 – глюко-олигосахариды

Лактулоза, трансгалакто-олигосахариды, галакто-олигосахариды

Фрукто-олигосахариды, изомальто-олигосахариды, лактулоза, циклодекстрины

Пребиотические вещества производятся из различных видов пищевого сырья. Они могут быть экстрагированы из природных источников (галактоолигосахариды соевых бобов) или получены биотехнологическим путем с применением специфических эффектов — карбогидраз. Источниками их получения могут служить также отходы и побочные продукты пищевых производств: отруби, оболочки зерновых, фруктовая пульпа, жом сахарной свеклы и тростника, жмыхи (в частности кедровый шрот), картофельная выжимка, клеточные стенки растений и т. д.

Действие синбиотиков основано на синергизме пробиотиков и пребиотиков, за счет которого наиболее эффективно не только имплантируются вводимые микроорганизмы — пробиотики в ЖКТ хозяина, но и стимулируется его собственная микрофлора.

По теме см.также:

на заметку

СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Таблица 3. Содержание пищевых волокон в продуктах

Продукты

Содержание пищевых волокон (г/100г продукта)

Продукты

Содержание пищевых волокон (г/100г продукта)

Овсяные отруби

14,0

Морковь

1,9

Кофе в зернах

12,8

Сладкий перец

1,9

Сушеный шиповник

10,0

Редька

1,5

Пшеничные отруби

8,2

Репа

1,5

Овсяная мука

7,7

Чернослив

1,3

Курага

4,5

Гречневая крупа

1,2

Укроп

4,5

Тыква

1,0

Чернопл. рябина

3,0

Дыня

1,0

Чеснок

3,0

Фасоль

1,0

Клюква

2,0

Апельсин

1,0

Смородина

2,0

Петрушка

1,0

ДОСТУПНО О ПРОБИОТИКАХ, ПРЕБИОТИКАХ И СИНБИОТИКАХ

(Микробиолог из МГУ А. Шестаков)

Полную версию передачи см.: Андрей Шестаков о вреде и пользе микробов 08.06.2017 21:23

Будьте здоровы!

 

ССЫЛКИ К РАЗДЕЛУ О ПРЕПАРАТАХ ПРОБИОТИКАХ

  1. ПРОБИОТИКИ
  2. ДОМАШНИЕ ЗАКВАСКИ
  3. БИФИКАРДИО
  4. КОНЦЕНТРАТ БИФИДОБАКТЕРИЙ ЖИДКИЙ
  5. ПРОПИОНИКС
  6. ЙОДПРОПИОНИКС
  7. СЕЛЕНПРОПИОНИКС
  8. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ
  9. ПРОБИОТИКИ С ПНЖК
  10. БИФИДОБАКТЕРИИ
  11. ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
  12. ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ
  13. СИНБИОТИКИ
  14. РОЛЬ МИКРОБИОМА В ТЕРАПИИ РАКА
  15. АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА
  16. АНТИОКСИДАНТНЫЕ ФЕРМЕНТЫ
  17. АНТИМУТАГЕННАЯ АКТИВНОСТЬ
  18. МИКРОФЛОРА КИШЕЧНОГО ТРАКТА
  19. МИКРОБИОМ ЧЕЛОВЕКА
  20. МИКРОФЛОРА И ФУНКЦИИ МОЗГА
  21. ПРОБИОТИКИ И ХОЛЕСТЕРИН
  22. ПРОБИОТИКИ ПРОТИВ ОЖИРЕНИЯ
  23. МИКРОФЛОРА И САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
  24. ПРОБИОТИКИ и ИММУНИТЕТ
  25. МИКРОБИОМ И АУТОИММУННЫЕ БОЛЕЗНИ
  26. ПРОБИОТИКИ и ГРУДНЫЕ ДЕТИ
  27. ПРОБИОТИКИ, БЕРЕМЕННОСТЬ, РОДЫ
  28. ДИСБАКТЕРИОЗ
  29. ВИТАМИННЫЙ СИНТЕЗ
  30. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СИНТЕЗ
  31. АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА
  32. СИНТЕЗ ЛЕТУЧИХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
  33. СИНТЕЗ БАКТЕРИОЦИНОВ
  34. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
  35. АЛИМЕНТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
  36. ПРОБИОТИКИ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
  37. ПРОИЗВОДСТВО ПРОБИОТИКОВ
  38. ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  39. НОВОСТИ

Новые взгляды на понятие «пребиотики» и их влияние на организм ребенка | Лукоянова

1. Prescott SL, Logan AC, Millstein RA, Katszman MA. Biodiversity, the human microbiome and mental health: moving toward a new clinical ecology for the 21st Century? International Journal of Biodiversity. 2016;2016:2718275. doi: 10.1155/2016/2718275.

2. David LA, Maurice CF, Carmody RN, et al. Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome. Nature. 2014; 505(7484):559–563. doi: 10.1038/nature12820.

3. Gibson GR, Roberfroid MB. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J Nutr. 1995;125(6):1401–1412.

4. Dosage-related bifidogenic effects of galacto- and fructooligosaccharides in formula-fed term infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2002;34(3):291–295. doi: 10.1097/00005176-200203000-00014.

5. Knol J, Scholtens P, Kafka C, et al. Colon microflora in infants fed formula with galacto- and fructo-oligosaccharides: more like breastfed infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2005;40(1):36–42.

6. Scholtens PA, Alliet P, Raes M, et al. Fecal secretory immunoglobulin A is increased in healthy infants who receive a formula with short-chain galacto-oligosaccharides and long- chain fructooligosaccharides. J Nutr. 2008;138(6):1141–1147.

7. van Hoffen E1, Ruiter B, Faber J, et al. A specific mixture of shortchain galacto- oligosaccharides and long-chain fructo-oligosaccharides induces a beneficial immunoglobulin profile in infants at high risk for allergy. Allergy. 2009;64(3):484–487. doi: 10.1111/j.1398-9995.2008.01765.x.

8. Bode L. Human milk oligosaccharides: every baby needs a sugar mama. Glycobiology. 2012;22(9):1147–1162. doi: 10.1093/glycob/cws074.

9. Bode L, Jantscher-Krenn E. Structure-function relationship of human milk oligosaccharides. Adv Nutr. 2012;3(3):383S–391S. doi: 10.3945/an.111.001404.

10. Bao Y, Chen C, Newburg DS. Quantification of neutral human milk oligosaccharides by graphitic carbon high-performance liquid chromatography with tandem mass spectrometry. Anal Biochem. 2013;433(1):28–35. doi: 10.1016/j.ab.2012.10.003.

11. Thurl S, Henker J, Siegel M, et al. Detection of four human milk groups with respect to Lewis blood group dependent oligosaccharides. Glycoconj J. 1997;14(7):795–799.

12. Rudloff S, Obermeier S, Borsch C, et al. Incorporation of orally applied C-galactose into milk lactose and oligosaccharides. Glycobiology. 2006;16(6):477–487. doi: 10.1093/glycob/cwj092.

13. Rudloff S, Pohlentz G, Borsch C, et al. Urinary excretion of in vivo 13C-labelled milk oligosaccharides in breastfed infants. Br J Nutr. 2011;107(7):957–963. doi: 10.1017/S0007114511004016.

14. Vos AP, M’Rabet L, Stahl B, et al. Immune-modulatory effects and potential working mechanisms of orally applied nondigestible carbohydrates. J Crit Rev Immunol. 2007;27(2):97–140.

15. Coppa GV, Zampini L, Galeazzi T. Prebiotics in human milk: a review. Dig Liver Dis. 2006;38 Suppl 2:S291–294. doi: 10.1016/S1590-8658(07)60013-9.

16. Jantscher-Krenn E, Zherebtsov M, Nissan C, et al. The human milk oligosaccharide disialyllacto-N-tetraose prevents necrotising enterocolitis in neonatal rats. Gut. 2013;61(10):1417–1425. doi: 10.1136/gutjnl-2011-301404.

17. Zivkovic AM, German JB, Lebrilla CB, Mills DA. Human milk glycobiome and its impact on the infant gastrointestinal microbiota. Proc Natl Acad Sci U S A. 2011;108 Suppl 1:4653– 4658. doi: 10.1073/pnas.1000083107.

18. Wang B, Brand-Miller J, McVeagh P, Petocz P. Concentration and distribution of sialic acid in human milk and infant formulas. Am J Clin Nutr. 2001;74(4):510–515.

19. Gibson G, Hutkins R, Sanders M, et al. Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2017;14:491–502. doi: 10.1038/nrgastro.2017.75.

20. Cuello-Garcia CA, Fiocchi A, Pawankar R, et al. World Allergy Organization-McMaster University Guidelines for Allergic Disease Prevention (GLAD-P): prebiotics. World Allergy Organ J. 2016;9:10. doi: 10.1186/s40413-016-0102-7.

21. Huang YJ, Marsland BJ, Bunyavanich S, et al. The microbiome in allergic disease: current understanding and future opportunities- 2017 PRACTALL document of the American Academy of Allergy, Asthma & Immunology and the European Academy of Allergy and Clinical Immunology. J Allergy Clin Immunol. 2017;139(4): 1099–1110. doi: 10.1016/j.jaci.2017.02.007.

22. Trompette A, Gollwitzer ES, Yadava K, et al. Gut microbiota metabolism of dietary fiber influences allergic airway disease and hematopoiesis. Nat Med. 2014;20(2):159–166. doi: 10.1038/nm.3444.

23. Fransen CT, Van Laere KM, van Wijk AA, et al. alpha-D-Glcp-(1<->1)-beta-D-Galp- containing oligosaccharides, novel products from lactose by the action of beta- galactosidase. Carbohydr Res. 1998;314(1–2):101–114. doi: 10.1016/S0008-6215(98)00285-7.

24. Valdes-Varela L, Ruas-Madiedo P, Gueimonde M. In vitro fermentation of different fructo-oligosaccharides by Bifidobacterium strains for the selection of synbiotic combinations. Int J Food Microbiol. 2017;242:19–23. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.11.011.

25. Vandenplas Y, Ludwig T, Bouritius H, et al. Randomised controlled trial demonstrates that fermented infant formula with shortchain galacto-oligosaccharides and long-chain fructo-oligosaccharides reduces the incidence of infantile colic. Acta Paediatr. 2017;106(7):1150–1158. doi: 10.1111/apa.13844.

26. ec.europa.eu [Internet]. Additional statement on the use of resistant short chain carbohydrates (oligofructosyl-saccharose and oligogalactosyl-lactose) in infant formulae and in follow-on formulae [cited 2017 Oct 19]. Available from: https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_out109_en.pdf.

27. fsvps.ru [интернет]. Директива комиссии (EC) № 2006/141/ ЕС от 22.12.06 о смесях для детского питания первой и второй ступеней, вносящая изменения в Директиву 1999/21/ЕС [доступ от 21.10.2017]. Доступ по ссылке https://www.fsvps.ru/fsvpsdocs/ru/laws/eu/2006-141.pdf.

28. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the essential composition of infant and follow-on formulae. EFSA Journal. 2014;12(7):3760. doi: 10.2903/j.efsa.2014.3760.

29. Bruzzese E, Volpicelli M, Squeglia V, et al. A formula containing galacto- and fructooligosaccahrides prevents intestinal and extra intestinal infections: аn observational study. Clin Nutr. 2009;28(2):156–161. doi: 10.1016/j.clnu.2009.01.008.

30. Gruber C, van Stuivenberg M, Mosca F, et al. Immunoactive prebiotics transiently prevent occurrence of early atopic dermatitis among low-atopy-risk infants. J Allergy Clin Immunol. 2015;136(6):1696–1698.e1. doi: 10.1016/j.jaci.2015.07.049.

31. Boyle RJ, Tang ML, Chiang WC, et al. Prebiotic-supplemented partially hydrolysed cow’s milk formula for the prevention of eczema in high-risk infants: a randomized controlled trial. Allergy. 2016;71(5):701–710. doi: 10.1111/all.12848.

32. Sprenger GA, Baumgartner F, Albermann C. Production of human milk oligosaccharides by enzymatic and whole-cell microbial biotransformations. J Biotechnol. 2017;258:79–91. doi: 10.1016/j.jbiotec.2017.07.030.

33. Huang D, Yang K, Liu J, et al. Metabolic engineering of Escherichia coli for the production of 2’-fucosyllactose and 3-fucosyllactose through modular pathway enhancement. Metab Eng. 2017;41: 23–38. doi: 10.1016/j.ymben.2017.03.001.

34. Moro G, Minoli I, Mosca M, et al. Dosage-related bifidogenic effects of galacto-and fructooligosaccharides in formula-fed term infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2002;34(3):291–295.

35. Coulet M, Phothirath P, Constable A, et al. Pre-clinical safety assessment of the synthetic human milk, nature-identical, oligosaccharide lacto-N-neotetraose (LNnT). Food Chem Toxicol. 2013; 62:528–537. doi: 10.1016/j.fct.2013.09.018.

36. Coulet M, Phothirath P, Allais L. Pre-clinical safety evaluation of the synthetic human milk, nature-identical, oligosaccharide 2’-O-Fucosyllactose (2’FL). Regul Toxicol Pharmacol. 2014; 68(1):59–69. doi: 10.1016/j.yrtph.2013.11.005.

37. Marriage BJ, Buck RH, Goehring KC, et al. Infants fed a lower calorie formula with 2’FL show growth and 2’FL uptake like breastfed infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2015;61(6):649–658. doi: 10.1097/MPG.0000000000000889.

38. Puccio G, Alliet P, Cajozzo C, et al. Effects of infant formula with human milk oligosaccharides on growth and morbidity: a randomized multicenter trial. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017;64(4): 624–631. doi: 10.1097/MPG.0000000000001520.

39. Aly H, Said RN, Wali IE, et al. Medically-graded honey supplementation formula to preterm infants as a prebiotic: а randomized controlled trial. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017;64(6):966–970. doi: 10.1097/MPG.0000000000001597.

Современные бактериологические препараты: влияние на микробиоту кишечника и роль в лечении заболеваний | Раскина К.В., Мартынова Е.Ю., Фатхутдинов И.Р., Потешкин Ю.Е.

В статье приводятся современные данные об оптимальном составе пробиотиков, пребиотиков и синбиотикиов. Обсуждаются механизмы влияния на микробиоту и организм человека в целом этих препаратов, а также описываются результаты исследований, подтверждающих их эффективность.

    Пробиотики
    Согласно современному определению, сформулированному в 2002 г. экспертами ВОП (Всемирной организации по продовольствию ООН) и ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), пробиотики являются «живыми штаммами строго отобранных микроорганизмов, которые при назначении в достаточных количествах оказывают благоприятное действие на здоровье хозяина». Это определение в 2013 г. было поддержано Международной научной ассоциацией пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) [1].
    Согласно предложениям ВОЗ, ВОП и ЕАБП (Европейского агентства по безопасности продовольствия (EFSA)), пробиотические штаммы должны отвечать таким критериям, как безопасность, устойчивость и практичность (табл. 1) [2, 3].

    Безопасность для здоровья — первичная и обязательная характеристика пробиотика. В США микроорганизмы, используемые в пищу, обязательно должны иметь статус GRAS (Generally Regarded As Safe — обычно считающийся безопасным), выдаваемый Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). В Европе EFSA ввело термин QPS (Qualified Presumption of Safety — квалифицированная презумпция безопасности). Концепция QPS включает некоторые дополнительные критерии оценки безопасности бактериальных добавок, в т. ч. историю безопасного использования и отсутствие риска приобретенной резистентности к антибиотикам [4].
    В частности, по мнению экспертов EFSA, в соответствии с QPS безопасными являются 5 видов бифидобактерий (Bifidobacterium spp.), 33 вида лактобактерий (Lactobacillus spp.), а также Lactoccocus lactis, Leuconostoc spp., Pediococcus spp., Propionibacterium freudenreichii и Streptococcus thermophilus [4].
    Пробиотики могут содержать либо один штамм, либо смесь двух или более штаммов бактерий. Эффекты этих препаратов очень специфичны и зависят от сопутствующей терапии, состава микробиоты хозяина и заболевания, по поводу которого принимают пробиотик. В небольшом ряде исследований была показана бóльшая эффективность приема пробиотиков, в состав которых входит не один, а несколько штаммов бактерий [3, 5].
   

В таблице 2 представлены пробиотические микроорганизмы, наиболее часто содержащиеся в современных фармацевтических препаратах и пищевых добавках [6].

