Овсянка правильная: Что происходит с телом, когда вы едите овсянку каждое утро?

# 329. Как варить правильную овсяную кашу на завтрак | Здоровое питание с наслаждением

«Овсянка, сэр!» уже давно стала мемом и символом ЗОЖ, это действительно очень полезная, а если правильно сварить, то и очень вкусная каша.

Овсяная крупа снижает уровень холестерина и сахара в крови, способствует нормализации пищеварения, а за счет своевременного избавления от лишнего – плавному снижению веса и улучшению цвета лица, богата антиоксидантами, пищевыми волокнами, является растительным источником кальция и фосфора, а также витаминов группы В, фолиевой кислоты, марганца, калия. И, для тех, кому это важно, не содержит глютена, в отличие от многих других видов зерна.

Все эти замечательные качества делают овсяную кашу – одним из основных продуктов здорового питания, а благодаря низкой стоимости – и замечательным средством поддержания семейного бюджета.

На чем варить: на воде или молоке.

Адепты здорового питания не признают варку овсяной каши на молоке, что является модным, но несколько упрощенным решением.

Согласно принятой (у нас) традиции англичане варят овсянку на воде. Это не совсем так: на воде кашу варили в основном люди, которые не могли позволить себе использовать молоко, примерно как у нас пустые щи, когда нет денег на мясо, или во время постов. Кроме того, у англичан (англо-саксов) чаще встречается

непереносимость молока по сравнению с другими европейскими народами, тем более русскими/славянами, чья кухня основана на молочных и кисло-молочных продуктах.

Например, знаменитая советская диета №5 (регулировала особенности питания людей, имеющих проблемы в частности с желчным пузырем, желчевыводящими протоками, печенью) не только не рекомендует, но и прямо запрещает употребление овсяной (и любой другой каши) на воде. Кстати сказать, эта диета была разработана Институтом питания Академии наук СССР, то есть людьми, как минимум имеющими профильное образование и понимающими суть процессов пищеварения, а не модными блогерами, стремящимися получить хайп и заработать, переписывая друг у друга модные требования к ЗОЖ.

Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте палец вверх
, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.

Поэтому, прежде, чем принимать для себя решение: на воде или молоке вы будете варить овсяную кашу, будет крайне полезно пройти обследование или, как сегодня модно говорить, скриннинг, врача-гастроэнтеролога.

Я не призываю варить овсянку исключительно на молоке/сливках – это дело вкуса и состояния здоровья и бюджета. Важно помнить некоторые оговорки, чтобы ваш завтрак был действительно полезным.

Другие важные правила:

Самой полезной будет каша, сваренная из цельного зерна, либо из непрошедших значительную обработку хлопьев типа «Геркулес». Быстрые каши из серии «Просто добавь воды» кроме скорости приготовления никаких ценных качеств не несут, кроме того, перегружены сахаром и красителями. Цельное зерно можно приобрести при желании в зоомагазинах или магазинах ЗОЖ, где оно расфасовано в маленькие красивые упаковки, и как все товары с пометкой био имеет совершенно неадекватную стоимость.

Начинать варку овсяных хлопьев лучше на воде, а затем примерно за 5-10 минут до окончания добавить молоко или сливки, если вы варите молочную кашу.

Добавлять хлопья удобнее не в кипящую, а в горячую воду, таким образом можно избежать образования комков.

Кроме соли в овсяную кашу следует добавить и небольшое количество сахара, что сбалансирует и обогатит ее вкус, примерно 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахар на 1 литр каши, употреблять модную в ЗОЖ кашу без соли и сахара, на мой взгляд, просто извращение.

Самая полезная овсяная каша получается при приготовлении ее методом томления (как и большинство других каш), такой способ потребует больше времени, но результат приятно поразит. Именно таким образом получается и овсяное молоко, вернее, топленое молоко на овсе – необыкновенно полезный и бюджетный в отличие от аптечных средств продукт для чистки печени (гепапротектор), известный с доисторических времен. В этом случае пропорции молока и цельного зерна следует сместить в сторону увеличения первого.

Добавление в кашу орехов, семечек, сухо- и свежих фруктов остается на усмотрение поедающего. Многим нравится овсяная каша с бананами, например, или более традиционная с изюмом. Важно также не забывать, что все эти «добавки» имеют высокую

калорийность, поэтому, если вы следите за своим весом и не готовы отказываться от чернослива, кураги, грецких орехов или варенья в тарелке каши, размер порции следует пропорционально уменьшить.

Сливочное масло закономерно улучшает вкус и калорийность каши, примерно неполной чайной ложки масла на порцию будет вполне достаточно.

Самая вкусная каша - томленая

Для обычного способа достаточно проварить кашу примерно 15-20 минут после закипания на небольшом огне, при медленной варке (томлении) – дополнительно настаивать в мультиварке или духовке с конвекцией еще 2-3 часа с выбранным режимом. Обычный способ – быстрее, но попробовав сварить овсяную кашу хотя бы раз, протомив ее, вы всегда будете выбирать этот способ, настолько это вкуснее. Гарантирую.

Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее

Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Самый полезный осенний овощ. Что приготовить из тыквы.
Супы. Все рецепты канала.
Как приготовить тесто. Базовые рецепты основных видов теста.
Чем отличаются мюсли и гранола
Укрепляем кости. 7 простых блюд из рыбных консервов.

Вернуться к списку статей

Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.

Как приготовить идеальную овсянку на завтрак: секреты Джейми Оливера

© Depositphotos

Джейми Оливер – главный популяризатор домашней кухни и адепт здорового питания. Он научил весь мир любить еду и доказал, что готовить полезную пищу просто. Он с удовольствием делится своими кулинарными секретами в телевизионном шоу и собственном глянцевом журнале.

© facebook.com/jamieoliver

Мы узнали как быстро и легко приготовить самый полезный и питательный завтрак – овсянку. Именно эта каша признана диетологами лучшим началом дня – ею хорошо завтракать как перед тренировкой, так и просто для хорошей мозговой активности и энергии в течение всего дня.

 ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Как-то так получилось, что многие из нас почему-то не любят вкус овсянки. Джейми Оливер научит тебя готовить кашу так, чтобы она получилась нежной сливочной текстуры (не добавляя при этом сливки и масло, что понижает ее калорийность) и приятной на вкус.

© facebook.com/jamieoliver

 Следуй 4 основным советам шеф-повара:

  1. Выбери правильные овсяные хлопья. Идеально подойдут те, которые предназначены для долгой варки – они плотнее и в итоге их вкус будет более насыщенным. Лучшая овсянка – органическая и достаточно твердая. Она обрабатывается меньше, чем хлопья, которые нужно просто залить горячей водой, а потому считается более полезной. К тому же из плотных хлопьев выйдет каша правильной текстуры.

© facebook.com/jamieoliver

  1. Важно соблюдать пропорции. Из одной чашки овсянки на выходе должно получится четыре. Потому для правильного приготовления каши, залить хлопья необходимо в пропорции 1:3. То есть на чашку хлопьев – 3 чашки воды. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне примерно 15 минут. Через 5 минут хлопья уже станут более мягкими и можно пробовать консистенцию на свой вкус. Однако лучше будет все же проварить кашу 12-15 минут.

© Depositphotos

  1. Не забудь о соли. Один очень важный нюанс, о котором часто забывают при приготовлении овсянки – добавление соли. Даже если ты хочешь приготовить сладкую кашу с фруктовым или любым другим топингом, соль обязательна. Она раскрывает все грани вкуса блюда и подчеркивает его сладость и нежность. Смело всыпай щепотку, когда каша начинает кипеть и хорошо перемешай.

© Depositphotos

  1. Финальный штрих – помешивание. Овсянка очень любит, чтобы ее мешали. В Шотландии для этого существует даже специальная ложка, но тебе подойдет любая. Не переставай помешивать кашу все время, пока она не загустеет.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

При выборе топинга для каши дай полет фантазии. Туда можно добавить все, что попадет под руку: фрукты, ягоды, сладости, арахисовое масло, семечки, орешки или суперфуды. Ориентируйся только на свой вкус или позаимствуй несколько идей у Джейми.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какая овсянка лучше: как выбрать овсяные хлопья

Широкий выбор хлопьев на полках магазинов радует покупателей. В то же время у каждого, кому нравится начинать утро с овсяной каши, возникает вопрос: почему одни хлопья нужно варить 10–15 минут, а другие готовятся за 3–5 минут? И все ли хлопья одинаково полезны? За ответами мы обратились к эксперту.

Владимир Мартиросян

доктор технических наук, заместитель директора по научной работе ФГАНУ «НИИХП»

– В соответствии с действующим ГОСТ 21149-93 «Хлопья овсяные. Технические условия», существует три основных вида овсяных хлопьев: «Экстра», овсяные хлопья типа «Геркулес» и лепестковые. Такое разделение напрямую связано со способами обработки зерна, что, в свою очередь, влияет на продолжительность приготовления из него каши и на количество содержащихся в ней полезных веществ.

Результаты исследования Роскачеством овсяных хлопьев ЗДЕСЬ.

Линейка овсяных хлопьев «Экстра»

Самыми полезными считаются овсяные хлопья «Экстра», которые делятся на № 1, 2 и 3. Для выработки этих хлопьев используется овес первого класса, отличающийся повышенными требованиями к качеству зерна.

Овсяные хлопья «Экстра» № 1 самые большие по размеру и варятся дольше остальных – обычно около 15 минут. Именно в этих хлопьях содержится больше всего полезных витаминов, микроэлементов и пищевых волокон (клетчатки).

«Экстра» № 2 производят из разрезанных зерен. Варятся они быстрее предыдущих, потому что меньше по размеру. Количество пищевых волокон после технологической обработки зерен в хлопьях № 2 уменьшается.

«Экстра» № 3 – самые мелкие хлопья из этой линейки. Их производят из разрезанных и расплющенных зерен. Каша из таких хлопьев готовится за три минуты. В хлопьях № 3 сохраняется меньше всего полезных веществ, однако именно эти хлопья рекомендуют тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, так как грубая клетчатка таким людям противопоказана.

Хлопья «Геркулес»

Некоторые покупатели так называют все овсяные хлопья. Внесем ясность. «Геркулес» – это один из видов хлопьев, для изготовления которых используют овсяную крупу высшего сорта. Технология производства хлопьев «Геркулес» была разработана в нашей стране еще в прошлом веке и предусматривала различные стадии очистки и гидротермической обработки крупы, а затем ее расплющивание. В Советском Союзе овсяные хлопья продавались под торговой маркой «Геркулес», что в дальнейшем нашло отражение и в стандартах.

В отличие от овсяных хлопьев «Экстра», хлопья «Геркулес» отличаются более продолжительной варкой – до 20 минут, а также, возможно, большим содержанием сорной примеси (семена других растений, частицы стеблей, цветковые пленки) – до 0,35%.

СПРАВОЧНО

Кстати, советский ГОСТ на овсяные хлопья отличается от нынешнего только тем, что в действующем сейчас ГОСТе было введено понятие «хлопья овсяные “Экстра”». В остальном все показатели идентичные.

Овес для хлопьев не только отшелушивают и расплющивают, но и пропаривают, что обеспечивает частичную клейстеризацию крахмала, денатурацию белка, инактивацию ферментов и ускоряет процесс варки каши до готовности. Благодаря этому некоторые хлопья можно просто заливать кипятком.

Версия появления хлопьев «Экстра»

В 70-е годы в СССР работали специалисты фирмы Бюлер из Щвейцарии – мирового лидера по производству оборудования для переработки (и очистки) зерна. Когда швейцарцы увидели наши овсяные хлопья «Геркулес» (плохо очищенные, долго приготавливаемые), то предложили свои линии по производству хлопьев. Так и появились хлопья «Экстра», которые чище, а также быстрее варятся. 

Лепестковые

Эти хлопья производят по технологии, аналогичной той, по которой производятся хлопья «Геркулес». Но овес предварительно дополнительно обрабатывают, поэтому в лепестковых хлопьях меньше оболочек (цветковых пленок), они более светлые. Кроме того, лепестковые хлопья отличаются от своих собратьев размером – они более мелкие и тонкие.

Читаем упаковку

С названиями мы определились, теперь внимательно изучите состав выбранных вами хлопьев. Настоящая полезная овсяная каша не должна содержать ароматизаторов, подсластителей, соли и прочих вкусовых добавок.

Срок годности рассчитывайте от даты выработки, а не от даты расфасовки. Имейте также в виду, что срок годности овсяных хлопьев в картонной упаковке – около полугода, а в полиэтиленовой – около года.

Если после вскрытия упаковки вы обнаружили, что в коробке много цветковых пленок, на хлопьях есть темные вкрапления или ощущается прогорклый или плесневый запах, такой продукт нельзя назвать качественным, его не следует употреблять в пищу.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. 

Как приготовить овсяную кашу: подробная инструкция

Какой бывает овсянка

Кашу можно приготовить из овсяной крупы или хлопьев. Крупа перед приготовлением замачивается на несколько часов и варится довольно долго: около 30–40 минут. Но она же при этом самая полезная и вкусная.

elwakt.com

Хлопья бывают разных видов:

  • Экстра № 1 — тонкие, крупные и самые полезные из овсяных хлопьев. Время варки составляет 15 минут.
  • Экстра № 2 — тонкие хлопья меньшего размера, варятся 5–10 минут.
  • Экстра № 3 — тонкие и самые маленькие, подходят для детского питания. Варятся быстро: 2–5 минут.
  • Геркулес — толстые крупные хлопья, обработанные паром и потому менее полезные. Варятся около 20 минут.
  • Лепестковые — толстые хлопья, но нежнее, чем геркулес, и варятся быстрее: около 10 минут.

Всегда читайте инструкцию на упаковке: там обозначено точное время варки конкретного вида хлопьев.

В каких пропорциях варить овсянку

Кашу можно готовить на молоке или на воде. Объём жидкости зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить:

  • для жидкой овсянки на 1 часть крупы или хлопьев возьмите 3–3,5 части жидкости;
  • для полувязкой — пропорция 1 : 2,5;
  • для вязкой — 1 : 2.

Для одной порции достаточно полстакана овсяной крупы или хлопьев.

Что можно добавить в овсянку

Обычно каша варится с сахаром или мёдом: на одну порцию — примерно одна столовая ложка подсластителя. Для усиления вкуса также можно добавить маленькую щепотку соли и кусочек сливочного масла.

Дополнительные ингредиенты:

  • ягоды, фрукты и сухофрукты;
  • варенье;
  • цукаты;
  • орехи;
  • шоколад или какао;
  • овощи: морковь или тыква;
  • специи: корица, гвоздика или другие (по вкусу).

Как варить овсянку в кастрюле

perfectfood. ru

Нагрейте воду или молоко. Когда жидкость начнёт закипать, добавьте хлопья или крупу, подсластитель и щепотку соли. Помешивая, доведите кашу до кипения и убавьте огонь.

Варите кашу до готовности, не забывая помешивать. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. В конце добавьте топпинги, кусочек сливочного масла и подавайте к столу.

Как приготовить овсяную кашу в микроволновке

uncletobys.com.au

Соедините в тарелке овсяные хлопья, воду, сахар и соль. Поместите в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 1,5 минуты. Затем перемешайте кашу и включите печь ещё на 20–40 секунд.

Следите, чтобы овсянка не сбежала: если она закипит, значит, почти готова. Достаньте кашу и дайте постоять под крышкой несколько минут.

Для приготовления в микроволновой печи лучше не использовать молоко: оно очень быстро убегает. Также лучше брать хлопья быстрого приготовления.

Как приготовить ленивую овсянку

noshon.it

Если готовить овсянку по утрам для вас — подвиг, займитесь этим вечером. Просто залейте хлопья быстрой варки (экстра № 2 или 3) горячим молоком или водой, добавьте остальные ингредиенты, остудите до комнатной температуры, накройте крышкой и уберите в холодильник. За ночь овсянка впитает в себя всю жидкость, и каша будет готова. Утром вам останется только подогреть её в микроволновке.


Вкусные рецепты овсяной каши вы найдёте в этих статьях:

Овсяная каша - Модная еда

Утром каша — это на любителя, а овсянка тем более. Но, интерпретируя известный анекдот, если вы не любите кашу, значит вы не умеете ее готовить. К тому же общепризнанно, что овсяная каша очень полезна, поэтому никому не помешает включать её в свой рацион хотя бы изредка. А для этого нужно научиться получать из овсяных хлопьев или цельных зёрен овса и воды аппетитную овсяную кашу.

  • овсяные хлопья ⅔ стакана
  • вода 1. 5 стакана
  • соль ⅓ ч. л.

Калории: 68 ккал

Белки: 2.21 г

Жиры: 1.34 г

Углеводы: 12.88 г

  • Овсяные хлопья промойте, залейте водой, добавьте соль.

  • Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите кашу до готовности или по времени, согласно инструкции на упаковке. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы каша не прилипла ко дну кастрюли и не пригорела.

  • После выключения оставьте кашу под крышкой на 5 – 10 минут. При подаче добавьте масло.


Каша с таким количеством хлопьев и воды получится густая. Если хотите сварить более жидкую кашу, налейте больше воды.

Овсяная каша может быть сварена на воде, на молоке, на воде с молоком, с сахаром и без сахара. В готовую кашу можно добавить сливочное или любое растительное масло на ваш вкус, например, кокосовое.

Готовую кашу подают с фруктами, сухофруктами, орехами, с различными приправами и соусами, с яйцами, рыбными консервами, с овощами и салатами.

Этот перечень может ограничить только ваша фантазия. И очень даже можно найти свое сочетание вкусов, которое понравится и захочется готовить утром овсянку с любимым топпингом.

Ну и просто можно приучить себя есть по утрам кашу, если встал на путь здорового питания и знаешь, что это полезно. Знание — великая сила., оно и вкусы кардинально меняет. Было бы желание меняться.

Вариантов приготовления каш великое множество и, если проявить некоторую настойчивость и терпение, можно подобрать (или изобрести!) рецепт по своему вкусу. На кухне не бойтесь экспериментировать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Гречка с курицей в духовке
Пшённая каша с тыквой
Киноа

Быстрые и эффективные овсяные диеты для похудения: виды, примерное меню

Овес – безвредный продукт, обладающий массой полезных свойств. Овсяная диета пользуется популярностью. Она проста, не требует больших вложений, как финансовых, так и временных.Часто люди начинают придерживаться овсяной диеты для похудения, но она также эффективна для нормализации функционирования организма и ведет к оздоровлению.

Суть овсяной диеты

В отличие от других систем питания, правильная овсяная диета не только не является стрессовой для организма, но и приносит ему пользу. Дело в том, что овсянка обладает практически всеми необходимыми для человека веществами:

  • витаминами;
  • аминокислотами;
  • микроэлементами;
  • клетчаткой.

Высокое содержание клетчатки нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует очищению организма от шлаков.

Сама по себе овсянка – сытная и энергетически ценная еда. Это позволяет насыщаться небольшим количеством пищи.

Особенности

Диета на овсянке эффективна во многом из-за того, что она не имеет таких же побочных эффектов, как другие монодиеты. Овсянка хорошо воспринимается организмом, а обилие и ассортимент питательных веществ позволяет держаться на овсянке очень долгое время, не испытывая никакого дискомфорта.

Единственная обязательная добавка – витамины, которые нельзя получить из самой овсянки. А вот есть белковую пищу строго запрещено: это углеводная диета, и избыток белка сведет на нет весь результат.

Кашу можно готовить как из овсяных хлопьев, так и из зерен. Зерна хуже усваиваются, на процесс пищеварения тратится больше времени. Как итог – чувство насыщения держится дольше. Варят кашу, помешивая, на медленном огне.

Плюсы и минусы

Положительных сторон такого режима питания гораздо больше, нежели отрицательных. Возможно, это и вовсе самая полезная из монодиет:

  1. Не нужно изнурять организм голоданиями, чувство голода не наступает;
  2. Вес снижается стремительно, результаты наступают быстро, при правильном выходе из курса килограммы не возвращаются;
  3. Организм получает все необходимое для функционирования.

По сравнению с другими монодиетами минусов у овсяной диеты крайне мало:

  • поначалу может возникать чувство слабости;
  • иногда приводит к запорам.

Основные принципы

Основные принципы немногочисленны и просты.

  1. необходимо пить не менее двух литров воды в день;
  2. пить воду нужно до приема пищи;
  3. не употреблять сладкое, жирное и соленое.

Варианты овсяной диеты

Длительность диеты варьируется в зависимости от того, каких результатов необходимо достичь. Наиболее распространены варианты на три дня, на неделю, десять дней и на целый месяц.

Овсяная диета на 3 дня

Питаться овсяной кашей в течение трех дней сравнительно просто, что и обеспечило популярность такому режиму питания. Варится каша для овсяной диеты на воде, в день ее нужно съедать полкилограмма.

Для разнообразия можно включить в рацион немного фруктов, молочных продуктов или овощей. В результате трехдневного курса такого питания можно сбросить до четырех килограммов.

Овсяная диета на 7 дней

Овсяная диета на неделю существует в двух вариантах: «строгом» и «мягком». Практиковать «мягкий» вариант сможет даже начинающий, а вот «строгий» вариант предполагает серьезной подготовки.

При «мягкой» диете хлопья варятся на молоке. Каша принимается с утра и вечером, тогда как обед остается сытным и полным: разрешается мясо птицы, вареные овощи и овощные салаты. На второй завтрак и полдник можно есть фрукты.

«Строгий» вариант предполагает кашу на воде, в том числе на обед. На второй завтрак и полдник можно позволить себе яблоко или кефир. Жесткий режим дает очень мощный результат – реально похудеть на 8-9 килограммов за время диеты.

Овсяная диета на 10 дней

Похожа на недельную и дает приблизительно те же результаты, но благодаря большему сроку несколько мягче и предполагает дополнительные продукты в меню.

В частности, речь идет о молочных продуктах, овощах, белом мясе птицы. На утро и вечер остается каша, в обед же рекомендуется съедать тарелку супа или легкий овощной салат.

Овсяная диета на месяц

Самый сложный вариант, требующий крепкого здоровья и силы воли. Рацион соответствует таковому из предыдущего варианта на десять дней, но по мере выдерживания диеты допускаются некоторые послабления, если придерживаться плана становится слишком трудно. Но и похудеть можно на целых 15 килограммов.

Меню на неделю

При овсяной диете меню практически полностью состоит из овсянки с дополнением других продуктов в зависимости от строгости выбранного режима. Приведем примерное недельное меню для «мягкого» варианта.

Во все дни на завтрак и ужин будет овсяная каша. Обед также включает порцию овсянки, но дополняется другими блюдами:

  1. понедельник – овощной салат;
  2. вторник – салат из тертой моркови;
  3. среда – творог;
  4. четверг – суп на мясном бульоне;
  5. пятница – куриное филе;
  6. суббота – куриное яйцо;
  7. воскресенье – нежирный йогурт.

Разрешается добавлять к завтраку фрукты, ягоды или цитрусовые вроде грейпфрута, которые можно есть как отдельно, так и добавлять непосредственно в кашу, а к ужину – кефир. В течение дня можно пить травяной чай без сахара и много воды.

Выход из диеты

После окончания курса необходимо некоторое время воздержаться от жирной пищи, мучного и быстрых углеводов. Добавляется мясо, овощи, больше фруктов. На последних стадиях в рацион входит больше молочных продуктов. Постепенный переход к привычному рациону длится тем дольше, чем дольше был срок диеты.

Результаты

Польза овсяной диеты для похудения велика – за неделю в зависимости от строгости выполнения рекомендаций можно похудеть на 5-8 килограммов. Важно и то, что такой сброс веса не сопровождается никаким вредом и не влечет побочных эффектов.

Напротив, организм очищается от вредных веществ. Соблюдать такой режим питания можно и в качестве «разгрузки», и на длинном промежутке времени для оздоровления.

Овсяная диета

Овсяная диета по праву считается самой простой и любимой. Она способствует снижению веса в короткие сроки без вреда для организма, а при правильном выходе вес удерживается долгое время. Это одна из немногих диет, которая способствует как лечению, так и похудению. После 7-дневного курса можно сбросить вес от 5 до 10 килограммов.

Диета на овсяной каше универсальна, не имеет никаких возрастных ограничений. Семидневный курс помогает полностью очистить организм от застарелых шлаков, токсических веществ. При этом похудение происходит постепенно, без дискомфорта, без вреда для организма.

Польза овсянки

Овес — это очень полезный зерновой продукт, который собрал в себе огромный запас полезных микроэлементов. Овсянка богата магнием, железом, хромом, другими витаминами: цинк, никель, фтор, йод, сера, кремний, калий.

Она содержит также витамины группы B, PP, K, E, C, даже редкий витамин Н, содержащий никотиновые и пантотеновые кислоты. Овсяная каша богата аминокислотами, клетчаткой, которая способствует правильной работе желудка.

При соблюдении диеты организм очищается от шлаков, токсинов, цвет лица становится свежим, общее состояние волос, ногтей, кожи становиться лучше. Использование овсянки для похудения поможет снизить лишний вес без риска для здоровья.

Рекомендации и противопоказания

Диета противопоказана людям, которые страдают непереносимостью злаковых, людям, страдающих гастритом (в этом случае лучше выбрать специальную диету), язвами желудка, колитами, а также беременным/кормящим женщинам. Не рекомендуется при занятиях спортом.

Перед тем, как сесть на овсяную диету, следует проконсультироваться у эндокринолога и гастроэнтеролога!

Врачи рекомендуют её людям с повышенным холестерином, высоким содержанием сахара в крови, заболеваниями сердца, при нарушениях работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), обильных угревых высыпаниях. Практиковать ее можно не больше 7 дней, так как это может сильно навредить вашему организму. Повторение возможно только по истечении 6 месяцев.

Разрешенные продукты: все виды ягод, абрикосы, груши, яблоки, апельсины, грейпфрут. Разрешаются все виды овощей, кроме картофеля, свеклы, моркови. Запрещается кушать бананы, дыню, виноград, манго, мясо и все белковые продукты.

При употреблении сухофруктов их рекомендуется использовать в первой половине дня.

Плюсы и минусы

Это монодиета, так как в ней используется один продукт, поэтому увлекаться ею больше недели не стоит. Несмотря на то, что овсянка богата витаминами, содержащаяся в ней фитиновая кислота, накопленная в организме в большом количестве, способна вымыть кальций из организма. Поэтому совместно употребляется дополнительный витаминный комплекс.

Эффективность больше, если каша сварена на воде и употребляется без соли. Но допускается по утрам и вечерам разбавлять рацион пахтой или нежирным кефиром. Если больше овсяной каши вы любите кисломолочные продукты, попробуйте кефирную диету.

Минусы:

  • Возможна слабость.
  • Использование только одного продукта, что быстро надоедает.
  • Ограниченность использования: курс длится 7 дней, после чего применение строгой овсяной диеты может привести к серьезным нарушениям в организме. Повторное использование возможно только через шесть месяцев.
  • Длительное соблюдение приведенного рациона питания может привести к запорам, поэтому диету на овсяной каше можно соблюдать не более 10 дней!

Плюсы:

  • Постепенное, равномерное снижение веса.
  • Кожа при похудении остается эластичной, не обвисает.
  • Овсянка помогает повысить иммунитет, очищает организм от зашлакованности и помогает наладить работу пищеварительной системы.
  • Хорошо справляется с чувством голода.
  • Доступность – это дешевый продукт, который продается в каждом магазине.

Правила овсяной диеты

Если все минусы вас не испугали, то перед началом нужно узнать основные правила:

  • Не есть за 4 часа до сна.
  • В день употреблять до 2 литров воды (исключить газированную воду).
  • Каша не запивается водой.
  • Противопоказаны сухие завтраки, мюсли и хлопья.
  • При употреблении овсянки запрещается использовать: соль, сахар, мед, масло, варенье, любую жирную пищу.

Меню

Всё происходит в два этапа: первый — это очищение организма, а второй — похудение.

Первая стадия — очищение. Очищение происходит с помощью риса. Для этого 4 столовые ложки риса нужно залить 1 литром воды, оставить на ночь, а утром варить рис на маленьком огне, пока он не превратится в кисель, немного остудить и пить натощак. После этого не рекомендуется пить и есть в течение пяти часов, затем можно поесть, но не позднее, чем за 4 часа до отхода ко сну.

Проводить рисовое очищение рекомендуется одну неделю, а затем перейти к похудению на овсянке. Очищение придаст организму бодрости, наладит работу желудка.

Вторая стадия — овсяная каша. Соблюдение диеты довольно простое. После проведенного очищения с рисом приходит этап овсяной каши.

Можно есть овсянку маленькими порциями на протяжении всего дня. Лучше всего в пять приемов по 200 граммов. Выпивать не меньше 2 литров воды, исключить кофе, газированные напитки, допустим зеленый чай.

Будет эффективнее, если утро начинать со стакана воды за полчаса до еды.

Если присутствует чувство голода, можно есть каши столько, сколько хочется, но переедать не рекомендуется. Рецепты приготовления достаточно простые: первый — замочить овсянку в кипяченой воде на ночь, второй — варить 5 минут до вываривания воды и загустения каши. При приеме овсянку ни в коем случае не запивают водой, прием воды приходится через полчаса после еды.

Если строгая диета покажется достаточно сложной, можно попробовать комбинировать кашу с овощами или фруктами. Рассмотрим подробное меню каждой из них.

А для тех, кто любит овсянку: 3 рецепта овсяной каши на молоке

С фруктами

В отличие от строгой овсяной монодиеты в этой вариации позволяется использование фруктов. В меню можно включить любые фрукты (кроме бананов, хурмы, винограда) и сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеные яблоки).

Рацион с использованием фруктов можно соблюдать в течение 2 недель. Потеря веса при соблюдении всех правил составит от 5 до 10 килограммов. Порция должна содержать 200 г овсянки и 100 г фруктов. Не допускается употребление соли, сахара.

Меню:

Рацион разделяется на пять приемов пищи в течение всего дня.

Продукты
ЗавтракЗаварить полстакана овсяных хлопьев
Поздний завтракОбезжиренный кефир или пахта — 1 стакан
Обед1/2 стакана овсянки, заваренной кипятком
ПолдникОбезжиренный кефир или пахта — 1 стакан
Ужин1 апельсин или грейпфрут

С овощами

Считается самым простым способом снижения веса. Допустимо употребление овощей, таких как огурцы, кабачки, помидоры, капуста, перец, зелень, баклажаны. Овощи употребляются как в сыром, так и в тушеном, вареном виде. Исключить из рациона картофель, морковь, свеклу.

Меню:

Продукты
ЗавтракЗаварить полстакана овсяных хлопьев
Поздний завтракОвощной салат из редиса и огурца
Обед1/2 стакана овсянки, заваренной кипятком
ПолдникОбезжиренный кефир или пахта — 1 стакан
Ужин1/2 стакана овсянки, заваренной кипятком

Выход из диеты

После завершения овсяной диеты для того, чтобы закрепить результаты похудения, рекомендуется ограничить себя в мучном, жирном, употреблять только полезную, здоровую пищу. Лучше выходить постепенно, добавляя в рацион больше овощей и фруктов, а также мясо, яйца. Такой пошаговый выход поможет закрепить результат и расстаться с ненавистным лишним весом навсегда.

Результаты и отзывы худеющих

Результаты худеющих на овсянке показывают, что за неделю можно скинуть от 5 до 7 килограммов и выше без вреда для организма. После завершения при правильном соблюдении питания лишние килограммы продолжают уходить, так как полностью наладилась работа кишечника, очищается кожа, проходит изжога, выводятся шлаки.

Все диетологи единогласно отмечают пользу от недели на овсянке: повышается тонус, эластичность кожи, появляется свежесть, энергия.

Свой комментарий оставила врач-диетолог Елена Владимировна Ш.:

«При длительном использовании происходит дефицит микроэлементов, поэтому употребление витаминов необходимо. Её отлично использовать для разгрузочных дней и соблюдать не больше недели».

Овсяная диета для похудения на 10 кг за неделю

Хотите похудеть на 10 кг за неделю? Воспользуйтесь овсяной диетой для похудения. Польза, меню, отзывы, результаты, а также фото “до и после” недели на овсяной диете в данной статье!

Овсяная диета – одна из систем питания, благодаря которой, всего за 1 неделю вы сможете избавиться от 10 килограммов лишнего веса. Несмотря на ее строгость, можно не беспокоиться о возможном вреде для здоровья.

Полезные свойства овса – одно из преимуществ данной диеты.

Это растение использовалось раньше как лекарственное, а теперь овсянка возглавляет рейтинг самых популярных продуктов среди приверженцев здорового образа жизни и полезной пищи.

Влияние на организм

Овес содержит в своем составе много клетчатки. Поэтому его употребление так эффективно для сброса лишнего веса. Клетчатка способствует очищению организма, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижает риск новой «засоренности». Неделя на овсяной диете принесет вам необычайную легкость. Диетологи рекомендуют систему питания, основанную на овсянке, так как, благодаря ей:

  • Приходит в норму уровень глюкозы в крови.
  • Замедляются процессы старения.
  • На организм производится успокаивающий эффект.
  • Стабилизируется работа сердца и сосудов.
  • Волосы, ногти и кожа приобретают красоту и здоровье.

Овсяная диета подходит практически всем, и уже с первого дня вы почувствуете на себе все ее достоинства. Главное – побороть первоначальный голод и настроиться на достижение цели.

Несколько «но»

Нанести ущерб организму овсяная диета может лишь в одном случае – несоблюдение рекомендаций. Нельзя садиться на монодиету, есть только кашу и пить только воду.

Калорийность

Перед тем, как разобрать подробное меню в рамках данной диеты, необходимо понять, какова пищевая ценность овсянки и сколько калорий в готовом продукте.

В 100 г сухого продукта содержится:

  • углеводов – 60 г;
  • белки – 12 г;
  • жиры – 6 г;
  • калории – 355 Ккал.

Пропорции приготовления каши – на 60 г воды необходимо положить 40 г крупы (хлопьев). Готовый продукт имеет другую калорийность – 140 Ккал. Несмотря на такие небольшие значения, после употребления овсянки чувство сытости не покидает до нескольких часов.

Советы по приготовлению овсянки

Так как вам нужно будет на протяжении недели есть овсянку каждый день и по нескольку раз, стоит узнать о некоторых секретах ее приготовления. Они пригодятся вам и впоследствии:

  • Предпочтительно готовить на воде (допускается добавление нескольких ложек молока).
  • Самый распространенный способ приготовления: в небольшую кастрюльку всыпать овсянку, залить необходимым количеством воды и проварить (до 7 минут).
  • Более быстрый способ: можно просто залить хлопья в подходящей посуде водой и отправить в микроволновку на 4 минуты.
  • Полезный способ: нужно засыпать овсянку в обыкновенный термос, залить горячей водой и подождать примерно 3 часа.
  • Допускается в рамках диеты добавление ягод или фруктов в кашу для яркости вкуса.

Существует много вариаций овсяной диеты, отличающихся по продолжительности, конечной цели и пр. Но самой популярной и эффективной признана недельная диета. Это отличный вариант для очищения организма и быстрого сброса веса.

Меню для овсяной диеты на неделю

День недели Завтрак Обед Ужин
ПонедельникОвсянка, сваренная на воде – 100 гНатуральный йогурт – 150 мл, овсянка – 50 гОвсянка – до 150 г, кур. яйцо – 1шт.
ВторникСмотреть понедельник, добавить небольшое яблокоОвсянка – 100 г, кур филе отвар. – 100 гОвсянка – 50 г, порция салата из огурцов и капусты
СредаСмотреть понедельник + ягоды – 100 гПорция морковного салата и овсянка – 50 гЯичн. белок – 1шт., овсянка – 50 г
ЧетвергМеню понедельника + грейпфрут – 12Порция салата из помидоров и огурцов, овсянка – 50 гОвсянка – 50 г, нежирный кефир – 1 ст.
ПятницаМеню понедельника, добавить в кашу чернослив – 50 гОвсянка – 50 г, творог обезжир. – 50 гСмотреть четверг
СубботаСм. понедельник, кур. яйцо – 1 шт.Овсянка и отвар. филе курицы – по 50 гОвсянка – 50 г, добавить грушу – 12
ВоскресеньеК меню понедельника добавить апельсинОвсянка – 50 г, кур. яйцо – 1 шт.Овсянка – 50 г, натур. йогурт – 100 г

Такой строгий, но при этом достаточно разнообразный рацион – ваш шанс потерять всего за 7 дней целых 10 кг лишнего веса.

Возможные вариации диеты

Есть несколько разновидностей овсяной диеты, отличающиеся от вышеописанной рационом. Рассмотрим их, возможно, вам будет комфортнее воспользоваться этими схемами питания.

Овсяная диета с фруктами

  • свежими – яблоками, киви, грушей, сливой;
  • сушеными – курагой, яблоками, изюмом, черносливом.

На 200 г овсянки можно добавить 100 г выбранного фрукта. Питание происходит по схеме – 5 раз в день (при этом на овсянку отводится 3 приема, остальные – на фрукты, общий объем которых должен составлять не более 300 г в сутки). Перерыв между приемами пищи – 3 часа. Можно добавлять в кашу немного меда или орехов. Результаты те же, что и ожидаются нами от овсяной диеты – до 10 кг за 7 дней.

Овсяная диета с овощами

  • свежие – помидоры, огурцы, зелень, болгарский перец;
  • запеченные в духовке – спаржа, кабачок, баклажаны.

Допускается добавление в салаты из названных овощей лимонного сока. Едим 5 раз в сутки – 3 раза отводится овсянке с овощами, 2 – салатам. Результат – примерно 10 килограммов, в зависимости от первоначального веса.

Дополнительные рекомендации

Овсяная крупа является кладезем полезных микроэлементов. Но она признана не до конца сбалансированной. Поэтому есть некоторые ограничения в том плане, кому можно ее принимать с такой частотой. Например, при проблемах с запорами употребление овсянки нежелательно.

Вот почему, прежде чем садиться на диету, не помешает получить консультацию нескольких специалистов: диетолога, эндокринолога и гастроэнтеролога.

Залог успеха в данном случае – ваша сила воли. Но многое будет зависеть и от того, насколько плавно вы выйдете из диеты. Количество привычной пищи нужно увеличивать постепенно. Можно начать с запеканок и легких салатов, далее перейти к большему количеству фруктов, и лишь потом возвращать в рацион мясо.

Ваше здоровье, самочувствие и внешний вид – в большей степени результат конкретно ваших усилий.

Фото “до и после” овсяной диеты

81breview_1review-1review-5image00image0424result12103breview_3review_2

Овсяная диета: отзывы и результаты

Ниже вы можете прочитать отзывы об овсяной диете от людей, которые испробовали ее на себе. Бесценный опыт других людей поможет вам наиболее эффективно сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья!

Овсяная диета для похудения. Меню на неделю, витамины, упражнения

Овсяная диета по праву занимает топовое место среди наиболее популярных диет для похудения.

Овсяная крупа полезна для организма, доступна по цене и очень проста в приготовлении, именно поэтому диета на её основе так нравится желающим избавиться от лишнего веса.

Единственная причина, по которой диета может быть абсолютно противопоказана, — это индивидуальная непереносимость глютена, который содержится в крупе и хлопьях.

ВАЖНО: Несмотря на то, что овсянка весьма калорийный продукт (300 ккал в 100 граммах), диета на её основе — эффективное средство для снижения веса и даёт возможность добиться хороших результатов: за 7-10 суток диеты в среднем теряется 3-6 кг веса. Помимо похудения, овсянка подарит вам приятные бонусы — нормализацию пищеварения и оздоровление кожных покровов.

Овсяная диета: меню на неделю

Диетологи рекомендуют придерживаться овсяной диеты не дольше 7 суток, максимум 10, так как организм может испытывать недостаток витаминов и питательных веществ при таком рационе. Повторять диету стоит не чаще 1 раза в 6 месяцев.

Суть диеты заключается в трёх приемах овсяной каши в день по 300-350 гр, приготовленной на воде, без добавления масла, соли и сахара.Можно употреблять порции меньшие по объёму (200 грамм), но 5 или 6 раз в день.

ВАЖНО: Главное правило: приём пищи должен быть через равные промежутки времени, это правило соблюдается при любой диете.

Для овсяной диеты не подходят мюсли, хлебцы из овсяной муки и овсяные каши быстрого приготовления.

Как приготовить овсяную кашу для овсяной диеты?

РЕЦЕПТ: Первый вариант — замочить овсянку в кипячёной воде на ночь (хлопья). Второй — варить кашу (крупу) примерно 5-8 минут до загустения. Овсяные хлопья можно просто запаривать кипятком и настаивать под крышкой 10-15 минут.

Овсяную кашу не запивают водой, пить можно только через полчаса после еды.

Овсяную монодиету выдержать довольно сложно, поэтому рекомендуется в рацион добавлять свежие фрукты, сырые ли печёные, тушёные овощи, обезжиренный кефир.

Пить кроме чистой воды (1,5-2 литра в сутки) рекомендуют зелёный несладкий чай (всего 4 чашки в день).

Если диета продлевается на срок дольше 5 дней, то следует добавить жировой компонент: дважды в дневной рацион подмешивайте в овсянку 1 ч. л. растительного масла (желательно оливкового или льняного).

Какие продукты разрешаются при овсяной диете?

Разрешается употреблять вместе с овсянкой: любые ягоды, цитрусовые, яблоки, груши, абрикосы, свежие овощи (кроме картофеля, моркови, свеклы), сухофрукты, зелёный чай, нежирные кисломолочные напитки.

Какие продукты запрещаются при овсяной диете?

Запрещается есть: бананы, хурму, дыню, арбуз, манго, виноград, мясо, белковые продукты, сахар, чай, кофе.

Примерное меню овсяной диеты с фруктами и овощами на неделю

  • 1 день:
  • завтрак (1 приём пищи) — полстакана хлопьев заварить кипятком,второй завтрак (2 приём) — 200 мл нежирного кефира или пахты,обед ( 3 приём) — 200 г проваренной овсяной крупы без добавок,полдник (4 приём)— 1 чашка зелёного чая,ужин (5 приём) — 1 грейпфрут или апельсин.
  • 2 день:
  • 1

— 1/2 стакана запаренных кипятком овсяных хлопьев с изюмом,

2

— салат из овощей (редис с огурцом или помидор с огурцом),

3

— порция овсяной каши (200 грамм),

4

— обезжиренный кефир (250 мл),

5

— полстакана хлопьев, заваренных кипятком.

  1. 3 день:
  2. 1

— 1/2 ст. запаренных кипятком хлопьев с 1 ч. л. мёда,

2

— чашка несладкого зелёного чая, 4-6 шт. грецких орехов,

3

— порция овсяной каши,

4

— тушёные овощи без масла (капуста, перец, кабачок) — 200 г

5

 — 1/2 стакана запаренных кипятком хлопьев с горстью ягод.

— порция овсянки, приготовленной с вечера,

2

— 250 мл нежирного кефира,

3

— 200 г запаренных хлопьев, 1 натёртое зелёное яблоко,

4

— несладкий зелёный чай, смесь сухофруктов (курага, чернослив, изюм, инжир)

5

— 200 г порция овсянки.

  1. 5 день:
  2. 1

— овсяные хлопья, запаренные кипятком, горсть изюма,

2

— йогурт нежирный, без добавок,

3

— 200 г овсяной каши с 1 ч.л. оливкового масла,

4

— зелёный чай, апельсин,

5

— 1/2 стакана запаренных хлопьев.

— порция овсяной каши, сухофрукты,

2

— кефир обезжиренный 250 мл,

3

— проваренная овсяная каша, приправленная чайной ложкой натурального мёда,

4

— салат из грейпфрута, зелёного яблока и листьев салата, заправленный 1 чайной ложкой оливкового масла,

5

— 1/2 стакана запаренных кипятком хлопьев.

  1. 7 день:
  2. 1

— порция овсяных хлопьев запаренных, 1 груша,

2

— чашка несладкого зелёного чая,

3

— порция овсянки с добавлением 1 ч. л. льняного масла,

4

— 250 мл пахты,

5

—порция хлопьев, запаренных кипятком.

Овсяная диета: комплекс витаминов

Овёс — очень полезный злаковый продукт, богатый микроэлементами витаминами.

В овсянке содержатся витамины группы  В, Е, С, К, РР, Н, магний, хром, железо, цинк, фтор, никель, калий, сера и кремний. Кроме этого богатейшего набора микроэлементов, овсянка богата аминокислотами, в том числе незаменимыми (лизин и триптофан), а также клетчаткой, эфирными маслами, камедью, органическими кислотами, полифенолами, которые крайне важны для поддержания человеческого здоровья.

В овсяных зёрнах содержится около 60% углеводов, 5-8% жира, 11-18% белка.

ВАЖНО: Овсяная диета способствует очищению кишечника и крови от шлаков, вредных токсинов, оздоравливает кожу, волосы и ногти. Положительно влияет овсянка на сердечнососудистую систему, защищает от избытка холестерина, снижая его уровень в крови, а также приносит пользу нервной системе.

Овсянку в виде крупы и хлопьев врачи рекомендуют в качестве лечебного средства при всевозможных хронических патологиях, выздоравливающим — как общеукрепляющее средство. Овсянка благотворно влияет на работу желудочно кишечного тракта  (ЖКТ). Слизистые овсяные отвары широко применяют при гастритах, как обволакивающее средство и при анемиях, развившихся из-за слабого усвоения железа.

Овсяная диета: упражнения

Чтобы польза от диеты и эффект были максимальными, рекомендуется ежедневно делать несложные упражнения. Потребуется всего 2 подхода в день по 15 минут для выполнения всего комплекса.

«Достать до солнца»

Ноги расположены на ширине плеч, руки поднимите к плечам. Поднимите руки, сильно потянитесь вверх, глубоко вдохните, медленно опустите руки, выдохните.

«Тренировка крыльев»

  • Ноги стоят вместе, руки сложите перед грудью, пальцы скрепите в «замок». Выбросьте прямые руки в левую сторону, не размыкая «замок», потом то же самое вправо. Дыхание спокойное.
  • Ноги расположены на ширине плеч, прямые руки раскиньте в стороны. Активно делайте широкие движения прямыми руками по кругу. Дышите ровно.

«Достать до пятки»

Положение — ступни вместе, руки спокойно опущены вдоль тела. Наклонитесь вправо, правой рукой скользите по ноге, левую руку одновременно заведите за голову, сделайте выдох. Вернувшись в первоначальное положение, глубоко вдохните. Повтор упражнения в противоположную сторону.

«Ламбада»

Ноги расставьте на ширину плеч, руками держитесь на спинку стула или кресла. Активно вращайте тазом и всем туловищем, будто крутите обруч, повторяйте попеременно во все стороны.

Закончить комплекс можно «велосипедом» и «ножницами», эти упражнения хорошо тонизируют внутреннюю и заднюю поверхность бёдер.

ВАЖНО: Каждый элемент комплекса повторяйте не меньше 10 раз.

Овсяная диета: отзывы

Инна, 28 лет:Я уже около 4 месяцев на всевозможных диетах. Похудела в общей сложности на 14 кг. Сейчас пятый день на овсяной диете, каждый день теряю 400-500 г.

Татьяна:За месяц на овсянке потеряла 13 кг, но от овсянки теперь воротит, и желудок посадила. Так что лучше соблюдать сроки диет, как рекомендуют, перебарщивать — себе дороже. А так диета действенная — на пятёрочку!

Майя, 32 года:Я ожидала худшего. Но овсянка оказалось не такой и ужасной, и чувства голода особого не было. Делала ещё салаты и пила кефир. Сидела на диете 10 дней, похудела на 6,5 кг. Результатом довольна! Повторю ещё. Попробую ужесточить — посижу недельку на монодиете.

Ирина, 24 года:Пошёл 8-й день овсяной диеты. За 7 дней похудела на кг 3 с половиной. В первые дни теряла вес хорошо, гр по 800, а потом процесс замедлился.

В первые дни выходило много воды, больше, чем пила. Надеюсь, сейчас уже начнёт уходить жир, а не вода. Кроме овсянки ем ещё овощи и фрукты в промежутках. Чувства голода не ощущаю, но слабость есть.

Надо наверное пить дополнительно поливитамины.

Овсяная диета: советы

Несмотря на все плюсы диеты на основе овсянки, она имеет и некоторые минусы:

  • не подходит для людей с непереносимостью глютена,
  • противопоказана при сердечной и почечной недостаточности, склонности к запорам,
  • противопоказана беременным и кормящим,
  • не рекомендуется людям, активно занимающимся спортом.

Если вы решились на овсяную монодиету, не стоит соблюдать её более 5 дней, в идеале 3 дня.

Перед тем как начать диету, необходимо подготовить организм очищением.

Этот этап длится примерно 3-7 дней. Очистить организм и подготовить к дальнейшему переходу на овсяный рацион лучше всего отваром рисовой крупы.

РЕЦЕПТ: Вечером 100 грамм рисовой крупы залейте 1 литром холодной воды, оставьте на ночь, с утра отварите до густоты киселя (примерно час).

  • Выпейте отвар, после этого 5 часов ничего нельзя есть, можно пить только чистую воду.
  • Через 5 часов возвращайтесь к обычному рациону, ужинать желательно не позже чем за 4 часа до сна.
  • Ограничьте сладкие, жирные, мучные блюда, старайтесь не переедать.
  • После этого переходите к самой диете.

ВАЖНО: Выходить из овсяной диеты, как и из любой другой, нужно осторожно и плавно — постепенно вводите в пищевой рацион больше овощей, фрукты, затем нежирные сорта рыбы, куриное мясо, кисломолочные продукты, нежирное мясо.

Диета будет эффективнее, если утром выпивать стакан чистой воды натощак за 30 минут до завтрака.

Если в диету включены сухофрукты и орехи, то лучше добавлять их к овсянке в первые два приёма пищи.

Видео: Что говорят врачи об овсяной диете?

Что происходит с организмом, когда вы едите овсянку?

Здоровье

Получить короткую ссылку

7290885

"Овсянка, сэр!", или Вся правда о влиянии самого популярного завтрака на организм при ежедневном употреблении – в специальной справке Sputnik.

Так повелось, что овсяная каша по утрам стала залогом здоровья и энергии. Эту традицию поддерживают британцы, ежедневный рацион которых редко обходится без знаменитой крупы. Чтобы понять, так ли полезна овсянка каждый день, Sputnik решил рассказать, как любимая каша Елизаветы II влияет на организм.

Овсянка со знаком плюс

Безусловно, овсяная крупа обладает полезными свойствами, о которых вы могли слышать от врачей и диетологов. Эту кашу действительно рекомендуют включать в рацион при обострениях болезней ЖКТ. Все потому, что овсянка обладает обволакивающими свойствами, облегчает процесс пищеварения и выводит шлаки из организма.

Однако стоит понимать – в подобном случае врачи настаивают на том, что крупу нужно разваривать и протирать, так как грубые волокна могут нанести вред слизистой оболочке желудка.

Благодаря высокому содержанию клетчатки в крупе овсянка не только нормализует работу кишечника, но и понижает уровень сахара и холестерина. В каше содержатся необходимые элементы для человеческого организма: калий, кальций, магний, железо, фосфор и другие.

А чтобы завтрак получился действительно правильным и полезным, важно выбирать определенное зерно. Таким вариантом считается цельная крупа, требующая длительной варки, но никак не хлопья быстрого приготовления.

Также хочется отмести сомнения, касающиеся термообработки (варки) крупы. Самые ценные вещества в составе овсянки – витамины и минералы – при варке остаются целыми и невредимыми. Также смело добавляйте в крупу маложирное молоко, орехи, фрукты и отруби. Но вот от сахара лучше отказаться.

Овсянка со знаком минус

Итак, придется развенчать миф о том, что любая овсянка полезна. Помните, что "правильной" может считаться лишь цельнозерновая крупа или хлопья грубого помола.

Также стоит отметить, что овсянка в меню не является волшебным спасением от лишних килограммов, а ее включение в рацион вряд ли моментально запустит процесс похудения. Да, лучше предпочесть овсянку, чем засахаренные хлопья с молоком, но помните о том, что крупа должна вариться не на молоке и сливках.

По словам диетологов, лучшие дни для употребления овсянки – дни тренировок, когда сложные углеводы усваиваются быстрее. Также вы будете удивлены, но, несмотря на расхожесть во мнениях, "чистая" овсянка – не самый хороший вариант для завтрака. В каше содержится минимальное количество белка, необходимого человеческому организму. Именно поэтому овсянку стоит есть на второй завтрак или сочетать с белковой пищей – творогом и сыром.

Сколько овсянки мне съесть? | Преимущества ежедневного употребления овсянки

19 августа 2020

Овсянка - питательное дополнение к любой сбалансированной диете. Тем не менее, многие люди задаются вопросом: «Сколько овсянки мне нужно съедать в день, чтобы оставаться здоровым?» Наши специалисты отвечают на этот вопрос и обсуждают преимущества ежедневного употребления овсянки.

Мы также расскажем, как вы можете принять участие в уникальных усилиях сообщества The Soulfull Project по доставке порций наших горячих хлопьев в продуктовые банки в вашем районе.

Сколько овсянки нужно есть в день?

Мы рекомендуем съедать одну порцию овсянки каждый день, но конкретный ответ на вопрос «Сколько овсянки я должен есть в день?» в конечном итоге зависит от типа овса, который вы выбираете.

Овсяные хлопья, овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления почти одинаковы по питательности, но, как вы увидите ниже, есть преимущества в употреблении овса, которые ближе к исходной овсяной крупе (ядро прямо на стебле) .

Сколько овсянки я должен съесть в день: овсянка Steel Cut

Овсяная крупа стальная (или ирландская овсяная каша) - это овсяная крупа прямо со стебля, нарезанная на мелкие кусочки стальным лезвием.

Поскольку это в основном сырые зерна, они более плотные и толстые, чем другие виды овса, и их приготовление занимает больше времени (от 15 до 30 минут) - если вы не выберете

.

Горячие хлопья Quick Cook Irish Oatmeal от The Soulfull Project, которые готовятся всего за три минуты.

Овсяные хлопья более крепкие, жевательные и более ореховые, чем другие виды овсяных хлопьев, что делает их идеальными для здорового завтрака, обеда, ужина или закуски.

Сколько овсянки Steel Cut вы должны съедать в день? Вот простой рецепт на одну порцию, который вы можете приготовить в любое время, чтобы съесть нужное количество стальной овсянки:

  1. В сковороде смешайте ¾ стакана горячей воды, молока или бульона с ¼ стакана сухих овсяных хлопьев
  2. Доведите жидкость до кипения
  3. Уменьшите огонь
  4. Варите на медленном огне 20 минут или пока овес не достигнет желаемой текстуры
  5. Снимите с огня и наслаждайтесь

Если у вас мало времени утром, приготовьте порцию овсяных хлопьев накануне вечером, чтобы вы могли съесть здоровый завтрак перед тем, как начать свой напряженный день.

Сколько овсянки нужно съесть в день: овсяные хлопья

Овсяные хлопья похожи на овсяные хлопья, за исключением того, что овсяные хлопья готовятся на пару и плющятся, а не измельчаются.

Овсяные хлопья частично готовятся из-за пара, поэтому на их приготовление уходит гораздо меньше времени (от двух до пяти минут), и они имеют более мягкий вкус и более мягкую текстуру, чем обычные овсяные хлопья.

Сколько такой овсянки нужно есть в день? Попробуйте этот простой рецепт на одну порцию:

  1. В сковороде смешайте 1 стакан воды, молока или бульона с ½ стакана сухих овсяных хлопьев
  2. Доведите жидкость до кипения
  3. Уменьшите огонь
  4. Варите на медленном огне четыре минуты или пока овес не достигнет желаемой текстуры
  5. Снимите с тепло и наслаждайся

Не можете уделить пять минут здоровому завтраку? Овсяные хлопья - идеальная основа для легко запекаемых овсяных батончиков - простой способ провести день, зарядиться энергией во время перерыва на домашнее обучение или зарядиться энергией перед встречей.

Сколько овсянки нужно съесть в день: овсянка быстрого приготовления

Овсяные хлопья быстрого приготовления похожи на овсяные хлопья тем, что они пропарены и сплющены. Однако быстрорастворимый овес проходит гораздо большую подготовку, чем другой овес, прежде чем он попадет к потребителю.

В результате этих дополнительных усилий получается очень мягкий вкус, мягкая текстура и очень короткое время приготовления (от одной до двух минут).

Сколько овсянки быстрого приготовления вы должны есть в день? Этот рецепт объясняет:

  1. В сковороде смешайте 1 стакан воды, молока или бульона с ½ стакана сухих овсяных хлопьев быстрого приготовления
  2. Доведите жидкость до кипения
  3. Уменьшите огонь
  4. Варите на медленном огне в течение двух минут или пока овес не достигнет желаемой текстуры
  5. Снимите с тепло и наслаждайся

Овсяные хлопья быстрого приготовления также отлично подходят в качестве основы для ночных овсяных хлопьев или овсяных батончиков, когда у вас нет под рукой стальной или овсяной крупы.Конечный результат может быть не таким вкусным, но все равно будет быстрым, питательным и вкусным угощением, когда у вас мало времени!

Преимущества ежедневного употребления овсянки

Держит ваш тикер вовремя

Соблюдение здоровой для сердца сбалансированной диеты, в том числе овсянки, - отличный способ сохранить свой ритм вовремя и быть сильным.

Волокно снижает как общий холестерин в крови, так и липопротеины низкой плотности (ЛПНП) в кровотоке.В то же время это волокно предотвращает окисление (затвердевание) оставшегося ЛПНП при контакте со свободными радикалами в вашем теле (подробнее об этом ниже).

Овсянка богата клетчаткой! Вот почему мы рекомендуем полезную для сердца овсяную кашу на завтрак, обед или ужин в рамках сбалансированной диеты.

Именно поэтому мы посвящаем свое время и силы обеспечению здоровой пищей тех, кто часто обходится без нее, жертвуя наши горячие хлопья в региональные продовольственные банки.

Безглютеновая ценность

Овес не содержит глютена, так что приготовьте сегодня на завтрак тарелку овсянки.

Если вы страдаете глютеновой болезнью или даже легкой чувствительностью к глютену, поищите этикетку без глютена на упаковке перед покупкой, чтобы получить дополнительную защиту.

Этикетка без глютена гарантирует, что ваша овсянка содержит как можно меньше глютена (19 частей на миллион или меньше), чтобы помочь вам избежать раздражения, воспаления и дискомфорта, которые может вызвать глютен.

Soulfull Project, например, помещает этикетку без глютена в центр всей упаковки, чтобы вы могли спокойно отдыхать и наслаждаться сытной миской овсянки или горячих хлопьев без проблем, которые часто вызывает глютен.

Больше не нужно искать макросы

Для здорового и сбалансированного питания вам необходимо ежедневно потреблять углеводы (хорошие!), Белки и полезные жиры. Эти компоненты вашей пищи настолько важны, что врачи и ученые называют их незаменимыми макроэлементами.

Большинство продуктов содержат один или два макроэлемента, но овсянка содержит все три!

Чтобы получить такое же сочетание макроэлементов, которое дает одна порция овсянки или каши, вам нужно съесть кусок мяса, овощи и несколько орехов.

Больше не нужно искать макросы - просто ешьте по тарелке овсянки каждый день в рамках сбалансированной диеты.

Витамины и минералы в одном месте

Внутри этих основных макроэлементов находятся микроэлементы, которые необходимы вашему организму для наилучшего функционирования. Что такое микроэлементы? Это витамины и минералы, такие как:

  • Селен
  • Йод
  • Ниацин
  • Витамин D
  • Витамин K
  • Витамин B
  • И многие другие…

Большинство продуктов содержат несколько витаминов и минералов - вот почему мы должны придерживаться разнообразной и сбалансированной диеты, чтобы получить их все, - но некоторые продукты содержат большее разнообразие, чем другие.

Овсянка - один из таких продуктов, в котором собрано множество витаминов и минералов! Например, горячие каши с коричневым сахаром, пеканом и пеканом от проекта Soulfull Project содержат витамин С, кальций, железо, калий, магний, цинк и марганец.

Добавьте свои любимые добавки, в том числе фрукты, овощи и орехи, чтобы получить еще больше микроэлементов из одной порции овсянки или горячих хлопьев.

Другие зерна, еще больше преимуществ

Пока вы добавляете в овсянку все эти дополнительные ингредиенты, добавьте в смесь еще несколько зерен, чтобы получить еще больше преимуществ, и при этом приготовьте горячую кашу.

Не знаете, какие зерна добавить? Soulfull Project может помочь. Независимо от того, какой из наших горячих хлопьев вы выберете, вы получите сытные зерна и семена, в том числе:

  • Рожь
  • Квиноа
  • Лен
  • Чиа
  • Овес
  • Ячмень

Эти дополнения сделают ваш утренний распорядок вкусным и насыщенным витаминами, который поможет вам справиться с обедом и дальше.

Вы также будете помогать нуждающимся в вашем сообществе.Как?

За каждую приобретенную вами порцию The Soulfull Project пожертвует одну порцию в продуктовый банк в вашем районе. То, что хорошо для вас и вашей семьи, теперь хорошо и для нуждающихся соседей.

Помогите проекту Soulfull изменить мир, по одному за раз!

Чтобы получить более подробную информацию о программе обслуживания и ознакомиться со всеми нашими восхитительными вкусами овсянки и горячих злаков, посетите сайт TheSoulfullProject.com сегодня.

овсяных хлопьев для похудения: 4 способа употребления овса для повышения вашего плана похудания

Богатый питательными веществами, доступный по цене и бесконечно настраиваемый, овес является основным продуктом завтрака для многих.Овес, богатый полезными углеводами и клетчаткой, является идеальным завтраком для тех, кто следит за весом. Едите ли вы его в сыром или приготовленном виде, овес - идеальная пища для похудания.
Но то, как подавать овес, может существенно повлиять на те преимущества, которые он дает.

Если вы хотите похудеть, следует любой ценой избегать жирных и сладких начинок. Здесь мы расскажем вам о некоторых вещах, которые следует помнить, когда вы едите овес, чтобы способствовать похуданию.

Избегайте сладкого и быстрорастворимого овса
Всегда отдавайте предпочтение овсяным хлопьям без добавок.Упакованный и ароматизированный овес обычно содержит сахар, который добавляет нежелательные калории и снижает пищевую ценность. Чашка ароматного овса содержит примерно на 70 калорий больше, чем чашка простого овса. Итак, если вы перейдете на простой овес, вы будете потреблять примерно на 25 000 калорий меньше в год (если вы едите овес каждый день). На 25000 калорий меньше, чтобы вы потеряли 2,5 кг за год без каких-либо других изменений!

В качестве закуски
Овес имеет высокое содержание клетчатки, которая долго переваривается и, следовательно, дольше сохраняет чувство сытости.Это не просто завтрак. Овес также может стать хорошей закуской. Смешивание жареного овса с другими ингредиентами начинки, такими как чивда, плоский рис, орехи и семена, может стать полезной закуской и определенно лучше, чем употребление других жареных закусок с консервантами и намкин.


Добавить богатую клетчаткой начинку

Ключевым питательным веществом для похудения является клетчатка. Согласно исследованию Медицинской школы Массачусетского университета, клетчатка помогает похудеть, дольше сохраняет чувство сытости и, таким образом, не дает вам переедать.Тем не менее, если вам нравится сладкий овес, вы можете добавить в него малину, чернику, клубнику и ежевику. Ягоды помогут вам удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, а содержание клетчатки в них сделает овес полезными для вас.

При употреблении овсяного молока
Знаете ли вы? В зернах овса высокое содержание кальция. Для тех, кто не любит вкус молока или не любит молочные продукты, овсяное молоко может быть здоровой заменой. Это белок растительного происхождения с низким содержанием калорий. Если вы хотите набрать форму, вы также можете употреблять овсяное молоко.Однако, поскольку в нем сравнительно много сахара, лучше всего умереть.

Не добавлять жирную начинку

Добавление меда и кленового сиропа дает лишь небольшую пищевую ценность и больше калорий. Вы можете добавить банан или каплю стевии (натуральный бескалорийный подсластитель), чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Не добавляйте в овес арахисовое масло (купленное на рынке). 2 столовые ложки арахисового масла содержат 188 калорий с небольшой пищевой ценностью. Заменяйте молоко водой, чтобы приготовить овес, чтобы сделать его более полезным для вашей программы похудания.



Как подавать овес, чтобы похудеть

Как мы уже упоминали выше, одна лучшая особенность овса заключается в том, что его можно бесконечно настраивать. Вы можете добавлять различные начинки и текстуры, чтобы ежедневный завтрак не скучал. Вы можете добавить миндальное молоко, несладкое банановое пюре и корицу для насыщенного и здорового вкуса. Вы можете добавить различные специи, такие как кардамон, корица и кайенский перец, чтобы улучшить вкус.

Чтобы сделать их еще лучше, при приготовлении овса можно добавить 1-2 яичных белка.Яичный белок не придает вкуса как таковой, но он добавляет полезный белок, который определенно необходим для похудения. Согласно исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения, наряду с клетчаткой важно иметь белок и ключ к избавлению от лишних килограммов. Еда, богатая белком и клетчаткой, помогает сжигать больше калорий во время пищеварения, а также дольше сохраняет чувство сытости.

Другие способы

Вы можете добавить овсяные хлопья в блины, приготовить овсяный смузи, заменить их мюсли и смешать их с протеиновым порошком.

Что такое овсяная диета?

Как следует из названия, овсяная диета сосредоточена только на овсе. Основная идея овсяной диеты - употреблять овес в качестве основного блюда.

План овсяной диеты включает два этапа:

Этап 1: Ешьте овсянку за три приема пищи в течение одной недели. Ешьте цельный овес вместо быстрорастворимого овса. На этом этапе вы можете добавить фрукты в овес.

Этап 2: В течение второй недели вам нужно есть овес как минимум один или два раза в день, а в остальной части - полезные для здоровья продукты с низким содержанием жира.Вы можете есть овсяные хлопья быстрого приготовления, а также добавлять в овсяные хлопья больше фруктов и овощей.

Преимущества употребления овсянки



Овсянка снижает риск сердечных заболеваний и колоректального рака. Овес из цельного зерна может помочь снизить кровяное давление. Они также способствуют пищеварению, поскольку богаты клетчаткой.

Сколько вы можете съесть в день?

Овес - восхитительный вкус и легкий вариант завтрака. Это полезно, если вы едите его в правильном количестве.Слишком много овса может вызвать дискомфорт и даже прибавить в весе. В идеале готовьте только полстакана сухого овса за один раз. Ешьте в небольшой миске, чтобы меньше есть.


Подходит ли овсянка для похудения? Преимущества и недостатки

  • Овсянка помогает похудеть, так как содержит растворимую клетчатку, которая помогает вам чувствовать сытость.
  • Овсяные хлопья или овсяные хлопья - самая питательная и сытная форма овсянки, которую можно добавить в свой рацион.
  • Избегайте обработанных овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления и не добавляйте слишком много сахара в овсяные хлопья для максимальной пользы для здоровья.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Овсяные блюда являются популярным завтраком во многих странах мира, включая США, Швейцарию и Финляндию, которые считаются полезными для потеря веса благодаря здоровому сочетанию клетчатки, сложных углеводов и белка.Овсянка богата питательными веществами, такими как магний, цинк и клетчатка, которые могут помочь снизить уровень холестерина, помочь в похудании и улучшить здоровье кишечника.

«Овес помогает людям чувствовать сытость, снижает всплески сахара и снижает уровень инсулина. Это те свойства, которые заставляют вас чувствовать сытость и перестать есть», - говорит Хаим Росс, доктор медицины, гастроэнтеролог из NYU Langone at Great Neck Medical.

Однако не все овсяные хлопья одинаковы. Разница заключается в овсянке, из которой сделана овсянка.

Существует несколько видов овсяных хлопьев, в том числе стальной или ирландский овес, шотландский овес, овсяные хлопья или овсяные хлопья старого типа, а также овсяные хлопья быстрого или быстрого приготовления.Однако, если вы ищете наименее обработанные формы, то стальной и овсяные хлопья - ваш билет, который также считается самым здоровым.

Вот преимущества овсянки по отношению к поддержанию веса, а также некоторые потенциальные недостатки.

Овсяные хлопья, полезные для похудания

Овсяные хлопья содержат полезную смесь клетчатки, сложных углеводов и растительных белков, что делает их полезными для похудания.Полстакана сухого Old Fashioned Quaker Oats содержит 150 калорий, три грамма жира, 27 граммов углеводов, пять граммов белка и один грамм природного сахара. Он содержит четыре грамма пищевых волокон и два грамма растворимой клетчатки.

Вот некоторые преимущества этого питательного блюда для здоровья и потери веса:

Овсянка сохраняет чувство сытости и помогает регулировать перистальтику кишечника: пищевые волокна, особенно растворимые, смягчают стул, облегчая его отхождение.Он также регулирует чувство голода, создавая чувство сытости. «Овес содержит растворимую клетчатку, которая образует гелеобразную формулу, которая может вызывать чувство сытости», - говорит Росс.

Овсянка помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови. Еще одна особенность употребления овсянки в том, что овсянка квалифицируется как продукт с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс (ГИ) - это рейтинг продуктов, основанный на том, насколько они повышают уровень сахара в крови. Таким образом, низкий ГИ означает, что овсянка предотвращает слишком высокий уровень сахара в крови во время и после еды, что может помочь дольше бороться с голодом, говорит Росс.Скачки сахара в крови также могут вызывать усталость и головные боли.

Связанные 5 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови и управления диабетом

Поддержание нормального уровня сахара в крови, особенно для людей с сахарный диабет , может предотвратить долгосрочные осложнения со здоровьем, такие как болезни сердца.ГИ овсяных хлопьев составляет около 55, что для сравнения примерно на 25 пунктов ниже, чем у цельнозернового хлеба.

Овсянка помогает контролировать инсулин. Когда уровень сахара в крови повышается, поджелудочная железа вырабатывает инсулин - гормон, который помогает клеткам усваивать глюкозу, также известный как сахар в крови. Пища с низким гликемическим индексом, например овес, переваривается медленнее, что приводит к более постепенному повышению уровня сахара в крови. Поскольку инсулин позволяет клеткам поглощать сахар в крови, который организм превращает в жир, если его слишком много, низкий уровень инсулина связан с потерей веса.

Овсянка может помочь укрепить иммунную систему: один из видов растворимых волокон, бета-глюкан, содержится в овсе и помогает активировать клетки крови, борющиеся с инфекциями. Сохранение здоровья означает, что вы можете вести активный образ жизни, регулярно заниматься спортом и либо терять, либо поддерживать вес.

Как есть овсянку для похудения

Хотя овсянка имеет несколько преимуществ для здоровья, люди должны помнить о потенциальных недостатках, говорит Росс.Вот чего следует избегать или о чем следует помнить при включении овсянки в свой рацион:

Не добавляйте слишком много сахара и добавок: может возникнуть соблазн добавить немного сладости и жира в овсянку, которая сама по себе, как правило, очень мягкая. Но, по словам Росс, калории из коричневого сахара, масла и сиропа быстро накапливаются. Вместо этого выберите фрукты. «Бросать туда пару ягод черники - отличная идея», - говорит он. «Бросать туда сахар - не лучшая идея».

Обратите внимание на размер порции: хотя рекомендуемый размер порции в полстакана сухого овса полезен, овсянка может быть очень калорийной и содержать много углеводов в больших количествах, - говорит Росс.Это может помешать достижению целей по снижению веса. Однако, в зависимости от вашего возраста, роста, веса и уровня физической активности, вам может подойти одна чашка или более овсяных хлопьев.

Держитесь подальше от быстрорастворимого или ароматизированного овса: хотя содержание калорий, жиров, углеводов и белка в различных видах овса схоже, их влияние на уровень сахара в крови - другое. Поскольку овес быстрого приготовления обрабатывается более тщательно, в нем меньше клетчатки и, следовательно, более высокий гликемический индекс.

Хорошо сбалансированная, обезжиренная и здоровая диета должна включать больше продуктов с минимальной обработкой, таких как цельнозерновые, с низким значением ГИ.Точно так же следует избегать ароматизированного овса, поскольку он часто полон обработанного сахара, который не компенсируется клетчаткой.

Не ешьте слишком много и слишком рано: «Когда я рекомендую клетчатку, я говорю людям, чтобы они начинали медленно, постепенно, постепенно», - говорит Росс. В противном случае вашему организму может быть сложно перерабатывать всю клетчатку, что может вызвать вздутие живота, запор и боль в желудке.

Люди должны начинать с овсянки два-четыре раза в неделю и постепенно переходить к ежедневным порциям, говорит он. Может быть полезно выпить большой стакан воды с овсянкой, чтобы помочь продвижению клетчатки через желудочно-кишечный тракт, чтобы уменьшить вздутие живота и боль в желудке.

Вынос инсайдера

Овсянка может быть питательным и сытным дополнением к здоровому питанию. Его низкий гликемический индекс в сочетании с растворимой клетчаткой может помочь как при запорах, так и при потере веса.

Хотя никакие исследования напрямую не связывают употребление овсянки с потерей веса, исследования показали, что она эффективна для контроля аппетита. Его ингредиенты и питательная ценность делают его идеальным дополнением к режиму похудания.

Тем, кто вводит овсянку в свой рацион, следует начинать медленно и избегать быстрорастворимого и ароматизированного овса.

«Я рекомендую людям есть самый натуральный овес, который они могут найти», - говорит Росс. «Если есть правильные порции, это может помочь с проблемами желудочно-кишечного тракта и потере веса. Все в умеренных количествах».

Определение овсянки по Merriam-Webster

овес · шрот | \ ˈŌt-ˌmēl , ōt-ˈmēl \

1а : мука из овса

б : овсяные хлопья

2 : каша из молотого или овсяного зерна

Приготовление под давлением ИДЕАЛЬНАЯ миска овсянки ⋆ приготовление под давлением

Приготовление овсянки под давлением - это удобно и удобно.Давление выдавит кремовую консистенцию прямо из хлопьев, что сделает завтрак уютным и питательным. Вот моя техника приготовления идеальной миски из овсянки, приготовленной под давлением.

Это один из тех методов скороварки, который не требует меньше времени, но все же более удобен по другим причинам. Овсяные хлопья готовятся быстро, но кашицеобразная текстура не так аппетитна, если только вы не хотите открывать микроволновую печь и перемешивать каждые 30 секунд. Чтобы приготовить овсянку с нуля, вы должны стоять и постоянно помешивать кашу, пока она не станет кремообразной.Если вы не будете осторожны, овсянка может подгореть, брызнуть или вскипеть.

Приготовление овсяной каши в скороварке происходит автоматически - без пригорания, кипения и перемешивания.

Но подождите, это еще не все!

Если у вас есть электрическая скороварка с таймером или функцией задержки, вы можете настроить все накануне вечером, чтобы завтрак мог готовиться сам по себе утром!

Овсянка для безопасного приготовления под давлением

Я не рекомендую готовить овсяные хлопья непосредственно на дне скороварки по соображениям безопасности и удобства.

Во всех руководствах по скороварке не рекомендуется готовить овсяные хлопья под давлением, потому что приготовление овсяных хлопьев непосредственно в основе приведет к вспениванию, разбрызгиванию овсяных хлопьев и засорению клапанов сброса давления, что является проблемой безопасности. При использовании миски овсянка готовится более деликатно, так как это обеспечивает повышение давления в плите до того, как сама овсянка закипит. Это уменьшает пену и брызги, потому что сжатый пар фактически будет давить на овсянку, предотвращая ее активное кипение (создавая пузыри, которые в конечном итоге образуют брызги и пену).

Другая проблема заключается в том, что количество овсянки, которое вы можете приготовить под давлением непосредственно в скороварке, диктуется минимальными потребностями вашей плиты в жидкости, что делает невозможным приготовление овсянки всего за 1. И даже тогда это единственная жидкость, которую вы можете использовать для овсянки. вода, потому что молоко опаляет и подгорает - вы можете использовать все, что вам нужно, и сколько бы жидкости вы ни разошлись по методу овсянки в миске - при условии, что содержимое мисок не превышает 1/2 полная оценка, конечно. ; )

Приготовление овсяных хлопьев в скороварке

  1. Подготовьте скороварку с 2 чашками (500 мл) воды в основании.
  2. Добавьте корзину или решетку пароварки.
  3. Приготовьте небольшой термостойкий контейнер, такой как миска для хлопьев или кружка, с правильным соотношением овсянки и жидкости (см. Таблицу ниже).
  4. Если у вашей чаши или корзины пароварки нет ручек, сделайте небольшую стропу из алюминиевой фольги, чтобы легко опускать и поднимать чашу в скороварку.
  5. Не накрывайте емкость фольгой. Готовьте без крышки.
  6. Готовьте под давлением при высоком давлении в зависимости от типа овсянки (см. Таблицу ниже) - время приготовления такое же, если вы готовите под давлением одну миску или шесть кружек.
  7. Откройте скороварку с помощью естественного сброса давления, что может занять от 7 до 15 минут - серьезно, не бездельничайте. Ждать его .
Добавьте воду и пароварку.использовать миску на одну порциюиспользуйте кружки для большего количества порций

Время приготовления овсянки под давлением и соотношение жидкости

TYPE одинарная
порция
соотношение жидкости
на 1 чашку (250 мл)
ceral
IP MINI
/ ELECTRIC
давление
плита
(9-10psi / 70kpa)
INSTIC
(9-10psi / 70kpa)
плита
(11-12 фунтов / кв. Дюйм / 80 кПа)
плита
давление
плита
(13-15 фунтов / кв. Дюйм / 100 кПа)
давление
выбор
открытие
метод
Ирландский овес (см. Овес стальной)
Овсяные хлопья старого образца (см. Овсяные хлопья)
Овсяные отруби 1/3 стакана отрубей и
1 стакан жидкости
3 стакана (750 мл) 1 1 1 Высокий Натуральный
Овсяная крупа 1/3 стакана круп и
1/3 стакана жидкости
1 стакан (250 мл) 22 20 18 Высокий Натуральный
Овсяные хлопья 1/3 стакана овса и
2/3 стакана жидкости
2 стакана (500 мл) 10 10 10 Высокий Натуральный
Овес стальной (быстрый) 1/4 стакана овса и
3/4 стакана жидкости
3 стакана (750 мл) 3 3 3 Высокий Натуральный
Овес стальной 1/4 стакана овса и
3/4 стакана жидкости
3 стакана (750 мл) 18 15 12 Высокий Натуральный
Овсяная каша (см. Овсяные хлопья быстрого приготовления)
Quick Oats
(pudding-y)
1/3 стакана овса и
2/3 стакана жидкости
2 стакана (500 мл) 1 1 1 High Natural
Quick Oats
(сливочный)
1/4 стакана овса и
3/4 стакана жидкости
3 стакана (750 мл) 1 1 1 High Natural
Шотландский овес (см. Каменный молотый овес)
Овес на косточке 1/4 стакана овса и
3/4 стакана жидкости
3 стакана (750 мл) 7 5 3 Высокий Натуральный
Цельный овес (см. Овсяная крупа)

ПРИМЕЧАНИЕ. Овес - это растительный продукт, и в зависимости от его марки могут быть различия в возрасте, сушке, поджаривании и переработке.Указанные выше время приготовления и соотношения подходят для большинства сортов овсянки. Если вы почувствуете неудовлетворительные результаты, соблюдайте соотношение, указанное на упаковке овсяных хлопьев, и используйте такое же обычное время приготовления под давлением.

Два вида овсяных хлопьев

Слева направо: овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья

Когда это руководство впервые было выпущено, многие повара получали неудовлетворительные результаты с овсяными хлопьями, нарезанными сталью. Это потому, что я случайно проверил время только для овсяных хлопьев быстрого приготовления, которые обычно готовятся в течение пяти минут, а не для простых овсяных хлопьев, которые обычно занимают 30 минут.Как вы можете видеть на картинке выше, разница между зернами заключается в том, насколько мелко они были «нарезаны». Я наконец-то получил в руки оба вида и соответственно обновил время приготовления.

Овсяные насадки для скороварки

  • Замените жидкость для увлажнения овсянки: молоком, соевым молоком, рисовым молоком, 50% кокосовым молоком, 50% водой, фруктовым соком, костным бульоном или водой.
  • Добавьте небольшую щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус (не волнуйтесь, он не будет «соленым»).
  • Добавьте каплю сливочного или растительного масла, чтобы овсянка высвобождала жирорастворимые витамины (например, витамин Е). 1 - это необязательно.
  • Если ваша электрическая скороварка имеет функцию задержки или таймера, вы можете настроить скороварку накануне вечером, чтобы начать приготовление завтрака под давлением перед тем, как проснуться. Запрограммируйте плиту на приготовление овсянки примерно за 30 минут до завтрака. Сначала сделайте тестовую миску, чтобы убедиться, что пропорции и время приготовления подходят для вашей конкретной марки овсянки.
  • Добавьте любые подсластители после приготовления под давлением - чтобы их было меньше, а попробовать больше.

Рецепты овсянки в скороварке

Пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы поделиться любимыми рецептами овсянки и фотографиями!

Ссылка
1.Tremblay, Sylvie, MSc. «Каковы витаминные компоненты овсянки?» Здоровое питание. SFGATE. Интернет. 23 февраля 2016 г.

углеводов в овсянке: подходит ли кето-диета?

Обладая теплым успокаивающим вкусом и восхитительно жевательной текстурой, овсянка - это не только классический вариант завтрака, но и здоровое начало дня. Но вам может быть интересно, подходят ли углеводы в овсянке для кето-диеты.

Не хватает углеводов на кето?

Получите наши лучшие рецепты кето для любителей углеводов.

Продолжайте читать, чтобы получить факты об этом популярном зерне и узнать, делают ли овсяные хлопья углеводами кето-дружественной пищей или нет.

Что такое овсянка?

Овсяные хлопья получают путем добавления овсяных хлопьев или дробленых овсяных хлопьев в воду или молоко. Поскольку овес быстро впитывает жидкость, он превращается в мягкую и удобную пищу, которую вы знаете и любите.

Овес содержит ключевые витамины группы В, включая тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту и фолиевую кислоту. Эти витамины имеют решающее значение для здоровья кожи, волос и мышц, а также для работы мозга и создания новых клеток [*].

Овес содержит множество минералов, включая кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий и цинк. Они известны тем, что помогают укреплять и защищать кости, переносят кислород по всему телу и регулируют кровяное давление [*] [*].

Овес также является отличным источником пищевых волокон, которые, как было доказано, снижают уровень сахара и холестерина в крови и снижают риск инсульта, диабета и ишемической болезни сердца [*].

Существует несколько разновидностей овса, включая цельнозерновой овес, овсяные отруби, стальной овес, овсяные хлопья, овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяную муку.

Цельнозерновой овес является наименее обработанным (и, следовательно, лучшим вариантом для употребления). Несмотря на то, что они обладают наибольшей питательной ценностью, для их приготовления требуется самое продолжительное время, поэтому многие люди выбирают овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья.

Овес - это не просто каша для завтрака, он очень универсален и содержится во многих других продуктах, таких как печенье, мюсли, хлеб, блины и многое другое.

Несмотря на то, что овес, естественно, не содержит глютена, его обычно упаковывают на предприятиях, где присутствует глютен.Таким образом, если у вас непереносимость или чувствительность к глютену, выбирайте овес, который четко обозначен как безглютеновый.

Пищевая ценность овсянки

A 3,5 унции. Размер порции (100 грамм) овса содержит около 389 калорий. Разбив эти калории, вы можете найти 17 граммов белка, 66 граммов углеводов, 56 граммов чистых углеводов, 10 граммов клетчатки и 7 граммов жира [*].

Да, вы правильно прочитали - 56 граммов чистых углеводов на порцию. Глоток.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Излишне говорить, что такое количество углеводов очень усложнит процесс кетоза.Фактически, даже половина этого количества составит около 28 граммов углеводов, а это означает, что вы все равно потребляете более половины своей общей дневной нормы углеводов за один присест.

Исключение этих углеводов на ранних этапах кетогенной диеты чрезвычайно важно, поскольку ваше тело по-прежнему будет искать их в качестве основного источника энергии, а не полагаться в первую очередь на свои жировые запасы и кетоны.

Несмотря на то, что овес полезен для здоровья и является одним из самых полезных завтраков, он может быть не лучшим выбором для кето.Или они?

Не хватает углеводов на кето?

Получите наши лучшие рецепты кето для любителей углеводов.

Подходит ли овсянка для низкоуглеводной или кето-диеты?

Овсянка может быть одним из самых жестких продуктов с высоким содержанием углеводов, от которого следует отказаться при переходе на кето-диету.

Но хорошая новость заключается в том, что существует множество альтернатив овсяным хлопьям с низким содержанием углеводов, которые подходят для ваших идеальных кето-макроэлементов.

Однако, если вы соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету и действительно хотите съесть немного овсянки, это не невозможно.

Хотя в 100 граммах овса содержится 56 граммов углеводов, вы можете ограничить их потребление до четверти (25 граммов). Вы снизите количество углеводов до 14 граммов, оставаясь в безопасной зоне для углеводов на порцию.

Стандартная кето-диета (SKD) рекомендует придерживаться 20-50 граммов ежедневного потребления углеводов. Это особенно важно, если вы только начинаете заниматься кето.

Углеводы являются предпочтительным топливом для вашего тела, они в первую очередь получают энергию из запасов гликогена.Однако, когда ваше тело лишено углеводов, оно будет использовать свой второй любимый источник энергии - жир. Если вы только начинаете переходить к кетозу, ваше тело все равно будет искать углеводы в качестве основного источника энергии. Так что чем меньше вы потребляете углеводов, тем лучше.

Для тех, кто находится в кетозе какое-то время и умеет прислушиваться к своему телу, могут быть другие варианты.

Целевая кетогенная диета (TKD) - это тип кето-диеты, предназначенный для более активных людей, которым необходимо дополнительное потребление углеводов, с добавлением 20-50 граммов углеводов за 60 минут до и после тренировки.

Если этого количества углеводов по-прежнему недостаточно для спортсмена, тренирующегося с экстремальной интенсивностью, лучшим выбором может быть циклическая кето-диета (ХБП). ХБП - это тип кето-диеты, предназначенный для тех, кто тренируется с такой высокой интенсивностью, что их запасы гликогена полностью истощаются.

ХБП следует стандартной кето-диете пять дней в неделю, а остальные два дня (где-то 24-48 часов) следует за потреблением углеводов с низким содержанием жиров. Количество углеводов за эти 48 часов может варьироваться от 400 до 600 граммов углеводов, в зависимости от человека.

Углеводы в овсянке: когда их следует избегать

В то время как овсянка может обладать серьезной питательной ценностью, ее высокое содержание углеводов может усложнить задачу, если вы боретесь с потерей веса. Тем не менее, несмотря на высокое содержание углеводов в овсянке, она не вызывает быстрого повышения уровня глюкозы. Фактически, его гликемический индекс составляет около 57 на каждые 250 граммов [*].

Если вы только начинаете низкоуглеводную или кетогенную диету, возможно, вам стоит избегать всего, что содержит овес в качестве основного ингредиента, особенно овсяных хлопьев.Как только ваш метаболизм перейдет в кетогенное состояние и вы сможете перейти в кетоз более легкими темпами, можно будет снова использовать овсянку - при условии, что это делается в меньших количествах.

В качестве альтернативы полезной овсяной каше вы не ошибетесь, выбрав эти простые в приготовлении рецепты:

  • Пудинг с семенами маття и чиа, повышающий энергию. Этот пудинг - один из лучших способов начать день с пунша. Чай маття богат антиоксидантами и хлорофиллом (естественный детоксификатор, поддерживающий функцию печени) [*], а чиа содержит большое количество магния, фосфора и кальция.Эти минералы необходимы для здоровья костей и зубов [*] [*] [*] [*].
  • Quick n ’Easy Keto Egg Muffins: этот сверхбыстрый завтрак из яиц не только богат белком, но и способствует укреплению здоровья костей и кожи. Добавляя шпинат, богатый витаминами А и К, вы усиливаете его противовоспалительные и антиоксидантные свойства [*] [*].
  • Белковые черничные булочки: черника является одним из самых мощных источников антиоксидантов и богата витамином С, жизненно важным компонентом в производстве коллагена.Эти лепешки также содержат миндальную муку, ингредиент, который, как показали исследования, может способствовать снижению уровня холестерина и подавлять чувство голода [*] [*] [*].

