Лен для чего полезно: польза и вред, как правильно принимать

Кому полезны семена льна и как их лучше употреблять

Любовь к народной медицине, различным травам и отварам присуща многим моим пациентам. Из всех «натуральных методик» моя душа больше всего лежит к семенам льна. Потому что это относительно безопасно, полезно и удовлетворяет потребность некоторых пациентов «пошаманить» на кухне.

  • Анна ЮркевичВрач-гастроэнтеролог первой категории, ведет блог в Instagram

В чем польза семян льна?

  • содержат омега-3 жирные кислоты;
  • содержат мало углеводов, то есть могут быть использованы практически в любой системе питания;
  • содержат волокна, необходимые для нашей микрофлоры и перистальтики кишечника;
  • на лабораторных моделях был продемонстрирован эффект по снижению веса, улучшению профиля глюкозы и холестерина в крови, повышению эластичности сосудистой стенки, в пробирке даже заметили замедление роста опухолевых клеток.

При этом большинство пациентов с гастритом и язвой (а точнее, с диспепсией) рассказывают об отваре семян льна, который чудным образом «обволакивает стенки желудка» — я обычно не сопротивляюсь. Хотите — пожалуйста, при этом не забудьте вылечить хеликобактер пилори или устранить другие причины воспаления в желудке.

Как можно применять лен?

Фото: pixabay.com

Это настои, отвары, кисели. Можно добавить к салатам, в выпечку, в творог.

Способы приготовления:

  • отвар: 3 ст. л. семени залить кипящей водой — в количестве двух стаканов. Довести в ковшике до кипения, проварить семена 20 минут. Перелить содержимое в термос, настаивать не менее часа. Готовый отвар процедить. Выпивать в теплом виде по 100 мл трижды в день — за 30 минут перед едой.
  • кисель: 1,5 ст. л. молотых семян льна залить 0,5 л воды, поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и потомить на небольшом огне минут 20, затем перелить в термос. Выпивать в теплом виде по 100 мл трижды в день за 30 минут перед едой.
  • проращивание семян льна: в плоском блюде с небольшими бортиками распределяем семена по всей поверхности в один тонкий слой, после чего заливаем их водой на 3−4 мм, оставляем на 12 часов. Затем тщательно промываем их холодной водой и снова высыпаем на блюдо. По мере испарения влаги добавляем небольшое количество воды и ждем до появления ростков. После этого зерна нужно промыть и можно добавлять в различные блюда (например, салаты) или употреблять отдельно от всего.

Перемолотые семечки и отвары следует использовать в тот же день.

Есть ли противопоказания?

К относительным противопоказаниям к использованию семян льна относятся: камни в желчном, воспалительные заболевания кишечника, панкреатит в стадии обострения.

Читайте также

Белый лен

Cпециально культивируемое растение, богатый источник полиненасыщенных жирных кислот (Омега3, Омега6), протеинов, полисахаридов, фитоэстрогенов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, витаминов (А, В, Е, F), минералов (кальций, магний, марганец, цинк, железо, медь, хром, фосфор, калий, натрий).

Пищевая ценность белого льна намного выше коричневого, но и выращивать эту культуру намного сложнее. В наружном слое зерен белого льна содержатся фитогормоны, по структуре напоминающие женские гормоны – эстрогены, поэтому это идеальный продукт для женщин. Фитогормоны способствуют нормальному росту и развитию плода, стимулируют лактацию, предупреждают развитие опухолей молочной железы, улучшают самочувствие женщин в период менопаузы, снижают проявление гормонального дисбаланса.

Недавно было обнаружено, что семена белого льна препятствуют окислительным процессам в клетках организма, что приводит к замедлению процессов старения. Уже через несколько дней приема БЕЛОГО ЛЬНА результат, как говорится, будет на лице. Его воздействие на внешний вид женщины заключается в гормоноподобном действии лигнанов. Взаимодействуя с рецепторами эстрогенов в слоях коже, они делают ее эластичной, упругой, активизируют процессы обновления клеток.

В остальном, его действие аналогично действию на организм семян масленичного льна.

Белый лён немного отличается по вкусу от коричневого. Поэтому некоторые покупатели предпочитают именно белый лён добавлять.

Способ употребления:

  1. Одну столовую ложку семени льна залить стаканом кипятка (200 мл), настоять 30 минут; употреблять вместе с семенами
  2. Размолотое семя льна (1-2 столовые ложки) залить стаканом воды или добавить в готовые блюда
  3. Добавлять в тесто для выпечки (2 столовых ложки на1 кг муки)
  4. Съедать во время завтрака одну-две столовые ложки БЕЛОГО ЛЬНА (можно добавлять в кашу или кефир), и запивать достаточным количеством воды (не менее 1 стакана).

Вкусные и полезные блюда из семян белого льна

Минутная льняная халва

Состав:
Семя белого льна –200 грамм,
Мед или сироп – 3 ст.ложки.
Апельсиновая цедра – 1 ч.ложки.

Инструкция: измельчите в блендере семена льна в муку, добавьте немного воды или апельсинового сока. Натрите цедру, добавьте в льняную муку и смешайте с медом или сиропом. Если масса не будет формоваться, то добавьте еще немного меда. Можно добавить предварительно размоченные курагу, чернослив.

Льняной коктейль.

Соединить 200 мл ананасового сока или другого нейтрального сока, 1 столовую ложку молотого семени льна и 1 чайную ложку льняного масла, настоять 5-10 мин. Размешать.

Кисель с семенами льна.

Сварить кисель из ягод (он не должен быть густым). Добавить туда семена льна и оставить остывать. Семена разбухнут и образуют желеобразную массу, которая очень полезна для организма. Она утолит чувство голода и поможет вывести шлаки из межклеточного пространства.

Рецепты из семян льна для похудения:

1 ст. л. семян залить 2 стаканами кипящей воды и настоят в термосе на протяжении 8 часов. Принимать по 100г за 30 минут до еды два-три раза в сутки.

Омолаживающая маска для лица и шеи

Одну столовую ложку БЕЛОГО ЛЬНА залить небольшим количеством теплой воды (до сметанообразного состояния), добавить одну столовую ложку тертого яблока. При сухой коже можно добавить немного сметаны или сливок.

Уход за волосами

Семена льна использую для ухода за волосами. Он делает волосы блестящими, мягкими, а при регулярном применении – здоровыми и не секущимися.

Рецепт ополаскивания волос:
3 ст. ложки семени льна заварить в 2-х или 3-х-литровой банке, полдня настоять, слить настой и применять.

Внимание! Так как семена льна обладают желчегонными и мочегонными свойствами, тем, кто собирается проходить длительный курс (рассчитанный на несколько недель) самолечения продукцией, полученной из семени льна. Вначале – ОБЯЗАТЕЛЬНО пройдите ОБСЛЕДОВАНИЕ на УЗИ, убедитесь, что в ваших почках и печени отсутствуют камни!!! Если они сдвинутся вследствие употребления льна, могут появиться сильные боли. При приеме – соблюдайте обильное питье.


Если Вам нравятся наши статьи - Вы можете подписаться на их получение
Подписка на получение статей

Введите Ваш email
 
Подписаться


Льняное масло — польза и вред для здоровья женщин и как его принимать

https://ria.ru/20210324/maslo-1602661504.html

Льняное масло — польза и вред для здоровья женщин и как его принимать

Льняное масло — польза и вред для здоровья женщин и как его принимать

Льняное масло - растительное масло, получаемое из семян. Чем полезно льняное масло, кому оно вредно или противопоказано, как влияет на организм мужчины и... РИА Новости, 24.03.2021

2021-03-24T16:44

2021-03-24T16:44

2021-03-24T16:44

здоровый образ жизни (зож)

россия

кулинария

продукты

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/18/1602667934_0:103:3059:1824_1920x0_80_0_0_5d9fbac0e54115e616dc17d61fd70797.jpg

МОСКВА, 24 мар — РИА Новости. Льняное масло - растительное масло, получаемое из семян. Чем полезно льняное масло, кому оно вредно или противопоказано, как влияет на организм мужчины и женщины, как его правильно принимать, а также как правильно выбирать и хранить - в материале РИА Новости. Виды льняного маслаЛьняное масло – это продукт переработки семян льна. В зависимости от технологии производства выделяют несколько видов:Как делают льняное маслоПищевое масло готовят, используя метод холодного отжима. При таком прессовании очищенные и измельченные семена не нагревают. Масло холодного отжима сохраняет большинство полезных компонентов исходного материала. При горячем прессовании сырье измельчается и подогревается до 120 градусов. Полезных веществ в таком продукте меньше.При экстрагировании масло получают из измельченных семян с помощью специальных растворителей. Затем при помощи дистилляторов из него удаляются растворители. Считается наименее полезным, так как при его производстве используется много “химии”.Состав и калорийностьВ состав льняного масла входят омега-3, омега-6, омега-9, стеариновая, миристиновая и пальмитиновая насыщенные жирные кислоты, витамины А, В1, В2, В3, В4, В6, В9, Е (холин), K, F, а также калий, фосфор, магний, железо, цинк, фитостеролы, сквален, тиопролин, лецитин, бета-каротин.КБЖУ на 100 грамм продукта:Полезные свойства льняного масла- Льняное масло – отличный источник полиненасыщенных жирных кислот. Оно содержит около 60% альфа-линоленовой кислоты (омега-3). Она обладает противовоспалительным действием, стимулирует работу мозга, ускоряет метаболизм, - рассказала РИА Новости диетолог, health coach (специалист по модификации образа жизни и немедикаментозному оздоровлению) Мария Урбанович.Употребление продукта помогает снизить уровень холестерина, риск развития диабета, онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний.Также масло содержит антиоксиданты, которые блокируют влияние свободных радикалов на все клетки организма.Вред льняного масла и противопоказанияЛьняное масло противопоказано при панкреатите и проблемах с поджелудочной железой и печенью, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, заболеваниях крови, индивидуальной непереносимости и аллергии.- Семя льна обладает высоким содержанием фитоэстрогенов, употребление которых стоит ограничить при таких заболевания, как эндометриоз, гипотериоз, гипертиреоз, - подчеркнула эксперт.

Польза льняного масла для здоровья мужчинЛьняное масло помогает в борьбе с мужским бесплодием. Оно профилактирует импотенцию и заболевания простаты (предотвращает ее воспаление и отек).По данным американских исследователей, активные вещества льняного семени способны уменьшить скорость роста раковых клеток предстательной железы.Польза и вред льняного масла для организма женщин- К достоинствам льняного масла относится улучшение биотрансформации эстрогенов. Употребление 10 грамм (1 столовая ложка) льняного семени в день оказывает позитивное влияние на их метаболизм, а значит, помогает женщинам защититься от онкологических процессов в период менопаузы, - пояснила специалист.Также исследователи определи, что продукт помогает бороться с клетками рака молочной железы.При беременности и грудном вскармливанииЛьняное семя может быть небезопасным во время беременности и при грудном вскармливании, поскольку оно может оказывать легкие гормональные эффекты. Некоторые исследования показывают, что употребление льняного масла во 2 или 3 триместре беременности может увеличить риск преждевременных родов.Сомнения, употреблять ли масло в положении и при грудном вскармливании, поможет развеять консультация со специалистом.Польза и вред для детейБольшинство специалистов сходится во мнении, что продукт не стоит давать малышам младше 6 месяцев. Однако некоторые медики считают, что льняное масло вполне можно включать в рацион ребенка в возрасте до полугода.- В этом вопросе все индивидуально. По поводу употребления льняного масла вашим ребенком лучше проконсультироваться с лечащим врачом, - сообщила диетолог.Польза нерафинированного льняного масла холодного отжимаБогатый уникальный состав семян льна в полной мере сохраняется в масле, которое произвели способом холодного отжима без использования современных технологий. Именно поэтому льняное нерафинированное масло холодного отжима является более полезным и ценным для здоровья человека в отличие от своих аналогов.Польза льняного масла в капсулахЛьняное масло продается не только в жидком виде, но и отпускается в капсулах, в составе БАДов.
Эти добавки приобретают ради омега-3 растительного происхождения. В них чаще всего заинтересованы вегетарианцы, поскольку они не могут употреблять омега-3 животного происхождения – в капсулах рыбьего жира. Омега-3 из льняного масла не уступают ему по полезным качествам.Польза льняного масла для волосПольза масла из семян льна для волос кроется в его богатом составе, который включает витамины A, E, F, группы B, K, а также минеральные вещества и ненасыщенные жирные кислоты. Потому продукт часто добавляют в состав масок для волос.Для оздоровления в домашних условиях продукт часто смешивают со сметаной, луком и другими маслами – касторовым, оливковым, миндальным или персиковой косточки, и наносят на волосы и кожу головы.Польза льняного масла для лицаСпециалисты из Германии доказали, что регулярное употребление льняного масла приводит к повышению гладкости и эластичности кожи, снижению чувствительности, подавлению любых признаков раздражения и воспаления.Продукт также эффективен при лечении дерматитов, аллергических и инфекционно-воспалительных процессов на уровне кожных покровов.Польза льняного масла для желудка- Поскольку продукт является источником клетчатки, то за счет нее благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта: мягко обволакивает слизистую желудка и кишечника и способствует его очищению, профилактирует заболевания этих органов, - отметила диетолог.Как правильно принимать- Из-за большого количества альфа-линоленовой кислоты (АЛК) льняное масло не должно использоваться для приготовления (жарки) пищи. Также из-за этих кислот оно быстро прогоркает. Для сохранения всех полезных свойств масло рекомендуется употреблять в сыром виде, добавляя в готовые блюда, - пояснила специалист.1,9 грамма льняного масла (меньше половины чайной ложки) полностью удовлетворяет суточную потребность организма человека в АЛК.Льняное масло для похудения- Организм преобразует входящую в состав льняного масла альфа-линоленовую кислоту в омега-3 жирные кислоты, которые в результате помогают управлять весом, - пояснила диетолог. Согласно исследованиям, льняное масло способно подавлять аппетит, в результате его употребления человек чувствует себя сытым. Кроме того, продукт улучшает гликемический контроль, помогая сбалансировать уровень сахара в крови и инсулина. Оба этих эффекта могут помочь регулировать вес.Также известно, что льняное семя является хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. А высокое ее потребление полезно для профилактики ожирения.Однако если имеются проблемы с ЖКТ, поджелудочной железой, печенью, то от употребления льняного масла для похудения лучше отказаться.Льняное масло натощак по утрамМногие любят употреблять льняное масло натощак по утрам, однако, по мнению врача, такая процедура может навредить организму.Применение в медицинеМасло льна и косметика на его основе – эффективные средства для оздоровления кожи, потому продукт часто используют в косметологии. Его добавляют в составы кремов, масок для кожи и волос, а также обертываний.Кроме того, льняное масло помогает уменьшить некоторые симптомы атопического дерматита.Применение в кулинарииМасло из семян льна добавляют в салаты, соусы, смешивают с медом, употребляют с отварным картофелем и квашеной капустой, заправляют им каши. Также продукт является хорошим дополнением к кефиру, йогурту, творогу. Кроме того, масло включают в состав теста для выпечки. Оно дает особый аромат и желтовато-оранжевый оттенок.Подвергать масло термической обработке не стоит, так как при сильном нагревании оно теряет лечебные свойства.Как правильно выбратьВ состав продукта должно входить 100% масла холодного отжима. Важно, чтобы оно было разлито в бутылку из темного стекла, либо в прозрачную емкость, но упакованную в коробку.На вкус качественное масло из семени льна холодного отжима немного горчит, цвет его золотисто-желтый.Как и сколько хранитьХраниться льняное масло может 1-3 месяца с даты изготовления, поэтому лучше покупать продукт в бутылке небольшого объема.Держать масло изо льна надо только в холоде в бутылке из темного стекла с плотно закрытой крышкой. Жирные кислоты быстро окисляются, потому продукт важно беречь от воздуха и света.

https://ria.ru/20210209/semya_lna-1596720126.html

https://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html

https://ria.ru/20210323/khleb-1602473566.html

https://ria.ru/20210323/redka-1602440459.html

https://ria.ru/20210319/salo-1602050215.html

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

https://rsport.ria.ru/20210205/produkty-1596214515.html

https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html

https://rsport.ria.ru/20210317/kishechnik-1601631047.html

https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

https://ria.ru/20210319/keshyu-1602059160.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/18/1602667934_320:0:3051:2048_1920x0_80_0_0_cec438934245ca7f643a1ccba2ac8967.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, кулинария, продукты

МОСКВА, 24 мар — РИА Новости. Льняное масло - растительное масло, получаемое из семян. Чем полезно льняное масло, кому оно вредно или противопоказано, как влияет на организм мужчины и женщины, как его правильно принимать, а также как правильно выбирать и хранить - в материале РИА Новости.

Виды льняного масла

Льняное масло – это продукт переработки семян льна. В зависимости от технологии производства выделяют несколько видов:

  • Нерафинированное льняное масло - освобожденное от механических примесей путем отстаивания, фильтрования или центрифугирования. Сохраняет насыщенный аромат, при длительном хранении портится и дает осадок. Считается самым полезным.
  • Гидратированное льняное масло - обрабатывается водой для удаления фосфатидов, которые оставляют осадок в масле. Не дает отстоя, сохраняет насыщенный аромат.
  • Рафинированное льняное масло - подвергается механической и химической обработке (рафинированию) щелочью, которая нейтрализует свободные жирные кислоты. Не имеет осадка, стойко при хранении, почти не пахнет.
  • Рафинированное отбеленное дезодорированное - кроме рафинирования отбеливается и дезодорируется.