    Пробиотики могут обладать множеством полезных эффектов в отношении организма человека. Молекулярные и генетические исследования показали, что в основе этих эффектов лежат 4 главных механизма:
    – производство антимикробных веществ [7];
    – конкуренция с патогенами за адгезию к эпителию и за питательные вещества [8];
    – иммуномодулирующее воздействие на организм хозяина [9];
    – ингибирование выработки бактериальных токсинов [10].
    Иммуномодулирующее действие пробиотических бактерий основано на 3-х, казалось бы, противоречивых эффектах [9, 11]:
    – активации и поддержании состояния иммунологической толерантности к пищевым и ингаляционным антигенам;
    – активации и контроле иммунологических реакций против патогенов    бактериального и вирусного происхождения;
    – ингибировании аутоагрессивных и аллергических реакций.
    Вызываемая пробиотиками стимуляция иммунитета проявляется в увеличении производства иммуноглобулинов, усилении активности макрофагов и лимфоцитов и стимуляции продукции γ-интерферона. Пробиотики могут влиять на иммунную систему человека посредством производимых цитокинов, компонентов клеточной стенки и ДНК, распознаваемых специализированными клетками хозяина [12].
    К настоящему времени накоплена значительная научная база, подтверждающая, что модификация микробиоты с помощью препаратов и продуктов, содержащих пробиотики (Lactobacillus salivarius, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Saccharomyces boulardii, ряд видов Bifidobacterium и др.), может смягчать течение и способствовать лечению целого ряда состояний: ожирения, дислипидемии, инсулинорезистентности, сахарного диабета 2 типа (СД 2), неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), синдрома раздраженной кишки, диареи различного генеза, воспалительных заболеваний кишечника, атопического дерматита, лактозной непереносимости, колоректального рака [13–23].
    Доказано благотворное влияние пробиотиков как на взрослых, так и на детей. Так, в исследовании, проведенном M. Kotowska et al. (Польша), было установлено, что S. boulardii эффективно снижает риск антибиотик-ассоциированной диареи у детей. В этом двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании приняли участие в общей сложности 269 детей в возрасте от 6 мес. до 14 лет, с отитом и/или инфекциями дыхательных путей. Дети получали стандартное лечение антибиотиками, в добавление к которому экспериментальная группа (n=132) 2 р. /сут получала по 250 мг S. boulardii per os, а контрольная группа (n=137) — плацебо. Выяснилось, что пациенты, получавшие S. boulardii, имели более низкую распространенность диареи (9 человек из 119 (8%) против 29 из 127 (23%), ОР 0,3; 95% ДИ 0,2–0,7) и более низкий риск ассоциированной с антибиотиками диареи (вызванной Clostridium difficile) или иной иначе необъяснимой диареи по сравнению с группой плацебо (4 из 119 (3,4%) против 22 из 127 (17,3%), ОР 0,2; 95% ДИ 0,07–0,5). Никаких побочных эффектов не наблюдалось [16].
    Исследование, проведенное на базе 18 детских садов в Хельсинки (Финляндия), показало, что регулярное использование Lactobacillus rhamnosus GG в форме пробиотика приводило к уменьшению числа инфекций дыхательных путей. Чтобы выяснить, может ли долгосрочное потребление молока, обогащенного пробиотиками, уменьшить частоту желудочно-кишечных и респираторных инфекций у детей в детских садах, финские ученые провели 7-месячное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, в которое включили 571 здорового ребенка в возрасте от 1 до 6 лет. Дети получали молоко с или без Lactobacillus GG в среднем по 260 мл в день. В итоге у детей в группе Lactobacillus было меньше пропусков из-за болезни (4,9 против 5,8 дня, разница 16%, p=0,03). Кроме того, в группе Lactobacillus оказалось на 17% меньше детей, переболевших за время наблюдения респираторными инфекциями, и на 19% меньше детей нуждались в антибиотикотерапии при респираторной инфекции [24].
    В июне 2017 г. в журнале Nutrients группой итальянских ученых, возглавляемых G. Corsello, были опубликованы результаты многоцентрового рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования, охватившего 126 здоровых детей в возрасте 12–48 мес., которые ежедневно получали по 7 г обезжиренного молока коровы с добавлением L. paracasei CBA L74 (группа A) или плацебо (мальтодекстрины, группа B). При анализе результатов выяснилось, что доля детей, перенесших более 1 эпизода простудных заболеваний, в группе А составляла 18%, тогда как в группе B этот показатель достиг 40%. Доля детей, более 1 раза перенесших инфекцию дыхательных путей, также оказалась значительно ниже в группе A (51% против 74% в группе В, pL. paracasei CBA L74, могут эффективно предотвращать инфекционные заболевания различного рода у детей [25].
    Пребиотики
    Пребиотики в основном представляют собой неперевариваемые в кишечнике пищевые волокна, которые благотворно влияют на здоровье хозяина, избирательно стимулируя рост и активность некоторых видов микроорганизмов в толстой кишке — как правило, лактобактерий и бифидобактерий [26].
    Существует короткий список основных критериев, которым должен соответствовать пребиотик (табл. 3) [27, 28].

    Пребиотики способны стимулировать рост нативных кишечных бактерий, обладают огромным потенциалом для модификации микробиоты кишечника, однако все изменения происходят на уровне отдельных штаммов и видов кишечных бактерий и являются труднопредсказуемыми. Кроме того, кишечная среда, особенно pH, играет ключевую роль в определении результатов межвидовой конкуренции. Таким образом, результаты приема этих препаратов могут быть крайне индивидуальны [29].
    Некоторые фрукты, овощи, зерновые культуры и другие съедобные растения могут служить естественными источниками пребиотиков. Среди них: томаты, артишоки, бананы, спаржа, ягоды, чеснок, лук, цикорий, зеленые овощи, бобовые, а также необработанный овес, нерафинированная пшеница, неочищенный ячмень, якон [30].
    Пребиотики могут использоваться в качестве альтернативы или дополнения к пробиотикам. Стабильность структуры в течение длительного времени, устойчивые физические и химические свойства, которые оказывают 
положительное влияние на вкус и консистенцию продуктов, в которых они содержатся, позволяют пребиотикам составить достойную конкуренцию пробиотикам. Пребиотики могут потребляться длительно и в профилактических целях. Они не являются аллергогенными и не способствуют развитию устойчивости к антибиотикам. Однако следует учитывать, что передозировка пребиотиков может привести к метеоризму и диарее — эти эффекты отсутствуют в случае чрезмерного потребления пробиотиков [31].
    Пищевые волокна являются потенциальными пребиотиками. Они вызывают чувство насыщения, но не перевариваются в ЖКТ. Существенное различие между этими двумя терминами (пребиотики и пищевые волокна) заключается в том, что пребиотики ферментируются строго определенными группами микроорганизмов, а диетические волокна используются большинством кишечных бактерий. Поэтому, принимая во внимание одно из основных требований к пребиотикам (специфическая стимуляция микробиоты), следует отметить, что эти термины не являются взаимозаменяемыми. Пребиотик может быть диетическим волокном, но диетическое волокно не всегда является пребиотиком [32].
    Наиболее перспективными пребиотиками, о чем свидетельствуют исследования in vitro и in vivo, являются олигосахариды, в т. ч.: фруктоолигосахариды (FOS), галактоолигосахариды (GOS), изомальтоолигосахариды (ИМО), ксилоолигосахариды (XOS), трансгалактоолигосахариды (TOS) и олигосахариды сои (SBOS) [33].
    Кроме того, полисахариды, такие как инулин, крахмал, целлюлоза, гемицеллюлоза или пектин, потенциально могут быть пребиотиками. Примеры пребиотиков, которые наиболее часто используются в питании человека, представлены в таблице 4. Использование глюкоолигосахаридов, гликоолигосахаридов, лактита, изомальтоолигосахаридов, стахиозы, рафинозы и сахарозы в качестве пребиотиков требует дальнейших исследований [34].

    Насколько удалось установить на сегодняшний день, несмотря на разнообразие углеводов, которые проявляют пребиотическую активность, эффект приема любого из них заключается в увеличении количества полезных бактерий, в основном из рода Bifidobacterium [35].
    Механизм положительного влияния пребиотиков на иммунитет остается неясным.      Предложено несколько возможных моделей [36]:
    Пребиотики регулируют действие печеночных липогенных ферментов, влияя на увеличение производства короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), таких как пропионовая кислота.
    Получаемые в результате ферментации КЦЖК (особенно масляная кислота) — модуляторы ацетилирования гистонов, что увеличивает доступность многочисленных генов для факторов транскрипции.
    Регуляция производства муцина.
    FOS и несколько других пребиотиков вызывают увеличение количества лимфоцитов и/или лейкоцитов в кишечно-связанных лимфоидных тканях (GALT) и в периферической крови.
    Повышенная секреция IgA GALT может приводить к активации макрофагов.
    Существует очень мало задокументированных результатов исследований, свидетельствующих о возможности прямого ингибирования развития патогенов пребиотиками. В 1997 и 2003 гг. Bovee-Oudenhoven et al. изучали использование лактулозы в профилактике инфекций, вызываемых Salmonella enteritidis, на модели крысы. Их результаты показали, что подкисление кишечника, возникающее в результате ферментации лактулозы, тормозило развитие патогенов и способствовало выведению патогенов из кишечника. Было также продемонстрировано, что прием пребиотиков приводит к усилению всасывания минералов, главным образом магния и кальция, в кишечнике [37, 38].
    Спектр заболеваний, на течении которых благотворно сказывается прием пребиотиков, широк и во многом пересекается со сферой влияния пробиотиков [39–46].
    Например, было доказано, что прием пребиотиков является эффективной профилактикой развития инфекционных заболеваний и аллергии у детей. В ходе исследования, проведенного группой итальянских ученых, здоровых новорожденных с родительской историей аллергии кормили смесью с добавлением пребиотика (8 г/л GOS/FOS) либо плацебо в течение первых 6 мес. жизни. Ученые отметили, что за период исследования у младенцев в группе пребиотика было меньше эпизодов инфекционных заболеваний всех типов (p=0,01), меньше эпизодов инфекции верхних дыхательных путей (р=0,07) и меньше инфекций, требующих лечения антибиотиками (р=0,10). Также в группе пребиотика значительно реже возникали рецидивирующие инфекции (3,9% в группе GOS/FOS против 13,5% в группе плацебо, p
    Синбиотики
    Синбиотик представляет собой комбинацию пробиотика и пребиотика. Он благотворно влияет на организм хозяина за счет улучшения выживаемости и имплантации бактерий пробиотика в ЖКТ путем избирательной стимуляции роста этих бактерий пребиотиком [3]. Таким образом, свойства синбиотика и его влияние на здоровье связаны с индивидуальной комбинацией пробиотика и пребиотика [2, 3]. В настоящее время наиболее популярна комбинация бактерий рода Bifidobacterium или Lactobacillus с фруктоолигосахаридами (табл. 4). С учетом огромного количества возможных комбинаций применение синбиотиков для модуляции кишечной микробиоты представляется многообещающим.
    Идеальный синбиотик должен обладать следующими свойствами:
    безопасность компонентов для хозяина;
    доказанная польза компонентов синбиотика для хозяина;
    избирательная стимуляция роста компонентов пробиотика на субстрате пребиотика;
    повышенная выживаемость пробиотика при прохождении через гастроинтестинальный тракт;
    устойчивость структуры при хранении.
    В литературе есть указания на то, что из-за использования пребиотиков пробиотические микроорганизмы приобретают более высокую толерантность к условиям окружающей среды, в т. ч. устойчивость к окислению, воздействию низкого рН и температуры. Стимуляция пробиотиков пребиотиками способствует регуляции метаболической активности в кишечнике, развитию полезной микробиоты и ингибированию потенциальных патогенов, присутствующих в ЖКТ. Употребление синбиотиков приводит к снижению концентрации нежелательных метаболитов, инактивации нитрозаминов и канцерогенных веществ, а также значительному увеличению уровней КЦЖК, кетонов, дисульфидов углерода и метилацетатов, что может благоприятно отражаться на здоровье хозяина. Однако механизм взаимно поддерживающего действия компонентов синбиотика пока недостаточно изучен [26].
    Главные эффекты, которыми обладают синбиотики [47]:
    увеличение количества Lactobacillus и Bifido-bacterium и поддержание баланса кишечной микробиоты;
    улучшение функции печени у пациентов, страдающих циррозом;
    иммуномодулирующее воздействие;
    профилактика бактериальной транслокации и снижение частоты нозокомиальных    инфекций в послеоперационном периоде.
    Транслокация продуктов метаболизма бактерий, таких как липополисахариды, этанол и КЦЖК, приводит к их проникновению в печень. КЦЖК, к примеру, стимулируют синтез и хранение триглицеридов в печени, что постепенно приводит к стеатогепатозу. Рандомизированное исследование по использованию синбиотика, содержащего 5 пробиотиков (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus delbrueckii spp. Bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum) и инулин в качестве пребиотика, у взрослых пациентов с НАЖБП продемонстрировало значительное сокращение запасов триглицеридов в печени в течение 6 мес. [48].
    В 2013 г. Danq et al. опубликовали метаанализ исследований эффективности про- и пребиотиков для профилактики экземы у детей. Этот метаанализ показал, что пробиотики или синбиотики могут достоверно снизить частоту возникновения экземы у детей в возрасте младше 2 лет [49].
    Примером соответствия всем современным требованиям, предъявляемым к синбиотику, является Максилак®. В его составе — сочетание лиофильно высу-
шенных штаммов пробиотических бактерий: 3 штаммов бифидобактерий (B. longum 6,75×108 КОЕ, B. breve 4,5×108 КОЕ, B. bifidum 2,25×108 КОЕ), 4 лактобактерий (L. helveticus 9×108 КОЕ, L. rhamnosus 4,5×108 КОЕ, L. plantarum 2,25×108 КОЕ, L. casei 2,25×108 КОЕ) и 2 штам-мов молочнокислых микроорганизмов (Lactococcus lactis 9×108 КОЕ, Streptococcus thermophilus 4,5×108 КОЕ). Пребиотическим компонентом в этом препарате выступает олигофруктоза, которая способствует быст- 
рому размножению бифидобактерий и увеличению устойчивости микробиоты кишечника к инфекциям [50].
    Особая форма препарата в виде саше с микрогранулами, разработанная специально для детей старше 4 мес., помогает преодолеть последствия нарушения микрофлоры, которое может возникнуть из-за кесарева сечения при родах, употребления молочных смесей и приема некоторых лекарственных препаратов. В состав синбиотика Максилак® Бэби входят те же 9 штаммов пробиотических бактерий, эффективность которых подтверждена в описанных выше исследованиях, в оптимальной для кишечника ребенка концентрации — 1 млрд (1×109) КОЕ.
    Одно из ключевых свойств синбиотика — устойчивость к неблагоприятным условиям окружающей среды зависит от надежности капсулы препарата. Технология защиты капсулы MURE® (Multi Resistant Encapsulation) позволяет защитить бактерии, присутствующие в синбиотике Максилак®, от кислого содержимого желудочного сока, солей желчи и пищеварительных ферментов, а также делает возможным хранение препарата при комнатной температуре [51].
    Сбалансированный состав, доказанная польза и безопасность компонентов препарата (наличие сертификата GRAS), устойчивая структура и удобная кратность приема (1 р./сут), а также отсутствие в составе лактозы и казеина (что обеспечивает возможность применения у пациентов с лактазной недостаточностью) выделяют Максилак® на фоне прочих средств, которые применяются в рамках коррекции патологических изменений микрофлоры кишечника, возникающих при заболеваниях ЖКТ и применении ряда лекарств (антибиотиков, гормональных и нестероидных противовоспалительных препаратов, противогрибковых средств) не только у взрослых, но и у детей.
    Заключение
    Многочисленные научные работы подтверждают положительное влияние пробиотиков на микробиоту кишечника и здоровье хозяина в целом. Пробиотические микроорганизмы обладают высоким терапевтическим потенциалом, например, при ожирении, инсулинорезистентности, СД 2, НАЖБП, лактозной непереносимости и атопическом дерматите. Также пробиотики могут быть полезны при лечении синдрома раздраженной кишки, энтерита, бактериальных инфекций и различных желудочно-кишечных расстройств. Пребиотики могут использоваться в качестве альтернативы пробиотикам или в качестве дополнительной поддержки для них. Наиболее перспективным представляется использование биотерапевтических формул, содержащих как пробиотические микробные штаммы, так и синергические пребиотики. Такие комбинации могут быть более эффективны, чем употребление их отдельно взятых компонентов [52]. Ожидается, что будущие исследования смогут объяснить механизмы комплементарного взаимодействия про- и пребиотиков в составе синбиотиков.

.

