Функции йода в организме: Недостаток йода в организме: симптомы, лечение, профилактика

Йод и здоровье человека

Йод — химический элемент VII группы периодической системы Д.И. Менделеева — был открыт в 1811 году французским химиком Куртуа. Этот легкий галоген назван так из-за своей окраски в газообразном состоянии. Йод рассеян во всех объектах биосферы, лито- и атмосфере, природных водах и живых организмах. Он не образует самостоятельных месторождений и является исключительно подвижным мигрантом. Основным его резервуаром служит Мировой океан.

В природе йод находится в различных соединениях — органических и неорганических, значительная его часть представлена йодидами и йодатами. Концентрация йодида в морской воде составляет 50–60 мкг/л, а в воздухе — около 0,7 мкг/м3. Содержание йода в грунте имеет значительные колебания (от 50 до 9000 мкг/л), что связано с глубиной промерзания грунта в течение последнего ледникового периода.

Основными физико-химическими свойствами йода являются высокая химическая активность, летучесть в типичном для него элементном состоянии и способность к проявлению переменной валентности.

В связи с расширением хозяйственной деятельности человека в биосфере происходит изменение сложившегося веками биогеохимического цикла йода. С одной стороны, наблюдается увеличение промышленного освобождения значительных количеств йода из его запасов и вовлечение его в биогеохимический цикл. С другой стороны, за счет сокращения растительных ресурсов происходит увеличение масштабов выноса йода в места аккумуляции — моря и океаны.

В организм человека йод поступает с пищевыми продуктами растительного (34%) и животного (60%) происхождения, и лишь небольшая его доля поступает с водой и воздухом (по 3%).

Концентрация йода в местной питьевой воде отражает содержание этого микроэлемента в грунте. В йододефицитных регионах концентрация йода в почве не превышает 2 мкг/л. Содержание йода в продуктах питания значительно различается в зависимости от региона, сезона, длительности хранения и кулинарной обработки пищевых продуктов. Самая высокая концентрация йода — в продуктах моря (от 800 до 1000 мкг/кг), особенно богаты йодом морские водоросли. Фрукты и овощи содержат мало йода.

Потребность в йоде зависит от возраста человека и его физиологического состояния. Суточная потребность в йоде составляет от 100 до 200 мкг и в пересчете на 1 кг массы тела в сутки снижается с возрастом. Если у недоношенных детей она составляет 30 мкг/кг, то у доношенных новорожденных — 15 мкг/кг и уменьшается почти в два раза к концу первого года жизни.

Для взрослого человека эта потребность составляет 2 мкг/кг. В абсолютных количествах для новорожденного адекватный уровень потребления йода составляет не менее 90 мкг в сутки, для детей старше 6 месяцев — 110–130 мкг в сутки, в период полового созревания, во время беременности и лактации его требуется до 200 мкг в сутки

За всю жизнь человек потребляет 3–5 граммов йода, что эквивалентно содержимому примерно одной чайной ложки. Общее содержание йода в организме составляет 15–20 мг, при этом почти половина его содержится в щитовидной железе.

В организм йод поступает как в неорганической, так и в органической форме, всасывается в тонком кишечнике, его биодоступность достигает 100 %. Уже через 2 часа после всасывания йод распределяется в межклеточном пространстве, накапливается щитовидной железой, в почках, желудке, молочных и слюнных железах, в грудном молоке у лактирующих женщин.

При нормальном поступлении йода в организм его концентрация в плазме крови составляет 10–15 мкг/л, при этом общий экстрацеллюлярный пул йода составляет около 250 мкг. Большая часть йода (2/3) выводится из организма почками, а остальная — молочными, слюнными и потовыми железами.

Значение йода для человека определяется тем, что этот микронутриент является обязательным структурным компонентом гормонов щитовидной железы — тироксина (Т4), содержащего 4 атома йода, и трийодтиронина (Т3), в состав которого входят 3 атома йода. Следовательно, его адекватное поступление в организм является необходимым для физиологического синтеза и секреции тиреоидных гормонов.

Всемирная организация здравоохранения, Детский фонд Организации Объединенных Наций и Международный совет по контролю за йододефицитными состояниями рекомендуют следующие нормы суточного потребления йода:

  • 50 мкг — для детей первого года жизни;
  • 90 мкг — для детей дошкольного возраста;
  • 120 мкг — для детей 7–12 лет;
  • 150 мкг — для детей старше 12 лет и взрослых;
  • 200 мкг — для беременных и кормящих женщин.

Роль тиреоидных гормонов

Роль тиреоидных гормонов в организме человека на протяжении всей его жизни чрезвычайно велика и разнообразна. Основными функциями тиреоидных гормонов являются поддержание основного обмена и регуляция тканевого дыхания: они повышают общий метаболизм, расход кислорода и теплообразование в тканях.

Работая в основном на уровне клеточного ядра, они могут непосредственно влиять на процессы в митохондриях и мембране клеток, стимулируя образование РНК и приводя к стимуляции протеосинтеза, проявляющегося как ростовыми, так и дифференцировочными реакциями.

По мнению Edelman (американский иммунолог и нейрофизиолог, лауреат Нобелевской премии), тироксин стимулирует энергетическую выдачу (расход энергии) при активном трансмембранном транспорте натрия в печени, почках и мышцах. Стимуляция рецепторов тиреоидных гормонов определяет изменения экспрессии генов с соответствующими метаболическими эффектами.

Без гормонов щитовидной железы или при их дефиците невозможно нормальное развитие ни одной функциональной системы организма. Гормоны щитовидной железы участвуют в водно-электролитном и газовом обмене, стимулируют поглощение кислорода и выделение углекислого газа.

Тиреоидные гормоны влияют на жировой и углеводный обмен: повышают всасывание углеводов (глюкозы и галактозы) в кишечнике и утилизацию их в клетках, стимулируют распад гликогена, уменьшая его содержание в печени, снижают уровень холестерина в крови.

Особенно значимы эффекты тиреоидных гормонов во внутриутробном и раннем постнатальном периоде. Во время беременности под контролем тиреоидных гормонов матери осуществляются процессы эмбриогенеза, дифференцируются и созревают все органы и системы, прежде всего нервная, сердечно-сосудистая и опорно-двигательная.

Тиреоидные гормоны матери являются важнейшими регуляторами формирования и созревания головного мозга будущего ребенка. Они обеспечивают полноценную анатомо-морфологическую закладку основных компонентов центральной нервной системы в первом триместре беременности.

Доказано, что тиреотропные гормоны матери активно формируют те отделы мозга, которые впоследствии обеспечивают ребенку возможность нормально развиваться в интеллектуальном отношении. Поэтому снижение функциональной активности щитовидной железы в I триместре (гестационная гипотироксинемия I триместра) значительно ухудшает возможности интеллектуального развития ребенка, причем исправить дефекты в развитии мозга, возникшие на этом этапе, не представляется возможным.

При дефиците йода страдает не только мозг ребенка, но и формирование слуха, зрительной памяти и речи. В это время формируются наиболее значимые структуры головного мозга плода: кора, мозолистое тело, подкорковые ядра, полосатое тело, субарахноидальные пути, улитка слухового анализатора, глаза, лицевой скелет, легочная ткань.

Созревание межнейрональных связей, миелиногенез, миелинизация нервных окончаний в фетальном периоде происходят под регуляцией тиреоидных гормонов самого плода. Щитовидная железа у плода первой из эндокринных желез проявляет функциональную активность после 12-й недели гестации.

Во второй половине беременности, когда щитовидная железа плода начинает активно функционировать, тиреоидные гормоны осуществляют очень важный для развития мозга процесс — миелинизацию нервных волокон, обеспечивающую возможность ассоциативных связей, а в дальнейшем — абстрактного мышления.

После рождения ребенка значение тиреоидных гормонов в развитии его головного мозга и становлении познавательных функций не уменьшается. Напротив, на протяжении всего первого года жизни тиреоидные гормоны играют важную роль в процессе дифференцировки нейронов, роста аксонов и дендритов, в формировании синапсов, глиогенеза, созревания гиппокампа и мозжечка, а также в течение трех лет постнатального этапа развития они стимулируют миелиногенез и миелинизацию отростков нейроцитов.

Одним из наиболее важных аспектов физиологической роли тиреоидных гормонов является их влияние на систему иммунитета. Тиреоидные гормоны участвуют в поддержании оптимального уровня неспецифических и специфических факторов защиты организма от инфекций.

Доказано регулирующее действие трийодтиронина на синтез нуклеиновых кислот в тимоцитах и моноцитах периферической крови.

Гормоны щитовидной железы ускоряют процессы синтеза трансферрина и усиливают абсорбцию железа в желудочно-кишечном тракте, активно стимулируют эритропоэз. Нарушение обменных процессов в костном мозге при тиреоидной патологии становится причиной развития тиреопривной анемии, гиперкоагуляционных процессов.

Обнаружена взаимосвязь между уровнем тиреоидных гормонов и внутриглазным давлением, описано его повышение при гипотиреозе.

Со снижением уровня тиреоидных гормонов в определенной мере связаны изменение общего периферического сопротивления сосудов, развитие диастолической артериальной гипертензии.

В репродуктивном периоде тиреоидные гормоны стимулируют дифференциацию гранулезных клеток, тормозят фолликулостимулирующую и повышают лютеинизирующую функцию гипофиза, увеличивают чувствительность яичников к гонадотропным гормонам, эндометрия — к эстрогенам, способствуют становлению двухфазного менструального цикла.

Тиреотропные гормоны вместе с половыми стероидами стимулируют в пубертатном периоде завершение физической, половой и психической дифференцировки. С началом беременности тиреоидные гормоны стимулируют развитие желтого тела в яичнике

Основные функции тиреоидных гормонов в организме человека удобнее представить в таблице:

Основные функции гормонов щитовидной железы в норме
Процесс, система или органДействие тиреоидных гормонов
Основной обмен— увеличение основного обмена

— усиление аппетита

— активация расхода калорий
Углеводный, белковый, липидный обмен— активация катаболизма глюкозы (высвобождение энергии)

— стимуляция синтеза белка

— активация липолиза

— увеличение экскреции холестерина с желчью
Сердце— обеспечение нормальной сократительной функции

— увеличение частоты сердечных сокращений
Нервная система— стимуляция нормального развития нейронов у плода и ребенка

— обеспечение созревания головного мозга и формирования интеллекта

— обеспечение адекватной функции нейронов у взрослых

— усиление эффектов симпатической нервной системы
Скелетно-мышечная система— регулирование созревания и формирования скелета, активности процесса роста

— регулирование нормального созревания и функции мышц
Репродуктивная система— участие в регуляции репродуктивной функции и лактации

Таким образом, йод является жизненно необходимым химическим элементом для организма человека. Его роль разнообразна и значительна на протяжении всей жизни человека, и прежде всего в период внутриутробного развития и детства.

Нагорная Н.В., Мацынина Н.И. — Донецкий национальный медицинский университет им. М.Горького

Заведующая педиатрической службой

Мацынина Мария Александровна

Что нужно знать о йоддефицитных состояниях? — Новости

Как известно, питание имеет особо важное значение в жизни человека, а продукты питания являются носителями факторов, способных нанести как непоправимый вред его здоровью, так и обеспечить ему надежную защиту.

Так, недостаток поступления с пищей в организм человека такого жизненно важного микроэлемента как йод может привести к возникновению заболеваний щитовидной железы.

Щитовидная железа — непарная эндокринная железа, от нормальной функции которой зависят основные биологические процессы в организме, расположена на шее спереди гортани. Состоит она из двух долек и вырабатывает йодсодержащие тиреоидные гормоны, отвечающие за обменные процессы в организме.

Заболевания щитовидной железы делятся на две группы. К первой группе относятся заболевания с нарушением структуры щитовидной железы, ко второй – с нарушением её функции.

Кто к ним наиболее предрасположен? В группе риска могут оказаться люди, у которых родственники болели этими заболеваниями, те, кто живет в зоне тяжелого йодного дефицита, кто подвергался радиоактивному облучению, испытывающие постоянный стресс.

Самое распространенное заболевание из первой группы — узловой зоб, когда в ткани щитовидной железы развиваются узлы, но выработка гормонов при этом может не нарушаться.

При возникновении заболевания появляется ощущение чего-то давящего в области шеи, становится трудно глотать. Внешние дефекты – выпуклости — заметны невооруженным глазом.

В большинстве случаев уплотнения в щитовидной железе опасности для жизни не представляют, но необходима консультация врача-эндокринолога, который установит причину появления узла и исключит онкологическое заболевание.

Медицинский диагноз «диффузно-токсический зоб» связан с нарушением функций щитовидной железы. Что же при этом происходит в нашем организме? Сначала выработка тиреоидных гормонов резко возрастает, а со временем может начать падать, и тогда развивается гипотиреоз — снижение функции щитовидной железы.

При этом резко снижается масса тела, «скачет» сердце, появляется повышенная потливость, а руки часто трясутся как будто от волнения, хотя человек его не испытывает, но может, наоборот, прибавится вес, а также наблюдаться отечность, сухость кожи, заторможенность в движении.

В 2017 году на территории г. Екатеринбурга проживало 1896 человек с заболеваниями щитовидной железы, связанных с йоддефицитом, из них 617 взрослых, 1035 детей до 14 лет и 244 подростка.