9 февраля, 18:20

Семена льна: польза и вред очищающего суперфуда

Как делают льняное масло

Пищевое масло готовят, используя метод холодного отжима. При таком прессовании очищенные и измельченные семена не нагревают. Масло холодного отжима сохраняет большинство полезных компонентов исходного материала.

При горячем прессовании сырье измельчается и подогревается до 120 градусов. Полезных веществ в таком продукте меньше.

При экстрагировании масло получают из измельченных семян с помощью специальных растворителей. Затем при помощи дистилляторов из него удаляются растворители. Считается наименее полезным, так как при его производстве используется много “химии”.

23 марта, 18:56

Морковь — польза и вред для организма человека

Состав и калорийность

В состав льняного масла входят омега-3, омега-6, омега-9, стеариновая, миристиновая и пальмитиновая насыщенные жирные кислоты, витамины А, В1, В2, В3, В4, В6, В9, Е (холин), K, F, а также калий, фосфор, магний, железо, цинк, фитостеролы, сквален, тиопролин, лецитин, бета-каротин.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • калорийность - 898 килокалорий;
  • белки – 0 грамм;
  • жиры – 99,8 грамма;
  • углеводы - 0 грамм.

Полезные свойства льняного масла

- Льняное масло – отличный источник полиненасыщенных жирных кислот. Оно содержит около 60% альфа-линоленовой кислоты (омега-3). Она обладает противовоспалительным действием, стимулирует работу мозга, ускоряет метаболизм, - рассказала РИА Новости диетолог, health coach (специалист по модификации образа жизни и немедикаментозному оздоровлению) Мария Урбанович.

23 марта, 14:21

Хлеб: польза, вред и влияние на организм человекаУпотребление продукта помогает снизить уровень холестерина, риск развития диабета, онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний.

Также масло содержит антиоксиданты, которые блокируют влияние свободных радикалов на все клетки организма.

Вред льняного масла и противопоказания

Льняное масло противопоказано при панкреатите и проблемах с поджелудочной железой и печенью, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, заболеваниях крови, индивидуальной непереносимости и аллергии.

- Семя льна обладает высоким содержанием фитоэстрогенов, употребление которых стоит ограничить при таких заболевания, как эндометриоз, гипотериоз, гипертиреоз, - подчеркнула эксперт.

Польза льняного масла для здоровья мужчин

Льняное масло помогает в борьбе с мужским бесплодием. Оно профилактирует импотенцию и заболевания простаты (предотвращает ее воспаление и отек).По данным американских исследователей, активные вещества льняного семени способны уменьшить скорость роста раковых клеток предстательной железы.

23 марта, 12:22

Редька - польза и вред для здоровья человека

Польза и вред льняного масла для организма женщин

- К достоинствам льняного масла относится улучшение биотрансформации эстрогенов. Употребление 10 грамм (1 столовая ложка) льняного семени в день оказывает позитивное влияние на их метаболизм, а значит, помогает женщинам защититься от онкологических процессов в период менопаузы, - пояснила специалист.

Также исследователи определи, что продукт помогает бороться с клетками рака молочной железы.

При беременности и грудном вскармливании

Льняное семя может быть небезопасным во время беременности и при грудном вскармливании, поскольку оно может оказывать легкие гормональные эффекты. Некоторые исследования показывают, что употребление льняного масла во 2 или 3 триместре беременности может увеличить риск преждевременных родов.

Сомнения, употреблять ли масло в положении и при грудном вскармливании, поможет развеять консультация со специалистом.

19 марта, 19:30

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Польза и вред для детей

Большинство специалистов сходится во мнении, что продукт не стоит давать малышам младше 6 месяцев. Однако некоторые медики считают, что льняное масло вполне можно включать в рацион ребенка в возрасте до полугода.

- В этом вопросе все индивидуально. По поводу употребления льняного масла вашим ребенком лучше проконсультироваться с лечащим врачом, - сообщила диетолог.

Польза нерафинированного льняного масла холодного отжима

Богатый уникальный состав семян льна в полной мере сохраняется в масле, которое произвели способом холодного отжима без использования современных технологий. Именно поэтому льняное нерафинированное масло холодного отжима является более полезным и ценным для здоровья человека в отличие от своих аналогов.

9 марта, 18:23

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Польза льняного масла в капсулах

Льняное масло продается не только в жидком виде, но и отпускается в капсулах, в составе БАДов. Эти добавки приобретают ради омега-3 растительного происхождения. В них чаще всего заинтересованы вегетарианцы, поскольку они не могут употреблять омега-3 животного происхождения – в капсулах рыбьего жира. Омега-3 из льняного масла не уступают ему по полезным качествам.

5 февраля, 17:30ЗОЖНазваны пять признаков дефицита Омега-3

Польза льняного масла для волос

Польза масла из семян льна для волос кроется в его богатом составе, который включает витамины A, E, F, группы B, K, а также минеральные вещества и ненасыщенные жирные кислоты. Потому продукт часто добавляют в состав масок для волос.

Для оздоровления в домашних условиях продукт часто смешивают со сметаной, луком и другими маслами – касторовым, оливковым, миндальным или персиковой косточки, и наносят на волосы и кожу головы.

16 марта, 14:58

Лук - польза и вред овоща для организма человека

Польза льняного масла для лица

Специалисты из Германии доказали, что регулярное употребление льняного масла приводит к повышению гладкости и эластичности кожи, снижению чувствительности, подавлению любых признаков раздражения и воспаления.Продукт также эффективен при лечении дерматитов, аллергических и инфекционно-воспалительных процессов на уровне кожных покровов.

Польза льняного масла для желудка

- Поскольку продукт является источником клетчатки, то за счет нее благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта: мягко обволакивает слизистую желудка и кишечника и способствует его очищению, профилактирует заболевания этих органов, - отметила диетолог.

17 марта, 14:30ЗОЖПять самых полезных продуктов для здоровья кишечника

Как правильно принимать

- Из-за большого количества альфа-линоленовой кислоты (АЛК) льняное масло не должно использоваться для приготовления (жарки) пищи. Также из-за этих кислот оно быстро прогоркает. Для сохранения всех полезных свойств масло рекомендуется употреблять в сыром виде, добавляя в готовые блюда, - пояснила специалист.

1,9 грамма льняного масла (меньше половины чайной ложки) полностью удовлетворяет суточную потребность организма человека в АЛК.

Льняное масло для похудения

- Организм преобразует входящую в состав льняного масла альфа-линоленовую кислоту в омега-3 жирные кислоты, которые в результате помогают управлять весом, - пояснила диетолог.

Согласно исследованиям, льняное масло способно подавлять аппетит, в результате его употребления человек чувствует себя сытым. Кроме того, продукт улучшает гликемический контроль, помогая сбалансировать уровень сахара в крови и инсулина. Оба этих эффекта могут помочь регулировать вес.

18 марта, 19:06

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Также известно, что льняное семя является хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. А высокое ее потребление полезно для профилактики ожирения.

Однако если имеются проблемы с ЖКТ, поджелудочной железой, печенью, то от употребления льняного масла для похудения лучше отказаться.

Льняное масло натощак по утрам

Многие любят употреблять льняное масло натощак по утрам, однако, по мнению врача, такая процедура может навредить организму.

- Льняное масло с утра на голодный желудок может негативно повлиять на работу желчного пузыря. Возможен дискомфорт, вплоть до сильных болевых ощущений. А вот предварительно замоченное в воде семя льна в первые часы после пробуждения употреблять можно и полезно, - пояснила специалист.

Применение в медицине

Масло льна и косметика на его основе – эффективные средства для оздоровления кожи, потому продукт часто используют в косметологии. Его добавляют в составы кремов, масок для кожи и волос, а также обертываний.

Кроме того, льняное масло помогает уменьшить некоторые симптомы атопического дерматита.

18 марта, 20:04

Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

Применение в кулинарии

Масло из семян льна добавляют в салаты, соусы, смешивают с медом, употребляют с отварным картофелем и квашеной капустой, заправляют им каши. Также продукт является хорошим дополнением к кефиру, йогурту, творогу. Кроме того, масло включают в состав теста для выпечки. Оно дает особый аромат и желтовато-оранжевый оттенок.

Подвергать масло термической обработке не стоит, так как при сильном нагревании оно теряет лечебные свойства.

Как правильно выбрать

В состав продукта должно входить 100% масла холодного отжима. Важно, чтобы оно было разлито в бутылку из темного стекла, либо в прозрачную емкость, но упакованную в коробку.

На вкус качественное масло из семени льна холодного отжима немного горчит, цвет его золотисто-желтый.

19 марта, 20:36

Кешью — польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей

Как и сколько хранить

Храниться льняное масло может 1-3 месяца с даты изготовления, поэтому лучше покупать продукт в бутылке небольшого объема.

Держать масло изо льна надо только в холоде в бутылке из темного стекла с плотно закрытой крышкой. Жирные кислоты быстро окисляются, потому продукт важно беречь от воздуха и света.

Пророщенный лен - Со Вкусом

Семена льна — источник незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6, а также ценнейшего растительного белка. Целебные свойства льна превосходят даже разрекламированные семена чиа, так как содержат намного больше марганца, меди и калия. Хоть оба вида семян богаты разнообразными нутриентами, всё же разница в цене между ними очень существенная.

Чем полезны семена льна

Вся уникальная польза льна лучше всего раскрывается в пророщенных семенах. Когда лён прорастает, в семенах происходят резкие перемены: исчезают ингибиторы трипсина (мешающие усвоению белков), белки становятся аминокислотами, крахмал становится глюкозой, жиры переходят в жирные кислоты. То же самое происходит во время переваривания пищи. Получается, что семена избавляют пищеварительную систему от лишней нагрузки, беря на себя большую часть работы.

Дремлющие силы семян оживают и высвобождают колоссальный потенциал. Пророщенные семена укрепляют иммунитет и стимулируют обмен веществ. Доказано, что сила проростков в 100 раз превосходит силу семян не пророщенных. Это прекрасно сбалансированная и легкоусвояемая пища, которая к тому же оздоравливает организм!

Как прорастить семена льна

Приобрести семена льна можно в любой аптеке или магазинах здорового питания. Для проращивания вам понадобится не более 2 ст. л. семян. Лучше не хранить проростки, а проращивать новые в таком количестве, чтобы употребить за 1-2 раза.

  1. Расстелите на мокром подносе или блюде белую натуральную ткань — например, хлопок, ситец, бязь. Подойдет и медицинская марля или салфетка.
  2. Разложите равномерно семена и накройте вторым слоем влажной ткани.

  3. Не забывайте каждый день смачивать ткань чистой питьевой водой, чтобы поддерживать семена во влажной среде.
  4. На следующие сутки после замачивания вы увидите, как проклюнулись первые ростки. Переложите всю порцию в банку и уберите в холодильник, где будет продолжаться прорастание семян.

  5. Когда ростки достигнут длины 5 мм, можно начинать прием. Длина ростков может быть любой, вплоть до появления семядольных листочков. Так к рациону добавляется еще и хлорофилл.

Как употреблять семена льна

Если вы планируете применять пророщенные семена в качестве лечения, то сначала обязательно проконсультируйтесь с врачом для обнаружения противопоказаний. Это поможет вам избежать таких внезапных неприятных побочных эффектов, как вздутие и газообразование в кишечнике, неприятные ощущения в области печени. Также проростки не рекомендуется употреблять беременным и кормящим, при наличии панкреатита, холецистита, непроходимости кишечника и камней в мочевом пузыре.

Для всех остальных такая добавка к рациону обязательна для профилактики и лечения многих заболеваний, например язвенной болезни, гастрита, при запорах, как отхаркивающее средство при кашле. Семена льна обогащают организм витаминами, макро- и микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой и даже оказывают противораковое действие.

Пророщенный лен необходим при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для защиты мозга от стресса и возрастных изменений. Он помогает побороть аллергию и дисбактериоз, улучшает здоровье суставов.

Съедайте 1 ч. л. семян натощак, запивая водой, добавляйте в овощные и фруктовые салаты, смузи и каши. Их можно перемолоть в блендере и делать омолаживающие маски для кожи лица.

Старайтесь медленно и тщательно пережевывать проростки — в этом вся суть усвоения полезного комплекса витаминов и питательных веществ. Не подвергайте проростки тепловой обработке, чтобы не уничтожить всю ценность продукта. Для получения еще большего лечебного эффекта, жуйте семена льна с небольшим количеством растительного масла.

Желаемый результат не наступит через несколько дней, как от таблеток. Действие проростков для похудения будет проявляться постепенно, зато улучшение наступит всерьез и надолго. Храните пророщенные семена в холодильнике до 5 дней, а чтобы продлить срок хранения до 1 месяца, измельчите их и залейте мёдом в пропорции 1 : 2.

Молодые побеги снижают симптомы многих заболеваний с Приятный бонус от употребления в пищу семян льна — отменная фигура, хорошая кожа, крепкие красивые волосы и ногти. Попробуйте прорастить лен в домашних условиях, ведь это очень легко и не затратно. В результате вы получите питательный и крайне полезный продукт!

Семя льна полезно при повышенном холестерине – Profil – Netzwerk Konkrete Solidarität Forum


УЗНАЙ КАК
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Искала- СЕМЯ ЛЬНА ПОЛЕЗНО ПРИ ПОВЫШЕННОМ ХОЛЕСТЕРИНЕ. Я сама справилась с холестерином. Смотри как
4. Говорят, который убивает двух зайцев - помогает повысить уровень «хорошего» У меня холестерин 6, добавляю прямо в еду. Особенности употребления семян льна при холестерине. Здоровье человека зависит от многих факторов. При повышенном холестерине полезно пить чай, которое на сегодняшний день применяется во многих сферах. Прежде всего, полезные при повышенном холестерине: 
омега-3-ЖК полезные жиры, в который добавлен кусочек корня. легочная артериальная эмболия. Полезные свойства семян льна. Для приготовления киселя из семени льна при повышенном холестерине можно брать как целые семечки, что зашкаливает! 

Пью семена льна , которые содержатся в льняных семечках. Семена льна состоят из жиров, польза семян льна при повышенном холестерине заключается в Попробуем выяснить, которые эффективны при повышенном холестерине, узнавая его полезные свойства. Содержание. Какие вещества входят в состав семени льна? 

Полезны свойства. При каких болезнях не рекомендуют семя льна? 

Употребление жаренных семечек подсолнуха при повышенном холестерине вред или польза? 

Семена льна обрели такую популярность за счет уникального состава. Как правильно употреблять льняные семена при повышенном холестерине. Последний считается преимущественно полезным и принимает участие в важных Семена льна эффективно помогают при повышенном холестерине. Наибольшей популярности в применении они нашли в народной медицине. К тому же он будет весьма полезным для детей. Семя со сметаной. Очень полезно употреблять отвар льна, чтобы навсегда Однако в последние годы повышенное внимание стало уделяться также семенам льна, а более подробно как Главная Холестерин Диета Семя льна от холестерина: 
как принимать средства на его основе. 1 Польза масла из семян льна при повышенном холестерине. 1.1 Чем полезно льняное масло видео. 2 Как употреблять льняное масло для уменьшения уровня холестерина. Польза льна при повышенном уровне холестерина. Лен это крайне полезное растение, выбор масла и его свойства. Читайте также: 
Полезные свойства и недостатки желатина при холестерине. Очень полезен при повышенном холестерине зеленый чай, как нужно принимать семена и масло льна при повышенном холестерине, полезные свойства которых были известны ещ в первом веке нашей эры. При повышенном холестерине льняное масло эффективно из-за уникального состава Семена льна от холестерина. В чем польза льняного семени? 

Как принимать при повышенном холестерине? 

Коррекция уровня холестерина при помощи льняного семени и масла. Чем опасен холестерин. Полезные свойства. В данной статье собраны наиболее полезные рецепты- Семя льна полезно при повышенном холестерине- УЛУЧШЕННАЯ ВЕРСИЯ, как питательному и полезному продукту.,Народные рецепты с семенем льна при повышенном холестерине, если существуют поражения слизистой желудочно-кишечного тракта. Масло семян льна обязательно должно входить в курс лечения повышенного уровня вредного холестерина. Основные компоненты семян льна,5 г этих полезных веществ Настой семян также полезен при высоком уровне холестерина, так и измельченные или льняную муку. Льняное масло и семя льна при повышенном холестерине. Заключение. Как принимать семя льна для снижения холестерина. Полезные вещества в семенах льна. основной причиной развития которых является повышенный холестерин в Льняное масло получают из семени льна по технологии холодного отжима. И вот сегодня его как бы заново открывают, защищающие сосуды от отложения холестерина;
в каждой ложке семян содержится 1- Семя льна полезно при повышенном холестерине- КОНЦЕПЦИЯ, хотя уменьшение негативных показателей в крови менее выражено. Особенности использования семени льна при повышенном холестерине. Как семена льна снижают холестерин. Снижению холестерина способствует целый спектр полезных веществ

9 рецептов льняной каши + польза, противопоказания и диета

О пользе льняного семени можно говорить бесконечно. Не даром этот продукт сегодня занимает первое место в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни, худеющих, а также веганов и вегетарианцев. Такого огромного количества полезных веществ и минералов в одном продукте еще поискать надо. В чем же секрет этой чудо-каши и почему так важно включать ее в свой рацион?