Пробиотик-Полезные продукты-Молочный стиль-Vitakey

В настоящее время, наряду с понятиями о пре- и пробиотиках, существует представление о функциональном питании.Термин «функциональное питание» предложен японскими авторами в 1989 году.  Оно предусматривает систематическое употребление продуктов естественного происхождения, оказывающих регулирующее воздействие на организм человека. Питание может называться “функциональным”, если  продукты, входящие в его состав положительно влияют на одну или несколько функций организма. При этом функциональное питание наряду с обычным нутритивным эффектом  приводит либо к улучшению состояния здоровья, либо к снижению риска возникновения различных заболеваний.  Создается впечатление, что понятие «функциональное питание» объединяет рациональное использование пре- и пробиотиков, хотя многих аспекты его реализации остаются нерешенными. Функциональное питание должно выполнять три основные функции:
[Шендеров Б.А.(1991)].
-  Питательная функция – продукт оказывает влияние на нутритивный статус человека
-  Сенсорная функция – способность продукта и его ингредиентов  положительно воздействовать на обонятельные, вкусовые и другие рецепторы человека
-  Регулирующая функция – участие в процессе регуляции процессов пищеварения функций иммунной, эндокринной, нервной и других систем организма.

По мнению зарубежных исследователей (Bzoek K. (1999), Woolen A. (1990), основными составляющими функционального питания являются продукты, содержащие:
-  бифидобактерии;
-  олигосахариды;
-  пищевые волокна;
-  эйкозапентаеновую кислоту;
-  аминокислоты, пептиды;
-  холины;
-  витамины.

По мнению отечественных ученых, к продуктам функционального питания необходимо отнести лактобактерии, антиоксиданты, органические кислоты и другие факторы. Роль функционального питания:
  • Оказывает влияние на всасывание микроэлементов (Ca, Mg, Fe, Zn) в толстом кишечнике
  • Способствует снижению концентрации холестерина крови
  • Снижает уровень глюкозы крови
  • Обладает антиканцерогенным действием
  • Обладает иммуномодулирующим действием
Таким образом, к компонентам функционального питания относятся пребиотики, пробиотики и синбиотики.

Существует большое количество бифидогенных факторов, стимулирующих рост своей  собственной микрофлоры кишечника.

Факторы  влияющие на  функции желудочно-кишечного тракта.[Шендеров Б.А.(1991)].

Группа Состав
Антиоксиданты Витамины А, С, Е, бета-каротин, глутатион, убихинон, селен
Ненасыщенные жирные кислоты эйкозопентатоевая кислота
Органические кислоты пропионовая, уксусная и др
Олигосахариды соевый, фруктоолигосахарид, галактоолигосахарид, ксилоолигосахарид, гентиолигосахарид
Моносахариды ксилит, сорбит, ксилобиоза
Полисахариды Пектины, декстрин, инулин
Пептиды Соевые, молочные и др.
Ферменты b-галактозидазы микробного генеза, протеазы сахаромицетов и др.
Растительные и микробные экстракты морковный, картофельный, кукурузный, рисовый, тыквенный, чесночный, дрожжевой
Другие пищевые волокна, лецитин, лактоферрин, парааминобензойная кислота

Основным компонентом пребиотической составляющей функционального питания являются пищевые волокна. Основоположник теории «адекватного питания» академик А.М.Уголев писал о том, что «пищевые волокна эволюционно включены в желудочно-кишечную технологию и необходимы для нормального функционирования пищеварительной системы и организма в целом. Эти вещества служат основой для продукции в желудочно-кишечном тракте за счет микрофлоры нескольких групп важнейших витаминов, незаменимых аминокислот, некоторых физиологически активных гормоноподобных веществ….».

Пищевые волокна – сумма полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются эндогенными секретами желудочно-кишечного тракта человека [Trowell H., Burkitt D. (1987)]. Одним из важнейших эффектов пищевых волокон является улучшение пищеварительной функции организма и формирование здоровой микрофлоры кишечника. Пищевые волокна различаются по своим свойствам.

Пищевые волокна
Растворимые Нерастворимые Смешанного типа Синтезированные
Пектины
Камеди
Олигосахариды
Инулин
Целлюлоза
Лигнин
Отруби Лактулоза

Содержание пищевых волокон в пищевых продуктах
Морковь, репа, тыква, дыня, сладкий перец, редька чернослив, апельсин, брусника, фасоль, греча, перловка, крупа «Геркулес», ржаной хлеб 1 – 1,9 г/100 г. продукта
Хлеб из белково-отрубной муки, клюква, красная и черная смородина, ежевика, чеснок 2-3 г/100 г. продукта
Укроп, курага, клубника, малина 3 г/100 г. продукта Чай (черный) 4,5 г/100 г. продукта
Овсяная мука 7,7 г/100 г. продукта
Пшеничные отруби 8,2 г/100 г. продукта
Овсяные отруби 14 г/100 г. продукта
Сушеный шиповник 10 г/100 г. продукта

Пребиотики и их источники.
Пребиотики Источники
Галактоолигосахариды (ГОС) Грудное молоко, молочные продукты
Фруктоолигосахариды (ФОС) Грудное молоко, овес, пшеница, артишок, банан, лук-порей, цикорий
Инулин Клубни артишоков, одуванчиков
Лактулоза Не встречается в природе, искусственно синтезирована

Олигосахариды представляют собой углеводы, состоящие из моносахаридов, которые связаны между собой  гликозидными связями. Первый олигосахарид был получен японцем Yakult Honsa при обработке молока бета-галактозидазой, полученной из гриба рода Aspergillus. В настоящее время получено большое количество олигосахаридов. Однако доказанным пребиотическим эффектом у детей  обладают  фрукто- и галактоолигосахариды (ФОС и ГОС).

Конечными продуктами ферментации олигосахаридов являются:

  • Молочная кислота – создающая бактерицидную среду в кишечнике
  • Короткоцепочечные жирные кислоты КЦЖК) – дополнительный источник энергии и питания для эпителия толстой кишки.
Физиологическая роль короткоцепочечных жирных кислот:
  • Способствуют  задержке жидкости в толстой кишке, размягчению каловых масс
  • Стимулируют синтез белка бактериями толстой кишки, что ведет к снижению уровня аммиака в портальной системе
  • Стимулируют рост и регенерацию эпителия слизистой толстой кишки (у больных болезнью Крона резко снижается уровень бутирата)
  • Снижают рН в кишечнике, что обеспечивает антибактериальный эффект
  • Способствуют повышению абсорбции витамина К и магния
Инулин – также является естественным пребиотиком, который может использоаться для обогащения продуктов питания. При его гидролизе образуется фруктоза.

Свойства инулина (Van Loo, 1999):

  • стимулирует рост и активность бифидо- и лактобактерий
  • повышает всасывание Са в толстой кишке
  • снижает риск развития остеопороза
  • влияет на метаболизм липидов
  • снижает риск развития сахарного диабета
  • обладает антиканцерогенным действием
  • уменьшает риск атеросклеротических изменений в сердечно-сосудистой системе

Учитывая физиологические свойства инулина, обогащение им пищи показано для профилактики нарушений фосфорно-кальциевого обмена у грудных детей и подростков, атеросклероза и сахарного диабета.

Синтетическим пребиотиком является лактулоза. В тонкой кишке отсутствует дисахаридаза для ее гидролиза, в связи с чем лактулоза попадает в толстую кишки практически в неизмененном виде, где толстой кишке бактериальными дисахаридазами осуществляется ее гидролиз до моносахаров и короткоцепочечных жирных кислот.


Под действием лактулозы:


  • снижается внутрикишечный уровень рН,
  • повышается осмотическое давление кишечного содержимого, что приводит к задержке в нем жидкости,
  • активизируется перистальтика,
  • происходит увеличение сахаролитической микрофлоры кишечника.
Овощи и травы, угнетающие рост условно-патогенной микрофлоры
Продукт Угнетающее действие на микроорганизмы
Морковь сальмонеллы, клостридии
Лук эшерихии
Редька черная протей, клебсиелла, синегнойная палочка
Перец стручковый протей, клебсиелла, грибы
Чеснок протей, клебсиелла
Хрен протей, клебсиелла, синегнойная палочка
Укроп протей, клебсиелла
Тмин протей, клебсиелла
Гвоздика эшерихии, протей, клебсиелла, грибы, синегнойная палочка

Фрукты и ягоды, угнетающие рост условно-патогенной микрофлоры
Продукт Угнетающее действие на микроорганизмы
Малина стафилококк, стрептококк, шигеллы, энтерококк
Барбарис стафилококк, стрептококк, шигеллы, энтерококк
Черника стафилококк, протей, клебсиелла, энтерококк, шигеллы
Шиповник стафилококк, эшерихии
Брусника грибы
Абрикос протей, клебсиелла, синегнойная палочка, стафилококк
Гранат шигеллы, эшерихии
Кизил шигеллы, сальмонеллы
Клюква протей, клебсиелла, шигеллы, сальмонеллы

ПРОБИОТИКИ

Впервые термин “пробиотик ” был предложен Lilly D.M. и Stilwell R.H. в 1965 г. как антоним антибиотику для обозначения микробных метаболитов, обладающих способностью стимулировать рост каких либо микроорганинзмов. В 1971 г. Sperti A. тем же словом обозначал различные тканевые экстракты, оказывающие стимулирующее действие на микроорганизмы. Последующие достижения позволили внести изменения в первоначальное определение пробиотиков. В 1974 г. Parker R. использовал термин “пробиотики” для обозначения микробных препаратов, обладающих способностью регулировать микробную экологию кишечника. По его определению пробиотики – это микроорганизмы или их компоненты, способные поддерживать баланс кишечной микрофлоры. Позднее Fuller R. обозначил пробиотиками любые препараты из живых микроорганизмов, оказывающие при введении в организм хозяина благотворный эффект за счет коррекции кишечной микрофлоры.

Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые, попадая в организм при приеме пищи в определенных количествах, оказывают благотворный эффект на здоровье человека, реализующийся в желудочно-кишечном тракте.


Пробиотики должны:
  • Быть изолированны от человека
  • Быть полезными для организма хозяина, что подтверждено лабораторными исследованиями и клиническими испытаниями
  • Быть безопасными при длительном применении
  • Обладать высоким колонизирующим потенциалом (устойчивыми к низким значениям рН, желчным кислотам, антимикробным субстанциям, высокой адгезией к эпителию слизистой)
  • Обладать стабильными характеристиками в клиническом и технологическом плане
  • При введении в больших количествах обладать минимальной способностью к транслокации во внутреннюю среду человеческого организма
  • Обладать высокой скоростью роста

Наиболее часто применяемые микроорганизмы в пробиотических препаратах:
  • Лактобактерии: L. acidophilus, L. bulgaricus, L. casei, L. rhamnosus, L. brevis, L. celloblosus, L. fermentum, L. plantsrum
  • Бифидобактерии: B.bifidum, B.infantis, B. breve, B. adolescentis, B.longum, B. animals, B. thermophilum
  • Грам + кокки: Streptococcus salivarius, Str. Thermophilus, Str. Diacetylactis, Enterococcus faecium, Lactococcus lactis sp. Cremoris
  • Дрожжи: Saccharomyces boulardii, S. Cerevisiae.
Исходя из количества и качества видов используемых микроорганизмов можно выделить:
Механизм стимуляции роста нормальной микрофлоры пробиотиками
Шендеров Б.А., 1997 г.
  • Ингибирование роста патогенной микрофлоры путем продукции антимикробных субстанций; конкуренции с ними за рецепторы адгезии и   питательные вещества; активации иммунокомпетентных клеток.
  • Стимуляция роста индигенной микрофлоры в результате продукции витаминов и других ростстимулирующих факторов; нормальной  рН;    нейтрализации токсинов.
  • Изменения микробного метаболизма, проявляющегося в повышении или снижении активности ферментов.
Влияние антибиотиков на состояние ЖКТ

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Одними из самых распространенных продуктов при дисбактериозе кишечника являются кисломолочные продукты, которые с древних времен занимают особое место в питании человека. Упоминания об использовании простокваши есть в старинных манускриптах, Библии и других священных книгах. На глиняных табличках Шумерской цивилизации изображены сценки доения молока, его переработки, производства молочных продуктов. Письменные источники, относящиеся к 800-300 годам до нашей эры, свидетельствуют о производстве простокваши жителями Гималаев, Памира и других регионов Азии. В Древнем Риме существовало 2 вида простокваши – “Opus Lactorum” и “Oxygala”, описанные в биографии римского императора Эллогабалома, жившего в 218-222 г. до нашей эры.  Первые сведения об использовании одного из самых старейших  кисломолочных  напитков на Земле  - кислого кобыльего молока  (кумыса),  можно найти еще у древнегреческого историка Геродота в его трактате «Истории греко-персидских войн», написанном  в 470 году до нашей эры. Кочевники-скотоводы отмечали благотворное действие этого напитка  с целью утоления  жажды, устранения общей слабости при расстройствах пищеварения. Позднее была установлена высокая эффективность применения кумыса при туберкулезе легких, истощении, малокровии. Сведения о широком применении кисломолочного продукта айрана, получаемого в результате молочнокислого и спиртового брожения, встречаются  в древних летописях народов Северного Кавказа. Кисломолочный продукт пахтанье, который  получают при производстве масла, известен на Руси, начиная  с XVIII века. Целители назначали пахту  при  желудочно-кишечных расстройствах. Целебный эффект данного продукта связывают  с низким содержанием жиров, наличием в нем лецитина и высокой  кислотностью. В настоящее время из пахты изготавливают диетические кисломолочные напитки, диетический творог, мягкий сыр.

В конце XIX века французский микробиолог  Луи Пастер, выступая на заседании Французской академии медицинских наук, предположил, что между болезнью и различными микроорганизмами, обитающими в организме человека, существует тесная связь.  В конце XIX века великий русский микробиолог И.И. Мечников, путешествуя по Болгарии, обнаружил, что йогурт, являющийся повседневной пищей болгар, содержит специфические бактерии. Он определил их, как эндемичные  для территории Болгарии бактерии Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Вот почему натуральное кислое молоко определено им как живая бактериальная культура «здравословных» микроорганизмов, потребление которых благоприятно влияет как на состав, так и на метаболическую активность кишечной микрофлоры и является предпосылкой к долголетию. Исследования И.И. Мечникова показали,  что причиной многих заболеваний является воздействие на  ткани организма человека токсинов, продуцируемых микроорганизмами, заселяющими кожу, слизистые, пищеварительный тракт. Эти работы явились научным обоснованием создания кисломолочных продуктов. В 1908 году  лауреат Нобелевской премии русский микробиологог И.И. Мечников опубликовал знаменитую статью «Продление жизни», в которой он популяризует кислое молоко, как источник крепкого здоровья и долголетия, утверждая, что «наша преждевременная и несчастливая старость является следствием постоянного отравления вредными веществами, выделяемыми некоторыми микробами толстого кишечника. Совершенно очевидно, что уменьшение количества этих микробов отдаляет старость и смягчает ее проявления”. В начале XX века ученый продемонстрировал благоприятное влияние лактобактерий на кишечную микрофлору человека, усвоение лактозы, а также двигательную активность желудочно-кишечного тракта. В 1908 году И.И. Мечников предложил использовать простоквашу, обогащенную Lactobacillus bulgaricus с целью профилактики различных заболеваний, а также для подавления гнилостной микрофлоры  кишечника человека. Мечников предположил, что бактерии из болгарского йогурта обладают полезным действием на микрофлору кишечника. Наряду с этим он показал, что L. bulgaricus, открытые в 1905 году болгарским врачом С. Григоровым, являются  преходящей микрофлорой желудочно-кишечного тракта и должны поступать в кишечник постоянно. Молочнокислые продукты были известны в Болгарии за 1000 лет до открытий Мечникова. Термин “йогурт” существовал в языке местного населения, проживающего на территории Болгарии. По-тракийски “йогу - yoghu” означал “твердое”, “рт - rt” -  “молоко”. Йогурт – твердое молоко.

В 90-е годы советскими учеными  разработаны новые кисломолочные продукты с защитными факторами в виде бифидобактерий: “Бифилин” (закваска чистой культурой бифидобактерий), кисломолочные продукты относятся к продуктам с пробиотической активностью. Они обладают противомикробными свойствами. Многолетний опыт применения  кисломолочных  продуктов у людей  с нарушенным биоценозом кишечника продемонстрировало их высокую эффективность [Куваева И.Б.(1991)]. Отмечено улучшение общего состояния , нормализация процессов пищеварения, повышение иммунологической реактивности организма, уровня лизоцима в биологических жидкостях,  нарастание уровня бифидобактерий, постепенная нормализация микрофлоры кишечника. 