Чем грозят заболевания щитовидной железы?

Даже легкие нарушения в работе щитовидной железы мешают человеку жить полноценной жизнью. В тяжелых случаях человек может потерять сознание и даже впасть в кому. В узлах щитовидной железы могут образовываться злокачественные опухоли. Женщины с нарушенной функцией щитовидной железы часто страдают бесплодием или невынашиванием беременности.

Но как все-таки оценить, сколько йода мы получаем с продуктами? Как не ошибиться? Ведь переизбыток йода в организме также нарушает функцию щитовидки и может навредить здоровью не меньше, чем недостаток.

Чтобы избежать передозировки, не стоит увлекаться пищевыми добавками и другими препаратами с йодом. Даже частое наружное применение этого вещества в виде «сеточек» может вызвать избыточное накопление йода в организме.

Зато продукты с йодом — специальные хлеб, соль, молоко, также морепродукты, морская капуста — передозировки не вызывают.

И, наконец, как избежать проблем и профилактировать заболевания щитовидной железы?

Даже при отсутствии жалоб, необходимо показываться врачам один раз в пять лет до 40-летнего возраста и раз в два года — после 40. За консультацией обращаются к эндокринологу или к еще более узкому специалисту – тиреоидологу, занимающемуся исключительно проблемами щитовидной железы.

При необходимости врачи проведут ультразвуковую диагностику и исследования крови на гормональный статус, на основании которых поставят точный диагноз и своевременно назначат необходимое лечение.

/Информация пресс-службы Роспотребнадзора в г. Екатеринбурге

Профилактика йоддефицитных состояний — Тбилисская ЦРБ

Опубликовано: 17.08.2017 10:49

Йод.

Основная функция йода в организме человека – участие в производстве гормонов щитовидной железы, которые влияют на обмен веществ во всем организме. Без этих гормонов организм существовать не может. Для нормального функционирования щитовидки в сутки взрослому человеку требуется около 150 микрограмм йода.

При нехватке йода выработка гормонов тормозится, и возникает состояние, называемое гипотиреозом. Чаще всего заболевание, вызванное йододефицитом, протекает, скрыто, так как человек чувствует себя практически здоровым. У него слегка снижается иммунитет, наблюдается общая слабость, иногда возникают проблемы со зрением и стулом.

В первую очередь недостаток йода влияет на умственные способности: наблюдается повышенная утомляемость, ухудшение памяти и способности к сосредоточению, постоянная сонливость.

Влияет недостаток йода и на внешность: волосы истончаются и выпадают, ногти становятся ломкими, повышается вес.

Если йододефицит не восполняется, щитовидная железа пытается увеличить производство гормонов за счет увеличения объема своих тканей. Она разрастается, увеличиваясь в размерах. Возникает так называемый зоб.

Из-за особенностей экологии в нашей стране естественное поступление йода в организм человека резко ограничено. По статистике, взрослый человек потребляет всего 40–60 микрограмм йода в сутки.

Восполнить потребность организма в жизненно важном микроэлементе можно, используя в пищу йодированную соль. Если в одном грамме соли содержится не менее 40 микрограмм йода, то средний уровень потребления соли (5-6 г в сутки) позволит получить полноценную суточную дозу йода.

Кроме того, очень богаты йодом морепродукты. Особенно его много в морской капусте. Много йода в рыбьем жире и морской рыбе.

Не стоит пытаться восполнить дефицит йода, употребляя в пищу настойку йода, предназначенную для обеззараживания. В одной капле йода содержится около 6000 микрограмм. То есть, примерно месячная доза, которая может вывести из строя щитовидную железу.

Защитим щитовидную железу.

Щитовидная железа небольшой, но очень важный эндокринный орган, который вырабатывает гормоны, участвующие в образовании энергии, необходимой для работы абсолютно всех органов и систем нашего организма. Гормоны щитовидной железы регулируют процессы обмена жиров, белков и углеводов, функцию сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, психическую и половую деятельность.

Особый вид клеток в щитовидной железе продуцирует и выделяет в кровь гормон, участвующий в регуляции уровня кальция в организме. Кальций необходим для построения костей, а также для нормального функционирования нервной системы и мышечной деятельности.

Процесс функционирование щитовидной железы подчиняется регуляции со стороны центральной нервной системы. Однако недостаток йода в организме, связанный как с природным дефицитом йода, так и с уменьшением количества натуральных продуктов в ежедневном рационе, вносит свой отрицательный вклад.

Нарушение функции щитовидной железы приводит к сбою в выработке необходимых организму гормонов — недостаточной или избыточной, увеличению объёма железы, или же сочетанию этих признаков.

Заболевания щитовидной железы связанные с дефицитом йода — наиболее распространённые неинфекционные заболевания человека. Сегодня они лидируют среди всех эндокринных патологий. Если оставить без внимания даже небольшие проблемы с щитовидкой, можно приобрести серьезное заболевание.

О внимании к себе щитовидная железа заявляет рядом симптомов.

Так нехватка гормонов щитовидной железы, связанная с недостаточной функцией щитовидной железы (гипотиреоз), часто проявляется недомоганием, беспричинными страхами, подавленностью, вялостью, сонливостью. Нарушается нормальная работа сердца, понижается или повышается кровяное давление.

У женщин в детородном возрасте при дефиците гормонов щитовидной железы могут быть нарушения менструального цикла, маточные кровотечения, появление выделений из молочных желез.

Тяжело протекает и климактерический период при нехватке гормонов щитовидной железы. У 8-10% женщин в возрасте после 50 лет нарушается работа щитовидной железы. Женщины в этот период жалуются на слабость, ухудшение памяти. Характерно нарушение обмена веществ, развитие ожирения. Нарушения водно-солевого обмена проявляются отеками.

Поскольку гормоны щитовидной железы «ответственны» и за терморегуляцию, то при их нехватке нередко снижается температура тела. Женщина мерзнет, чувствует вялость и усталость.

Избыточной продукцией гормонов щитовидной железы страдают молодые или средних лет женщины с наследственной предрасположенностью. В данном случае также характерны изменения со стороны нервной системы. Отмечаются перепады настроения, раздражительность по пустякам, резкое похудение.

Нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы проявляются в развитии аритмии. Больные испытывают слабость.

Еще одна проблема нарушения функции щитовидной железы – это узловые образования. В их появлении нередко виноват длительный, на протяжении многих десятилетий, йодный дефицит. Чтобы захватить из крови крохи йода, щитовидная железа начинает увеличиваться в размерах и у человека постепенно вырастает зоб. В сильно увеличенной железе клетки размножаются неравномерно и образовываются узлы. Эти узлы не вырабатывают гормоны, что приводит к хроническому их недостатку, избавиться от которого, восполнив нехватку йода, уже невозможно. Или выброс гормонов происходит спонтанно, вызывая сильное сердцебиение.

При появлении описанных симптомов целесообразно оценить функцию щитовидной железы. Сделать это очень просто: обратиться к врачу специалисту (эндокринологу), который порекомендует сдать кровь на гормоны щитовидной железы и провести УЗИ железы. По результатам обследования врач эндокринолог может точно сказать, есть ли нарушение функции железы и по какому типу.

В настоящее время существуют хорошо разработанные методы лечения заболеваний щитовидной железы: консервативные и хирургические. На фоне подобранной современной терапии жизнь человека с нарушением функции щитовидной железы практически ничем не отличается от обычной, позволяя вести нормальный образ жизни и практически ни в чем себе не отказывать.

Универсальный метод профилактики йододефицитных заболеваний — всеобщее йодирование пищевой поваренной соли. Вместо обычной соли необходимо использовать только йодированную. Эта соль не отличается от обыкновенной ни вкусом, ни цветом и прекрасно подходит для приготовления пищи.

Фейхоа, хурма, болгарский перец и морепродукты очень богаты йодом.

Хорошо употреблять в пищу рыбу, но не любая рыба содержит достаточно йода, а только морская. Чтобы обеспечить суточную потребность в йоде, нужно съедать 200-300 г такой рыбы каждый день или есть каждый день морскую капусту.

Значительно проще есть то, что душе угодно, а вместо обычной соли использовать йодированную. Чтобы йод не «проскакивал» через организм транзитом, необходим белок, который содержится в мясных продуктах.

Особенно внимательно к содержанию йода в своем рационе надо относиться беременным женщинам. Во время беременности наступает физиологическое увеличение щитовидной железы, так как она должна снабжать гормонами два организма. Таким образом, и потребность женщины в йоде значительно увеличивается. Если в организме матери будет недостаточно йода, то малыш родится с врожденным гипотиреозом и ему нужно будет вводить искусственные гормоны на протяжении всей жизни.

Все о щитовидной железе — заболевания, симптомы и лечение


Мы рады приветствовать тех, кто открыл эту страничку. Этой статьей мы хотим сформировать у Вас активное, рациональное и ответственное отношение к своему здоровью и мотивации к оздоровлению.


Просим Вас ответить на несколько вопросов, посвященных щитовидной железе.


Прочитайте внимательно следующие утверждения и при ответе «верно» прибавьте 1 балл, «неверно» – 2 балла, «не знаю» – 3 балла.

  • 1. Щитовидная железа – это небольшой орган, расположенный на передней поверхности шеи в нижней ее части?
  • 2. Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые, выделяются в кровь и оказывают влияние на все клетки и ткани в организме?
  • 3. Заболевания щитовидной железы поражают людей, начиная с детского возраста, а если быть точнее, уже в утробе матери и в течение всей жизни?
  • 4. Повышенная утомляемость, слабость, прибавка в весе, отечность лица, сухость кожи, ломкость ногтей и волос, запоры, ухудшение памяти – указанные симптомы могут быть проявлениями патологии щитовидной железы?
  • 5. Учащенное сердцебиение и перебои в работе сердца, похудание, чувство жара и сильная потливость,  повышенная эмоциональная лабильность – указанные симптомы могут быть проявлениями патологии щитовидной железы?
  • 6. Патология щитовидной железы может привести к поражению сердца?
  • 7. Патология щитовидной железы может привести к расстройству менструальной функции и бесплодию?
  • 8. Для нормальной работы щитовидной железы важно достаточное употребление йода с пищей?
  • 9. Для возмещения йода в организме необходимо использовать йодированную соль?
  • 10. Потребность в йоде в различные периоды жизни различная?
  • 11. Некоторые заболевания щитовидной железы имеют наследственный характер?
  • 12. Термином «зоб» обозначают только увеличение объема щитовидной железы?
  • 13. В щитовидной железе могут возникать узловые образования?
  • 14. Для определения структуры щитовидной железы необходимо провести УЗИ ЩЗ?
  • 15. Для уточнения функции щитовидной железы необходимо исследовать уровень тиреоидных гормонов в сыворотки  крови?
  • 16. При узловом и многоузловом зобе функция щитовидной железы может быть нормальной?


При наборе от 0 до 20 баллов — Вы хорошо осведомлены о роли щитовидной железы в нашем организме, от 20 и выше – Вам необходимо внимательно ознакомиться с нижеизложенной информацией.

Спасибо за оставленную заявку.
Наш оператор свяжется с вами с 8:00 до 22:00
Заявки, поступившие после 22:00, будут обработаны на следующий день.

Щитовидная железа и ее значение в организме


Щитовидная железа – это небольшой орган, расположенный на передней поверхности шеи в нижней ее части, весом 15-20 грамм. Названа железа так потому, что расположена перед щитовидным хрящом гортани. Она имеет две доли, соединенные перешейком.


Щитовидная железа вырабатывает тиреоидные гормоны – тироксин и трийодтиронин, которые, выделяясь в кровь, оказывают влияние на все клетки и ткани организма, регулируют скорость различных процессов обмена веществ. Эти гормоны отвечают за множество жизненно важных функций: он регулируют деятельность головного мозга, нервной и сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, влияют на репродуктивную функцию, работу молочных и половых желез и много другое.

Увеличение щитовидной железы


Для определения объема щитовидной железы используют ультразвуковое исследование, в норме объем железы не должен превышать 18 мл у женщин и 25 мл у мужчин. Увеличенная в объеме щитовидная железа или «зоб» может быть признаком различных заболеваний щитовидной железы, и сопровождаться как снижением, так и повышением функций. Чаще встречается эутиреоидный зоб — увеличение железы без нарушения ее функций.


Эндемический зоб


Эндемический зоб – это увеличение щитовидной железы, развивающееся в результате недостаточного поступления йода в организм. К человеку йод поступает с продуктами питания и водой. Йод является важной составляющей гормонов щитовидной железы и необходим для их нормальной деятельности. Если потребление йода снижено, щитовидная железа компенсаторно увеличивается, чтобы обеспечить организм достаточным количеством гормонов.


Наиболее опасен дефицит йода в период интенсивного роста детского организма, в период полового созревания, беременности и кормления ребенка грудью. Вся территория России является йоддефицитным регионом, чтобы предупредить развитие зоба, необходимо использовать в рационе питания йодированную соль. Индивидуальная йодная профилактика подразумевает прием йодсодержащих препаратов.

Узловой зоб


В щитовидной железе могут возникать узловые образования «узлы». Одним из предрасполагающих факторов их развития является дефицит йода в организме. При узловом или многоузловом зобе функция щитовидной железы может быть нормальной, повышенной или пониженной. «Узел щитовидной железы» — это еще не диагноз, узловым зобом могут проявляться многие заболевания щитовидной железы. Всем пациентам, у которых обнаружены узловые образования в щитовидной железе, которые по данным УЗИ превышает в диаметре 1 см, должна быть обязательно проведена пункционная биопсия с целью определения клеточного состава узла.

