Содержание полезных веществ в продуктах таблица: Таблицы калорийности продуктов

Девять продуктов с самым высоким содержанием полезных веществ • INMYROOM FOOD

Еще в школе мы
узнали, что ни один витамин, кроме витамина D, не может быть синтезирован организмом
человека. Поэтому забота о ежедневном поступлении достаточного их количества —
первоочередная задача всех, кто следит за своим здоровьем. Часто приходится
слышать, что вероятной причиной той или иной болезни является авитаминоз — к
этим недугам причисляют плохое состояние кожи и волос, кариес, иммунодефицит,
проблемы со зрением, плохое настроение и даже депрессии. Особенно актуально проблема авитаминоза стоит
в период межсезонья, когда организм еще не оправился от зимнего шока. На какие
же продукты стоит обратить внимание?

Чтобы избежать
негативных последствий нехватки витаминов, советуем включить в свое меню как
можно больше продуктов из сегодняшнего обзора, ведь все они в той или иной
степени являются рекордсменами по содержанию различных витаминов и других
полезных для организма веществ.

1. Шпинат

Этот самый популярный
на западе листовой овощ — источник 14 витаминов, калия, кальция, магния,
иммуностимулирующих антиоксидантов лютеина и зеаксантина, чрезвычайно
полезных для здоровья глаз. Хорошо влияет шпинат и на процесс похудения,
активизируя обмен веществ и улучшая усвоение белка. Также недавние исследования
показали, что среди фруктов и овощей, обладающих противораковыми свойствами, шпинат
является одним из самых эффективных.

Совет: шпинат добавит
здоровья и пользы любому коктейлю — просто добавьте его в утренний смузи, и
уверяем — вы не почувствуете его вкуса. Попробуйте смешать 1 стакан шпината, 1
стакан тертой моркови, 1 банан, 1 стакан яблочного сока и лед.

2. Печень

Довольно часто от
врачей приходится слышать рекомендацию включить блюда из печени в свою меню. И
это верно: печень является превосходным источником полноценного белка, железа,
меди, кальция, фосфора и цинка. Особенно богата печень витамином А, незаменимым
для нормальной работы мозга, почек и благотворно влияющим на состояние кожи и
волос. Полезна печень и для сердечно-сосудистой системы, уменьшая содержание
холестерина и повышая гемоглобин.

Совет: чтобы блюда из печени получились без горчинки, полезно
будет замочить ее в молоке и не переусердствовать с обжаркой, иначе печень
выйдет слишком сухой и жесткой.

3. Свекла

Обожаете борщ, винегреты
и свекольники? Отлично, тогда у вас точно нет причин жаловаться на нехватку фолиевой
кислоты, магния и витамина С, способных предотвратить риск развития рака,
обеспечить мощный заряд энергии и укрепить защитные силы организма. Еще одним
полезным эффектом от регулярного употребления свеклы может стать регуляция
давления, активизация работы мозга и усиление либидо.

Совет: если вы хотите познакомиться с детокс-эффектом свеклы, то
целесообразнее будет употреблять ее сырой или в виде сока, обладающего мощным
очищающим свойством.

4. Ягоды годжи

Ягоды годжи —
относительная новинка на рынке продуктов питания, поэтому многие относятся к
ним настороженно, пытаясь выяснить, не является ли это очередным рекламным трюком маркетологов. Возможно, польза годжи для похудения как продукта,
целенаправленно сжигающего жирыи преувеличена — все же без комплексной диеты
и физической нагрузки никуда. А вот высокое содержание витамина А, С,
уникальных полисахаридов, антиоксидантов и минералов — это действительно
заслуга ягод годжи. Считается, что регулярное употребление годжи активирует
иммунитет, способствует продлению жизни, снимает усталость и повышает
настроение.

Совет: годжи можно просто есть в качестве снэка — у них довольно
приятный терпкий вкус, а еще стоит попробовать заварить популярный детокс-чай с
ягодами годжи, лимонной цедрой и имбирем.

5.
Тыква

Золотистый цвет
тыквы — намек на высокое содержание бета-каротина, который превращается в нашем
организме в витамин А. Так, один стакан тыквы содержит свыше 400% рекомендуемой
суточной нормы витамина А, полезного для здоровья глаз, кожи и обладающего
противовоспалительной активностью. В тыкве также содержится достаточное
количество витамина С, калия и клетчатки, чтобы включить ее в список самых
полезных продуктов.

Совет: не забывайте и про тыквенные семечки — эти крошки прославились
чрезвычайно высоким содержанием цинка, полезного для здоровья женской и
особенно мужской репродуктивной системы.

5. Водоросли

Возможно,
добавляя морскую капусту в салаты и супы, вы и почувствуете себя океаническим
китом, но уж точно вы не сможете вырасти до его размеров. Кальций, магний, йод,
витамин К, фолиевая кислота — комплекс витаминов и минералов, добытый со дня
морских глубин, чрезвычайно полезный во время соблюдения диеты, беременности или
грудного вскармливания.

Совет: если вы ищите растительный источник белка, альтернативный
мясу, обратите внимание на водоросль спирулину — ее лучше всего добавлять в
утренние смузи и коктейли.

6. Молоко

Еще со времен
школы каждый из нас знает, что молоко — залог здоровья. А если конкретнее, то
молоко для организма выступает в качестве мощного источника витаминов группы В,
кальция и фосфора, поддерживающих состояние костной ткани и зубной эмали. А
если молоко превратить в натуральный йогурт, то к списку его полезных свойств
добавится и благотворное влияние на микрофлору кишечника.

Совет: если вы желаете получить полную порцию витаминов и
минералов, то лучше выбирать цельное молоко.

7. Шиповник

Вопреки
расхожему мнению, цитрусовые не являются лидирующими источниками витамина С.
Например, в сушеных плодах шиповника содержание этого витамина превосходит
лимоны в 50 раз. Мощно! Собственно, именно поэтому отвар и чай на основе
шиповника обладает сильным иммуностимулирующим и противовирусным свойством в
сезон простуд. К списку заслуг шиповника
перед человечеством можно также добавить свойства понижать холестерин, ускорять
заживление ран и выводить токсины.

Совет: для
приготовления целебного напитка из шиповника важно соблюсти пропорции — на одну
часть ягод возьмите 10 частей воды, при этом лучше всего предварительно
проколоть плоды шиповника. Настаивать же лучше всего по старинке в термосе.

8. Грецкие орехи

Интересный факт:
в древнем Вавилоне жрецы запрещали есть простолюдинам грецкие орехи, чтобы те
не стали слишком умными. Сегодняшние исследования лишь подтверждают полезное
влияние этих орехов на работу мозга — считается, что они способствуют улучшению памяти благодаря
высокому содержанию омега-3 жирных кислот, витаминов группы В и Е. Кстати, эти же жирные кислоты могут
помочь снизить уровень холестерина и вредного солнечного излучения, однако
солнцезащитный крем никто не отменял.

Совет:

попробуйте
съедать горстку грецких орехов регулярно в качестве вечернего десерта — антиоксидант мелатонин, содержащийся в них, поможет наладить сон.

9. Чечевица

Любимый всеми
вегетарианцами альтернативный источник белка также является ценным диетическим
продуктом. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, магния, калия и
железа, чечевица благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов, улучшает
пищеварение, нормализует метаболизм и даже является натуральным
антидепрессантом.

Совет: чтобы блюда из чечевицы лучше усваивались, попробуйте
предварительно замочить ее на несколько часов или даже на ночь, а в качестве
специи-напарника используйте индийскую асафетиду, напоминающую по вкусу
одновременно лук и чеснок.

Маркировка пищевых продуктов для содействия потреблению и приобретению более здоровых продуктов питания или напитков

Плохое питание, включая чрезмерное потребление высококалорийной пищи, является важной причиной плохого состояния здоровья. Маркировка продуктов питания может помочь людям сделать выбор в пользу более здоровой пищи.

Какова цель этого обзора?

В этом обзоре изучалось влияние маркировки продуктов питания (например, этикеток, представляющих информацию о содержании питательных веществ) на желание людей покупать или потреблять разные виды (здоровых) продуктов питания. Мы провели поиск всех имеющихся доказательств, чтобы ответить на этот вопрос, и нашли 28 исследований.

Ключевые сообщения

Имеются данные, свидетельствующие о том, что маркировка продуктов питания с указанием энергетической ценности (например, количества калорий) в меню может снизить потребление высококалорийной пищи в ресторанах, но для более точного заключения необходимо провести дальнейшие исследования более высокого качества.

Что было изучено в этом обзоре?

В некоторых исследованиях оценивали приобретение продуктов питания или напитков в торговых автоматах, продуктовых магазинах, ресторанах, кафетериях или кафе. В других — оценивали количество продуктов или напитков, потребляемых во время перекуса или обеда в искусственно созданной обстановке или ситуации (лабораторные исследования или условия).

Каковы основные результаты этого обзора?

Маркировка продуктов питания в меню ресторана уменьшала количество потребляемой энергии (т.е. калорий), но качество трех исследований, результаты которых позволили сделать такой вывод, было низким, поэтому уверенность в оценке эффекта ограничена и может измениться в зависимости от дальнейших исследований. В восьми исследованиях оценивали этот же тип вмешательства в лабораторных условиях, но вместо оценки приобретенной энергетической ценности рассматривалось количество потребленных калорий. Результаты этих исследований не продемонстрировали однозначного снижения потребления энергии при маркировке меню или продуктов, а качество исследований было низким.

Помимо этого, в шести лабораторных исследованиях оценивалось количество энергии, потребляемой участниками, когда они получали продукты или напитки с маркировкой или без, а в пяти лабораторных исследованиях оценивалось количество энергии, потребляемой участниками, когда продукты имели маркировку низкого содержания калорий или жиров, хотя фактически представляли собой высокоэнергетические продукты (т.е. имели несоответствующую маркировку). Результаты этих двух групп исследований были неоднозначными и имели низкое или (в случае несоответствующей маркировки) очень низкое качество. Мы нашли несколько исследований, в которых оценивали маркировку продуктов в торговых автоматах и магазинах, однако интерпретация результатов была затруднительной, в связи с чем мы не могли использовать их в этом обзоре.

Насколько актуален этот обзор?

Доказательства актуальны на 26 апреля 2017 года.

Диета и здоровье

Энергию получают из питательных веществ, содержащихся в еде, а это — углеводы, протеин, жиры и алкоголь. Количество энергии измеряют в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж).

 Количество питательных веществ и энергии, содержащихся в продуктах питания и блюдах, сильно отличается. Жиры содержат в два раза больше энергии, чем углеводы и протеин. Алкоголь по количеству энергии находится примерно посередине.






Энергия/ 1 г питательных веществ:
Углеводы17 кДж4 ккал
Протеин17 кДж4 ккал
Жиры38 кДж9 ккал
Алкоголь30 кДж7 ккал

Рекомендации

В соответствии с рекомендациями диетологов Северных государств, здоровое и полезное меню должно состоять из следующих ингредиентов:




Углеводы55-60 от общего количества энергии
Протеинмакс. 30 от общего количества энергии
Жирымакс. 30 от общего количества энергии

Это означает, что следует больше употреблять в пищу таких углеводов как зерновой хлеб, макароны, овощи и фрукты. При употреблении большего количества углеводов снижается риск приобрести лишние килограммы. В свою очередь, люди с избыточным весом, как правило, едят больше жиров, чем углеводов. В некоторых случаях удельный вес жиров в меню составляет 38%. Такого рода «диеты» лишь увеличивают количество людей с лишним весом.

Удельный вес жиров в общем количестве энергии

Вы наверняка слышали об энергии рациона питания – особенно в том случае если речь заходит о жирах. В этом разделе объясняется, что на самом деле означает удельный вес жиров в общем количестве энергии и почему он не означает то же, что и процент содержания жира.

Процентное содержание жира указывает, какую часть в изделии/блюде составляют жиры. Если в 100 граммах продукта содержится 5 граммов жиров, то содержание жира в нем – 5%.

Удельный вес жира в общем количестве энергии указывает, насколько велика «жировая» часть. И это не всегда зависит только от количества жира в граммах. Играет роль также количество углеводов и протеина.

Удельному весу жиров в общем количестве энергии придается значение в том случае, когда высчитывается энергетическая ценность рациона в целом. В этом случае проверяется удельный вес жиров, употребленных в течение всего дня. Если удельный вес жиров держать под контролем, то и достаточно просто удерживать правильный вес.

Влияние любого продукта питания на удельный вес жиров в общем количестве энергии можно рассчитать, сложив удельный вес жиров в энергии, которую содержит конкретный продукт или изделие. И прежде чем приступить к расчетам дневной дозы, необходимо знать количество энергии и удельный вес жиров всего съеденного за день.


Так можно рассчитать удельный вес жиров в общем количестве энергии

Рассчитай удельный вес жиров в любом продукте или в общем дневном рационе.

Жиры в граммах 100 г x 37x 100 = % общей энергии.

Килоджоули (кДж) 100 г

Пример

100 г черного хлеба- 988 кДж и 1,7 г жиров.

Следовательно:

1,7 x 38


x 100 = удельный вес жиров в общем количестве энергии 6.5% 

988

Углеводы

Углеводы превращаются в глюкозу, которая является очень важным источником энергии для мозга и тела. Организм может хранить только 350 г гликогена. И сначала организм потребляет лишние углеводы, а затем начитает использовать энергию, которая имеется в жирах и белках. Вот поэтому очень важно включить в рацион как можно больше углеводосодержащих продуктов и совсем чуть-чуть жиров. В случае если человек съедает больше калорий, чем тратит, углеводы замедляют процесс сжигания жиров, которые накапливаются в организме.

Углеводы делятся на группы в зависимости от того, содержит продукт сахар (моносахариды), крахмал или клетчатку (полисахариды).

Ягоды, фрукты и овощи содержат различные виды сахара или фруктозу, глюкозу и сахарозу. В обычном сахаре присутствует только сахароза.

Крахмал содержится в картофеле, хлебе, рисе, кашах, макаронах и бобовых культурах.

Клетчатка очень полезна, поскольку она способствует усвоению пищи, дает ощущение сытости и улучшает выделение холестерина из организма. Клетчатку можно найти в овсяных хлопьях, хлебе (особенно ржаном), картофеле, темном рисе, макаронах, фруктах, овощах и бобовых.

Что такое сахар?

Все знают и пробовали сахар, но что он представляет собой на самом деле?

Сахар, который также называют сахарозой, это углевод, который образуется из глюкозы (виноградный сахар) и фруктозы (фруктовый сахар). В желудке сахар делится. Организм перерабатывает сахар так же, как и другие растворимые углеводы (например, крахмал).

Сахар – это натуральный продукт, который производится из сахарной свеклы или сахарного тростника.

Сахар можно зазвать и “энергией солнца”. И это правильно, ведь он образуется в зеленых растениях благодаря солнцу, воде и углекислому газу. Свекла и сахарный тростник – растения с самым высоким содержанием сахара (16–18 %), подходящие для производства сладкого продукта.

Сахар содержит энергию, но не содержит витамины, минеральные вещества и клетчатку.

В Северной Европе сахар производят из сахарной свеклы, поскольку здешний климат слишком суров для выращивания сахарного тростника. Вкус и вид белого сахара абсолютно не зависит от сырья (свеклы или тростника), из которого произведен.

Жиры

Жиры содержат в себе много энергии. В одном грамме жира – целых 38 кДж энергии. И это в два раза больше, чем, например, в одном грамме белка или углевода. Поэтому если в рационе человека много жиров и мало углеводов, риск ожирения значительно увеличивается. Необходимо рассчитать удельный вес жиров в общем количестве энергии.

И хотя нельзя переборщить с жирами, совсем исключить из рациона их нельзя. Жиры необходимы для нормальной работы всего организма. Жиры используются для создания клеточных тканей и образования таких веществ, которые способствуют регулированию работы почек и кровяного давления. Кроме того, жиры помогают усвоению витаминов A, D, E и K.

Жиры отличаются, и некоторые их виды полезнее других. Полезным в данном случае является благотворное влияние на уровень холестерина и кровеносную систему. Лучшие жиры – ненасыщенные. Они содержатся в рыбе, орехах, растительном масле, авокадо и мягких маргаринах.

Вредные жиры также называют насыщенными. Они содержатся в жирных молочных продуктах (например, сыре), жирном мясе и колбасных изделиях, яичных желтках и сливочном масле. Самым полезным считается сочетание небольшого количества насыщенных и условно большого ненасыщенных жиров. Именно в этом случае уровень холестерина остается низким, а кровеносные сосуды – здоровыми. И не забывайте, что удельный вес всех видов жиров в общем количестве энергии не должен превышать 30%.

Также следует помнить, что лишний вес увеличивает риск появления различных заболеваний, но ненасыщенные жиры полезны для сердца.

Белки (протеин)

Протеин – вещество, на основе которого строится весь организм. Он есть в тканях, костях, мышцах, коже, волосах и ногтях. Белки необходимы на этапе роста организма, а также в том случае, когда требуется его восстановление, например, после большой физической нагрузки или операции. Протеин влияет на иммунную систему и гормоны.

Один грамм протеина содержит 17 кДж энергии. Белок лучше всех веществ дает ощущение сытости. Белок есть в молоке, мясе, яйцах, рыбе, ракообразных и бобовых.

Почему двигаться полезно?

После долгого рабочего дня так хочется полежать на диване. Но все же стоит попробовать, что дает организму движение. И вот почему


Проверьте потребность организма в жидкости

Вы можете сами проверить, сколько жидкости реально выделяется из организма во время физической нагрузки.

Взвесьтесь в нижнем белье до и после тренировки. Так вы поймете, сколько жидкости из организма вышло, и сколько ее необходимо выпить во время занятий и после.

  • В течение дня проверьте цвет мочи. Она должна быть прозрачной и светло-желтой. Если это не так, организму не хватает жидкости.

Движение и жидкость

Все, кто занимается физкультурой, должны много пить жидкости. И если в обычный день следует выпивать 2-3 литра воды, то при занятиях спортом – еще больше. Из организма жидкость выходит и с потом: потеря 2% жидкости приводит к ослаблению физических возможностей на 20%. Если человек весит 70 кг и он потерял 2% жидкости, значит, его вес уменьшился на 1,4 кг.












10 хороших причин, чтобы заняться физкультурой
1)  Физкультура улучшает настроение.
2)  Физкультура способствует хорошему  сну.
3)  Физкультура улучшает самочувствие.
4)  Физкультура дает дополнительный позитивный настрой.
5)  Физкультура улучшает форму.
6)  Физкультура заставляет употреблять   здоровую пищу.
7)  Физкультура увеличивает      потребление энергии.
8)  Физкультура предотвращает  ожирение.
9)  Физкультура предотвращает    болезни сердца.
10)  Физкультура делает кости крепкими.

Еда и движение

При физической нагрузке возрастает роль еды, которая способна восстановить силы. При занятиях спортом 2-3 раза в неделю следует соблюдать стандартные рекомендации, в соответствии с которыми 55–60 % энергии необходимо получать из углеводов, 10–15 % — белков и 30 % — жиров.

Большая физическая нагрузка требует изменения рациона. Углеводы – лучшее топливо для мышц. Учтите, углеводов должно стать еще больше – 60-65%, протеина – по-прежнему 10–15 %, жиров — 20–25 % от общего количества потребляемой энергии.

Следует принимать во внимание и тот факт, что при большой физической нагрузке тратится больше энергии. Значит, есть надо больше, но за счет увеличения количества углеводосодержащих продуктов и напитков.

Гликемический индекс – углеводы, усваивающиеся быстро и медленно

Углеводы обычно делят по происхождению. Углеводы, содержащиеся в продуктах с сахаром, отличаются от углеводов, содержащихся в продуктах с крахмалом (моно- и полисахариды). Также углеводы можно разделить на группы в зависимости от того, как быстро они повышают уровень сахара в крови. Именно о втором типе деления говорят в том случае, когда речь заходит о еде и движении. Быстрая усвояемость показывает, как долго мускулы, печень и мозг могут использовать углеводы.

Способность продуктов влиять на уровень сахара в крови измеряют с помощью гликемического индекса. Чем быстрее усваиваются углеводы, тем выше гликемический индекс продуктов.

Если вы часто и много занимаетесь спортом, вам пригодятся знания о том, каков гликемический индекс конкретного продукта. За 3-4 часа до начала тренировки еда должна быть с низким гликемическим индексом. Это улучшит физические возможности во время занятий или соревнований. А вот после физнагрузки необходимо съесть что-либо с высоким гликемическим индексом, чтобы запасы гликогена восстановились к следующей тренировке, и она была более эффективной.

Примеры продуктов с высоким, средним и низким гликемическом индексом:

Высокий гликемический индекс: ГИ (глюкоза = 100) или ГИ (белый хлеб = 100)










Продукты с высоким гликемическим индексомГИ (глюкоза=100)ГИ (белый хлеб=100)
Виноградный сахар97138
Картофель (запеченный в духовке)85121
Кукурузные хлопья84119
Картофель (отварной)83118
Мед73104
Арбуз72103
Французский хлеб70101
Картофельное пюре70100











Продукты с низким гликемическим индексом ГИ (глюкоза=100)ГИ (белый хлеб=100)
Лапша (отварная)4767
Хлеб из разных сортов зерновых4564
Молочный сахар4665
Апельсин4362
Спагетти (белые, длительность варки – 5 минут)3752
Горох3347
Макароны фетучини3246
Бобы (фасоль)2742
Фруктовый сахар2332

Не позднее чем через час после физической нагрузки необходимо съесть продукты с высоким гликемическим индексом. Сразу после физзарядки организм особо чувствителен и способен копить запасы углеводов, которые потребуются в случае, если вы готовитесь физически трудиться на следующий день. Изучите эту таблицу и найдите те продукты, которые вам потребуются для занятий физкультурой на следующий день.

Чрезвычайно распространенным является мнение, будто сахар – это углевод с высоким гликемическим индексом, который очень быстро усваивается. На самом деле гликемический индекс сахара – средний. Гораздо быстрее уровень сахара в крови повышает картофель и белый хлеб из пшеничной муки.

Коллаген в продуктах питания — ГБУЗ «Городская больница № 8 города Сочи» МЗКК

Коллаген — вид белка, синтезирующийся соединительной тканью. Именно он отвечает за упругость и эластичность кожи. Поэтому первые морщины — сигнал того, что содержание коллагена снизилось. Правильное питание — один из способов замедлить процесс разрушения этого белка.

Коллаген — это белок. 30–40% от всего белка в организме приходится именно на него. Коллаген поддерживает молодость кожи, но его присутствие отмечается также в ногтях, волосах, суставах и тканях кишечника. Всего существует 16 типов коллагена. Самыми распространенными (90%) являются всего 3 типа. Коллаген I и II типа находится в костях, коже, сухожилиях и связках; коллаген III типа — в суставах.

Организм человека способен производить необходимое количество коллагена самостоятельно. Однако после 25 лет его естественное производство начинает снижаться. Именно в этот период можно наблюдать появление первых морщин, а еще чуть позже может начаться и артрит. Теперь давайте посмотрим, что надо есть, чтобы это предотвратить.

Мясной бульон и рыба

  • Костный бульон, пожалуй, один из лучших вариантов, потому как остальные продукты только стимулируют выработку коллагена, а этот бульон содержит биоактивную форму белка, которую организм может начать использовать сразу же. Говяжий бульон богат коллагеном I типа, который положительно сказывается на здоровье кожи; бульон из индейки и курицы содержит коллаген II типа, который поддерживает нормальное функционирование суставов. Костный бульон для здоровья кожи в идеале нужно пить ежедневно порциями по 170–340 г.
  • Лосось — этот вид рыбы содержит цинк и следовой минерал, которые способствуют синтезу коллагена. Также содержание жиров омега-3 способствует увлажнению кожи изнутри, что позволяет поддерживать ее молодость. Лосось рекомендуется есть по 2 порции (115–140 г) в неделю.

Овощи, фрукты, ягоды

  • Зеленые листовые овощи — лучший вариант в профилактике различных заболеваний. Они также могут предотвратить преждевременный распад коллагена. Все зеленые овощи содержат хлорофилл, который увеличивает количество проколлагена в коже. Хлорофилл оказывает антиоксидантные свойства против воздействия УФ-лучей и свободных радикалов, что препятствует преждевременному старению. Порция зеленых овощей в день зависит от вашей активности: чем больше вы двигаетесь, тем больше можете съесть. Если ваша активность больше 30 минут в день, то смело съедайте 3 чашки овощей, если меньше — 2,5.
  • Цитрусовые фрукты. Витамин С, который содержится в цитрусовых, выступает связующим компонентом для аминокислот, которые нужны для образования пролина. Пролин является необходимым веществом на стадии, предшествующей образованию непосредственно самого коллагена. Кроме этого, витамин С защищает от токсинов, находящихся в окружающей среде. Чтобы получить норму витамина С, допустимо съедать 2 фрукта ежедневно.
  • Томаты — в них содержится антиоксидантное вещество ликопин, которое защищает кожу от повреждений солнечными лучами. Ликопин также стимулирует синтез коллагена. Чтобы получить больше этого вещества, нужно подвергать овощ тепловой обработке, а лучше даже отдать предпочтение томатному соку, который рекомендуется выпивать по 1 стакану в день.
  • Авокадо — этот продукт содержит витамин Е, который помогает предотвратить распад коллагена в организме. Кроме этого, в авокадо содержатся полезные для клеток кожи жиры. А масло авокадо способствует выработке коллагена.
  • Малина, ежевика, клубника, клюква — это источники эллаговой кислоты, которая необходима организму, чтобы предотвращать распад коллагена от воздействия УФ-лучей. В ягодах также содержится витамин С. Порция, которую можно съедать в день, зависит от возраста: взрослому человеку (18+) можно съедать до 75 г ягод ежедневно.

Яйца
Яйца — продукт, в котором, как и в костном бульоне, содержится непосредственно сам коллаген. Организм может его получить из желтка. В яйцах также есть сера, необходимая для производства коллагена и детоксикации печени, благодаря которой выводятся токсины, разрушающие коллаген в организме. Но слишком много их есть не стоит: норма — 2 яйца в день.

Семена

  • Тыквенные семечки — это растительный источник, богатый цинком, который стимулирует синтез коллагена. Продукты, содержащие цинк, также замедляют скорость распада белка. Кроме того, цинк помогает ускорять процесс заживления ран, что необходимо для здоровой кожи. Для еды лучше выбирать обжаренные семечки — в них больше полезных веществ. Рекомендуется 2 ст. л. добавлять в салаты или домашнюю гранолу.
  • Семена чиа. Жиры омега-3 растительного происхождения, содержащиеся в этих семенах, способствуют омоложению и необходимой гидратации клеток кожи, благодаря этому кожа становится гладкой и упругой. Взрослому человеку достаточно съедать не больше 20 г семян в день. Их можно добавлять в каши, смузи, выпечку.

Кроме возрастного показателя на выработку белка влияет:

  • курение,
  • загрязненная окружающая среда,
  • воздействие солнечных лучей,
  • режим питания с большим количеством рафинированного сахара и жареной пищи.

Основы рационального питания

Продукты питания – это источники веществ, из которых синтезируются клетки и ткани организма, гормоны, ферменты, различные  регуляторы обменных процессов, а также источник  энергии.

Человек должен получать с пищей не только необ­ходимое количество энергии, бел­ков, углеводов, жиров, но и другие вещества в определенном соотношении. Это незаменимые  аминокисло­ты, витамины, микроэлементы. Их недостаток или неправиль­ные  пропорции  приводят  к нежелательным последствиям.  Хроническая дис­пропорция в аминокислотном со­ставе пищи способствует возник­новению ряда заболеваний.

Правильное  питание это рациональное питание. Прежде чем говорить о рациональном питании, обратим внимание на функции питания, их четыре:

1.Снабжение организма энергией.

2.Снабжение организма пластическими веществами (белки, минеральные вещества, жиры).

3.Снабжение организма биологически активными веществами (витамины).

4. Выработка иммунитета (полноценный иммунитет зависит от качества питания, от нормального содержания калорий, полноценных белков, витаминов, минеральных веществ).

 Необходимо и важно  соблюдать  три принципа рационального  питания: умеренность, разнообразие и режим приема.

 Умеренность в питании  необходима для соблюдения баланса между вырабатываемой из  пищи энергией и энергией расходуемой  на жизнедеятельность.

Полученная энергия может расходоваться только  тремя  способами:  1.Расходы на основной (базовый) обмен веществ.

2. Расходы на  переваривание и усвоение пищи.

3. Расходы на всяческую мышечную деятельность.

Суточные энергозатраты  организма зависят от множества факторов: пола, возраста, веса, условий труда, климатических условий,  индивидуальных особенностей строения, особенностей протекания обмена веществ в организме. В случае недостатка поступающей  из пищи энергии, нашему организму приходится  расходовать имеющиеся  жиры и углеводы. Если дефицит пищи продолжается (диеты, голод), то помимо  жиров и углеводов, начинаются  расходоваться  белки, что  приводит к уменьшению мышц и  мышечной дистрофии. Избыток «съеденной» энергии вначале приводит к частым и длительным походам в туалет, потом  организм привыкает к таким «излишествам» и  начинает откладывать  лишние жиры и углеводы в виде жира, про запас. Увеличивается вес,  наступает ожирение.

Разнообразие – это  не  экзотические блюда, которые надо съедать, а то, что в нашем рационе должны присутствовать разнообразные белки, жиры и углеводы, причем в определенных соотношениях и пропорциях. Ведь недостаток одних, или избыток других запросто приводит к излишку или недостатку калорийности пищи, к избытку или недостатку «строительных» и пластических материалов для организма. Правильное соотношение белков, жиров и углеводов для нормального, среднего человека, не сильно обремененного физической нагрузкой и не желающего ни худеть, ни поправляться выглядит так: 1:1:4.То есть, на одну часть белков должна приходиться одна часть жиров и четыре части углеводов. Это соотношение усредненное, для среднестатистического человека. Соотношение 1:1:4, может изменяться  в зависимости  от физической активности и физиологических особенностей человека. Соотношение зависит и от климата. В холодное время года или в холодном климате  много энергии тратится на подержание температуры тела. Увеличивается расход жиров и  возрастает их доля в сбалансированном рационе питания. Количество углеводов уменьшается. Соотношение  белков, жиров и углеводов в «холоде » может быть даже как: 1:2:3. В жарком же климате  наоборот, количество жиров уменьшается, углеводов  увеличивается: соотношение может выглядеть как  1:0,7:4 или даже 1:0,7:5.

При активной физической нагрузке (у бодибилдеров — для построения  мышц) возникает дополнительная потребность в белках и углеводах.  Жиры  не  актуальны. Поэтому их соотношение может выглядеть даже так: 1,5:0,5-0,7:4,5. В других  видах спорта,  где размер мышц не самое главное, но имеются большие энергозатраты, количество белка в рационе может уменьшаться за счет увеличения приема основных поставщиков энергии — углеводов и жиров.

 Правильный  режим питания – это соблюдение  четырех принципов:

Первый принцип —  прием пищи в определенное  время  суток. В процессе пищеварения немалая роль отводится условным рефлексам: выделению слюны и желудочного сока на запах и вид пищи и т.д. Поэтому выработка привычки принимать пищу в одно и тоже время способствует появлению  этих рефлексов, а значит и более правильному и качественному усвоению пищи.  После ужина и до начала сна должно пройти 2-3 часа.

 Второй принцип — дробное  питание в течение суток.  Дело в том, что одно и двухразовое питание очень не полезно, а в некоторых случаях может быть даже опасно для здоровья. Так как, если  суточную норму калорий употребить за раз или два, то организму  придется прилагать все свои силы, что бы переработать этот объем,  следовательно,   такое  количество  калорий он просто не сможет сразу использовать. Будет вынужден часть из них отложить в запас (в жиры). Трех или четырехразовое питание — это тот  минимум, который должен быть у здорового человека. Лучше количество приемов пищи  довести до пяти-шести  раз, если есть возможность. Только с дополнительными приемами пищи не должно увеличиваться общее количество пищи (количество потребляемых калорий).

Третий принцип  —  соблюдение  сбалансированности питательных веществ  в каждом приеме пищи, то есть  что в каждом основном приеме пищи должны присутствовать и белки, и жиры, и углеводы в нужных соотношениях. Единственным исключением из этого принципа,  может быть употребление большей  части  углеводов  в первой половине дня, чтобы потом успеть их потратить.

 Четвертый принцип — правильное распределение количества пищи по ее приемам в течение дня. Согласно общим рекомендациям, при трехразовом питании завтрак должен занимать около 1/3 общего количества дневного рациона, обед — чуть более 1/3, ужин —  чуть менее 1/3. При пяти  разовым питании целесообразно  на  завтрак употреблять 30%, перекус между завтраком и обедом -10%, в обед — 30%, в полдник -5%, на ужин — 25%. Для спортсменов целесообразно использовать  5-ти процентные перекусы за час до занятий и через 20-40 минут после них. После основных приемов пищи, желательно приступать к тренировкам через 1-1,5 часа, а после обеда – через  2-3 часа. Ну, а в целом, будет неплохо, если время между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином составляло 5-6 часов.

Потребность взрослого человека в основных  пищевых веществах (нутриентах)

Нутриент

Суточная потребность

Вода, г

1750–2200

в том числе:

питьевая — вода, чай, кофе и т. д.

800–1000

в продуктах питания

700

в супах

250–500

Белки, г

80–100

в том числе:

животные

50

Углеводы, г

400–500

в том числе:

крахмал

400–450

сахар

50–100

Органические кислоты

2

Балластные вещества, г

(клетчатка и др.)

25

Жиры, г

80–100

в том числе:

растительные

20–25

Минеральные вещества, мг

кальций

800–1000

фосфор

1000–1500

натрий

4000–6000

калий

2500–5000

хлориды

5000–7000

магний

300–500

железо

15

цинк

10–15

марганец

5–10

хром

0,20–0,25

медь

2

кобальт

0,5–0,2

молибден

0,5

селен

0,5

фториды

0,5–1,0

йодиды

0,1–0,2

Потребность в энергии, ккал

2850–3500

 Режим питания не должен быть абсолютной догмой, и всевозможные изменяющиеся условия жизни, и работы без сомнения могут вносить в него свои коррективы.  Небольшие изменения в режиме питания, время от времени, можно даже вводить специально, что бы «потренировать» пищеварительную систему. Только не стоит забывать, что, как и при любой тренировке, любые резкие изменения ни к чему хорошему не приводят.  Везде нужна постепенность.

Специалист СГЛ ЦГСЭН МСЧ

МВД РФ по Саратовской области                                                                        В.И. Фомин

В России начали маркировать продукты по содержанию соли, жира и сахара

1 июня стартовал проект добровольной маркировки продуктов питания «Светофор», который инициировал Роспотребнадзор. Первым участником пилотного проекта стала компания ООО «Юнилевер Русь» (российское подразделение международного концерна Unilever), разместившая маркировку на упаковках своего мороженого Ekzo, Carte D’Or и Max. Маркировка информирует о содержании трансжиров, а также о содержании жиров (в том числе насыщенных жирных кислот), соли и добавленного сахара в пересчете на 100 г продукта. Например, у мороженого Ekzo оказалось низкое содержание жиров, соли и среднее содержание сахара.

Зачем вводится маркировка

Если содержание какого-то вещества в продукте превышено, потребитель должен задуматься, в каких количествах его употреблять, пояснила вице-президент по устойчивому развитию бизнеса и корпоративным отношениям Unilever Ирина Бахтина.

Маркировка не делит продукты на вредные и полезные, поясняет представитель Роспотребнадзора. Она лишь информирует потребителя о том, что он ест. Получив эту информацию, он может самостоятельно решить, как составить здоровый рацион. По данным Роспотребнадзора, россияне потребляют избыточное количество жира, соли и сахара. В 2016 г. правительство утвердило стратегию повышения качества пищевой продукции до 2030 г. Она предусматривает в том числе продвижение принципов здорового питания.

Какое содержание соли, сахара и жиров считается избыточным

Добровольная маркировка предполагает цветовую индикацию на упаковке продуктов: зеленую, желтую и красную — в зависимости от уровня содержания в них соли, сахара и жирных кислот с учетом рекомендованных Роспотребнадзором суточных норм потребления этих веществ. Например, рекомендованный ведомством уровень потребления соли — менее 5 г в сутки, добавленного сахара — менее 50 г в сутки (или менее 10% калорийности рациона из расчета 2000 кКал в сутки), жира — менее 65 г в сутки (или менее 30% суточной калорийности), в том числе насыщенных жиров — менее 20 г в сутки (менее 10% суточной калорийности). Избыточным, например, считается содержание более 1,2 г соли в 100 г хлеба и свыше 1,75 г в переработанных мясо- и рыбопродуктах. Превышением нормы считается более 22 г добавленного сахара в твердых продуктах, более 7 г — в жидких продуктах, более 9 г — в кисломолочных и творожных продуктах. Избыточным содержанием жира считается показатель более 18 г в мясопродуктах и более 9 г — в молочных продуктах. Если содержание вещества равно или выше указанного критического значения, то ставится красная маркировка этого сектора, для средних значений устанавливается желтый цвет, для низких — зеленый.

На какие продукты не распространяются рекомендации по маркировке

Рекомендации по цветовой идентификации не распространяются на пищевое сырье, продукты с простым составом — такие как сахар-рафинад, растительное или сливочное масло, сахаристые (шоколадные конфеты, карамель, халва, мармелад, пастилу и др.) и мучные (печенье, вафли, пряники) кондитерские изделия, твердые сыры, воду, пищевые добавки и др.

У проекта добровольной маркировки нет ограничения по времени, производители могут подключиться к нему тогда, когда будут готовы их производственные мощности. Роспотребнадзор рассчитывает, что в дальнейшем такая маркировка станет обязательной и будет включена в требования технических регламентов. Но для этого сначала необходимо согласовать ее с странами — партнерами по ЕАЭС, говорит представитель службы.

Классификация продуктов питания

Существует несколько классификаций продуктовых товаров, каждая из которых отвечает своему целевому назначению. Например: учебная, производственная, биологическая, торговая и т.д.

За их основу могут быть взяты следующие признаки:

— происхождение товара — в этом случае товары подразделяются на продукты растительного, животного и минерального происхождения;
— степень обработки сырья — продукты делятся полуфабрикаты, на сырые и на готовые изделия;
— назначение — вкусовое и пищевое;
— химический состав — всем известные белки, жиры, углеводы и минеральные вещества.

Однако для предприятий общественного питания наиболее популярной классификацией продуктов является учебная. Группировка товаров в ней проводится по основной сырьевой составляющей (например, молоко, мясо, зерно), по схожести использования продуктов (вкусовые товары), или по общности состава продукта (например, мед и кондитерские изделия; жиры). Поскольку эта классификация проводится обобщенно, в совокупности нескольких признаков, ее нельзя назвать научной, однако на практике – в сфере общественного питания, при складском учете, оптовой торговле продуктами она используется повсеместно и отлично себя оправдывает. Рассмотрим ее подробнее.

Учебная классификация продуктов питания. Согласно данному делению продукты относят к девяти различным группам:

1. Мясо (в том числе мясо птицы) и продукция из него. Мясо — незаменимый источник животного белка, который является основным строительным материалом для организма. Кроме того, мясо обладает питательной ценностью, высокими вкусовыми качествами, содержит некоторые важные минеральные вещества. К числу производный товаров из мяса относятся полуфабрикаты, колбасы, сосиски, копченые изделия, субпродукты, другие изделия.
2. Плодоовощные товары. К ним относят фрукты, овощи, грибы и ягоды, а также продукты их переработки — консервы, соленья, проч. Отличительными особенностями данной группы являются невысокая энергетическая ценность и при этом ярко выраженные вкусовые качества. По содержанию различных веществ в составе данная группа выделяется повышенным содержанием природных сахаров, минеральных веществ, витаминов и полезных пищевых волокон.
3. Вкусовые товары. Данная группа товаров, исходя из своего названия, призвана воздействовать через вкусовые рецепторы организма на нервную и пищеварительную системы человека. Основными действующими веществами, входящими в состав продуктов данной группы, являются кофеин, эфирные масла, спиртовые компоненты, ваниль. К числу данных товаров относятся чай и кофе, алкогольные напитки. Особо выделяют сладкие и острые специи и пряности, которые вызывают разнообразные вкусовые ощущения.
4. Пищевые жиры. К их числу относят масла и жиры как животного, так и растительного происхождения, а также маргарин и майонез. Отличительной особенностью данной группы является высокое содержание жиров — самой энергоемкой категории пищи. Кроме того, отдельные виды растительных и животных жиров содержат важные для организма витамины A, D, Е.
5. Молочные продукты. Молоко, сыры, линейка кисломолочных товаров (творог, кефир, ряженка, сметана, йогурт и др.), сливочное масло, сливки, а также молочная консервация. Данную группу продуктов отличает высокое содержание белков и жиров, которые способны обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, которые к тому же легко усваиваются.
6. Крахмал, сахар, мед и кондитерские товары. Они также обладают высокими вкусовыми характеристиками, однако их отличие от предыдущей группы заключается в повышенном содержании углеводов, которые легко усваиваются организмом, то есть обладают питательными свойствами, но не участвуют в других важных процессах жизнедеятельности. Итак, к числу данных товаров относятся конфеты и кондитерские изделия, сладкие мучные и сдобные изделия, в том числе восточные сладости, какао, шоколад, карамель и другие изделия из сахара.
7. Зерно-мучные товары. Мука всех сортов, зерна, крупы и изделия из них, макароны и хлебобулочные изделия). Отличительной особенностью данных продуктов является повышенной содержание в них углеводов.
8. Рыба и рыбные продукты. Подобно мясу, рыба является источником незаменимых строительных белков, а также ряда незаменимых минеральных веществ и витаминов. К числу товаров данной группы относится живая, охлажденная и замороженная рыба, рыбные консервы, полуфабрикаты, морепродукты.
9. Яйца и продукция из них. К ним относятся также яичный порошок, меланж и др. По содержанию полезных веществ и степени усваиваемости приравниваются к продуктам предыдущей группы.

Компания ООО «АльфаТрейд» предлагает купить продукты питания оптом в Москве и области. Мы работаем в сфере снабжения предприятий общественного питания с 2010 года и готовы предоставить вам лучшие условия снабжения и весь необходимый ассортимент продуктов.

Приглашаем к сотрудничеству все виды предприятий сегмента  HoReCa: кафе, рестораны, бары, столовые, пиццерии, кондитерские, закусочные, быстро, фаст-фудные, кулинарии, вагоны-рестораны, комбинаты питания, буфеты, чайные, шашлычные, пельменные, блинные, пирожковые, чебуречные, сосисочные.

Ознакомьтесь с нашим предложением подробнее — Продукты питания оптом для предприятий общепита.

Статьи по теме:

— Правила оказания услуг общественного питания;
— Советы по расчету стоимости дополнительных услуг для предприятий общепита;
— Правила и секреты составления меню для предприятий общественного питания;
— Что видит клиент, открывая карту вашего меню;
— Современные технологии в помощь бизнесу общественного питания;

Пищевая ценность, пищевая ценность продуктов

Здравствуйте и добро пожаловать на Nutritiontable.com

Таблица питания предоставляет обширную информацию о тысячах продуктов питания, и мы еженедельно добавляем новые.

Среди предоставленной информации — количество калорий (ккал и кДжоуль), количество воды, белков, жиров (делится на насыщенные и ненасыщенные), холестерина, углеводов, сахара, витаминов и минералов.

Эмоциональные ценности и здоровье

Столбцы «Эмоциональная ценность и ценность для здоровья» дают представление о том, как потребители воспринимают определенные продукты, а также об эмоциональной ценности, которую он им придает. Результаты основаны на репрезентативных случайных выборках. В исследовании приняли участие около 1200 человек.

Пищевой стол по питанию

При нажатии на продукт в таблице питания отображается подробная информация. Обзор включает не только питательные вещества, но также витамины и минералы.Для получения дополнительной информации о том, как пользоваться таблицей, нажмите кнопку «Как пользоваться таблицей»

Продукты питания и питательные вещества

Вы будете удивлены, узнав, что жирная рыба не такая жирная, как вы думаете. Он содержит значительно меньше жира, чем, например, мясной фарш. А знаете ли вы, что овощи и фрукты являются важными источниками витаминов и антиоксидантов, а мясо и сыр — отличными источниками белков? Если вы хотите обеспечить свое тело всеми питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и хорошей формы, вы должны иметь хотя бы некоторые базовые знания о пище и ее пищевой ценности.Foodnutritiontable.com — ваш лучший помощник по составлению полезного для вас плана питания!

Калькуляторы

На этом веб-сайте вы найдете несколько интересных калькуляторов, например, для определения индекса массы тела (ИМТ), количества калорий, потребляемых вами во время физических нагрузок, или даже уровня алкоголя (содержания алкоголя в крови) после ночи в городе … ..

Справочная информация

Загляните в раздел «Что есть что», чтобы получить важную информацию обо всех различных питательных веществах и ценную справочную информацию, разработанную и собранную инициатором этого веб-сайта Франсом М.де Йонг, имеющий более 30 лет опыта в области анализа пищевых продуктов. Франс и его команда желают вам крепкого здоровья и много удовольствия от его достижения !!

Последние новости

Мы уже едим нано-продукты?

Опубликовано: 05.02.2013

После фаст-фуда, медленного питания и гентек-фуда у нас теперь есть и нано-продукты. Это означает, что нанотехнологии использовались при производстве или упаковке пищевых продуктов. В науке мы используем приставку нано, чтобы указать на определенный размер.Наночастицы — частицы Подробнее


Пояснения и информация о foodnutritiontable.com

Foodnutritiontable.com был разработан и составлен компанией Good Taste Guardian BV под руководством Франса М. де Йонга.

Разрешите представиться.

После окончания Университета прикладных наук HAS Den Bosch в области пищевых технологий мы с друзьями из колледжа основали Biochem, консультационную компанию и лабораторию пищевых продуктов.Компания Biochem провела исследования в области пищевых продуктов и предоставила консультации по вопросам качества, гигиены и технологии обработки в пищевой промышленности. Я был владельцем и генеральным директором Biochem Food более 22 лет, в течение которых компания стала одной из крупнейших исследовательских лабораторий в Нидерландах. У нас большой послужной список в исследованиях продуктов питания для всех крупных пищевых компаний и розничных продавцов в Нидерландах.

Я начал писать книги в 2000 году тысячелетия и дебютировал с « Химия о кулинарии » в 2003 году.Моя первая книга давала ясные и простые ответы на такие вопросы, как: Что делает пасту липкой? Почему молоко так легко горит? Как оживить черствый хлеб? Книга также дает представление о процессах, которые происходят до, во время и после приготовления и приготовления пищи.

Моя вторая книга, « Our Food », была опубликована в 2008 году. Это обширный справочник из 560 страниц по химии, биологии и производству продуктов питания, иллюстрированный тремя вопросами: что в нем, как оно сделано и как это влияет на нас? Книга написана и составлена ​​таким образом, чтобы быть доступной для рядового потребителя.По мере того как люди все больше отдаляются от производства продуктов питания, они становятся все более любопытными и в то же время обеспокоены проблемами качества и безопасности пищевых продуктов, такими как чума свиней, диоксин, коровьего бешенства и птичий грипп.

Успех моей книги побудил меня собрать свои знания о пищевой ценности и поделиться ими с общественностью на этом веб-сайте, а также в книге в табличной форме: « Our Food in Numbers ».

Таблица питания и питания была составлена ​​с особой тщательностью на основе национальных и международных отчетов, собственных исследований и данных, предоставленных производителями пищевых продуктов.Этот веб-сайт был создан в сотрудничестве с ИТ-компанией Seoptics (www.seoptics.com), которая отвечает за программирование и дизайн этого веб-сайта. Если вам это нравится, расскажите об этом своей семье и друзьям!

С уважением, команда foodnutritiontable.com.

% PDF-1.4
%
382 0 объект>
эндобдж

xref
382 394
0000000016 00000 н.
0000009413 00000 н.
0000009534 00000 п.
0000009662 00000 н.
0000009903 00000 н.
0000012269 00000 п.
0000012375 00000 п.
0000012476 00000 п.
0000013052 00000 п.
0000013382 00000 п.
0000013704 00000 п.
0000014050 00000 п.
0000014380 00000 п.
0000014877 00000 п.
0000015000 00000 н.
0000015021 00000 п.
0000015680 00000 п.
0000015701 00000 п.
0000016362 00000 п.
0000016383 00000 п.
0000017121 00000 п.
0000017143 00000 п.
0000018569 00000 п.
0000018590 00000 п.
0000019609 00000 п.
0000019630 00000 п.
0000020705 00000 п.
0000020727 00000 н.
0000022431 00000 п.
0000022453 00000 п.
0000023686 00000 п.
0000023707 00000 п.
0000024812 00000 п.
0000024834 00000 п.
0000026576 00000 п.
0000026598 00000 п.
0000027917 00000 н.
0000027938 00000 п.
0000029077 00000 н.
0000029099 00000 н.
0000030849 00000 п.
0000030871 00000 п.
0000032322 00000 п.
0000032344 00000 п.
0000033578 00000 п.
0000033600 00000 п.
0000035153 00000 п.
0000035175 00000 п.
0000036822 00000 н.
0000036844 00000 п.
0000038466 00000 п.
0000038488 00000 п.
0000039936 00000 н.
0000039958 00000 н.
0000041546 00000 п.
0000041568 00000 п.
0000043394 00000 п.
0000043416 00000 п.
0000044663 00000 п.
0000044685 00000 п.
0000046221 00000 п.
0000046243 00000 п.
0000047522 00000 п.
0000047544 00000 п.
0000049219 00000 п.
0000049241 00000 п.
0000050750 00000 п.
0000050772 00000 п.
0000051985 00000 п.
0000052007 00000 п.
0000053646 00000 п.
0000053668 00000 п.
0000055148 00000 п.
0000055170 00000 п.
0000056623 00000 п.
0000056644 00000 п.
0000057801 00000 п.
0000057823 00000 п.
0000058996 00000 н.
0000059017 00000 п.
0000060121 00000 п.
0000060142 00000 п.
0000061251 00000 п.
0000061273 00000 п.
0000062549 00000 п.
0000062571 00000 п.
0000063963 00000 п.
0000063985 00000 п.
0000065320 00000 п.
0000065342 00000 п.
0000066725 00000 п.
0000066747 00000 п.
0000068072 00000 п.
0000068094 00000 п.
0000069421 00000 п.
0000069443 00000 п.
0000070720 00000 п.
0000070742 00000 п.
0000072060 00000 п.
0000072082 00000 п.
0000073367 00000 п.
0000073389 00000 п.
0000074724 00000 п.
0000074746 00000 п.
0000076015 00000 п.
0000076036 00000 п.
0000077118 00000 п.
0000077140 00000 п.
0000078482 00000 п.
0000078504 00000 п.
0000079745 00000 п.
0000079767 00000 п.
0000081141 00000 п.
0000081163 00000 п.
0000082500 00000 п.
0000082522 00000 п.
0000083962 00000 н.
0000083984 00000 п.
0000085226 00000 п.
0000085248 00000 п.
0000086666 00000 п.
0000086688 00000 п.
0000087885 00000 п.
0000087907 00000 н.
0000089212 00000 п.
0000089234 00000 п.
00000

00000 п.
00000

00000 п.
0000091931 00000 п.
0000091953 00000 п.
0000093218 00000 п.
0000093240 00000 п.
0000094631 00000 п.
0000094653 00000 п.
0000096024 00000 п.
0000096046 00000 п.
0000097433 00000 п.
0000097455 00000 п.
0000098652 00000 п.
0000098674 00000 п.
0000100221 00000 н
0000100243 00000 н.
0000101526 00000 н.
0000101548 00000 н.
0000102715 00000 н.
0000102737 00000 н.
0000104057 00000 н.
0000104078 00000 н.
0000105201 00000 н.
0000105223 00000 п.
0000106733 00000 н.
0000106755 00000 н.
0000108003 00000 н.
0000108025 00000 н.
0000109673 00000 н.
0000109695 00000 н.
0000111094 00000 н.
0000111116 00000 н.
0000112862 00000 н.
0000112884 00000 н.
0000114418 00000 н.
0000114440 00000 н.
0000116397 00000 н.
0000116419 00000 н.
0000118110 00000 н.
0000118132 00000 н.
0000119930 00000 н.
0000119952 00000 н.
0000121745 00000 н.
0000121767 00000 н.
0000123473 00000 н.
0000123495 00000 н.
0000125274 00000 н.
0000125296 00000 н.
0000126886 00000 н.
0000126908 00000 н.
0000128593 00000 н.
0000128615 00000 н.
0000130538 00000 п.
0000130560 00000 н.
0000132161 00000 н.
0000132183 00000 н.
0000133877 00000 н.
0000133899 00000 н.
0000135692 00000 п.
0000135714 00000 н.
0000137314 00000 н.
0000137336 00000 н.
0000139206 00000 н.
0000139228 00000 н.
0000140399 00000 н.
0000140421 00000 н.
0000141966 00000 н.
0000141988 00000 н.
0000143899 00000 н.
0000143921 00000 н.
0000145147 00000 н.
0000145169 00000 н.
0000146790 00000 н.
0000146812 00000 н.
0000148708 00000 н.
0000148730 00000 н.
0000149916 00000 н.
0000149938 00000 н.
0000151490 00000 н.
0000151512 00000 н.
0000152927 00000 н.
0000152949 00000 н.
0000154694 00000 н.
0000154715 00000 н.
0000155844 00000 н.
0000155866 00000 н.
0000157515 00000 н.
0000157536 00000 н.
0000158685 00000 н.
0000158707 00000 н.
0000160350 00000 н.
0000160372 00000 н.
0000161549 00000 н.
0000161571 00000 н.
0000163469 00000 н.
0000163491 00000 н.
0000165309 00000 н.
0000165331 00000 н.
0000165352 00000 н.
0000165774 00000 н.
0000167757 00000 н.
0000167779 00000 н.
0000169544 00000 н.
0000169566 00000 н.
0000171272 00000 н.
0000171294 00000 н.
0000172886 00000 н.
0000172908 00000 н.
0000174578 00000 н.
0000174600 00000 н.
0000176349 00000 п.
0000176371 00000 н.
0000177596 00000 н.
0000177618 00000 н.
0000179320 00000 н.
0000179342 00000 н.
0000181065 00000 н.
0000181087 00000 н.
0000182338 00000 н.
0000182360 00000 н.
0000184072 00000 н.
0000184094 00000 н.
0000185858 00000 п.
0000185880 00000 н.
0000187115 00000 н.
0000187137 00000 н.
0000188726 00000 н.
0000188748 00000 н.
00001

00000 н.
00001

00000 н.
0000191459 00000 н.
0000191481 00000 н.
0000192960 00000 н.
0000192982 00000 н.
0000194357 00000 н.
0000194379 00000 н.
0000195843 00000 н.
0000195864 00000 н.
0000197008 00000 н.
0000197030 00000 н.
0000198418 00000 н.
0000198440 00000 н.
0000199732 00000 н.
0000199754 00000 н.
0000201191 00000 н.
0000201213 00000 н.
0000202757 00000 н.
0000202779 00000 н.
0000204135 00000 н.
0000204157 00000 н.
0000205758 00000 н.
0000205780 00000 н.
0000207240 00000 н.
0000207262 00000 н.
0000209072 00000 н.
0000209094 00000 н.
0000210488 00000 н.
0000210510 00000 п.
0000211785 00000 н.
0000211807 00000 н.
0000213102 00000 п.
0000213124 00000 н.
0000214391 00000 н.
0000214413 00000 н.
0000215613 00000 н.
0000215635 00000 н.
0000217098 00000 н.
0000217120 00000 н.
0000218412 00000 н.
0000218434 00000 н.
0000220248 00000 н.
0000220270 00000 н.
0000221693 00000 н.
0000221715 00000 н.
0000223010 00000 н.
0000223032 00000 н.
0000225272 00000 н.
0000225294 00000 н.
0000226764 00000 н.
0000226786 00000 н.
0000228189 00000 н.
0000228211 00000 н.
0000229738 00000 н.
0000229760 00000 н.
0000231161 00000 н.
0000231183 00000 н.
0000233175 00000 н.
0000233197 00000 н.
0000234836 00000 н.
0000234858 00000 п.
0000236147 00000 н.
0000236169 00000 н.
0000238003 00000 н.
0000238025 00000 н.
0000239764 00000 н.
0000239786 00000 н.
0000241715 00000 н.
0000241737 00000 н.
0000243544 00000 н.
0000243566 00000 н.
0000245549 00000 н.
0000245571 00000 н.
0000247406 00000 н.
0000247428 00000 н.
0000249261 00000 н.
0000249283 00000 н.
0000251182 00000 н.
0000251204 00000 н.
0000253085 00000 н.
0000253107 00000 н.
0000254301 00000 н.
0000254323 00000 н.
0000256299 00000 н.
0000256321 00000 н.
0000257913 00000 н.
0000257935 00000 н.
0000259299 00000 н.
0000259321 00000 н.
0000260688 00000 н.
0000260710 00000 н.
0000261878 00000 н.
0000261900 00000 н.
0000263501 00000 н.
0000263522 00000 н.
0000264673 00000 н.
0000264695 00000 н.
0000265881 00000 н.
0000265903 00000 н.
0000267506 00000 н.
0000267528 00000 н.
0000268926 00000 н.
0000268948 00000 н.
0000270857 00000 н.
0000270879 00000 н.
0000272467 00000 н.
0000272489 00000 н.
0000274380 00000 н.
0000274402 00000 н.
0000275909 00000 н.
0000275931 00000 н.
0000277176 00000 н.
0000277198 00000 н.
0000279018 00000 н.
0000279040 00000 н.
0000280525 00000 н.
0000280547 00000 н.
0000281889 00000 н.
0000281911 00000 н.
0000283548 00000 н.
0000283570 00000 н.
0000285037 00000 н.
0000285059 00000 н.
0000286369 00000 п.
0000286391 00000 н.
0000288023 00000 н.
0000288045 00000 н.
0000289861 00000 н.
0000289883 00000 н.
0000291552 00000 н.
0000291574 00000 н.
0000293371 00000 н.
0000293393 00000 н.
0000295055 00000 н.
0000295077 00000 н.
0000296728 00000 н.
0000296750 00000 н.
0000298386 00000 н.
0000008176 00000 н.
трейлер
] >>
startxref
0
%% EOF

775 0 obj> поток
xklU 3 ;.; ˫h ECxH T

Как понять и использовать этикетку с указанием пищевой ценности

Люди смотрят на этикетки продуктов по разным причинам. Но какой бы ни была причина, многие потребители хотели бы знать, как использовать эту информацию более эффективно и легко. Следующие ниже навыки чтения этикеток призваны упростить вам использование этикеток Nutrition Facts для быстрого принятия информированных решений о питании, которые помогут вам выбрать здоровую диету.

Обзор | Информация об обслуживании | Калории | Питательные вещества | Процент дневной нормы (% DV) | Изменения на этикетке с фактами о питании

Дополнительные ресурсы о новой этикетке «Пищевая ценность» см. На сайте www.fda.gov/NewNutritionFactsLabel.


Обзор

Информация в основном или верхнем разделе (см. №1-4) образца этикетки с питанием (ниже) может различаться для каждого продукта питания и напитков; он содержит информацию о продукте (размер порции, калории и сведения о питательных веществах). В нижнем разделе содержится сноска, объясняющая% дневной нормы и количество калорий, используемых для общих рекомендаций по питанию.

На следующей этикетке «Пищевая ценность» мы раскрасили определенные разделы, чтобы помочь вам сосредоточиться на тех областях, которые будут подробно объяснены.Обратите внимание, что этих цветных разделов нет на этикетках продуктов, которые вы покупаете.

Образец этикетки для замороженной лазаньи

к началу


1. Информация об обслуживании

(# 1 на этикетке образца)

При просмотре этикетки «Пищевая ценность» сначала обратите внимание на количество порций в упаковке (порций в упаковке) и размер порции. Размеры порций стандартизированы, чтобы было легче сравнивать похожие продукты; они представлены в знакомых единицах измерения, таких как чашки или кусочки, за которыми следует метрическая сумма, например.г., количество грамм (г). Размер порции отражает количество, которое люди обычно едят или пьют. Это не рекомендация относительно того, сколько вам следует съесть или выпить.

Важно понимать, что все количества питательных веществ, указанные на этикетке, включая количество калорий, относятся к размеру порции. Обратите внимание на размер порции, особенно на то, сколько порций в упаковке. Например, вы можете спросить себя, употребляете ли вы ½ порции, 1 порцию или больше.На этикетке с образцом одна порция лазаньи равна 1 чашке. Если вы съели две чашки, вы съедите две порции. Это в два раза больше калорий и питательных веществ, указанных на этикетке с образцом, поэтому вам нужно будет удвоить количество питательных веществ и калорий, а также% DV, чтобы увидеть, что вы получаете из двух порций.

Пример

Одна порция лазаньи

% DV

Две порции лазаньи

% DV

Размер порции 1 стакан 2 чашки
калорий 280 560
Всего жиров 12% 18 г 24%
Насыщенные жиры 4.5g 23% 46%
Транс-жиры 0 г 0 г
Холестерин 35 мг 12% 70 мг 24%
Натрий 850 мг 37% 1700 мг 74%
Всего углеводов 34 г 12% 68 г 24%
Пищевые волокна 4 г 14% 8 г 29%
Всего сахаров 6 г 12 г
Добавленный сахар 0% 0 г 0%
Белок 15 г 30 г
Витамин D 0 мкг 0% 0 мкг 0%
Кальций 320 мг 25% 640 мг 50%
Утюг 1.6 мг 8% 3,2 мг 20%
Калий 510 мг 10% 1020 мг 20%

к началу


2. Калорийность

(# 2 на этикетке образца)

калорий — это мера того, сколько энергии вы получаете от порции этого продукта. В этом примере одна порция лазаньи содержит 280 калорий. Что делать, если вы съели весь пакет? Затем вы должны съесть 4 порции или 1120 калорий.

Для достижения или поддержания здоровой массы тела сбалансируйте количество потребляемых и выпиваемых калорий с количеством калорий, потребляемых вашим организмом. 2000 калорий в день используются в качестве общего руководства для рекомендаций по питанию. Ваши потребности в калориях могут быть выше или ниже и варьироваться в зависимости от вашего возраста, пола, роста, веса и уровня физической активности. Узнайте свои предполагаемые потребности в калориях на https://www.choosemyplate.gov/resources/MyPlatePlan.

Помните : количество потребляемых вами порций определяет количество фактически съеденных калорий.Слишком много калорий в день связано с избыточным весом и ожирением.

к началу


3. Питательные вещества

(# 3 на этикетке образца)

Посмотрите на раздел 3 на этикетке с образцом. Он показывает вам некоторые ключевые питательные вещества, влияющие на ваше здоровье. Вы можете использовать этикетку для удовлетворения ваших личных диетических потребностей — ищите продукты, которые содержат больше питательных веществ, которые вы хотите получить, и меньше питательных веществ, которые вы, возможно, захотите ограничить.

  • Питательные вещества, из которых нужно получать меньше: насыщенные жиры, натрий и добавленные сахара.

Насыщенные жиры, натрий и добавленные сахара — это питательные вещества, перечисленные на этикетке, которые могут быть связаны с неблагоприятными последствиями для здоровья, и американцы обычно потребляют их слишком много в соответствии с рекомендуемыми пределами для этих питательных веществ. Они определены как питательные вещества, которых нужно меньше. Например, употребление слишком большого количества насыщенных жиров и натрия связано с повышенным риском развития некоторых заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и высокое кровяное давление. Потребление слишком большого количества добавленных сахаров может затруднить удовлетворение важных потребностей в питательных веществах, оставаясь в пределах калорийности.

Что такое добавленный сахар и чем он отличается от общего сахара?

Total Sugars on the Nutrition Facts включает сахара, которые естественным образом присутствуют во многих питательных продуктах и ​​напитках, например, сахар в молоке и фруктах, а также любые добавленные сахара, которые могут присутствовать в продукте. Для общего количества сахаров дневная справочная ценность не установлена, потому что не было дано рекомендаций по общему количеству, которое нужно съесть в день.

Добавленные сахара на этикетке «Пищевая ценность» включают сахара, которые добавляются во время обработки пищевых продуктов (например, сахароза или декстроза), пищевые продукты, упакованные как подсластители (например, столовый сахар), сахара из сиропов и меда, а также сахара из концентрированных фруктов или овощей. соки.Диеты с высоким содержанием калорий из добавленных сахаров могут затруднить соблюдение рекомендуемых суточных уровней важных питательных веществ, оставаясь при этом в пределах калорийности.

Примечание. Наличие на этикетке слова «включает» перед добавленными сахарами означает, что добавленные сахара включены в количество граммов общего сахара в продукте.

Например, на контейнере йогурта с добавлением подсластителей может быть указано:

Это означает, что продукт содержит 7 граммов добавленных сахаров и 8 граммов естественных сахаров — всего 15 граммов сахара.

  • Питательные вещества, чтобы получить больше: диетическая клетчатка, витамин D, кальций, железо и калий.

Пищевые волокна, витамин D, кальций, железо и калий являются питательными веществами, указанными на этикетке, и американцы обычно не получают рекомендованного количества. Они определены как питательные вещества, требующие большего количества. Диета с высоким содержанием пищевых волокон может увеличить частоту испражнений, снизить уровень глюкозы и холестерина в крови и снизить потребление калорий. Диета с высоким содержанием витамина D, кальция, железа и калия может снизить риск развития остеопороза, анемии и высокого кровяного давления.

Помните: этикетку можно использовать для удовлетворения ваших личных диетических потребностей — выбирайте продукты, которые содержат больше питательных веществ, которые вы хотите получить, и меньше питательных веществ, которые вы, возможно, захотите ограничить.

к началу


4. Процент дневной нормы (% DV)

(# 4 на этикетке с образцом)

% дневной нормы (% DV) — это процент дневной нормы для каждого питательного вещества в порции пищи. Суточные значения — это справочные количества (выраженные в граммах, миллиграммах или микрограммах) питательных веществ, которые следует потреблять или не превышать каждый день.

% DV показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в общий дневной рацион.

% DV помогает определить, содержит ли порция пищи высокое или низкое содержание питательных веществ.

Вам нужно знать, как рассчитывать проценты для использования% DV? Нет, потому что метка (% DV) делает за вас математику! Это поможет вам интерпретировать количество питательных веществ (граммы, миллиграммы или микрограммы), поместив их все на одну и ту же шкалу для дня (0–100% DV). Столбец% DV не дает в сумме 100% по вертикали.Вместо этого% DV — это процент суточной нормы для каждого питательного вещества в порции пищи. Он может сказать вам, содержит ли порция пищи высокое или низкое содержание питательных веществ и вносит ли порция пищи большой или небольшой вклад в ваш ежедневный рацион по каждому питательному веществу.

Примечание: некоторые питательные вещества, указанные на этикетке Nutrition Facts, такие как общий сахар и трансжиры, не имеют% DV — они будут рассмотрены позже.

Общее руководство к% DV

  • 5% дневной нормы питательного вещества или меньше на порцию считается низким
  • 20% дневной нормы питательного вещества или более на порцию считается высоким

Чаще выбирайте продукты, которые:

  • Более высокое содержание пищевых волокон, витамина D, кальция, железа и калия в%
  • Пониженная в% СН для насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров

Пример. Посмотрите на количество натрия в одной порции, указанное на этикетке с образцом питания.37%% DV много или мало влияет на вашу диету? См. Общее руководство по% DV. Этот продукт содержит 37% СН для натрия, что показывает, что это продукт с ВЫСОКИМ содержанием натрия (он имеет более 20% СН для натрия). Если вы съели 2 порции, это обеспечит 74% дневной дневной нормы натрия — почти три четверти дневной нормы натрия.

Сравнить продукты: Используйте% DV для сравнения продуктов питания (не забудьте убедиться, что размер порции одинаковый) и чаще выбирайте продукты с более высоким содержанием питательных веществ, которые вы хотите получить, и с меньшим содержанием питательных веществ, которые вы хотите получать меньше.

Понимание заявлений о содержании питательных веществ: используйте% DV, чтобы отличить одно утверждение от другого, например «легкое», «низкое» и «пониженное». Просто сравните% DV для каждого пищевого продукта, чтобы увидеть, какой из них выше или ниже для конкретного питательного вещества. Нет необходимости запоминать определения.

Диетические компромиссы: вы можете использовать% DV, чтобы найти компромисс в питании с другими продуктами в течение дня. Вам не нужно отказываться от любимой еды, чтобы придерживаться здоровой диеты. Если в еде, которая вам нравится, много насыщенных жиров, сбалансируйте ее с продуктами с низким содержанием насыщенных жиров в другое время дня.Также обратите внимание на то, сколько вы едите в течение всего дня, чтобы общее количество насыщенных жиров, а также других питательных веществ, которые вы хотите ограничить, оставалось ниже 100% DV.

Как дневные значения соотносятся с% DV

Посмотрите на приведенный ниже пример еще один способ увидеть, как дневные значения (DV) соотносятся с% DV и рекомендациями по питанию. Для каждого питательного вещества, указанного в таблице, есть DV,% DV и диетические рекомендации или цели. Если вы будете следовать этим советам по питанию, вы будете оставаться в пределах рекомендованных экспертами общественного здравоохранения верхнего или нижнего предела для перечисленных питательных веществ, исходя из ежедневного рациона в 2000 калорий.

Примеры DV по сравнению с% DV

На основе диеты на 2000 калорий

Питательные вещества DV% DV Цель
Насыщенные жиры 20 г = 100% DV Менее
Натрий 2300 мг = 100% DV Менее
Пищевые волокна 28 г = 100% DV Не менее
Добавленные сахара 50 г = 100% DV Менее
Витамин D 20 мкг = 100% DV Не менее
Кальций 1300 мг = 100% DV Не менее
Утюг 18 мг = 100% DV Не менее
Калий 4700 мг = 100% DV Не менее

Верхний предел — съешь «меньше»…

Верхний предел означает, что вам рекомендуется оставаться ниже или есть «меньше» дневной нормы питательных веществ, указанной в таблице. Например, DV для насыщенных жиров составляет 20 г. Это количество составляет 100% дневной нормы этого питательного вещества. Какова цель или диетический совет? Ежедневно съедать «менее» 20 г или 100% суточной нормы.

Нижний предел — съесть «минимум» …

DV для пищевых волокон составляет 28 г, что составляет 100% DV. Это означает, что в большинстве дней рекомендуется употреблять «не менее» этого количества пищевых волокон.

питательных веществ без% дневной нормы: трансжиры, белок и общий сахар:

Обратите внимание, что для трансжиров и общего сахара не указан% DV на этикетке Nutrition Facts. Белок указывает% DV только в определенных ситуациях, перечисленных ниже.

трансжиров: Эксперты не смогли предоставить справочное значение трансжиров, а также какую-либо другую информацию, которую FDA считает достаточной для определения дневной нормы.

Согласно Руководству по питанию для американцев, есть доказательства того, что диеты с высоким содержанием трансжиров связаны с повышенным уровнем липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой») в крови, что, в свою очередь, связано с повышенным риском развивающиеся сердечно-сосудистые заболевания.Примечание: большинство видов использования искусственных трансжиров в пищевых продуктах США было прекращено с 2018 года.

Белок: Требуется указать% DV, если заявлено о белке, например, «с высоким содержанием белка». % DV для белка также должен быть указан на этикетке, если продукт предназначен для младенцев и детей в возрасте до 4 лет. Однако, если продукт предназначен для населения в возрасте от 4 лет и старше, и на этикетке не содержится заявления о белке, значение% DV для белка не требуется.

Текущие научные данные показывают, что потребление белка не является проблемой для здоровья взрослых и детей старше 4 лет в Соединенных Штатах.

Всего сахаров: Не было установлено суточного эталонного значения для общего количества сахаров, потому что не было сделано рекомендаций относительно общего количества, которое нужно съесть в день. Имейте в виду, что общее количество сахара, указанное на этикетке «Пищевая ценность», включает натуральные сахара (например, во фруктах и ​​молоке), а также добавленные сахара.

Пищевая ценность Изменения на этикетке

Многие этикетки с информацией о питании, представленные на рынке, будут отформатированы так же, как этикетка для лазаньи, которая использовалась в качестве примера на этой странице, но существуют и другие форматы этикеток, которые производители пищевых продуктов могут использовать. В этом заключительном разделе будут представлены два альтернативных формата: этикетка с двумя столбцами и этикетка с одним ингредиентом сахара.

Помимо этикеток с двумя столбцами и этикеток для сахара из одного ингредиента, существуют другие форматы этикеток, которые вы можете изучить здесь.

Этикетки с двумя столбцами

Для некоторых продуктов, которые больше, чем одна порция, но которые можно употреблять за один или несколько приемов, производители должны будут снабдить этикетками «двойные столбцы», чтобы указать количество калорий и питательных веществ как в «на порцию», так и « за упаковку »или« за единицу ». Цель этого типа двухколоночной маркировки — позволить людям легко определить, сколько калорий и питательных веществ они получают, если едят или выпивают всю упаковку / единицу за один раз.Например, пакет с кренделями с 3 порциями на контейнер может иметь этикетку, которая выглядит следующим образом, чтобы показать вам, сколько калорий и других питательных веществ будет в одной порции и в одной упаковке (3 порции).

Крендели

Этикетки для сахара с одним ингредиентом

На упаковках и контейнерах продуктов, таких как чистый мед, чистый кленовый сироп или упаковки чистого сахара, не требуется указывать количество граммов добавленного сахара в порции продукта, но они все равно должны включать декларацию процента Дневная норма добавленного сахара.Производителям рекомендуется, но не обязательно, использовать символ «†» сразу после дневной нормы добавленного сахара в процентах для однокомпонентных сахаров, что приведет к сноске, объясняющей количество добавленных сахаров, которые одна порция продукта способствует увеличению диета, а также вклад порции продукта в процентную суточную норму добавленного сахара. Однокомпонентные сахара и сиропы маркируются таким образом, чтобы не было похоже, что в продукт было добавлено больше сахаров, и чтобы потребители имели информацию о том, как порция этих продуктов влияет на дневную ценность добавленных сахаров и их общий рацион.

Вот пример того, как может выглядеть этикетка на однокомпонентном сахаре, таком как мед.

Мед

к началу

Пищевая ценность обычных пищевых продуктов и продуктов

Обзор базы данных продуктов питания по источникам данных и категориям

Введите название продукта или код UPC, чтобы найти информацию о его питании.
Примеры: авокадо, лук, салями, хлеб, яблоки, помидоры, 071464017187.

Лучшие продукты по калорийности

Лучшие продукты по витамину

Лучшие продукты по минералам

Top Foods по макроэлементам

Top Foods по аминокислотам

Обзор базы данных продуктов по первому письму

Обзор продуктовых брендов по первому письму

Питательные инструменты

Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть
любые предложения о том, как сделать этот сайт лучше.
Пищевая ценность обычных продуктов и продуктов
Дневные значения основаны на диете в 2000 калорий и весе 155 фунтов.
масса тела (изменение).
Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов.
Все данные, представленные на этом сайте, предназначены только для общих информационных целей и не должны рассматриваться как замена консультации врача.
Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как вносить какие-либо изменения в свой рацион.Этикетки с питанием, представленные на этом сайте, предназначены только для иллюстрации.
На изображениях продуктов питания может быть изображен аналогичный или родственный продукт, и они не предназначены для использования для идентификации продуктов питания.
Пищевая ценность приготовленного продукта указана для данного веса приготовленной пищи.
Эта страница может содержать партнерские ссылки на продукты, с помощью которых мы получаем комиссию, используемую для поддержки разработки и работы этого веб-сайта.
Данные из национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.
Сделайте вклад в этот сайт | Связаться с веб-мастером
NutritionValue.Организация — факты о питании
|
Copyright 2021 NutritionValue.org Все права защищены

% PDF-1.6
%
194 0 объект
>
эндобдж

xref
194 108
0000000016 00000 н.
0000003783 00000 н.
0000003849 00000 н.
0000005015 00000 н.
0000005065 00000 н.
0000005116 00000 п.
0000005166 00000 н.
0000005216 00000 п.
0000005267 00000 н.
0000005318 00000 н.
0000005369 00000 н.
0000005419 00000 н.
0000005470 00000 н.
0000005521 00000 п.
0000005571 00000 н.
0000005621 00000 н.
0000005671 00000 п.
0000005747 00000 н.
0000005815 00000 н.
0000005918 00000 н.
0000010673 00000 п.
0000015537 00000 п.
0000020148 00000 п.
0000020321 00000 п.
0000020626 00000 п.
0000020920 00000 н.
0000021563 00000 п.
0000021971 00000 п.
0000026947 00000 п.
0000031884 00000 п.
0000036920 00000 н.
0000036974 00000 п.
0000037668 00000 п.
0000037849 00000 п.
0000037956 00000 п.
0000038061 00000 п.
0000043290 00000 н.
0000046420 00000 н.
0000048664 00000 н.
0000050774 00000 п.
0000051355 00000 п.
0000052417 00000 п.
0000053242 00000 п.
0000053388 00000 п.
0000053495 00000 п.
0000053672 00000 п.
0000053819 00000 п.
0000054109 00000 п.
0000054352 00000 п.
0000055028 00000 п.
0000055903 00000 п.
0000056340 00000 п.
0000056581 00000 п.
0000056881 00000 п.
0000057254 00000 п.
0000057692 00000 п.
0000057939 00000 п.
0000058177 00000 п.
0000158185 00000 н.
0000170006 00000 н.
0000170933 00000 н.
0000171709 00000 н.
0000172640 00000 н.
0000174272 00000 н.
0000174524 00000 н.
0000174574 00000 н.
0000176521 00000 н.
0000177465 00000 н.
0000178326 00000 н.
0000178928 00000 н.
0000179560 00000 н.
0000180084 00000 н.
0000185304 00000 н.
0000185800 00000 н.
0000186675 00000 н.
0000187665 00000 н.
0000187927 00000 н.
0000187977 00000 н.
0000188421 00000 н.
0000188653 00000 н.
0000188850 00000 н.
0000189086 00000 н.
0000189838 00000 н.
00001

00000 н.
00001

00000 н.
0000191033 00000 н.
0000191742 00000 н.
0000197692 00000 н.
0000198560 00000 н.
0000198807 00000 н.
0000199000 00000 н.
0000199560 00000 н.
0000200581 00000 н.
0000200814 00000 н.
0000201049 00000 н.
0000201386 00000 н.
0000201698 00000 н.
0000202060 00000 н.
0000203875 00000 н.
0000204232 00000 н.
0000204551 00000 н.
0000204602 00000 н.
0000206665 00000 н.
0000212523 00000 н.
0000214335 00000 н.
0000216145 00000 н.
0000217892 00000 н.
0000002456 00000 н.
трейлер
] / Назад 923765 >>
startxref
0
%% EOF

301 0 объект
> поток
hVmL [U ~ e {vL6Ea.$ \ mb3.6cqg /
-Dac1Jfw \ d.f ~ 9Ԃx ޞ9 罧

Лучшие пищевые источники основных питательных веществ

Лучшее
источники основных питательных веществ

Питательные вещества Источники
Сложные углеводы и клетчатка цельнозерновой хлеб, цельнозерновые крупы,
запеченная фасоль, макароны, картофель, горох,
другие крахмалистые овощи
Белок тощий
мясо, курица, рыба, сыр, молоко,
яйца, хлеб, орехи, бобовые
Жир масла, сливочное масло, маргарин, сливки, мясо,
сыр, выпечка, печенье, орехи
Преформированный витамин A масло, маргарин, сливки, сыр,
яйца, мясо
Бета-каротин (превращается в витамин
А)
морковь, шпинат, тыква, брокколи,
помидоры, абрикосы, арбуз
Витамин D Жирные / рыбные консервы, масло сливочное, маргарин,
сливки, сыр, яйца
Витамин E Полиненасыщенные масла, полиненасыщенные
маргарин, орехи, оливковое масло, жирное
рыба и небольшие количества цельнозерновой
злаки и зеленые овощи
Витамин К зеленые овощи, сыр, масло,
свинина, яйца
Тиамин Цельнозерновые крупы, свинина, хлеб, орехи,
горох
Рибофлавин молоко, мясо, яйца, сыр, цельнозерновые,
крупы, орехи, грибы
Ниацин рыба, мясо, арахис, цельнозерновые крупы,
орехи, грибы
Пантотеновая кислота яйца, цельнозерновые крупы, арахис,
рыба, мясо, овощи
Витамин B6 Цельнозерновые крупы, мясо, рыба, арахис,
бананы
Фолиевая кислота зеленые овощи, цельнозерновые крупы,
цельнозерновой хлеб, орехи
Витамин B12 мясо, рыба, яйца, сыр, молоко, устрицы
Биотин яйца, сыр, молоко, рыба, цельнозерновые
крупы
Витамин C Апельсины, помидоры, картофель, брокколи,
капуста, брюссельская капуста, клубника
Кальций сыр, молоко, йогурт, рыбные консервы,
орехи, семена кунжута (тахини), сушеные
фрукты
Фосфор мясо, рыба, птица, яйца, молоко, сыр,
орехи, крупы, хлеб
Утюг мясо, птица, цельнозерновые крупы,
хлеб из непросеянной муки, яйца
Натрий поваренная соль, мясо, молоко, сыр, морепродукты,
шпинат, сельдерей
Калий Картофель, бананы, апельсины, абрикосы,
другие фрукты и овощи, мясо,
рыба, орехи
Йод Море
продукты, молоко, крупы и овощи
из районов с повышенным содержанием йода
в почве соль поваренная йодированная
Цинк устриц,
мясо, рыба, птица, яйца, цельнозерновые
крупы, арахис
Рубрики Разное