Штаммы микроорганизмов, используемых для производства кисломолочных продуктов и их пробиотическое действие
[Ладодо К.С.(2001), Грибакин С.Г.(2003)].
Микроорганизмы Пробиотическое действие
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
L. helveticus
протеолитическая активность
антимикробная активность
нейтрализация токсинов
нормализация кислотно-щелочного баланса кишечника
улучшение усвоения лактозы
иммуномоделирующее действие
Streptococcus diacetilactis
Streptococcus thermophilus
Pediococcus acidilacti
стабилизация кислотно-щелочного баланса
лактазная активность
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium longus
Bifidobacterium adolescentus
угнетение роста условно-патогенной флоры
обеспечивают целостность энтероцитов
иммуномоделирующее действие
синтез витаминов группы В, фолиевой кислоты
ферментативная активность (лизоцим, казеин-фосфатаза)
уменьшают уровень мочевины в крови
являются источником коротких жирных кислот
снижают уровень холестерина в крови
Кефирные грибки
вырабатывают молочную кислоту (стимуляция секреторной деятельности ЖКТ)
содержат в своем составе полисахариды, обладающие иммуномодулирующим действием
профилактика развития рака (снижение активности фекальных энзимов)

Выделяют закваски одноштаммовые и многоштаммовые, включающие несколько штаммов микроорганизмов. Согласно современным требованиям, предъявляемым к  закваскам, необходимо использовать штаммы микроорганизмов, обладающие полезными свойствами для организма человека,  при этом обязательно должны присутствовать молочнокислые бактерии.

Ферментированные продукты на основе коровьего молока только тогда могут быть отнесены в разряд функционального питания, когда в качестве заквасок для их приготовления используются специально селектированные микроорганизмы человеческого происхождения, придающие молоку доказанные лечебно-профилактические свойства. В питании детей старше 1 года большое место отводится кисломолочным продуктам, приготовленным путем сквашивания адаптированных молочных смесей специально подобранными штаммами молочнокислых бактерий (лакто- и бифидобактерий). В процессе жизнедеятельности молочнокислых бактерий, вносимых закваской, в кисломолочных продуктах накапливается комплекс биологически активных веществ: ферменты, аминокислоты, молочная и уксусная кислоты, витамины, антибиотические вещества [Крашенинин П.Ф., Шаманова Г.П. (1994)].

В последние годы появились исследования, свидетельствующие об эффективности кисломолочных продуктов с пробиотиками  при лечении воспалительных заболеваний кишечника, болезни Крона и неспецифического язвенного колита  [Laake K.O.(1999)]. Назначение смеси с пробиотическим эффектом младенцам с функциональными нарушениями толстого кишечника в виде запора, способствует нормализации консистенции и частоты стула (p<0,0001) [Saavedra J.M.(1998)]. Блохина Л.В., Кочетков А.М. (2001) показали  высокую эффективность кисломолочного продукта «Бифидок» в лечении функциональных запоров у взрослых пациентов. Исследованиями отечественных и зарубежных авторов  показана  высокая эффективность кисломолочных продуктов, обладающих пробиотическим эффектом, при пищевой аллергии, непереносимости лактозы, воспалительных заболеваниях кишечника, дисбиозе кишечника, кишечных инфекциях,  хеликобактериозе. Итальянские ученые выявили у некоторых видов кисломолочных бактерий, использующихся при изготовлении кисломолочных продуктов, некоторое гипотензивное действие, заключающееся в синтезе веществ - ингибиторов АПФ, что свидетельствует о возможности  их применения при лечении артериальной гипертонии (2000).  В ряде исследований показана терапевтическая эффективность кисломолочных продуктов, содержащих пробиотики, у детей,  болеющих респираторными инфекциями. Так, K. Hatakka с соавт. (2001), показали, что у детей из группы часто болеющих респираторными инфекциями, получающих молоко, ферментированное культурой Lactobacillus GG, значительно сокращается количество и тяжесть эпизодов респираторных инфекций. В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании H. Szajewska и  J.Z.Mrukowicz с соавт.  (2001), был отмечен положительный лечебный  эффект в виде снижения тяжести и длительности диарейного синдрома у детей с острой диареей при назначении Lactobacillus GG. Juntunen M. с соавт. (2001) продемонстрировали профилактическую и терапевтическую эффективность  смесей, содержащих штаммы микроорганизмов Bb12 и LA-5 у младенцев с ротавирусной инфекцией. Авторами отмечено, что комбинация нескольких пробиотиков в молочной смеси значительно повышает способность к адгезии нормальной флоры кишечника, а также стимулирует местный иммунитет. Saavedra J.M.  с соавт. (1994) изучали профилактические свойства смеси, обогащенной Bb12 у младенцев 5-12 месяцев жизни, находящихся в условиях стационара в двойном плацебо-контролируемом исследовании. Результаты работы показали, что 39% младенцев, вскармливаемых обычной смесью за период госпитализации (17 дней)  перенесли ротовирусную инфекцию, тогда как в группе детей, получающих обогащенную смесь пробиотиком, болели  только 10%. В другом исследовании, проведенном Fucushima  с соавт. (1997),  было отмечено, что использование последующей формулы, обогащенной Bb12 (NAN BF) в питании детей второго полугодия жизни способствует увеличению бифидогенной флоры в кишечнике младенцев, а также снижению содержания лецитиназо-негативного штамма Klostridi.

Пробиотики (живые микроорганизмы) для профилактики инфекций верхних дыхательных путей (ИВДП) (например, простуды)

Вопрос обзора

С связи с ростом потребления пробиотиков (живых микроорганизмов), мы провели обзор по профилактическим эффектам пробиотиков, помогающим людям (без иммунодефицита) предотвратить развитие острых инфекций верхних дыхательных путей (ИВДП), например, простуды, по сравнению с плацебо.

Актуальность

ИВДП включают в себя простуду и воспаление трахеи и гортани, с такими симптомами, как лихорадка, кашель, боль и головные боли. Большинство острых ИВДП вызваны вирусными инфекциями и обычно разрешаются через 3-7 дней. Для снижения заболеваемости этими инфекциями часто рекомендуют определенные вакцины, особенно детям и пожилым людям.

Некоторые пробиотики (живые микроорганизмы) могут принести пользу здоровью пациента при приеме в адекватных количествах. Молочнокислые бактерии и бифидобактерии являются наиболее распространенными видами пробиотиков. Их, как правило, потребляют в составе ферментированных пищевых продуктов, таких как йогурт и соевый йогурт, или в составе пищевых добавок. Однако, их эффекты в предотвращении ИВДП все еще плохо изучены.

Характеристика исследований и даты поиска

После поиска всех соответствующих клинических испытаний в научных базах данных, мы выявили 13 рандомизированных контролируемых испытаний (РКИ), опубликованных по июль 2014 года. Нам удалось извлечь и объединить данные из 12 РКИ с участием 3720 человек (обоих полов), в том числе детей, взрослых (в возрасте около 40 лет) и пожилых людей из Финляндии, Испании, Швеции, США, Хорватии, Чили, Таиланда и Японии.

Основные результаты

Было обнаружено, что пробиотики были лучше, чем плацебо по уменьшению числа участников, у которых развивались эпизоды острых ИВДП, примерно на 47%, и по уменьшению длительности эпизода острой ИВДП, приблизительно на 1,89 дней. Пробиотики могут немного уменьшить использование антибиотиков и число пропусков школы, связанных с простудой. Побочные эффекты пробиотиков были незначительными и наиболее распространенными из них были желудочно-кишечные симптомы.

Качество доказательств

Качество доказательств было низким или очень низким, в основном из-за плохого проведения клинических испытаний, например, с неясным методом рандомизации и ослепления. Некоторые клинические испытания были поддержаны производителями исследуемых пробиотиков и в некоторых клинических испытаниях был очень небольшой размер выборки.

Выводы

В целом, мы обнаружили, что пробиотики лучше, чем плацебо, в предотвращении острых ИВДП. Однако, необходимо больше клинических испытаний для подтверждения этого вывода.

Врачи РФ

ХАРАКТЕРИСТИКА

Синбиотик Максилак® — комплекс пробиотического (9 штаммов лакто- и бифидобактерий в концентрации 4,5×109 КОЕ в каждой капсуле) и пребиотического (олигофруктоза) компонентов для коррекции нарушений функции ЖКТ, в т.ч. вызванных приемом ЛС.

Максилак® представляет собой лиофильно высушенные штаммы пробиотических бактерий, поэтому окраска вещества в капсуле может быть светло- или темно-кремовой. Допустимо наличие более темных, коричневых или черных цветовых оттенков содержимого капсулы. Такая окраска возникает в результате процесса инкапсуляции и не является отклонением от нормы.

ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ

Содержащиеся в составе Максилак® лактобактерии подавляют рост патогенной микрофлоры, перерабатывают лактозу на простые сахара, что полезно для лиц с лактазной недостаточностью, непереносимостью молока и молочных продуктов.

Бифидобактерии, которые также входят в состав Максилак®, поддерживают нормальные процессы пристеночного пищеварения, подавляют рост патогенной микрофлоры, способствуют стимулированию иммунитета, способствуют снижению рН пищевой массы.

Олигофруктоза стимулирует быстрое размножение полезных бактерий и тормозит развитие болезнетворных бактерий внешнего происхождения, уменьшает загрязнение кишечника токсинами и улучшает его работу, стимулирует перистальтику, очищает от шлаков, служит в целях профилактики запоров, диареи, улучшения функций ЖКТ.

При производстве используется технология защиты капсулы MURE (Multi Resistant Encapsulation — капсула, устойчивая к воздействию множества факторов). Бактерии, присутствующие в Максилак®, защищены от кислого содержимого желудочного сока, солей желчи и пищеварительных ферментов. Бóльшая часть пробиотических бактерий попадает в кишечник, а не растворяется в желудке, что положительно сказывается на восстановлении микрофлоры ЖКТ.

ФАРМГРУППА(Ы): БАДы — пробиотики и пребиотики.

СВОЙСТВА КОМПОНЕНТОВ

Пробиотики — полезные живые микроорганизмы, оказывающие благоприятное воздействие на организм благодаря нормализации состава или повышению активности нормальной микрофлоры кишечника.

Таблица 1

РЕКОМЕНДУЕТСЯ

·        В качестве вспомогательного средства при функциональных расстройствах кишечника, в т.ч.: диарея (понос), диспепсия (нарушение пищеварения), запор, метеоризм (вздутие живота), тошнота, отрыжка, рвота, боль в животе.

·        В качестве вспомогательного средства в процессе и/или после приема препаратов, которые могут вызвать изменения качественного или количественного состава микрофлоры ЖКТ.

·        В период повышенной склонности к инфекции.

·        В качестве профилактики кишечных расстройств при смене климата, места пребывания.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Повышенная чувствительность к какому-либо компоненту продукта.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ И ДОЗЫ

Внутрь.

Взрослые и дети старше 3 лет: 1 капс. в день во время еды (предпочтительно вечером).

Продолжительность приема — до 1 мес. Короткий курс — 10 дней.

ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ

Максилак® не содержит казеин и консерванты, поэтому он безопасен для людей с аллергией на продукты этой группы. Максилак® может применяться лицами с непереносимостью лактозы.

ФОРМА ВЫПУСКА

Капсулы. В блистере 10 шт. 1 бл. в пачке картонной.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ. В сухом, защищенном от света месте, при температуре не выше 25 °C.

Хранить в недоступном для детей месте.

СРОК ГОДНОСТИ. 18 мес.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

«Генексо Сп. З.О.О.», Польша.

Организация, уполномоченная принимать претензии от потребителей: ООО «Сегмента Фарм». 630132, г. Новосибирск, ул. Челюскинцев, 44/1.

Тел.: (495) 739-56-08

www.maxilac.ru

e-mail: [email protected]

Пребиотики и пробиотики

Польза фруктоолигосахаридов для здоровья

Употребление продуктов и добавок с высоким содержанием клетчатки дает вашему организму широкий спектр преимуществ для здоровья, но не все продукты или добавки с высоким содержанием клетчатки созданы равными. Чтобы получить максимальную пользу от диеты с высоким содержанием клетчатки, вы должны есть как сложные, так и простые растворимые волокна, которые оплодотворяют здоровые бактерии, которые живут по всей длине толстой кишки. В Prebiotin наша фруктоолигосахаридная добавка - инулин, обогащенный олигофруктозой (OEI), обеспечивает полезные бактерии в вашем организме питательными веществами, необходимыми для их процветания.В отличие от большинства фруктоолигосахаридных добавок, пребиотики пребиотина на 100% натуральны и являются единственным истинным решением полного спектра, доступным сегодня.

Что такое ФОС или фруктоолигосахариды?

Фруктоолигосахарид, также известный как ФОС, представляет собой простую углеводную и растворимую клетчатку, которая естественным образом встречается во многих здоровых продуктах питания. Он удобряет полезные бактерии в правой части толстой кишки. Инулин - это сложная растворимая клетчатка, которая достигает дистальной или левой нисходящей части толстой кишки.Инулин и ФОС вместе оплодотворяют бифидо и лактобациллы, здоровые бактерии, которые живут по всей толстой кишке.

Употребление в пищу продуктов или добавок, содержащих оба волокна, может улучшить здоровье нижних отделов кишечника, а также улучшить общее самочувствие. В отличие от пребиотина, другие пребиотические добавки содержат только волокна, которые удобряют одну сторону толстой кишки, а не обе. Наша полностью натуральная формула - единственная добавка, которая, как доказано, дает вашему организму питательные вещества, необходимые для питания всех бактерий в кишечнике, а не только его части.

Полезные кишечные бактерии улучшают ваше здоровье несколькими способами. Вы заметите улучшение регулярности, а если вы страдаете от заболевания нижнего отдела желудочно-кишечного тракта, такого как синдром дырявого кишечника, вы можете заметить уменьшение неприятных симптомов. Полезные кишечные бактерии также облегчают усвоение кальция организмом. К сожалению, ваше тело поглощает только около 30 процентов того, что вы потребляете. Клинически доказано, что обогащенный олигофруктозой пребиотин инулин увеличивает биодоступность кальция, уже содержащегося в вашем рационе, что делает вас менее восприимчивым к остеопорозу.

Где найти инулин, обогащенный олигофруктозой

Инулин присутствует в высоких концентрациях в корне цикория, агаве и даже одуванчиках. В меньшей степени он присутствует в бананах, пшенице, луке, спарже, ржи и ячмене. Действительно, он был обнаружен на более чем 36 000 растений по всему миру. Олигофруктоза, также присутствующая в этих продуктах, представляет собой аналогичную клетчатку. Очень удивительно, что американцы получают всего около 2 граммов в день этих волокон, 70% из пшеницы и 20% из лука. Европейцы едят втрое больше.Каким-то образом наша пищевая промышленность и наши пищевые привычки просто обошли стороной это замечательное волокно. Эти растворимые пребиотические волокна, безусловно, имеют большую научную основу. Фактически, большая часть исследований в научной литературе была проведена с использованием комбинации инулина и олигофруктозы.

Смесь этих двух волокон называется инулином, обогащенным олигофруктозой. Похоже, что это обеспечивает синергию, благодаря которой было обнаружено, что смесь двух более эффективна для получения положительных результатов, чем каждая из них сама по себе.Это также решение для здоровья нижних отделов кишечника полного спектра, поскольку оно действует на все области толстой кишки, а не только на один локализованный участок. Лабораторные исследования, исследования на животных и людях, описанные в медицинской литературе, впечатляют, и это только начало. Преимущества этих пребиотических волокон включают лучшее здоровье пищеварительной системы, улучшенный иммунитет к болезням, лучший контроль аппетита, снижение беспокойства, улучшенное усвоение минералов, укрепление костей и многое другое.

Пищевые источники инулина

Есть два способа употребления инулина.Он естественным образом встречается в различных растительных продуктах, в том числе:

  • пшеница
  • лук
  • чеснок
  • бананов
  • Топинамбур
  • лук-порей
  • корень цикория
  • jicama
  • агава
  • дикий батат

К сожалению, американцы, как правило, не едят достаточно этих продуктов, чтобы воспользоваться преимуществами инулина. Имейте в виду, что двух кусков цельнозернового хлеба и банана на завтрак недостаточно - рекомендуемая дневная норма клетчатки составляет более 25 граммов в день, тогда как эти продукты могут содержать по 2 или 3 грамма каждый.Есть также диетические соображения, особенно для тех, у кого непереносимость глютена или кто избегает определенных продуктов, потому что пытается похудеть.

Инулин, обогащенный олигофруктозой, легко есть в подходящих количествах каждый день. Это безопасно для веганов, потому что оно основано на растениях. Это естественно без глютена. Он не содержит калорий и имеет слегка сладковатый вкус, поэтому добавление его в еду и напитки не изменит вкуса. В отличие от пробиотиков, это пребиотическое волокно не портится и не расщепляется в желудке, тем самым теряя свои свойства.

Польза для здоровья инулина, обогащенного олигофруктозой

Они получают из растительных волокон и естественным образом содержатся в различных продуктах питания, таких как цельнозерновые, лук, чеснок, лук-порей, топинамбур и корень цикория. В качестве добавки они оба доступны в виде чистого белого порошка, который имеет легкий естественный сладкий вкус и легко растворяется в любой жидкости. Однако инулин и олигофруктоза по-разному действуют и действуют.