Заболевания щитовидной железы, сопровождающиеся нарушением ее функции


это острая недостаточность функции щитовидной железы, это заболевание при котором щитовидная железа не может вырабатывать гормоны в необходимом количестве, что приводит к нарушению и замедлению метаболических процессов в организме.


Имеется множество различных признаков, которые могут указывать на гипотиреоз, это: повышенная утомляемость, слабость, отечность лица, сухость кожи, прибавка в весе, ухудшение памяти, запоры, зябкость. Причиной гипотиреоза может быть много факторов, наиболее частый  — хронический аутоиммунный тиреоидит (зоб Хашимото) – заболевание, при котором происходит разрушение железы. Другими причинами гипотиреоза являются оперативные вмешательства на щитовидной железе и лечение радиоактивным йодом. Пациентам с недостаточной функцией щитовидной железы должна проводиться заместительная терапия.


Возможен и обратный процесс — гипертиреоз — избыточная активность житовидной железы по выработке гормонов. Это может быть непродолжительная реакция на физические перенапряжения или психические перегрузки, или же процесс может носить устойчивый характер, в этом случае речь идет о тиреотоксикозе.

Тиреотоксикоз


буквально «отравление тиреоидными гормонами» — состояние, вызванное стойким повышением уровня тиреоидных гормонов из-за гиперактивности щитовидной железы.


Человек становится раздражительным, плаксивым, беспокойным, быстро устает, худеет, несмотря на хороший аппетит, его беспокоят сердцебиение, перебои в работе сердца, повышенная потливость, дрожь в руках или всем теле, кожа становится влажной и горячей. Часто происходит выступание глазных яблок, начинается слезотечение, резь в глазах.


Наиболее частой причиной тиреотоксикоза является диффузный токсический зоб (базедова болезнь) — это аутоиммунное заболевание, которое приводит к увеличению щитовидной железы. Реже причинами являются узловые заболевания щитовидной железы (токсическая аденома, болезнь Пламмера) или ее воспаление.

Диагностика заболеваний щитовидной железы


Диагностика заболеваний щитовидной железы проводится врачом на основании осмотра и сбора анамнеза, для подтверждения и уточнения диагноза назначаются лабораторные анализы (измерение тиреотропного гормона, оценка концентрации трийодтиронина, тироксина, содержания тиреоглобулина, поглощение радиоактивного йода щитовидной железой, различные пробы и анализ на антитела) а также ультразвуковое исследование (УЗИ) щитовидной железы, рентген или компьютерная томография.  При подозрении на опухолевые заболевания проводится биопсия.


Если после прочтения данной информации у Вас остались какие-либо вопросы, обязательно обратитесь к специалисту.


Помните, что только квалифицированный врач-эндокринолог может назначить вам правильное лечение, подобрать необходимые лекарства и проконтролировать их результативность.

Значение йода для организма человека

Йод — химический элемент VII группы периодической системы Д.И. Менделеева — был открыт в 1811 году французским химиком Куртуа. Этот легкий галоген назван так из-за своей окраски в газообразном состоянии. Йод рассеян во всех объектах биосферы, лито- и атмосфере, природных водах и живых организмах. Он не образует самостоятельных месторождений и является исключительно подвижным мигрантом. Основным его резервуаром служит Мировой океан. В природе йод находится в различных соединениях — органических и неорганических, значительная его часть представлена йодидами и йодатами. Концентрация йодида в морской воде составляет 50–60 мкг/л, а в воздухе — около 0,7 мкг/м3. Содержание йода в грунте имеет значительные колебания (от 50 до 9000 мкг/л), что связано с глубиной промерзания грунта в течение последнего ледникового периода [1].

Основными физико-химическими свойствами йода являются высокая химическая активность, летучесть в типичном для него элементном состоянии и способность к проявлению переменной валентности [15].

В связи с расширением хозяйственной деятельности человека в биосфере происходит изменение сложившегося веками биогеохимического цикла йода. С одной стороны, наблюдается увеличение промышленного освобождения значительных количеств йода из его запасов и вовлечение его в биогеохимический цикл. С другой стороны, за счет сокращения растительных ресурсов происходит увеличение масштабов выноса йода в места аккумуляции — моря и океаны.

В организм человека йод поступает с пищевыми продуктами растительного (34 %) и животного (60 %) происхождения, и лишь небольшая его доля поступает с водой и воздухом (по 3 %) [16].

Концентрация йода в местной питьевой воде отражает содержание этого микроэлемента в грунте. В йододефицитных регионах концентрация йода в почве не превышает 2 мкг/л. Содержание йода в продуктах питания значительно различается в зависимости от региона, сезона, длительности хранения и кулинарной обработки пищевых продуктов. Самая высокая концентрация йода — в продуктах моря (от 800 до 1000 мкг/кг), особенно богаты йодом морские водоросли. Фрукты и овощи содержат мало йода [1].

Потребность в йоде зависит от возраста человека и его физиологического состояния. Суточная потребность в йоде составляет от 100 до 200 мкг и в пересчете на 1 кг массы тела в сутки снижается с возрастом. Если у недоношенных детей она составляет 30 мкг/кг, то у доношенных новорожденных — 15 мкг/кг и уменьшается почти в два раза к концу первого года жизни. Для взрослого человека эта потребность составляет 2 мкг/кг [5]. В абсолютных количествах для новорожденного адекватный уровень потребления йода составляет не менее 90 мкг в сутки, для детей старше 6 месяцев — 110–130 мкг в сутки, в период полового созревания, во время беременности и лактации его требуется до 200 мкг в сутки [4, 8].

За всю жизнь человек потребляет 3–5 граммов йода, что эквивалентно содержимому примерно одной чайной ложки. Общее содержание йода в организме составляет 15–20 мг, при этом почти половина его содержится в щитовидной железе. В организм йод поступает как в неорганической, так и в органической форме, всасывается в тонком кишечнике, его биодоступность достигает 100 %. Уже через 2 часа после всасывания йод распределяется в межклеточном пространстве, накапливается щитовидной железой, в почках, желудке, молочных и слюнных железах, в грудном молоке у лактирующих женщин. При нормальном поступлении йода в организм его концентрация в плазме крови составляет 10–15 мкг/л, при этом общий экстрацеллюлярный пул йода составляет около 250 мкг. Большая часть йода (2/3) выводится из организма почками, а остальная — молочными, слюнными и потовыми железами [16].

Значение йода для человека определяется тем, что этот микронутриент является обязательным структурным компонентом гормонов щитовидной железы — тироксина (Т4), содержащего 4 атома йода, и трийодтиронина (Т3), в состав которого входят 3 атома йода [2]. Следовательно, его адекватное поступление в организм является необходимым для физиологического синтеза и секреции тиреоидных гормонов.

Всемирная организация здравоохранения, Детский фонд Организации Объединенных Наций и Международный совет по контролю за йододефицитными состояниями рекомендуют следующие нормы суточного потребления йода:

— 50 мкг — для детей первого года жизни;

— 90 мкг — для детей дошкольного возраста;

— 120 мкг — для детей 7–12 лет;

— 150 мкг — для детей старше 12 лет и взрослых;

— 200 мкг — для беременных и кормящих женщин.

Роль тиреоидных гормонов в организме человека на протяжении всей его жизни чрезвычайно велика и разнообразна. Основными функциями тиреоидных гормонов являются поддержание основного обмена и регуляция тканевого дыхания: они повышают общий метаболизм, расход кислорода и теплообразование в тканях. Работая в основном на уровне клеточного ядра, они могут непосредственно влиять на процессы в митохондриях и мембране клеток, стимулируя образование РНК и приводя к стимуляции протеосинтеза, проявляющегося как ростовыми, так и дифференцировочными реакциями. По мнению Edelman [10], тироксин стимулирует энергетическую выдачу (расход энергии) при активном трансмембранном транспорте натрия в печени, почках и мышцах. Стимуляция рецепторов тиреоидных гормонов определяет изменения экспрессии генов с соответствующими метаболическими эффектами. Без гормонов щитовидной железы или при их дефиците невозможно нормальное развитие ни одной функциональной системы организма. Гормоны щитовидной железы участвуют в водно-электролитном и газовом обмене, стимулируют поглощение кислорода и выделение углекислого газа. Тиреоидные гормоны влияют на жировой и углеводный обмен: повышают всасывание углеводов (глюкозы и галактозы) в кишечнике и утилизацию их в клетках, стимулируют распад гликогена, уменьшая его содержание в печени, снижают уровень холестерина в крови [12].

Особенно значимы эффекты тиреоидных гормонов во внутриутробном и раннем постнатальном периоде. Во время беременности под контролем тиреоидных гормонов матери осуществляются процессы эмбриогенеза, дифференцируются и созревают все органы и системы, прежде всего нервная, сердечно-сосудистая и опорно-двигательная [3, 7].

Тиреоидные гормоны матери являются важнейшими регуляторами формирования и созревания головного мозга будущего ребенка. Они обеспечивают полноценную анатомо-морфологическую закладку основных компонентов центральной нервной системы в первом триместре беременности. Доказано, что тиреотропные гормоны матери активно формируют те отделы мозга, которые впоследствии обеспечивают ребенку возможность нормально развиваться в интеллектуальном отношении. Поэтому снижение функциональной активности щитовидной железы в I триместре (гестационная гипотироксинемия I триместра) значительно ухудшает возможности интеллектуального развития ребенка, причем исправить дефекты в развитии мозга, возникшие на этом этапе, не представляется возможным. При дефиците йода страдает не только мозг ребенка, но и формирование слуха, зрительной памяти и речи. В это время формируются наиболее значимые структуры головного мозга плода: кора, мозолистое тело, подкорковые ядра, полосатое тело, субарахноидальные пути, улитка слухового анализатора, глаза, лицевой скелет, легочная ткань. Созревание межнейрональных связей, миелиногенез, миелинизация нервных окончаний в фетальном периоде происходят под регуляцией тиреоидных гормонов самого плода [9]. Щитовидная железа у плода первой из эндокринных желез проявляет функциональную активность после 12-й недели гестации [21].

Во второй половине беременности, когда щитовидная железа плода начинает активно функционировать, тиреоидные гормоны осуществляют очень важный для развития мозга процесс — миелинизацию нервных волокон, обеспечивающую возможность ассоциативных связей, а в дальнейшем — абстрактного мышления [6]. После рождения ребенка значение тиреоидных гормонов в развитии его головного мозга и становлении познавательных функций не уменьшается. Напротив, на протяжении всего первого года жизни тиреоидные гормоны играют важную роль в процессе дифференцировки нейронов, роста аксонов и дендритов, в формировании синапсов, глиогенеза, созревания гиппокампа и мозжечка, а также в течение трех лет постнатального этапа развития они стимулируют миелиногенез и миелинизацию отростков нейроцитов [4].

Одним из наиболее важных аспектов физиологической роли тиреоидных гормонов является их влияние на систему иммунитета. Тиреоидные гормоны участвуют в поддержании оптимального уровня неспецифических и специфических факторов защиты организма от инфекций [17].

Доказано регулирующее действие трийодтиронина на синтез нуклеиновых кислот в тимоцитах и моноцитах периферической крови.

Гормоны щитовидной железы ускоряют процессы синтеза трансферрина и усиливают абсорбцию железа в желудочно-кишечном тракте, активно стимулируют эритропоэз. Нарушение обменных процессов в костном мозге при тиреоидной патологии становится причиной развития тиреопривной анемии, гиперкоагуляционных процессов [18, 19].

Обнаружена взаимосвязь между уровнем тиреоидных гормонов и внутриглазным давлением, описано его повышение при гипотиреозе [20].

Со снижением уровня тиреоидных гормонов в определенной мере связаны изменение общего периферического сопротивления сосудов, развитие диастолической артериальной гипертензии.

В репродуктивном периоде тиреоидные гормоны сти мулируют дифференциацию гранулезных клеток, тормозят фолликулостимулирующую и повышают лютеинизирующую функцию гипофиза, увеличивают чувствительность яичников к гонадотропным гормонам, эндометрия — к эстрогенам, способствуют становлению двухфазного менструального цикла. Тиреотропные гормоны вместе с половыми стероидами стимулируют в пубертатном периоде завершение физической, половой и психической дифференцировки. С началом беременности тиреоидные гормоны стимулируют развитие желтого тела в яичнике [16].

Основные функции тиреоидных гормонов в организме человека представлены в табл. 1

Таким образом, йод является жизненно необходимым химическим элементом для организма человека. Его роль разнообразна и значительна на протяжении всей жизни человека, и прежде всего в период внутриутробного развития и детства.

Bibliography

1. Паньків В.І. Йододефіцитні захворювання: Практичний посібник. — К., 2003. — С. 72.

2. Берман Р.Е., Воган В.К. Руководство по педиатрии. — М.: Медицина, 1994. — Т. 6. — С. 400-410.

3. Шилин Д.Е. Профилактика дефицита йода у беременной, плода, новорожденного // Consilium medicum . — 2000. — Т. 2, № 6. — С. 17-21.

