Еда без холестерина: Питание при высоком холестерине » Поликлиника № 2

Мясников назвал продукты, снижающие холестерин

https://ria.ru/20200621/1573254548.html

Мясников назвал продукты, снижающие холестерин

Мясников назвал продукты, снижающие холестерин

Врач и телеведущий Александр Мясников назвал продукты, способные снизить уровень холестерина в крови. РИА Новости, 21.06.2020

2020-06-21T11:38

2020-06-21T11:38

2020-06-21T14:55

александр мясников (врач)

здоровье — общество

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/05/16/1571837290_0:212:2925:1857_1920x0_80_0_0_a1060599905d05b6715040f9b2aa2210.jpg

МОСКВА, 21 июн — РИА Новости. Врач и телеведущий Александр Мясников назвал продукты, способные снизить уровень холестерина в крови.По его словам, орехи наиболее эффективны в этих целях.Дикий рис содержит в себе химическое вещество, которое входит в состав препаратов для борьбы с повышенным холестерином, отметил он.Врач также напомнил, что полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, повышают хороший холестерин и понижают плохой.Зеленый чай за счет полифенолов оказывает выраженное действие на этот показатель, добавил Мясников.Замыкает список чеснок: для контроля уровня холестерина достаточно съедать в день по одной дольке, заключил врач.

https://ria.ru/20200619/1573196243.html

https://ria.ru/20200618/1573114848.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/05/16/1571837290_194:0:2925:2048_1920x0_80_0_0_0ca85366a551011bd150c232beeb848b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

александр мясников (врач), здоровье — общество, общество

МОСКВА, 21 июн — РИА Новости. Врач и телеведущий Александр Мясников назвал продукты, способные снизить уровень холестерина в крови.

По его словам, орехи наиболее эффективны в этих целях.

«Семьдесят грамм орехов снижают холестерин так же, как десять миллиграммов аторвастатина — одного из популярных лекарств для понижения этого показателя», — сказал врач в эфире телеканала «Россия 1».

Дикий рис содержит в себе химическое вещество, которое входит в состав препаратов для борьбы с повышенным холестерином, отметил он.

19 июня 2020, 16:14

Мясников рассказал, какая головная боль опасна

Врач также напомнил, что полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, повышают хороший холестерин и понижают плохой.

Зеленый чай за счет полифенолов оказывает выраженное действие на этот показатель, добавил Мясников.

«Красный виноград, особенно кожица, содержит ресвератрол — биологически активное вещество, которое очень благотворно влияет на сосудистую стенку», — сказал он.

Замыкает список чеснок: для контроля уровня холестерина достаточно съедать в день по одной дольке, заключил врач.

18 июня 2020, 12:19

Мясников рассказал, как распознать плохого врача

Диета с холестерином или без


Массовая компания против высокого содержания холестерина в продуктах питания началась с тех пор, как ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) объявила его одной из главных причин атеросклероза. Если сегодня пройтись по продуктовым магазинам, то практически на любой упаковке пищевых продуктов можно прочесть, что содержание холестерина в них равно нулю. Об этом пишут даже на упаковках тех продуктов, где холестерина изначально быть не может, например, в растительном масле. Холестерин содержится только в жирах животного происхождения — сале, мясе, желтках яиц, молоке сливочном масле, рыбе. Особенно популярны бесхолестериновые продукты на Западе, где в их производство вложены огромные средства.


Холестерин относится к животным жирам (липидам), это один из необходимейших компонентов нашего организма. Холестерин входит в состав всех клеток нашего организма (в том числе нервных клеток головного и спинного мозга), участвует в таких важных процессах, как синтез гормонов и витаминов, в образовании желчных кислот, без которых невозможно пищеварение. Вырабатывается холестерин главным образом печенью – 85% потребности организма; остальные 15% поступают в организм с пищей.


Таким образом, опасность представляет не сам холестерин, а его избыточное количество. Считается, что повышенное содержание холестерина в крови (норма – 3,8-6,7 ммоль/л) ведет к развитию атеросклероза. Откладываясь на внутренней поверхности сосуда, холестерин образует атеросклеротические бляшки, на которых оседают сгустки крови (тромбы). В результате нарушается проводимость артерий вплоть до закупорки, что влечет кислородное голодание тканей и их омертвение. Так возникают инфаркт миокарда, инсульт, расстройства кровообращения в нижних конечностях. Избыток холестерина накапливается в печени, что ведет к ожирению печени, нарушению образования желчи и процессов пищеварения.


Уровень холестерина в крови в большой степени зависит от пристрастия людей к пище, содержащей большое количество животного жира. В здоровом организме предусмотрен природный механизм удаления излишков холестерина. С возрастом увеличивается риск развития атеросклероза, так как эти механизмы дают сбой. Однако заболевание можно предотвратить, изменив стиль питания.


Для этого необходимо:

  • Снизить потребление животных жиров: выбирать постные сорта мяса, рыбы, заменять животные жиры растительными, употреблять меньше ветчины, бекона, сливок, майонеза, масляных приправ, выбирать молоко, йогурты и сыры с низким содержанием жира, отказаться от пирожных, бисквитов, картофельных чипсов, шоколада.
  • Готовить пищу на пару, запекать, варить вместо жаренья с добавлением жира.
  • Отдавать предпочтение растительной пище. Установлено, что белки растительного происхождения (сои, фасоли, гороха, кукурузы, пшеницы) способствуют снижению холестерина в крови, в то время как белки животного происхождения могут повышать уровень холестерина.
  • Есть больше овощей и фруктов (не менее 400 г в сутки) и зерновых, т.к. клетчатка существенно влияет на обмен жиров, способствует выведению “лишнего” холестерина.
  • Ограничить потребление соли до 6 г в день. Снизить потребление сахара, варенья, меда и других простых углеводов до 30-40 г в день.


Однако в настоящее время холестериновая теория атеросклероза вызывает у врачей всё больше и больше сомнений. Дело в том, что более чем за 20 лет ограничения холестерина в пище так и не удалось снизить ни уровень заболеваемости атеросклерозом, ни уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же не удается пока объяснить так называемый “французский парадокс”. У французов весьма низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, несмотря на то, что они традиционно потребляют пищу богатую холестерином. И напротив, США, где стремление к бесхолестериновому питанию стало, чуть ли не национальным видом спорта, продолжают занимать первое место по уровню заболеваемости атеросклерозом, и по числу болезненно тучных людей.


Переизбыток холестерина в организме опасен – никто не спорит. Но доказано, что недостаток холестерина не менее опасен, чем его избыток. Ученые установили, что те люди, которым удавалось всеми мыслимыми способами снизить холестерин, чаще других попадали в аварии, кончали жизнь самоубийством. Пожилые люди с низким содержанием холестерина впадают в меланхолию в три раза чаще, чем их ровесники, у которых холестерин в норме.


Нежелательно бесхолестериновое питание и детям. И вот почему. Холестерин входит в состав клеточных мембран, таким образом, обеспечивает деление клеток, что необходимо растущему организму. Недостаточное питание в раннем детстве ведет к задержке умственного развития, к снижению иммунитета.


Холестерин является своеобразным сырьем для производства многих гормонов, включая половые. То есть, проще говоря, половые гормоны представляют собой не что иное, как видоизмененный холестерин. Частично он синтезируется в организме, частично должен поступать с жирной пищей. Вот и получается, что сторонники бесхолестериновой диеты как-то начинают забывать про половое влечение. Любопытно, что половые гормоны препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов. Поэтому женщины детородного возраста, если они здоровы и не имеют вредных привычек, защищены от атеросклероза независимо от того, как много они едят продуктов с высоким содержанием холестерина. А вот бесхолестериновая диета может привести к нарушению синтеза половых гормонов и, как следствие, к раннему климаксу у женщин и, увы, импотенции у мужчин.


Практика показала, что когда мы начинаем потреблять пищу с низким содержанием жиров, аппетит у нас становится “волчьим”. В этом случае в нашем рационе больше крахмала и углеводов, а это ничто иное, как избыточные калории, которые быстро превращаются в насыщенный жир. А последний приводит к повышению уровня холестерина в крови. Поэтому не стоит отказывать себе в небольшом количестве жирной пищи.


Л.П. Потапова

врач Областного центра медицинской профилактики

Врачи назвали доступные продукты, снижающие холестерин

Высокий уровень холестерина в разы повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и летального исхода. Основной способ контролировать уровень этого органического соединения – следить за своим питанием. При этом, помимо соблюдения диеты, врачи также советуют добавить в рацион определенные продукты, которые помогут снизить уровень холестерина.

Одним из таких продуктов являются оливки и оливковое масло. Их добавление в рацион снижает уровень общего холестерина в крови. Это доказало исследование 2015 года. В нем приняли участие люди с высоким уровнем холестерина. Первой группе предложили еду с оливковым маслом, другой – с кукурузным. Образцы крови людей из первой группы, взятые через два часа после приема пищи, показали меньший потенциал вредного свертывания крови.

Авокадо снижает уровень ЛПНП – вредного холестерина, который способствует образованию бляшек, вызывающих закупорку артерий. Также фрукт повышается уровень ЛПВП или здорового холестерина. «Когда вы заменяете насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения (говядине, беконе, сливочном масле) моно- или полиненасыщенными жирами из растительных источников, таких как авокадо, – это оказывает драматическое воздействие на холестерин», – объясняет доктор медицины Элрой Войдани.

В этой связи в борьбе с высоким уровнем холестерина незаменима рыба. Она богата полезными мононенасыщенными жирами. При этом дикий лосось является одним из основных диетических источников полезных жиров. Соотношение в нем омега-3 и омега-6 жирных кислот помогает снизить уровень вредного холетерина.

Предотвратит закупорку артерий холестерином лук и его «кузены» – чеснок и лук-порей. Это связано с флаваноидом, который известен как кверцетин. Он действует в качестве антиоксиданта, что помогает снизить уровень плохого холестерина и повысить хороший.

Овес, отруби и другие цельнозерновые продукты являются отличными источниками растворимой клетчатки. Это питательное вещество связывается с пищевым холестерином и препятствует его усвоению организмом. Также большое количество клетчатки и антиоксидантов содержится в бобовых. Сюда относится фасоль , горох, нут и чечевица. Исследование, опубликованное в журнале Canadian Medical Association Journal, показало, что всего одна порция бобовых в день в течение шести недель снижает уровень вредного холестерина на 5%.

Из специй поможет снизить уровень холестерина куркума. Она обладает мощным противовоспалительным действием. Даже низкие дозы ее активного ингредиента – куркумина – способны снизить общий холестерин и вредный холестерин у пациентов с ишемической болезнью сердца, сообщает MSN.

Любая пища на основе сои является хорошим источником фитостеринов. Это соединения, которые структурно похожи на холестерин, производимый нашей печенью. Поэтому, когда мы едим продукты, богатые этим веществом, наше тело поглощает меньше холестерина. Исследования показывают, что снижение холестерина возможно на 14%. Из числа соевых продуктов рекомендуются тофу, эдамаме, соевое молоко и другие.

Миндаль является хорошим источником как здоровых жиров, так и клетчатки. Это те два питательных вещества, которые помогают контролировать уровень холестерина. В ходе исследования в 2017 году, опубликованном в журнале Nutrition Research and Practice, ученые обнаружили, что употребление 56 граммов миндаля в качестве закуски положительно влияет на уровень общего холестерина.

Предотвращает повреждение оболочки кровеносных сосудов соединение под названием ресвератрол. Оно содержится в красных винах. И здесь главное – мера. Как отмечает доктор Войдани, потенциальная польза исчезнет, если выпить более двух бокалов. Тогда количество алкоголя будет противодействовать антиоксидантному эффекту. Также получить пользу от ресвератрола можно, употребляя в пищу виноград.

Меню на неделю при повышенном холестерине

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Не так страшен факт повышенного уровня холестерина к крови, как страшны последствия этого состояния. Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения – инсульт.

Уровень холестерина крови не должен превышать 5,2 ммоль/л. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине:

  1. Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.
  2. Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники – жирное мясо (баранина, свинина, гусятина), жирные молочные продукты – сметана, сливки, масло.
  3. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать.
  4. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.
  5. Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать.
  6. Для салатов можно использовать маложирные заправки – лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др.
  7. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах. Использовать обезжиренные сыры.
  8. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина.
  9. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще.
  10. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты – крупы, хлеб. Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда.
  11. Некоторые продукты в меню можно заменить соевыми аналогами. Соя свободна от холестерина. Например, можно использовать соевый сыр  тофу.
  12. Достаточное количество в рационе сложных углеводов – крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка.
  13. Включать в меню продукты-источники полиненасыщенных жирных кислот: морскую рыбу, орехи, растительные масла. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным. Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по 100-120г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти – около 10-12 штучек, растительное масло использовать 5-6 чайных ложек в день.
  14. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.