Что нужно знать об олигофруктозе

Олигофруктоза (ФОС) представляет собой короткую небольшую молекулу.Когда он попадает в толстую кишку в правой нижней части живота вниз через аппендикс, он немедленно ферментируется в толстой кишке и используется бактериями, которые обитают в этой части толстой кишки, где помогает размножаться здоровым бактериям. В этой ситуации нет проблем, за исключением того, что осталось немногое, чтобы добраться до остальной части толстой кишки с левой стороны. Из-за этого олигофруктоза сама по себе не так эффективна, как в сочетании с другим пребиотическим волокном, таким как инулин.

Что нужно знать об инулине

Инулин, с другой стороны, представляет собой более крупную и более сложную молекулу. Поскольку бактериям толстой кишки требуется гораздо больше времени для ферментации инулина, для бактерий, находящихся в остальной части толстой кишки, в основном с левой стороны, доступно больше бактерий. Как и олигофруктоза, инулин в некоторой степени эффективен сам по себе, но действительно нуждается в другом быстро ферментирующем волокне для обеспечения оптимального положительного воздействия на здоровье. К сожалению, продукты с этими пребиотиками содержат довольно низкое содержание олигофруктозного компонента, поэтому идеальной формулой была бы такая, в которой основной инулин был бы обогащен олигофруктозой.

Инулин и олигофруктоза - два самых естественных и полезных пребиотика, которые мы знаем.

Когда олигофруктоза и инулин работают вместе

За последние 15 лет, и особенно за последние два года, невероятное количество независимых исследований подтвердило теорию о том, что пребиотическая клетчатка так же важна для общего здоровья, как и для развития здоровой микробиоты нижних отделов кишечника. Работая вместе, инулин и ФОС питают бактерии по всей длине толстой кишки.

Как давно подозревали некоторые эксперты, здоровая смесь бактерий в кишечнике положительно влияет на самые разные состояния здоровья - от ожирения до затвердевания артерий, прочности костей и проблем с кишечником.

Научное сообщество теперь осознает, что здоровый баланс кишечных бактерий может иметь прямое отношение к вашему психическому здоровью. Нейробиологи, изучающие гормоны стресса у мышей в отношении тревожности и депрессии, обнаружили, что на эти уровни напрямую влияют изменения в бактериальном балансе кишечника.В частности, они обнаружили, что у мышей с признаками аутизма уровень определенного бактериального метаболита был значительно выше. После инъекции этого же метаболита здоровым мышам у этих мышей начали проявляться те же симптомы.

В другом исследовании участники принимали плацебо или пребиотик каждый день в течение трех недель. Результаты исследования показали, что люди, принимавшие пребиотик, испытывали меньшее беспокойство, чем люди, принимавшие плацебо. Они также обнаружили, что у людей, которые употребляли пребиотики, был более низкий уровень кортизола.Известно, что высокий уровень кортизола является фактором беспокойства, стресса и депрессии.

Пока точно не известно, как бактерии в кишечнике могут повлиять на наше психическое здоровье. Широко распространена гипотеза, что из-за дырявого кишечника химические вещества проникают в организм, и эти химические вещества могут вызывать реакцию иммунной системы, которая запускает реакцию мозга.

Хотя мы точно не знаем, почему вредные кишечные бактерии могут вызывать проблемы с психическим здоровьем, мы точно знаем, что пребиотические волокна, инулин и олигофруктоза, очень помогают этой бактериальной смеси.Текущая проблема заключается в том, чтобы ежедневно получать достаточное количество этих полезных волокон в рационе, не набирая веса и не употребляя аллергены - в этом пребиотин может помочь.

Побочные эффекты инулина и фруктоолигосахаридов

Если вы добавите в свой рацион дополнительную клетчатку, вы можете заметить некоторые побочные эффекты. Хотя это не обязательно вредно или часто, некоторые потенциальные побочные эффекты включают вздутие живота и газы. Чтобы снизить вероятность возникновения этих побочных эффектов, медленно добавляйте пребиотин в свой рацион.Это поможет вашему нижнему отделу кишечника приспособиться более комфортно. По мере того, как ваше тело привыкает переваривать больше клетчатки, эти симптомы исчезнут.

Побочные эффекты могут также включать заметные улучшения в некоторых вопросах здоровья. Доказано, что потребление большего количества клетчатки улучшает регулярность и уменьшает симптомы, связанные с некоторыми заболеваниями нижних отделов ЖКТ, такими как повышенная кишечная проницаемость. Исследования пребиотических волокон быстро развиваются. Последние независимые исследования показывают, что людям, которые ели больше пребиотической клетчатки, легче похудеть, бороться с депрессией, снизить уровень холестерина, улучшить прочность костей и многое другое.

Где купить инулин и олигофруктозу

Кажется довольно очевидным, что совместное употребление ФОС и инулина приносит явную пользу для здоровья. Запатентованная смесь инулина и фруктоолигосахаридов пребиотина - единственная формула на рынке, которая дает всему кишечнику клетчатку, необходимую для питания уже живущих там здоровых бактерий. Наша формула является наиболее независимо протестированным пребиотиком на рынке.

Также доказано, что он способствует росту полезных бактерий, необходимых вашему организму.Вы, безусловно, можете приобрести натуральные источники фруктоолигосахаридов, но вы можете не захотеть съесть столько, сколько необходимо для получения желаемых преимуществ. Наш источник инулина и фруктоолигосахаридов может помочь вам с комфортом восполнить дефицит клетчатки в вашем рационе.

Формула пребиотина содержит значительные количества как олигофруктозы, так и инулина. Польза для здоровья от инулина и олигофруктозы включает положительное действие бактерий на толстую кишку. Вот почему мы называем этот продукт формулой с полным спектром пребиотиков.Вот почему медицинские исследователи в подавляющем большинстве выбрали эту формулу для своих исследований. Продукты, содержащие только олигофруктозу или только инулин, дают вашему кишечнику только половину того, что ему действительно нужно.

Пребиотин® - единственный на рынке инулин, обогащенный ФОС

Наша запатентованная добавка с пребиотическими волокнами обеспечивает нижний отдел кишечника питательными веществами, необходимыми для питания здоровых бактерий, которые уже живут в вашем теле. Нет другого продукта, который предоставляет полный спектр решений, как пребиотин.

Поддерживайте здоровье пищеварительной системы с помощью пребиотических продуктов Prebiotin, формул пребиотиков, наиболее изученных с медицинской точки зрения!

пробиотиков | Encyclopedia.com

Определение

Пробиотики, по определению Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), представляют собой «живые микроорганизмы, вводимые в адекватных количествах, которые оказывают благотворное влияние на здоровье хозяина». Микроорганизмы, упомянутые в этом определении, представляют собой непатогенные бактерии (небольшие одноклеточные организмы, которые не вызывают и не вызывают заболевания) и один дрожжевой грибок, Saccharomyces.Они считаются «дружественными микробами» из-за преимуществ для толстой кишки и иммунной системы . Слово пробиотик - это соединение латинского и греческого слов; это означает благоприятный для жизни. Пробиотики также иногда используются для обозначения формы нутритивной терапии, основанной на употреблении в пищу пробиотических продуктов и пищевых добавок . Хотя пробиотические добавки также использовались с сельскохозяйственными животными, большинство из них производится для потребления человеком в виде молочных продуктов, содержащих два типа микробов - лактобациллы и бифидобактерии.Как и в случае длительного использования маточного молочка, пробиотики теперь также используются в кремах для лица и аналогичных косметических продуктах.

В литературе появилась новая категория пребиотиков. Пребиотики относятся в основном к определенным продуктам питания, а иногда и к определенным пищевым продуктам, которые поддерживают жизнеспособность пробиотических микроорганизмов, повышая их выживаемость. К пребиотикам относятся такие продукты, как топинамбур и обычные артишоки, овес, лук-порей, лук и цельнозерновой хлеб или крупы.Примерами пребиотических пищевых продуктов являются фруктоолигосахариды (фруктоолигосахариды или полученные из фруктов, устойчивые к перевариванию сахара) (FOS), также содержащиеся в меде, и галактоолигосахариды (галактоолигосахариды), сахара в продуктах, содержащих галактозу, таких как козье молоко.

Происхождение

Хотя термин «пробиотики» появился сравнительно недавно, как и научные исследования, использование ферментированных пищевых продуктов, содержащих пробиотики, во многих культурах

мира предшествует появлению холодильного оборудования.Применяемое понятие улучшения здоровья путем добавления к естественной микрофлоре кишечника человека дополнительных бактерий, принимаемых через рот, восходит к концу девятнадцатого века. В то время некоторые врачи связывали болезнь и процесс старения с накоплением продуктов жизнедеятельности (или гниением) в толстой кишке (нижняя часть толстой кишки, которая выходит в прямую кишку) и токсичных материалов, просачивающихся из толстой кишки в прямую кишку. кровоток. Процесс утечки - теперь называемый синдромом проницаемости кишечника или синдромом дырявого кишечника - и вызванное им отравление были названы аутоинтоксикацией.Теория аутоинтоксикации предполагала, что диетические изменения, направленные на уменьшение токсического разложения в толстой кишке, будут полезны для здоровья. Некоторым наблюдателям было известно об использовании молочнокислых бактерий в колбасном производстве для ферментации мяса и защиты его от порчи. Поскольку эти бактерии безвредны для человека, считалось, что добавление их к рациону путем употребления ферментированных продуктов уменьшит количество токсинов, вырабатываемых в толстой кишке. Группа бактерий Lactobacilli, некоторые из которых содержатся в йогурте, была первым идентифицированным пробиотиком.В 1920-х и 1930-х годах многие врачи рекомендовали ацидофильное молоко, содержащее лактобактерии под названием Lactobacillus acidophilus, для лечения запоров и диареи . Это лечение оказалось эффективным для многих пациентов.

Следующий этап в разработке пробиотиков наступил в 1950-х годах, когда медицинские исследователи начали изучать L. acidophilus как возможный ответ на некоторые побочные эффекты со стороны пищеварения при приеме антибиотиков . Было известно, что антибиотики нарушают естественный баланс микрофлоры кишечника, убивая как полезные, так и патогенные бактерии.Исследователи полагали, что прием пероральных препаратов L. acidophilus может нейтрализовать побочные эффекты антибиотиков.

Одной из главных трудностей при использовании пробиотических добавок было обеспечение выживаемости бактерий, поскольку они проходят через кислотность желудка и пищеварительные процессы тонкой кишки и успешно колонизируются в толстой кишке. Недавно появился новый пробиотик с исключительными характеристиками выживаемости и колонизации, как показали исследования.Этот пробиотик, отобранный на основе многих штаммов лактобацилл и названный в честь его первооткрывателей, Шервуда Горбаха и Барри Голдина, известен как Lactobacillus GG (LGG). LGG продемонстрировала свою эффективность против псевдомембранозного колита, инфекции толстой кишки Clostridium difficile в результате чрезмерного уничтожения антибиотиками полезных бактерий, а также против атопической экземы у детей из-за проницаемости кишечника. Было продемонстрировано, что LGG также дает положительные результаты против Candida у мышей. С июня 1989 г. по май 1995 г. компания LGG получила три патента.В 1987 году финский молочный кооператив Valio, Ltd. получил лицензию на проведение исследований. Примерно в 1992 году Valio совместно с LGG выпустила кисломолочный продукт под названием Gefilus. В 1996 году было сформировано подразделение американской корпорации под названием CAG Functional Foods, которое продвигает LGG как продукт Culturelle. Один источник сообщил о значительных преимуществах использования Culturelle при выращивании в молоке. В настоящее время Culturelle выпускается только в капсулах, но вскоре ожидается появление на рынке йогуртового продукта.

Большая часть исследований и маркетинга проверенных пробиотиков проводится за пределами США. Одним из таких испытанных пробиотических штаммов является Lactobacillus plantarum 299v. Это было особенно полезно при синдроме раздраженного кишечника (IBS) и при восстановлении после операции. Его способность к колонизации была доказана с помощью биопсии. В настоящее время он недоступен в США, но соглашения с производителями и дистрибьюторами йогурта Danon могут это изменить.

Два доказанных полезных штамма, продаваемых в Соединенных Штатах, - это Lactobacillus reuteri, шведский продукт, доказавший свою эффективность против диареи у детей, вызванной ротавирусом (вирус, передающийся с фекалиями), доступный в йогурте марки Stoneyfield, и дрожжи Saccharomyces boulardii. Продукт доступен в капсулах и эффективен против диареи, связанной с антибиотиками.

Преимущества

Пробиотические продукты и пищевые добавки рекомендованы для лечения различных заболеваний и расстройств, от проблем, связанных с пищеварительным трактом, до общих проблем со здоровьем.

Кишечные жалобы

Подводя итог, было показано, что пробиотические организмы, в частности штамм LGG, полезны при лечении следующих кишечных расстройств:

  • Псевдомембранозный колит, потенциально опасное для жизни воспаление толстой кишки, вызванное разрастанием бактерии Clostridium difficile в результате приема пациентом антибиотиков, вызывающих обильную водянистую диарею, судороги и субфебрильную температуру.
  • диарея путешественника
  • острая небактериальная диарея
  • ротавирусная диарея
  • синдром раздраженного кишечника (СРК)
  • избыточный бактериальный рост в тонкой кишке такими микроорганизмами, как Helicobacter pylori, которые участвуют в лечении язвы желудка )

Расстройства, связанные с образом жизни

Некоторые сторонники пробиотиков выходят за рамки приложений, ограниченных лечением кишечных расстройств. В соответствии с теорией аутоинтоксикации они утверждают, что пробиотики эффективны при лечении широкого спектра хронических и острых заболеваний, которые, как считается, являются результатом состояния, называемого дисбактериозом кишечника, или плохого состояния здоровья кишечника из-за накопления токсинов, гниения и синдрома дырявого кишечника. .Кишечный дисбактериоз определяется как дисбаланс между различными микроорганизмами в пищеварительном тракте. Этот дисбаланс объясняется сочетанием западных высокобелковых диет, стресса , загрязнением окружающей среды и аллопатическими лекарствами. Считается, что гниение является результатом диеты с низким содержанием клетчатки, хронического запора или вялой толстой кишки, а также плохого сочетания пищи, что приводит к усиленной ферментации кишечника. Синдром дырявого кишечника - это термин, используемый для предположения, что воздействие этих токсинов на стенки кишечных клеток нарушает целостность кишечника, и в результате большие молекулы относительно непереваренной пищи и токсинов проходят через кишечную мембрану в кровоток.

Некоторые альтернативные врачи утверждают, что следующие заболевания и расстройства напрямую связаны с дисбактериозом кишечника или также могут быть успешно вылечены пробиотиками:

  • проблемы психического здоровья
  • синдром хронической усталости
  • мышечная болезненность и жесткость
  • аутоиммунные расстройства, включая волчанка, ревматоидный артрит, анкилозирующий спондилит, кишечный артрит и синдром Рейтера (за счет иммуностимуляции и восстановления протекающего кишечника)
  • Непереносимость лактозы (за счет увеличения содержания лактазы)
  • инфекционные заболевания
  • высокое кровяное давление (исследования показали снижение систолического артериального давления на 10–20 мм рт. ст. при употреблении кисломолочного продукта
  • высокий холестерин (клинические исследования не дали окончательных результатов; как сказал один источник, «доказательства не являются исчерпывающими»)
  • рак (за счет уменьшения воздействия от веществ, изменяющих гены)
  • проблема менопаузы мс у женщин (за счет улучшения способности печени выводить токсины и выводить гормональные метаболиты)
  • вагиноз (когда-то считался относительно доброкачественным, теперь связан с более легкой передачей половых заболеваний, воспалительных заболеваний органов малого таза и осложнений, связанных с беременностью, улучшается за счет уменьшения вагинальных pH, который подавляет рост неблагоприятных бактерий)
  • аллергии и астмы (двойное слепое плацебо-контролируемое исследование продемонстрировало снижение на 50% у детей в возрасте до двух лет)
  • камни в почках путем ингибирования абсорбции оксалата из кишечник
  • Более конкретно, утверждается, что пробиотические продукты питания и пищевые добавки противодействуют дисбактериозу кишечника следующими способами:
    • производство витаминов.Считается, что дружественные бактерии производят витамин B3, витамин B6 и фолиевую кислоту.
    • противоопухолевая и противораковая активность
    • подавление патогенных микроорганизмов в пользу непатогенных
    • облегчение симптомов тревоги посредством непрямой детоксикации
    • защита от радиации и других токсинов окружающей среды
    • поддержка иммунной системы за счет снижение иммунной нагрузки
    • Рециркуляция женских гормонов в кровотоке за счет более чистой печени и чистой крови, таким образом поддерживая более высокий уровень эстрогена у женщин в менопаузе
    • поддержание функционирования гладкой кишки

Описание

Продукты

Пробиотики терапия, основанная на питании и основанная в первую очередь на добавлении в рацион продуктов или добавок, содержащих полезные бактерии.Некоторые рекомендуемые продукты - это обычные продукты в продуктовых магазинах, для производства которых используется ферментация; к ним относятся мисо, соленые огурцы, квашеная капуста и кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир. Как уже упоминалось, другие продукты питания или продукты питания, называемые пребиотиками, такие как топинамбур и ФОС, как считается, поддерживают рост полезных бактерий в кишечнике

. Однако большинство пользователей и рекомендателей пробиотиков рекомендуют использовать рассыпчатые порошкообразные, охлажденные диетические добавки с дружественными бактериями или капсулы LGG.Некоторые из этих продуктов производятся на основе молока, а другие не содержат молока. Пищевые добавки с пробиотиками - это препараты, отпускаемые без рецепта (OTC), которые можно легко купить в продуктовых магазинах, магазинах здорового питания или у европейских производителей через Интернет. Чаще всего рекомендуются бактерии Lactobacillus GG, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus и, особенно для детей, Bifidobacterium bifidum. Сообщается, что грудное молоко содержит питательные вещества, поддерживающие рост бифидобактерий.