4. Дедов И.И., Мельниченко Г.А., Трошина Е.А. и др. Дефицит йода — угроза здоровью и развитию детей России. Пути решения проблемы. Национальный доклад. — М., 2006. — С. 36.

5. Дедов И.И., Мельниченко Г.А., Трошина Е.А. и др. Результаты мониторинга йододефицитных заболеваний в Российской Федерации (2000–2005). — М., 2005. — 124 с.

6. Касаткина Е.П. Йододефицитные заболевания у детей и подростков (пленарная лекция) // Проблемы эндокринологии. — 1997. — № 3. — С. 3-7.

7. Глиноэр Д. Функция щитовидной железы матери и новорожденного при легкой йодной недостаточности // Тироид Россия. — 1997. — С. 19-26.

8. Лукьянчук В.Д., Кравец Д.С., Коробков А.А. Биологическая роль йода и фармакокоррекция его недостаточности (Методические рекомендации) // Современная педиатрия. — 2006. — № 2(11). — С. 88-94.

9. Шилин Д.Е., Шилина С.Ю., Яковлева И.Н. Проблема дефицита йода глазами неонатолога // Педиатрия (приложение к журналу Consilium medicum). — 2004. — № 3. — С. 19-25.

10. Хворостинка В.Н., Лесовой В.Н., Моисеенко Т.А. Клиническая эндокринология. — Харьков: Факт, 2008. — 543 с.

11. Постанова Кабінету Міністрів України від 26 вересня 2002 р. № 1418 «Про затвердження Державної програми профілактики йодної недостатності у населення на 2002–2005 роки». — К., 2002. — 4 с.

12. Зелінська Н.Б., Резнікова А.Л., Маменко М.Є., Єрохіна О.І. Зоб у дітей: клініка, диференційна діагностика, лікування (Методичні рекомендаціі) // Современная педиатрия. — 2006. — № 1(10). — С. 57-66.

13. Pickardt C.R., Igl W., Leisner B., Knorr D. Sonographische Volumetric der biaden Struma // Akt. Endokr . — 1963. — № 4. — Р. 90.

14. Ключников С.О., Дещекина М.Ф., Демин В.Ф. Содержание макро- и микроэлементов в сыворотке крови новорожденных как один из критериев оценки состояния при рождении // Педиатрия. — 1994. — № 6. — С. 53-55.

15. Ивлев И.М. Биогеохимия. — М.: Наука, 1986. — 129 с.

16. Состояние проблемы и мер профилактики йодного дефицита у беременных: Информационно-методическое письмо. — М., 2007.   —   27   с.

17. Болотова Н.В. Эндемичный зоб у детей (этиология, клиника, прогноз): Автореф. дис… д-ра мед. наук. — Саратов, 1995. — 30 с.

18. Шехтман М.М. Руководство по экстрагенитальной патологии у беременных. — М., 1999. — С. 694-718.

19. Milczek T. et al. Hypothyroidism coexisting with pregnancy // Ginekol. Pol. — 1998. — Vol. 69, № 12. — P. 1093.

20. Centanni M. et al. Reversible increase of intraocular pressure in subclinical hypothyroid patients // Eur. J. Endocrinol. — 1997. — Vol. 136, № 6. — P. 581-582.

21. Meinel K., Doring K. Growth of the fetal thyroid gland in the 2nd half of pregnancy-biometric ultrasound studies // Ultraschall. Med. — 1997. — Vol. 18, № 6. — P. 258-261.

Йододефицитные заболевания населения и их профилактика


Министерство здравоохранения Астраханской области

ГБУЗ АО «Центр медицинской профилактики»

Памятка для населения

ЙОДОДЕФИЦИТНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ И ИХ ПРОФИЛАКТИКА

Йододефицитные заболевания являются одними из наиболее распространённых неинфекционных заболеваний человека. Около 75% жителей нашей страны испытывают дефицит йода различной степени, более 50 миллионов россиян страдают от различных йододефицитных заболеваний. По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), заболевания щитовидной железы по своей распространённости занимают второе место среди эндокринных нарушений (после сахарного диабета).

Пятьдесят третий элемент периодической системы Д.И. Менделеева – йод, который активно участвует в обмене веществ, регулирует работу внутренних органов. Недостаточное поступление йода в организм приводит к снижению синтеза гормонов и развитию йододефицитных заболеваний. К йододефицитным заболеваниям относится не только патология щитовидной железы, но и состояния, вызванные дефицитом тиреоидных гормонов.

Самые распространённые йододефицитные заболевания – это:

  • диффузный нетоксический зоб;
  • узловой и многоузловой эутироидный зоб;
  • тиреотоксикоз;
  • гипотериоз;
  • врождённый гипотиреоз.

Йод является незаменимым для функционирования организма микроэлементом. Организм здорового человека содержит 15-20 мг йода, 70-80% из которого скапливается в щитовидной железе (ЩЗ). Дефицит йода – существующий на всей территории РФ – приводит к развитию умственной и физической отсталости детей, кретинизму, невынашиванию беременности.

                     Роль щитовидной железы в организме человека

Щитовидная железа (ЩЗ) – небольшой орган весом 15г, расположенный на передней поверхности шеи. Вместе с другими железами она входит в эндокринную систему – систему органов, вырабатывающих биологически активные вещества – ГОРМОНЫ. ЩЗ имеет форму бабочки и располагается  на шее спереди от трахеи и снизу от гортани. Она состоит из двух долей, соединяющих перешейком. Нередко у молодых людей ЩЗ можно увидеть. Прощупывается ЩЗ у большинства людей, за исключением лиц с развитой шейной мускулатурой и клетчаткой. Этот орган вырабатывает гормон тироксин.

Несмотря на небольшой размер ЩЗ, гормоны, вырабатываемые в ней, участвуют практически во всех процессах организма. Основной функцией её является поддержание нормального метаболизма (обмена веществ) в клетках организма. Гормоны ЩЗ стимулируют обмен веществ во всех клетках и регулируют практически каждый процесс в организме – дыхание, приём пищи, сон, движение, а также процессы во внутренних органах – от сердцебиения до работы репродуктивной системы. Доказанной является роль ЩЗ в нормальном развитии молочных желез у женщин. ЩЗ играет важную роль в функционировании иммунной  системы организма.

Профилактика йододефицитных заболеваний

 Обеспечить нормальное поступление йода в организм человека можно методом массовой, групповой и индивидуальной йодной профилактики.

Массовая йодная профилактика является наиболее эффективным и экономичным методом восполнения дефицита йода и достигается путём внесения солей йода в наиболее распространённые продукты питания: поваренную соль, хлеб, воду. Этот метод профилактики также называется «немым» — потребитель может и не знать, что потребляет продукт питания, обогащённый йодом. Благодаря программам всеобщего йодирования пищевой соли, йодный дефицит ликвидирован в большинстве стран мира, но он сохраняется в Российской Федерации.

Соль – это продукт, которым пользуются ежедневно. Йодированная соль является надёжным и наименее безопасным методом профилактики. Стоимость йодированной соли практически не отличается от обычной соли. При покупке йодированной соли нужно соблюдать простые правила. Обращайте внимание на срок годности. В просроченной соли йода уже нет. Йодированная соль – это та же соль, но обогащённая йодом, должна быть упакована в непрозрачный полиэтиленовый пакет или фольгу. Йодированную соль нужно хранить в закрытой таре с крышкой. Очень важно досаливать пищу уже на столе, т.к. соление ею кипящих и тушащих блюд бесполезно с точки зрения йодопрофилактики. При ежедневном употреблении йодированной соли нет необходимости в потреблении дополнительных йодсодержащих препаратов. И это самый дешёвый способ укрепить здоровье себе и своим детям.

Индивидуальная и групповая йодная профилактика предусматривает использование лекарственных препаратов и пищевых добавок калия йодида в физиологических дозах, особенно в те периоды, когда потребность в дополнительном йоде возрастает (детский и подростковый возраст, беременность, кормление грудью). Выбор групп и контроль за профилактикой осуществляют специалисты-медики.

Очень полезны продукты, содержащие высокие концентрации йода: морские водоросли, морская рыба, морепродукты, рыбий жир. В мясе, молоке, яйцах содержится  мало йода. В овощах, фруктах, зелени йод практически отсутствует. Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) определены следующие нормы употребления йода:

  • грудные дети (0-23 мес.) – 50 мкг в сутки;
  • дети младшего возраста (2-6 лет) – 90 мкг в сутки;
  • дети младшего и среднего школьного возраста (6-11 лет) – 120 мкг в сутки;
  • подростки и взрослые (от 12 лет и старше) – 150 мкг в сутки;
  • беременные и кормящие женщины – 200 мкг в сутки.

Если Вам не безразлично ваше собственное здоровье, здоровье ваших детей, то в ежедневном рационе семьи йодированная соль должна полностью заменить обычную соль.

Это залог здоровья настоящих и будущих поколений!

 Материал подготовлен редакционно-издательским отделом

ГБУЗ АО «ЦМП» — 2020 г.




Роль йода в питании детей и подростков / Новости / Адамовский район

22 января 2015 | 13:26
| Администрация МО Адамовский район

Йод выполняет важные функции в организме человека. Особенно этот микроэлемент важен для детей и подростков.

Йод участвует в образовании гормона щитовидной железы — тироксина. Щитовидную железу называют «диспетчером» всей эндокринной системы. Посредством своих гормонов она регулирует деятельность других желез внутренней секреции (гипофиз, половые железы) и, тем самым, оказывает влияние на все метаболические процессы в организме человека. В этом состоит важнейшая физиологическая роль йода в организме человека.

Кроме того йод играет важную роль в формировании необходимых нашему организму клеток – фагоцитов, которые захватывают и уничтожают чужеродные микроорганизмы и повреждённые клетки. Йод обеспечивает правильное развитие плода, участвует в образовании костно-хрящевой ткани, развитии и регуляции сердечно — сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, половой систем, способствует здоровью кожи, волос, ногтей и зубов, стимулирует умственные способности (способствует развитию памяти и лучшему усвоению информации), поддерживает двигательную активность и хорошее самочувствие.

В нашей стране в организме детей отмечается и дефицит йода, который ведет к развитию зоба (увеличение тканей щитовидной железы). Это заболевание встречается в основном у подростков, когда наиболее активно функционируют органы внутренней секреции. Недостаток йода у детей протекает гораздо опаснее, чем у взрослых. Связано это, во-первых, с быстрыми темпами развития нервной системы и скелета детей, что в свою очередь требует потребления большого количества гормонов щитовидной железы и йода.

Для поддержания нормального уровня гормонов щитовидной железы в организме человека, необходимо постоянное поступление в организм определенного количества йода. Для детей необходимо поступление 15 мкг йода на 1кг веса в сутки. Таким образом, для новорожденных детей суточная потребность в йоде составляет не менее 80-100 мкг. Следует отметить, что суточная потребность в йоде с возрастом снижается. Для детей школьного возраста (7-11 лет) суточная потребность в йоде составляет 70-80мкг. Для подростков и взрослых (старше 12 лет) суточная потребность в йоде составляет 50 мкг. Это связано с замедлением процесса роста.

Недостаток йода приводит к развитию зоба (увеличение щитовидной железы) и гипотиреоза (снижение функции щитовидной железы). Основные симптомы зоба и гипотиреоза это:

1. Увеличение размеров щитовидной железы и видимая деформация шеи на уровне гортани (на уровне «адамово яблока»).
2. Пассивность, болезненность, плохой аппетит, апатия, быстрая утомляемость.
3. Отказ от игр, частые простуды, холодные руки, сухая «пергаментная» кожа, сухие ломкие волосы, медленный рост.
4. Плохая успеваемость в школе.

Стоит отметить, что чаще всего недостаток йода протекает скрыто — у детей нет выраженных симптомов йодной недостаточности. В подобных случаях единственным проявлением дефицита йода у ребенка является апатичность, болезненность и плохая успеваемость. Возникновение этих симптомов должно насторожить родителей, которые вместо принуждения ребенка «больше и прилежнее учиться», должны показать его врачу и начать профилактику дефицита йода.
Основной мерой профилактики недостатка йода у детей является употребление в пищу продуктов с высоким содержанием йода и прием специальных лекарств содержащих соли йода. Здесь необходимо помнить, что прием препаратов, содержащих йод необходимо проводить по назначению и под контролем врача.

Основными продуктами, которые содержат большое количество йода, являются морепродукты — ламинария, печень трески, кальмары, морская рыба, рыбий жир. В меньшей степени йод содержится в яйце, молочных продуктах (сыре, твороге, молоке), фруктах (хурме, яблоках, винограде), овощах (свекле, салате, помидорах, моркови, картофеле, капусте).
В предыдущие годы в нашей стране пытались снизить число больных йододефицитом, употребляя йодированную соль, но проблема осталась, так как неорганический йод в соли разрушается при тепловой обработке, длительном и неправильном хранении. Для максимального сохранения йода в готовых блюдах при использовании йодированной соли необходимо солить блюда перед непосредственным приготовлением. Хранить же йодированную соль необходимо в темной, плотно закрытой таре, поскольку соли калия распадаются под действием света и свободный йод испаряется. В настоящее время специалисты рекомендуют использовать органические соединения йода — йодоказеин для профилактики йодной недостаточности и ее проявлений. Его используют в качестве пищевой добавки к хлебобулочным изделиям.

В наше время в магазинах можно найти целый ряд продуктов обогащенных йодом (молоко, минеральная вода, соки, печенье и пр.). Количество йода в таких продуктах дозировано, то есть позволяет контролировать количество потребляемого йода. Употребление этих продуктов рекомендуется всеми специалистами как эффективная мера профилактики дефицита йода у детей и взрослых. Следует заметить, что если ребенок получает продукты обогащенные йодом в количестве, обеспечивающем его возрастные потребности в йоде, то это позволит избежать необходимости приема препаратов йода.

Главный специалист-эксперт
Северо-Восточного территориального
отдела Управления Роспотребнадзора
по Оренбургской области
С.Н.Баликова

22 января 2015 | 13:26
| Администрация МО Адамовский район

Микроэлементов: Йод | Продовольствие и питание

Фото: Thinkstock.com/GBH007

В начале 1920-х годов была запущена программа добровольного йодирования соли, чтобы помочь американцам потреблять достаточное количество йода. Важный микронутриент, который обычно не содержится в пище, йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы и имеет решающее значение для нормального развития нервной системы в утробе матери, однако примерно 60 процентов беременных женщин во всем мире не соответствуют требованиям Всемирной организации здравоохранения. По оценкам ВОЗ, 31.5 процентов детей школьного возраста и почти 2 миллиарда человек во всем мире не потребляют достаточное количество йода.

Роли в здравоохранении

Семьдесят пять процентов общего количества йода в организме хранится в щитовидной железе, что позволяет ей вырабатывать гормоны, необходимые для физиологических процессов, включая рост, репродуктивную функцию, развитие мозга, исцеление, энергетический обмен, центральную нервную систему и здоровую функцию щитовидной железы.

Йодные добавки используются для лечения состояний, включая фиброзно-кистозную болезнь груди и воспалительные состояния кожи, а также в качестве неотложной терапии при радиационном облучении.

Текущие рекомендации

В настоящее время адекватная суточная доза составляет 110 мкг для детей от 0 до 6 месяцев и 130 мкг для детей в возрасте от 7 до 12 месяцев. Рекомендуемая диета составляет 90 микрограммов для детей в возрасте от 1 до 8 лет, 120 микрограммов для детей в возрасте от 9 до 13 лет и 150 микрограммов для детей в возрасте от 14 лет и старше. Беременным и кормящим женщинам требуется до 220 мкг и 290 мкг соответственно.

Допустимые верхние уровни потребления составляют 200 микрограммов в день для детей от 1 до 3 лет, 300 микрограммов в день для детей от 4 до 8 лет, 600 микрограммов в день для детей от 9 до 13 лет, 900 микрограммов в день для детей от 14 до 18 лет и 1100 микрограммов в день для детей от 14 до 18 лет. день для взрослых.

Источники йода

Йод естественным образом присутствует в морской воде и в различных количествах в почве. Йодированная поваренная соль и продукты, богатые йодом, являются надежными источниками, но их значения могут сильно различаться. Большая часть соли, используемой в обработанных пищевых продуктах, не йодирована. Йод не указан ни в Панели фактов о питании (если пища не была обогащена им), ни в базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.

Йод также доступен в виде добавок и часто входит в состав поливитаминов.

Источники питания Рейтинг
3 унции запеченной трески 99 мкг Отлично
1 чашка простого нежирного йогурта 75 мкг Отлично
1 1 2 грамма (прибл. 1 4 чайная ложка йодированной соли 71 мкг Отлично
1 стакан обезжиренного молока 56 мкг Отлично
Обогащенный белый хлеб 2 ломтика 45 мкг Отлично
креветки 3 унции 35 мкг Отлично
1 чашка вареных обогащенных макарон 27 мкг Хорошо
1 большое яйцо 24 мкг Хорошо
3 унции тунца, консервированного в масле, слить 17 мкг Хорошо
Признаки дефицита

По оценкам ВОЗ, более 30 процентов населения мира имеет недостаточное потребление йода, если измерять содержание йода в моче ниже 100 микрограммов на литр.

Когда человеку не хватает йода, результаты могут варьироваться от незначительной потери интеллекта до кретинизма (крайнее состояние тяжелой умственной и физической отсталости). Недавние мета-анализы показывают, что дефицит йода является фактором риска рака щитовидной железы. Некоторые исследователи предполагают, что дефицит также может быть связан с раком простаты, груди, эндометрия и яичников.

Расстройства, связанные с дефицитом йода, включают умственную отсталость, гипотиреоз, зоб (увеличение щитовидной железы) и другие аномалии роста и развития.Низкий уровень гормона щитовидной железы может привести к бесплодию у женщин и аутоиммунным заболеваниям щитовидной железы, тем самым увеличивая риск рака щитовидной железы.

Наиболее серьезные последствия дефицита йода возникают в утробе матери с повреждением плода. Это также может привести к низкому весу при рождении и снижению выживаемости детей. Дефицит у матери во время беременности и у ребенка в течение первых двух лет жизни может иметь негативные когнитивные последствия, приводящие к нарушениям развития речи, обучения, чтения и потенциальным нарушениям поведения.

Даже легкий дефицит йода во время беременности может иметь долгосрочные неблагоприятные последствия для нейрокогнитивных функций плода. В детстве дефицит йода был связан со снижением умственных и двигательных способностей. Лечение и профилактика включают добавки йода и йодированную соль.

Группы риска

Беременные и кормящие женщины и младенцы наиболее подвержены йодной недостаточности, однако многие люди не осознают важность йода во время беременности и в начале жизни.Это может быть особенно вредно, поскольку развитие плода может быть нарушено до того, как проявятся признаки дефицита.

Крестоцветные овощи богаты гойтрогенами, которые могут вызывать дефицит йода, но люди, в рационе которых содержится достаточное количество йода, могут безопасно употреблять эти овощи в нормальных количествах.

Любой человек, особенно женщины детородного возраста, соблюдающий палеотипную диету, может подвергаться риску дефицита йода. Использование йодированной соли может помочь восполнить дефицит питательных микроэлементов. Люди, придерживающиеся веганской диеты, могут подвергаться повышенному риску дефицита йода, потому что они не употребляют морепродукты или молочные продукты.Йодированная соль и морские овощи — важные источники йода для этого населения.

Токсичность

Добавки йода, вероятно, безопасны при приеме внутрь или нанесении на кожу в рекомендуемых количествах. Избыточное потребление может вызвать симптомы, похожие на дефицит йода.

Хроническое избыточное потребление йода из продуктов, богатых йодом, таких как водоросли, пищевые добавки или вода с высоким содержанием йода, может вызвать токсичность. Продолжительное употребление йодных добавок без медицинского наблюдения потенциально небезопасно.Тошнота, диарея, насморк, головная боль и металлический привкус — частые побочные эффекты отравления йодом.

Итог

Необходимы дополнительные исследования умеренного дефицита йода и когнитивных функций. Кроме того, необходимо внимание, чтобы помочь людям понять и оценить важность потребления достаточного количества йода. Йодирование соли — важная стратегия обеспечения безопасных и эффективных уровней потребления йода во всем мире, однако ее необходимо уравновешивать с усилиями по контролю и сокращению потребления натрия.

Кэтлин Зельман, магистр здравоохранения, RDN, является директором по питанию WebMD.

Роль йода в росте и развитии человека

Высокая концентрация йода в питьевой воде может привести к чрезмерному содержанию йода, что повлияет на нормальную функцию щитовидной железы, уровень глюкозы в крови и артериальное давление, особенно среди беременных и кормящих женщин. Целью настоящего исследования было определить взаимосвязь между йодом, функцией щитовидной железы, артериальным давлением и уровнем глюкозы в крови среди взрослых, беременных и кормящих женщин в областях, которые являются йод-адекватными (IA) и йодно-избыточными (IE) с относительно концентрации йода в питьевой воде.Поперечное исследование было проведено с участием 144 беременных и 237 кормящих женщин в провинции Шаньси и 828 взрослых в провинции Шаньдун. Измерялись йод в воде, йод в моче, функция щитовидной железы, артериальное давление и уровень глюкозы в крови. По сравнению с зоной IA, концентрация йода в воде (WIC) в зоне IE была выше (взрослые, 325,00 мкг / л по сравнению с 71,40 мкг / л; беременные и кормящие женщины, 464,80 мкг / л по сравнению с 57,50 мкг / л). Для взрослых, а также беременных и кормящих женщин в зоне ИЭ значительно были значимы концентрация йода в моче (UIC), свободный тироксин (FT4 [за исключением кормящих женщин]) и систолическое артериальное давление (только взрослые в возрасте 18–40 лет). выше, в то время как уровень глюкозы в крови и распространенность гипергликемии (кроме взрослых) были ниже, а свободный трийодтиронин (FT3), тиреотропный гормон (ТТГ), антитела к тиреоглобулину (TgAb), антитела к тироидпероксидазе (TPOAb) и Показатели положительных результатов по гипертонии в трех популяциях существенно не различались.Для взрослых систолическое и диастолическое давление положительно коррелировали с FT3 и FT4 соответственно, в то время как уровень глюкозы в крови был обратно связан с WIC. Для беременных женщин систолическое давление и WIC, диастолическое давление и FT4, уровень глюкозы в крови и FT3 были положительно коррелированы, в то время как уровень глюкозы в крови был обратно связан с TSH, WIC и UIC. У кормящих женщин систолическое давление положительно коррелировало с WIC и UIC, в то время как уровень глюкозы в крови был обратно связан с WIC и UIC.Беременные и кормящие женщины в зоне ИЭ имели более низкий риск ассоциации с гипергликемией. В совокупности наши исследования показали, что длительное воздействие йода с высоким содержанием воды является фактором высокого риска аномального артериального давления и фактором низкого риска аномального уровня глюкозы в крови, особенно для особых групп населения, таких как беременные и кормящие женщины. Кроме того, важен усиленный мониторинг артериального давления и уровня глюкозы в крови у людей с нарушением функции щитовидной железы в районах с высоким содержанием йода.

Низкое содержание йода у детей может препятствовать росту и функционированию организма

На протяжении десятилетий дефицит йода у детей считался проблемой в развивающихся странах. В конце концов, йод легко найти в молочных и коммерческих хлебных продуктах в Соединенных Штатах, а большинство других обработанных пищевых продуктов здесь содержат много йодированной соли.

Но с ростом ограниченных диет, используемых для лечения таких состояний, как аутизм, родители могут спровоцировать сценарий, который кажется совершенно устаревшим: их дети не получают достаточного количества йода.

«Это не обязательно является темой для разговоров», — говорит Бриджит Грегг, доктор медицинских наук, доцент педиатрии в Мичиганском университете.

Тем не менее, она отмечает: «Вам необходимо иметь некоторый источник йода в вашем регулярном рационе».

Вот почему Грегг, также детский эндокринолог из детской больницы C.S. Mott, в этом месяце опубликовал в журнале Pediatrics статью, в которой подробно описаны два соответствующих тематических исследования пациентов UM, привязанных к диетам, в которых по незнанию не было достаточного количества йода.

Первое детальное описание ребенка с аутизмом. Мальчик, 5 лет, соблюдал диету без глютена и казеина с низким содержанием натрия. Однако отсутствие йода привело к развитию зоба.

В другом случае подробно описывалась ситуация, которая могла быть более типичной для семей: ситуация очень разборчивого едока, который в данном случае потреблял только детские хлопья, рис, бобы и иногда бананы.

Обеспокоенность по поводу экземы вынудила семью заменить коровье молоко на кокосовое.Еще их готовили с неиодированной морской солью (ни один из продуктов не содержит йода). Двухлетний ребенок, застрявший на нижней границе процентиля по весу и длине тела, был госпитализирован.

Хотя оба примера, приведенные в статье, не слишком распространены, всем родителям следует обсудить потребление йода ребенком со своим педиатром, говорит Грегг.

«Вы уже говорите о лекарствах или симптомах», — говорит она. «Также очень важно говорить о диете, особенно если она ограничена.»

Обновленная информация о йоде — Сегодняшний диетический журнал

Декабрь 2018 Выпуск

Обновление по йоду
Автор KC Wright, MS, RDN
Сегодняшний диетолог
Vol. 20, № 12, стр. 24

Узнайте, какие подгруппы населения подвержены риску дефицита и как пациенты могут увеличить потребление.

Диетологи знают, что в рационе американцев содержится много недостаточно потребляемых питательных веществ. В соответствии с Руководством по питанию для американцев на 2015–2020 гг. Из них, потребляемые в недостаточном количестве, калий, пищевая клетчатка и витамин D считаются питательными веществами, представляющими опасность для общественного здравоохранения.

Но есть еще одно питательное вещество, не менее важное для общественного здоровья, и диетологи должны регулярно обсуждать его с клиентами: йод.

Йод — это важный микроэлемент, который в недавней истории считался относительно повсеместным в американском рационе из-за йодирования соли. Однако на протяжении всего жизненного цикла и по мере сохранения текущих тенденций и модных тенденций в питании некоторые изменения в приеме пищи могут повышать риск дефицита йода в определенных группах населения.Фактически, дефицит йода стал недооцененной проблемой. Следовательно, диетологи должны оценивать йодный статус при оценке питания.

Йод естественным образом присутствует в одних продуктах питания, обогащен в других, доступен в поливитаминных / минеральных формулах и в виде индивидуальных пищевых добавок. Это жизненно важный компонент гормонов щитовидной железы тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3). Гормоны щитовидной железы регулируют многие ключевые биохимические процессы, включая синтез белка и действия ферментов.Эти гормоны являются критическими детерминантами метаболической активности и необходимы для нормального развития скелета и центральной нервной системы как у плода, так и у младенца.1,2

Функция щитовидной железы в основном регулируется тиреотропным гормоном (ТТГ), секретируемым гипофизом для контроля функции и высвобождения гормонов щитовидной железы, защищая организм от гипотиреоза и гипертиреоза.1 Секреция ТТГ заставляет щитовидную железу поглощать йод и стимулирует синтез и выпуск Т3 и Т4.Без достаточного количества йода уровень ТТГ остается высоким, что приводит к зобу — увеличению щитовидной железы, отражающему неудачную попытку организма изолировать йод из кровообращения. Добавление йододефицитного зоба приведет к уменьшению зоба.3

В других физиологических функциях йод, по-видимому, играет роль в иммунном ответе и может оказывать положительное влияние на дисплазию молочной железы и фиброзно-кистозную болезнь молочной железы.2

Региональные источники йода
Йод естественным образом присутствует как в почве, так и в морской воде.Пищевые продукты, полученные от животных и водных организмов, выращиваемых на почве или в морской воде, содержат йод. Молочные продукты, особенно молоко и зерновые продукты, являются основными источниками йода в рационе американцев. В некоторых регионах мира почвам не хватает йода, что увеличивает риск йодной недостаточности среди людей, потребляющих продукты питания в основном из этого региона, что по-прежнему является глобальной проблемой для здоровья.

До 1920-х годов и появления йодированной соли дефицит йода был обычным явлением в «поясе зоба» — Великих озерах, Аппалачах и Тихоокеанском северо-западе, а также на большей части территории Канады.4 Программы йодирования соли были реализованы во многих странах, что значительно снизило распространенность йодной недостаточности во всем мире2,5

Примерно 70% домохозяйств во всем мире используют йодированную соль, от почти 90% домохозяйств в Северной и Южной Америке до менее 50% в Европе и регионах Восточного Средиземноморья6

В пищевой и йодированной соли йод присутствует в нескольких формах, включая соли натрия и калия, неорганический йод, йодат и йодид, который является наиболее распространенной формой.После употребления йодид быстро и почти полностью всасывается в желудке и двенадцатиперстной кишке.

Когда он попадает в кровоток, щитовидная железа концентрирует его для синтеза гормонов щитовидной железы, а остальная часть теряется с мочой.2 В организме здорового взрослого человека с избытком йода содержится от 15 до 20 мг йода, от 70 до 80% которого хранится. в щитовидной железе.7

Потребности в питательных веществах и источники пищи
Потребности в йоде колеблются на протяжении всего жизненного цикла: от 90 мкг для детей ясельного возраста до 290 мкг для кормящих женщин.Текущие Рекомендуемые нормы потребления йода приведены в Таблице 1.8

The Total Diet Study, программа мониторинга FDA, оценила, что среднее потребление йода среди населения США колеблется от 138 до 353 мкг в день для всех возрастных и гендерных групп.9 Данные Total Diet Study не включают йод, потребляемый по собственному усмотрению. йодированной соли, и, таким образом, может недооценивать истинное потребление йода большинством жителей США.10,11

Морские водоросли, включая водоросли, нори, комбу и вакаме, являются одним из лучших пищевых источников йода, но их содержание сильно варьируется — примерно от 16 до 2 984 мкг на порцию 1 г.Порция трески в 3 унции содержит почти 100 мкг йода. Молочные продукты также являются хорошим источником йода из-за кормовых добавок и йодофорных дезинфицирующих средств, используемых в молочной промышленности10. Одна чашка йогурта и молока содержит 75 и 56 мкг соответственно, тогда как два ломтика обогащенного хлеба содержат 45 мкг йода. Грудное молоко и детские смеси содержат йод2,5

Количество йода в фруктах и ​​овощах варьируется в зависимости от содержания йода в почве. Впоследствии эта изменчивость влияет на содержание йода в мясе и продуктах животного происхождения, поскольку отражает содержание йода в продуктах питания животных.Примерно 1/2 стакана кукурузы содержит 14 мкг йода, а банан — всего 3 мкг. В таблице 2 перечислены избранные пищевые источники йода8

Чайная ложка йодированной соли в Соединенных Штатах содержит около 400 мкг йода, 8 но сокращение потребления соли вряд ли повлияет на потребление йода, поскольку оно обеспечивает лишь небольшую часть дневного потребления йода для большинства американцев. , большая часть соли в Соединенных Штатах поступает из обработанных пищевых продуктов; производители продуктов питания почти всегда используют немодированную соль.Если йодированная соль используется в пищевой промышленности, она должна быть указана как йодированная соль в списке ингредиентов на этикетке пищевых продуктов.9

По данным Consumer Lab, многие поливитаминные / минеральные добавки часто содержат йод — обычно 150 мкг из йодида калия.13 Также доступны индивидуальные йодные добавки или йодсодержащие водоросли. Порошки сушеных водорослей содержат от 0,1% до 0,5% йода, поэтому для получения 150 мкг йода потребуется от 30 до 150 мг порошка ламинарии или меньше, если используются экстракты (которые более концентрированы по йоду).13

Данные Национального исследования здоровья и питания (NHANES), собранные в период с 1999 по 2004 год, показывают, что от 28% до 29% взрослых употребляют йодсодержащие пищевые добавки14. Важно учитывать, что добавки йода могут взаимодействовать с несколькими типами. лекарств, включая метимазол, используемых для лечения гипертиреоза; ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента или АПФ; и калийсберегающие диуретики.7

Когда дефицит йода является риском
Измерения уровней в моче, отражающие потребление с пищей, обычно позволяют оценить йодный статус.В нормальных условиях организм жестко контролирует концентрацию гормонов щитовидной железы с помощью ТТГ, который обычно секретируется, когда потребление йода падает ниже 100 мкг в день.5 ТТГ увеличивает поглощение йода щитовидной железой из крови и производство гормона щитовидной железы. Однако очень низкое потребление йода может снизить выработку гормонов щитовидной железы даже при повышенном уровне ТТГ. Во всем мире дефицит йода остается проблемой общественного здравоохранения в 47 странах — около 2,2 миллиарда человек (38% населения мира) живут в районах с дефицитом йода.7,14

Если потребление йода падает ниже примерно 10-20 мкг в день, возникает гипотиреоз, часто сопровождающийся зобом — обычно это самый ранний клинический признак дефицита йода.1,2 У беременных женщин дефицит йода такой степени может вызвать серьезные нарушения развития нервной системы. задержка роста плода, а также выкидыш и мертворождение.5 Хронический, тяжелый дефицит йода в утробе матери вызывает синдром врожденного дефицита йода, ранее известный как кретинизм, состояние, характеризующееся множественными физическими и неврологическими отклонениями.5

Дефицит йода также оказывает множественное неблагоприятное воздействие на рост и развитие и является наиболее частой причиной предотвратимой умственной отсталости в мире.15 Расстройства, связанные с дефицитом йода, возникают в результате неадекватного производства гормонов щитовидной железы, вторичного по отношению к недостаточному количеству йода5

Женщины детородного возраста и младенцы
Хотя большинство западных стран богато йодом, дефицит йода признан единственной наиболее предотвратимой причиной неврологических нарушений на глобальном уровне.6,16 Таким образом, практикующие врачи должны информировать беременных женщин и женщин, планирующих беременность, о важности потребления йода и добавок. К другим группам повышенного риска относятся дети и кормящие матери.

Некоторые страны предприняли шаги для решения этой проблемы. Например, в 2009 году в Австралии были приняты меры общественного здравоохранения, направленные на повышение содержания йода в рационе за счет обязательного обогащения хлеба йодом6,17

Как указано в таблице 1, потребность в йоде увеличивается почти на 1.В 5–2 раза во время беременности и кормления грудью соответственно. Американская тироидная ассоциация рекомендует женщинам, планирующим беременность, беременным или кормящим грудью, принимать добавки, содержащие 150 мкг йода в день.3 Добавление йода в пренатальные витамины не является обязательным в Соединенных Штатах. Не все витамины для беременных содержат достаточное количество йода. Фактически, почти четверть из 59 различных витаминов для беременных, продаваемых в период с 2016 по 2017 год, не содержала йода18

Анализ наборов данных NHANES с 2001 по 2008 год показывает, что значительная часть беременных женщин в Соединенных Штатах испытывает недостаток йода.19,20 Предыдущие исследования подтвердили, что существует плохое понимание последствий дефицита йода и что многие женщины не осознают его важность во время беременности.21 Текущие исследования показывают, что, несмотря на стратегии общественного здравоохранения, значительная часть женщин детородного возраста продолжает употреблять йод. дефицит. 16 Беременные и кормящие женщины, не употребляющие молочные продукты, могут быть особенно подвержены риску йодной недостаточности.

Менее серьезный дефицит йода может вызвать нарушения развития нервной системы у младенцев и детей, например, интеллект несколько ниже среднего.1,14 Помимо зоба, дефицит йода у матери от легкой до умеренной также был связан с повышенным риском СДВГ у детей и может вызвать нарушение психической функции.22 Хронический дефицит йода также может быть связан с повышенным риском фолликулярной формы щитовидной железы. рак.23

Влияние текущих диетических тенденций
Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют вегетарианскую диету в качестве здоровой диеты24. Фактически, 40% американцев активно ищут больше растительных продуктов, чтобы включить их в свой рацион.25 Поскольку растительные диеты могут быть с низким содержанием йода, люди, которые не потребляют ключевые вегетарианские источники, такие как йодированная соль или морские овощи, могут подвергаться риску дефицита йода26. Не используйте йодированную поваренную соль или другой источник йода из пищи.

RD постоянно поощряют своих клиентов и население потреблять большое количество богатых питательными веществами крестоцветных овощей, богатых противовоспалительными соединениями. Стоит отметить, что крестоцветные овощи, в том числе брокколи, цветная капуста, капуста, капуста, руккола, брюссельская капуста, кресс-салат и редис, богаты гойтрогенами, которые могут препятствовать усвоению йода в щитовидной железе и, таким образом, способствовать дефициту йода.2 Но для большинства людей в США, которые потребляют достаточное количество йода и придерживаются разнообразной диеты, потребление продуктов, содержащих гойтрогены, не должно вызывать беспокойства.

Женщины, которые ограничивают потребление соли с пищей, также имеют более низкую концентрацию йода в моче и могут быть более подвержены риску дефицита йода, чем женщины, которые не ограничивают потребление соли22. и польза для здоровья вытеснили стандартную йодированную поваренную соль.Потенциальная польза для здоровья от морских солей включает более высокие концентрации основных минералов, таких как кальций, железо, калий и магний. Тем не менее, в них нет добавленного йода. Это всего лишь еще один небольшой фактор, если человек подозревается в дефиците йода.

Другая проблема заключается в том, что потребительский спрос на альтернативы растительному молоку продемонстрировал феноменальный рост, в то время как продажи молочного молока резко упали27,28. Большинство растительных видов молока не обогащены йодом; поэтому люди, которые заменяют ими молочные продукты — естественно богатые источники йода — могут подвергаться повышенному риску дефицита.

Недавний анализ содержания питательных веществ во многих альтернативах растительному молоку на рынке Соединенного Королевства показал, что, хотя многие продукты обогащены кальцием, только три из 47 немолочных напитков были обогащены йодом.29 Эти данные подтверждают аналогичные результаты предыдущих исследований здесь, в Соединенных Штатах, которые измеряли содержание йода в различных альтернативах молоку, где было обнаружено гораздо меньше йода, чем в молочных продуктах.30 И, поскольку и морепродукты, и молочные продукты являются важными источниками диетического йода, веганы могут быть на еще больший риск дефицита.

Подсчитано, что от 1 до 3 миллионов американцев соблюдают какой-либо тип палеолитической (палео) диеты с протоколом, который избегает как молочных продуктов, так и поваренной соли.31 Двухлетнее проспективное рандомизированное исследование показало, что палеодиета дает более высокие результаты. риск развития дефицита йода по сравнению с более разнообразной диетой, что позволяет предположить, что при выборе палеодиеты следует учитывать добавки 32

Чрезмерное потребление йода: последствия для здоровья
По иронии судьбы чрезмерное потребление йода может иметь некоторые из тех же симптомов, что и дефицит йода, такие как зоб, повышенный уровень ТТГ и гипотиреоз, потому что слишком большое количество йода у восприимчивых людей подавляет синтез гормонов щитовидной железы и тем самым увеличивает Стимуляция ТТГ, которая может вызвать зоб.4,33

Йод-индуцированный гипертиреоз также может быть результатом высокого потребления йода, обычно когда йод назначают для лечения его дефицита. Однако большинство людей вряд ли превысят суточный допустимый верхний уровень потребления йода из пищевых продуктов и добавок, который составляет 900 мкг для людей в возрасте от 14 до 18 лет и 1100 мкг для взрослых.