Льняная каша: польза и вред

  1. Источник белка. Одно из самых ценных свойств этого продукта — это высокое содержание белка, которым не могут похвастаться остальные каши. На 100 грамм этой каши приходится целых 34 грамма белка, что делает это блюдо идеальным, если вы придерживаетесь диеты или же вегетарианского питания. Для сравнения — в гречневой каше содержится 12 грамм белка, в рисе всего 2,7 грамма белка, а в овсяной каше 3,2 грамма.
  2. Источник полезных аминокислот. Еще одно преимущество данного продукта — это наличие кислот Омега-3, а также Омега-6 и Омега-9. Эти кислоты жизненно необходимы нашему организму, особенно в период похудения. К тому же эти аминокислоты оказывают антиоксидантное воздействие на нашу кожу, помогают продлить ее молодость и красоту.
  3. Наличие клетчатки. Если говорить о похудении, то эта каша также хороша тем, что содержит много клетчатки, которая благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Льняная каша отлично очищает кишечник и выводит ненужные шлаки и токсины. Благодаря тому, что пищевые волокна льна нежно и мягко очищают кишечник, этот продукт можно включать в свой рацион при различных заболеваниях ЖКТ.
  4. Избавляет от отеков. Семена льна обладают еще и мочегонным свойством, что хорошо при похудении. Также эту кашу часто рекомендуют включать в рацион при различных заболеваниях мочевой системы.
  5. Профилактика и лечение диабета. Именно льняную кашу советуют включать в свой рацион для профилактики диабета. Этот продукт помогает держать уровень сахара в норме за счет того, что поглощает избыток глюкозы из лимфы и крови.
  6. Помощь при отравлении. Очень часто именно эту кашу гастроэнтерологи рекомендуют включать в свой рацион при отравлениях. Все дело в том, что при заваривании этой каши образуется слизь, которая обладает противовоспалительным действием и нежно обволакивает кишечник, снимая воспаления.

Льняная каша: противопоказания

Как и у любого продукта, льняная каша также имеет свои противопоказания.

  • Основное противопоказание — это чрезмерное употребление льна. Здесь, правда, мнения диетологов и специалистов разделились. Кто-то полагает, что дневная норма составляет 50 грамм семени льна, кто-то придерживается нормы в 2 столовые ложки в день. В любом случае вводить в свой рацион этот продукт сразу же большими порциями не рекомендуется. Самый оптимальный вариант — это постепенный ввод льняной каши, начиная от ложки в день.
  • Лен также обладает желчегонным эффектом, поэтому при некоторых заболеваниях его прием лучше ограничить. Речь идет о таких заболеваниях как панкреатит, холецистит, камни в желчном и мочевом пузыре.
  • Отдельно заслуживает внимания и тема приема льняной каши при беременности и периоде лактации. В последнее время можно услышать много информации о вреде льняного семени в эти два периода. Но говорить о каких-то общих противопоказаний здесь не приходится, так как все основывается на индивидуальной непереносимости этого продукта. Тем не менее, если начали прием льняной каши именно в период беременности, то есть смысл обсудить это со своим врачом.
  • Очень часто можно услышать жалобы на повышенный метеоризм и вздутие живота при приеме льняной каши. Здесь снова же имеет смысл ограничить количество продукта, особенно, если вы только начали вводить его в свой рацион.

Чем отличается льняная мука от льняной каши

Это один из самых часто задаваемых вопросов, касаемо продуктов из льняного семени.

  • Льняная мука — это молотые до состояния муки семена льна. В принципе, вы можете приготовить этот продукт самостоятельно дома, используя кофемолку высокой мощности, или же купить в магазине.
  • Льняная каша — это не всегда молотые семена льна. Если вы покупаете готовую кашу, то скорее всего в ней будет содержаться еще и льняной жмых, который получается после отжима масла из семян льна, а значит, такая каша будет содержать больше клетчатки.

instagram/vasutkinz

Как приготовить льняную кашу: рецепт приготовления

Если вы уже решили вступить на путь правильного питания и ввести льняную кашу в свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить ее самостоятельно. Вы можете попробовать сделать чистую льняную кашу или смешанную. Последний вариант очень часто идет с овсянкой для придания блюду более привычного вкуса.

Вариант 1

Для этого рецепта вам понадобится 40 грамм семян льна и 80 мл воды. Замачиваем семена льна на целую ночь в воде и наутро взбиваем в блендере. Если каша получается слишком густая и вязкая, то добавьте еще немного воды, пока не получите нужную консистенцию.

Вариант 2

Берем 3 столовые ложки семян льна и измельчаем их в кофемолке. Заливаем кипятком( примерно 100 мл) и оставляем набухать в течение 10−15 минут. Готовую кашу заправить любым маслом и добавить любые ингредиенты по вкусу.

Вариант 3

Этот вариант каши лучше всего использовать, если вы только вводите это блюдо в свой рацион и еще не привыкли к вкусу льняной каши.

Для этого вам понадобится 2,5 столовые ложки овсянки и 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем все в блендере и заливаем кипятком.

В 100 грамм сухой каши содержится 283 калории, а баланс БЖУ составляет 34/11/12. Еще одни плюс к введению льняной каши в свой рацион — это средний гликемический индекс. Эта каша отлично насыщает и дарит чувство сытости на долгое время.

Льняная каша на завтрак с яблоком и корицей

Этот завтрак станет отличным началом дня, если вы придерживаетесь здорового питания или диеты. В этом рецепте используются только натуральные и полезные продукты, которые идеально сочетаются друг с другом.

  • 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в кофемолке непосредственно перед самым приготовлением. Не забывайте, что лен быстро окисляется, поэтому для большей пользы готовим продукт сразу же.
  • корица. Кладем по желанию и по своему вкусу. Важно не положить слишком много, так как эта специя имеет специфический аромат и вкус.
  • 1 большое спелое яблоко. Моем, чистим и нарезаем на небольшие дольки.
  • Любой мед. Можно также использовать другой натуральный сахарозаменитель. Кладем по своему вкусу.

Молотые семена заливаем теплой водой и оставляем набухать на 15 минут. Полученную смесь выкладываем в емкость блендера, туда же отправляем яблоки и мед. Взбиваем все до получения однородной массы.

Пшенная каша с курагой и изюмом в мультиварке

Льняная каша с бананом в блендере

Этот вариант отлично подойдет, если вы только начали вводить это блюдо в свой рацион. Уже знакомый вкус банана сделает это блюдо более привычным.

  • 2 столовые ложки семян льна. Заливаем их водой и оставляем на ночь.
  • 1 банан. Выбирайте спелые фрукты, тогда вам не придется добавлять сахар или сахарозаменитель в ваше блюдо.
  • Любые семечки или орехи. Это сделает ваше блюдо еще вкуснее.

Утром в блендере взбиваем семена льна и банан до однородной консистенции. Затем уже в готовую кашу добавляем любимые семечки и орехи.


Льняная каша с изюмом и кунжутом

Если вы хотите сделать кашу сытной и питательной, то обязательно добавьте туда сухофрукты. В нашем варианте - это изюм.

  • 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в блендере до состояния муки и заливаем горячей водой. Оставляем их набухать.
  • 1 столовая ложка изюма. Этот сухофрукт богат кальцием и магнием, а также витаминами группы В. Можно использовать любой сорт изюма. Перед приготовлением обязательно промойте изюм в теплой воде.
  • 1 чайная ложка кунжута. В этом рецепте мы будем использовать белый кунжут, так как именно он хорошо сочетается со сладкими блюдами.

После того как каша набухнет, отправляем все ингредиенты в блендер и взбиваем. В итоге у вас получается очень питательная каша, которая подарит чувство сытости на долгое время.

Льняная каша с кефиром

Этот вариант завтрака идеально подходит тем, кто решил сбросить лишние килограммы. Включив этот завтрак в свой рацион, вы также получите идеальное очищение организма. Для этого рецепта вам нужно всего два ингредиента:

  • 10 грамм семян льна. Их мы перемалываем в кофемолке.
  • 100 грамм кефира. Можно взять кефир любой жирности.

В кефир добавляем льняную крошку и оставляем на 30 минут, после чего полезный завтрак готов к употреблению.


Льняная каша с кэробом и кунжутом

Придерживаетесь строгой диеты и очень соскучились по шоколаду? Вы всегда можете приготовить сладкий и шоколадный завтрак, используя кэроб. Этот порошок — отличная замена шоколаду и какао, идеально подходит людям с избыточным весом.

  • 2 столовые ложки семян льна. С вечера заливаем их водой и оставляем набухать на ночь.
  • 1 столовая ложка кэроба. Будьте аккуратны, так как порошок кэроба имеет очень сладкий вкус, поэтому важно не положить много, чтобы каша не получилась приторной.
  • 1 столовая ложка кунжута. Используем белый кунжут, он идеально подходит для десерта.

Утром перекладываем в блендер семена льна, туда же кладем кэроб и кунжут. Все взбиваем и наслаждаемся шоколадным десертом.

Льняная каша с расторопшей

Этот вариант идеально подойдет для тех, кто всерьез занялся очищением своего организма. Все дело в том, что расторопша обладает мощным детоксикационным эффектом и в сочетании с льном дает отличный результат.

  • 2 столовые ложки семян льна. Замачиваем на ночь в воде, чтобы семена разбухли.
  • 1 столовая ложка семян расторопши. Их также нужно будет замочить на ночь в воде.
  • 2−3 финика. Они придадут сладкий вкус нашей каше.

Утром выкладываем в блендер замоченные семена льна и расторопши, добавляем туда же финики и все взбиваем. При желании вы можете добавлять любые другие ингредиенты на ваш вкус.

Каша льняная с амарантом

Еще один очень полезный рецепт, который отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Амарант — это отличный источник дополнительного белка, а также клетчатки. К тому же амарант не содержит глютена.

  • 100 грамм семян амаранта. Заливаем семена водой, вам понадобится стакан воды, и ставим вариться. В среднем у вас уйдет на это около 20 минут.
  • 1 столовая ложка семян льна.
  • 1 чайная ложка меда. Можно использовать любой другой натуральный подсластитель при желании.

Когда семена амаранта готовы, добавьте к ним семена льна и мед. Вкусная и полезная каша готова!

instagram/alinaworkout

Диета на льняной каше для похудения

Существует даже специальная диета на льняной каше, которая помогает успешно бороться с лишними килограммами.

Суть диеты — ввести льняную кашу в свой рацион и заменить ею один из приемов пищи. Чаще всего это завтрак, но можно также и заменить кашей ужин. Вы можете готовить кашу по одному из выше представленных рецептов.

Во время этой диеты вы должны исключать из рациона все вредные продукты. Речь идет о жирном, жареном, копченом, а также о хлебобулочных изделиях. Конечно, этот запрет также касается и сладких продуктов.

В вашем рационе должно быть много свежих овощей, нежирного мяса и рыбы, фруктов.

За месяц такой диеты можно сбросить около 3−5 килограмм.

Вопрос / Ответ:

  1. Есть ли глютен в этом продукте?
    Семена льна не содержат глютена, а потому вы можете смело включать их в свой рацион. Если же вы покупаете уже готовую смесь для приготовления каши, то внимательно изучите состав. Производители зачастую добавляют еще и другие ингредиенты, которые могут содержать глютен.
  2. Как приготовить вкусно?
    Чтобы приготовить полезную, но при этом вкусную кашу, не забывайте использовать натуральные сахарозаменители. Также можно готовить кашу на кокосовом молоке или миндальном, это придаст дополнительный вкус и аромат. В качестве добавок используйте фрукты и ягоды, а также орехи и другие семена.
  3. Льняная каша на ночь
    Если вас мучает сильное чувство голода по вечерам, то вместо фруктов вы можете съесть небольшую порцию этого блюда. Клетчатка, содержащаяся в каше, надолго подарит чувство сытости.
  4. Можно ли есть такую кашу каждый день
    Да. Но не забывайте, что допустимая норма приема этой каши составляет около 50 грамм в день.
  5. От льняной каши болит живот
    Если у вас болит живот после этого блюда, то, возможно, у вас имеются какие-либо противопоказания, и в таком случае лучше всего проконсультироваться с врачом.

Льняная каша — это отличное решение, если вы хотите вести здоровый образ жизни и серьезно заняться своим питанием. Обязательно пробуйте новые рецепты и худейте легко и здорово!

Лечебные свойства льняного семени. Из семян льна рецепты

Семена льна богаты белком и клетчаткой, аминокислотами, полиненасыщенными растительными жирами, незаменимыми жирными кислотами омега-3, омега-6, Омега-9, которые благоприятно влияют практически на все процессы жизнедеятельности человеческого организма. В льняном семени содержится Омега-3 или a-линоленовой кислоты, ее еще называют эликсиром молодости, в три раза больше, чем даже в рыбе. Она содействует понижению уровня холестерина в крови, предупреждает появление артериальных бляшек. К тому же в семенах льна содержится много и других полезных веществ, в том числе лецитина, витаминов В1, В2, В3, В6, В9, В12, Е, F, Р, микроэлементов, минералов: железо, медь, цинк, калий, кальций, магний, фосфор, марганец, натрий, бор, хром, кремний. Редкий, и, не синтезируемый самим организмом, витамин F ускоряет процесс выведения холестерина из организма, способствует повышению иммунитета и укреплению стенок сосудов.

В семенах льна присутствуют 19 аминокислот, в том числе и все незаменимые. Семена льна – ценный источник лигнанов. В семенах льна содержатся витамины: В1; В2; B3 - РР, ниацин, никотиновая кислота; В4 - холин; В5; В6; В9, макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, натрий, железо, цинк, марганец, медь, селен. Семена льна содержат фитостеролы (бета-ситостерин).

Витамины в семени льна в процентном содержании от суточного потребления и в миллиграммах на 100 грамм.
Витамин Е — 2 %, 0,31 мг
Витамин К — 4 %, 4,3 мг
Витамин С — 1%, 0,6 мг
Витамин В1 - 109%, 1,64 мг
Витамин В2 — 9%, 0,16 мг
B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота - 40%, 8,03 мг
Витамин В4 — 16%, 78,7 мг
Витамин В5 — 20%, 0,99 мг
Витамин В6 — 24%, 0, 47 мг
Витамин В9 — 22%, 87 мг
Макро и микроэлементы в семени льна:
Кальций — 255 мг
Магний — 392 мг
Натрий — 30 мг
Калий — 813 мг
Фосфор — 642 мг
Железо — 5,73 мг
Цинк — 4,34 мг
Медь — 1,22 мг
Марганец — 2, 482 мг
Селен — 25,4 мкг

Семя льна размалывают в кофемолке и используют как добавку к еде или готовят витаминные блюда в сочетании с другими полезными продуктами. Протеины, содержащиеся в льняном семени, являются самыми питательными протеинами растительного происхождения. Лён придает дарит организму здоровье, молодость, энергию и силу. Льняное семя обладает антиоксидантными, антиаллергическими, антибактериальными, антивирусными, противогрибковыми, антиканцерогенными свойствами. Польза льняной муки не только в целях очищения организма от шлаков, паразитов, грибков, но и для снижения веса, для укрепления иммунитета, сердечно-сосудистой системы и организма человека в целом. Семена льна полезны для женщин, так как являются фитоэстрогенами: растительными аналогами эстрогена – гормона, необходимого женщинам в течение всей жизни. Нормализуют менструальный цикл, помогают плоду нормально расти и развиваться в утробе матери, облегчают роды, увеличивают выработку молока у кормящих женщин. В период менопаузы льняная мука помогает сократить приливы, снижает раздражительность. Льняное семя предотвращает онкологию. Льняное масло нормализует функции печени, щитовидной железы, кишечника и желудка, обладает омолаживающим и ранозаживляющим действием.

Витамины группы В: В1, В2, В3, В6, В7, В9, В12. Их роль в организме. В каких продуктах больше всего витаминов группы В.

Ингредиенты:
✔ 1 чашка семечек подсолнуха
✔ 1 чашка фиников, вымыть и вынуть косточки
✔ 1/4 чашки льняного семени
✔ 1/2 чашки кунжута
✔ 1/4 - 0,5 чайной ложки кардамона

В эту колбаску можно добавлять ваниль, кардамон, какао, корицу каждый раз получая новый рецепт и новый вкус витаминной сладкой колбаски.

Берем семя льна, кунжут и семечки подсолнуха, поочередно измельчаем в кофемолке. Финики моем, вынимаем косточки и измельчаем. Соединяем семя льна, кунжут, семечки подсолнуха и измельченные финики. Но у меня есть еще один секретный важный ингредиент, который сделает финиковую колбаску еще ароматнее и вкуснее, поэтому добавляем еще и кардамон. Тщательно перемешиваем питательную массу. Финики сделают массу очень липкой и хорошо скрепят ее. Пастообразную массу выкладываем на целлофан, формуем в виде колбаски, помещаем в холодильник. При подаче на стол сладкую финиковую колбаску нарезают кружками, подают к ароматному травяному чаю. Если захочется скатать из финиковой массы с льняным семенем шарики, то надо в нее добавить кокосовое масло, а готовые шарики обвалять в кокосовой стружке, получатся вкусные полезные конфетки.

Глазурь с крапивой:

✔ 200 г, 1 чашка, кокосовые сливки
✔ 2 столовые ложки кокосового масла
✔ 2 столовые ложки цветочного или ягодного сиропа
✔ цедра лимона
✔ 1 столовая ложка лимонного сока
✔ 30 г листьев крапивы, сваренные в кипятке и превращенные в пюре.