Дозировка и введение

Некоторые практикующие врачи различают терапевтическую дозу пробиотических продуктов, которая дается в течение 10 дней, и поддерживающую дозу, которая используется впоследствии. Один источник дает 2–5 чайных ложек (5–10 г) порошкообразной добавки в качестве суточной терапевтической дозы, если пациент принимает L. acidophilus или B. bifidum, 1–3 чайные ложки (3–6 г), если пациент принимает L. bulgaricus. Поддерживающая доза L. acidophilus составляет 0,5 чайной ложки (1 г) в день; B. bifidum, 2 чайные ложки (4 г) в день; Л.bulgaricus, 0,5 чайной ложки (1 г) с каждым приемом пищи. Рекомендуемая доза капсул LGG - один раз в день. Первоначально для преодоления острых симптомов также можно использовать дозу два или три раза в день.

Пациентам рекомендуется принимать эти добавки с родниковой водой, но не с соком или бульоном. Считается, что эти жидкости стимулируют секрецию желудочных кислот, которые уничтожают полезные бактерии.

Preparation

Тот факт, что в состав пробиотических продуктов входят некоторые обычные молочные продукты и продукты, означает, что большинство людей, употребляющих их, не думают о них как о лекарствах и не видят необходимости в консультации со специалистом в области здравоохранения.Тем не менее, лицам, принимающим лекарства по рецепту, и лицам с ослабленным иммунным статусом рекомендуется проконсультироваться со своим врачом перед использованием пробиотических пищевых добавок. Эти продукты часто влияют на объем и частоту испражнений, таким образом увеличивая скорость выведения некоторых лекарств и требуя корректировки дозы.

Некоторые практикующие диетологи рекомендуют очищать нижнюю часть пищеварительного тракта с помощью клизмы или лечения толстой кишки перед началом курса приема пробиотических добавок.И наоборот, использование пробиотиков может быть особенно рекомендовано после терапии толстой кишки, как и после терапии антибиотиками.

Меры предосторожности

Хотя бактерии в пробиотических добавках благоприятны для человека, у некоторых людей может быть пищевая аллергия или пищеварительный тракт, чувствительный к мисо, другим ферментированным продуктам или сухому молоку, который может присутствовать в некоторых продуктах. Вегетарианцы или люди, которые не могут переваривать молочные продукты, могут предпочесть пробиотические добавки на рисовой основе.

Надежность продукта вызывает беспокойство, потому что пищевые добавки с пробиотиками не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и потому, что исследование за исследованием демонстрируют сложность поддержания живой пробиотической культуры в организме или вне его. Одно исследование микроорганизмов в 25 молочных продуктах и ​​30 порошковых продуктах показало, что более одной трети этих продуктов не содержат живых микроорганизмов, и только 13% продуктов содержат все типы бактерий, перечисленные на этикетке.Один практикующий врач предлагает следующие рекомендации для оценки эффективности пробиотических продуктов:

  • Количество жизнеспособных организмов. Количество менее 1 миллиарда организмов на грамм считается недостаточным для терапевтической дозировки.
  • Вид организма. Продукты с одним штаммом считаются более полезными, чем продукты с несколькими штаммами, на том основании, что различные бактерии в продуктах с несколькими штаммами могут конкурировать друг с другом.
  • Способ обработки. Считается, что продукты, прошедшие центрифугу или систему ультрафильтрации, содержат меньше жизнеспособных бактерий.
  • Присадки. Продукты, в которые не добавлены гормоны или другие химические вещества, стимулирующие рост бактерий, считаются более эффективными.
  • Форма. Порошковые добавки считаются предпочтительнее жидкостей. Инкапсулированные порошки занимают второе место, за исключением капсул LGG.
  • Хранение. Считается, что пробиотические продукты, которые не хранятся в холодильнике, теряют большую часть своей эффективности.

Побочные эффекты

Побочные эффекты лечения пробиотиками могут включать состояние, называемое синдромом чрезмерного дренажа, которое включает головную боль, диарею, вздутие живота или запор.Другой часто встречающийся побочный эффект - это кишечные газы. Эти побочные эффекты связаны с очищением организма от токсинов и могут длиться несколько дней. Практикующие рекомендуют снизить дозировку добавок, чтобы уменьшить побочные эффекты, или предварительно назначить терапию толстой кишки, смягчители стула и волокна, если это допустимо или по совету врача.

КЛЮЧЕВЫЕ ТЕРМИНЫ

Аутоинтоксикация — Самостоятельное отравление токсичными продуктами, образующимися в организме во время кишечного пищеварения.Этот термин был придуман примерно в 1885 году как часть теории, которая рассматривала функцию кишечника как центральный аспект здоровья.

Толстая кишка - Часть толстой кишки, которая расположена между слепой и прямой кишками и по названию делится на три части: восходящую, поперечную и нисходящую. У здорового человека восходящая ободочная кишка поднимается вверх внутри брюшной полости от правой ноги к правому бедру, поперечная ободочная кишка переходит к левому бедру, а нисходящий сегмент ободочной кишки соединяется с прямой кишкой внутрибрюшно, около верхней части бедра. левая нога.Нездоровая толстая кишка может опускаться, драпироваться или скручиваться, увеличиваться или иметь другую неправильную форму.

Дисбактериоз кишечника - Нарушение баланса между различными микроорганизмами, обитающими в пищеварительном тракте.

Микрофлора кишечника - Бактерии и другие микроорганизмы, обитающие в желудочно-кишечном тракте человека.

Мисо — Ферментированная паста, приготовленная из соевых бобов, соли и риса или ячменя, используемая для ароматизации супов и соусов в восточной кулинарии.

Псевдомембранозный колит - потенциально опасное для жизни воспаление толстой кишки, вызванное токсином, выделяемым бактерией Clostridium difficile, которая быстро размножается после лечения антибиотиками.

Диарея путешественника - Диарея, вызванная проглатыванием местных бактерий, к которым пищеварительная система еще не адаптировалась.

Исследования и всеобщее признание

В Европе было проведено больше исследований пробиотиков, чем в Соединенных Штатах, что отражается в том факте, что ведущие производители пробиотических добавок в настоящее время базируются в Европе.Некоторые ведущие исследователи в Европе, а также в США скептически относятся к некоторым утверждениям о пробиотиках. Их причины включают следующие соображения:

  • Исследования, проводимые в поддержку пробиотиков, в основном анекдотичны или в значительной степени зависят от экспериментов в пробирках, а не от клинических испытаний на людях. По состоянию на 2000 год было показано, что относительно небольшое количество штаммов пробиотических бактерий имеет клиническую ценность. Эти штаммы полезны при лечении аллергии на молоко и синдрома раздраженного кишечника у людей, а также в повышении устойчивости к дрожжевым грибкам Candida у мышей с ослабленным иммунитетом.
  • Основная концепция пробиотиков основана на неправильном понимании роли микрофлоры в пищеварительном тракте человека.
  • Трудно представить, как бактерии, принятые перорально, могут выжить в процессе пищеварения человека. В настоящее время показано, что только два вида лактобацилл, L. GG и L. plantarum 299v, способны колонизировать кишечник человека.
  • Сторонники пробиотиков подчеркивают два типа бактерий, лактобациллы и бифидобактерии, и практически игнорируют сотни других видов, обитающих в кишечнике.

В настоящее время проводятся дополнительные клинические исследования, изучающие влияние пробиотиков на определенные состояния. В одном из таких исследований будет изучено влияние пробиотиков на стеатоз печени или жировую дегенерацию печени. Критериями включения была биопсия неалкогольной жировой болезни печени .

Ресурсы

КНИГИ

Чайтов, Леон, Н.Д., и Наташа Треневы. Пробиотики. Нортгемптон, Великобритания: Thorsons, 1990.

ОРГАНИЗАЦИИ

Американская академия альтернативной медицины (AAAM).16126 E. Warren, Box 24224. Detroit, MI 48224-0224. (313) 882-0641. Факс: (313) 882-0972.

Колледж натуропатической медицины Онтарио. Проспект Берла, 60. Торонто, Онтарио M8Y3C7.

ДРУГОЕ

Брайан, Майк. «Пробиотики и пребиотики». 1997-2004 гг. [цитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.medicinalfoodnews.com/vol02/issue7/biotic.htm.

Кларк, Джейн. «Бактерии». [цитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.bbc.co.uk/cgi-bin/education.

«Часто задаваемые вопросы: пробиотики, Новая Зеландия.”2001 [цитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.probiotics.co.nz/faqsAnswrNtrn.sap?id=5.

«История исследований пробиотиков». 27 июня 2001 г. [процитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.phototour.minneapolis.mn.us/candida/history.html.

«Lactobacillus GG (LGG)». 16 июля 2001 г. [процитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.phototour.minneapolis.mn.us/candida/lgg.html.

«Lactobacillus plantarum 299v (Lp299v)». 14 марта 2004 г. [цитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.phototour.minneapolis.mn.us/candida/lp299v.html.

Меркола, доктор медицины, Джозеф. «Треть пробиотиков, продуктов« хороших бактерий », таких как Acidophilus, оказалась бесполезной». 11 июля 2001 г. [цитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.mercola.com/2001/jul/11/probiotics.htm.

Солга, доктор медицины, Стив. «Влияние пробиотиков на стеатоз печени». Сентябрь 2003 г. [цитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.clinicaltrials.gov/ct/show.

«Обзор пробиотических штаммов». 30 апреля 2002 г. [цитируется 4 июня 2004 г.]. http://www.phototour.minneapolis.mn.us/candida/summary.htm

«Что такое пробиотики?» USProbiotics.org. 2004 [цитировано 4 июня 2004 г.]. http://www.usprobiotics.org/101.

Ребекка Фрей Ph.D.

Кэтрин Э. Нельсон Н.Д.

В чем разница между пробиотиками и пребиотиками?

Заявление об ограничении ответственности: всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема любых пребиотических или пробиотических добавок.

Узнайте больше об услугах SCL Health по вопросам питания и похудания и бариатрии.

Здоровье кишечника - горячая тема в мире здравоохранения в наши дни, и пребиотики и пробиотики, кажется, находятся в центре обсуждения.Но даже если вы, вероятно, слышали эти термины миллион раз, вы можете не знать, какую роль они играют в поддержании счастливого нутра. Итак, давайте разберемся с основами и поговорим о нашем животике на микроскопическом уровне.

Поиск правильного баланса для бактерий

Многие желудочно-кишечные проблемы могут возникнуть из-за недостаточного уровня полезных бактерий в пищеварительном тракте. Правильно - есть хорошие и плохие бактерии! Полезные бактерии в кишечнике помогают выполнять несколько биологических задач, таких как предотвращение воспалений и защита от вредных инфекций.Если бы только мы могли дать этим маленьким ребятам пять! Мы называем этих полезных маленьких педерастов кишечной «флорой» или «микробиотой».

Как пребиотики и пробиотики борются с хорошей борьбой

Пребиотики и пробиотики играют свою роль в битве за здоровье кишечника. Но чтобы прояснить ситуацию, вот удобное руководство для каждого термина:

Пробиотики: живые штаммы бактерий, которые пополняют популяцию полезных бактерий в вашей пищеварительной системе.

Пребиотики: специализированные растительные волокна, которые служат пищей для полезных бактерий.Это стимулирует рост уже существующих хороших бактерий.

Таким образом, пробиотические продукты и добавки добавляют солдат в вашу армию, а пребиотики оказывают солдатам необходимую им поддержку.

Правильное питание может иметь решающее значение

Изменить свой рацион - это все, что вам нужно сделать, чтобы увеличить потребление пребиотиков и пробиотиков. Но употребление неправильных продуктов (например, продуктов с высоким содержанием сахара и жиров) может накормить вредные бактерии в кишечнике и дать им преимущество перед хорошими парнями.Итак, какие продукты нужны для улучшения здоровья кишечника? Вот список продуктов, содержащих как пребиотики, так и пробиотики:

Пробиотики:

  • Мисо-суп
  • Квашеная капуста
  • Кимчи
  • Чайный гриб
  • Кефир (молочный и немолочный)
  • Маринованные овощи

(Имейте в виду, что соленые огурцы должны быть непастеризованными, чтобы содержать пробиотики.)

Пребиотики:

  • Бананы
  • Репчатый лук
  • Чеснок
  • Ягоды
  • Бобовые
  • Фасоль
  • Горох
  • Овес
  • Топинамбур
  • Спаржа
  • Зелень одуванчика
  • Лук-порей
  • Яблочная кожа
  • Корень цикория

Как получить от них максимальную пользу

Прежде чем начать принимать пребиотики и пробиотики, вы должны помнить о нескольких вещах, чтобы убедиться, что они максимально эффективны.Убедитесь, что ваши пробиотики хранились в холодильнике холодными - тепло может их убить. В конце концов, это живые организмы! Вам не нужно беспокоиться об этом с пребиотиками.

Кроме того, если вы недавно принимали антибиотики из-за тяжелой инфекции, они могут убить полезные бактерии в кишечнике, а не только вредные. Поэтому стоит восстановить популяцию после того, как вы закончите лечение.

Наконец, несколько слов о добавках. Добавки с пробиотиками предназначены для заселения кишечника определенными видами бактерий.Тип, качество и количество могут меняться от бренда к бренду. Чтобы убедиться, что вы решаете то, что хотите решить, вам следует изучить свое состояние и принять правильный пробиотик для борьбы с ним. И, как всегда, поговорите со своим врачом, чтобы найти лучший способ действий.

пребиотиков | 24 февраля 2020 г.

Луковица чеснока и чесночный пресс. Превосходный пример пребиотика Фото: Lee Kindness - http://www.pbase.com/wangi/macro (http://www.pbase.com/wangi/image/43467738), CC BY 2.5; Всеобщее достояние; Wikipedia commons
Яблоко Honeycrisp, выращенное в Рочестере, штат Миннесота, США. Хороший пример пребиотика. Фото: Джонатандер - собственная работа, CC BY-SA 3.0, общественное достояние; Wikipedia commonsЗеленая спаржа продается на фермерском рынке в Нью-Йорке (Юнион-сквер). Спаржа - хороший пример пребиотика.
Фото: Райан Фрейслинг - английская Википедия, общественное достояние, Wikipedia commons

Введение

Концепция 1) ___ была введена двадцать лет назад, и, несмотря на несколько пересмотров первоначального определения, научное сообщество продолжает спорить о том, что значит быть пребиотиком.Идея о том, что определенные питательные вещества (включая углеводы) могут изменять микробиоту кишечника, существовала задолго до того, как были предложены определения для таких питательных веществ. Сообщения о бифидогенных свойствах инулина и олигофруктозы (производимых из инулина) и фруктоолигосахаридов (ФОС), синтезируемых из сахарозы, а также олигосахаридов, содержащих галактозу и ксилозу, появились в 1980-х и начале 1990-х годов. Еще раньше, в 1950-х годах, исследователи описали наличие так называемого «бифидного фактора» у человека 2) ___, компонента, обогащенного бифидобактериями у младенцев.Позже этот фактор был идентифицирован и показал, что он состоит из сложных олигосахаридов и гликанов. Олигосахариды также были обнаружены в коровьем молоке и молочных продуктах, но их физиологическая роль не ясна. Были даже сообщения о людях, потребляющих огромные дозы лактозы для обогащения полезных молочнокислых бактерий в кишечнике. Фруктаны и другие ферментируемые волокна, вероятно, составляли важную часть рациона людей десятки тысяч лет назад.