В целом, население США потребляет достаточное количество йода. Хотя сплошное добавление йода неоправданно, необходим постоянный национальный мониторинг йода с акцентом на подгруппы населения, наиболее подверженные риску йодной недостаточности, особенно женщин детородного возраста и тех, кто соблюдает ограниченные диеты.Здесь у РД есть возможность рассказать своим клиентам о потребности в достаточном потреблении йода, учитывая в Руководстве по питанию американцев на 2015–2020 гг. Утверждение, что «потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов» 24

.

— KC Wright, MS, RDN, пишет статьи, основанные на ее исследованиях и клиническом опыте. Она выступает за хорошее питание и устойчивые продовольственные системы на сайте www.wildberrycommunications.com.

Список литературы
1. Национальный исследовательский совет национальных академий.Последствия приема перхлоратов для здоровья. https://www.nap.edu/read/11202/chapter/1. Опубликовано в 2005 г.

2. Институт медицины, пищевых продуктов и питания. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. https://www.nap.edu/read/10026/chapter/1. Опубликовано в 2001 г.

3. Зоб. Веб-сайт Американской тироидной ассоциации. https://www.thyroid.org/goiter/. По состоянию на 26 октября 2018 г.

4. ЮНИСЕФ. Состояние детей в мире в 2007 году: таблица 2: питание. https://www.unicef.org/publications/files/The_State_of_the_Worlds__Children__2007_e.pdf#
page = 116. Опубликовано в 2006 г.

5. Циммерманн МБ. Недостаток йода. Endocr Rev.2009; 30 (4): 376-408.

6. Всемирная организация здравоохранения; Чрезвычайный фонд защиты детей Организации Объединенных Наций; Международный совет по борьбе с йододефицитными заболеваниями. Оценка йододефицитных расстройств и мониторинг их устранения: руководство для руководителей программ, третье издание.http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/43781/9789241595827_eng.pdf;jsessionid=
8A8D521AC75A591869E20EB6706141D7? последовательность = 1. Опубликовано в 2007 г.

7. Циммерманн М.Б., Йосте П.Л., Пандав К.С. Йододефицитные расстройства. Ланцет. 2008; 372 (9645): 1251-1262.

8. Йод: информационный бюллетень для медицинских работников. Веб-сайт Управления диетических добавок Национальных институтов здравоохранения. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/. Обновлено 26 сентября 2018 г. Проверено 28 сентября 2018 г.

9. Мюррей К.В., Иган С.К., Ким Х., Беру Н., Болджер П.М. Общее исследование диеты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США: потребление перхлората и йода с пищей. J Expo Sci Environ Epidemiol. 2008; 18 (6): 571-580.

10. Пеннингтон Дж. А., Янг Б. Е.. Железо, цинк, медь, марганец, селен и йод в пищевых продуктах из исследования общего рациона питания США. J Food Compost Anal. 1990; 3 (2): 166-184.

11. Пеннингтон Дж. А., Янг Б. Е., Уилсон Д. Б.. Пищевые элементы в диетах США: результаты исследования Total Diet Study, 1982–1986.J Am Diet Assoc. 1989; 89 (5): 659-664.

12. Уменьшите количество соли — она ​​не повлияет на потребление йода. Веб-сайт Harvard Health Publishing. https://www.health.harvard.edu/heart-health/cut-salt-it-wont-affect-your-iodine-intake. Опубликовано в июне 2011 г. Проверено 10 сентября 2018 г.

13. Обзор добавок ламинарии. Сайт ConsumerLab.com. https://www.consumerlab.com/reviews/Kelp_Supplements_Review/Kelp/. Обновлено 27 января 2018 г. Проверено 10 сентября 2018 г.

14. Национальное обследование здоровья и питания.Центры по контролю и профилактике заболеваний, веб-сайт Национального центра статистики здравоохранения. https://www.cdc.gov/nchs/nhanes/index.htm. Обновлено 30 октября 2018 г.

15. Сантьяго-Фернандес П., Торрес-Бараона Р., Муэла-Мартинес Дж. А. и др. Коэффициент интеллекта и потребление йода: перекрестное исследование у детей. J Clin Endocrinol Metab. 2004; 89 (8): 3851-3857.

16. Андерссон М., де Бенуа Б., Роджерс Л. Эпидемиология йодной недостаточности: йодирование соли и йодный статус.Лучшая практика Res Clin Endocrinol Metab. 2010; 24 (1): 1-11.

17. Бернс К., Яп С., Мина А., Гантон Дж. Йододефицит у женщин детородного возраста: не только хлеб? Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2018; 27 (4): 853-859.

18. Патель А., Ли С. Ю., Стагнаро-Грин А., Маккей Д., Вонг А. В., Пирс Е. Н.. Содержание йода в самых продаваемых в США поливитаминных препаратах для взрослых и пренатальных поливитаминов [опубликовано в Интернете 30 октября 2018 г.]. Щитовидная железа. DOI: 10.1089 / th.2018.0386.

19. Колдуэлл К.Л., Миллер Г.А., Ван Р.Й., Джейн Р.Б., Джонс Р.Л.Йодный статус населения США, Национальное исследование здоровья и питания, 2003–2004 гг. Щитовидная железа. 2008; 18 (11): 1207-1214.

20. Колдуэлл К.Л., Махмудов А., Эли Е., Джонс Р.Л., Ван Р.Я. Йодный статус населения США, Национальное обследование здоровья и питания, 2005–2006 и 2007–2008 годы. Щитовидная железа. 2011; 21 (4): 419-427.

21. Чарльтон К.Э., Йитман Х.Р., Хауэлинг Ф. Плохой йодный статус и знания, связанные с йодом накануне обязательного обогащения йода в Австралии.Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2010; 19 (2): 250-255.

22. Vermiglio F, Lo Presti VP, Moleti M, et al. Расстройства дефицита внимания и гиперактивности у потомков матерей, подвергшихся умеренно-умеренному дефициту йода: возможное новое расстройство дефицита йода в развитых странах. J Clin Endocrinol Metab. 2004; 89 (12): 6054-6060.

23. Даль Масо Л., Бозетти С., Ла Веккья С., Франчески С. Факторы риска рака щитовидной железы: эпидемиологический обзор, посвященный факторам питания.Контроль причин рака. 2009; 20 (1): 75-86.

24. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы: восьмое издание. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Опубликовано 7 января 2016 г. Проверено 14 сентября 2018 г.

25. Растительные продукты питания все больше растут для розничных торговцев. Веб-сайт Nielsen. http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2018/plant-based-food-options-are-sprouting-growth-for-retailers.html. Опубликовано 13 июня 2018 г.По состоянию на 20 сентября 2018 г.

26. Мелина В., Крейг В., Левин С. Позиция Академии питания и диетологии: вегетарианские диеты. J Acad Nutr Diet. 2016; 116 (12): 1970-1980.

27. Обзор рынка немолочного молока в США. Сайт Mintel. https://store.mintel.com/us-non-dairy-milk-market-report. Опубликовано в сентябре 2017 г. По состоянию на 27 сентября 2018 г.

28. Продажи молочного молока в США скисают, поскольку продажи немолочного молока в 2015 г. выросли на 9%. Веб-сайт Mintel. http://www.mintel.com/press-centre/food-and- drink / us-sales-of-dairy-milk-turn-sour-as-non-dairy-milk-sales-grow-9-in- 2015 г.Опубликовано 20 апреля 2016 г. Проверено 27 сентября 2018 г.

29. Bath SC, Hill S, Infante HG, Elghul S, Nezianya CJ, Rayman MP. Концентрация йода в напитках, альтернативных молоку, доступных в Великобритании, по сравнению с коровьим молоком. Br J Nutr. 2017; 118 (7): 525-532.

30. Ma W, He X, Braverman L. Содержание йода в заменителях молока. Щитовидная железа. 2016; 26 (9): 1308-1310.

31. Барклай Э. Был ли 2013 год действительно годом палеодиеты? Сайт Национального общественного радио. https: // www.npr.org/sections/thesalt/2013/12/27/257669972/was-2013-really-the-year-of-the-paleo-diet. Опубликовано 30 декабря 2013 г. Проверено 10 сентября 2018 г.

32. Manousou S, Stål M, Larsson C. Диета палеолитического типа приводит к дефициту йода: 2-летнее рандомизированное исследование с участием женщин с ожирением в постменопаузе. Eur J Clin Nutr. 2018; 72 (1): 124-129.

33. Pennington JA. Обзор отчетов о токсичности йода. J Am Diet Assoc. 1990; 90 (11): 1571-1581.

Щитовидная железа | Вы и ваши гормоны от Общества эндокринологов

Где моя щитовидная железа?

Щитовидная железа расположена в передней части шеи чуть ниже кадыка (гортани).Он имеет форму бабочки и состоит из двух долей, расположенных по обе стороны от трахеи. Нормальная щитовидная железа обычно не видна снаружи и не ощущается, если пальцами надавить на шею.

Схема расположения щитовидной железы на шее. Он имеет две доли и расположен перед дыхательным горлом (трахеей). Голосовой ящик (гортань) находится чуть выше щитовидной железы.

Что делает щитовидная железа?

Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые регулируют скорость обмена веществ в организме, контролируя работу сердца, мышц и пищеварения, развитие мозга и поддержание костей.Его правильное функционирование зависит от хорошего поступления йода из рациона. Клетки, вырабатывающие гормоны щитовидной железы, очень специализируются на извлечении и поглощении йода из крови и включении его в гормоны щитовидной железы.

Кто приказывает щитовидной железе производить и выделять гормоны?

Сигнал исходит от небольшой железы, расположенной в нижней части нашего мозга, называемой гипофизом. Гипофиз вырабатывает и вырабатывает гормон, называемый тиреотропным гормоном (ТТГ).Затем ТТГ сообщает щитовидной железе, сколько гормонов нужно производить и секретировать. Уровень ТТГ в крови повышается и понижается в зависимости от потребностей вашего организма в производстве большего или меньшего количества гормонов щитовидной железы.

В этом общении участвует третий субъект. Гипофиз реагирует либо непосредственно на гормоны щитовидной железы в крови, но и на сигналы гипоталамуса, который находится над гипофизом как часть вашего мозга. Гипоталамус выделяет собственный гормон тиреотропин-рилизинг-гормон (TRH).ТРГ, в свою очередь, стимулирует высвобождение ТТГ в гипофизе, который затем передает сигнал щитовидной железе.

Вся эта сеть также называется осью гипоталамус-гипофиз-щитовидная железа (HPT), и она адаптируется к метаболическим изменениям и потребностям вашего организма.

Какие гормоны вырабатывает моя щитовидная железа?

Щитовидная железа вырабатывает тироксин (называемый Т4), который является относительно неактивным прогормоном. Высокоактивный гормон — трийодтиронин (обозначаемый как Т3).В совокупности тироксин и трийодтиронин называются гормонами щитовидной железы. Щитовидная железа производит только 20% высокоактивного Т3, но она производит 80% прогормона Т4. После того, как они секретируются щитовидной железой, специфические ферменты в других тканях, таких как печень или почки, могут преобразовывать Т4 в активный гормон Т3.

Кроме того, в щитовидной железе есть другие клетки, вырабатывающие гормоны, называемые С-клетками. Эти клетки производят кальцитонин. Кальцитонин играет роль в регулировании уровня кальция и фосфата в крови, что важно для здоровья и поддержания здоровья костей.

Что может пойти не так со щитовидной железой?

Обычно щитовидная железа вырабатывает точное количество гормонов, необходимых для поддержания метаболизма в организме и его баланса. Как описано ранее, гормоны, выделяемые гипофизом (ТТГ), остаются постоянными в вашем кровообращении, но их уровни могут увеличиваться или уменьшаться при изменении уровня Т4 в крови. Эта петля обратной связи гипоталамус-гипофиз-щитовидная железа поддерживает стабильный уровень Т4 в крови и немедленно реагирует на небольшие изменения.

Однако есть несколько заболеваний, связанных с щитовидной железой, при которых большинство проблем связано с выработкой гормонов щитовидной железы. Либо щитовидная железа вырабатывает слишком много гормонов (это называется гипертиреозом), либо ваша щитовидная железа не производит достаточного количества гормонов (так называемый гипотиреоз), в результате чего ваше тело использует энергию быстрее или медленнее, чем должно.

Каковы типичные симптомы гипер- и гипотиреоза?

Типичными симптомами гипертиреоза являются потеря веса, учащенное сердцебиение, повышенная раздражительность / нервозность, мышечная слабость и тремор, нечастые менструальные периоды, проблемы со сном, раздражение глаз и тепловая чувствительность.

Симптомы гипотиреоза противоположны гипертиреозу, такие как увеличение веса, более медленное сердцебиение, утомляемость, более частые и более сильные менструальные периоды, забывчивость, сухость кожи и волос, хриплый голос и непереносимость холода. Кроме того, гипотиреоз часто сопровождается увеличением щитовидной железы, известным как зоб.

Кто страдает заболеванием щитовидной железы?

В мировом масштабе примерно 200 миллионов человек страдают той или иной формой заболевания щитовидной железы.Люди любого возраста и расы могут получить заболевание щитовидной железы. Однако у женщин в 5-8 раз чаще, чем у мужчин, возникают проблемы с функцией щитовидной железы.

Что вызывает заболевание щитовидной железы?

Существуют различные факторы, вызывающие гипер- и гипотиреоз.

Гипотиреоз вызывают следующие состояния:

Тиреоидит — воспаление щитовидной железы. Это может снизить количество вырабатываемых гормонов.