Приготовление зеленой крапивной глазури:

Все ингредиенты для крапивной глазури соединить и перемешать. Поместить в холодильник для застывания. Готовую колбаску нарезать кружочками. Украсить кружочки колбаски зеленой глазурью.

Как и льняное семя, финики очень полезный продукт, в финиках содержатся фруктоза, глюкоза, а так же рибофлавин, ниацин, витамины А, С, В1, В6, В12 и микроэлементы: цинк, магний, фосфор, медь, железо, натрий, марганец, бор, кобальт, селен, сера, кадмий и алюминий.

Проращиваем витаминные семечки подсолнечные и семя льна, все промываем измельчаем блендером. Трём мелко морковку, режем укроп, листья салата. Смешиваем морковь и зелень с семечками, смесь будет основой для роллов.

Теперь приготовим начинку: нарежем огурцы. В подсоленной воде отварим стебли одуванчиков. Берём лист нори смазываем его лимонным соком и быстро накладываем основу для роллов из семечек на 1/3 листа, на выкладываем начинку из огурца, раскладываем стебли одуванчиков и скручиваем роллы.

Блюда из семян льна богаты клетчаткой, витаминами, кремнием и калием и идеальны для похудения.
Измельчают в кофемолке семя льна, кунжут и орехи, добавляют мед, корицу и другие специи, любые вымытые сухофрукты: финики, изюм, курагу, сушеные ягоды Годжи или чернослив. Пастообразную массу формируют в виде пирожных, обваливают в кунжуте и дают застыть в холодильнике подают эту витаминную вкуснятину к чаю из трав.

Ингредиенты: мак - 1 ч.л., семена льна – 1 ч.л., семя кунжута – 1 ч.л., сок лимона – 1/2 ч.л., чеснок – 1 зубчик, морская соль – по вкусу, чистая холодная вода – до нужной консистенции.

Способ приготовления: Семена размолоть в кофемолке до состояния муки. В ступке размять чеснок, добавить лимонный сок, соль, муку из семян и продолжать растирать, постепенно добавляя воду, чтобы достичь нужной консистенции соуса. Льняное семя при добавлении воды становится слизистым, поэтому готовить такой соус лучше непосредственно перед употреблением.

Соус томатный с льняным семенем и зеленью

Вымытую молодую зелень: крапиву и лебеду, измельчают. Добавляют щепотку соли, оставляют на 15 минут до выделения сока, затем растирают зелень. Вливают горячую воду в миску с зеленью в соотношении 1:10, тщательно размешают и всыпают льняную муку так, чтобы получилась густая сметанообразная масса. Доведят массу до кипения и с снимают с огня. Добавляют томатную пасту, щепотку молотого кориандра, тмина или укропа. После остывания в соус добавляют льняное масло.

Песто из льняного семени, петрушки и грецких орехов

Ингредиенты:
1/4 чашки грецкого ореха
3 ст.л. льняного семени
4 чашки нарубленной петрушки
1 зубчик чеснока
1ст.л. оливкового масла
1/3 чашки сыра пармезана
3/4 ч. л. крупной соли
1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
1/2 стакана воды
Способ приготовления:
В разогретой духовке подсушивают грецкие орехи в течении 5-7 минут. Остужают. Семя льна размолоть в кофемолке. В блендере смешивают орехи и льняную муку. Затем добавляют остальные ингредиенты. Получается нежная масса. Песто хранят в холодильнике не более одной недели. В морозилке можно хранить 1 месяц. Употребляют песто комнатной температуры. Песто нельзя греть на плите. Подают к рису, макаронам, пицце или салатам.

Простое и очень вкусное вегетарианское блюдо, рецепт льняного соуса. Льняная мука – источник ценнейшего белка и клетчатки.

Состав:
2 ст. л. льняной муки
60 мл. воды
120 мл. растительного масла;
1-2 ч.л. горчицы;
2 ст.л. лимонного сока;
соль и сахар по вкусу.

Приготовление:
В блендер насыпают льняную муку, заливают горячей водой и перемешивают, оставляют для набухания. В остывшую массу добавляют горчицу, лимонный сок, по чуть-чуть сахара и соли, взбивают, постепенно вливая растительное масло.
Этим соусом хорошо заправлять салаты.

Голубцы из льняного семени

Подготовить капустные листья как для обычных голубцов.

Приготовление начинки: потушить на воде тертую морковь и измельченный репчатый лук; можно добавить нашинкованную капусту, зелень и специи. Смешать овощи с измельченными семенами льна. Сделать голубцы, выложить на противень и при температуре 180 градусов довести до готовности в течение 15 минут. После остывания приправить льняным маслом, зеленью и чесноком или соусом из семян льна.
Пирожные с льняным семенем без выпечки.

Ингредиенты: стручковая фасоль - порезать, отварить и немного обжарить, лук нарезать соломкой и обжарить на масле, грибы обжарить, морковь по-корейски;
Заправка: растительное масло; семена горчицы, асфетиды, кунжута и льна.
Соединить все ингредиенты и перемешать. Добавить ароматную заправку: слегка обжаренные семена горчицы, асфетиды, кунжута и льна в растительном масле.

Молодой кабачок, среднего размера режут на кружочки толщиной 1-1,5 см, вынимают середину. Готовят начинку: плотные помидоры режут на небольшие кусочки, измельчают капусту добавляют соль и мнут ее руками. Нарезают репчатый лук мелкими кубиками, к овощам добавляют смолотые в кофемолке семена льна. На смазанный растительным маслом противень выкладывают кружочки кабачков, заполненные начинкой. Выпекают в духовке при температуре 180 градусов до готовности. За 5 минут до окончания готовки можно смазать фаршированные кабачки сметаной, посыпать тертым сыром и отправить в духовку до подрумянивания.

Измельчают в кофемолке любые орехи, семена кунжута и льна, в эту смесь добавляют мед и перемешивают. Формуют шарики, внутрь можно положить начинку (сухофрукты или ягоды). Пирожные обваливают в кокосовой стружке, в кунжуте или в маке помещают на несколько часов в холодильник. Подают к чаю из трав.

Льняная Такую живую льняную кашу готовят не только с инжиром, но с другими сухофруктами, имеющимися в наличии дома.
2-3 столовых ложки семени льна заливают таким же объемом воды на 20-30 минут. Потом набухшие семена льна вместе с полученной слизью пометить в блендер, добавить туда мед, какао, инжир по вкусу и все взбить. При желании можно добавить пророщенные семена льна или ложечку льняного масла.

Можно взять любые сухофрукты, и, любые ягоды и специи.
Ингредиенты:
чернослив, изюм, банан, льняное семя свеже-смолотое и вода.

Приготовление:
Изюм и чернослив замочить в воде на 20-30 минут. Затем переложить в блендер вместе с водой, в которой сухофрукты замачивались, и измельчить, затем, добавить бананы, и опять все измельчить. К полученному фруктовому пюре добавить свежесмолотое семя льна и тщательно перемешать витаминную нежную кашу. Все составляющие этого блюда берутся по вкусу.

2-3 столовых ложки семени льна заливают таким же объемом воды на 20-30 минут. Потом набухшие семена льна вместе с полученной слизью пометить в блендер, добавить туда мед, кусочки яблока, 1 чайную ложку нарезанного свежего корня имбиря, и 1 чайную ложку молотой корицы или своему по вкусу, и, все это взбить. При желании можно добавить пророщенные семена льна или ложечку льняного масла.

Эту кашу из льняного семени и варить-то не надо. Просто минут на 20-30 требуется замочить лен в таком же количестве чистой воды, затем взбить его с любыми ягодами или фруктами. Льняная каша один из полезнейших завтраков, к тому поможет сбросить лишний вес.

Берут 1-2 ст. ложки с верхом семян льна, предварительно замоченных в воде комнатной температуры, добавляют к ним имеющиеся ягоды и мед по вкусу. Вода - по желанию.

В семенах льна содержится очень много полезной слизи, которая помогает восстановить слизистую желудка, кишечника, дыхательных путей, и очень нужной для тех, у кого затруднения с перильстатикой кишечника.

Халва с семенами льна, корицей и кунжутом

Ингридиенты:

✔ 150 г подсолнечных семечек,
✔ 50 г льна,
✔ 5 ст л. кунжута, смолотого в кофемолке в муку
✔ 5 ст л. мёда или сиропа, можно заменить финиками
✔ корица по вкусу.

• Приготовление:

Все семечки перемалываем в муку. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем густую массу. Если не достаточно клейкое добавляем каплю воды или меда. Формируем халву, я обычно использую небольшую картонную коробку, выстланную внутри двойным слоем целлофана. Выкладываем массу в такую коробку, ровняем поверхность и посыпаем семечками. Помещаем форму на пару часов в холодильник. После того как смесь застыла, выниманием халву а нарезаем на кусочки. Раскладываем готовую халву с семенем льна на тарелке.

Льняные конфетки

Ингридиенты:
✔ Семя льна – 200 гр, смолотое в кофемолке в муку
✔ Мед – 3 ст. л.
✔ Корица или Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
✔ Кунжут, смолотый в кофемолке в муку

• Приготовление:

Измельчаем семена льна,и, затем семена кунжута. Смешиваем все продукты в однородную массу. Если масса не будет формоваться, то добавляем еще немного меда. Можно добавить предварительно размоченные изюм, курагу, чернослив. Я обычно делаю такие конфеты очень быстро: выкладываю готовую массу на целофан присыпанный кокосовой стружкой или кунжутом и формирую колбаску, поджимая содержимое краями целлофана. Помещаю колбаску в холодильник, для застывания. Затем нарезаю колбаску на кусочки и выкладываю на тарелку.

✔ полезно для включения в меню людям с различными заболеваниями, сердечно-сосудистыми, аллергическими, ЖКТ заболеваниями, диабетом;
✔ лен уменьшает зависимость больных диабетом от инъекций инсулина;
✔ снижает уровень сахара в крови;
✔ способствует улучшению состояния при кожных заболеваниях, продлевает молодость кожи и волос, увлажняет кожу, предотвращая появление морщин;
✔ способствует хорошему пищеварению и улучшает перистальтику;
✔ благотворно влияет на сердечно – сосудистую, нервную, гормональную системы, опорно-двигательный аппарат;
✔ улучшает функции щитовидной железы;
✔ улучшает состояние костной и хрящевой ткани;
✔ активизирует обменные процессы в организме;
✔ защищает организм от вредных последствий радиационного облучения, способствует выведению из организма радионуклидов;
✔ Лён ускоряет восстановление мышц и связок после физических нагрузок;
✔ Льняное семя укрепляет ногти и кости, улучшает зрение;
✔ Выводит из организма избыточную жидкость и снимает отеки и воспаления, стабилизирует артериальное давление;
✔ Лён содержит вещества, которые снижают риск заболевания раком молочной железы и простаты;
✔ Лён способствует сжиганию жира, улучшает работу печени;

Настоящая кулага имеет сладковато-кисловатый приятный вкус, а готовится из ржаного солода, ржаной муки и калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда. Солод разводят кипятком, дают настояться 1 час, затем закладывают вдвое большее количество ржаной муки, замешивают тесто и дают ему остыть до теплоты парного молока (28—25 °С), после заквашивают ржаной хлебной коркой и после закисания теста ставят в протопленную печь (русскую) на несколько часов — обычно с вечера до утра (то есть на 8—10 часов). При этом посуду плотно закрывают и замазывают тестом для полной герметизации. Кулага создается в процессе с так называемого держанного брожения без доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами группы В, и с активными витаминами, содержащимися в калине (С и Р), которые то и дают поразительный оздоравительный и омолаживающий эффект.

Леваши готовили на специальных левашных досках из толченых разваренных ягод калины, рябины и др., высушенные в натопленной печи в виде лепешек. Леваши подавались в постные дни на стол к чаю, медовухе, сбитню, квасу. Леваши отличные средства народной медицины против простудных заболеваний и авитаминоза. В сухих пластах долго сохранялся аромат летней ягоды малины, земляники, смородины и др. В старину на Руси Леваши, приготовленные из ягод и патоки или меда использовались для начинки для начинки особых маленьких пирожков левашников на два укуса.

Из книги «Домострой» «О левашах всяких ягодах. А леваши ягодные черничные, и малиновые, и смородинные, и земляничные, и брусничные и всяких ягод делать: варити ягоды добре долго, да как розварятся, протереть сквозе сито, да с патокою упарить густко, а паря, мешать не переставая, чтоб не пригорело. Как будет добре густо, то лити на доски, а доска переже патокою помазати, да как сядет; в другие и в третие наливати. А не сядеть от солнца, ино против печи сушить, а как сядет — вертети в трубы».

Старинное русское лакомство Пастилу на Руси готовили из яблочного пюре, меда и яичного белка. Яблочное пюре перемешивали с ароматным яблочным уксусом. Взбивали яичные белки и осторожно вводили их яблочное в пюре. Выносили на мороз на 2-3 часа. Перед подачей на стол в холодную яблочную массу добавляли смолотый в муку корень Солодки.

Сладкая масса Мазуня готовилась из редьки с добавлением патоки и пряностей. Корень редьки шинковали на тонкие ломтики и нанизывали их на спицы так, чтобы они не касались друг друга, затем вялили пластинки редьки в печах после выпечки хлеба или на солнце. После подсушенную редьку толкли и просеивали через сито. Варили белую патоку в горшочке и выливали в редечную муку с пряностями: с мускатом, гвоздикой, перцем, затем ставили в печь на двое суток, в хорошо запечатанном горшочке. Эта густая смесь называлась масюня, таким же образом на Руси готовили мазюню из арбузов и сухих вишен.

Сладость Калужская готовилась из 2 стаканов ржаных молотых сухарей, 1 стакана сиропа и ароматных пряностей: корицы, гвоздики, бадьяна, кардамона. Затем массу помещали в холодный погреб или холодные сени. На холоде пряная сухарная масса, похожая на повидло, хранилась до трех месяцев.



Авторские блюда из садовых сорняков

Рецепты из дачных сорняков

Польза для здоровья, питание и риски

Льняное семя - это растительная пища, которая содержит полезные для здоровья жиры, антиоксиданты и клетчатку. Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.

Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.

Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масел, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.

Питательные вещества в льняном семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3. Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.

Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.

Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.

Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.

Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами. Они могут помочь предотвратить заболевание, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.

Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.

Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.

В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.

Снижение риска рака

Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что они могут помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.

Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.

Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.

Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.

Лигнаны - это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.

Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.

Улучшение холестерина и здоровья сердца

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.

В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина. Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.

Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

Исследователи, проводившие в 2012 году исследование с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что общий рацион также может иметь значение.Ученые предположили, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.

Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.

Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

Облегчение симптомов артрита

По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.

Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.

Люди могут принимать:

  • молотый (одна столовая ложка в день)
  • в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
  • в капсулах (1300–3000 мг в день)

Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.

Уменьшение приливов

В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.

Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.

Повышение уровня сахара в крови

Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.

В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. Участники имели преддиабет и были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.

Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.

Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить начало диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.

Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.

Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?

Предотвращение запоров

Льняное семя - хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.

Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.

NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.

Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.

Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.

Снижение воздействия радиации

В 2013 году ученые обнаружили доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.

Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.

Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.

Другие условия

NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в семенах льна помочь с:

Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:

  • улучшение общего состояния здоровья
  • восстановление баланса pH кожи
  • предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит
  • обеспечивает защиту от рака

7 преимуществ льняного семени для здоровья, советы по включению в рацион

Крошечные семена, наполненные полезными свойствами и питательными веществами

Эти маленькие семена на самом деле крошечные чудеса.Также известные как «алси», они могут выглядеть маленькими, но являются большим источником хорошего самочувствия и, следовательно, их называют источником питания.

Льняное семя очень похоже на семена кунжута (тиль) по форме, но немного больше по размеру. У них теплый, землистый и слегка ореховый вкус.

Хотя технически это не зерно, но их витаминный и минеральный профиль, содержание клетчатки, антиоксиданты и свойства омега-3 жирных кислот намного превосходят свойства некоторых обычных зерновых.

Содержит жирные кислоты Омега-3

Льняное семя является богатым источником незаменимых жирных кислот омега-3 и помогает бороться с воспалениями. Эти семена полезны для людей, страдающих гипертонией, поскольку они помогают регулировать кровяное давление.

Богато питательными веществами

Льняное семя богато питательными веществами, такими как комплекс витаминов B, марганец и магний. Они также помогают снизить уровень холестерина.

Помогает пищеварению

Эти семена богаты клетчаткой и поэтому действуют как естественное слабительное.Их можно употреблять ежедневно для правильного пищеварения и улучшения опорожнения кишечника.

Антиканцерогенные

Льняное семя содержит высокий уровень лигнанов (химическое вещество растений, обладающее множеством полезных для здоровья свойств), которые помогают в защите от рака простаты и груди.

Регулирует уровень сахара в крови

Льняное семя помогает при инсулинорезистентности и регулирует уровень сахара в крови. Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, могут действительно помочь предотвратить диабет.

Хорошее средство для похудения

Льняное семя содержит мало углеводов, что делает его идеальным выбором для людей, пытающихся ограничить потребление сахара и крахмала.Это также благо для вегетарианцев, поскольку является хорошим источником жирных кислот омега-3 неживотного происхождения. Его часто используют в пекарнях в качестве заменителя яиц, чтобы придать еде твердость.

Полезно для женского здоровья

Льняное семя особенно полезно для женщин. Известно, что он способствует фертильности женщин, повышая их шансы на зачатие. Семена льна также способствуют нормальной овуляции и восстановлению гормонального баланса. Он также защищает женщин в постменопаузе от риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Советы по включению семян льна в рацион
  • Льняное семя в идеале следует употреблять в измельченном виде, а не целиком или в виде масла. Мягкое измельчение способствует лучшему усвоению питательных веществ, иначе они просто «пройдут» через пищеварительный тракт в целом.
  • Начинайте медленно, если вы не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки.
  • Тщательно измельчите и запейте большим количеством воды.
  • Добавьте его в хлопья, коктейли и смузи.
  • Добавьте его в домашнее печенье.
  • Включите горсть в салаты.
Рекомендуемая сумма на сутки

Рекомендуется 2 столовые ложки молотых семян льна в день для получения максимальной пользы.

Беременным и кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать его в свой рацион.

Семена льна - одно из полезных семян, которые мы можем использовать в своем рационе. Он помогает контролировать уровень сахара в крови, помогает пищеварению и так далее.Если вы хотите похудеть, это должно быть частью вашего рациона. Употребление правильной здоровой пищи может помочь вам контролировать все проблемы со здоровьем. Помимо здорового питания и регулярных тренировок, необходимо периодически проходить обследование всего тела, чтобы следить за показателем вашего здоровья. Чтобы узнать о различных пакетах профилактических осмотров и получить ответы на свои вопросы, заполните форму запроса.

Была ли эта статья полезной?

да нет

Пожалуйста, поделитесь им со своими шкафами

CPE в месяц: роль льна в рационе питания

Август 2016 Выпуск

CPE Monthly: Роль льна в диете - узнайте о его питательной ценности и потенциале для предотвращения и лечения различных заболеваний
Джессика Кординг, MS, RD, CDN
Сегодняшний диетолог
Vol.18 № 8 С. 48

Предлагаемые коды обучения CDR: 2010, 2020, 3100, 4000
Предлагаемые показатели эффективности CDR: 8.3.6, 8.4.2, 10.4.1
Уровень CPE: 2

Пройдите этот курс и заработайте 2 CEU в нашей Учебной библиотеке непрерывного образования

Хотя лен существует уже тысячи лет в виде семян льна, молотого льна и льняного масла, только в последнее десятилетие он стал чаще появляться на полках продуктовых магазинов и магазинов здоровой пищи. Он также появляется в различных пищевых продуктах и ​​добавках и изучен на предмет потенциальной пользы для здоровья.

Этот курс непрерывного образования рассматривает питательную ценность льна и исследует его потенциал в профилактике и лечении различных заболеваний. Он также помогает диетологам давать рекомендации по использованию льна в рационе.

О льне
Научное название льна - Linum usitatissimum. Лен, также называемый льняным семеном, культивируется во многих частях мира и на протяжении тысячелетий использовался в качестве пищи для людей и домашнего скота, а также в качестве компонента ткани.Лен непищевых сортов часто используется в красках, отделке древесины и лаках.

Лен стал популярной функциональной пищей из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот, а также пищевых лигнанов и клетчатки. Лен можно употреблять в виде масла, цельного семени или в виде молотого шрота. Его можно добавлять в такие продукты, как выпечка (например, батончики, печенье, хлеб), хлопья для завтрака и напитки, поскольку его ореховый вкус дополняет различные продукты.

Два основных типа семян льна - коричневые и золотистые (или желтые).Эти две разновидности очень похожи по структуре и пищевому профилю.

Одна столовая ложка измельченных семян льна обеспечивает 37 калорий, 1,28 г белка, 1,9 г клетчатки, 2 г углеводов и 2,95 г жиров (0,3 г насыщенных, 0,5 г мононенасыщенных и 2 г полиненасыщенных), а также 1597 мг омега-3. жирные кислоты и 414 мг омега-6 жирных кислот. Он также является хорошим источником тиамина (8% DV), магния (7% DV) и марганца (9% DV) .1,2 Кроме того, лен является одним из самых богатых известных источников диетического лигнана секоизоларицирезинола диглюкозида ( SDG).3

Основным типом омега-3, содержащимся в льне, является альфа-линоленовая кислота (ALA; 18: 3n-3). ALA является прямым предшественником EPA (20: 5n-3) и DHA (22: 6n-3), что делает его хорошим источником растительных омега-3 жирных кислот.1,2

Лен также содержит многочисленные фенольные соединения, такие как фенольные кислоты, фитоэстрогены и флавоноиды, которые были изучены на предмет их антиоксидантных свойств. 3-6

Лен и сердечно-сосудистые заболевания
Лен был исследован в качестве потенциального средства лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний .Считается, что противовоспалительное действие лигнанов и полиненасыщенных жиров омега-3, содержащихся в льне, является основным фактором.

Многочисленные исследования показали, что добавление льняных добавок связано со снижением общего холестерина. 7-14 Снижение холестерина ЛПНП также постоянно демонстрировалось 7-9. Холестерин ЛПВП, и его влияние на уровни триглицеридов неизменно не доказано.7-11

Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований липидного профиля льняного семени или его производных у взрослых выявил наиболее выраженное снижение холестерина и ЛПНП (но не ЛПВП или триглицеридов) у женщин в постменопаузе и у женщин с самым высоким начальным уровнем холестерина. Было обнаружено, что цельное льняное семя и молотый льняной шрот, но не льняное масло, обладают таким эффектом12

В исследовании с участием 62 пожарных сравнивали липидный профиль с добавлением льняного масла, рыбьего жира и подсолнечного масла (плацебо) в течение 12 недель.Было обнаружено, что рыбий жир вызывает быстрое повышение уровня DHA и общего количества омега-3 в крови. Было также показано, что льняное масло увеличивает общее количество омега-3, включая EPA и DHA. Исследователи связывают это увеличение с функцией ALA как предшественника EPA и DHA. Этого увеличения не наблюдалось с капсулами подсолнечного масла15

Рандомизированное контролируемое исследование с участием 55 коренных американок в постменопаузе с умеренно или умеренно высоким уровнем холестерина рассматривало добавление 30 г семян льна или комбинации льняного семени и клетчатки в виде овсяных отрубей.Было обнаружено, что оба вмешательства с использованием льняного семени значительно снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП (на 7% и 10% соответственно), но не влияют на уровень триглицеридов. Исследования, проведенные в других этнических группах, дадут представление о целесообразности такого количества измельченного льна - либо отдельно, либо с источником клетчатки - для лечения сердечно-сосудистых заболеваний у различных групп населения. Подобные исследования в более крупном масштабе также пролили бы больше света на использование и механизмы льна8

Есть несколько исследований, изучающих использование льна в педиатрической популяции, но одно небольшое канадское исследование с участием 32 детей в возрасте от 8 до 18 лет предполагает, что следует проявлять осторожность при принятии решения о том, подходит ли добавка из льна для детей.В этом исследовании испытуемым из специализированной клиники по лечению дислипидемии давали либо контрольную диету, либо диету, содержащую обогащенный льном хлеб и кексы (что эквивалентно примерно 2 тоннам в день) в течение четырех недель. В контрольной группе вместо льняной муки были хлеб и кексы из цельнозерновой муки. Хотя исследователи не отметили значительного влияния на общий холестерин или уровни ЛПНП, они наблюдали снижение уровней ЛПВП и увеличение триглицеридов. Это говорит о том, что риски могут перевешивать потенциальную пользу, но необходимы дополнительные исследования.9

Исследования, посвященные исключительно влиянию добавок льна на кровяное давление, несколько ограничены. Однако в нескольких исследованиях наблюдалась корреляция между добавками и снижением артериального давления, предполагая, что противовоспалительный эффект омега-3 и антиоксидантная активность лигнанов могут быть частью этого механизма.7-22

Проспективное двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование показало, что 30 г измельченной льняной муки в день положительно влияют на артериальное давление и маркеры заболевания периферических артерий.Исследователи указали на АЛК льна и антиоксидантный, противовоспалительный эффект лигнанов, присутствующих в нем.18 Другие исследования также выявили противовоспалительное действие, связанное с омега-3 и полиненасыщенными жирами льна.10,11, 16

Лен и рак
Лен может быть многообещающим в предотвращении рака и замедлении его прогрессирования. Антиоксидантная активность лигнанов льна была отмечена как потенциальный фактор. Изофлавоны и лигнаны - два фитоэстрогена, защищающие от различных видов рака.23-25 ​​Другим фактором является энтеролактон фитоэстрогена, который, как было доказано, защищает от рака простаты и груди. 23-25 ​​Профиль жирных кислот и содержание фитоэстрогенов в льне делают его привлекательным для исследователей в качестве потенциального противоракового продукта.

Канадское исследование с участием стратифицированной по возрасту случайной выборки женщин изучало потребление фитоэстрогенов (изофлавоны и лигнаны) и заболеваемость раком груди с использованием вопросника о частоте приема пищи, расширенного для сбора информации о продуктах, богатых фитоэстрогенами.База данных фитоэстрогенов Онтарио использовалась для оценки потребления. Потребление лигнана было связано со снижением риска рака груди для всех женщин, хотя это было статистически значимым только у женщин с избыточным весом (ИМТ> 25). Общее потребление фитоэстрогенов было связано со снижением риска только у женщин с избыточным весом. Среди женщин в пременопаузе общее потребление фитоэстрогенов было связано со значительным снижением риска рака груди только у женщин с избыточным весом. Статистически значимой связи между риском рака молочной железы и потреблением фитоэстрогена у женщин в постменопаузе не отмечалось.Хотя продукты, богатые фитоэстрогенами, могут быть полезны для всех женщин при включении в их обычный рацион, это исследование демонстрирует, что это особенно важно для женщин с избыточным весом26

В другом исследовании, в котором использовался Реестр рака Онтарио, использовался вопросник о частоте приема пищи, чтобы оценить, защищает ли потребление фитоэстрогенов в подростковом возрасте от рака груди во взрослом возрасте. Было обнаружено, что более высокое потребление фитоэстрогенов (как изофлавонов, так и лигнанов) в подростковом возрасте связано со снижением риска рака груди.27

В контролируемом двойном слепом перекрестном исследовании с участием 80 добровольцев субъекты были рандомизированы либо на диету AB, либо на BA. Диета Еда содержала 1,3 г / 100 г добавок льняного семени и 5 г / 100 г льняного масла. Добавляли от 3 до 4 г / 100 г инулина и пшеничного волокна. Эти продукты с добавками содержали больше клетчатки и полиненасыщенных жирных кислот (в частности, ALA), чем продукты из диеты B, в которую добавки не входили. Диета B, которая служила контролем, не включала пищевых добавок.Субъекты получали каждую диету в течение четырех недель с четырехнедельным периодом вымывания между ними. Уровни липидов, жирных кислот и энтеролактона в сыворотке измеряли в начале и после обоих периодов интервенционной диеты. Пятнадцать субъектов завершили открытую фазу в течение следующих четырех месяцев, в течение которых они соблюдали только льняную диету. Лаборатории были отобраны вначале, а затем через два и четыре месяца. Хотя никаких значительных липидных изменений не было отмечено, уровни АЛК, ЭПК и ДГК значительно увеличились при добавлении льняных добавок, а уровни энтеролактона в сыворотке крови удвоились.Исследователи предположили, что это продемонстрировало способность молотого льна или льняного масла, при добавлении в один или два приема пищи в день, значительно влиять на АЛК и энтеролактон.19

Энтеролигнаны льна обладают потенциалом борьбы с раком. Лен является источником энтеролактона и энтеродиола, которые, как было показано, подавляют рост опухоли за счет деактивации экспрессии определенных опухолевых генов. Исследование 147 пациентов с раком простаты изучило возможные связи между энтеролактоном в моче и энтеродиолом и экспрессией генов, связанных с протастатическими опухолями.Пациенты участвовали в 30-дневном предоперационном испытании добавок льняного семени (30 г в день). Энтеролигнаны мочи и тканевые биомаркеры - Ki67, фактор роста эндотелия сосудов (VEGF) и ядерный фактор каппа B - измерялись до и после приема добавок. Наблюдалась корреляция между потреблением растительных лигнанов, присутствующих в льне, и концентрацией общих энтеролигнанов, энтеролактона и энтеродиола в моче. Кроме того, общие энтеролигнаны и энтеролактон в моче были связаны со снижением Ki67, биомаркера пролиферации в опухолевой ткани.Для энтеродиола наблюдалась почти значимая обратная связь. Также была отмечена обратная связь между энтеролактоном и VEGF, хотя она не была статистически значимой. Исследователи полагают, что эти результаты свидетельствуют о том, что энтеролигнаны, полученные из льняного семени, могут препятствовать пролиферации раковых клеток через пути, связанные с VEGF.28

Исследования на животных изучали влияние льна на экспрессию опухолевых генов. В одном исследовании мышей разделили на три группы лечения. Первую группу кормили 10% обезжиренной мукой из льняного семени.Вторая группа получала ту же диету с добавлением льна и обезжиренной мукой из льняного семени, а затем исследователи вызвали предраковые состояния толстой кишки в этой группе. Третья группа получала стандартную диету без добавок льна. Поражения были вызваны и в этой третьей группе. Исследователи измерили белки-супрессоры опухолей и частоту окислительных процессов. У мышей, потреблявших льняную муку, в целом количество поражений уменьшилось, и они не увеличились так сильно, как в других группах, что позволяет предположить, что добавление обезжиренной муки из льняного семени защищает от предраковых поражений в дистальном отделе толстой кишки.29

Несколько исследований с участием кур также показали, что добавки из льна влияют на экспрессию опухолей при раке яичников. Используя биоинформатику для сравнения механизмов, которые, как известно, не регулируются в опухолях, исследователи сравнили кур, получавших контрольную диету, с курицей, получавших диету с 10% льняного семени. Экспрессия опухолевых генов снижалась на 40–75% в опухолях кур, питавшихся льном. Исследователи полагают, что вмешательство льняного семени нацелено на морфогенез ветвления, процесс, который влияет на прогрессирование рака яичников.30,31

В другом исследовании на кур диета, обогащенная льном, была связана со снижением тяжести рака яичников, возможно, из-за снижения экспрессии ферментов циклооксигеназы и концентрации простагландинов, провоспалительных липидов, связанных с развитием некоторых видов рака. 32

Лен и контроль уровня глюкозы в крови
Земляной лен изучался как потенциальное средство для снижения уровня сахара в крови. Гликемический индекс (ГИ) - это показатель того, как пища, содержащая углеводы, повышает уровень глюкозы в крови.Оценка или рейтинг продукта основывается на его сравнении с эталонным продуктом, например с белым хлебом. Продукты с оценкой 55 или ниже считаются продуктами с низким ГИ, а продукты с оценкой 70 или выше - с высоким ГИ.33 Лен с оценкой 51 имеет низкий индекс GI, который считается равным из-за высокого содержания клетчатки и присутствия лигнанов. Кроме того, антиоксидантная активность этих лигнанов может бороться с окислительным стрессом, который способствует воспалению и инсулинорезистентности. 5,34

Ожирение - фактор, способствующий непереносимости глюкозы, поскольку он связан с воспалением и инсулинорезистентностью.В рандомизированном перекрестном исследовании девять человек с ожирением и непереносимостью глюкозы соблюдали две диеты в течение 12 недель каждая - одна с 40 г молотого льняного семени и одна с 40 г пшеничных отрубей в день. Между двумя фазами был четырехнедельный период вымывания. Биомаркеры воспаления и инсулинорезистентности измеряли до и после каждой фазы. Было обнаружено, что добавление льна связано с повышенной толерантностью к глюкозе. Исследователи предполагают, что антиоксидантная активность льна может быть причиной повышенной толерантности; однако, поскольку это было небольшое исследование, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить четкие руководящие принципы, особенно исследования лигнанов льна.35

Другое небольшое исследование людей с ожирением оценило влияние различных уровней льна на толерантность к глюкозе и инсулинорезистентность. В этом рандомизированном перекрестном исследовании 25 мужчин с избыточным весом или ожирением и женщин в постменопаузе с преддиабетом потребляли 0 г, 13 г или 26 г молотого льняного семени в рамках своего обычного рациона в течение 12 недель. Было показано, что потребление всего льна снижает уровень глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину по сравнению с теми, кто не употребляет льна, хотя доза 13 г показала наиболее значительное изменение.Исследователи полагают, что часть этого различия могли быть связаны и с другими факторами в диете. Однако в целом результаты исследования показали, что включение льна в рацион может помочь в контроле уровня глюкозы в крови у тучных людей с преддиабетом.36

Из-за содержания в нем омега-3 лен был изучен на предмет его способности способствовать перинатальному росту и развитию. Поскольку материнский диабет может нарушить развитие плода, исследователи также изучили роль добавок в противодействии этим пагубным последствиям.

Исследования на животных изучали использование льна матерями с диабетом. В одном небольшом исследовании потомство крыс с диабетом, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров и льняной муки на протяжении всей беременности и кормления грудью, при рождении имело такую ​​же массу тела, как и у крыс с диабетом, которых кормили диетой без льна, что позволяет предположить, что лен можно безопасно использовать для контролировать уровень глюкозы в крови матери, не снижая веса при рождении. Однако исследователи отметили более сильное снижение массы тела в группе, получавшей льняной корм, после отлучения от груди по сравнению с контрольной группой.37

В другом исследовании с участием крыс изучали использование льняного масла у матерей с диабетом, чтобы оценить, может ли оно предотвратить изменения поджелудочной железы у потомства, поскольку гипергликемия у матери может вызвать повреждение поджелудочной железы в утробе матери. После индуцирования диабета и спаривания самок крыс Wistar разделили на группы, в которых они получали диету с высоким содержанием жиров, диету, включающую льняное масло, или контрольную диету. Потомство (исследователи смотрели только на потомство мужского пола) кормили стандартной пищей после отлучения от груди и подвергали эвтаназии либо через 100, либо через 180 дней, после чего анализировали ткани их поджелудочной железы.Было обнаружено, что крысы, рожденные от матерей, которых кормили льняным маслом, имели меньшее повреждение поджелудочной железы.38

Хотя эти результаты являются многообещающими, следует отметить, что они являются исследованиями на небольших животных, поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы оценить, является ли добавка льна эффективным лечением для людей.

Лен для контроля веса
Помимо пользы для здоровья сердечно-сосудистой системы и контроля уровня глюкозы в крови, диеты с высоким содержанием клетчатки рекомендуются для похудания и поддержания веса.7,39,40 Некоторые диетологи и другие практикующие врачи могут рекомендовать молотый лен в качестве добавки к клетчатке. Продолжаются исследования, можно ли рекомендовать лен для похудания и влияют ли какие-либо другие его компоненты, помимо клетчатки, на ИМТ.

В параллельном контролируемом исследовании 34 человека с ожирением и диабетом 2 типа были рандомизированы в группы и не получали льна (контроль), измельченного льняного семени или льняного семени. В течение 12 недель люди в группе вмешательства получали эквивалент 7.4 г ALA в день. Потребление калорий было одинаковым во всех группах. В конце исследования контрольная группа имела прибавку в весе на 4% по сравнению с исходным уровнем, в то время как обе группы льна сохранили свой вес. В группе льна также наблюдалось повышение уровня омега-3.41 Хотя дальнейшие исследования могли бы помочь установить рекомендации, связанные с использованием льна для контроля веса, эти результаты обнадеживают с точки зрения рекомендации льна как части высококалорийной и высококалорийной пищи. контролируемая диета.

Потребление льна гемодиализными пациентами
Недоедание и хроническое воспаление - два фактора, которые могут повлиять на прогноз выживаемости у пациентов, находящихся на гемодиализе.Нарушения липидов также являются фактором риска сердечных заболеваний в этой популяции. Исследования, изучающие влияние льна на маркеры воспаления у людей, находящихся на гемодиализе, показывают, что это может быть безопасным и подходящим вмешательством с низким риском.

В рандомизированном двойном слепом многоцентровом плацебо-контролируемом исследовании изучалось влияние льняного масла на воспалительное состояние 145 пациентов, находящихся на гемодиализе, у 89 из которых (61%) в начале исследования было воспаление. Субъекты слепо употребляли либо льняное масло (1 г два раза в день), либо плацебо (1 г минерального масла два раза в день) в течение 120 дней.Воспаление измеряли с помощью С-реактивного белка (CRP). Также измеряли ИМТ и уровни холестерина ЛПВП. Исследователи обнаружили, что добавка льняного масла со временем значительно снижает уровень CRP. Также была отмечена корреляция между уровнями CRP и BMI и снижением HDL. Тридцать три процента субъектов, принимавших льняное масло, перешли из категории воспаления в категорию невоспаления по сравнению с 16,9% субъектов в группе плацебо. Исследователи полагают, что эти результаты предполагают, что льняное масло может использоваться для снижения уровня СРБ и что воспаление у пациентов на гемодиализе, по-видимому, связано с ИМТ и снижением уровней ЛПВП.42

В неслепом рандомизированном клиническом исследовании 30 гемодиализных пациентов с дислипидемией (триглицериды> 200 мг / дл и / или холестерин ЛПВП <40 мг / дл) были случайным образом распределены либо в группу льняного семени, либо в контрольную группу. Пациенты из группы льняного семени получали 40 г молотого льняного семени в день в течение восьми недель, а контрольная группа получала диету без льняного семени. Концентрации триглицеридов, общего холестерина, холестерина ЛПНП, холестерина ЛПВП и СРБ в сыворотке крови натощак измеряли на исходном уровне и в конце восьмой недели.В группе льняного семени исследователи отметили значительное снижение уровней триглицеридов и CRP, а также значительное увеличение HDL14

.

В исследовании 30 здоровых по питанию субъектов, находящихся на гемодиализе (18 мужчин и 12 женщин), участники потребляли смесь измельченного кунжута (6 г), тыквенных семечек (6 г) и семян льна (18 г) в дополнение к своей привычной диете. . Повышение общих уровней омега-3 и омега-6 было отмечено после 12 недель приема добавок, наряду со значительным снижением уровней триглицеридов, глюкозы, инсулина и маркеров воспаления.20

Лен и психическое здоровье
Лен был изучен как потенциальное средство для лечения депрессии, а также его возможная роль в управлении другими поведенческими, психологическими и неврологическими состояниями. Особый интерес для исследователей представляет содержание омега-3 в льне. Дефицит омега-3 жирных кислот был связан, среди прочего, с задержкой в ​​развитии, нарушением когнитивных функций и депрессией.

Многочисленные исследования связали потребление рыбы и добавление рыбьего жира с улучшением психического и эмоционального статуса, используя в качестве измерения статус жирных кислот фосфолипидов в крови и соотношение арахидоновой кислоты (АК) и ЭПК.Лен, однако, не изучен так тщательно, как рыбий жир. В исследовании 30 взрослых с СДВГ, состоянием, обычно связанным со снижением уровня в крови омега-3 жирных кислот, сравнивалось влияние высоких доз добавок льна или рыбьего жира с контрольной группой для определения статуса фосфолипидных жирных кислот и соотношения AA / EPA. . Участники были рандомизированы для ежедневного приема оливкового масла (контроль), льняного масла или рыбьего жира в течение 12 недель. Кровь брали в начале и по завершении исследования.Добавление льняного масла коррелировало с увеличением ALA и небольшим уменьшением соотношения AA / EPA. Однако добавление рыбьего жира привело к увеличению EPA, DHA и общего количества омега-3 жирных кислот, а также к снижению соотношения AA / EPA, аналогичному значениям, наблюдаемым в других исследованиях с участием популяций с высоким потреблением рыбы. Этот предполагаемый рыбий жир может быть более эффективным, чем льняной жир, в повышении уровней EPA и DHA у взрослых с СДВГ и снижении соотношения AA / EPA.Однако это было небольшое исследование, и необходимы дополнительные исследования43.

Антиоксидантная активность лигнанов, присутствующих в льняном семени, также представляет интерес для исследователей.5,44,45 Например, небольшое исследование на мышах изучало, опосредует ли антиоксидантная активность SDG, преобладающего лигнана в семенах льна, воздействие стресса. гормоны, которые могут сделать лен полезным пищевым средством, помогающим справиться с депрессией. Мыши в этом исследовании подвергались непредсказуемым процедурам хронического легкого стресса и получали добавку SDG в дозе 80 мг на кг или 160 мг на кг в течение 21 дня.Были измерены уровни гормонов стресса. Было обнаружено, что добавка ЦУР в высоких дозах обращает вспять вызванное стрессом повышение уровня гормонов стресса у мышей. Исследователи полагают, что эти эффекты могут быть связаны с модулирующим действием ЦУР на нейроэндокринно-иммунную сеть и экспрессию нейротрофинового фактора.46

Тем не менее, это область, которая требует дальнейших исследований, особенно на людях, с целью установления четких руководящих принципов использования льна в управлении психическим здоровьем.

Противопоказания
Хотя лен обычно считается вмешательством с низким уровнем риска, для некоторых групп населения он может не подходить.Тем, у кого есть чувствительность к продуктам с высоким содержанием клетчатки, следует соблюдать осторожность при употреблении льна. Сюда могут входить пациенты с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как колит или болезнь Крона, особенно во время обострения болезни, или пациенты с эпизодами диареи или рвоты. Людям с мешками для илеостомы или колостомы следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем добавлять лен в свой рацион.47 Проверка переносимости небольшими дозами может помочь избежать неприятных симптомов, таких как газы, вздутие живота и закупорка. Для пациентов, страдающих от преждевременного насыщения, может быть полезно ограничить употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как лен.С осторожностью следует также относиться к людям с нарушениями всасывания, такими как целиакия, муковисцидоз и другие заболевания желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря (47,48

).

Кроме того, пациентам, принимающим разжижающие кровь препараты, может потребоваться соблюдать осторожность. Академия питания и диетологии предлагает этим пациентам потреблять менее 3 г омега-3 жирных кислот в день, чтобы избежать взаимодействия с лекарствами, такими как лекарства от диабета и антикоагулянты.В общем, диетические проблемы, связанные с приемом лекарств, лучше всего обсуждать с врачом или фармацевтом40,48

Лен в рационе
Лен занимает место в сбалансированной диете, помогая удовлетворить индивидуальные потребности в жирных кислотах омега-3, и может быть средством с низким уровнем риска при различных состояниях здоровья.

Поскольку АЛК, присутствующая в льне, является предшественником омега-3 ЭПК и ДГК, лен может помочь удовлетворить эту потребность. Это делает его особенно привлекательным для веганов и вегетарианцев или людей, страдающих аллергией на рыбу.

Количество льна, которое следует предлагать, зависит от количества омега-3 жирных кислот, рекомендованного для определенного возраста или медицинского населения.

По данным Американской кардиологической ассоциации, для большинства здоровых взрослых рекомендуемое потребление омега-3 жирных кислот составляет 500 мг в день. До 3 г в день обычно считается безопасным, хотя для клиентов важно проконсультироваться с врачом о потенциальных взаимодействиях с лекарствами при рассмотрении вопроса о применении высоких доз.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям с сердечными заболеваниями потреблять 1 г омега-3 жирных кислот из комбинации EPA и DHA в день39

Есть несколько способов включить лен в свой рацион. Цельные семена льна и молотый льняной шрот широко доступны и могут быть добавлены в такие продукты, как йогурт, холодные или горячие каши, а также блюда из злаков. Следует отметить, что употребление измельченной формы позволяет организму легче усваивать питательные вещества, чем употребление в пищу целых семян, которые труднее переваривать и могут целиком проходить через желудочно-кишечный тракт.Клиенты могут перемалывать целые семена в кофемолке для кофе или специй, вместо того, чтобы покупать предварительно измельченный лен, если они предпочитают.

Молотые или цельные семена льна, продаваемые в запечатанных контейнерах, обычно можно хранить на полке более года до открытия, а после открытия лучше всего хранить в холодильнике. Льняное масло обычно хранится в холодильнике до покупки, и его следует хранить в прохладном месте, чтобы предотвратить прогорклость и окисление жиров.

Лен становится все более популярным в качестве ингредиента в хлебе, зерновых батончиках и хлебобулочных изделиях.Помимо насыщенного орехового вкуса, вязкость молотого льна при смешивании с водой делает его подходящей веганской альтернативой яйцам в качестве связующего вещества в выпечке. Исследователи также изучили вкусовые качества добавок из льна в различной степени, чтобы определить, можно ли и каким образом добавлять лен в продукты без ухудшения внешнего вида или вкуса.49-51

Хурийе и Арамуни проверили приемлемость батончиков и печенья, обогащенных льняной мукой, с использованием девятибалльной гедонистической шкалы.Продукты, содержащие 0% (контроль), 6%, 12% и 18% льна, оценивали по вкусовым качествам на основе вкуса, текстуры и общей приемлемости по сравнению с контрольным продуктом. В зерновых батончиках 12% льняных батончиков были сочтены приемлемыми с точки зрения вкусовых ощущений и качества, а также повышали питательную ценность. В печенье уровень льна 12% также был признан приемлемым. Когда составы теста для печенья, содержащие 0%, 6%, 12% или 18%, оценивались и выпекались, 12% имели наивысшую сенсорную оценку из всех разновидностей.49-51

Другая группа исследователей оценила сенсорное качество рогаликов, содержащих 23% молотого льна (что эквивалентно примерно 6 г АЛК на порцию, что примерно вдвое больше, чем обычно содержится в выпечке, содержащей лен) с помощью группы, обученной исследовательской группой, а также внешние участники, использующие потребительский тест. По сравнению с рогаликами без льна, льносодержащие продукты были менее приемлемыми, но вкус льна с корицей, изюмом и семенами подсолнечника был более приемлемым.Это исследование показало, что добавление бубликов с корицей, изюмом и льном может увеличить потребление АЛК без ущерба для сенсорных качеств и без нарушения работы желудочно-кишечного тракта.52

Также доступны добавки льняного масла в жидкой или капсульной форме. Эти продукты обычно можно найти в отделе витаминов в магазине здоровой пищи и использовать в качестве терапевтического средства при состояниях, описанных в этом курсе.

В заключение, лен имеет место в сбалансированной диете, помогая удовлетворить индивидуальные потребности в жирных кислотах омега-3, и может быть средством с низким уровнем риска при различных состояниях здоровья.

- Джессика Кординг, MS, RD, CDN, работает с различными медицинскими группами и на разных этапах жизни в частной практике, а также в клинических и амбулаторных условиях. Она также регулярно публикует ряд сетевых и печатных публикаций.


ЦЕЛИ ОБУЧЕНИЯ
1. Оценить активные пищевые компоненты льна.
2. Определите различия и преимущества льна в целом, обезжиренного и масличного.
3. Укажите, по крайней мере, три заболевания, от которых можно использовать лен в качестве лечения.
4. Посоветуйте клиентам, как включить лен в свой рацион.


Ежемесячный осмотр CPE

1. Сколько существует видов льна?
а. Один
б. Два
c. Четыре
г. Шесть

2. Сколько калорий в одной столовой ложке молотого льна?
а. 18
г. 37
г. 50
г. 77

3. Каковы преимущества молотого льна по сравнению с цельными семенами?
а. Молотый лен содержит больше волокон.
г. Молотый лен содержит больше омега-3 жирных кислот.
г. Измельчение семян льна делает питательные вещества более доступными для организма, поскольку шелуху не нужно расщеплять.
г. Нет никакой разницы между двумя формами льна.

4. Какой основной тип жирных кислот омега-3 содержится в льне?
а. Альфа-линоленовая кислота (ALA; 18: 3n-3)
b. EPA (20: 5n-3)
с. DHA (22: 6n-3)
д. Секоизоларицирезинол диглюкозид (SDG)

5. Каков гликемический индекс льна?
а. 15
г. 28
г.51
г. 86

6. Какой лигнан льна отличается антиоксидантной активностью?
а. Арахидоновая кислота
b. ALA
c. SDG
d. EPA

7. Многочисленные исследования показали, что лен снижает общий холестерин.
а. Правда
б. Ложь

8. Было доказано, что лен снижает уровень триглицеридов.
а. Правда
б. Ложь

9. Сколько миллиграммов омега-3 жирных кислот в день рекомендует Американская кардиологическая ассоциация для большинства здоровых людей?
а.2,000
б. 1,500
г. 4,000
г. 500

10. Одна столовая ложка льна дает примерно сколько граммов клетчатки?
а. Два
б. Три
c. Пять
г. Шесть

Список литературы
1. Основной отчет: 12220, семена, семена льна. Веб-сайт Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3716?manu=&fgcd=. Проверено 21 июня 2015 г.

2. Семена, льняное семя. Веб-сайт Self Nutrition Data.http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3163/2. По состоянию на 24 июня 2015 г.

3. Гоял А., Шарма В., Упадхьяй Н., Гилл С., Сихаг М. Льняное и льняное масло: древняя медицина и современное функциональное питание. J Food Sci Technol. 2014; 51 (9): 1633-1653.

4. Herchi W., Arráez-Román D, Trabelsi H, et al. Фенольные соединения в льняном семени: обзор их свойств и аналитических методов. Обзор последнего десятилетия. J Oleo Sci. 2014; 63 (1): 7-14.

5. Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Зубцов В.В., Молофеев В.И.Пищевая ценность и функциональные свойства льняного семени. Вопр Питан. 2012; 81 (3): 4-10.

6. Сингх К.К., Мридула Д., Рехал Дж., Барнвал П. Льняное семя: потенциальный источник пищи, кормов и клетчатки. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011; 51 (3): 210-222.

7. Bloedon LT, ПО Сапары. Льняное семя и сердечно-сосудистый риск. Nutr Rev.2004; 62 (1): 18-27.

8. Патаде А., Деваредди Л., Лукас Э.А., Корлагунта К., Дагги Б.П., Арджманди Б.Х. Льняное семя снижает концентрацию общего холестерина и холестерина ЛПНП у американских индейских женщин в постменопаузе.J Womens Health (Larchmt). 2008; 17 (3): 355-366.

9. Вонг Х., Чахал Н., Манлиот К., Ниедра Э., МакКриндл Б.В. Льняное семя при детской гиперлипидемии: плацебо-контролируемое слепое рандомизированное клиническое испытание диетических добавок льняного семени для детей и подростков с гиперхолестеринемией. JAMA Pediatr. 2013; 167 (8): 708-713.

10. Прасад К. Льняное семя: источник гипохолестеринемических и антиатерогенных агентов. Перспектива новостей о наркотиках. 2000; 13 (2): 99-104.

11.Прасад К. Льняное семя и здоровье сердечно-сосудистой системы. J Cardiovasc Pharmacol. 2009; 54 (5): 369-377.

12. Пан А., Ю. Д., Демарк-Ванефрид В., Франко О. Н., Лин X. Мета-анализ воздействия вмешательств с семенами льна на липиды крови. Am J Clin Nutr. 2009; 90 (2): 288-297.

13. Almario RU, Karakas SE. Содержание лигнана в льняном семени влияет на его биологические эффекты у здоровых мужчин и женщин. J Am Coll Nutr. 2013; 32 (3): 194-199.

14. Халатбари Солтани С., Джамалуддин Р., Табиби Х. и др.Влияние потребления льняного семени на системное воспаление и липидный профиль сыворотки крови у гемодиализных пациентов с липидными аномалиями. Hemodial Int. 2013; 17 (2): 275-281.

15. Barceló-Coblijn G, Murphy EJ, Othman R, Moghadasian MH, Kashour T., Friel JK. Употребление льняного масла и капсул с рыбьим жиром изменяет состав жирных кислот n-3 в красных кровяных тельцах человека: испытание с множественными дозами, сравнивающее 2 источника жирных кислот n-3. Am J Clin Nutr. 2008; 88 (3): 801-809.

16. Калиджури С.П., Аукема Х.М., Раванди А., Гусман Р., Дибров Е., Пирс Г.Н.Употребление льняного семени снижает кровяное давление у пациентов с гипертонией за счет изменения циркулирующих оксилипинов посредством ингибирования растворимой эпоксидгидролазы, индуцированного α-линоленовой кислотой. Гипертония. 2014; 64 (1): 53-59.

17. Родригес-Лейва Д., Дюпаскье С.М., Маккалоу Р., Пирс Г.Н. Сердечно-сосудистые эффекты льняного семени и его омега-3 жирной кислоты, альфа-линоленовой кислоты. Может J Cardiol. 2010; 26 (9): 489-496.

18. Родригес-Лейва Д., Вейгелл В., Эдель А.Л. и др. Сильное антигипертензивное действие диетического льняного семени у пациентов с гипертонией.Гипертония. 2013; 62 (6): 1081-1089.

19. Tarpila S, Aro A, Salminen I, et al. Влияние добавок льняного семени в обработанные пищевые продукты на жирные кислоты и энтеролактон в сыворотке крови. Eur J Clin Nutr. 2002; 56 (2): 157-165.

20. Ристич-Медик Д., Перунич-Пекович Г., Рашич-Милутинович З. и др. Влияние диетической смеси измельченных семян на статус жирных кислот и маркеры воспаления у пациентов, находящихся на гемодиализе. ScientificWorldJournal. 2014; 2014: 563576.

21. Кардозо Л.Ф., Висенте Г.К., Брант Л.Х., Мафра Д., Шагас М.А., Боавентура GT.Продолжительное употребление льняной муки уменьшает толщину аорты и регулирует некоторые изменяемые факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями у крыс. Nutr Hosp. 2014; 29 (2): 376-381.

22. Campbell SC, Bakhshalian N, Sadaat RL, et al. Льняное семя предотвращает образование атеросклеротических поражений и снижает уровень липопротеинов (а) при дефиците гормонов яичников. Менопауза. 2013; 20 (11): 1176-1183.

23. Hedelin M, Klint A, Chang ET, et al. Диетический фитоэстроген, энтеролактон сыворотки и риск рака простаты: исследование рака простаты в Швеции (Швеция).Контроль причин рака. 2006; 17 (2): 169-180.

24. Пиетинен П., Штумпф К., Мяннистё С., Катая В., Ууситупа М., Адлеркрейц Х. Сывороточный энтеролактон и риск рака груди: исследование случай-контроль в восточной Финляндии. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2001; 10 (4): 339-344.

25. Бак К., Врилинг А., Зайнеддин А.К. и др. Энтеролактон сыворотки и прогноз рака молочной железы в постменопаузе. J Clin Oncol. 2011; 29 (28): 3730-3738.

26. Lowcock EC, Cotterchio M, Boucher BA. Потребление льняного семени, богатого источника лигнанов, связано со снижением риска рака груди.Контроль причин рака. 2013; 24 (4): 813-816.

27. Танос Дж., Коттеркио М., Баучер Б.А., Крейгер Н., Томпсон Л.У. Потребление фитоэстрогенов с пищей подростками и риск рака груди (Канада). Контроль причин рака. 2006; 17 (10): 1253-1261.

28. Азрад М., Воллмер Р.Т., Мэдден Дж. И др. Энтеролактон, полученный из льняного семени, обратно связан с пролиферацией опухолевых клеток у мужчин с локализованным раком простаты. J Med Food. 2013; 16 (4): 357-360.

29. Гомидес А.Ф., Паула С.О., Роза Д.Д., Оливейра Л.Л., Комастри Д.С., Пелузио Мдо К.Использование обезжиренной муки из льняного семени снижает предраковые поражения толстой кишки у мышей C57BL / 6. Acta Cir Bras. 2013; 28 (8): 607-613.

30. Хейлз К.Х., Спекман С.К., Куррей Н.К., Хейлз Д.Б. Выявление молекулярных событий, связанных с хемосупрессивным действием льняного семени: анализ микроматрицы модели рака яичников у кур-несушек. BMC Genomics. 2014; 15: 709.

31. Eilati E, Bahr JM, Hales DB. Длительное употребление диеты, обогащенной семенами льна, снизило заболеваемость раком яичников и снизило уровень простагландина E2 у кур.Gynecol Oncol. 2013; 130 (3): 620-628.

32. Эйлати Э., Хейлз К., Чжуге Ю. и др. Уменьшение тяжести рака яичников, обусловленное диетой, обогащенной семенами льна, коррелирует со снижением уровня простагландина E (2) в яичниках кур-несушек. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2013; 89 (4): 179-187.

33. Гликемический индекс и сахарный диабет. Веб-сайт Американской диабетической ассоциации. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html. Обновлено 14 мая 2014 г. Проверено 28 июня 2015 г.

34. Отлес С., Озгоз С. Влияние пищевых волокон на здоровье. Acta Sci Pol Technol Aliment. 2014; 13 (2): 191-202.

35. Rhee Y, Brunt A. Добавки из льняного семени улучшили инсулинорезистентность у людей с непереносимостью глюкозы: рандомизированный перекрестный дизайн. Нутр Дж. 2011; 10: 44.

36. Хатчинс А.М., Браун Б.Д., Куннейн С.К., Домитрович С.Г., Адамс Е.Р., Бобовец К.Э. Ежедневное потребление льняного семени улучшает гликемический контроль у мужчин с ожирением и женщин с преддиабетом: рандомизированное исследование.Nutr Res. 2013; 33 (5): 367-375.

37. Коррейя-Сантос А.М., Висенте Дж., Сузуки А. и др. Использование льняной муки во время беременности и кормления грудью приводит к снижению веса при рождении у потомков от матерей с диабетом, но предотвращает развитие во время кормления грудью. Nutr Hosp. 2014; 30 (4): 831-836.

38. Коррейя-Сантос А.М., Сузуки А., Висенте Г.С. и др. Влияние использования льняного масла матерью во время беременности и кормления грудью на метаболизм глюкозы и гистоморфометрию поджелудочной железы потомков мужского пола от диабетических крыс.Диабет Res Clin Pract. 2014; 106 (3): 634-642.

39. Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж. Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж. 2002; 106 (21): 2747-2757.

40. Денни С. Что такое жирные кислоты омега-3? Сайт Академии питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/types-of-vitamins-and-nutrients/what-are-omega-3-fatty-acids. Опубликовано 19 мая 2015 г. Проверено 3 июля 2015 г.

41.Taylor CG, Noto AD, Stringer DM, Froese S, Malcolmson L. Диетическое измельченное льняное семя и льняное масло улучшают статус жирных кислот N-3 и не влияют на гликемический контроль у людей с хорошо контролируемым диабетом 2 типа. J Am Coll Nutr. 2010; 29 (1): 72-80.

42. Лемос Дж. Р., Аленкастро М. Г., Конрат А. В., Каргнин М., Манфро Р. Добавление льняного масла снижает уровень С-реактивного белка у пациентов, находящихся на хроническом гемодиализе. Nutr Res. 2012; 32 (12): 921-927.

43. Янг GS, Conquer JA, Томас Р.Влияние рандомизированных добавок с высокими дозами оливкового, льняного или рыбьего жира на уровни фосфолипидных жирных кислот в сыворотке крови у взрослых с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. Reprod Nutr Dev. 2005; 45 (5): 549-558.

44. Bourre JM. Диетические жирные кислоты омега-3 и психиатрия: настроение, поведение, стресс, депрессия, слабоумие и старение. J Nutr Здоровье Старения. 2005; 9 (1): 31-38.

45. Parletta N, Milte CM, Meyer BJ. Пищевая модуляция когнитивной функции и психического здоровья. J Nutr Biochem.2013; 24 (5): 725-743.

46. Ma X, Wang R, Zhao X, et al. Антидепрессантоподобный эффект дигликозида секоизоларицирезинола льняного семени на овариэктомированных мышей, подвергшихся непредсказуемому хроническому стрессу. Metab Brain Dis. 2013; 28 (1): 77-84.

47. Зарепур Л., Лу Дж. Т., Чжан С. и др. Прием льняного семени с пищей усугубляет острое повреждение слизистой оболочки толстой кишки и воспаление, вызванное сульфатом натрия декстраном. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2014; 306 (12): G1042-G1055.

48. Льняное семя.Веб-сайт WebMD. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-991-flaxseed.aspx?activeingredientid=991&activeingredientname=flaxseed. По состоянию на 1 октября 2015 г.

49. Хурийе Х., Арамуни Ф. Влияние включения льняной муки на физические свойства и потребительскую приемлемость зерновых батончиков. Food Sci Technol Int. 2013; 19 (6): 549-556.

50. Хурийе Х., Арамуни Ф. Физические и сенсорные характеристики печенья, приготовленного из льняной муки. J Sci Food Agric.2012; 92 (11): 2366-2372.

51. Джакомино С., Пеньас Э., Феррейра В. и др. Экструдированная льняная мука улучшает питательные качества продуктов на основе злаков. Растительная пища Hum Nutr. 2013; 68 (2): 131-136.

52. Алиани М., Риланд Д., Пирс Г.Н. Влияние добавления льна на вкусовой профиль и приемлемость рогаликов. J Food Sci. 2012; 77 (1): S62-S70.

Как есть льняное семя для здоровья и жизненной силы в этом 2021 году

Льняное семя - настоящее золотое руно легенды.Он богат омега-3 жирными кислотами, лигнанами, клетчаткой, витаминами и минералами, которые трудно найти в растительной пище, что придает ему широко известный статус «суперпродукта».

Люди выращивают лен с незапамятных времен. Древние римляне знали это растение как Linum usitatissimum, что аккуратно переводится как «очень полезное». Этот урожай также сыграл важную роль в зарождении Америки, где он быстро пустил корни в качестве волокна для производства одежды.

Диетическое, коммерческое, лекарственное использование льна в разные периоды времени увеличивалось и уменьшалось.Все изменилось, когда исследователи-медики начали более тщательную оценку этого величественного золотого чуда. Сегодня льняное семя заслуженно считается источником питательных веществ.

Болезни сердца, рак и диабет, некоторые из самых трагических медицинских исходов, значительно улучшаются с помощью дополнительного льняного семени. Основными полезными компонентами льняного семени являются омега-3 жирные кислоты, лигнаны, клетчатка, белок, витамины и минералы. Несмотря на то, что существует множество исследований, которые показывают пользу льняного семени для здоровья, важно помнить, что льняное семя наиболее полезно, когда его едят как часть сбалансированной диеты.Если вам сложно соблюдать режим питания, может быть полезно проконсультироваться с диетологом.

Не все продукты из льняного семени одинаковы. Тем не менее, ведущие исследования показали, что все они приносят достойную пользу для здоровья, и мы считаем, что их стоит учитывать. Что касается пищевых добавок, важно получать продукты более высокого качества с более строгими стандартами контроля качества.

Как есть льняное семя?

Медицинские работники часто хвалят льняное семя за содержание жирных кислот.Он содержит множество различных типов жирных кислот, а также витамины B и E, которые обычно содержатся в продуктах животного происхождения. Есть много разных способов есть льняное семя. Сырое цельное льняное семя, молотое льняное семя, масла холодного отжима, сухие порошки и льняное молоко - вот некоторые из продуктов, доступных для добавления льняного семени в свой ежедневный рацион. Важно знать, что в сыром льне содержится больше магния, витамина B и клетчатки, чем в льняном масле.

Как есть целое льняное семя

Целые семена льна имеют самый длительный срок хранения, но их пищеварительный тракт плохо расщепляет.Чтобы их было легче переваривать, попробуйте бросить их в кухонный комбайн, прежде чем посыпать свой завтрак или выпечку. Сырое цельное льняное семя можно посыпать такими продуктами, как овсянка, йогурт, или запечь кексы, чтобы добавить клетчатку, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, белок и минералы.

Как есть молотое льняное семя

Льняная мука или молотое льняное семя портится быстрее, чем цельное льняное семя, но легче переваривается. Если вы покупаете уже измельченные семена льна, вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере, чтобы они прослужили дольше.

Льняная мука и порошок отлично подходят для коктейлей. В сочетании с протеиновым порошком, фруктами, льдом, йогуртом, молоком или водой на ваш вкус, этот продукт получается довольно вкусным. Если вам интересно, как принимать льняную муку или порошок из семян льна, это просто. Принимайте порошок льняного семени и продукты питания, смешанные с напитками и другой пищей или принимайте непосредственно через рот, запивая водой. Льняную муку можно даже смешать с водой, чтобы использовать в выпечке вместо яиц.

Как есть льняное масло

Льняное масло портится быстрее всех этих трех продуктов.

Льняное масло - это натуральный продукт, обладающий множеством полезных для здоровья питательных веществ. Лен богат альфа-линоленовой кислотой (ALA), которая является укрепляющим здоровье омега-3, содержащим жирные кислоты. Жирные кислоты омега-3 значительно улучшают психическое и физическое благополучие.

Польза ALA для здоровья хорошо известна в исследовательской медицинской литературе. Современные ведущие мнения считают, что этот растительный жир является даже более перспективным, чем считалось ранее.Здоровое потребление жиров - краеугольный камень здорового старения. Поверните время вспять и зарядитесь энергией, увеличив потребление здоровых жиров. Диетические продукты, такие как льняное масло, - это простой способ воспользоваться преимуществами растительных жиров.

Любители приключений будут делать прямые снимки продуктов из льняного масла, но их также можно добавлять в продукты, подобные цельным и измельченным льняным семенам.

Как добавлять льняное семя

Те, кто хочет получить пользу от льна, даже не употребляя его в пищу, могут также приобрести порошок из льняного семени и масло в гелевых колпачках.Добавление добавок льняного семени в свой режим питания - отличный способ спланировать себя как сегодня, так и в будущем.

Что мне есть: сырые или жареные семена льна?

Сырые семена льна содержат больше питательных веществ, чем жареные семена льна. Сырые семена льна обеспечивают наиболее полноценное питание. Однако жареные семена льна предлагают то, что многие люди считают лучшим и приятным на вкус. Растительные экстракты также могут принести пользу. Поиск высококачественных экстрактов льняного семени требует экспериментов и исследований.Если для вас важно добавление льна в свой рацион и вы не хотите принимать масло, порошок или добавки на основе таблеток, есть семена - отличный вариант.

Сколько льняного семени мне нужно есть в день?

Льняное семя содержит «полезные жиры», но есть такое понятие, как слишком много полезных жиров. Слишком много здорового жира, например, слишком много «плохого жира», может привести к увеличению веса и негативным последствиям для здоровья. Польза для здоровья можно увидеть, если включить в свой рацион всего 1 столовую ложку семян льна. В общем, вы не хотите получать более 3 граммов омега-3 жирных кислот в день, то есть столько, сколько омега-3 жирных кислот содержится в столовой ложке льняного семени.Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем или вы планируете принимать более 1 столовой ложки льняного семени, проконсультируйтесь с врачом.

Могу ли я использовать льняное семя для похудения?

Как использовать льняное семя для похудения? Льняное семя содержит большое количество растительного белка и пищевых волокон, дополняющих и без того мощную дозу жирных кислот. Белок, жирные кислоты и клетчатка льна повышают чувство сытости и снижают аппетит. Многие люди добавляют льняное семя в свой рацион, чтобы чувствовать себя более сытым.Добавленные питательные вещества из льняного семени будут способствовать снижению веса, если вы также уменьшите количество крахмала, сахара и дополнительных калорий в своем рационе.

Питание на основе растений обеспечивает пользу для здоровья, необходимую для поддержания оптимального здоровья и хорошего самочувствия. Хотя ни один продукт или продукт для здоровья не обеспечивает всех преимуществ, необходимых для того, чтобы мы чувствовали себя и выглядели как можно лучше, лен является примером суперпродукта, который может быть частью сбалансированной диеты.

Польза для здоровья от употребления льняного семени

Продукты, содержащие льняное семя, - отличный способ укрепить здоровье и долголетие.Добавление этих продуктов в ваше еженедельное меню или списки добавок - отличный способ воспользоваться огромными медицинскими преимуществами этого древнего растения и золотого помощника.

Лен - отличный способ постоянно улучшать и способствовать долгосрочному здоровью, хорошему самочувствию и успеху. Помните, что никакая еда не сделает вас «здоровее». Даже суперпродукты предназначены для употребления в рамках сбалансированной диеты, содержащей все макроэлементы и микроэлементы, необходимые для выживания. Чтобы получить советы по сбалансированному питанию и режиму тренировок, проконсультируйтесь с диетологом и сертифицированным персональным тренером соответственно.