В 1995 году концепция пребиотиков была представлена ​​как «неперевариваемый ингредиент пищи, который благотворно влияет на хозяина, избирательно стимулируя рост и / или активность одной или ограниченного числа бактерий в толстой кишке, и, таким образом, улучшает здоровье хозяина».Хотя это первоначальное определение пересматривалось несколько раз, основные черты в основном были сохранены. Научное сообщество быстро приняло новый термин, поскольку исходная статья, по данным Web of Science, цитировалась более 2500 раз. Концепция пребиотиков была хорошо изучена, широко принята и широко использовалась в научном сообществе и оказала глубокое влияние на исследования здоровья кишечника. Однако первоначальное и последующие определения подвергались критике и неправильно понимались. Во-первых, «пребиотик» уже был определен в химической литературе как строительные блоки, существовавшие до живых организмов.Таким образом, существует обширная литература по пребиотическим химическим веществам, не имеющая отношения к ингредиентам пребиотиков. Во-вторых, хотя потребители и практикующие врачи имеют общее представление о пробиотиках, опросы показали, что они менее осведомлены о пребиотиках и могут даже спутать эти два термина.

Когда впервые были введены методы идентификации и количественного определения членов кишечника 3) ___ микробиота, в основном зависели от посевов и методов на основе зондов. Общие результаты этих исследований показали определенное обогащение бифидобактериями (и в некоторых экспериментах лактобактериями), что согласуется с представлением о том, что пребиотики избирательно стимулировали эти полезные бактерии.Однако в последнее десятилетие секвенирование на уровне сообщества выявило более сложные результаты применения пребиотиков, при этом пополнялись совершенно разные, а иногда и неожиданные члены микробиоты. В частности, было показано, что несколько предположительно полезных аутохтонных кишечных организмов, включая Faecalibacterium prausnitzii и Akkermansia muciniphila, реагируют на определенные пребиотики. Потребление других молекул (например, олигосахаридов грудного молока, устойчивого крахмала и различных растворимых и нерастворимых волокон) также может способствовать обогащению других, еще не идентифицированных членов микробиоты кишечника, либо напрямую, либо посредством перекрестного кормления.Тем не менее, исследований по секвенированию, связанных с клиническим вмешательством многих (потенциальных) пребиотиков, по-прежнему мало.

Частично для объяснения этих новых наблюдений было предложено более широкое определение пребиотиков и предложено рассматривать пребиотики как «непереваренные пищевые углеводы», которые ферментируются бактериями толстой кишки с образованием короткоцепочечных жирных кислот в качестве конечных продуктов. Учитывая (i) потенциальные терапевтические преимущества разнообразной кишечной микробиоты, (ii) широкое влияние некоторых хорошо зарекомендовавших себя пребиотиков на состав кишечной микробиоты и (iii) нерешенные вопросы о различиях между полезными и вредными членами, было предложено что избирательность и специфичность больше не являются важными критериями.Было высказано предположение, что более широкий спектр пищевых ингредиентов обладает пребиотической активностью, включая резистентный крахмал и различные пищевые волокна. Однако из-за отсутствия доказательств того, что преимущества таких веществ опосредованы воздействием на микробиоту, пребиотики невозможно отличить от других ингредиентов, которые достигают толстой кишки неповрежденными. В последнее время разнообразная микробиота кишечника (измеряемая с помощью большого количества микробных генов) была связана со здоровьем, но неизвестно, может ли какой-либо один пребиотик или волокнистый ингредиент достичь такого эффекта.Комплексные исследования in vitro охарактеризовали механистические стратегии, с помощью которых обычные кишечные бактерии разлагают более сложные волокна и другие пищевые полисахариды, включая дрожжевой маннан, олигосахариды грудного молока, ксилоглюкан и другие сложные ксиланы. Однако многие разные виды микробиоты, каждый из которых имеет потенциально разную стратегию использования, вероятно, конкурируют за эти субстраты у каждого человека, что затрудняет для исследователей конкретное определение того, какие пути влияют на микробиоту кишечника и почему определенные группы микробов реагируют.

Почему определения имеют значение

Определения пребиотиков и то, какие конкретные результаты определяют эффект пребиотиков, подвергались сомнению почти с тех пор, как эта концепция была представлена ​​всего 20 лет назад. В первоначальное определение пребиотиков 1995 года было внесено несколько изменений или уточнений. Например, определение ФАО от 2008 года описывает пребиотик как «нежизнеспособный пищевой компонент, который приносит пользу здоровью хозяина, связанную с модуляцией микробиоты». Тем не менее, поскольку это определение не утверждает, что метаболизм необходим, такие вещества, как бактериоцины или пищевые соединения, обладающие противомикробной активностью, будут квалифицироваться как пребиотики.Несмотря на отсутствие согласованного определения, ключевым элементом исходного и всех последующих определений является то, что пребиотики должны улучшать здоровье хозяина или иным образом обеспечивать благоприятный 4) ____ эффект. Соответственно, было высказано предположение, что, хотя идентификация новых пребиотических организмов-мишеней, вероятно, будет выявлена ​​на основе анализа микробиома, определение результатов и пользы для здоровья, возникающих в результате потребления пребиотиков, является жизненно важным. Однако, чтобы отличать пребиотики от других функциональных продуктов питания, очень важно, чтобы эти преимущества были опосредованы модуляцией микробиоты кишечника или измеримыми изменениями в структуре сообщества.Соответственно, это разъяснение подразумевает, что модуляция микробиоты, вызванная пребиотиками, является фактическим эффектором воздействия или пользы для здоровья. Однако вероятность того, что польза для здоровья и изменения в микробиоте могут происходить независимо после употребления пребиотиков, также существует, но в настоящее время ее трудно установить.

В настоящее время, очевидно, нет единого мнения по этим вопросам. Более того, использование методов метагеномики для характеристики кишечной микробиоты неизбежно расширит список видов, реагирующих на потребление пребиотиков.Также важно отметить, что в метаболизме сложных диетических полисахаридов (включая многие пребиотики) участвует консорциум организмов, поэтому селективность может быть неприменима. Таким образом, для таких полисахаридов, где возможно эгоистичное использование или перекрестное кормление продуктами разложения или ферментации, может быть необходимо получить более полное понимание того, как эти материалы влияют на микробиоту. Сообщалось, что перекрестное кормление является важным фактором пребиотического эффекта и что бактерии, обогащенные пребиотиками, выходят за рамки первоначально идентифицированных.В соответствии с этими аргументами было показано, что олигофруктоза из инулина увеличивает численность A. muciniphila даже выше, чем Bifidobacterium spp. Однако A. muciniphila не может использовать олигофруктозу в качестве источника энергии. В целом эти примеры подчеркивают важность перекрестного кормления как ключевого механизма, посредством которого пребиотики влияют на микробиоту, в отличие от прямого воздействия на определенные таксоны. Наконец, еще один способ оценить метаболическую судьбу пребиотиков - это 5) ____ фекалий - просто измерить, что выводится с фекалиями, и сопоставить эти продукты с изменениями в составе микробиоты и состоянии здоровья.

Для регулирующих органов

Ни в США 6) ____, ни в Европейском агентстве по безопасности пищевых продуктов (EFSA) нет определений для пребиотиков. В 2006 году FDA выпустило проект документа, в котором для промышленности были даны указания относительно того, когда «продукты дополнительной и альтернативной медицины (CAM)» подлежат регулированию FDA. Национальный центр комплементарной и альтернативной медицины (ныне известный как Национальный центр комплементарного и комплексного здоровья), центр в составе Национальных институтов здоровья, впоследствии включил пребиотики как часть «биологически основанной» группы пищевых продуктов, в которую также входили растительные вещества. , экстракты животного происхождения, витамины, минералы, жирные кислоты, аминокислоты, белки, цельные диеты и функциональные продукты.В этом документе было использовано определение пребиотиков 1995 года, что подчеркивает аргумент, что изменения в определении могут занять много времени, прежде чем они найдут свое отражение в процессе регулирования. FDA также разрешает производителям продуктов питания самостоятельно подтверждать статус GRAS (общепризнанный как безопасный) для продуктов, в конечном итоге помеченных как пребиотики.

В Европе EFSA использует определение пребиотиков ФАО, в котором оговаривается необходимость пользы для здоровья. EFSA заявляет, что свидетельство изменений микробиоты само по себе не является преимуществом и, кроме того, требует демонстрации положительного физиологического эффекта или результата исследования вмешательства человека.Олигофруктоза и нативный цикорий инулин недавно получили положительные отзывы от EFSA в отношении «снижения постпрандиальных гликемических реакций» и «поддержания нормальной дефекации» соответственно. Что касается привычки кишечника, на которую влияет инулин, ферментация, приводящая к большому объему стула, более мягкому стулу и продукции SCFA (которые косвенно связаны с активностью микробиоты), были среди упомянутых механизмов. Аналогичная ситуация существует в Канаде, где использование термина «пребиотики» на этикетках или в рекламе считается «подразумеваемым заявлением о вреде для здоровья» (Канадское агентство по контролю за продуктами питания).Соответственно, это будет означать, что «пребиотики» могут быть указаны на этикетке пищевых продуктов только в том случае, если они удовлетворяют требованиям для здоровья. Таким образом, необходимо включить заявление, в котором указывается «измеримая польза для здоровья от пребиотического вещества, продемонстрированная на людях».

Нормативно-правовая среда в Японии сильно отличается от США. и ЕС. Хотя пребиотики конкретно не определены, олигосахариды, диетическая клетчатка и другие полисахариды определены как «продукты для изменения желудочно-кишечных заболеваний» и могут быть одобрены как «продукты для конкретных медицинских целей».'

Для 7) ____ Industry

Пищевая промышленность заинтересована в пребиотиках для их применения и обещает быть функциональными ингредиентами пищевых продуктов, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье. Преимущества, начиная от поддержания и улучшения здоровья кишечника, модуляции иммунной системы, снижения гликемического ответа и снижения инсулинорезистентности, представляют интерес для потребителей и, следовательно, привлекательные цели для новых функциональных продуктов питания. Некоторые из них недавно получили положительные отзывы от EFSA.

Понятие «пребиотик» получает признание потребителей, и частые изменения определения могут сбивать с толку. Следовательно, любое такое изменение должно быть продуманным и значимым. Однако без принятого и четкого определения пребиотика академическими учеными невозможно узнать, точно ли вещество помечено как пребиотик, что может ввести потребителей в заблуждение. Было бы гораздо предпочтительнее, если бы ученые предоставили регулирующим органам наилучшее определение, а не сами регулирующие органы.Однако достижение глобального консенсуса является ключом к принятию полезного и научно обоснованного определения.

Для потребителей и медицинских работников

В настоящее время основным источником медицинской информации для потребителей является Интернет. В частности, Википедия стала основным онлайн-источником медицинской информации и информации о здоровье не только среди потребителей, но и среди специалистов общественного здравоохранения и ученых. Этот сайт в настоящее время называет пребиотики `` химическими веществами (выделено автором), которые вызывают рост или активность микроорганизмов (например,грамм. бактерии и грибки), которые способствуют благополучию своего хозяина ». На другом популярном сайте 8) ____WebMD пребиотики описаны как «пищевые ингредиенты, которые помогают поддерживать рост пробиотических бактерий». В другом месте этого веб-сайта (Руководство по витаминам и добавкам) пребиотики определяются как «неперевариваемые ингредиенты в продуктах питания, которые используются для стимулирования роста пробиотических бактерий в организме, обеспечивая подходящую среду, в которой сами пробиотики могут процветать». Хотя последние определения, возможно, передают общий смысл, они неточно подразумевают, что пробиотические бактерии уже присутствуют в организме (по определению, пробиотики представляют собой экзогенно предоставленную живую микробную добавку).Это также предполагает, что пребиотики напрямую влияют на окружающую среду. Напротив, Mayo 9) ____ Health Letter (июль 2014 г.) дает более точное определение, описывая пребиотики как «неперевариваемые вещества, которые служат пищей для кишечной микробиоты. По сути, пребиотики стимулируют рост или активность определенных здоровых бактерий, которые живут в вашем теле ». В этом информационном бюллетене также отмечается, что «пребиотики содержатся в цельнозерновых, бананах, луке, чесноке, меде и артишоках». Однако типичная западная диета, по оценкам, содержит всего несколько 10) ____ пребиотиков природного происхождения, и неясно, является ли эта доза достаточной для того, чтобы иметь какой-либо измеримый эффект.

В конечном счете, однако, то, что потребители и поставщики медицинских услуг на самом деле знают о пребиотиках, трудно оценить. Согласно недавним опросам, пребиотики плохо понимаются широкой публикой. В одном недавнем опросе 200 взрослых в США (стационарных пациентов городской больницы) только 11% были знакомы с термином `` пребиотики '', и только 7% определили правильное определение среди четырех других вариантов. В аналогичном опросе 245 медицинских работников (включая 100 врачей) только 22% респондентов были знакомы с пребиотиками.Также возникла путаница в отношении различий между пробиотиками и пребиотиками. Интересно, что хотя большинство медицинских работников считали пребиотики полезными для здоровья, лишь немногие рекомендовали их пациентам. Вероятно, что это плохое понимание концепции пребиотиков широким населением препятствует их потенциальным применениям. Также возможно, что это отсутствие ясности способствует тому, что медицинские работники редко рекомендуют его.

Выводы

Основная проблема для ученых, занимающихся здоровьем кишечника, заключается в том, как лучше всего обучать и информировать другие заинтересованные стороны о пребиотиках.Важным первым шагом является определение, которое точно описывает пребиотики и согласовано с научным сообществом. Вряд ли мы можем ожидать, что регулирующие органы, потребители и поставщики медицинских услуг будут иметь четкое представление о пребиотиках, если научное сообщество этого не сделает. Определение пребиотика может развиваться по мере развития науки, и научное сообщество обязано интерпретировать новые открытия и при необходимости корректировать концепцию пребиотиков. Метагеномный, метаболомный, гликомический и другие омические подходы и достижения в аналитической химии, а также клинические исследования на людях, вероятно, дадут новое понимание механизмов, с помощью которых пребиотики действуют in vivo.Даже если можно будет достичь консенсуса в определении, оно должно быть достаточно гибким, чтобы учитывать неизбежные новые открытия в биологии кишечника. В противном случае наука о влиянии пребиотиков на микробиоту и здоровье хозяина может просто опередить определение. В конечном счете, для ученых и не-ученых, а также для промышленности и регулирующих органов необходимо разрешить определение пребиотиков, чтобы обеспечить дальнейшее использование этого термина.

ОТВЕТА: 1) пребиотик; 2) молоко; 3) микробиота; 4) физиологический; 5) гликомика; 6) FDA; 7) Еда; 8) WebMD; 9) поликлиника; 10) грамм

3.61 Пробиотики и пребиотики | Питание Flexbook

В последнее время повышенное внимание уделяется способности микробиоты человека влиять на здоровье. Это потому, что в нашем желудочно-кишечном тракте обитают полезные и вредные бактерии. Таким образом, теоретически, если вы можете увеличить количество полезных или уменьшить количество вредных бактерий, это может улучшить результаты для здоровья. В ответ на это были идентифицированы / разработаны пробиотики и пребиотики. Пробиотик - это живой микроорганизм, который потребляется и колонизирует организм, как показано на рисунках ниже.

Рисунок 3.611 Пробиотики - потребление самих бактерий

Пребиотик - это неперевариваемый пищевой компонент, который избирательно стимулирует рост полезных кишечных бактерий. Примером пребиотика является инулин, который показан на рисунке ниже.

Рис. 3.612 Инулин, неудобоваримый пищевой компонент, который является широко используемым пребиотиком

Конечный результат одинаков как для пребиотиков, так и для пробиотиков - увеличение соотношения полезных / вредных микроорганизмов.

Рисунок 3.613 Эффективный пребиотик или пробиотик должен привести к увеличению количества полезных бактерий

Следующее видео прекрасно объясняет и иллюстрирует, как работают пробиотики. Веб-сайт NCCAM - хороший источник информации, если у вас есть дополнительные вопросы по этой теме.

Некоторыми распространенными примерами пробиотиков являются DanActive® и Activia®.

Заявления компаний о своих пробиотических продуктах подверглись тщательной проверке.Dannon согласился с Федеральной торговой комиссией США, чтобы отказаться от утверждений о том, что ее пробиотические продукты помогут предотвратить простуду или облегчить проблемы с пищеварением, как показано в верхней ссылке ниже. General Mills также урегулировала иск, в котором их обвинили в ложной рекламе пищеварительных преимуществ Йо-Плюс, продукта, который он больше не продает, как показано во второй ссылке.

Некоторые примеры пребиотиков включают инулин, другие фруктозосодержащие олигосахариды и полисахариды и резистентный крахмал. Инулин - это полисахарид, который в основном содержит фруктозы, соединенные бета-связями, что позволяет им выжить при пищеварении.Структура инулина представлена ​​ниже.