Дружественна ли овсянка с низким содержанием углеводов?

Овсянка - удобное блюдо для завтрака, но это не та еда с низким содержанием углеводов или кето-диета, которую вы ищете. Хорошая новость заключается в том, что есть альтернативы овсянке, которые будут не менее хорошими на вкус. Более того, если вы просто не можете устоять перед овсянкой, есть несколько исключений, чтобы сохранить ее как часть вашего кето-образа жизни:

Не хватает углеводов на кето?

Получите наши лучшие рецепты кето для любителей углеводов.

  • Если вы соблюдаете циклическую кетогенную диету и употребляете овсянку в дни с высоким содержанием углеводов, это нормально.
  • Если вы соблюдаете целевую кетогенную диету и употребляете овсянку непосредственно до или после периода упражнений, это сработает.
  • Ваше дневное потребление углеводов, включая овсянку, не превышает 20-50 граммов углеводов.

Вы это слышали? Овсянка теперь ваш враг - Heart Sisters

от Кэролайн Томас ♥ @HeartSisters ♥ 1 июля 2018 г.

Доктора, разочарованы ли вы неудачными попытками убедить своих сердечных пациентов следовать вашим разумным советам по улучшению образа жизни? Вы устали от попыток понять, почему они не перестают есть вредную пищу и начинают есть полезную для сердца пищу, как вы рекомендуете?

Отойдите, пожалуйста.Думаю, я наконец понял, ПОЧЕМУ ВАШИ ПАЦИЕНТЫ НЕ СЛУШАЮТ!

Это происходит потому, что как только врачи начинают говорить, что что-то хорошо для пациентов с сердечными заболеваниями, кажется, что другие врачи начинают говорить, что это не только НЕ хорошо для нас, но может быть даже совершенно опасно! И наоборот.

Яйца вредны для нас. Нет, подождите, яйца все-таки в порядке.

Жир вреден для нас. Нет, подождите…

Овсянка - это здоровая пища для завтрака. Нет, подождите…

Вы правильно прочитали, мои сердечные сестры.Овсяная каша! По словам доктора Марка Хаймана, автора многих бестселлеров по диетам и человека, который называет себя специалистом по функциональной медицине в клинике функциональной медицины клиники Кливленда, овсянка теперь явно не входит в список `` хороших ''. 10-дневный пакет пищевых добавок Detox Combo за 300 долларов в магазине Dr.Hyman). Хайман постановил, что скромная миска горячей овсянки, давно любимая как бабушками, так и опытными диетологами, больше не является хорошим выбором для завтрака.

Он, кажется, основывает это предупреждение на небольшом исследовании ожирения 1999 года (1), которое он назвал «удивительным», исследовании, проведенном с 12 мальчиками (я упоминал, что это небольшое исследование?) Между прочим, двенадцать мальчиков вряд ли можно назвать исследованием. .У меня дома день рождения.

Я впервые узнал об этом исследовании в онлайн-предупреждении о овсянке в Твиттере, основанном на последнем бестселлере Хаймана о диетах, в котором содержалось предупреждение: «Овсянка не является здоровой пищей. Овсянка повышает уровень сахара и делает вас голоднее ».

Итак, я спросил об этой теории доктора Глена Пайла, профессора молекулярной кардиологии Гвельфского университета. Он рассказал мне о ряде научных исследований, которые обнаружили прямо противоположное тому, о чем говорится в предупреждениях доктора Хаймана против овсянки: в частности, эта овсянка действительно может уменьшить выбросы глюкозы.Например, он процитировал одну статью 2015 года, опубликованную в журнале диетологии Nutrients (Hou et al), в которой рассматривались девять отдельных исследований, каждое из которых предполагало, что «овсянка снижает реакцию глюкозы и инсулина после еды по сравнению с другими контрольными приемами пищи».

Я не ученый-исследователь (но я провел 20 лет своей жизни, живя с одним - это вообще считается?)

Я, однако, больной сердцем, который беспокоился о том, как я могу лично принимать более правильные решения о выборе лучшей еды - и есть гораздо меньше сахара - и в то же время не превращаться в проповедническую пищу, с которой никто не хочет сидеть рядом.

Все дело в маленьких шагах. Как однажды посоветовал покойная легенда тенниса Артур Эш:

«Начни с того места, где ты есть, используй то, что у тебя есть, делай, что можешь».

Используя методологию, которую исследователи назвали бы n = 1 (изучение только одного человека - меня!), Я пришел к выводу, что моя собственная миска из стали, нарезанная овсянкой с молоком, фруктами и ассорти из орехов и семян, легко поддерживает меня до 13:00. без приступов голода, независимо от того, насколько я занят в то утро.

Но мог ли я невольно поднять уровень сахара в крови, как доктор?Хайман настаивает? И что это вообще значит?

Там, где я живу (в Британской Колумбии, Канада), я всегда могу найти ответы на вопросы по питанию или науке о продуктах питания по нашей информационной телефонной линии 811 Dial-A-Dietitian (это бесплатная общественная услуга, а также круглосуточная услуга Dial-A- Медсестра).

Спасибо, Канада, коммунистическая страна социализированной медицины!

Дипломированный диетолог по телефону объяснил мне, что гликемический индекс (ГИ) - это значение из 100, которое ученые присваивают продуктам в зависимости от того, насколько медленно или быстро эти продукты вызывают повышение уровня глюкозы в крови (сахара в крови).Чем выше значения GI, тем больше они могут повлиять на эти «всплески» сахара в крови.

ГИ моей овсянки 42. По сравнению со многими другими вариантами завтрака это довольно хорошо (например, арбуз = 79; кусок белого хлеба = 75; хлопья особого сорта K = 84). Но как люди, живущие с диабетом 1 типа, уже знают, что другие факторы, такие как стресс, болезнь, упражнения, возбуждение, даже погода! - также может влиять на уровень сахара в крови, поэтому сосредоточение внимания только на показателях GI и скачках сахара может быть не совсем полезным.

И, как меня успокоил диетолог, мой стальной овес - это сложный углевод с высоким содержанием витаминов группы B, магния, фосфора, цинка, марганца, селена, железа, кальция и белка, но с низким содержанием соли, сахара и жира. Овес также содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, «плохой» холестерин) и заставляет нас чувствовать себя сытыми, а не голодными, когда мы заканчиваем их есть.

Кстати, когда я говорю «овсянка», я не имею в виду те маленькие упаковки овсянки быстрого приготовления, которые представляют собой сильно переработанный пищевой материал, который может содержать до четырех чайных ложек сахара в одной порционной упаковке.Я смотрю на быстрорастворимую овсянку как на ворота к настоящему овсу в будущем (так же, как «Бэби Дак» была моим болезненно-сладким вином в художественном колледже, пока я не перешла на сухие красные).

Я также рассматриваю свою миску овсянки как основу (точно так же, как вы можете рассматривать рис как основу для жаркого из курицы). Когда овсянка оказывается в миске, это чистый холст, ожидающий разноцветной загрузки фруктов (например, у меня всегда есть измельченное яблоко и ягоды), миндаля, грецких орехов, тыквенных семечек и любых других полезных для сердца добавок, которые я могу найти. на моей кухне.

Когда я спросил доктора Йони Фридхофа (основателя нехирургического бариатрического медицинского института в Оттаве, преподавателя медицины в Университете Оттавы и блоггера на его очень рекомендуемом сайте Weighty Matters), что он думает об этом предупреждении об овсянке, вот что он написал мне в Твиттере:

(Чтобы узнать больше о шарлатанской медицине и определении функциональной медицины Хайманом как «скрытое движение, охватывающее весь земной шар!» - что, честно говоря, должно быть довольно медленным распространением, если оно скрыто, - плюс его аргументы с базовой теорией микробов, прочтите это).

Вот в чем дело: овсянка на завтрак - это не обязательно то, что я хочу есть.

Это то, что я решил съесть после вдумчивого размышления, потому что это полезнее для меня, чем то, что я действительно хочу съесть на завтрак, который включает такие вещи, как пушистые персиковые оладьи с корицей, начиненные взбитыми сливками и большим количеством чистого канадского кленового сиропа - возможно, с сторона красивого хрустящего бекона. Это тот завтрак, о котором я мечтаю. . .

Овсянка, возможно, не более полезна для меня по сравнению с смузи из капусты, но это значительное улучшение по сравнению с тем, что я действительно хотел бы есть каждое утро.

Имейте в виду, мои сердечные сестры, что я вырос в большой украинской семье, в которой все мое детство подпитывалось нашей традиционной диетической троицей, основанной на масле, беконе и, конечно же, сметане (законченной тягучим домашним маслом. пирог или два).

Мы в семье считали соленья с укропом овощным блюдом.

Позже, когда я был взрослым молодоженом, я думал о завтраке, когда собирал сладкий кофе и кленовый соус Тима Хортона по дороге на работу.Парадоксально, но несколько лет спустя, будучи мамой двоих детей, я кормила своих детей суперполезными домашними продуктами с того дня, как они впервые начали есть твердую пищу, благодаря моей любимой и загнутой копией классической Whole Foods от La Leche League для целая семья. Но я жил с двойными стандартами для себя всякий раз, когда оставался наедине с собой (или когда гулял с подругами, что-то празднует!)

ИНТЕРЕСНЫЙ, НО НЕ СЛЕДУЮЩИЙ ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ: Моя собственная бабушка в Манитобе (то же самое о предпочтениях украинской диеты, конечно) дожила до 90 лет, пережив трех мужей.Почти до самого конца она сама занималась садоводством, домашней выпечкой и консервированием, как будто она все еще была на той ферме в прериях, заботясь о своей семье из 12 детей! И я готов поспорить, что моя следующая струя нитро-спрея ни разу за всю свою жизнь не заставила эту женщину беспокоиться о том, стоит ли ей есть меньше углеводов. . .

Между тем, благодаря тому, что после сердечного приступа я узнал больше о радостях восхитительной средиземноморской диеты, я мало-помалу вносил небольшие, но важные изменения в то, как я делаю покупки и готовлю.Да хоть овощи! Значительное улучшение!

Но теперь этот документ говорит всем нам, что овсянка нам больше не подходит ?!

А пока вот мой собственный вывод: способ убедить людей принять полезные для сердца варианты - это НЕ выпускать широкие предупреждения против овсяных хлопьев, основанные на исследовании с участием 12 мальчиков.

И мы говорим об овсянке. Не поп-пироги. . .

РЕЦЕПТ КАРОЛИН «НОЧЬ ДО» ОВСЯНОЙ

Ну, на самом деле это рецепт моего дорогого друга из Сиэтла Тони, переданный мне.Овсяные хлопья и овсяные хлопья (наименее обработанный вид овса) обычно готовятся намного дольше, чем сильно обработанные овсяные хлопья быстрого приготовления (просто добавьте кипяток), но рецепт Тони ускоряет процесс, начиная с ночи перед сном: для каждого порции, вскипятите один стакан воды с 1/3 стакана овсяных хлопьев. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с плиты, закройте кастрюлю крышкой и ложитесь спать. Спасибо, Тони! ♥

На следующее утро идеально приготовленную овсянку можно разогреть и посыпать ягодами, миндалем и другими полезными для сердца продуктами, которые вы найдете.Он легкий, красочный и очень вкусный.

И как сказала бы моя бабушка: «Это тебе по рёбрам прилипнет!»

(1) Дэвид С. Людвиг и др. «Продукты с высоким гликемическим индексом, переедание и ожирение». Педиатрия Март 1999 г., 103 (3) e2

.

Бесстыдная пробка от Кэролайн: ♥ Я больше писала о том, как и почему сердечные пациенты склонны реагировать на мотиваторы изменения поведения (или нет!) В главе 7 моей книги «Руководство для женщин по жизни с сердечными заболеваниями» (Johns Hopkins University Press , 2017).Вы можете попросить его в местном книжном магазине, или заказать его онлайн (в мягкой обложке, в твердом переплете или в электронной книге) на Amazon, или заказать его непосредственно у моего издателя, Johns Hopkins University Press (используйте их код HTWN, чтобы сэкономить 20% от списка. цена).

В: Считаете ли вы, что овсянка по-прежнему является частью здорового завтрака?

См. Также:

Уважаемая клиника Кливленда! Это еда, а не яд, для того, чтобы громко кричать!

Правила здорового питания: что можно и чего нельзя делать

Тенденции в области питания: почему мы едим так, как делаем

Когда «подталкивание» не помогает изменить поведение пациента

Почему мы не прислушиваемся к советам врачей по здоровью сердца?

Вы боитесь перемен? Тогда не бывает сердечного приступа

Избавьтесь от мусора на кухне, чтобы начать разумное питание

Почему вы будете слушать меня, а не своего врача

.