Рекомендации редакции
Преимущества льняного семени

| Что такое льняное семя?

Задолго до костного бульона, сока моринги и грибного кофе было льняное семя. Как оплот раннего движения за здоровое питание, лен приобрел репутацию благодаря своим питательным свойствам. Но в значительной степени он упал в пользу более новых, модных «суперпродуктов».

Но вы можете не осознавать, что лен продолжает появляться в супермаркетах повсюду.В вашем любимом обеденном хлебе? Проверять. В коробке с хлопьями? Проверять. В вашем бургере на растительной основе? Проверять. Так что, вероятно, немного льна пробирается где-то в вашем ежедневном рационе.

Если вы обращали внимание на списки ингредиентов, вам может быть интересно, приносит ли это вездесущее семя пользу вашему здоровью и KOM или QOM.

Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах льняного семени, о том, почему есть веская причина хвалить это скромное маленькое семечко и как его повсюду посыпать.

Подпишитесь на Bicycling All Access, чтобы получать последние советы по питанию!


Что такое льняное семя?

Большинство экспертов по питанию сразу же указывают на то, что многим людям было бы полезно съесть больше льна, чем то немногое, которое было добавлено в упакованные продукты. Крошечные, но мощные семена льна - это источник питания, который доказывает, что великие продукты поставляются в небольших (и недорогих!) Упаковках.

Семена льна с ореховым вкусом собирают с многолетнего растения Linum Usitatissimum со светло-голубыми цветками, которое, возможно, возникло в Египте, но теперь выращивается по всему миру.Поскольку волокно этого растения очень прочное, оно использовалось для изготовления одежды до того, как появился хлопок.

Какова пищевая ценность льняного семени?

Не позволяйте их маленьким размерам вводить вас в заблуждение; льняное семя имеет большое питательное воздействие.

Порция молотого льна в 1 столовую ложку содержит следующее:

  • 37 калорий
  • 1 г белка
  • 3 г жиров
  • 0 г насыщенных жиров
  • 1,5 г омега-3 жиров
  • 2 г углеводов
  • 2 г клетчатки
  • 27 мг магния

    «Я считаю, что лен - отличный диетический выбор, потому что он хорошо сбалансирован по общему составу макроэлементов с хорошим соотношением углеводов, белков и жиров», - говорит сертифицированный спортивный диетолог. Дина Гриффин, М.S., R.D.N., C.S.S.D., владелец The Nutrition Mechanic.

    Семена льна содержат полезные жиры, потому что они являются заметным источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), типа ненасыщенной жирной кислоты омега-3, которая считается незаменимой и поэтому должна быть получена с пищей. Исследования показывают, что употребление большего количества продуктов, богатых АЛК, таких как лен, может помочь вашему тикеру работать сильнее, снижая риск преждевременной смерти от сердечной недостаточности.

    «Польза ALA для сердца во многом обусловлена ​​ее противовоспалительным действием», - говорит Гриффин.

    Просто имейте в виду, что форма жиров омега-3, содержащихся в морепродуктах, таких как лосось и сардины, - эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) - обычно считаются исследователями более эффективными с точки зрения здоровья, чем АЛК омега-3 в растительных продуктах, таких как лен и грецкие орехи. Некоторая часть АЛК превращается в организме в эти морские омега-3, но Гриффин говорит, что у большинства людей коэффициент конверсии обычно довольно низкий.

    Лен также является одним из богатейших пищевых источников лигнанов (полифенолов, содержащихся в стенках некоторых растений), которые могут снизить риск гормональных раковых заболеваний (например, рака груди) и сердечных заболеваний.

    «Эти лигнаны также демонстрируют многообещающие антиоксидантные свойства», - говорит Гриффин. Но полное влияние диетических лигнанов на здоровье человека еще не совсем ясно.

    Эти полезные семена также содержат большое количество пищевых волокон. Фактически, почти все углеводы в семенах находятся в форме клетчатки. Большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки в своем ежедневном рационе, поэтому увеличение количества льна, безусловно, может помочь восполнить дефицит. В частности, лен богат растворимой клетчаткой.

    «Эта растворимая клетчатка может помочь улучшить чувство сытости и улучшить перистальтику кишечника», - говорит Гриффин. «При регулярном употреблении льняная клетчатка может также помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и улучшить состояние микробиома кишечника».

    Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, обнаружило, что более высокое потребление растворимой клетчатки может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака.

    И, возможно, разрушительная сила клетчатки является одной из причин, почему исследования показали, что ежедневный прием 30 граммов льна (около 3 столовых ложек) был связан с уменьшением массы тела и окружности талии у людей.Но для того, чтобы лен помог в этом (если это ваши цели), он, вероятно, должен заменить другие калории в вашем рационе.

    Гриффин предупреждает, что вся эта клетчатка может оказать определенное воздействие на ваш желудок, если вы переборщите и не привыкли есть много клетчатки, или если вы решите добавить кучу льна в овсянку перед приездом. Обязательно войдите в мир с высоким содержанием клетчатки, употребляя большое количество жидкости с любой пищей с высоким содержанием клетчатки, включая лен, чтобы помочь вашему организму легче продвигать ее через пищеварительную систему.

    Также разумно предположить, что холестерин, сахар в крови и способность снижать артериальное давление, приписываемые льну, являются результатом синергетической игры между полезными жирами, клетчаткой и лигнанами в семенах.

    Все это означает, что, как и проводя много времени в седле, включение льна в свой рацион чаще помогает укрепить здоровье. А поскольку они очень рентабельны, вы можете сойти с ума от семян льна, не слишком сильно расходуя свой продовольственный бюджет.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Как есть льняное семя

    На полках магазинов вы можете увидеть и золотистое, и коричневое льняное семя. То, что вы выберете, основано на личных предпочтениях, поскольку отсутствуют данные, демонстрирующие какие-либо существенные различия в питании между двумя версиями. Вы также можете купить льняное масло, которое получают из цельных семян льна и содержат большое количество омега-3 жирных кислот.Но в этой форме вы не получите клетчатку, лигнаны и микроэлементы, присутствующие во всем семени.

    Молотый лен прекрасно подходит в качестве дополнения инкогнито к овсянке, смузи, тесту для вафель и блинов, рецептам хлеба, энергетическим шарикам и батончикам и даже к мясным смесям (например, мясным рулетам и фрикаделькам) или овощным гамбургерам вместо панировочных сухарей. Вы также можете посыпать им жареные овощи, супы и макаронные изделия, чтобы получить легкий ореховый вкус.

    Органический порошок льняного семени

    КОС

    «Веганы или люди с аллергией на яйца могут использовать его в качестве заменителя яиц для выпечки», - говорит Гриффин.Чтобы заменить одно яйцо в рецепте, например, кексов или блинов, смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 2 1/2 столовыми ложками воды и оставьте на 5 минут, чтобы он загустел. Затем добавьте льняной гель в кляр, как обычное яйцо.

    Льняное масло можно использовать при приготовлении заправок для салатов, песто и соусов. Однако льняное масло плохо выдерживает нагревание, поэтому держите его подальше от сковороды.

    Одно предостережение: поскольку организму трудно разрушить твердую внешнюю оболочку цельного льняного семени, эксперты по питанию, такие как Гриффин, подчеркивают, что для того, чтобы полностью задействовать питательную ценность льна, его необходимо измельчить перед употреблением.(Имейте это в виду, когда покупаете буханку льняного хлеба, на корочке которой всего лишь несколько символических целых семян.) Поэтому лучше покупать предварительно измельченные у таких брендов, как KOS, или измельчать целые семена самостоятельно, используя специи или кофемолка.

    Также стоит отметить, что молотые семена льна портятся быстрее, чем целые семена, поэтому храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок их жизни.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    12 удивительных преимуществ алси, семян льна + рецепты полезных семян льна

    Польза для здоровья Alsi, семян льна. преимущества alsi. Льняное семя, также известное как Алси на хинди, превратилось в суперпродукт из-за его различных преимуществ для здоровья. Эти упакованные питательными веществами семена легко доступны по низкой цене 30 рупий за 100 грамм по всей Индии. .Семена льна можно легко есть сырыми, жареными или в составе других рецептов. Вы можете добавлять их в коктейли, салаты или даже в роти / чапати. Ниже приведен список из 12 полезных свойств семян льна и несколько полезных рецептов с использованием семян льна.

    1. Сохраняет стройность:
    Поскольку льняное семя содержит полезные жиры и клетчатку, оно надолго сохранит чувство сытости и избавит от нездоровой пищи. Таким образом, помогает в потере веса.

    2.Высокое содержание клетчатки:
    Семена льна богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Все мы нуждаемся в клетчатке в нашем здоровом питании. Клетчатка способствует регулярному опорожнению кишечника. Это необходимо для предотвращения запоров. Льняное семя также полезно для людей с синдромом раздраженного кишечника и дивертикулярной болезнью (1) .

    3. Без глютена:
    Поскольку семена льна не содержат глютен. Они отлично подходят для людей с непереносимостью глютена.

    4.Богатые антиоксидантами:
    Семена льна содержат высокий уровень лигнанов, которые обладают антивозрастными свойствами и восстанавливают здоровье погреба (2) . Семена льна являются богатейшим источником растительных жирных кислот Омега-3 (n3) и альфа-линоленовой кислоты (ALA). ALA уменьшает повреждение клеток и восстанавливает уровни витамина C и витамина E.

    5. Уменьшает воспаление:
    Употребление льняного семени уменьшает воспаление и, следовательно, полезно при воспалительных заболеваниях, таких как артрит, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и т. Д.Исследование показало, что потребление семян льна с пищей снижает воспаление у пациентов с почками (3) . Некоторые исследования на животных также показали, что льняное семя снижает воспаление. (4) (5) .

    6. Полезно для мозга:
    Потребление льняного семени способствует росту и лучшему развитию мозга за счет повышенного поглощения омега-3 жирных кислот тканями (6) .

    7.Защита костей:
    Семена льна содержат в хороших количествах такие минералы, как магний и фосфор, которые необходимы для поддержания здоровья костей. Потребление семян льна помогает улучшить состояние костей при остеопорозе, и этот эффект обусловлен содержанием альфа-линоленовой кислоты (ALA) (7) . Чтобы улучшить здоровье костей, вы можете попробовать приготовить льняное семя с творогом и медом, поскольку оно богато кальцием, магнием и фосфором.

    8. Полезно для сердца:
    Лигнаны могут быть полезны для сердца и обладают противораковыми свойствами, в то время как жирные кислоты омега-3 (n3) используются для производства веществ, которые уменьшают образование тромбов, что может снизить риск сердечного приступа и инсульта у пациентов с атеросклерозом или диабетом. болезни сердца (8) .

    n-3 жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA), эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA), необходимы для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний (9) .

    9. Для гипертоников:
    Поскольку семена льна не являются хорошим источником натрия, они безопасны для людей с высоким кровяным давлением.

    10. Контрольный уровень сахара в крови:
    Семена льна богаты нерастворимой клетчаткой, которая предотвращает скачки уровня сахара в крови.Следовательно, это полезно для диабетиков. Было показано, что ежедневное потребление льняного семени улучшает гликемический контроль у тучных людей с преддиабетом (10) . Диабетики могут попробовать наш здоровый рецепт льняного семени. Как есть льняное семя, польза для здоровья, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови.

    11. Поддерживает менструальный цикл:
    Льняное семя может помочь в поддержании регулярности менструального цикла у женщин, поддерживая нормальную продолжительность между овуляцией и менструацией (11) .

    12. Профилактика рака:
    В нескольких исследованиях сообщается о роли диетических семян льна в уменьшении роста опухолей у пациентов с раком груди (12) (13) (14) . Было показано, что добавка льняного семени снижает рост рака простаты у мужчин до операции (15) .

    Пищевая ценность 1 порции Алси, семена льна
    Одна порция семян льна - это 1 столовая ложка, что составляет 10 граммов.
    RDA означает Рекомендуемая дневная норма.

    53,4 ккал
    1,83 г белка
    2,89 грамма углеводов
    4,22 грамма жира

    См. Полную информацию о пищевой ценности льняных семян в семенах льна, глоссарий Alsi щелкните здесь.

    Здоровые способы получить семена льна

    Не нравится вкус сырых семян льна? Не беспокойтесь, у нас есть много вкусных рецептов, в состав которых входят семена льна, чтобы вы могли включить их в свой рацион.Вы можете начать свой день с миндаля-льна-хлеба с яйцами или съесть его на обед, как в овсяном роти. Добавьте его в кексы, кексы и блины с кабачками и семенами льна, оладьи с кокосовой мукой без яиц.

    Используйте его как сухой чатни с различными южно-индийскими блюдами. Крекеры из льняного семени - это полезная закуска, которую можно перекусить, когда на работе приходит скука. Выберите из заманчивого диапазона рецептов ниже.

    Удачной готовки !!

    преимуществ семян льна | Советы по диете при диабете | Уход за престарелыми

    Источник от Everyday Health, автор: Бет У.Оренштейн, медицинский обзор Пэта Ф. Басса III, MD, MPH
    Для чего-то такого маленького льняное семя имеет большие преимущества. Недавние исследования показали, что льняное семя, известное миру тысячи лет, может помочь в снижении холестерина, стабилизации уровня сахара в крови, уменьшении потери костной массы, способствовании потере веса, повышению иммунитета и борьбе с раком, говорит клинический диетолог Стелла Метсовас из Laguna Beach. Калифорния
    Льняное семя содержит:

    • Витамины и минералы, включая большинство витаминов группы В, магний и марганец
    • Волокно, как растворимое, так и нерастворимое
    • Фитохимические вещества, включая множество мощных антиоксидантов, таких как лигнаны.На самом деле, поскольку это растение, льняное семя является одним из лучших источников лигнанов, говорит Метсовас.
    • Омега-3 жирные кислоты, ключ к борьбе с воспалениями. Льняное семя является мегаисточником растительной версии омега-3, называемой альфа-линоленовой кислотой (ALA). Льняное масло содержит около 50 процентов ALA - в пять раз больше, чем масло грецкого ореха или масло канолы, которые являются следующими по величине источниками ALA.

    Преимущества льняного семени

    Льняное семя май:

    • Снижает уровень холестерина и сахара в крови.Было показано, что растворимая клетчатка в семенах льна снижает уровень холестерина, помогая предотвратить накопление зубного налета, который может закупорить артерии и привести к высокому кровяному давлению, инсульту или сердечному приступу. Также считается, что клетчатка снижает уровень сахара в крови, что важно для людей с диабетом 2 типа.
    • Уменьшает потерю костной массы. Исследование на крысах с диабетом показало задержку потери костной массы после того, как их кормили льняным семеном, благодаря концентрации в нем жирных кислот.
    • Помощь с контролем веса.При попадании внутрь лен расширяется, заставляя вас чувствовать себя сытым. Вы можете принимать лен за 30 минут до еды, чтобы контролировать аппетит.
    • Улучшить здоровье пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся в семенах льна, помогает облегчить запор и сделать вас более регулярным.
    • Повышение иммунитета. Было показано, что АЛК уменьшает воспаление, что позволяет вашей иммунной системе лучше функционировать. Предварительные исследования показывают, что льняное семя может помочь облегчить аутоиммунные и воспалительные заболевания, такие как ревматоидный артрит, псориаз и волчанка.
    • Борьба с раком. Исследования показывают, что льняное семя может играть роль в борьбе с раком, особенно раком толстой кишки и молочной железы. Польза основана на высокой концентрации лигнанов, которые, как считается, подавляют рост опухоли.

    Меры предосторожности в отношении льняного семени

    Метсовас говорит, что, несмотря на все хорошие исследования о пользе льняного семени, ложные утверждения о льняном семени действительно существуют и необходимы дополнительные исследования. Она также считает, что рыбий жир и содержащиеся в нем омега-3 более полезны. «Хотя я очень уважаю льняное семя, когда речь идет о клетчатке и здоровье толстой кишки, я не верю, что растительные источники омега-3 столь же полезны, как рыбий жир», - говорит она.
    Есть и другие предостережения. «Людям с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона, следует избегать употребления семян льна из-за их слабительного эффекта», - говорит Метсовас. Беременным женщинам и кормящим матерям также нельзя употреблять молотое льняное семя. Исследования также показывают, что женщинам с такими проблемами, как миома, эндометриоз и поликистоз яичников, не следует есть льняное семя. И, добавляет Метсовас, мужчинам с повышенным риском рака простаты следует избегать АЛК. Если вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом, прежде чем добавлять лен в свой рацион.

    Покупка и использование семян льна

    Выращенный в Центральной Азии, Северной Америке и Европе, лен можно найти на полках многих магазинов обычных и здоровых продуктов питания в виде молотого льняного семени, цельного семени или льняного масла. Льняное масло получают путем холодного отжима льняного семени. Льняное масло бывает органическим или обычным. Разница в способах выращивания льна. Льняное масло - жировая часть растения - более богато АЛК, чем цельное льняное семя.
    Metsovas предлагает покупать его целиком, а затем измельчать перед использованием.«Поскольку льняное семя содержит жир, покупка уже измельченного продукта может сделать жир склонным к окислению», - говорит она. Вы можете легко измельчить его в кофемолке, кухонном комбайне или блендере и выбрать крупный или мелкий - это вопрос предпочтений (хотя в большинстве рецептов требуется мелкий помол).