К приведенному меню  необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.

В этой статье:  меню на неделю при повышенном холестерине, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: ячневая каша в мультиварке

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: салат из свеклы с зеленым горошком

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога:

Сливочное масло содержит холестерин, поэтому я рекомендовала бы заменить его растительным маслом, для каши подойдет масло виноградных косточек, тыквенное или масло грецкого ореха.

Напоминаю, что курицу мы используем без кожи, и лучше, чтобы это было белое мясо.

В рецепте рагу используем филе индейки. Если есть лишние килограммы, то от картофеля на ужин лучше отказаться, вместо него можно добавить кабачок, либо увеличить количество других овощей.

ВТОРНИК

Завтрак: творог с фруктами по аналогии с этим рецептом

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: кефир с бананом, имбирем и корицей

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога:

Сметану в творог добавлять не нужно, а вот фруктов – сколько угодно! Не любите сладкий творог, добавляйте зелень и мелко порезанный свежий огурец. Простой, полезный и вкусный завтрак.

СРЕДА

Завтрак: пшенная каша с тыквой

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: салат из свежей капусты с яблоками

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога:

Тыква содержит витамин А, который необходим для хорошего состояния сосудов. В условиях повышенного холестерина это очень важно.

От сливок в супе стоит отказаться или заменить их нежирным молоком.

Гарнир к курице можно выбрать зерновой, например, отварную гречу, бурый рис или перловку, а можно отдать предпочтение овощам.

Овощи я бы рекомендовала не жарить, а немного припустить в воде.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: овсяная каша

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: сырники без муки

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога:

Брюссельская капуста содержит большое количество витамины С, пищевые волокна, калий и фосфор.

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники без муки

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: зеленый смузи

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога:

Супы-пюре отличный вариант овощных супов, их вкус интереснее, а текстура нежнее, чем у обычных традиционных овощных супов.

Чтобы плов из говядины был более полезным, количество растительного масла нужно сократить, а рис выбирать неочищенный, например, бурый.

Горбуша содержит незаменимые жирные кислоты, в том числе и омега-3, которые участвуют в регуляции обмена холестерина в организме. А пищевые волокна, содержащиеся  в овощах, необходимы для хорошей работы пищеварительной системы и очищения организма.

СУББОТА

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога:

Грецкие орехи содержат полезные жиры и целый спектр микроэлементов, среди них фосфор, марганец, магний, медь, цинк и железо.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: томатный суп-пюре; ароматная чечевица с овощами

Полдник: смузи с зеленым чаем

Ужин: запеченный корень сельдерея с овощами

Комментарий диетолога:

Томаты содержат вещество – ликопин, он является мощным антиоксидантом, защищает организм от свободных радикалов и препятствует преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний. Уровень ликопина в томатах повышается при нагревании.

Можно добавить к овощам на ужин пару ломтиков соевого сыра тофу.

При повышенном уровне холестерина крови рекомендуется периодически проводить разгрузочные вегетарианские дни, так как основными источниками холестерина служат все же животные продукты. Предлагаю вам такой вегетарианский день.

Меню при ожирении было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Овощи, фрукты, сухофрукты, зелень:
– кабачок – 1 шт.
– томаты – 5 шт.
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 9 пучков
– лук репчатый – 8 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– морковь – 5 шт.
– цветная капуста – 1 кочан
– картофель – 5 шт.
– брокколи – 450 г
– горошек зеленый – 120 г
– кукуруза – 100 г
– лук-порей – 80 г
– капуста белокочанная – 250 г
– капуста брюссельская – 500 г
– имбирь – 1 шт.
– тыква – 370 г
– стебель сельдерея – 5 шт.
– сельдерей корневой – 250 г
– чеснок – 2 шт.
– шампиньоны – 300 г
– свекла – 350 г
– фасоль стручковая – 250 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– яблоки – 3 шт.
– банан – 3 шт.
– клюква вяленая – 100 г
– киви – 2 шт.
– лимон – 1 шт.

Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 2 шт.
– горбуша – 500 г
– говядина – 400 г
– филе куриное – 850 г
– индейка  филе – 500 г
– рыба белая морская – 600 г

Молочные продукты:
– масло сливочное – 30 г
– молоко – 500 мл
– творог – 600 г
– кефир – 500 мл
– сыр козий – 10 г

Бакалея
– ячневая крупа – 100 г
– хлопья овсяные – 180 г
– пшено – 50 г
– кус-кус – 200 г
– рис – 400 г
– чечевица красная – 130 г
– масло растительное – 200 мл
– масло оливковое – 3 ст.л.
– томаты в собственном соку – 800 г
– сахар – 230 г
– мед – 30 г
– кунжут – 10 г
– тыквенные семечки – 10 г
– сок яблочный – 50 мл
– уксус- 1 ст.л
– томатная паста – 1 ст.л.

Специи
– лавровый лист
– перец душистый
– тимьян
– корица
– горчица зерновая
– зира
– барбарис
– перец красный жгучий
– кориандр
– розмарин
– имбирь сушеный
– чай зеленый

Продукты снижающие холестерин и очищающие сосуды: какие смогут понизить его уровень в крови

Холестерин является природным жирным спиртом, который распространяется в организме человека посредством кровообращения. Он играет важную роль в хорошем самочувствии: благодаря холестерину происходит синтез некоторых гормонов, жизненно необходимого витамина D, а также он отвечает за производство веществ, необходимых для расщепления жиров, которые попадают в организм с пищей.

Существует два вида холестерина. Липопротеиды высокой плотности — это «хороший» холестерин, в вот липопротеиды низкой плотности — «плохой».  «Плохой» холестерин вызывает образование тромбов и бляшек в сосудах, а вот  высокий уровень «хорошего» холестерина в организме позволит легко вывести «плохой».

Несбалансированное питание может повлиять на уровень «плохого» холестерина. По статистике, большинство жителей России имеют повышенный холестерин, и, как правило, они выясняют это только тогда, когда показатель уже зашкаливает, а состояние стало критическим.

Чем опасен повышенный уровень холестерина? Он откладывается на стенках сосудов, и может привести к аторосклерозу, ишемической болезни сердца, инфарктам и инсультам. Как же противостоять этому коварному врагу? Конечно, при обнаружении проблем врач назначит специальные препараты для снижения холестерина, однако знать, какие продукты понижают холестерин в крови, пригодится всем, ведь такое питание — залог хорошего самочувствия и долголетия.

Почему повышается холестерин у женщин

Повышенный холестерин у женщин — часто встречающаяся проблема. Не надейся на врача — требуй дополнительных обследований, если заметишь тревожные цифры. Специальная таблица поможет разобраться, какие показатели являются нормой.















Нормы холестерина для женщин
ВозрастНорма общего холестерина ммоль\лЛПНП («Плохой» холестерин)ЛПВП («Хороший» холестерин)
5-102,26 — 5,301,76 — 3,630,93 — 1,89
10-153,21 — 5,201,76 — 3,520,96 — 1,81
15-203.08 — 5.181,53 — 3,550,91 — 1,91
20-253,16 — 5,591,48 — 4.120,85 — 2,04
25-303,32 — 5,751,84 — 4.250,96 — 2,15
30-353,37 — 5,961,81 — 4,040,93 — 1,99
35-403,63 — 6,271,94 — 4,450,88 — 2,12
40-453,81 — 6,531,92 — 4.510,88 — 2,28
45-503,94 — 6,862,05-4.820,88 — 2,25
50-554.20 — 7.382,28 — 5,21    0,96 — 2,38
55-604.45 — 7,772,31 — 5.440,96 — 2,35
60-654.45 — 7,692,59 — 5.800,98 — 2,38
65-70    4.43 — 7,852,38 — 5,720,91 — 2,48















Нормы холестерина для мужчин
ВозрастНорма общего холестерина ммоль\лЛПНП («Плохой» холестерин)ЛПВП («Хороший» холестерин)
5-103,13 — 5,251,63 — 3,340,98 — 1,94
10-153,08 — 5,231,66 — 3,440,96 — 1,91
15-202,93 — 5,101,61 — 3,37    0,78 — 1,63
20-253,16 — 5,591,71 — 3,810,78 — 1,63
25-303,44 — 6,321,81 — 4,270,80 — 1,63
30-35    3,57 — 6,582,02 — 4,790,72 — 1,63
35-403,78 — 6,992.10 — 4.900,75 — 1,60
40-453,91 — 6,942,25 — 4,82    0,70 — 1,73
45-504,09 — 7,152,51 — 5,230,78 — 1,66
50-554,09 — 7,172,31 — 5,100,72 — 1,63
55-604.04 — 7,15    2,28 — 5,260,72 — 1,84
60-65    4,12 — 7,15    2,15 — 5,440,78 — 1,91
65-704,09 — 7,102,54 — 5.440,78 — 1,94

Действительно ли важна диета при повышенном холестерине


Елена Соломатина, врач-диетолог 

При повышенном холестерине диета совершенно необходима, и важно ограничить не только потребление животных жиров (особенно — тугоплавких), но и сахара. Повышение уровня глюкозы в крови может также отражаться на уровне холестерина. Кроме того, высокий уровень сахара в крови повреждает сосуды, а на поврежденных сосудах как раз и откладываются холестериновые бляшки. Выброс большого количества инсулина также провоцирует развитие аторосклероза.

Часто можно услышать совет заменять сахар медом, однако не смотря на полезные вещества, которые там содержатся, мед — это фруктоза, от которой можно поправиться даже легче, чем от сахара. Любители фруктозы поправляются быстрее, чем те, кто употребляет умеренное количество сахара. А если этого сахара организму не дать, то мозг все равно продолжит его требовать! Следовательно, человек съест больше.

Сахарозаменители тоже не так просты. Когда мы чувствуем сладкий вкус, то организм уже начинает готовиться к сахару и выделять инсулин. Пока единственными абсолютно безопасными заменителями признаны сукралоза и стевия, а вот другие могут навредить. Последствиями увлечения небезопасными сахарозаменителями может быть диарея и даже онкология.

Соломатина также напомнила читателям Lisa.ru, что безопаснее всего употреблять сладкое в конце трапезы, чтобы уровень сахара повышался постепенно. Таким образом, организм не получит резкого сахарного удара и негативных последствий удастся избежать.

Какие продукты понижают холестерин и как их правильно готовить

Большинство продуктов, входящих в список тех, что понижают холестерин — это обычные сезонные овощи и фрукты, продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, словом, традиционные составляющие здоровой диеты.  Но чтобы сохранить их пользу, нужно научиться правильно с ними обращаться.

Чтобы понизить уровень холестерина, нужно не только соблюдать диету, но и завести определенные правила питания. Строгое соблюдение этих  правил практически гарантирует, что ты забудешь о высоком холестерине, лишнем весе и плохом самочувствии.

  • Питание должно быть разнообразным. Включай в свой рацион сезонные продукты, пробуй овощи и фрукты, которые ты раньше обходила стороной, составь меню на неделю, где не будет ни одного повторяющегося блюда. Так ты не только избавишься от высокого уровня холестерина, но и обеспечишь свой организм всеми необходимыми витаминами и минеральными элементами.
  • Готовь пищу щадящим образом. Выбирай жарку на гриле без масла, запекание или варку. Так в продуктах остается больше полезных веществ и не появляется «пустых» калорий.
  • Делай заготовки. Но не стоит топить овощи и фрукты в масле, соли и сахаре — просто заморозь их. Так ты даже зимой сможешь обеспечить свежие овощи и фрукты в своем меню.
  • Открой для себя мир специй — это поможет сделать питание не скучным. Ты удивишься, как ароматные травы могут преобразить привычную куриную грудку, а копченая паприка придаст необычный вкус томатам и фасоли.

Морковь

Среди продуктов для снижения холестерина морковь — настоящий рекордсмен. Доказано, что если в течение месяца ежедневно употреблять в пищу две моркови, то «плохой» холестерин снизится на 15%. Так что не отказывайся от салатов из тертой моркови и запекай ее в фольге на гарнир. Кроме того, морковь полезна для здоровья зубов, упругости кожи и остроты зрения.

Томаты

Различные сорта томатов — это лучшие продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды. Ученые говорят, что если ежедневно выпивать два стакана томатного сока, то о появлении бляшек можно даже не беспокоиться. А еще томаты богаты калием — главным веществом, отвечающим за здоровье сердца и сосудов.

Чеснок

Чеснок  — главный враг свежести дыхания, но зато он содержит вещество под названием аллицин, которое является одним из наиболее эффективных очистителей сосудов. А еще чеснок помогает наращивать мышечную массу тем, кто занимается спортом, нормализовать артериальное давление, деятельность мозга и нервной системы. Чеснок прекрасно сочетается с томатами, так что салат с этими двумя ингредиентами — настоящая находка для тех, кто хочет очистить сосуды.

Орехи

Любые орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты, поэтому они благотворно влияют на состояние сосудов, сердца и мозга. Несколько орешков в день не только снизят холестерин на 7%, но и помогут в профилактике старческого слабоумия. Кстати, орехами можно разнообразить салат: просто измельчи их, и посыпь овощи сверху.

Горох

Знала ли ты, что дешевый и привычный нам горох способен снизить уровень холестерина на 20%? Для этого в течение месяца нужно съедать  полтора стакана вареного гороха каждый день. Организм будет тебе благодарен, ведь орехи содержат жизненно важные витамины группы В, полезные не только для здоровья, но и для красоты.

Жирная рыба

Жирные сорта рыбы содержат омега-3 кислоты, которые отлично борются с отложением холестериновых бляшек на стенках сосудов. А еще ненасыщенные жирные кислоты, к которым относится омега-3 — это залог красоты волос, кожи, и ногтей. Кстати, красную рыбу легко засолить самостоятельно — смотри видеорецепт.

Цитрусы

Апельсины, мандарины, грейпфруты и лимоны — твои верные помощники в деле борьбы с холестерином. Эти плоды богаты пектином — веществом, которое помогает выводить холестерин из организма. А витамин С, которого в цитрусовых более, чем достаточно, поможет сохранить молодость кожи и избежать простудных заболеваний.

Овес

Так называемая «долгая» овсянка — основа для ряда блюд, а также верный борец с холестерином. Ты можешь есть ее в виде каши на завтрак, а также делать печенье и другую выпечку — для этого понадобится измельчить хлопья в кофемолке или купить специальную овсяную муку.

Зеленый чай

Зеленый чай тоже является помощником, что снижает холестерин в крови. Из продуктов растительного происхождения он является одним из самых доступных и часто употребляемых. Пара чашек в день поможет взбодриться, снять отеки и избавиться от холестериновых бляшек.

Сладкий перец

Сладкий перец — это настоящий кладезь витаминов. Сок перцев даже применяли как средство против цинги! Он укрепляет стенки сосудов и выводит бляшки, предупреждает повышение артериального давления.

Баклажаны

«Синенькие» — это отличный источник магния, вещества, который очень полезен для сердца и сосудов. А еще они нормализуют водно-солевой обмен, так что включив этот овощ в свой рацион, ты не только приведешь в норму уровень холестерина, но и забудешь об отеках.

Льняное семя

Льняное семя можно купить в аптеке за копейки, но этот продукт оказывает просто невероятное оздоравливающее действие на организм. Ты не только снизишь уровень холестерина, но и быстро наладишь работу желудочно-кишечного тракта, нормализуешь давление и успокоишь сердце. Просто добавляй семена в домашнюю выпечку, посыпай ими салаты и овсяную кашу.

Фасоль

Огромное количество белка, витамины и долгое ощущение сытости — это далеко не все достоинства фасоли. Она также сможет помочь в деле снижения холестерина. В среднем, три недели ежедневного употребления фасоли смогут снизить холестерин на 10%.

Киви

Съедай несколько плодов киви каждую неделю, и ты не только снизишь уровень холестерина, но и  поможешь организму усваивать железо. А еще киви богат витамином  Е, который является главным витамином красоты и помогает бороться с простудными заболеваниями.

Соя

Соя содержит огромное количество белка, а также помогает нормализовать уровень холестерина. Кроме того, соя поможет разнообразить питание: из нее можно приготовить как вторые блюда, так и десерты. Соя не обладает ярким вкусом, поэтому приобретает вкус тех продуктов, с которыми ее готовят. Так, смешав соевый тофу с бананом, можно получить сладкую начинку для пирога, а потушив соевое мясо с томатной пастой — сытное второе блюдо.

Клюква

Всем известно, как соя богата витаминами, однако мало кто знает, что эта ягода очищает сосуды, приводит в норму уровень холестерина в крови и укрепляет сердце. А огромное количество витамина С делает клюку незаменимым помощником в борьбе с простудными заболеваниями.

Имбирь

Индийская пряность содержит гинерол — особое вещество, которое помогает выводить «плохой» холестерин из организма. А еще имбирь разгоняет обмен веществ, и помогает обрести стройную фигуру.

Не забывай также включать в свой рацион продукты, богатые клетчаткой. Это различные овощи и фрукты, отруби, бобы, крупы, отруби. Клетчатка помогает выводить излишек холестерина из организма. Кроме того, соблюдая такую диету, ты забудешь о проблемах с кишечником.

Пей два литра чистой воды в день. Вода участвует во всех обменных процессах организма, и ее недостаток может повлечь за собой проблемы. Забываешь пить воду? Установи таймер или скачай специальное приложение — оно подскажет, когда нужно выпить стакан.

Какие продукты следует исключить из рациона при повышенном холестерине?

Теперь ты знаешь, какие продукты снижают холестерин, и что нужно добавить в свой рацион. Но какие продукты нужно исключить? Запоминай, что нужно исключить из рациона:

  • Фаст-фуд. Бургеры и пицца полны трансжиров и лишних калорий — такое точно никому не полезно.
  • Жирные сорта мяса и птицы. Выбирай диетические кусочки — так ты точно не навредишь организму.
  • Жирные соусы. Майонез — под запретом. А вот ложка оливкового масла в салате пойдет только на пользу.
  • Крепкие бульоны и супы на их основе. Как правило, в таких бульонах высокое содержание жира, а он не пойдет на пользу тем, у кого есть проблемы с холестерином.
  • Выпечка, шоколад и другие кондитерские изделия. Обычно такие продукты содержат много трансжиров, а они являются настоящим ядом для сосудов.
  • Жирные молочные продукты, в частности — сливочное масло. От молочных продуктов жирностью выше 5% следует полностью отказаться.
  • Крепкий чай и кофе. Влияние этих продуктов негативно сказывается на состоянии сосудов.
  • Сладкие газированные напитки. Употребление газировки не приносит организму никаких питательных веществ и ведет к увеличению веса.

Как ты могла заметить, исключить необходимо те продукты, что не рекомендуются практически никому. Так что ты легко сможешь составить меню таким образом, чтобы твое питание было вкусным и разнообразным.

Народные средства для понижения холестерина

Многие люди выбирают народную медицину в качестве безопасной альтернативы лекарствам. Однако это может быть довольно опасно, ведь количество действующих веществ в таблетках точно выверено, а вот травы могут содержать эти вещества в непредсказуемой концентрации.



Лекарственные средства проходят ряд проверок — они могут занимать до 10 лет. Химики и медики изучают воздействие препарата на самые разные системы организма, проводят ряд тестов, которые позволяют выявить совместимость с другими лекарствами и даже продуктами питания. Народные рецепты таким образом никто не изучает, и ты рискуешь даже не понять, откуда взялся тревожный симптом.

Обязательно расскажи своему врачу обо всех травяных сборах и других народных рецептах, которые ты используешь. Иногда эта информация может подсказать врачу, что с тобой происходит.

Физические нагрузки

Спорт — залог хорошего самочувствия и долголетия, но кроме того, он быстро помогает нормализовать холестериновый баланс в организме. Но какой же вид спорта выбрать? Специалисты единодушны во мнении — бодибилдинг и прочие тяжелые нагрузки точно не подходят.

  • Зато прекрасно подойдут пешие прогулки. Правда, гулять необходимо ежедневно, не менее 45 минут. Для тех, кому наскучили обычные прогулки, подойдет скандинавская ходьба — модный вид спорта, который дает нагрузку на все группы мышц.
  • Если ты — любительница плавания, то запишись в бассейн, и ходи туда почаще. Плавание отлично подходит для снижения холестерина, а кроме того, положительно влияет на состояние позвоночника.
  • Велопрогулки — практически идеальный вид спорта абсолютно для всех, а еще — хороший вариант городского транспорта. Ты оздоровишься, быстро придешь в форму и здорово сэкономишь на транспорте — одни плюсы!
  • Если у тебя есть возможность играть в футбол, баскетбол или волейбол — не отказывай себе в этом удовольствии. Эти виды спорта помогают тренировать сердце и снижать уровень холестерина.

Меры предосторожности во время занятий спортом

Если ты никогда не занималась спортом систематически, то будь осторожна, особенно в первое время. Проконсультируйся со своим врачом — он должен одобрить выбранный тобой вид спорта.

Не спеши слишком сильно нагружать организм — повышай нагрузку постепенно. Начав интенсивные занятия без подготовки ты рискуешь получить травму. Лучше чередовать разные виды физической активности — это не даст тебе заскучать. Кроме того, так организм не сможет привыкнуть к нагрузкам, и упражнения будут более эффективными.



Занятия должны быть систематическими. Дождь на улице или плохое настроение не должны становиться оправданием для пропуска тренировки. Однако не стоит заставлять себя заниматься спортом , если ты плохо себя чувствуешь.

Эксперт

Ольга Полянская

врач-иммунолог


Блюда без холестерина. 155 рецептов для здоровья сосудов

Читайте также








Раздел 5. Крупяные и мучные блюда, блюда из яиц



Раздел 5. Крупяные и мучные блюда, блюда из яиц
Крупы, сваренные в мягких условиях на пару, приобретают нежную и пышную консистенцию. Такой способ приготовления каш аналогичен приготовлению в горшочках, где полностью сохраняется структура крупы и ее энергетическая






Блюда из яиц



Блюда из яиц

Омлет с сыром и зеленым горошком
150 г сыра, 6 яиц, 1 1/2 ст. молока, 4 столовые ложки горошка зеленого консервированного, 50 г тыквы, 3 столовые ложки растительного масла, соль.Сыр и тыкву натереть на мелкой терке, смешать с яйцами, растительным маслом, постепенно






Питание для регулирования уровня холестерина



Питание для регулирования уровня холестерина
Поскольку основной причиной повышения в крови холестерина вообще и холестерина липопротеидов низких плотностей («плохого» холестерина) в частности является избыточное потребление продуктов животного происхождения, то и






ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА



ВТОРЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ МЯСА
В среднем для вторых блюд на семью из 5—6 человек берут 1 кг мяса (на одну порцию идет обычно до 200 г). Можно, конечно, по желанию увеличить или уменьшить это количество.Отбивать мясо следует на смоченной водой доске. Чтобы отбитые ломтики мяса при






БЛЮДА ИЗ ЯИЦ



БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

ЯИЧНИЦА ПРОСТАЯ
Свежие яйца взбить с солью в посуде. На сковороде распустить масло и вылить туда взбитые яйца. Чтобы яичница не получилась слишком плотной, ее на сковороде взбивают ложкой. Можно яичницу приготовить иначе, добавив в нее ложку молока и немного






Блюда из макарон – самые популярные блюда во всем мире



Блюда из макарон – самые популярные блюда во всем мире
А что говорить о нескончаемой любви итальянцев к макаронам? Им посвящают песни («Люблю я макароны» Макаревич), с ними мы встречаем праздники и будни, угощаем ими друзей и гостей. Что же в них такого, что уже на






Добавки, снижающие уровень холестерина



Добавки, снижающие уровень холестерина
Витамин E. Является очень сильным антиоксидантом. Также считается, что он предотвращает разрушение ЛПНП холестерина и таким образом препятствует образованию жировых бляшек. Исследования показали, что у людей, принимающих витамин E,






Уровень общего холестерина в плазме крови



Уровень общего холестерина в плазме крови
Согласно рекомендациям большинства европейских врачей, уровень общего холестерина в плазме крови не должен превышать 200 мг/дл (5,2 ммоль/л). Легкая гиперхолестеринемия диагностируется при его уровне от 200 до 250 мг/дл (5,2 – 6,5 ммоль/л),






Блюда из яиц



Блюда из яиц

Яичница с шампиньонами
2 порции 110 ккалИнгредиенты: 3 яйца, 2 шампиньона, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияШампиньоны очистить, вымыть, нарезать тонкими пластинками. Лук очистить и






Корица в борьбе с повышенным содержанием сахара и холестерина в крови



Корица в борьбе с повышенным содержанием сахара и холестерина в крови
Корица – эффективное природное средство для профилактики и лечения сахарного диабета.Ученые из Центра питания в Белтсвилле (штат Мериленд, США) при поддержке Министерства сельского хозяйства






Блюда из яиц



Блюда из яиц

Болтушка «Дунайская»
Требуется: 1 средний кочан капусты, 2–3 небольшие моркови, 5 яиц, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана томатной пасты, 2 луковицы, 1 лавровый лист, соль, перец.Способ приготовления. Нашинкуйте капусту и потушите ее на растительном масле.






Питаемся без холестерина



Питаемся без холестерина
Очень важно понимать, что холестерин совершенно необходим для человеческого организма. Но дело в том, что организм сам вполне может обеспечить себя этим веществом: внутренние органы сами его продуцируют. Проблема же заключается в том, что






Содержание холестерина в пищевых продуктах (по А. Н. Окорокову)



Содержание холестерина в пищевых продуктах (по А. Н. Окорокову)
Апельсин, 100 г (диаметр 6,5 см)Холестерин: 0 мгЭнергетическая ценность: 40 ккалБараний жир, 100 гХолестерин: 100 мгЭнергетическая ценность: 897 ккалБаранина без видимого жира, 100 гХолестерин: 98 мгЭнергетическая






Блюда из яиц



Блюда из яиц

Яичница с шампиньонами
Ингредиенты 3 яйца, 2 шампиньона, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияШампиньоны очистить, вымыть, нарезать тонкими пластинками. Лук очистить и нарезать полукольцами.














Рецепты и продукты при повышенном холестерине


Повышенный уровень холестерина в крови — это достаточно серьезная проблема, часто влекущая за собой развитие ряда заболеваний, к примеру, заболевания сердечно-сосудистой системы. Какие рецепты и советы помогут избежать этого?


Если у вас в результате анализов был обнаружен высокий уровень холестерина, то вам необходимо придерживаться специальной диеты, которая будет стабилизировать нарушенный обмен веществ и корректировать процессы образования подкожного жира. Дело в том, что холестерин представляет собой жирорастворимое вещество, поступающее в организм с пищей и являющееся продуктом обмена веществ.


Здесь же оговоримся, что, с одной стороны, будучи важным компонентом некоторых жизненно важных процессов в организме, холестерин, присутствующий в крови в умеренном количестве, не представляет никакой угрозы. Однако с другой стороны, значительное увеличение показателя холестерина может привести к нарушениям обмена веществ и спровоцировать возникновение сосудистых патологий, атеросклероза и желчнокаменной болезни.

Рассмотрим основные рекомендации, советы и рецепты, используемые при повышенном холестерине.



1) Особенности питания при повышенном холестерине


Соблюдение диеты поможет существенно уменьшить холестерин в крови и предотвратить появление различных заболеваний. Другими словами, верно составленный режим питания будет способствовать очищению крови и сосудов, тем самым обеспечивая человеку здоровье и красоту.


Главное правило, которым следует руководствоваться во время диеты, достаточно простое: необходимо уменьшить употребление продуктов с насыщенными жирами и высоким уровнем холестерина.


Как известно, ежедневно человек нуждается в 1000 мг холестерина. При этом около 80% указанной нормы вырабатывается организмом самостоятельно, а оставшиеся 20% человек получает из продуктов животного происхождения. (Кстати, в растительной пище холестерин отсутствует.) Таким образом, для здорового человека ежедневной нормой считается употребление продуктов питания, содержание холестерина в которых не превышает 200-300 мг.


Вообще диета при повышенном холестерине предусматривает употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, ведь клетчатка абсорбирует холестерин, не позволяя ему всасываться в желудочно-кишечном тракте.


Максимальное количество клетчатки находится в крупах, овощах и фруктах. Эти продукты питания должны составлять не менее 80-85% вашего дневного рациона.


2) Содержание холестерина в различных продуктах питания


Прежде чем перейти к просмотру рецептов при повышенном холестерине, вам необходимо разобраться, из каких продуктов питания вы можете формировать свой дальнейший рацион, а какие продукты вы должны полностью из него исключить.


Здесь мы выделим те продукты, содержание холестерина в которых можно называть «критичным». Итак, много холестерина есть в мясе: жирной и старой свинине, говядине и старой баранине. При диете не следует употреблять в пищу различные субпродукты: мозги, печень, почки, лёгкое и т.д. В одной порции таких продуктов может содержаться доза холестерина, многократно превышающая суточную потребность организма. Проиллюстрируем: в 100 граммах куриных желудков заключается 212 мг холестерина, в печени  – 438 мг, а в говяжьих почках  – рекордно высокий показатель!  – 1126 мг.


«Плохим» холестерином богаты также переработанное мясо и полуфабрикаты. Например, 100 грамм сосисок или колбасы несут в себе от 60 до 90 мг холестерина, а различные консервы  – от 95 мг до 746 мг (консервированная печень трески). Нелишне помнить и о том, что в перечисленных продуктах присутствует изрядное количество соли, что в свою очередь нарушает водно-солевой баланс в организме.


Дальше следует ограничить себя в потреблении сливочного масла, сметаны, сыра (особенно на сычужной основе) и куриных яиц. Эти продукты тоже славятся повышенным холестерином.


Много холестерина и в жирной домашней птице – гусе, утке и курице. Особенно вредна кожа этих птиц! Чтобы уменьшить негативное воздействие, необходимо освобождать мясо птицы от кожи и жира до приготовления, использовать только обезжиренные части тушки, то есть грудку и отказаться от жарки и варки в пользу запекания.


Для того чтобы правильно соблюдать диету при повышенном холестерине, недостаточно знать только список «запрещённых продуктов». Как же быть с остальными продуктами растительного и животного происхождения? Все ли они полезны при диете или необходимо обратить внимание лишь на некоторые из них?

Большинство рецептов при повышенном холестерине предусматривают следующие правила выбора продуктов.



Правило 1. Использовать рыбу вместо мяса.


Помимо того, что рыба содержит необходимые жирные кислоты, витамины и микроэлементы, она обладает ещё и низким уровнем холестерина. Например, в 100 граммах трески, судака или хека его не более 65 мг, а в 100 граммах сома, морского окуня, леща, осетра или карпа  – не более 85 мг. При этом стоит учитывать, что описанная картина не относится к красной и чёрной икре. К сожалению, там его много – целых 310 мг.


Правило 2. Ввести в рацион разные каши и крупы, а также хлеб грубого помола.



Указанные продукты действительно несут в себе полезную клетчатку. А чтобы каши получались вкуснее, в них можно добавлять грецкие орехи, сухофрукты, миндаль и каштан. Ведь в любых орехах представлен ряд жирных монокислот, регулирующих уровень холестерина. Что же касается сухофруктов, то в них есть полезные антиоксиданты, тоже сокращающие холестерин и предотвращающие развитие раковых опухолей. 


Правило 3. Употребление в пищу бобовых (чечевица, фасоль, горох).


И это не просто рекомендация, а непременное условие! Бобовые очень богаты различными веществами и микроэлементами (фолиевая кислота, витамин В, пектин). Ежедневное употребление в пищу бобовых позволит через месяц-полтора снизить уровень холестерина в крови на 10%.


Обязательные составляющие любой диеты при повышенном холестерине — это обогащённые витаминами и минералами овощи и фрукты. Каждый день их нужно съедать не менее 400 грамм. В данном случае действует девиз «Чем больше, тем лучше!».

Меню при повышенном уровне холестерина



Представим несколько оптимальных вариантов меню, которыми можно воспользоваться для сокращения уровня холестерина.


Вариант 1. 


Завтрак: омлет (150 г), гречневая каша (90 г), чай с обезжиренным молоком (150-200 мл). 


Если первое время завтрак будет казаться слишком скудным, то за 2-3 часа до обеда можно съесть 250 г салата из морской капусты. 


Обед: перловый суп с овощами (500 г), паровые рыбные или мясные (их постного мяса) котлеты с гарниром (150 г), 2-3 некрупных зелёных яблока.


На полдник можно выпить 200-250 мл отвара шиповника и съесть мюсли с сухофруктами.


Ужин: запечённая рыба (100 г), отварной рис с фруктами или сухофруктами  (200 г), обезжиренное молоко или кефир (200 мл).


На весь день следует рассчитать 150 г хлеба с отрубями и не более 35 г сахара. Замечательно, если сахар будет заменен мёдом.


Вариант 2.


Завтрак: гречневая каша (180 г), чай. 


На второй завтрак можно съесть маленькое яблоко.


Обед: перловый суп с овощами (500 г), мясные биточки, приготовленные на пару (150 г), тушёная морковь и компот из сухофруктов.


Ужин: салат из морской капусты (80 г), отварной картофель (100 г) с запечённой рыбой (120 г), чай (200 мл). 


Вариант 3.


Завтрак: омлет из двух белков (150 г) или овсяная каша (150 г молока или воды, 70 г крупы и 5 г сахара), овощной салат, заправленный подсолнечным маслом (140 г), стакан чая или обезжиренного молока (200-250 мл).


Обед: тарелка овощного супа (350-500 г), запечённое постное мясо со сборным овощным гарниром (120 г мяса и 150 г гарнира), компот из сухофруктов (200 мл).


Ужин: нежирная рыба (судак или хек) с отварным картофелем (200 г), отварной рис с фруктами или сухофруктами (250 г), стакан чая или кефира (150-200 мл).


Следует помнить, что вариантов меню может быть много. Главное, чтобы каждый день блюда были разными. Допустим, если сегодня на завтрак вы едите овсяную кашу, то завтра – лучше приготовить пшеничную или гречневую. При этом если возникает сильное чувство голода в перерывах между приёмами пищи, лучший способ избавиться от него – съесть несколько яблок, киви, апельсинов, гранатов или других фруктов.

Можно ли употреблять кофе и алкоголь при повышенном холестерине?


В результате проведённых исследований было доказано, что алкоголь в малых дозах обладает защитным действием против атеросклероза. Недельной нормой спиртосодержащих напитков для мужчины является  21 условная единица, в то время как для женщин — 14 условных единиц. 


Поясним: 1 условная единица — это 8 грамм чистого спирта, что в пересчёте равняется 30 граммам крепкого алкоголя, 200 граммам пива или вина. 


Следует помнить, что употребление алкоголя противопоказано в том случае, если вы страдаете гипертонической болезнью или сахарным диабетом.


Как ни странно, с кофе обстоит дело гораздо хуже. Во время диеты следует полностью отказаться от его употребления, поскольку он увеличивает холестерин. (На заметку: полный отказ от кофе уже через месяц на 17% снижает уровень холестерина.) В остальном, людям, имеющим не слишком высокий показатель холестерина, можно пить кофе с молоком не более 2-3 раз в неделю.

Что делать с высоким уровнем холестерина

Знаете ли вы, что на самом деле существует 5 основных типов холестерина, и некоторые из них с большей вероятностью вызывают потенциально смертельные бляшки, чем другие?

В специальном отчете о состоянии здоровья, подготовленном Гарвардской медицинской школой «Управление холестерином», вы получите самую свежую информацию о холестерине и способах борьбы с ним. Это поможет вам прочистить артерии и предотвратить сердечные приступы и инсульты.

Managing Your Cholesterol предоставляет вам полезную информацию, например:
Два самых мощных оружия, которые можно использовать для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями — без лекарств
Как меньшее потребление натрия может снизить смертность от инсульта на 22%!
Что делать, если в вашей семье высокий уровень холестерина
Быстрый калькулятор на стр. 12, который поможет вам определить, есть ли у вас риск сердечного приступа.
Почему прием статинов снижает вероятность разрыва артериальных бляшек и возникновения сердечного приступа или инсульта
Как даже небольшое повышение уровня холестерина в среднем возрасте может увеличить риск развития деменции
И многое другое!

Бесплатный образец от Управления холестерином

3 способа повысить точность теста на холестерин:

1. Сдавайте анализ крови утром перед завтраком каждый раз, когда вы сдаете анализ, и следуйте той же схеме питания, физических упражнений и приема лекарств накануне.
2. Посидите не менее пяти минут перед взятием крови — и оставайтесь в сидячем положении во время процедуры.
3. Обязательно сообщите своему врачу о любых температурах, которые у вас были во время теста, и о любых лекарствах, которые вы принимали.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о способах управления уровнем холестерина.

Ваш специальный отчет включает:
Бонусный раздел на 10 страниц с простыми изменениями образа жизни, которые могут улучшить ваш уровень холестерина
3 вещи, которые вы должны сказать своему врачу, обсуждая уровень холестерина
Как определить, подходит ли вам расширенный тест на холестерин
Что вам нужно знать о новых рекомендациях по применению статинов
Почему некоторые люди могут принимать более низкие дозы статинов
И многое другое!

100% гарантия возврата денег!

Если вы не чувствуете, что «Управление холестерином» имеет лучшие способы помочь вам снизить уровень холестерина и предотвратить сердечные приступы и инсульты, верните его и получите полное возмещение — без вопросов!

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Холестерин: лучшие продукты для улучшения вашей численности

Диета может сыграть важную роль в снижении уровня холестерина.Вот несколько продуктов, которые повышают уровень холестерина и защищают сердце.

Персонал клиники Мэйо

Может ли миска овсянки снизить уровень холестерина? Как насчет горсти миндаля? Несколько простых настроек диеты — наряду с упражнениями и другими полезными для сердца привычками — могут помочь вам снизить уровень холестерина.

Овсяные хлопья, овсяные отруби и продукты с высоким содержанием клетчатки

Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина.Растворимая клетчатка также содержится в таких продуктах, как фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.

Растворимая клетчатка может снизить всасывание холестерина в кровоток. От пяти до 10 граммов или более растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП.
Одна порция хлопьев для завтрака с овсяными хлопьями или овсяными отрубями содержит от 3 до 4 граммов клетчатки. Если вы добавите фрукты, например банан или ягоды, вы получите еще больше клетчатки.

Рыба и жирные кислоты омега-3

Жирная рыба имеет высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые могут снизить уровень триглицеридов — типа жиров, содержащихся в крови, — а также снизить кровяное давление и риск образования тромбов.У людей, которые уже перенесли сердечные приступы, жирные кислоты омега-3 могут снизить риск внезапной смерти.

Омега-3 жирные кислоты не влияют на уровень холестерина ЛПНП. Но из-за других полезных свойств этих кислот для сердца Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть как минимум две порции рыбы в неделю. Запекание или приготовление рыбы на гриле избегает добавления нездоровых жиров.

Самый высокий уровень омега-3 жирных кислот находится в:

  • Скумбрия
  • Селедка
  • Тунец
  • Лосось
  • Форель

Такие продукты, как грецкие орехи, льняное семя и масло канолы, также содержат небольшое количество омега-3 жирных кислот.

Омега-3 и добавки рыбьего жира доступны. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Миндаль и прочие орехи

Миндаль и другие древесные орехи могут повысить уровень холестерина в крови. Недавнее исследование пришло к выводу, что диета с добавлением грецких орехов может снизить риск сердечных осложнений у людей с сердечным приступом в анамнезе. Все орехи калорийны, поэтому их можно добавить в салат или съесть в качестве закуски.

Авокадо

Авокадо — мощный источник питательных веществ, а также мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК).Исследования показывают, что добавление авокадо в день к диете, полезной для сердца, может помочь улучшить уровень холестерина ЛПНП у людей с избыточным весом или ожирением.

Люди, как правило, больше всего знакомы с авокадо в гуакамоле, которое обычно едят с кукурузными чипсами с высоким содержанием жира. Попробуйте добавлять ломтики авокадо в салаты и бутерброды или есть их в качестве гарнира. Также попробуйте гуакамоле с сырыми нарезанными овощами, например с ломтиками огурца.

Замена насыщенных жиров, таких как те, которые содержатся в мясе, на МНЖК — это часть того, что делает средиземноморскую диету здоровой для сердца.

Оливковое масло

Попробуйте использовать оливковое масло вместо других жиров в своем рационе. Вы можете обжарить овощи на оливковом масле, добавить его в маринад или смешать с уксусом в качестве заправки для салата. Вы также можете использовать оливковое масло вместо сливочного масла при наборе мяса или в качестве заправки для хлеба.

Продукты с добавлением растительных стеролов или станолов

Стерины и станолы — это вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают блокировать всасывание холестерина. Доступны продукты, обогащенные стеринами или станолами.

Маргарины и апельсиновый сок с добавлением растительных стеролов могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Добавление 2 граммов стерола в свой рацион каждый день может снизить уровень холестерина ЛПНП на 5-15 процентов.

Неясно, снижает ли пища с растительными стеролами или станолами риск сердечного приступа или инсульта, хотя эксперты предполагают, что продукты, снижающие уровень холестерина, действительно снижают риск. Растительные стерины или станолы не влияют на уровень триглицеридов или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего» холестерина.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин, содержащийся в молочных продуктах, может иметь множество преимуществ для здоровья, приписываемых молочным продуктам. Исследования показали, что сывороточный протеин в виде добавки снижает как ЛПНП, так и общий холестерин, а также артериальное давление. Вы можете найти порошки сывороточного протеина в магазинах здоровой пищи и некоторых продуктовых магазинах.

Другие изменения в вашем рационе

Чтобы получить максимальную пользу от этих продуктов, необходимо внести другие изменения в свой рацион и образ жизни.Одно из самых полезных изменений — ограничение потребляемых насыщенных и трансжиров.

Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, масле, сыре и других жирных молочных продуктах, повышают общий уровень холестерина. Снижение потребления насыщенных жиров до менее 7 процентов от общего суточного потребления калорий может снизить уровень холестерина ЛПНП на 8-10 процентов.

Трансжиры, иногда указываемые на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированные растительные масла», часто используются в маргаринах и покупных печеньях, крекерах и пирожных.Транс-жиры повышают общий уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных растительных масел с 1 января 2021 года.

17 июля 2018 г.

Показать ссылки

  1. Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  2. Ваш путеводитель по снижению уровня холестерина с помощью терапевтических изменений образа жизни. Национальный институт сердца, легких и крови. https: // www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/your-guide-lowering-cholesterol-therapy-lifestyle. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  3. Готовим для снижения холестерина. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Cooking-To-Lower-Cholesterol_UCM_305630_Article.jsp#.WzUahNhKjq0. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  4. Catapano AL, et al. Рекомендации ESC / EAS по лечению дислипидемий от 2016 г .: Задача по лечению дислипидемий Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS), разработанная при особом участии Европейской ассоциации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и реабилитации (EACPR). ).Атеросклероз. 2016; 253: 281.
  5. Estruch R, et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима. Медицинский журнал Новой Англии. 2018; 378: e34.
  6. Авокадо в день может сдерживать плохой холестерин. Американская Ассоциация Сердца. https://news.heart.org/avocado-day-may-help-keep-bad-cholesterol-bay/. По состоянию на 28 июня 2018 г.
  7. Wang L, et al. Влияние умеренно жирной диеты с авокадо и без на количество, размер и подклассы липопротеиновых частиц у взрослых с избыточным весом и ожирением: случайное контролируемое исследование.Журнал Американской кардиологической ассоциации. 2015; 4: e00.
  8. Kumar P, et al. Нарушения липидов и обмена веществ. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  9. Fekete AA, et al. Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Американский журнал клинического питания.2016; 104: 1534.
  10. AskMayoExpert. Гиперлипидемия (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
  11. 2015-2020 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  12. Окончательное определение относительно частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm449162.htm. По состоянию на 28 июня 2018 г.

Узнать больше Подробно

Продукция и услуги

  1. Информационный бюллетень: Письмо о здоровье клиники Мэйо — цифровое издание
  2. Книга: Книга здоровья семьи клиники Мэйо, 5-е издание

.

Питание, чего следует избегать и многое другое

Диета человека играет решающую роль в поддержании здорового уровня холестерина.Употребление в пищу продуктов, содержащих холестерин в здоровом диапазоне, может помочь предотвратить проблемы со здоровьем, включая сердечный приступ или инсульт.

Холестерин представляет собой восковое вещество, которое перемещается по кровотоку в составе двух разных липопротеинов: липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).

Люди иногда называют холестерин ЛПНП «плохим» холестерином, потому что он вызывает накопление жировых отложений в кровеносных сосудах. Эти отложения могут блокировать кровоток и вызывать сердечные приступы или инсульты.

ЛПВП, или «хороший» холестерин, помогает выводить холестерин из организма через печень. Высокий уровень холестерина ЛПВП может снизить риск сердечных заболеваний и инсультов.

Узнайте здесь о типах холестерина и их здоровых диапазонах.

В этой статье перечислены продукты, которые человек может включить в свой рацион для повышения уровня холестерина. Он также определяет, каких продуктов следует избегать.

Бамия, или женские пальцы, — это овощ теплого сезона, который люди выращивают во всем мире.

Исследователи обнаружили, что гель в бамии, называемый слизью, может помочь снизить уровень холестерина, связываясь с ним во время пищеварения. Это помогает холестерину выводиться из организма через стул.

Небольшое исследование 2019 года показало, что среди 40 участников с умеренно высоким уровнем холестерина употребление двух яблок в день снизило как общий уровень холестерина, так и уровень холестерина ЛПНП. Он также снизил уровень триглицеридов — типа жира в крови.

Одно яблоко может содержать 3–7 г пищевых волокон, в зависимости от его размера.Кроме того, яблоки содержат соединения, называемые полифенолами, которые также могут положительно влиять на уровень холестерина.

Авокадо богат питательными веществами, полезными для сердца. Исследование 2015 года пришло к выводу, что употребление одного авокадо в день в рамках умеренно жирной, понижающей холестерин диеты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, за счет снижения холестерина ЛПНП без снижения холестерина ЛПВП.

Одна чашка или 150 г авокадо содержит 14,7 г мононенасыщенных жиров, которые могут снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить риск сердечных заболеваний и инсультов.

Омега-3 жиры, такие как эйкозапентаеновая кислота (EPA), являются незаменимыми полиненасыщенными жирами, содержащимися в рыбе, такой как лосось, скумбрия и сардины, с хорошо задокументированными противовоспалительными свойствами и пользой для здоровья сердца.

EPA может помочь защитить кровеносные сосуды и сердце от болезней за счет снижения уровня триглицеридов — жира, который попадает в кровоток после еды. Это один из многих способов предотвратить атеросклероз и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Другие преимущества для здоровья сердца включают предотвращение образования кристаллов холестерина в артериях, уменьшение воспаления и улучшение работы холестерина ЛПВП.

Овес значительно улучшил уровень холестерина в крови в течение 4 недель в небольшом исследовании 2017 года. Участники с умеренно повышенным уровнем холестерина ели 70 г овса в день в виде каши. Это дало им 3 г растворимой клетчатки в день — количество, необходимое для снижения уровня холестерина, согласно исследованиям.

Команда обнаружила, что уровень холестерина ЛПНП у участников упал на 11,6% за 28 дней.

Другие исследования подтверждают, что растворимая клетчатка в овсе снижает уровень холестерина ЛПНП и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в рамках здоровой для сердца диеты.

Человек может добавить овес в свой рацион, съев на завтрак кашу или хлопья на основе овса.

Ячмень — это здоровое зерно, богатое витаминами, минералами и клетчаткой.

Исследование 2018 года показало, что бета-глюкан, тип растворимых пищевых волокон, содержащихся в ячмене и овсе, может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

Исследование 2020 г. пролило свет на то, как это происходит. Команда обнаружила, что бета-глюкан снижает уровень холестерина ЛПНП, улавливая желчные кислоты и ограничивая количество холестерина, поглощаемое организмом во время пищеварения.

Организм использует холестерин для производства желчных кислот, заменяя те, которые улавливаются, что приводит к общему снижению уровня холестерина.

Бета-глюкан в ячмене также оказывает положительное влияние на микробиом кишечника и контроль уровня глюкозы в крови, что еще больше улучшает здоровье сердца.

Орехи являются хорошим источником ненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, особенно когда они заменяют насыщенные жиры в рационе.

Орехи также богаты клетчаткой, которая помогает организму не усваивать холестерин и способствует его выведению.

Все орехи подходят для здоровой сердца и диеты, снижающей уровень холестерина, в том числе:

Соевые бобы и соевые продукты, такие как тофу, соевое молоко и соевый йогурт, подходят для диеты, снижающей уровень холестерина.

Анализ 46 исследований влияния сои на холестерин ЛПНП за 2019 год показал, что среднее потребление 25 г соевого белка в день в течение 6 недель снижает уровень холестерина ЛПНП на клинически значимые 4,76 миллиграмма на децилитр.

В целом исследователи пришли к выводу, что соевый белок может снизить уровень холестерина ЛПНП примерно на 3–4% у взрослых, укрепляя свое место в здоровой для сердца и снижающей холестерин диете.

Какао, которое содержится в темном шоколаде, содержит флавоноиды, группу соединений, содержащихся во многих фруктах и ​​овощах. Их антиоксидантные и противовоспалительные свойства могут принести пользу здоровью разными способами.

В исследовании 2015 года участники пили напиток, содержащий флаванол какао, два раза в день в течение месяца. К концу испытания их уровень холестерина ЛПНП и артериальное давление снизились, а уровень холестерина ЛПВП увеличился.

Однако ешьте продукты из темного шоколада в умеренных количествах, так как они могут содержать много насыщенных жиров и сахара.

Чечевица богата клетчаткой и содержит 3,3 г на порцию 100 г. Клетчатка может помешать организму абсорбировать холестерин в кровоток.

Небольшое исследование 2015 года, в котором участвовали 39 участников с диабетом 2 типа, с избыточным весом или ожирением, продемонстрировало положительное влияние употребления чечевицы на уровень холестерина. После 8 недель употребления 60 г ростков чечевицы в день уровень ЛПВП улучшился, а уровень ЛПНП и триглицеридов снизился.

Люди могут использовать чеснок в самых разных блюдах, и он имеет много преимуществ для здоровья.

Например, исследователи обнаружили, что чеснок помогает регулировать уровень холестерина в сыворотке крови. Другое исследование показало, что чеснок также помогает снизить кровяное давление.

Однако в этих исследованиях участвовали добавки с чесноком — было бы трудно включить в рацион достаточно чеснока, чтобы оказать заметное влияние на уровень холестерина.

Антиоксиданты, называемые катехинами, в некоторых чаях, например в зеленом чае, могут быть очень полезными для здоровья.

Исследование 2020 года показало, что потребление зеленого чая значительно улучшает уровень холестерина, снижая как общий уровень холестерина, так и уровень холестерина ЛПНП без снижения уровня холестерина ЛПВП.Исследователи призывают к дальнейшим исследованиям, чтобы подтвердить свои выводы.

Откройте для себя девять напитков, которые могут помочь снизить уровень холестерина.

Оливковое масло первого холодного отжима регулярно входит в полезную для сердца средиземноморскую диету. Одно из его многочисленных применений — масло для жарки.

Замена насыщенных жиров, содержащихся в сливочном масле, мононенасыщенными жирами, содержащимися в оливковом масле первого отжима, может помочь снизить уровень ЛПНП.

Кроме того, оливковое масло первого холодного отжима обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут быть очень полезны для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья.

Кале является отличным источником клетчатки и многих других питательных веществ. В одной чашке вареной капусты содержится 4,7 г клетчатки.

Обзор 2016 года продемонстрировал связь между потреблением клетчатки и снижением уровня жира в крови и артериального давления. Включение большего количества клетчатки в рацион может помочь снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП.

Кале также очень богата антиоксидантами, которые полезны для сердца и помогают уменьшить воспаление.

Ниже приведены некоторые идеи блюд, которые могут помочь повысить уровень холестерина:

Завтрак

  • яблоко и арахисовое масло на цельнозерновых тостах
  • овсяные хлопья с корицей и нежирный греческий йогурт
  • овсяные хлопья с черникой и миндалем

Обед

  • овощи и хумус в цельнозерновом лаваше
  • Средиземноморское овощное рагу с ячменем
  • Салат из капусты с эдамаме и авокадо

Ужин

Закуски

Попробуйте следующие закуски в умеренных количествах в рамках диеты, снижающей уровень холестерина:

  • свежие или замороженные фрукты
  • сырые овощи в хумусе или гуакамоле
  • цельнозерновые крендели или крекеры
  • жареный нут или эдамаме
  • ржаные чипсы с тунцом
  • обезжиренный или обезжиренный йогурт
  • еще один орех
  • дольки яблока с миндальным маслом
  • грамм Батончик нола из овса, орехов и сухофруктов

AHA рекомендует снизить количество насыщенных и трансжиров в рационе, чтобы снизить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний.

Чтобы снизить уровень «плохого» холестерина, ограничьте потребление следующих продуктов с высоким содержанием насыщенных и трансжиров:

  • жирное мясо, такое как баранина и свинина
  • сало и жир
  • масло и сливки
  • пальмовое масло
  • пирожные и пончики
  • выпечка
  • картофельные чипсы
  • жареные продукты
  • полножирные молочные продукты

Поддержание низкого уровня холестерина ЛПНП важно, поскольку это снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Человек может добиться этого, придерживаясь здоровой диеты, которая включает фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновые, орехи, жирную рыбу, необработанную сою и иногда угощение из темного шоколада.

Также важно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, поскольку они могут повысить уровень холестерина ЛПНП и риск сердечных заболеваний, инсульта и ожирения.

7 продуктов для снижения холестерина

Дата публикации: 30 октября 2019 г.

Существуют убедительные доказательства того, что соблюдение диеты, полезной для сердца, может улучшить уровень холестерина в крови и здоровье сердца.Узнайте, какие продукты лучше всего помогают снизить уровень холестерина.

Что такое холестерин?

Холестерин — это тип жира в крови, который естественным образом вырабатывается вашим организмом. Он также содержится в некоторых продуктах, таких как яйца, субпродукты (например, почки и печень) и моллюски. Вашему организму необходим холестерин для правильной работы.

Высокий уровень холестерина в крови (также называемый гиперлипидемией) ускоряет процесс атеросклероза. Это когда бляшка накапливается на стенках артерий, сужая их.Это затрудняет кровоток по ним и со временем может вызвать сердечный приступ или инсульт.

Типы холестерина

Высокий холестерин не проявляет никаких симптомов. Вам нужен анализ крови, чтобы узнать, есть ли он у вас. Анализ крови покажет вам уровни «хорошего» и «плохого» холестерина в крови (поясняется ниже).

Холестерин переносится по телу разными «переносчиками» (также называемыми липопротеинами). Двумя наиболее распространенными являются:

  • Холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП): «плохой» холестерин.Холестерин ЛПНП — это «плохо», потому что, если его слишком много, он прилипает к стенкам артерий.
  • Холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП): «хороший» холестерин. Холестерин ЛПВП является «хорошим», потому что он избавляет ваши кровеносные сосуды от «плохого» холестерина.

Триглицериды являются наиболее распространенной формой жира в организме и хранят и переносят жир в крови. Любая дополнительная энергия из пищи, в которой ваш организм не нуждается, превращается в триглицериды.

Высокий уровень общего холестерина в крови является показателем всего холестерина и триглицеридов в крови и является фактором риска развития сердечных заболеваний 1.

Может ли моя диета помочь снизить уровень холестерина?

Употребление определенных продуктов может помочь улучшить уровень холестерина и общее состояние здоровья сердца.

Лучше всего начать с разнообразных растительных продуктов. К ним относятся:

  • овощи
  • фрукты
  • бобовые
  • цельнозерновые
  • орехи
  • семян.

Употребление растительной пищи поможет вам получить ряд питательных веществ, полезных для сердца жиров и клетчатки. Все это способствует оптимальному здоровью сердца.

7 продуктов, снижающих уровень холестерина

Некоторые продукты могут активно способствовать снижению уровня холестерина, и все они действуют по-разному. Старайтесь по возможности включать эти продукты в свой рацион:

1. Овес и ячмень

Употребление цельнозерновых продуктов снижает риск сердечных заболеваний. Овес и ячмень являются особенными, потому что они богаты растворимой клетчаткой, которая называется «бета-глюкан». Бета-глюкан помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови 2,3 .

Совет: ароматизированные овсяные продукты, такие как Quick Oats, часто содержат добавленную соль и / или сахар. Выбирайте продукты, содержащие 100% овес (например, овсяные хлопья), так как они наиболее близки к натуральному.

2. Овощи и фрукты

Ежедневное употребление разнообразных ярких овощей и фруктов может защитить вас от сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака 4,5 . Многие овощи и фрукты содержат много растворимой клетчатки, которая помогает снизить абсорбцию холестерина и снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови.

Совет: оставляйте кожуру на таких овощах, как тыква, кумара и морковь, чтобы максимально увеличить потребление клетчатки. Используйте цедру апельсина и лимона в заправках и соусах.

3. Продукты, богатые полезными для сердца жирами

Употребление большого количества продуктов, содержащих полезные для сердца моно- и полиненасыщенные жиры, увеличивает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП в крови.

Эти продукты содержат полезные для сердца жиры.

  • Авокадо
  • Жирная рыба, такая как скумбрия, сардины и лосось
  • Орехи и семена
  • Оливки
  • Растительные масла и спреды

Употребление этих продуктов вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (сливочное масло, сливки, мясные жиры) улучшает ваш холестерин.Это также снизит риск сердечных заболеваний 6 .

Совет: кокосовое, пальмовое масло и многие полуфабрикаты содержат много насыщенных жиров и повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП. По возможности переходите на полезные для сердца жиры и цельные продукты.

4. Бобовые и фасоль

Бобовые, такие как нут и чечевица, являются отличным источником растворимой клетчатки и растительного белка. Употребление в пищу бобовых и фасоли вместо мяса (животного белка) может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП 7 .

Совет: выбирайте консервированные бобовые — это быстрый и легкий вариант. Перед использованием промойте и слейте соленый рассол. Используйте их в салатах, соусах, запеканках и при приготовлении соусов на основе бобовых, таких как хумус.

5. Орехи

Орехи содержат полезные для сердца жиры и клетчатку, которые помогают контролировать уровень холестерина. Регулярное употребление орехов связано с понижением уровня «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов 8 .

Совет: лучше всего есть разные орехи, потому что они содержат разное количество полезных жиров.Выбирайте орехи, близкие к натуральным, потому что они содержат больше питательных веществ. Ищите орехи без кожицы, несоленые и необжаренные.

6. Соевые продукты

Соевые продукты включают тофу, соевое молоко, соевые бобы и бобы эдамаме. Некоторые данные показывают, что регулярное употребление соевых продуктов может помочь немного снизить «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды 7,9,10 .

Совет: выбирайте соевые продукты, близкие к натуральным, например соевые бобы, несладкое соевое молоко без добавок и тофу без вкусовых добавок.

7. Растительные стеролы

Низкие уровни растительных стеролов содержатся во фруктах, овощах, орехах и злаках. Однако в некоторые продукты (например, маргарин) добавлены растительные стерины. Употребление в пищу продуктов, содержащих растительные стерины, как часть сбалансированной диеты, может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Это потому, что они уменьшают абсорбцию холестерина 11 .

Совет: продукты с добавлением растительных стеролов эффективны только в том случае, если вы едите их регулярно. Помните, что эти продукты обычно намного дороже, чем повседневные, и ваше общее питание имеет наибольшее значение.

Нет одноразового питания

Не существует одноразового питания, который поможет снизить уровень холестерина, и важно сосредоточиться на качестве вашего общего рациона.

Диета, богатая растительными продуктами, такими как овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые, орехи и семена, поможет контролировать уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Как правильно питаться для здоровья сердца Управляйте риском сердечных заболеваний

Лили Хендерсон, NZRD
Национальный советник по питанию

Я увлечен улучшением здоровья всех киви, от мала до велика.Мне нравилось работать в сфере питания в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии.

Ссылки:

[1] Peters SA et al. Общий холестерин как фактор риска ишемической болезни сердца и инсульта у женщин по сравнению с мужчинами: систематический обзор и метаанализ. Атеросклероз.2016; 248: 123-31.

[2] Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия. Систематический обзор доказательств связи между овсом, ячменем и производными от них бета-глюканами на концентрацию холестерина в крови, 2015 г.

[3] Научное заключение комиссии EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) по обоснованию заявления о здоровье, связанного с бета-глюканом овса и снижением уровня холестерина в крови и снижением риска (ишемической) болезни сердца в соответствии со статьей 14 Регламента. (ЕС) № 1924/2006.2010.

[4] Ван Х, Оуян И, Лю Дж и др. Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. Британский медицинский журнал. 2014; 349: g4490.

[5] Ауне Д., Джованнуччи Э., Боффетта П. и др. Потребление фруктов и овощей и риск сердечно-сосудистых заболеваний, тотального рака и смертности от всех причин — систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований «доза-реакция».Международный журнал эпидемиологии. 2017; 46 (3): 1029-1056.

[6] Schwab U et al. Влияние количества и типа пищевых жиров на кардиометаболические факторы риска и риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор. Исследования в области пищевых продуктов и питания. 2014. 10; 58.

[7] Siying S. Li et al. Влияние растительного белка на липиды крови: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Журнал Американской кардиологической ассоциации.2017.

[8] Del Gobbo LC et al. Влияние древесных орехов на липиды, аполипопротеины и артериальное давление крови: систематический обзор, метаанализ и доза-реакция 61 контролируемого интервенционного испытания. Американский журнал клинического питания. 2015. 102 (6): 1347–1356.

[9] Benkhedda K et al. Систематический обзор и мета-анализ влияния соевых продуктов на уровень холестерина в крови. Питание. 2015.

[10] Tokede OA et al. Соевые продукты и липиды сыворотки крови: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Британский журнал питания. 2015. 114: 6; 831-43.

[11] Ras RT et al. Эффект снижения холестерина ЛПНП растительных стеролов и станолов в различных диапазонах доз: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Британский журнал питания. 2014. 112: 2; 214-9.

7 продуктов, снижающих уровень холестерина ЛПНП

По данным Национального исследования здоровья и питания, к 40 годам у 50 процентов американских женщин (и 27 процентов всех американцев) в крови содержится слишком много «плохого» холестерина.Внесение некоторых полезных, простых изменений в свой рацион может помочь вам снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности).

Что слишком высоко? Подробнее о том, как знать свои числа, читайте в конце. Но сначала…

Немного холестерина имеет большое значение

Каждая клетка вашего тела нуждается в холестерине, и ваше тело вырабатывает все, что ему нужно. Тем не менее, как и в случае со многими вещами в жизни, у вас может быть слишком много хорошего. Некоторые продукты добавляют к холестерину, который производит ваша печень.Это восковое вещество может закупорить ваши артерии, нанести вред здоровью сердца, увеличить риск инсульта и болезни Альцгеймера и даже привести к проблемам с фертильностью.

Холестерин — это жир, который существует в нескольких формах и перемещается по кровотоку в пакетах, называемых липопротеинами. Помимо ЛПНП существует «хороший» холестерин, ЛПВП (липопротеины высокой плотности).

HDL переносит холестерин из других частей тела обратно в печень, где он выводится из организма. Третий липопротеин, триглицериды, также может вызвать проблемы, если уровень в крови слишком высок.К счастью, изменения в диете, снижающие уровень ЛПНП, также могут снизить уровень триглицеридов.

Не только еда

Диета, физические упражнения и отказ от курения — важные способы поддержания здорового уровня холестерина, но гены также играют роль. Примерно у 1 из 500 человек есть гены, которые не позволяют печени удалять избыток ЛПНП. Этим людям нужно уделять особое внимание диете и упражнениям. Даже при правильном образе жизни, скорее всего, им потребуются лекарства для контроля холестерина.

Еда с низким содержанием холестерина

Независимо от того, высокий у вас ЛПНП или нет, следующие советы по диете помогут сохранить чистоту, гибкость коронарных артерий и отсутствие отложений жировых бляшек.

  • Увеличьте количество растительной пищи с клетчаткой, белком и антиоксидантами, чтобы предотвратить воспаление и образование зубного налета, удалить ЛПНП до того, как он вырабатывается, или заблокировать его всасывание.
  • Сократите потребление мяса (особенно красного) и других продуктов животного происхождения, включая молочные продукты с высоким содержанием жира. Замените сою, фасоль / бобовые, жирную рыбу и растительные масла большей частью белков и жиров в своем рационе.

Семь продуктов для повышения уровня холестерина

Включите в свой рацион больше этих продуктов, снижающих уровень холестерина

  1. Овес (и ячмень).Цельные зерна с высоким содержанием клетчатки (необработанные) являются одними из лучших источников бета-глюкана, растворимой клетчатки, которая может снизить уровень ЛПНП на 5-10 процентов.

    Сколько? Минимум 3 порции цельнозерновых продуктов в день. Порция — это ½ стакана вареного цельного зерна, 1 стакан цельнозерновой каши, 1 ломтик цельнозернового хлеба.

  2. Ягоды — с высоким содержанием клетчатки, они помогают снизить уровень холестерина ЛПНП, а также содержат антиоксиданты, которые могут повышать уровень холестерина ЛПВП и защищать от повреждения сердца.Другими полезными фруктами являются апельсины, красный виноград, яблоки и гранаты (ешьте также семена). Также овощи, такие как темная листовая зелень, брюссельская капуста, спаржа, брокколи, авокадо и красный сладкий перец, богаты клетчаткой.

    Сколько? Старайтесь есть 1 ½-2 чашки фруктов в день и 2 ½ -3 чашки овощей в день. Избегайте фруктов и овощей с сахаром, солью и нездоровыми жирами.

  3. Фасоль пинто (и чечевица). Фасоль и бобовые — лучший источник клетчатки для снижения холестерина ЛПНП и отличный заменитель животного белка.Содержание клетчатки также может помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови.

    Сколько? Старайтесь выпивать ½ стакана в день. Начните с ½ стакана несколько раз в неделю, а затем увеличивайте количество.

  4. Грецкие орехи (и семена льна). Орехи и семена содержат клетчатку, белок и высококачественные мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты для контроля холестерина.

    Сколько? Ограничьтесь до чашки (1,5 унции) в день из-за их высокой калорийности.Также убедитесь, что орехи, которые вы едите, не соленые и не покрыты сахаром.

  5. Оливковое масло первого холодного отжима (и масло канолы). Является хорошим источником мононенасыщенных жиров, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП, а также является хорошим источником витамина Е, антиоксиданта.

    Сколько? Ограничьтесь двумя столовыми ложками в день из-за его высокой калорийности. Используйте в кулинарии, в заправках для салатов или в хлебе вместо насыщенных и трансжиров в вашем рационе.

  6. Сардины (и лосось).Жирная рыба имеет высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые могут снизить кровяное давление и риск образования тромбов.

    Сколько? Две порции по 3,5 унции в неделю. Запекайте рыбу или жарьте на гриле, избегая добавления нездоровых жиров.

  7. Эдамаме (свежие соевые бобы). Эдамам, богатый растворимой клетчаткой и белком и высоким содержанием изофлавонов, является растительным соединением, которое снижает уровень холестерина ЛПНП. Попробуйте темпе или тофу вместо животного белка, соевое молоко вместо коровьего молока или жареные соевые орехи в качестве хрустящей закуски.

    Сколько? По возможности старайтесь употреблять 25 граммов в день. Это ½ стакана соевых орехов.

Знай свои номера

Если вы не знаете свой уровень холестерина, попросите своего врача сделать анализ липидов — простой анализ крови. Перед этим нужно голодать (не есть) 9-12 часов. Так что делайте это с утра.

Хорошее число ЛПНП меньше 130 — еще лучше — меньше 100.

К 20 годам каждый должен знать свои хорошие (ЛПВП), плохие (ЛПНП), триглицериды и общий холестерин.По данным Национального института здоровья, проверяйте их каждые пять лет, если они в порядке, и каждый год, если они высокие.

Информация, представленная на этом сайте, предназначена для общих информационных и образовательных целей. Он не предназначен для замены совета вашего врача. Обратитесь к врачу, если считаете, что у вас проблемы со здоровьем.

Советы по диете для детей с повышенным уровнем холестерина в крови

Обратите внимание: Эта информация была актуальной на момент публикации.Но медицинская информация постоянно меняется, и некоторая информация, приведенная здесь, может быть устаревшей. Для получения регулярно обновляемой информации по различным темам, связанным со здоровьем, посетите familydoctor.org, веб-сайт AAFP по обучению пациентов.

Информация от вашего семейного врача

Am Fam Physician. 2000, 1 февраля; 61 (3): 685-686.

См. Статью о детях с гиперхолестеринемией.

Что такое высокий холестерин в крови?

Высокий уровень холестерина в крови, также называемый гиперхолестеринемией, — это нездоровый уровень холестерина в крови.Высокий уровень холестерина в крови может вызвать у вашего ребенка проблемы с сердцем, когда он станет старше. Но теперь вы можете внести изменения в рацион своего ребенка, чтобы снизить уровень холестерина в крови.

Как я могу помочь своему ребенку правильно питаться?

Первый шаг к снижению уровня холестерина — это соблюдение «шага 1» диеты Американской кардиологической ассоциации. Эта диета отличается низким содержанием холестерина и насыщенных жиров и высоким содержанием сложных углеводов. Он обеспечивает организм энергией и белком для нормальной активности и роста.

Какие примеры хорошей еды?

Завтрак:

Первый прием пищи в день — хорошее время, чтобы дать ребенку продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как крупы и цельнозерновой хлеб. Также хороши фрукты, соки, сыры и йогурт. Используйте обезжиренное или нежирное молоко, а не цельное или 2% -ное молоко.

Обед:

Используйте цельнозерновой хлеб и булочки, чтобы приготовить лучший бутерброд. Цельнозерновые продукты увеличивают общее количество клетчатки в рационе вашего ребенка. Давайте ребенку цельнозерновые крекеры с супами, чили и тушеным мясом и всегда подавайте свежие фрукты (с кожурой) во время еды.

Вот несколько способов сделать более здоровые бутерброды:

  • Используйте нежирное или обезжиренное мясо для обеда. Они хороши в бутербродах или нарезаны соломкой поверх салата.

  • Положите оставшиеся полоски курицы или индейки в лепешку, чтобы приготовить холодный фахита (добавьте полоски сырого красного и зеленого перца и лука). Используйте в качестве заправки обезжиренную сметану.

  • Наполните «кармашек» лаваша овощами, обезжиренным сыром и остатками курицы-гриль.

  • Нарежьте овощи, такие как лук, морковь, сельдерей и зеленый перец, и добавьте в салат из тунца. Смешайте овощи и тунец в воде с обезжиренным майонезом или, для другого вкуса, смешайте с обезжиренной заправкой для салата.

  • Крупные кусочки оставшейся курицы, смешанные с обезжиренным майонезом, изюмом, тертой морковью и нарезанным миндалем, — отличный куриный салат. Подавать в лаваше. Сверху добавьте сальсу для юго-западного аромата.

  • Смешайте клюквенный соус и обезжиренный майонез для добавления в бутерброд с индейкой.

  • Добавьте натуральное арахисовое масло вместе с фруктовым желе для старого фаворита.

  • Ломтики ветчины и нежирного или обезжиренного сыра с медовой горчицей отлично подходят для ржаного хлеба.

  • Нежирный сыр — отличный бутерброд с ломтиками помидоров и горчицей или обезжиренным майонезом в рулетах.

  • Нарежьте оставшуюся свиную вырезку и полейте соусом барбекю для горячего или холодного сэндвича.

  • Приготовьте бутерброды с жареным сыром и нежирным или обезжиренным сыром и подавайте их с сырой морковью и палочками сельдерея.

Какие закуски подходят моему ребенку?

Фрукты, овощи, хлеб и крупы также являются отличными закусками для детей. Вот несколько идей, как подавать эти продукты детям:

Фрукты (Маленькие кусочки фруктов нравятся детям):

Фруктовые кусочки, смешанные с обезжиренным йогуртом

Клубника

Изюм

Виноград

Кусочки ананаса

Легкие кусочки ананаса

грейпфрут

Яблочные дольки с натуральным арахисовым маслом

Смеси из сухофруктов

Овощи:

Запеченный картофель с нежирным сыром, посыпанный сверху

Морковные палочки

Сельдерейные палочки с натуральным арахисовым маслом

Сырые соцветия брокколи и цветной капусты с нежирным соусом

47 или

a

47

Белки:

Сыр: используйте 1% жирный или обезжиренный творог или сыр рикотта

Тунец в воде, смешанный с обезжиренным майонезом поверх сельдерея или нежирных крекеров

Йогурты: используйте обезжиренный йогурт.Попробуйте посыпать его семечками, измельченными сухофруктами или ложкой овсяных отрубей

Злаки:

Нежирные крупы или зерновые батончики

Сладости и десерты:

Замороженный обезжиренный йогурт

Батончики

Щербет и сорбет

Прочие закуски:

Попкорн: используйте «облегченный» или обезжиренный вариант (попробуйте посыпать лопнувшую кукурузу небольшим количеством чеснока, лука или порошка чили)

Рисовые лепешки

Обезжиренные крендели

Жареный арахис скорлупа

Семечки подсолнечника, тыквенные семечки

Обезжиренные или запеченные картофельные чипсы

Бублики и нежирные чипсы из бублика

Нежирные хлебные палочки

Нежирные чипсы

Нежирные чипсы

Разное:

Кленовый сироп или фруктовые сиропы являются хорошей начинкой для обезжиренного йогурта

Пицца с обезжиренным сыром

Чтобы просмотреть статью полностью, войдите в систему или приобретите доступ.

Этот раздаточный материал предоставлен вам вашим семейным врачом и Американской академией семейных врачей. Другая информация, связанная со здоровьем, доступна на сайте AAFP по адресу http://familydoctor.org.

Эта информация представляет собой общий обзор и может не относиться ко всем. Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, применима ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Авторское право © 2000 Американской академии семейных врачей.
Это содержимое принадлежит AAFP. Человек, просматривающий его в Интернете, может сделать одну распечатку материала и может использовать эту распечатку только в личных некоммерческих целях. Этот материал не может быть загружен, скопирован, распечатан, сохранен, передан или воспроизведен на любом носителе, известном сейчас или изобретенном позже, за исключением случаев, когда это разрешено в письменной форме AAFP. Контакт
[email protected] для вопросов об авторских правах и / или запросов на разрешение.

Инструменты для планирования питания и списки продуктов

Снизить уровень холестерина с помощью диеты не так сложно, как можно подумать! Основные принципы питания позволят вам довольно далеко продвинуться в том, чтобы питаться для здоровья сердца, и, немного спланировав, вы добьетесь успеха на пути к сохранению своего здоровья в долгосрочной перспективе.

Как снизить уровень холестерина естественным путем с помощью диеты

Хотя высокий уровень холестерина может быть генетическим, многие обнаружат, что высокий уровень холестерина связан с выбором образа жизни, включая отсутствие физических упражнений, плохое управление весом или нездоровое питание.

Хорошая новость заключается в том, что, поскольку высокий уровень холестерина часто вызван неправильным выбором питания, изменение диеты может быть очень эффективным подходом к управлению своим состоянием и улучшению общего состояния здоровья сердца.

К счастью, в целом здоровой диеты с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные белки, вполне достаточно для контроля уровня холестерина.Диета DASH, разработанная для снижения артериального давления, также оказывает благоприятное воздействие на уровень холестерина в крови.

Продукты с высоким уровнем холестерина, которых следует избегать

Вопреки тому, что некоторые могут полагать, маловероятно, что диетический холестерин в пище является причиной повышения холестерина в крови (1). И высокий уровень холестерина, как правило, не является результатом одного пищевого продукта или пищевого компонента.

Таким образом, дело не в том, что нужно полностью избегать определенных продуктов, а в том, что их следует ограничивать или уменьшать.Вполне возможно наслаждаться любимой едой и контролировать уровень холестерина с помощью здорового и продуманного подхода к питанию.

Кроме того, даже несмотря на то, что некоторые пищевые компоненты в продуктах питания могут способствовать повышению уровня холестерина, эти продукты также могут содержать необходимые питательные вещества, что делает их не только плохими, но и хорошими.

Главное — внимательно относиться к своему потреблению и сосредотачиваться на общем балансе.

Важно отметить, что изменение уровня холестерина в крови с помощью диеты требует полного диетического подхода, а не просто изменения одного или двух продуктов, которые вы потребляете.

Исследования показывают, что чрезмерное употребление в пищу перечисленного ниже связано с повышенным уровнем холестерина:

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры уже давно ассоциируются с повышенным уровнем холестерина в крови, особенно «плохого» холестерина ЛПНП. Ограничение потребления насыщенных жиров — распространенный подход к управлению холестерином (2).

В рекомендациях

по питанию рекомендуется ограничить потребление до менее 10% от дневной нормы калорий.

Суточное потребление калорий Потребление насыщенных жиров
1500 калорий / день <17 грамм
1800 калорий / день <20 грамм
2000 калорий / день <23 грамма
2200 калорий / день <25 грамм

Насыщенные жиры в основном поступают из продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, но их также можно найти в растительных источниках, таких как кокос.К основным источникам в рационе относятся:

  • Красное мясо: говядина, баранина
  • Домашняя птица
  • Свинина
  • Цельное и 2% молоко
  • Полножирный и нежирный йогурт
  • Сливочное масло и сало
  • Крем
  • Сыр
  • Кокос
  • Пальмовое масло и кернское масло

Не хотите отказываться от мяса и молочных продуктов? Выбор мяса и молочных продуктов травяного откорма или с низким содержанием жира — это один из способов ограничить потребление и при этом время от времени наслаждаться этими продуктами.

Используйте эти смены здоровой пищи, чтобы контролировать, сколько насыщенных жиров вы получаете в своем рационе.

Вместо …. Попробовать …
Говяжий фарш 20% жирности 97% постный говяжий фарш
Prime Rib, New York Strip, Porterhouse, Filet Mignon, Skirt Steak или T-Bone Steak Верхнее круглое, нижнее округлое, круглое ушко, верхнее филе, кончик филе или отрубы травяного откорма
Свиное бекон Бекон с индейкой
Бедра куриные с кожей Куриная грудка без кожи
Свиная грудинка, свиная задница, ребра или свиная лопатка Свиная вырезка или отбивная из свиной корейки
Жирные молочные продукты Молочные продукты обезжиренные
Кокосовое масло Оливковое масло

Транс-жиры

Транс даже сильнее связаны с повышенным уровнем холестерина, чем насыщенные жиры (3).К счастью, FDA предприняло шаги, чтобы помочь удалить добавленные трансжиры (также известные как частично гидрогенизированные масла) из большинства пищевых продуктов.

Вы все еще можете получать трансжиры из жареной пищи, белков животного происхождения и полуфабрикатов, таких как некоторые из следующих:

  • Печенье
  • Крекеры с маслом
  • Сливки для кофе
  • Фастфуд
  • Замороженные пироги
  • Замороженная пицца
  • Глазурь (готовая к употреблению)
  • Попкорн для микроволновой печи
  • Упакованные файлы cookie
  • Охлажденные продукты из теста
  • Торты для стабильной полки
  • Овощной шортенинг

Самый простой способ сократить потребление трансжиров — это полностью ограничить общее потребление жареной пищи и сильно обработанных пищевых продуктов.

Добавленный сахар

Также может быть корреляция между потреблением сахара и здоровьем сердца, особенно когда пониженное содержание насыщенных жиров заменяется потреблением сахара.

Исследования показывают, что слишком много сахара может помочь поднять общий холестерин, снизить «хороший» холестерин ЛПВП и повысить «плохой» холестерин ЛПНП (4). С фруктозой в основном в виде добавленного столового сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, оказывающих наибольшее влияние.

Но найти добавленный сахар в пищевых продуктах может быть довольно сложно, особенно с учетом того, что его не обязательно указывать на этикетке с информацией о пищевой ценности.Более того, существует более 50 различных наименований добавленного сахара в качестве ингредиента.

Распространенные продукты с высоким содержанием добавленного сахара:

  • Сладкие напитки и чай
  • Спортивные напитки
  • Гранола Батончики
  • Зерновые в коробках
  • Готовые соусы
  • Хлеб и выпечка
  • Йогурт со вкусом
  • Молоко ароматизированное
  • Десерты

Чтобы сократить потребление добавленного сахара, обязательно проверяйте этикетку с ингредиентами упакованных продуктов.Они указаны по весу, и все, что заканчивается на -сироп или -оза, также обычно является формой сахара.

Вы также можете избегать упакованных продуктов и стремиться есть больше цельных продуктов и предметов, сделанных с нуля, когда вы можете контролировать все ингредиенты дома.

Продукты, помогающие снизить уровень холестерина

Еще важнее, чем то, что ограничивать в своем рационе, — это то, чем вы заменяете эти продукты. Включение более питательных продуктов, снижающих уровень холестерина, — один из лучших способов управления уровнем в крови с течением времени.

Стремитесь получать больше продуктов с высоким содержанием следующих ингредиентов:

Растворимая клетчатка

Значительное количество исследований предполагает, что растворимые волокна могут снижать уровень холестерина, но как это достигается, все еще широко обсуждаются (5,6,7,8).

Считается, что клетчатка связывается с холестерином в кишечнике, предотвращая его всасывание в кровоток. В то время как другие данные указывают на то, что диеты с высоким содержанием клетчатки, естественно, содержат меньше насыщенных жиров и холестерина на первом месте (9).

Несмотря на это, диета с высоким содержанием клетчатки может предложить некоторые серьезные преимущества в снижении уровня холестерина. Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки включают:

  • Цельное зерно
  • Фасоль
  • Бобовые
  • Овощи
  • Фрукты
  • Гайки
  • Семена

Сделайте снижение уровня холестерина легким с помощью нашего бесплатного списка пищевых волокон. Получите это руководство с разбивкой по категориям продуктов и размеру порций сегодня, и в вашем списке покупок будет 50 продуктов с высоким содержанием клетчатки!

Омега-3 жиры

Диета с низким содержанием жиров часто рекомендуется в качестве диетического подхода к снижению холестерина, но определенные типы полезных жиров могут иметь уникальные преимущества.

Высокое потребление омега-3 жирных кислот из добавок или морепродуктов было связано с улучшением уровня холестерина в крови, а в некоторых случаях добавки омега-3 могут снизить уровень триглицеридов в крови (10). Омега-3 также способствуют повышению уровня ЛПВП.

Продукты с высоким содержанием омега-3 включают:

  • Рыба
  • Моллюски
  • Морские овощи
  • Авокадо
  • Гайки
  • Семена

Старайтесь получать от 2 до 3 порций жирной рыбы в неделю, чтобы ощутить потенциальную пользу омега-3.

ложки

Растения могут содержать собственную версию холестерина, называемую «фитостеролами», которые при употреблении в пищу могут мешать усвоению холестерина в организме. Эти стеролы (также называемые станолами) обычно добавляются в такие продукты, как маргарин, батончики или масла, и продаются как функциональные продукты, полезные для сердца.

Конкретные растительные продукты с высоким содержанием фитостеринов включают:

  • Кукурузное масло
  • Оливковое масло
  • Масло канолы
  • Соевые бобы
  • Семена подсолнечника
  • Зародыши пшеницы
  • Отруби пшеничные
  • Арахис
  • Миндаль
  • Брюссельская капуста

Фитостерины показали многообещающие результаты, и некоторые утверждают, что они недостаточно используются в качестве диетического подхода к управлению холестерином.Несколько крупных исследований показали, что употребление 2–3 порций в день может снизить общий холестерин на 10% и холестерин ЛПНП на 14% (11).

Начало плана питания с низким содержанием холестерина

Построение оптимальной диеты для снижения уровня холестерина ничем не отличается от любого нового плана здорового питания. Вот основные шаги, которые помогут вам начать работу:

  1. Определите, сколько калорий вам нужно в день
  2. Оцените, сколько раз вы хотите есть каждый день, а затем подсчитайте, сколько калорий вам нужно на один прием пищи
  3. Выберите продукты, снижающие уровень холестерина, которые вам нравятся, чтобы составить свое меню
  4. Составьте план и придерживайтесь его

Например, если вам нужно 2000 калорий в день, чтобы похудеть и поддержать хорошее здоровье и есть 4 приема пищи в день (включая закуски), вы можете выбрать рецепты или варианты, которые обеспечат вам около 500 калорий.

Эти блюда должны также включать много питательных цельных продуктов, таких как фрукты и овощи, а также источник нежирного белка.

Затем, чтобы помочь вам не сбиться с пути, вы можете использовать приложение для отслеживания еды, чтобы убедиться, что вы удовлетворяете свои повседневные потребности и со временем соблюдаете диету.

Хотите еще больше поддержки с помощью диеты? Как насчет того, чтобы все покупки, планирование и приготовление пищи за вас делали эксперты, чтобы вы могли сосредоточиться на всем остальном? Например, вернуться в спортзал или бросить курить.