Особой формой тиреоидита является тиреоидит Хашимото.Это генетическое заболевание, вызванное заболеваниями иммунной системы, которое может передаваться от одного поколения к другому. Кроме того, у женщин после родов может развиться тиреоидит, также называемый послеродовым тиреоидитом. Обычно это временное состояние и встречается только у 5-9% рожениц.

Питание также влияет на функции щитовидной железы. Дефицит йода может вызвать гипотиреоз. Это всемирная проблема, от которой страдают около 100 миллионов человек. Как упоминалось ранее, йод используется щитовидной железой для выработки гормонов.

Следующие состояния вызывают гипертиреоз:

Болезнь Грейвса — это состояние, при котором вся щитовидная железа может быть гиперактивной и вырабатывать слишком много гормонов. Возможно, ваша щитовидная железа увеличена. Эту проблему еще называют диффузным токсическим зобом.

Тиреоидит (воспаление) также может вызывать обратное и вызывать выброс гормонов, которые хранятся в щитовидной железе. Этот неконтролируемый выброс гормонов щитовидной железы вызывает гипертиреоз на несколько недель или месяцев.Может возникнуть у женщин после родов.

В отличие от дефицита йода, чрезмерное потребление йода может иметь негативные последствия для вашей щитовидной железы. Избыток йода содержится в ряде лекарств, таких как амиодарон, раствор Люголя (йод) и некоторые сиропы от кашля. У некоторых людей это может привести к тому, что щитовидная железа вырабатывает слишком много или слишком мало гормона.

Вышеупомянутые проблемы влияют на выработку гормона щитовидной железы (слишком много или слишком мало). Однако проблемы со щитовидной железой могут быть очень разными.Внутри щитовидной железы могут возникать отеки и уплотнения. Такие узелки могут быть безвредными, но некоторые могут вызывать выработку гормонов или даже быть злокачественными. В некоторых случаях, например, при раке, щитовидная железа удаляется. Вы можете жить без щитовидной железы, но вам нужно ежедневно принимать лекарства, замещающие гормоны, вырабатываемые щитовидной железой.

Как можно улучшить здоровье щитовидной железы?

Йод необходим для поддержания здоровья щитовидной железы. Йод является важнейшим «ингредиентом» для производства гормонов щитовидной железы.Нам не нужно много йода, говорят, что «одной чайной ложки йода хватит на всю жизнь». Тем не менее, ежедневное и постоянное поступление этого микроэлемента важно. Слишком много йода за один раз контрпродуктивно и заставляет вашу щитовидную железу вырабатывать меньше гормонов. Лучший способ получить суточную дозу йода — это употреблять в пищу здоровую пищу, такую ​​как морепродукты и молочные продукты. Кроме того, хорошим источником является йодированная соль, которую можно использовать для приправы пищи. В настоящее время йод добавляют в соль для борьбы с зобом (вызванным гипотиреозом).


Последняя проверка: март 2018


Дефицит йода, функция щитовидной железы и спортивные результаты у спортсменов

Йод и функция щитовидной железы очень важны для спортивных достижений, но, тем не менее, многие спортсмены испытывают дефицит йода.

Гормоны щитовидной железы выполняют множество ключевых функций в организме человека, включая регулирование температуры тела, метаболизма и играют важную роль в том, как спортсмен создает и использует энергию.Гормоны щитовидной железы связываются с рецепторами на поверхности мембраны каждой клетки и внутри клетки в митохондриях, где вырабатывается энергия. Связывание активирует энергетические и метаболические функции клетки.

Йод — это ключевой микроэлемент, который хранится в основном в щитовидной железе. Щитовидная железа вырабатывает ключевые гормоны щитовидной железы тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3), используя йод и другие ключевые питательные вещества, такие как селен и тирозин. Для дальнейшего преобразования гормонов щитовидной железы в активированные формы, которые организм может использовать, также необходимы достаточные уровни магния, железа, селена, витамина С и цинка.

Ключевые признаки дефицита йода и низкой функции щитовидной железы у спортсменов включают:

  • Усталость и низкая выносливость, которые действительно могут нанести ущерб тренировкам спортсмена и сезон гонок
  • Вялость, мышечные боли, судороги, боли и слабость
  • Низкая базальная температура тела (температура в первую очередь с утра)
  • Непереносимость холода
  • Холодные руки и ноги
  • Замедленная работа мозга, плохая память и «затуманенный» мозг
  • Запор
  • Боль в суставах
  • Тонкие, ломкие волосы или выпадение волос
  • Сухая шелушащаяся кожа
  • Нарушения менструального цикла и проблемы с фертильностью
  • Увеличение веса и замедление метаболизма

Йод в основном теряется с потом, хотя некоторое количество также выводится с мочой.Некоторые исследования показывают, что спортсмены могут терять больше йода через пот за час энергичных упражнений, чем за весь свой суточный диурез. Высокое потоотделение во время упражнений может привести к снижению уровня йода и привести к обезвоживанию и снижению работоспособности.

Рекомендуемое потребление йода — 150 мкг / день, но некоторые исследования показывают, что в среднем спортсмены могут терять почти 50% этой потребности только с потом. Спортсмены, живущие в более влажных условиях (даже без упражнений), могут терять больше пота, чем те, кто живет в более прохладных условиях.

Спортсмены, выполняющие упражнения с высокой интенсивностью в течение продолжительных периодов времени, особенно во влажной среде, значительно увеличивают риск дефицита йода, если они не уделяют особого внимания восполнению этого важного питательного вещества.

Что еще может повлиять на йод и функцию щитовидной железы?

Важно помнить, что на щитовидную железу влияет множество факторов.

Хронический физический или эмоциональный стресс и высокий уровень кортизола приводят к повышению уровня другого гормона щитовидной железы, называемого обратным Т3 (rT3).Pesky rT3 подавляет наш активный гормон щитовидной железы Т3.

Тяжелые металлы и химические вещества, низкоуглеводная диета, голодание и дефицит селена также могут снизить уровень Т3. В нашей среде есть много химических веществ и металлов, известных как «эндокринные разрушители», которые подавляют здоровую функцию щитовидной железы. Полихлорированные бифенилы (ПХД) и полибромированные дифениловые эфиры (ПБДЭ) широко распространены в нашей окружающей среде (в почве и продуктах питания, выращиваемых в этой почве, включая мясо, электронику, электрические кабели, краски, пластмассы, мебель), которые могут нарушить передачу сигналов гормона щитовидной железы на рецепторе. уровень.Перхлорат, содержащийся в пище и воде, подавляет способность щитовидной железы поглощать йод из кровотока, в то время как длительное употребление фторированной питьевой воды связано с гипотиреозом (пониженной функцией щитовидной железы). Другие, такие как диоксины, бисфенол А (содержащийся в пищевой пленке, бутылках для питья и пластике) или бисфенолы в консервированных продуктах, пластиковых контейнерах и пластиковых упаковках, также являются эндокринными разрушителями. Посуда с антипригарным покрытием, ароматизаторы, моющие средства, косметика и средства по уходу за кожей, продукты питания, подверженные воздействию пестицидов и гербицидов, огнестойкие материалы, новые ковры, мебель и одежда также могут быть источниками эндокринных разрушителей.

Избыток эстрогена у спортсменки может снизить эффективность гормона щитовидной железы на 25%. У спортсменок с высоким уровнем тестостерона или инсулинорезистентностью также может быть снижена эффективность щитовидной железы из-за снижения уровня глобулина, который переносит гормон щитовидной железы по всему телу (глобулин, связывающий щитовидную железу), что означает, что может циркулировать недостаточное количество гормона щитовидной железы. Но гормональный танец на этом не заканчивается. Низкая функция щитовидной железы из-за низкого содержания йода или других питательных веществ также может вызывать проблемы с чувствительностью рецепторов к другим женским гормонам, таким как прогестерон, вызывая симптомы ПМС, нерегулярные периоды и проблемы с фертильностью.

Кортизол повышает уровень эстрогена, а высокий уровень эстрогена также повышает уровень кортизола, который увеличивает связывание Т4 до 3 раз, что приводит к снижению активности гормонов щитовидной железы, снижению метаболизма и увеличению веса.

Поскольку гормоны щитовидной железы влияют на плотные соединения в желудке и тонком кишечнике, спортсмены с низким содержанием йода и щитовидной железы также могут страдать от расстройств пищеварения, таких как газы, вздутие живота, диарея или запор, а также инфекции пищеварительной системы. Примерно 20% гормона щитовидной железы Т4 превращается в Т3 в кишечнике бактериями.Таким образом, если пищеварение нарушено и существует воспаление, это повлияет на конверсию. Гормоны щитовидной железы также влияют на плотные соединения в желудке и кишечнике, которые предотвращают попадание больших непереваренных молекул в наш кровоток. Следовательно, аномалии щитовидной железы также связаны с повышенной проницаемостью кишечника, пищевой непереносимостью, запорами, рефлюксом, изжогой и дисбактериозом (дисбаланс микробиома кишечника).

Гормоны щитовидной железы также влияют на основу нашей иммунной системы в желудке, которая называется лимфоидной тканью, ассоциированной с кишечником (GALT).GALT состоит из нескольких типов лимфоидной ткани, в которой хранятся иммунные клетки, такие как Т- и В-лимфоциты. Большинство инфекционных агентов, проникающих в организм человека, получают доступ через кишечник, и GALT защищает нас от этих патогенов. Следовательно, спортсмен может быть более восприимчивым к инфекциям, если гормоны щитовидной железы низкие или существует дефицит йода. Прочтите «Проблема иммунитета и упражнения» для получения более подробной информации об иммунной системе.

Другие питательные вещества влияют на йод и функцию щитовидной железы.Многие спортсмены страдают анемией или низким содержанием железа и считают, что их усталость и плохая работоспособность могут быть просто связаны с железом. Ситуация — палка о двух концах, поскольку дефицит железа нарушает синтез гормонов щитовидной железы, а низкая функция щитовидной железы ухудшает секрецию желудка, что снижает всасывание железа из пищи.

Еще одна сложная синергия существует между цинком, медью и функцией щитовидной железы. Цинк необходим для выработки Т4 и Т3, поэтому дефицит цинка может привести к пониженной секреции желудочного сока и низкому содержанию железа.Цинк и медь также противостоят друг другу, поэтому низкое содержание цинка может привести к высокому содержанию меди. Избыток меди замедляет функцию щитовидной железы и истощает цинк.

Концентрация йода в пищевых продуктах варьируется в зависимости от концентрации в почве и количества удобрений, используемых в сельскохозяйственных методах. Следовательно, содержание пищевого йода в зерне, мясе и овощах также сильно различается. Хотя рекомендуемая суточная доза йода составляет 150 мкг, из-за такой вариабельности это может быть сложно даже при употреблении в пищу источников йода.

Метаболический ацидоз — это состояние, при котором pH тела слишком кислый (pH 7,35 или ниже). Это может произойти у спортсменов в результате длительных тренировок с высокой интенсивностью, приводящих к накоплению молочной кислоты. Хронический метаболический ацидоз может снижать Т4 и Т3 и повышать концентрацию ТТГ, а также может приводить к субклиническим состояниям гипотиреоза.

Что лишает вас йода?

Для правильного функционирования щитовидной железы требуется йод. К сожалению, некоторые люди страдают от дефицита йода, который может повлиять на функцию щитовидной железы и привести к различным проблемам со здоровьем.

Вашему организму необходим йод для выработки нормального количества гормонов щитовидной железы. Без надлежащего количества гормонов щитовидной железы у вас могут возникнуть проблемы с обменом веществ, а также с другими функциями организма. У молодых людей недостаток гормонов щитовидной железы также может привести к проблемам с ростом и созреванием. У беременных недостаточное количество гормонов щитовидной железы может даже повлиять на развитие ребенка.

Недостаток йода и плохая функция щитовидной железы могут вызывать множественные симптомы, в том числе:

    • — Медленный метаболизм
    • — Ожирение
    • — Недостаток энергии
    • — Проблемы с концентрацией
    • — Потеря полового влечения
    • — Хрупкие волосы
    • — Чувствительность к холоду
    • — Медленный пульс
    • — Запор
    • — Депрессия
    • — Увеличение щитовидной железы

Причины йодной недостаточности

Организм человека не может производить йод самостоятельно.Таким образом, все люди должны получать необходимый им йод из внешних источников. Продукты, богатые йодом, включают яйца, определенные виды хлеба, мясо, морепродукты и молочные продукты. Многие люди также получают часть йода, в которой они нуждаются для правильного функционирования щитовидной железы, из йодированной соли.

Запасы йода в организме истощаются, когда щитовидная железа использует больше йода, чем потребляет человек. Это может произойти среди людей, которые не употребляют на регулярной основе продукты, богатые йодом. Йод также может истощиться у людей, которые уменьшили общее потребление соли, а также у тех, кто заменил йодированную соль кошерной или морской солью.

По данным Института медицины США, рекомендуемая суточная доза йода для взрослых и подростков составляет 150 мкг в день. Однако беременным или кормящим женщинам требуется значительно большее количество йода с рекомендуемыми дневными значениями 250 мкг и 290 мкг соответственно. Таким образом, дефицит йода может возникнуть у беременных и кормящих женщин, которые не увеличивают количество йода в своем рационе, чтобы компенсировать свою повышенную потребность.