Рисунок 3.614 Состав инулина 1

Устойчивый крахмал назван так потому, что это крахмал, устойчивый к перевариванию. В результате он попадает в толстую кишку для ферментации.

Справочные материалы и ссылки

1. http://en.wikipedia.org/wiki/File:Inulin_strukturformel.png

2. Дуглас Л., Сандерс М. (2008) Пробиотики и пребиотики в диетической практике. Американская диетическая ассоциация. Журнал Американской диетической ассоциации 108 (3): 510.

Ссылки

NCCAM: Пробиотики - http://nccam.nih.gov/health/probiotics/

DanActive® - http://www.danactive.com/

Activia® - http://www.activia.us.com/

Danimals® - http://www.danimals.com/ Новая кампания предлагает Activia широкой аудитории - http://www.nytimes.com/2014/01/06/business/media/new-campaign-markets-activia- to-wide-audit.html? _r = 0
Дженерал Миллс урегулирует судебный процесс "Йо-плюс" - http://www.foodbusinessnews.net/articles/news_home/Site_News/2013/02/General_Mills_settles_Yo-Plus.aspx? ID = {40F62478-1AA4-49DF-9330-E41E19E946D0} & cck = 1

Видео

Пробиотики - http://www.youtube.com/watch?v=2k8Puxz54FQ&NR=1

Роль пребиотиков и пробиотиков в аквакультуре

Роль пребиотиков и пробиотиков в аквакультуре

, опубликовано 10 марта 2017 г., автор: Джейн Уильямс

Физические, химические и биологические нагрузки - это обычное дело для разводимых рыб. Расширение аквакультуры за последние три десятилетия в дополнение к рыболовству означает, что фермеры увеличивают плотность посадки и потребление кормов на единицу продукции.

Это привело к множеству проблем, связанных с ухудшением состояния прилегающих водоемов и распространением болезней, что снижает качество и количество продукции. В ответ на это используются лекарства и антибиотики для улучшения здоровья рыб и обеспечения развития отрасли.

Антибиотики в аквакультуре

Исследования показали, что 76% антибиотиков, используемых в аквакультуре, предназначены для людей, а шесть классов находятся в списке критически важных противомикробных препаратов ВОЗ.Их неизбирательное использование в последние два десятилетия привело к ужасным последствиям. Среди них преобладание устойчивых к антибиотикам микроорганизмов и дисбаланс в микробиоте кишечника, который влияет на здоровье рыб и остаточные отложения в мышцах рыб: потенциальный риск для здоровья потребителей.

Эти события представляют угрозу для отрасли с учетом статистики ФАО в 2014 году, которая показала, что производство пищевой рыбы в аквакультуре в 2012 году достигло 66,6 миллиона тонн.Ситуация достаточно серьезная, чтобы побудить правительства регулировать использование антибиотиков в аквакультуре, особенно в промысловых видах рыб.

Альтернативный подход к управлению здоровьем рыб, который быстро привлекает внимание в отрасли аквакультуры, - это пробиотики, подход микробного вмешательства, который, как было обнаружено, улучшает не только здоровье рыб, но и во многих случаях их рост.

Добавки с пробиотиками в аквакультуре

Пробиотики - это живые микробные клетки (хотя было показано, что инактивированные нагреванием версии сохраняют полезные свойства для хозяина).Хотя пробиотики изначально использовались для борьбы с болезнями, их использование в аквакультуре теперь распространилось на улучшение роста и воспроизводства рыб за счет добавления в воду или корм.

Пробиотики действуют как источники питательных веществ, обеспечивая ферменты для лучшего пищеварения, модулируя иммунную систему и увеличивая иммунный ответ против патогенных бактерий. Наиболее распространенные пробиотики, используемые в аквакультуре, включают молочнокислые бактерии, такие как Lactobacillus-sp., Bacillus-sp., Enterococcus-sp. И дрожжи Saccharomyces cerevisiae.

Концепция проста; накормить организм достаточным количеством микробов, чтобы изменить микрофлору кишечника и заменить вредные микробы полезными. Эффект разносторонний. Заселяя кишечник, эти экзогенные бактерии конкурируют с патогенами, предотвращая их адгезию к стенке кишечника, ограничивая доступ к питательным веществам и выделяя антибактериальные вещества, такие как бактериоцины и органические кислоты. Что касается стимулирования роста, размножение дружественных микроорганизмов увеличивает количество пищеварительных ферментов, таких как протеазы, амилазы и липазы, в кишечнике, что приводит к улучшению пищеварительных процессов и усвоению питательных веществ.

Доказательства

Успех пробиотических добавок в аквакультуре, по-видимому, зависит от вида и размера рыб, а также от принятой системы кормления. Это очевидно из серии исследований по использованию пробиотиков, используемых отдельно или в комбинации с пребиотиками на стадии молоди двух пресноводных рыб, имеющих коммерческое значение: Pangasianodon hypopthalmus и Channa striata.

У обоих видов рыб Lactobacillus acidophilus не только превзошел живые дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) по всем физическим, физиологическим и иммунологическим параметрам, но и улучшил морфологию кишечника и повысил активность пищеварительных ферментов.

Улучшение перевариваемости рациона было наиболее очевидным, когда молодь Pangasianodon hypopthalmus, получавшая диету, содержащую 45% соевого белка, имела такой же вес, как и рыба, получавшая 100% белковый рацион из рыбной муки. В случае Channa striata положительные эффекты приема Lactobacillus acidophilus сохранялись по крайней мере на две недели дольше после отмены добавок по сравнению с дрожжами и выбранными пребиотиками, что позволяет предположить, что нет необходимости в постоянном приеме пробиотиков.

Этот улучшенный рост сопровождался увеличением разнообразия и однородности бактериального сообщества и улучшением морфологии кишечника. Кроме того, повышенная активность кишечной амилазы, протеазы и липазы продолжалась 8 недель после прекращения приема добавок. Вероятно, что улучшение роста было следствием улучшения здоровья рыб на основе улучшенных гематологических параметров, общего содержания иммуноглобулинов и активности лизоцима, когда Pangasianodon hypopthalmus и Channa striata получали диету с пробиотиками.

В исследованиях заражения in vivo с использованием Aeromonas hydrophila оба вида рыб показали лучшую устойчивость к инфекции и на 100% выжили, когда Lactobacillus acidophilus была кандидатом в пробиотики по сравнению с живыми дрожжами Saccharomyces cerevisiae.

Заключение

Очевидно, что преимущества пробиотиков делают их жизнеспособной альтернативой использованию антибиотиков и химикатов. Однако внедрение пробиотиков в крупномасштабную аквакультуру создает логистические проблемы.Их эффективность зависит от таких факторов, как надлежащее обращение со штаммами, необходимая дозировка и обеспечение стабильности бактерий во время производства и хранения, что потенциально снижает количество жизнеспособных организмов. Более того, опасения по поводу безопасности штаммов и передачи устойчивости к антибиотикам и вирулентных плазмид - это проблемы, которые нельзя игнорировать.

Одной из альтернатив, способствующих умиротворению ситуации, является сокращение его включения в рацион рыб путем сочетания с пребиотиками: подход, называемый синбиотиками.Работа с использованием Pangasianodon hypopthalmus в качестве модели и живых дрожжей в качестве пробиотика в сочетании с выбранными пребиотиками показала улучшение показателей роста, усвояемости рациона с высоким содержанием соевого белка и здоровья рыб по сравнению с дрожжами, используемыми отдельно.

Успех синбиотиков в аквакультуре еще предстоит увидеть. Мы должны помнить о высокой стоимости пребиотиков, но это может быть компенсировано сокращением использования пробиотиков. Это может быть жизнеспособным вариантом в пользу более устойчивой отрасли аквакультуры.


Рошада Хашим присоединился к Universiti Sains Islam Malaysia в качестве директора международного центра USIM Alamiyyah в 2013 году. Рошада недавно выступил на 2 -м Конгрессе по пробиотикам : Азия.


Узнайте больше о серии мероприятий с пробиотиками.

Теги: аквакультура, микробиом, пребиотики, пробиотики

Оставить комментарий

Почему пробиотики для ухода за кожей заслуживают всеобщего внимания, по мнению экспертов

Гетти

В человеческом теле обитают триллионы микроорганизмов, которые превосходят по численности даже человеческие клетки.На вашей коже обитает множество этих разнообразных бактериальных экосистем (около 1000 видов). Исследования показывают, что некоторые из этих микробов действительно способствуют здоровью кожи. Они укрепляют естественный барьер вашей кожи против вредных бактерий, уравновешивают уровень pH вашей кожи и могут даже защитить от рака кожи.

Но постоянное использование агрессивных очищающих средств для лица и антибактериального мыла лишает вашу кожу этих здоровых бактерий или «хороших насекомых», тем самым разрушая естественную бактериальную экосистему вашей кожи.Это, в свою очередь, делает вашу кожу напряженной и сухой, вызывая кожные проблемы, такие как высыпания, экзема, обострения розацеа и псориаз.

Итак, что вы можете сделать для восстановления естественной защиты кожи и ее здорового функционирования? Введите пробиотики.

Здесь два эксперта по уходу за кожей объясняют, как пробиотики действуют на вашу кожу и почему они заслуживают того, чтобы быть частью вашего ежедневного ухода за кожей.

Перво-наперво, что такое пробиотики?

«Пробиотики - это микроорганизмы, которые похожи на естественные бактерии в кишечнике», - говорит д-р.Ронда Кляйн, член Американской академии дерматологии и партнер современной дерматологии, Коннектикут.

Они облегчают выполнение множества функций, связанных со здоровьем, от выработки серотонина и пищеварения до повышения сопротивляемости болезням и инфекциям, - объясняет она.

«Чем больше хороших бактерий в нашем организме, тем больше вероятность, что мы предотвратим захват вредных бактерий и возникновение таких проблем, как желудочно-кишечные симптомы, СРК и воспаление», - говорит д-р Кляйн. Такие продукты, как йогурт, кимчи, темпе и чайный гриб, являются одними из лучших источников этого полезного для кишечника питательного вещества.

Как пробиотики полезны для вашей кожи?

«Пробиотики в уходе за кожей оптимизируют лечебные свойства полезных насекомых нашей кожи», - говорит доктор Уитни Боу, дерматолог из Нью-Йорка и автор книги «Красота грязной кожи». «Это включает в себя действие в качестве защитного щита от вредных бактерий, уменьшение воспаления, предотвращение преждевременного старения кожи, среди прочего», - объясняет дерматолог.

Для тех, у кого кожа предрасположена к акне, местное использование пробиотиков «создает оптимальную среду для хороших насекомых, изменяя баланс в вашу пользу против вызывающих прыщей бактерий - основным виновником является Propionibacterium acnes», - говорит доктор.Кляйн.

А что там с пребиотиками и постбиотиками?

Пребиотики - это неперевариваемое соединение, поддерживающее жизнеспособность полезных бактерий в организме. «Они содержатся в таких продуктах, как цельнозерновые, бананы, зелень, лук, чеснок и соевые бобы. Поскольку мы не перевариваем их, они попадают прямо в наш кишечник, где ими питаются здоровые бактерии», - объясняет доктор Кляйн.

Некоторые продукты с пробиотиками для местного применения содержат пребиотики, поскольку они способствуют росту здоровых насекомых, обитающих на вашей коже.

«Проще говоря, пробиотики содержат хороших парней, а пребиотики содержат то, что хорошие парни любят потреблять, чтобы обеспечить свое собственное выживание и распространение», - говорит д-р Боу.

Между тем, постбиотики - это «побочные продукты метаболизма естественных бактерий. Эти постбиотики - ферменты, органические кислоты, полисахариды, пептиды - являются мощными молекулами, которые еще больше укрепляют здоровый барьер вашей кожи», - отмечает знаток ухода за кожей.

Beauty Bugs 101: Выбор подходящего пробиотического средства по уходу за кожей для вашей кожи

Сегодня на рынке доступно множество косметических продуктов, содержащих пробиотики, от туманов для лица и очищающих средств до сывороток и увлажняющих средств.Но точно так же, как вы хотите, чтобы в вашем теле были правильные пробиотики, вы также хотите, чтобы правильные пробиотики были на вашем лице.

Чтобы помочь вам начать работу, вот обзор лучших пробиотических средств по уходу за кожей для каждого типа кожи:

  • Для сухой кожи: Людям с сухой кожей доктор Боу рекомендует La Roche-Posay Lipikar Baum AP +. «Этот увлажняющий крем содержит Aqua Posae Filiformis, постбиотик, который помогает сбалансировать микрофлору вашей кожи и улучшить гидратацию», - говорит она. Также настоятельно рекомендуется использовать успокаивающий спрей от Aleavia’s Restore Soothing Mist.«Этот увлажняющий туман, содержащий органическое кокосовое масло, водоросли акадских водорослей, лимонную кислоту и алоэ вера, успокаивает вашу кожу и помогает восстановить баланс кожи», - говорит она. Если ваша кожа очень сухая, нанесите сверху увлажняющий крем для дополнительного увлажнения, советует дерматолог.
  • Для чувствительной кожи: если у вас чувствительная или раздраженная кожа, доктор Кляйн рекомендует использовать концентрат пробиотиков Columbia. Питательная сыворотка, содержащая пептиды, стволовые клетки растений и пробиотики, такие как ферментный лизат Lactococcus, способствует омоложению и обновлению кожи.Пробиотическое кремовое масло HydraGlow от Glowbiotics - еще один отличный выбор для этого типа кожи. «Он стимулирует обновление кожи и защищает ее от захватчиков, снимая ненужное воспаление», - отмечает доктор Боу.
  • Для жирной кожи: Тем, у кого жирная кожа, доктор Кляйн рекомендует Tula's 3-Step Balanced Skin Kit. В набор средств по уходу за кожей входят очищающее средство, омолаживающий гель и увлажняющий дневной и ночной крем. Все три продукта содержат мощную смесь пробиотиков лактобацилл и гликолевой кислоты, которая уравновешивает pH кожи и укрепляет ее водный барьер.AO + Mist от Mother Dirt также является отличным вариантом для этого типа кожи, - предполагает доктор Боу. Он содержит Nitrosomonas eutropha, бактерии, полученные из почвы. Туман обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, успокаивает кожу и защищает от бактерий, вызывающих прыщи.
  • Для комбинированной кожи: попробуйте пробиотический полироль с витамином С OSEA и улучшающую сыворотку Ren's Perfect Canvas Skin Enhancing Serum Primer, - говорит доктор Кляйн. Обогащенный антиоксидантами и лактобациллами, пробиотический лак с витамином С OSEA восполняет естественную флору кожи, уменьшает пятна, осветляет и выравнивает тон кожи.В то время как сыворотка Ren без силикона содержит в себе полезные свойства пробиотиков, таких как молочная кислота и лизат фермента лактококка, которые укрепляют естественную защиту вашей кожи от свободных радикалов и улучшают цвет кожи.
  • Для антивозрастного эффекта: средства по уходу за кожей, содержащие пробиотики, помогают уменьшить появление пигментных пятен, тонких линий и других признаков старения, восстанавливая напряженную кожу и стимулируя обновление кожи, делая вашу кожу молодой и сияющей. Попробуйте сыворотку Aurelia Revitalize & Glow или средство для обновления кожи Элизабет Арден Superstart Skin Renewal Booster.

Профессиональный совет: покупая косметический продукт с пробиотиками, обратите внимание на такие ингредиенты, как Lactobacillus, Bifidobacterium, Vitreoscilla, и пребиотические сахара, такие как ксилит, - предлагает доктор Кляйн.

Также имейте в виду, что средства по уходу за кожей с пробиотиками довольно деликатны. «У большинства из них истекает срок годности после открытия шесть месяцев, и их необходимо хранить в прохладном месте, некоторые даже в холодильнике. Поэтому внимательно читайте инструкции на упаковке», - говорит удостоенный наград дерматолог.

Другие способы пополнить запасы полезной микрофлоры кожи

«Мы выросли на теории микробов, то есть нас учили уничтожать микробы с помощью антибактериального мыла и геля до тех пор, пока наша кожа не станет« чистой »или свободной от бактерий. Однако здоровая кожа - это совсем не« чистая »по этому определению» - указывает доктор Боу.

«Исцеление и питание микробиома вашей кожи имеет решающее значение для здоровья вашей кожи», - добавляет она.

Итак, вот несколько простых способов защитить микробиом вашей кожи:

  • Избегайте резкой чистки.«Вам не нужно ежедневно отшелушивать, - говорит доктор Боу. Она предлагает использовать мягкое очищающее средство со сбалансированным pH и отшелушивать только два раза в неделю.
  • Ешьте больше клетчатки. Продукты, богатые клетчаткой, такие как овес, ячмень, спаржа и лук-порей, являются отличным источником пребиотиков. Эти растительные волокна улучшают иммунную функцию и стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике.