Пищевая ценность продуктов — таблица пищевой ценности
Питание — это важнейшая часть успеха, подтвердит вам любой спортсмен. Однако составить грамотный рацион питания не так просто как может показаться на первый взгляд. Во-первых, возможности организма по усвоению питательных веществ не безграничны и, к примеру, более 30-40 грамм белка за один прием пищи не усвоится. Поэтому важно питаться регулярно, обеспечивая непрерывное поступление питательных веществ в организм. Во-вторых, мало просто есть качественные продукты, важно знать сколько вы потребляете тех или иных полезных веществ. Хорошо если речь идет о протеиновых коктейлях — там состав указан на упаковке и вы точно знаете сколько белков, жиров и углеводов вы получите. Но как быть с обычными продуктами? Для того, чтобы оценить сколько вы получаете питательных веществ с едой, существует специальная таблица пищевой ценности продуктов. В ней вы найдете точные значения содержания белков, жиров и углеводов для подавляющего большинства продуктов и сможете подобрать для себя среди них кандидатов в ежедневный рацион. Эти данные, наравне с гликемическим индексом продуктов, позволят вам грамотно составить диету и избежать многих ошибок.
Обращаем ваше внимание, что указанная пищевая ценность продуктов не является абсолютно точной и содержание белков, жиров и углеводов в ваших продуктах может несколько отличаться в зависимости от конкретных условий. Так же стоит учитывать, что немаловажным для продуктов является степень их усваиваемости, которая максимальна для яичного белка (чья пищевая ценность наивысшая) и минимальна, к примеру, для сои.
Играет роль и способы приготовления пищи. Так, к примеру, белок из тефтелей на пару усвоится намного лучше и быстрее чем из сильно прожаренного стейка. Поэтому изучая пищевую ценность продуктов, учитывайте все факторы, влияющее на то, сколько же на самом деле попадет в ваш организм питательных веществ.
Пищевая ценность мясопродуктов и яиц
Если вы не вегетарианец, то мясо — излюбленный источник белка и углеводов. Пищевая ценность мяса очень высока — помимо уже упомянутого белка в нем много витаминов, минералов и таких микроэлементов как креатин, таурин и многих других. Количество блюд из различных сортов мяса — исчисляется тысячами. Куриная грудка — излюбленное и популярнейшее блюдо у бодибилдеров всего мира. Кура ценна своим низким на жиры мясом и очень высокой степенью усваиваемости. Однако будьте внимательны — само по себе мясо не содержит много жира, но в процессе его приготовления зачастую щедро используется масло и различные соусы, значительно меняя соотношение белки/жиры/углеводы, которые вы получаете в итоге.
| на 100 грамм продукта: | Белков | Жиров | Углеводов | Калорий |
| Баранина | 16,2 | 15 | 0 | 300 |
| Баранина 1-й категории | 16,1 | 16,9 | 0 | 223 |
| Баранина отварная | 21,8 | 22,7 | 0 | 290 |
| Бефстроганов | 16,5 | 13,1 | 5,6 | 208 |
| Ветчина | 16,9 | 34,7 | 0 | 392 |
| Говядина | 19 | 12,5 | 0 | 200 |
| Говядина 1-й категории | 17,7 | 9,95 | 0 | 168 |
| Говядина нежирная отварная | 25,8 | 8 | 0 | 176 |
| Говяжий язык отварной | 23,7 | 15,1 | 0 | 230 |
| Говяжьи мозги | 11,6 | 8,7 | 0 | 122 |
| Говяжья печень жареная | 22,7 | 10,3 | 3,7 | 198 |
| Гусь | 29,2 | 22,2 | 0 | 319 |
| Зайчатина | 0 | 0 | 0 | 119 |
| Индейка | 21,3 | 12,1 | 0,8 | 198 |
| Индейка отварная | 23,8 | 10,3 | 0 | 193 |
| Колбаса вареная | 11,7 | 28,1 | 2,8 | 301 |
| Колбаса вареная отдельная | 12,4 | 14,8 | 0,9 | 196 |
| Котлеты из свинины | 11,6 | 19,3 | 9,6 | 260 |
| Кролик жареный | 28,6 | 10,8 | 0 | 213 |
| Крольчатина | 20,8 | 12,7 | 0 | 179 |
| Куриная грудка отварная | 29,8 | 1,7 | 0 | 137 |
| Курица | 20,7 | 8,5 | 0,4 | 199 |
| Курица жареная | 31,2 | 15,2 | 0 | 260 |
| Куры 1-й категории | 20 | 13,2 | 0 | 202 |
| Мозги закомпостированные | 8,9 | 9,2 | 0 | 124 |
| Омлет | 14,1 | 14,8 | 1,8 | 209 |
| Печенка говяжья | 17,2 | 2,8 | 0 | 121 |
| Почки тушеные | 26,1 | 5,5 | 0 | 156 |
| Свинина | 16,1 | 27,9 | 0 | 397 |
| Свинина жареная | 17,4 | 37,3 | 0 | 406 |
| Свинина мясная | 16,6 | 21,6 | 0 | 266 |
| Свинина на гриле | 19,7 | 22 | 0 | 277 |
| Сосиски | 10,5 | 23,9 | 1,7 | 265 |
| Сосиски советские | 12,2 | 19,2 | 0,2 | 230 |
| Телятина | 19,4 | 1,1 | 0 | 201 |
| Телятина жирная | 18,9 | 7,6 | 0 | 144 |
| Телятина отварная | 27,9 | 3,2 | 0 | 132 |
| Телятина тощая | 20 | 0,6 | 0 | 87 |
| Утка | 16,3 | 61 | 0 | 347 |
| Утка жареная | 23,2 | 34,8 | 0 | 404 |
| Фазан | 0 | 0 | 0 | 147 |
| Цыплята 1-й категории | 20,5 | 10,6 | 0 | 181 |
| Язык говяжий | 13,3 | 12 | 0 | 175 |
| Яичный белок | 12,3 | 0 | 0 | 50 |
| Яичный желток | 17,1 | 31 | 0 | 362 |
| Яичный порошок | 43,7 | 42,3 | 1,5 | 577 |
| Яйца | 12,5 | 12 | 0,6 | 50 |
Пищевой состав рыбы и морепродуктов
Рыба — богата на витамины, рыбий жир, минералы, особо стоит выделить насыщенность ее йодом и фосфором. Однако надо учитывать, что ценность в пище от рыбы специфическая. С одной стороны — польза от минералов, с другой — рыба (кроме отдельных сортов) весьма жирная пища. Что не устроит очень многих, кто следит за своей фигурой. Однако и для рыбы есть способы готовки (привет пароварке!), которые превратят ее в настоящий деликатес.
| на 100 грамм продукта: | Белков | Жиров | Углеводов | Калорий |
| Белуга | 23,5 | 4 | 0 | 131 |
| Белуга свежая | 16,8 | 7 | 0 | 255 |
| Горбуша горячего копчения | 23,2 | 7,3 | 0 | 161 |
| Икра белужья зернистая | 26,8 | 16 | 0 | 257 |
| Икра кетовая | 13,4 | 16,3 | 0 | 258 |
| Икра красная | 31,4 | 13,8 | 0 | 258 |
| Икра минтая | 28,1 | 2 | 0 | 132 |
| Икра черная паюсная | 35,8 | 18,1 | 0 | 315 |
| Кальмары отварные | 30,5 | 2 | 0 | 141 |
| Камбала | 16,1 | 2,6 | 0 | 99 |
| Карп | 16 | 3,5 | 0 | 249 |
| Карп жареный | 18,2 | 11,5 | 0 | 195 |
| Кефаль отварная | 19 | 4,2 | 0 | 114 |
| Копченая треска | 23,3 | 0,9 | 0 | 112 |
| Котлеты рыбные | 12,3 | 5,7 | 16 | 167 |
| Крабовые палочки | 5,1 | 4,1 | 9,4 | 94 |
| Крабы отварные | 18,4 | 0,9 | 0 | 86 |
| Креветки | 18 | 0,5 | 0 | 100 |
| Лещ | 16,9 | 4,2 | 0 | 98 |
| Линь | 0 | 0 | 0 | 38 |
| Лосось | 0 | 0 | 0 | 177 |
| Мидии | 0 | 0 | 0 | 67 |
| Морская капуста | 0,8 | 0 | 0,4 | 4 |
| Окунь | 17,5 | 5,1 | 0 | 198 |
| Окунь жареный | 18,9 | 8,6 | 0 | 156 |
| Омар | 0 | 0 | 0 | 83 |
| Осетр | 16,2 | 11 | 0 | 101 |
| Палтус | 19 | 2,8 | 0 | 262 |
| Печень трески | 4,1 | 65,8 | 0 | 614 |
| Раки отварные | 20,1 | 1 | 0,7 | 95 |
| Сайра в масле | 18 | 23,3 | 0 | 281 |
| Сардина в масле | 18 | 19,8 | 0 | 246 |
| Сардина отварная | 19,8 | 10,9 | 0 | 175 |
| Севрюга свежая | 17,1 | 11,8 | 0 | 180 |
| Сельдь | 17,7 | 19,2 | 0 | 397 |
| Сельдь атлантическая соленая | 19 | 19 | 0 | 252 |
| Семга отварная | 16 | 14,7 | 0 | 209 |
| Скумбрия | 18 | 8,7 | 0 | 384 |
| Скумбрия в масле | 13,1 | 25 | 0 | 277 |
| Скумбрия холодного копчения | 23,2 | 6,5 | 0 | 149 |
| Сом | 16,5 | 8,5 | 0 | 159 |
| Ставрида | 18,6 | 4,9 | 0 | 110 |
| Стерлядь | 17,6 | 6 | 0 | 78 |
| Судак | 19 | 0,6 | 0 | 172 |
| Треска | 17,6 | 0,5 | 0 | 148 |
| Треска отварная | 16,8 | 0,4 | 0 | 73 |
| Тунец | 22,8 | 0,8 | 0 | 297 |
| Тунец в собственном соку | 21 | 0,7 | 0 | 96 |
| Угорь копченый | 17,8 | 32,3 | 0 | 361 |
| Устрицы отварные | 13,8 | 3 | 0 | 94 |
| Форель отварная | 15,6 | 2,7 | 0 | 88 |
| Хек отварной | 16,4 | 2,1 | 0 | 86 |
| Хек, мерлуза | 16,3 | 1,9 | 0 | 79 |
| Шпроты в масле | 17,5 | 32,3 | 0 | 362 |
| Щука | 18,6 | 0,8 | 0 | 164 |
| Щука отварная | 17,7 | 0,5 | 0 | 78 |
Пищевая ценность молочных продуктов
Молочные продукты — одна из основ питания спортсмена. Одно и понятно — молочный белок достаточно дешев, отлично усваивается и приятен на вкус. А богатый ассортимент гипермаркетов позволит подобрать не только вкусное, но и обезжиренное питание. Так же молочные продукты отлично подойдут, если вы решили сделать себе протеины своими руками. Творожные сырки, йогурты и многое другое — быстро и вкусно удовлетворят потребность спортсмена в белках и углеводах. Молочный белок можно условно разделить на два вида – на казеин и сывороточный белок. Первый — усваивается хуже, зато дешев. Второй – дороже, но и усваивается намного лучше и быстрее. В хороших, качественных препаратах спортивного питания используется как раз сывороточный белок. Он легко поддается обезжириванию, имеет приятный вкус и, как мы уже сказали, хорошо усваивается. А если он еще к тому же прошел процесс частичной гидролизации – то его пищевая ценность возрастает многократно.
К тому же молочные продукты — отличный источник кальция, который важен для костей, суставов и связок спортсмена. Доступность молока делает его сырьем для подавляющего большинства протеинов.
| на 100 грамм продукта: | Белков | Жиров | Углеводов | Калорий |
| Кефир | 2,5 | 3 | 4 | 63 |
| Кефир средний | 3,1 | 3,5 | 2,7 | 67 |
| Майонез | 3,1 | 66,8 | 2,7 | 700 |
| Маргарин | 0 | 82,2 | 0,9 | 697 |
| Масло | 0,4 | 82,5 | 1 | 597 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 0 | 99,7 | 0 | 930 |
| Масло сливочное несоленое | 0,2 | 83,4 | 0,2 | 779 |
| Масло топленое | 0 | 99,2 | 0 | 922 |
| Молоко | 2,9 | 3 | 4,8 | 57 |
| Молоко коровье | 3,3 | 3,5 | 4,6 | 66 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 7,8 | 8,7 | 55,8 | 345 |
| Простокваша | 2,9 | 3 | 4,1 | 59 |
| Простокваша жирная | 3,4 | 3,8 | 3,8 | 66 |
| Сливки 20%-ные | 2,5 | 19,7 | 3,6 | 211 |
| Сливки нежирные | 3 | 10,1 | 4,1 | 110 |
| Сметана высшего сорта | 2,5 | 29,7 | 2,6 | 300 |
| Сметана жирная | 2,5 | 25 | 3,1 | 250 |
| Сыр голландский | 26,8 | 27,4 | 0 | 370 |
| Сыр голландский 50%-ный | 23,5 | 30,6 | 0 | 390 |
| Сыр козий | 0 | 0 | 0 | 169 |
| Сыр овечий | 0 | 0 | 0 | 399 |
| Творог | 16,8 | 9 | 1 | 150 |
| Творог жирный | 13 | 19,8 | 2,4 | 250 |
| Творог нежирный | 15,8 | 0,5 | 2,7 | 84 |
Зерновые и хлебо-булочные изделия
Зерновые и хлебобулочные изделия следует разделить на две группы. Первые — зерновые — являются источником «длинных» углеводов, постепенно и плавно обеспечивая тело спортсмена энергией. Рис, греча — популярнейшие гарниры для бодибилдеров всего мира. Куриная грудка + рис — классика питания качка. Но получаемые из зерновых хлебобулочные изделия уже не столь полезность. Их пищевая ценность строится на «быстрых» углеводах, они очень быстро усваиваются, резко повышая уровень глюкозы в крови, способствуя образованию подкожного жира. Особенно этим отличаются светлые сорта хлеба. Так что если вы следите за фигурой и весом — вам лучше исключить из своего рациона булку.
| на 100 грамм продукта: | Белков | Жиров | Углеводов | Калорий |
| Булка городская из муки высшего сорта | 10 | 2 | 53,7 | 283 |
| Арахис | 26,4 | 44,9 | 9,4 | 632 |
| Блины из муки высшего сорта | 4,9 | 2,8 | 34,3 | 186 |
| Бразильские | 0 | 0 | 0 | 702 |
| Бублик пшеничный | 8,9 | 1,1 | 57 | 277 |
| Булочка для хот дога | 8,4 | 3 | 58,9 | 284 |
| Булочка сдобная | 7,5 | 4,6 | 54,7 | 289 |
| Вареники с картофелем | 5,7 | 3,5 | 42,1 | 235 |
| Вареники с творогом | 10,6 | 0,9 | 36,2 | 168 |
| Вафли | 3 | 32,4 | 61,6 | 543 |
| Геркулес | 12,8 | 6 | 65,4 | 303 |
| Горох (зерно) | 23,1 | 2,2 | 52,9 | 333 |
| Гренки белые жареные | 8,7 | 14,1 | 53,9 | 382 |
| Гречка | 12,7 | 2,3 | 67,8 | 339 |
| Гречневая каша на воде | 5,8 | 1,7 | 29,1 | 153 |
| Картофельный крахмал | 0,8 | 0 | 84,8 | 349 |
| Кедровые | 0 | 0 | 0 | 721 |
| Кешью | 0 | 0 | 0 | 600 |
| Клетчатка пищевая | 17,1 | 3,6 | 13,8 | 206 |
| Крупа гречневая (ядрица) | 12,4 | 2,6 | 67,5 | 349 |
| Крупа манная | 11,3 | 0,7 | 73 | 355 |
| Крупа овсяная | 12,8 | 6,5 | 64,8 | 380 |
| Крупа перловая | 11 | 0,7 | 74,1 | 358 |
| Кукурузные хлопья | 4,1 | 0,6 | 79,9 | 358 |
| Лесные | 0 | 0 | 0 | 655 |
| Макаронные изделия | 10,9 | 0,6 | 74 | 356 |
| Макароны высший сорт | 12,9 | 0,1 | 69,9 | 344 |
| Макароны из муки грубого помола | 4,4 | 0,7 | 23,3 | 113 |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | 5,3 | 0,9 | 26,9 | 140 |
| Манка | 11,3 | 0,8 | 73,3 | 325 |
| Манная каша молочная | 3 | 5,2 | 15,4 | 119 |
| Миндаль | 18,5 | 57,6 | 13,5 | 638 |
| Мука пшеничная 1 сорта | 10,8 | 1,1 | 72,9 | 351 |
| Мука пшеничная 2 сорта | 11,2 | 1,5 | 71,2 | 350 |
| Мюсли | 11 | 13,4 | 66,8 | 349 |
| Овсяная каша молочная | 4,5 | 5 | 13,6 | 115 |
| Овсяная каша на воде | 1,3 | 1,2 | 9,1 | 47 |
| Овсянка | 11,8 | 5,6 | 65,5 | 384 |
| Овсяные хлопья сырые | 11 | 5,9 | 50 | 302 |
| Отруби | 15 | 3,6 | 23,3 | 188 |
| Пельмени | 14 | 6,3 | 36,8 | 253 |
| Перловая каша на воде | 3,2 | 0,2 | 21,9 | 110 |
| Перловка | 9,1 | 1,1 | 73,7 | 317 |
| Печенье крекер | 11 | 13,3 | 67,1 | 352 |
| Печенье, пирожные, торты | 4,1 | 24,7 | 70 | 517 |
| Пирожок жареный с повидлом | 4,5 | 8,6 | 47,6 | 287 |
| Пирожок печеный с луком и яйцом | 6,1 | 3,7 | 36,4 | 204 |
| Пицца с сыром | 6,5 | 13 | 22,6 | 235 |
| Пшенная каша на воде | 4,6 | 1,3 | 25,9 | 131 |
| Пшено | 11,9 | 2,7 | 69,4 | 329 |
| Рис | 7,3 | 0,8 | 75,9 | 351 |
| Рис нешлифованный отварной | 2,5 | 0,7 | 36,1 | 123 |
| Рисовая каша молочная | 2,7 | 1,5 | 17,7 | 101 |
| Рисовая каша на воде | 2,1 | 0,3 | 63,2 | 104 |
| Соевая мука обезжиренная | 49 | 0,7 | 21,7 | 291 |
| Сухари сахарные | 9 | 4,6 | 72,8 | 377 |
| Сухарики | 11,5 | 2 | 73,8 | 359 |
| Фисташки | 0 | 0 | 0 | 638 |
| Фундук | 16 | 66,9 | 9,6 | 706 |
| Хлеб «Бородинский» | 6,5 | 1,3 | 40,5 | 199 |
| Хлеб белый (батон) | 7,4 | 7,4 | 67,9 | 370 |
| Хлеб зерновой | 8,3 | 1,5 | 43,8 | 222 |
| Хлеб из муки высшего сорта | 7,5 | 0,9 | 48,3 | 233 |
| Хлеб пшеничный из м.1 с | 7,9 | 0,8 | 52,3 | 253 |
| Хлеб пшеничный из м.2 с | 8,4 | 0,9 | 48,5 | 243 |
| Хлеб ржаной простой формовой | 5,8 | 1 | 44,3 | 215 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 6,5 | 0,8 | 42,1 | 214 |
| Хлебцы цельнозерновые | 11,2 | 1,96 | 56,4 | 288 |
| Ячневая | 10,5 | 1,3 | 71,6 | 344 |
| Ячневая каша молочная | 3,7 | 2,1 | 19,7 | 108 |
Фрукты, овощи, ягоды
Зерновые и хлебобулочные изделия следует разделить на две группы. Первые — зерновые — являются источником «длинных» углеводов, постепенно и плавно обеспечивая тело спортсмена энергией. Рис, греча — популярнейшие гарниры для бодибилдеров всего мира. Куриная грудка + рис — классика питания качка. Но получаемые из зерновых хлебобулочные изделия уже не столь полезность. Их пищевая ценность строится на «быстрых» углеводах, они очень быстро усваиваются, резко повышая уровень глюкозы в крови, способствуя образованию подкожного жира. Особенно этим отличаются светлые сорта хлеба. Так что если вы следите за фигурой и весом — вам лучше исключить из своего рациона булку.
| на 100 грамм продукта: | Белков | Жиров | Углеводов | Калорий |
| Абрикосы | 1 | 0 | 10,2 | 47 |
| Абрикосы свежие | 0,9 | 0 | 10,6 | 53 |
| Авокадо | 0 | 0 | 0 | 201 |
| Алыча | 0,3 | 0 | 6,5 | 28 |
| Ананас | 0,1 | 0 | 11,7 | 57 |
| Апельсины | 1 | 0 | 8,2 | 36 |
| Арбуз | 0,5 | 0 | 9,2 | 38 |
| Артишоки | 0 | 0 | 0 | 44 |
| Баклажанная икра | 1,4 | 13 | 4,9 | 143 |
| Баклажаны | 0,3 | -0,2 | 5,4 | 22 |
| Бананы | 1,3 | 0 | 22,4 | 90 |
| Белый гриб | 3,3 | 0,5 | 1,5 | 31 |
| Бобы | 5,9 | 0 | 8,1 | 60 |
| Брокколи | 2,8 | 0,5 | 3,9 | 26 |
| Брусника | 0 | 0 | 0 | 40 |
| Брюква | 1,2 | 0,2 | 7,8 | 32 |
| Брюссельская капуста | 4,7 | 0 | 5,9 | 44 |
| Виноград | 0,1 | 0 | 17,3 | 70 |
| Вишня | 0,9 | 0 | 11 | 52 |
| Голубика | 0,8 | -0,2 | 7,4 | 32 |
| Гранат | 0,7 | 0 | 11,3 | 53 |
| Грейпфрут | 0,8 | 0 | 7,1 | 36 |
| Грибы | 0 | 0 | 0 | 39 |
| Грибы белые сушеные | 35,8 | 3,8 | 23,5 | 281 |
| Грибы соленые | 3,4 | 1,5 | 0,8 | 30 |
| Груши | 0,1 | 0 | 10,8 | 45 |
| Груши свежие | 0,4 | 0 | 10,5 | 47 |
| Дыня | 0,6 | 0 | 8,9 | 37 |
| Ежевика | 2,1 | 0 | 5,3 | 45 |
| Зеленый горошек | 4,8 | -0,1 | 13,1 | 40 |
| Зеленый горошек свежий | 4,9 | 0,2 | 12,5 | 72 |
| Земляника | 1,7 | 0 | 8,1 | 48 |
| Изюм светлый | 1,7 | 0 | 70,8 | 300 |
| Изюм темный | 1,9 | 0 | 70,8 | 289 |
| Инжир | 2,8 | 0,9 | 57,8 | 255 |
| Кабачки | 0,7 | 0 | 3,5 | 16 |
| Кабачки жареные | 1,4 | 5,9 | 10,2 | 105 |
| Кабачковая икра | 1,3 | 4,6 | 8,1 | 82 |
| Капуста белокочанная | 1,7 | 0 | 5,3 | 27 |
| Капуста брюссельская | 0 | 0 | 0 | 52 |
| Капуста зеленая | 0 | 0 | 0 | 43 |
| Капуста квашенная | 1,9 | 0,1 | 1,9 | 18 |
| Капуста красная | 1,5 | 0 | 5,9 | 24 |
| Капуста пекинская | 0 | 0 | 0 | 16 |
| Капуста савойская | 0 | 0 | 0 | 34 |
| Капуста свежая | 2 | 0 | 4 | 23 |
| Капуста тушеная | 2 | 2,8 | 9,4 | 74 |
| Капуста цветная | 2,4 | 0 | 4,9 | 25 |
| Картофель | 2 | 0,2 | 19,4 | 83 |
| Картофель вареный | 1,7 | 0,2 | 15,8 | 74 |
| Картофель жареный | 2,8 | 9,3 | 21,9 | 183 |
| Картофель свежий | 2 | 0 | 20,9 | 92 |
| Картофель фри | 3,8 | 15,2 | 29,1 | 267 |
| Картофельное пюре | 2,2 | 3,1 | 13,8 | 92 |
| Картофельные чипсы | 2 | 37,6 | 49,3 | 538 |
| Каштаны | 0 | 0 | 0 | 209 |
| Киви | 0 | 0 | 0 | 65 |
| Клубника | 0 | 0 | 0 | 33 |
| Клюква | 0,4 | 0 | 4,7 | 35 |
| Кольраби | 0 | 0 | 0 | 23 |
| Корни сельдерея | 0 | 0 | 0 | 35 |
| Крыжовник | 0,4 | 0 | 9,7 | 46 |
| Кукуруза | 0 | 0 | 0 | 103 |
| Кукуруза отварная | 3,8 | 2,1 | 22,2 | 122 |
| Курага | -0,1 | 0 | 7,5 | 296 |
| Лимон | 0,7 | 0 | 3,3 | 40 |
| Лук зеленый | 1,1 | 0 | 4,2 | 22 |
| Лук репчатый | 3 | 0 | 9,6 | 51 |
| Лук репчатый сырой | 1,5 | 0 | 10,4 | 45 |
| Лук-порей | 2,9 | 0 | 7,2 | 38 |
| Лук-порей | 1,9 | 0 | 6,2 | 32 |
| Малина | 0,5 | 0 | 9 | 44 |
| Манго | 0,2 | 0 | 13,6 | 64 |
| Мандарин | 0,8 | 0 | 8,7 | 45 |
| Маслины | 0 | 0 | 0 | 349 |
| Маслины черные | 2 | 31,8 | 8,4 | 360 |
| Маслята | 0 | 0 | 0 | 20 |
| Морковь свежая | 1,2 | 0 | 7,8 | 40 |
| Морковь сырая | 1,1 | -0,1 | 7,3 | 33 |
| Нектарин | 0,8 | 0,1 | 11,8 | 46 |
| Облепиха | 0,8 | 2,2 | 5 | 50 |
| Огурцы | 0,8 | 0 | 2,8 | 13 |
| Огурцы свежие | 0,3 | 0 | 1,6 | 10 |
| Оливки зеленые | 1,2 | 12,7 | 1 | 126 |
| Пастернак | 0 | 0 | 0 | 39 |
| Перец зеленый | 1 | 0 | 5 | 23 |
| Перец красный | 1,2 | 0,4 | 5,7 | 31 |
| Перец сладкий | 1,1 | 0 | 5,7 | 17 |
| Персики | 0,9 | 0 | 10,1 | 44 |
| Петрушка | 3,4 | 0 | 8,2 | 38 |
| Петрушка, базилик | 3,5 | 0,3 | 7,9 | 47 |
| Подберезовики | 2,4 | 0,7 | 3,6 | 23 |
| Подосиновики | 3,4 | 0,4 | 3,3 | 23 |
| Помидоры | 0,5 | 0 | 4 | 10 |
| Помидоры свежие | 0,8 | 0,3 | 3,8 | 23 |
| Рагу овощное | 2,2 | 4,5 | 6,8 | 99 |
| Ревень | 0,4 | 0 | 2,9 | 15 |
| Редис | 1,3 | 0,2 | 3,1 | 19 |
| Редька | 1,6 | 0 | 6,7 | 18 |
| Репа | 1,3 | 0 | 5,8 | 28 |
| Рябина | 1,2 | 0 | 12,5 | 78 |
| Салат зеленый | 1,4 | 0 | 2,1 | 16 |
| Салат качанный | 1,3 | 0 | 2 | 14 |
| Салат листовой | 1,5 | 0,2 | 2,2 | 18 |
| Салат цикорий | 0 | 0 | 0 | 17 |
| Свекла | 1,6 | 0 | 10,8 | 46 |
| Свекла отварная | 1,8 | 0,2 | 10,9 | 52 |
| Сельдерея зелень | 0 | 0 | 0 | 20 |
| Слива | 0,7 | 0 | 9,6 | 46 |
| Смородина | 1 | 0 | 7,8 | 43 |
| Смородина черная | 0,9 | 0 | 8,1 | 43 |
| Спаржа | 1,9 | 0 | 3,2 | 22 |
| Тыква | 0 | 0 | 0 | 27 |
| Тыква запеченая | 1,2 | -0,1 | 4,2 | 21 |
| Укроп | 2,3 | 0,2 | 4 | 32 |
| Урюк | 4,8 | 0 | 67,3 | 296 |
| Фасоль белая | 0 | 0 | 0 | 350 |
| Фасоль вареная | 9,3 | 0,4 | 0,3 | 127 |
| Фасоль стручковая | 4,1 | 0 | 4,2 | 28 |
| Фенхель | 0 | 0 | 0 | 47 |
| Финики | 2,1 | 0,6 | 72,3 | 306 |
| Фрукты | 0 | 0 | 0 | -2 |
| Хрен | 2,4 | 0 | 16,1 | 49 |
| Хурма | 0,2 | 0 | 12,9 | 55 |
| Цветная капуста жареная | 3 | 9,9 | 5,6 | 120 |
| Цветная капуста тушеная | 1,7 | 0,4 | 3,8 | 28 |
| Цуккини | 0 | 0 | 0 | 29 |
| Черешня | 0,5 | 0 | 11,1 | 50 |
| Черника | 1,1 | 0 | 8,3 | 45 |
| Чернослив | 2,3 | 0 | 65,7 | 224 |
| Чеснок | 6,3 | 0 | 5,2 | 43 |
| Чечевица отварная | 10,4 | 0,4 | 20,2 | 129 |
| Шампиньоны | 0 | 0 | 0 | 23 |
| Шпинат | 2,7 | 0,2 | 1,8 | 19 |
| Щавель | 1,5 | 0 | 5,3 | 27 |
| Яблоки | 0,4 | 0 | 11 | 43 |
| Яблоки свежие | 0,3 | 0 | 11 | 48 |
Масла, соусы
| на 100 грамм продукта: | Белков | Жиров | Углеводов | Калорий |
| Арахисовое | 0 | 100 | 0 | 894 |
| Горчица | 9,6 | 12,5 | 5 | 141 |
| Кетчуп | 2,2 | 0 | 14,6 | 91 |
| Кокосовое | 0 | 99,6 | 0 | 923 |
| Кукурузное | 0 | 99,7 | 0 | 896 |
| Майонез | 0 | 67 | 2,7 | 618 |
| Маргарин | 0,3 | 81,9 | 1,9 | 741 |
| Оливковое масло | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
| Растительное масло | 0 | 99,7 | 0 | 899 |
| Сало свиное | 1,3 | 89,8 | 0 | 839 |
| Сливочное масло | 0,4 | 82,4 | 0,8 | 747 |
| Соевое | 0 | 99,9 | 0 | 900 |
| Соевый соус | 1,9 | 0 | 1,1 | 13 |
Напитки
| на 100 грамм продукта: | Белков | Жиров | Углеводов | Калорий |
| Вода чистая негазированная | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Чай зеленый (без сахара) | 0 | 0 | 0 | 0,1 |
| Сок томатный | 0,9 | 0 | 3,3 | 19 |
| Сок морковный | 0,9 | 0,1 | 5,9 | 28 |
| Сок грейпфрутовый (без сахара) | 0,1 | 0 | 8 | 31 |
| Сок яблочный (без сахара) | 0,5 | 0 | 9,2 | 43 |
| Сок апельсиновый (без сахара) | 0,5 | 0 | 12,6 | 55 |
| Сок ананасовый (без сахара) | 0,2 | 0 | 13,2 | 51 |
| Сок виноградный (без сахара) | 0,3 | 0 | 13,8 | 54,4 |
| Вино красное сухое | 0,1 | 0 | 0,3 | 68 |
| Вино белое сухое | 0,2 | 0 | 0,4 | 67 |
| Квас | 0,2 | 0 | 4,7 | 20,8 |
| Кофе натуральный (без сахара) | 0,1 | 0,1 | 0 | 1 |
| Какао на молоке (без сахара) | 3,2 | 3,7 | 4,8 | 68 |
| Сок в упаковке | 0,6 | 0 | 12,6 | 54 |
| Компот из фруктов (без сахара) | 0,8 | 0 | 14,2 | 61 |
| Десертное вино | 0,1 | 0 | 20 | 150 |
| Кофе молотый | 0,5 | 0,9 | 10,9 | 56 |
| Газированные напитки | 0 | 0 | 11,7 | 49 |
| Пиво | 0,2 | 0 | 4,7 | 39 |
| Шампанское сухое | 0,1 | 0 | 5 | 86 |
| Джин с тоником | 0,1 | 0 | 0,3 | 64 |
| Ликер | 0 | 0 | 44,8 | 322 |
| Водка | 0 | 0 | 0,1 | 231 |
| Коньяк | 0 | 0 | 1,6 | 240 |
Кондитерские изделия
Кондитерские изделия, как правило, противопоказаны атлетам. Уж больно легким источником подкожного жира они служат. Однако для полноты информации мы включили в таблицу и пищевую ценность наиболее популярных лакомств.
| на 100 грамм продукта: | Белков | Жиров | Углеводов | Калорий |
| Шоколад темный | 6,1 | 35,1 | 48 | 536 |
| Мед | 0,5 | 0 | 80,4 | 313 |
| Варенье | 0,3 | 0,3 | 70,9 | 268 |
| Шоколад молочный | 4,9 | 34,7 | 52,4 | 548 |
| Шоколадный батончики | 4,1 | 24,7 | 68,9 | 501 |
| Халва | 12,4 | 29,7 | 50,4 | 520 |
| Карамель, леденцы | 0 | 0,1 | 96,9 | 373 |
| Мармелад | 0,3 | 0,1 | 75,7 | 305 |
| Сахар | 0 | 0 | 99,7 | 375 |
| Попкорн | 2,1 | 20 | 77,4 | 480 |
| Шаверма в лаваше (1шт) | 24,8 | 29 | 64 | 625 |
| Гамбургер (1 шт) | 25,8 | 25,9 | 36,6 | 487 |
| Хотдог (1 шт) | 17 | 35,8 | 79,1 | 721 |
| CONTINENTAL MILLS, KRUSTEAZ Миндальная смесь с маком, с исскуственными ароматизаторами, сухая | 418 кКал | 5,6 г | 10,3 г | 73,9 г |
| Английские маффины, из цельной пшеницы | 203 кКал | 8,8 г | 2,1 г | 33,7 г |
| Английские маффины, обычные, необогащенные, без пропионата кальция (E282 — вызывает рак), (включая, на хлебной закваске) | 235 кКал | 7,7 г | 1,8 г | 43,3 г |
| Английские маффины, обычные, необогащенные, с пропионатом кальция (E282 — вызывает рак), (включая, на хлебной закваске) | 235 кКал | 7,7 г | 1,8 г | 43,3 г |
| Английские маффины, обычные, обогащенные, без пропионата кальция (E282 — вызывает рак), (включая, на хлебной закваске) | 235 кКал | 7,7 г | 1,8 г | 43,3 г |
| Английские маффины, обычные, приготовленные в тостере, обогащенные, с пропионатом кальция (E282 — вызывает рак), (включая, на хлебной закваске) | 270 кКал | 10,32 г | 2,02 г | 49,85 г |
| Английские маффины, пшеничные | 223 кКал | 8,7 г | 2 г | 40,2 г |
| Баранки простые | 311 кКал | 10,4 г | 1,3 г | 64,2 г |
| Баранки сдобные | 348 кКал | 8,3 г | 8 г | 60,4 г |
| Батон нарезной из муки 1 сорта (хлеб) | 259 кКал | 7,7 г | 3 г | 50,1 г |
| Батон нарезной из муки в/с (хлеб) | 262 кКал | 7,5 г | 2,9 г | 51,4 г |
| Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) | 238 кКал | 8 г | 1 г | 49,1 г |
| Белковый хлеб (с клейковиной) | 245 кКал | 12,1 г | 2,2 г | 40,8 г |
| Белый хлеб низкокалорийный | 207 кКал | 8,7 г | 2,5 г | 34,6 г |
| Бисквитный пирог, готовый | 258 кКал | 5,9 г | 0,8 г | 56,3 г |
| Бисквитный пирог, приготовленный из сухой смеси | 257 кКал | 6,1 г | 0,3 г | 58,5 г |
| Бисквиты из смеси злаков, замороженное тесто | 263 кКал | 6,1 г | 5,6 г | 47,4 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), приготовленный из сухой смеси | 335 кКал | 7,3 г | 12,1 г | 46,6 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), готовые | 338 кКал | 6,2 г | 11,03 г | 52,57 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, жирные | 307 кКал | 6,66 г | 10,58 г | 45,62 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, жирные, испеченные | 324 кКал | 6,79 г | 11,22 г | 46,25 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные | 270 кКал | 6,7 г | 7,83 г | 41,7 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные, испеченный | 319 кКал | 7,8 г | 9,1 г | 49,3 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), приготовленные по рецепту | 353 кКал | 7 г | 16,3 г | 43,1 г |
| Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), сухая смесь | 428 кКал | 8 г | 15,4 г | 61,3 г |
| Блины, обычные, замороженные, готовые к выпечке (включая блины из пахты) | 233 кКал | 5,23 г | 6,83 г | 36,75 г |
| Блины, обычные, замороженные, готовые к выпечке, разогретые в микроволновке (включая блины из пахты) | 239 кКал | 5,88 г | 4,73 г | 40,83 г |
| Блины, по 2-174 | 189 кКал | 5,1 г | 3,1 г | 32,6 г |
| Бостонский пирог, готовый | 252 кКал | 2,4 г | 8,5 г | 41,5 г |
| Бублики простые | 276 кКал | 9,1 г | 1,1 г | 57,1 г |
| Бублики, обычные, необогащенные, не содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом) | 275 кКал | 10,5 г | 1,6 г | 51,1 г |
| Бублики, обычные, необогащенные, содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом) | 275 кКал | 10,5 г | 1,6 г | 51,1 г |
| Бублики, обычные,обогащенные, не содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом) | 275 кКал | 10,5 г | 1,6 г | 51,1 г |
| Бублики, украинские с маком | 316 кКал | 8,1 г | 6,2 г | 56 г |
| Булка с молочной сывороткой | 260 кКал | 7,8 г | 3 г | 49,2 г |
| Булка черкизовская | 286 кКал | 7,9 г | 5,5 г | 50,1 г |
| Булка ярославская | 294 кКал | 7,6 г | 5,3 г | 53,7 г |
| Булки городские | 265 кКал | 7,7 г | 2,4 г | 52,9 г |
| Булочка калорийная | 337 кКал | 7,6 г | 10 г | 53,8 г |
| Булочки молочные | 257 кКал | 8,8 г | 2,2 г | 50,3 г |
| Булочки сдобные | 339 кКал | 7,9 г | 9,4 г | 55,5 г |
| Булочки столичная с молочной сывороткой | 269 кКал | 8,4 г | 2,2 г | 53,7 г |
| Булочки столичные | 269 кКал | 8,4 г | 2,2 г | 53,7 г |
| Вареники, по 2-174 | 172 кКал | 12 г | 6,4 г | 16,2 г |
| Ватрушка, по 2-194 | 256 кКал | 11,9 г | 6,4 г | 37,5 г |
| Ватрушки картофельные по 1-246 | 165 кКал | 6,2 г | 7,6 г | 17,7 г |
| Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке | 273 кКал | 6,58 г | 9,22 г | 38,85 г |
| Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке, поджаренные в тостере | 309 кКал | 7,42 г | 9,49 г | 45,79 г |
| Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке, разогретые в микроволновке | 289 кКал | 6,92 г | 9,4 г | 41,76 г |
| Вафли, обычные, замороженные, готовые к выпечке | 285 кКал | 6,47 г | 9,7 г | 40,78 г |
| Вафли, обычные, замороженные, готовые к употреблению, разогретые в микроволновке | 298 кКал | 6,71 г | 9,91 г | 43,01 г |
| Вафли, обычные, приготовленные по рецепту | 291 кКал | 7,9 г | 14,1 г | 32,9 г |
| Вафли, с шоколадной крошкой, замороженные, готовые к выпечке | 297 кКал | 5,8 г | 10,1 г | 44,18 г |
| Галушки, по 1-126 | 106 кКал | 3,9 г | 1 г | 20,3 г |
| Гренки, обычные | 407 кКал | 11,9 г | 6,6 г | 68,4 г |
| Гренки, приправленные специями | 465 кКал | 10,8 г | 18,3 г | 58,5 г |
| Жареный хлеб, приготовленный на сале (Апачи) | 309 кКал | 8,38 г | 10,14 г | 44,31 г |
| Ирландский содовый хлеб, приготовленный по рецепту | 290 кКал | 6,6 г | 5 г | 53,4 г |
| Исскуственная сухая смесь для черничных кексов | 407 кКал | 4,7 г | 8,7 г | 77,45 г |
| Итальянский хлеб | 259 кКал | 9,49 г | 2,73 г | 46,01 г |
| Клейковина сырая из муки 1 сорта | 135 кКал | 26,2 г | 0,3 г | 7,4 г |
| Кофейный пирог с сыром | 339 кКал | 7 г | 15,2 г | 43,3 г |
| Кофейный пирог, с корицей и крошкой, промышленного изготовления, необогащенный | 418 кКал | 6,8 г | 23,3 г | 44,7 г |
| Кофейный пирог, с корицей и крошкой, промышленного изготовления, обогащенный | 418 кКал | 6,8 г | 23,3 г | 44,7 г |
| Кофейный пирог, с корицей и крошкой, сухая смесь, подготовленный | 318 кКал | 5,5 г | 9,6 г | 51,6 г |
| Кофейный пирог, с кремом и шоколадной глазурью | 331 кКал | 5 г | 10,8 г | 51,8 г |
| Кофейный пирог, фруктовый | 311 кКал | 5,2 г | 10,2 г | 49 г |
| Крекеры с отрубями | 416 кКал | 9,2 г | 14,1 г | 63,2 г |
| Крекеры солёные из цельной пшеницы (включая другие злаки) | 398 кКал | 7,14 г | 10,71 г | 61,55 г |
| Крекеры, из цельной пшеницы | 427 кКал | 10,58 г | 14,13 г | 59,25 г |
| Крекеры, из цельной пшеницы, с низким содерж. соли | 443 кКал | 8,8 г | 17,2 г | 58,1 г |
| Крекеры, из цельной пшеницы, с пониж. содерж. жира, 7.6% | 416 кКал | 11,34 г | 7,59 г | 64,62 г |
| Крекеры, молочные | 446 кКал | 7,6 г | 13,77 г | 68,33 г |
| Крекеры, пшеничные, обычные | 455 кКал | 7,3 г | 16,4 г | 63,83 г |
| Крекеры, пшеничные, с низким содерж. соли | 473 кКал | 8,6 г | 20,6 г | 60,4 г |
| Крекеры, пшеничные, с пониж. содерж. жира, 13.37% | 444 кКал | 9,34 г | 13,37 г | 68,12 г |
| Крекеры, сырные, обычные | 489 кКал | 10,93 г | 22,74 г | 57,12 г |
| Крекеры, сырные, с низким содерж. соды | 503 кКал | 10,1 г | 25,3 г | 55,8 г |
| Крекеры, сырные, типа сэндвича, с начинкой из арахисового масла | 496 кКал | 12,41 г | 25,12 г | 53,34 г |
| Крекеры, сырные, типа сэндвича, с сырной начинкой | 490 кКал | 8,92 г | 24,41 г | 56,86 г |
| Круассаны, сливочные | 406 кКал | 8,2 г | 21 г | 43,2 г |
| Круассаны, сырные | 414 кКал | 9,2 г | 20,9 г | 44,4 г |
| Круассаны, яблочные | 254 кКал | 7,4 г | 8,7 г | 34,6 г |
| Кулебяка с рыбой и рисом, по 2-196 | 206 кКал | 10,5 г | 4,1 г | 31,8 г |
| Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) | 277 кКал | 9,1 г | 1,1 г | 56,8 г |
| Лаваш белый, обогащенный | 275 кКал | 9,1 г | 1,2 г | 53,5 г |
| Лаваш, из цельного зерна | 262 кКал | 9,8 г | 1,71 г | 49,79 г |
| Маффины кукурузные, промышленного изготовления | 305 кКал | 5,9 г | 8,4 г | 47,6 г |
| Маффины с черникой, промышленного изготовления, (включая мини-маффины) | 375 кКал | 4,49 г | 16,07 г | 51,9 г |
| Маффины с черникой, промышленного изготовления, маложирные, 4.22% жира | 255 кКал | 4,23 г | 4,22 г | 45,85 г |
| Маффины, кукурузные, для приготовления в тостере | 346 кКал | 5,3 г | 11,3 г | 56,3 г |
| Маффины, кукурузные, сухая смесь, приготовленные | 321 кКал | 7,4 г | 10,2 г | 46,7 г |
| Маффины, с овсяными отрубями | 270 кКал | 7 г | 7,4 г | 43,7 г |
| Маффины, с пшеничными отрубями, с изюмом, поджаренные в тостере | 313 кКал | 5,5 г | 9,4 г | 47,3 г |
| Маффины, с пшеничными отрубями, сухая смесь | 396 кКал | 7,1 г | 12 г | 73 г |
| Маффины, с черникой, для приготовления в тостере | 313 кКал | 4,6 г | 9,5 г | 51,5 г |
| Маффины, с черникой, для приготовления в тостере, поджаренные в тостере | 333 кКал | 4,9 г | 10,1 г | 54,8 г |
| Маффины, с черникой, сухая смесь | 293 кКал | 3,48 г | 3,25 г | 59,6 г |
| Морковный пирог, сухая смесь, пудинг | 415 кКал | 5,1 г | 9,8 г | 79,2 г |
| Овсяный хлеб низкокалорийный | 210 кКал | 7,6 г | 3,5 г | 43,3 г |
| Овсяный хлеб с отрубями | 236 кКал | 10,4 г | 4,4 г | 35,3 г |
| Овсяный хлеб с отрубями, низкокалорийный | 201 кКал | 8 г | 3,2 г | 29,3 г |
| Овсяный хлеб с отрубями, низкокалорийный, тосты | 239 кКал | 9,5 г | 3,8 г | 34,9 г |
| Овсяный хлеб с отрубями, тосты | 259 кКал | 11,4 г | 4,8 г | 38,8 г |
| Овсяный хлеб, тосты | 292 кКал | 9,2 г | 4,8 г | 48,4 г |
| Оладьи из тыквы по 1-238 | 158 кКал | 4 г | 7 г | 19,8 г |
| Оладьи, по 2-176 | 213 кКал | 6,5 г | 6,6 г | 31,6 г |
| Пампушки, с чесноком, по 1-124 | 299 кКал | 8,6 г | 3,3 г | 58,8 г |
| Панировочные сухари | 395 кКал | 13,35 г | 5,3 г | 67,48 г |
| Панировочные сухари с приправами | 383 кКал | 14,13 г | 5,48 г | 63,59 г |
| Паратха, индийская лепёшка из цельнозерновой пшеничной муки | 326 кКал | 6,36 г | 13,2 г | 35,75 г |
| Печенья, дамские пальчики, без лимонного сока и кожуры | 363 кКал | 10,6 г | 9,1 г | 58,7 г |
| Печенья, дамские пальчики, с лимонным соком и кожурой | 365 кКал | 10,6 г | 9,1 г | 58,7 г |
| Печенья, крекеры, в шоколадной глазури | 500 кКал | 4 г | 25,8 г | 64,58 г |
| Печенья, крекеры, обычные или медовые, (включаяя с корицей) | 430 кКал | 6,69 г | 10,6 г | 74,26 г |
| Печенья, с шоколадной крошкой, сухая смесь | 497 кКал | 4,6 г | 25,2 г | 66,1 г |
| Печенья, шоколадные вафли | 433 кКал | 6,6 г | 14,2 г | 69,3 г |
| Пирог белый, приготовленный по рецепту с кокосовой глазурью | 356 кКал | 4,4 г | 10,3 г | 62,2 г |
| Пирог вишневый, промышленного изготовления | 260 кКал | 2 г | 11 г | 39 г |
| Пирог на завтрак, с пониженным содержанием жира | 372 кКал | 3,99 г | 5,99 г | 75,3 г |
| Пирог с заварным кремом из кокоса, промышленного изготовления | 260 кКал | 5,9 г | 13,2 г | 28,4 г |
| Пирог с кокосовым кремом, промышленного изготовления | 298 кКал | 2,1 г | 16,6 г | 36 г |
| Пирог с черникой, промышленного изготовления | 232 кКал | 1,8 г | 10 г | 33,9 г |
| Пирог с шоколадным кремом, промышленного изготовления | 304 кКал | 2,6 г | 19,4 г | 33,6 г |
| Пирог с яичным заварным кремом, промышленного изготовления | 210 кКал | 5,5 г | 11,6 г | 19,2 г |
| Пирог тыквенный, промышленного изготовления | 243 кКал | 3,9 г | 9,75 г | 33,03 г |
| Пирог яблочный, промышленного изготовления, из обогащенной муки | 237 кКал | 1,9 г | 11 г | 32,4 г |
| Пирог, белый, приготовленный по рецепту, без глазури | 357 кКал | 5,4 г | 12,4 г | 56,4 г |
| Пирог, белый, сухая смесь, диетический (с запахом лимона) | 397 кКал | 3 г | 8,4 г | 79,6 г |
| Пирог, белый, сухая смесь, пудинг, необогащенный | 423 кКал | 3,9 г | 9,5 г | 80,3 г |
| Пирог, белый, сухая смесь, пудинг, обогащенный | 423 кКал | 3,9 г | 9,5 г | 80,2 г |
| Пирог, вишневая сливочная помадка с шоколадной глазурью | 264 кКал | 2,4 г | 12,5 г | 37,5 г |
| Пирог, вишневый, приготовленный по рецепту | 270 кКал | 2,8 г | 12,2 г | 38,5 г |
| Пирог, воздушный, приготовленный по рецепту | 297 кКал | 7,3 г | 4,3 г | 57,7 г |
| Пирог, воздушный, промышленного изготовления | 290 кКал | 5,4 г | 2,7 г | 60,5 г |
| Пирог, желтый, приготовленный по рецепту, без глазури | 361 кКал | 5,3 г | 14,6 г | 52,3 г |
| Пирог, желтый, промышленного изготовления, с ванильной глазурью | 391 кКал | 2,99 г | 17,91 г | 55,9 г |
| Пирог, желтый, промышленного изготовления, с шоколадной глазурью | 379 кКал | 3,16 г | 17,75 г | 53,86 г |
| Пирог, желтый, сухая смесь, легкий | 404 кКал | 4,7 г | 5,5 г | 82,8 г |
| Пирог, желтый, сухая смесь, пудинг | 423 кКал | 4 г | 9,8 г | 79,3 г |
| Пирог, желтый, сухая смесь, стандартный, необогащенный | 432 кКал | 4,4 г | 11,6 г | 77 г |
| Пирог, желтый, сухая смесь, стандартный, обогащенный | 374 кКал | 3,7 г | 3,5 г | 80,72 г |
| Пирог, из песочного теста, бисквит, приготовленный по рецепту | 346 кКал | 6,1 г | 14,2 г | 48,5 г |
| Пирог, имбирный, приготовленный по рецепту | 356 кКал | 3,9 г | 16,4 г | 49,2 г |
| Пирог, имбирный, сухая смесь | 437 кКал | 4,4 г | 13,8 г | 72,9 г |
| Пирог, мини, с кремом и шоколадной глазурью | 399 кКал | 3,63 г | 15,93 г | 57,11 г |
| Пирог, мини, с кремом, воздушный | 374 кКал | 3,47 г | 11,54 г | 63,03 г |
| Пирог, перевернутый ананас, приготовленный по рецепту | 319 кКал | 3,5 г | 12,1 г | 49,7 г |
| Пирог, персиковый | 224 кКал | 1,9 г | 10 г | 32,1 г |
| Пирог, с ванильным кремом, приготовленный по рецепту | 278 кКал | 4,8 г | 14,4 г | 32 г |
| Пирог, с черникой, приготовленный по рецепту | 245 кКал | 2,7 г | 11,9 г | 33,5 г |
| Пирог, тыквенный, приготовленный по рецепту | 204 кКал | 4,5 г | 9,3 г | 26,4 г |
| Пирог, фруктовый, промышленного изготовления | 324 кКал | 2,9 г | 9,1 г | 57,9 г |
| Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, без жира | 283 кКал | 5,4 г | 1,2 г | 59,9 г |
| Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, исключая все сливочные, необогащенный | 389 кКал | 5,2 г | 17,9 г | 51,5 г |
| Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленого изготовления, с маслом | 353 кКал | 5 г | 13,96 г | 53,04 г |
| Пирог, фунтовый, (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, без масла, обогащенный | 389 кКал | 5,2 г | 17,9 г | 51,5 г |
| Пирог, яблочный, приготовленный по рецепту | 265 кКал | 2,4 г | 12,5 г | 37,1 г |
| Пирожки жареные с капустой, по 2-188 | 230 кКал | 5 г | 10,5 г | 28,8 г |
| Пирожки картофельные с морковью по 1-246 | 124 кКал | 2,4 г | 4,2 г | 18,9 г |
| Пирожки печеные простые, по 2-188 | 250 кКал | 12,7 г | 7,3 г | 33,2 г |
| Пластинки из цельно-молотой пшеницы | 342 кКал | 12,7 г | 2,4 г | 67,3 г |
| Пончики, на дрожжах, глазированные, необогащенные (включая медовые булочки) | 403 кКал | 6,4 г | 22,8 г | 43,1 г |
| Пончики, на дрожжах, глазированные, обогащенные (включая медовые булочки) | 421 кКал | 6,14 г | 22,7 г | 45,83 г |
| Пончики, на дрожжах, с желейной начинкой | 340 кКал | 5,9 г | 18,7 г | 38,1 г |
| Пончики, на дрожжах, с кремовой начинкой | 361 кКал | 6,4 г | 24,5 г | 29,2 г |
| Пшеничный хлеб | 274 кКал | 10,67 г | 4,53 г | 43,54 г |
| Пшеничный хлеб из пророщенных зерен | 188 кКал | 13,16 г | 0 г | 28,58 г |
| Пшеничный хлеб из пророщенных зерен, тосты | 205 кКал | 14,3 г | 0 г | 31,12 г |
| Пшеничный хлеб низкокалорийный | 217 кКал | 13,32 г | 2,92 г | 31,37 г |
| Пшеничный хлеб с отрубями | 248 кКал | 8,8 г | 3,4 г | 43,8 г |
| Пшеничный хлеб, тосты | 313 кКал | 12,96 г | 4,27 г | 51,07 г |
| Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii) | 258 кКал | 0 г | 0 г | 61,3 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 325 кКал | 40,44 г | 7,61 г | 14,32 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные | 105 кКал | 8,4 г | 1,9 г | 10 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate | 51 кКал | 0,1 г | 0 г | 23,9 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 53 кКал | 0 г | 0 г | 27,5 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 97 кКал | 0,1 г | 0,4 г | 44,7 г |
| Ржаной хлеб | 259 кКал | 8,5 г | 3,3 г | 42,5 г |
| Ржаной хлеб, низкокалорийный | 203 кКал | 9,1 г | 2,9 г | 28,5 г |
| Ржаной хлеб, тосты | 284 кКал | 9,4 г | 3,6 г | 46,7 г |
| Рисовый хлеб с отрубями | 243 кКал | 8,9 г | 4,6 г | 38,6 г |
| Рисовый хлеб с отрубями, тосты | 264 кКал | 9,7 г | 5 г | 42 г |
| Рогалики с изюмом и корицей | 274 кКал | 9,8 г | 1,7 г | 52,9 г |
| Рогалики с изюмом и корицей жареные | 294 кКал | 10,6 г | 1,8 г | 56,8 г |
| Рогалики с овсяными отрубями | 255 кКал | 10,7 г | 1,2 г | 49,7 г |
| Рогалики, простые, жареные, обогащенные, с пропионатом кальция (включает лук, мак, сезам), | 287 кКал | 11,14 г | 1,43 г | 55,59 г |
| Рогалики, простые, обогащенные пропионатом кальция (включает лук, мак, сезам) | 257 кКал | 10,02 г | 1,62 г | 50,5 г |
| Рожки к чаю | 312 кКал | 8,4 г | 5,6 г | 56,8 г |
| Рожки обсыпные сдобные | 314 кКал | 7,8 г | 5,6 г | 57,2 г |
| Сдоба выборгская с маком | 304 кКал | 7,5 г | 5,2 г | 55,5 г |
| Сдоба выборгская с повидлом | 293 кКал | 6,5 г | 4,2 г | 57,1 г |
| Сдоба обыкновенная | 301 кКал | 8,1 г | 5,3 г | 54,9 г |
| Сладкая выпечка с фруктами и орехами, которую едят на Рождество, на дрожжах | 367 кКал | 9,42 г | 11,58 г | 54,08 г |
| Сладкие рулетики с корицей и изюмом, промышленного изготовления | 372 кКал | 6,2 г | 16,4 г | 48,5 г |
| Слойка | 558 кКал | 7,4 г | 38,5 г | 44,2 г |
| Слойка, замороженная, готовая к выпеканию | 551 кКал | 7,3 г | 38,1 г | 43,6 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 0 кКал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Соломка сладкая | 372 кКал | 9,1 г | 6,1 г | 69,3 г |
| Сухари армейские из обойной муки | 304 кКал | 12,3 г | 2,3 г | 60,1 г |
| Сухари армейские, пшеничные 1 сорта | 330 кКал | 11,2 г | 1,4 г | 67,5 г |
| Сухари армейские, пшеничные 2 сорта | 323 кКал | 12,3 г | 1,9 г | 63,5 г |
| Сухари армейские, ржано-пшеничные | 311 кКал | 12 г | 2,1 г | 58,1 г |
| Сухари армейские, ржаные | 294 кКал | 11,3 г | 2 г | 56,4 г |
| Сухари ванильные из пшеничной муки высшего сорта | 407 кКал | 8,6 г | 11,4 г | 66,8 г |
| Сухари горчичные из пшеничной муки высшего сорта | 386 кКал | 9 г | 9,5 г | 65,4 г |
| Сухари дорожные из пшеничной муки 1 сорта | 341 кКал | 10,9 г | 1,5 г | 69,4 г |
| Сухари лимонные из пшеничной муки высшего сорта | 388 кКал | 9,5 г | 8,5 г | 67,5 г |
| Сухари московские из пшеничной муки 1 сорта | 360 кКал | 9,7 г | 5 г | 68 г |
| Сухари сливочные | 399 кКал | 8,5 г | 10,8 г | 66,7 г |
| Сухари украинские из пшеничной муки высшего сорта | 385 кКал | 9 г | 7,9 г | 68,6 г |
| Сушки простые из муки 1 сорта | 331 кКал | 10,9 г | 1,3 г | 68,8 г |
| Сушки простые из муки в/с | 339 кКал | 10,7 г | 1,2 г | 71,2 г |
| Сырный пирог, приготовленный из сухой смеси, не выпечной | 274 кКал | 5,5 г | 12,7 г | 33,6 г |
| Сырный пирог, промышленого изготовления | 321 кКал | 5,5 г | 22,5 г | 25,1 г |
| Теннис-хлеб, обыкновенный (Апачи) | 258 кКал | 9 г | 1,05 г | 50,66 г |
| Французские тосты, замороженные, готовые к выпечке | 213 кКал | 7,4 г | 6,1 г | 31 г |
| Хлеб белый | 266 кКал | 8,85 г | 3,33 г | 46,72 г |
| Хлеб белый, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока | 285 кКал | 7,9 г | 5,7 г | 47,6 г |
| Хлеб белый, приготовленный по рецепту, сделанный из обезжиренного сухого молока | 274 кКал | 7,7 г | 2,6 г | 51,6 г |
| Хлеб белый, тосты | 290 кКал | 9 г | 4 г | 51,6 г |
| Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки | 250 кКал | 8,7 г | 3,1 г | 41 г |
| Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси | 330 кКал | 6,59 г | 9,58 г | 52,16 г |
| Хлеб из кукурузной муки, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока | 266 кКал | 6,7 г | 7,1 г | 43,5 г |
| Хлеб из кукурузы, сухая смесь, необогащенная (содержит смесь для кукурузных кексов) | 418 кКал | 7 г | 12,2 г | 63 г |
| Хлеб из овсяный хлеб | 269 кКал | 8,4 г | 4,4 г | 44,5 г |
| Хлеб из пшеничных зародышей | 188 кКал | 13,16 г | 0 г | 28,58 г |
| Хлеб из смеси злаков (цельнозерновой) | 265 кКал | 13,36 г | 4,23 г | 35,94 г |
| Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой) | 288 кКал | 14,52 г | 4,6 г | 39,01 г |
| Хлеб из цельного зерна | 252 кКал | 12,45 г | 3,5 г | 36,71 г |
| Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту | 278 кКал | 8,4 г | 5,4 г | 45,4 г |
| Хлеб из цельного зерна, тосты | 306 кКал | 16,27 г | 4,07 г | 43,66 г |
| Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое) | 228 кКал | 8,6 г | 1,4 г | 45,1 г |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 235 кКал | 7,9 г | 1 г | 48,3 г |
| Хлеб пшеничный из муки 2 сорта | 228 кКал | 8,6 г | 1,3 г | 45,2 г |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 235 кКал | 7,6 г | 0,8 г | 49,2 г |
| Хлеб пшеничный из обойной муки | 208 кКал | 8 г | 1,5 г | 40,1 г |
| Хлеб пшеничный паляница (мука 1 сорта) | 243 кКал | 8,3 г | 1 г | 49,9 г |
| Хлеб пшеничный соловецкий (мука 1 и 2 сорта) | 237 кКал | 8,3 г | 1,2 г | 47,9 г |
| Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) | 201 кКал | 6,8 г | 1,3 г | 39,8 г |
| Хлеб ржано-пшеничный рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) | 232 кКал | 5,6 г | 1,1 г | 49,4 г |
| Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта) | 201 кКал | 7,7 г | 1,4 г | 37,7 г |
| Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) | 198 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 39,6 г |
| Хлеб ржаной из обдирной муки | 197 кКал | 6,1 г | 1,2 г | 39,9 г |
| Хлеб ржаной из обойной муки | 174 кКал | 6,6 г | 1,2 г | 33,4 г |
| Хлеб ржаной из сеяной муки | 210 кКал | 4,9 г | 1 г | 44,8 г |
| Хлеб с бананом, на маргарине | 326 кКал | 4,3 г | 10,5 г | 53,5 г |
| Хлеб с изюмом, обогащенный | 274 кКал | 7,9 г | 4,4 г | 48 г |
| Хлеб с изюмом, тосты, обогащенный | 297 кКал | 8,6 г | 4,8 г | 52,2 г |
| Хлеб чиабатта | 262 кКал | 7,7 г | 3,8 г | 47,8 г |
| Хлеб, белковый, тосты (с глютеном) | 270 кКал | 13,2 г | 2,4 г | 44,8 г |
| Хлеб, белый, промышленого изготовления, с низким содержанием натрия, без соли | 267 кКал | 8,2 г | 3,6 г | 47,3 г |
| Хлеб, белый, промышленого изготовления, тосты,с низким содержанием натрия, без соли | 293 кКал | 9 г | 4 г | 54,4 г |
| Хлеб, бостон коричневый, консервированный | 195 кКал | 5,2 г | 1,5 г | 38,6 г |
| Хлеб, из цельного зерна, приготовленный по рецепту, тосты | 305 кКал | 9,2 г | 5,9 г | 49,7 г |
| Хлеб, кукурузная мука, сухая смесь, обогащенный | 418 кКал | 7 г | 12,2 г | 63 г |
| Хлеб, лаваш, белый, необогащенный | 275 кКал | 9,1 г | 1,2 г | 53,5 г |
| Хлеб, молотая пшеница | 260 кКал | 8,7 г | 3,9 г | 44 г |
| Хлеб, с изюмом, необогащенный | 274 кКал | 7,9 г | 4,4 г | 48 г |
| Хлеб, французский или венский (на закваске) | 272 кКал | 10,75 г | 2,42 г | 49,68 г |
| Хлеб, французский или венский, тосты (на закваске) | 319 кКал | 13 г | 2,14 г | 58,83 г |
| Хлебные палочки, простые | 412 кКал | 12 г | 9,5 г | 65,4 г |
| Хлебные сухарики, кукурузная мука, приготовленный из сухой смеси | 179 кКал | 2,9 г | 8,8 г | 19 г |
| Хлебные сухарики, кукурузная мука, сухая смесь | 389 кКал | 10 г | 4,2 г | 62,4 г |
| Хлебные сухарики, хлеб из сухой смеси | 386 кКал | 11 г | 3,4 г | 73 г |
| Хлебные сухарики, хлеб приготовленный из сухой смеси | 195 кКал | 2,73 г | 12,05 г | 18,04 г |
| Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) | 242 кКал | 8,2 г | 2,6 г | 46,3 г |
| Шоколадный пирог с шоколадной глазурью | 389 кКал | 3,48 г | 20,05 г | 50,64 г |
| Шоколадный пирог, приготовленный по рецепту без глазури | 371 кКал | 5,3 г | 15,1 г | 51,8 г |
| Шоколадный пирог, сухая смесь, пудинг | 391 кКал | 4,6 г | 8,14 г | 77,86 г |
| Яичные рогалики | 278 кКал | 10,6 г | 2,1 г | 50,7 г |
| Яичный хлеб | 287 кКал | 9,5 г | 6 г | 45,5 г |
| Яичный хлеб, тосты | 315 кКал | 10,5 г | 6,6 г | 50,1 г |
Таблица калорийности продуктов
Сегодня здоровый образ жизни и регулярные занятия спортом становятся нормой жизни для большинства активных и современных людей.
Но для создания стройного рельефного тела недостаточно одних занятий в зале или регулярных пробежек.
Неправильное питание может свести на «нет» все усилия по достижению поставленных целей.
Для того чтобы составить рациональное и полноценное меню, необходимо учитывать, сколько калорий в продуктах, которые мы потребляем ежедневно.
Энергетическая ценность продуктов соразмерна количеству энергии, которое выделяется и используется организмом при их употреблении.
Для оптимального функционирования (дыхание, движение, поддержание температуры тела, обновление клеток и многое другое) организму необходима энергия.
Если с пищей в организм попадает больше калорий, чем тратится, неизбежен набор лишнего веса: избыток питательных веществ просто не успевает усвоиться.
Из этой закономерности можно сделать простой вывод: самый эффективный способ снизить вес – это тратить калорий больше, а потреблять меньше.
Зачем нужна таблица калорийности продуктов?
Не задумываясь о калорийности того или иного продукта, можно легко перегрузить свой суточный рацион калориями.
Для правильного баланса между потребляемой пищей и расходуемой энергией необходимо знать не только калории в продуктах, но и массовую часть белков,
жиров и углеводов. Например, если перед вами стоит задача похудеть, одним из способов достичь цели является ограничение употребления жиров.
Тем не менее, мало кто задумывается, какое количество растительных и животных жиров попадает в организм из самых привычных и простых в приготовлении
блюд.
Сводная таблица ккал позволяет легко определить, употребление каких продуктов нужно ограничить.
Нужно учитывать, что резкое ограничение жиров может привести к неприятным последствиям, поэтому использование
этой таблицы поможет скорректировать рацион без ущерба для здоровья.
Как узнать свою суточную потребность в калориях?
Для расчета оптимальной калорийности суточного рациона существуют специальные формулы, где учитываются такие показатели, как вес,
степень ежедневной физической нагрузки, возраст. Рассчитав необходимое для нормальной жизнедеятельности количество потребляемых калорий,
можно приступать к корректировке своего меню. Подробная таблица калорий продуктов дает представление об энергетической ценности основных продуктов,
которые мы используем для ежедневной готовки. Зная примерное количество каждого ингредиента и его калорийность, можно легко рассчитать,
сколько калорий будет содержать приготовленное блюдо.
| Содержание на 100 г: жиров | НеважноНетВысокое, более 15Среднее, 3-15Низкое, менее 3 | белков | НеважноНетВысокое, более 15Среднее, 5-15Низкое, менее 5 | углеводов | НеважноНетВысокое, более 10Среднее, 5-10Низкое, менее 5 |
| Вода «Чистый ключ» ТМ «Бажана марка» | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Йогурт «Фанни» персик (3 +1) | 3.30 | 1.50 | 14.90 | 86.30 |
| Мороженое «Гран-При» черная смородина | 4.10 | 8.20 | 38.80 | 254.50 |
| Напиток «Соковинка» | 0.00 | 0.00 | 8.80 | 36.00 |
| Ряженка «Галичина» 4% | 3.00 | 4.00 | 3.50 | 66.00 |
| Шоколад «Сюита» | 8.30 | 36.20 | 34.90 | 529.00 |
| Alpen Gold Max Fun | 6.30 | 27.50 | 60.00 | 515.00 |
| Bonjour Капучино | 4.20 | 19.50 | 63.80 | 439.00 |
| Bonjour Ликер | 4.00 | 20.10 | 63.60 | 443.00 |
| Capri-Sonne «Яблоко» | 0.00 | 0.00 | 10.60 | 42.00 |
| Coca-Cola light | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.20 |
| Coffe-mate «Nestle» | 2.20 | 34.60 | 55.80 | 543.00 |
| Coffee-mate «Nestle» | 2.20 | 34.60 | 55.80 | 543.00 |
| Cгущенное молоко ТМ «Свято» | 7.20 | 8.50 | 58.30 | 338.50 |
| Cироп Rioba | 0.00 | 0.00 | 83.00 | 332.00 |
| Dirol Fresh ледовая мята | 0.30 | 0.03 | 67.00 | 161.00 |
| Dirol White | 0.00 | 0.00 | 67.00 | 160.00 |
| Dirol White клубничная поляна | 0.30 | 0.00 | 73.00 | 180.00 |
| Eclipse арбуз | 0.00 | 0.00 | 68.30 | 165.00 |
| Eclipse мята-лайм | 0.00 | 0.00 | 69.60 | 168.00 |
| Eclipse свежая мята | 0.00 | 0.00 | 63.40 | 152.00 |
| Eclipse яблоко | 0.00 | 0.00 | 63.00 | 151.00 |
| Esfero Sesamo | 8.10 | 37.00 | 44.60 | 537.00 |
| Gallina Blanka | 6.00 | 8.70 | 23.00 | 194.00 |
| Jacobs «3 в 1 Ориджинал» | 2.50 | 14.80 | 72.20 | 432.00 |
| Kinder Chocolate Maxi (6 штук х 21 г) | 8.70 | 34.80 | 53.50 | 562.00 |
| Lays Strong | 6.00 | 30.00 | 53.00 | 520.00 |
| M&M’s с арахисом | 9.00 | 25.00 | 61.00 | 510.00 |
| M&M’s с молочным шоколадом | 4.30 | 19.20 | 71.50 | 481.00 |
| MacCoffe айриш крим | 3.00 | 9.00 | 81.00 | 420.00 |
| Mars (42 г.) | 3.50 | 17.40 | 70.70 | 454.00 |
| Mars Max (70 г х 24) | 4.40 | 18.20 | 68.00 | 455.00 |
| Mojito Energy ТМ «Fireball» | 0.00 | 0.00 | 10.00 | 39.00 |
| Nescafe 3 в 1 Original | 2.60 | 12.50 | 79.00 | 439.00 |
| NESCAFE Turbo 3 в 1 (20 стиков) | 3.30 | 11.80 | 77.80 | 430.00 |
| NESCAFE Turbo 3 в 1 (52 стика) | 3.30 | 11.80 | 77.80 | 430.00 |
| Nirvana кокос | 3.60 | 27.90 | 52.00 | 466.00 |
| Nuts trios | 6.10 | 24.50 | 61.70 | 492.00 |
| Orbit White | 0.00 | 0.00 | 62.00 | 150.00 |
| Orbit клубника-абрикос | 0.00 | 0.00 | 70.70 | 174.00 |
| Orbit клубника-банан | 0.00 | 0.00 | 73.00 | 180.00 |
| Orbit лесная земляника | 0.00 | 0.00 | 67.50 | 165.00 |
| Orbit ментол | 0.00 | 0.00 | 62.00 | 150.00 |
| Orbit спелая малина | 0.00 | 0.00 | 69.00 | 168.00 |
| Pepsi Light | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Rondo мята | 0.60 | 0.00 | 98.40 | 405.00 |
| Shake cocktails «Tequila Sombrero» | 0.00 | 0.00 | 8.00 | 79.90 |
| Skittles Fruits | 0.00 | 4.20 | 90.20 | 402.00 |
| Spaghetti al Nero di Seppia | 12.20 | 1.30 | 75.40 | 365.00 |
| Tic Tac клубника | 0.00 | 0.50 | 94.50 | 392.00 |
| Tic Tac мята | 0.10 | 0.30 | 97.50 | 393.00 |
| Twix «Coffee» | 4.40 | 25.50 | 62.40 | 501.00 |
| Twix «Mini Biscuits» | 4.00 | 24.50 | 64.60 | 498.00 |
| Whiskey Jack Daniel’s | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 235.00 |
| «100% мороженое» на палочке | 3.80 | 12.10 | 20.40 | 206.00 |
| «Balli Cerez» | 8.73 | 31.87 | 46.23 | 484.90 |
| «Beermix Cherry» | 0.00 | 0.00 | 7.20 | 44.00 |
| «Beermix» Beer&Raspberry | 0.00 | 0.00 | 7.40 | 44.00 |
| «Bonduelle» | 2.60 | 0.50 | 4.80 | 42.00 |
| «Boss» Classic | 4.50 | 19.40 | 28.60 | 307.00 |
| «Capri-Sonne» Апельсин | 0.00 | 0.00 | 11.10 | 44.00 |
| «Champagne — sweet peach cocktail» ТМ «Amore coktail» | 0.00 | 0.00 | 10.00 | 331.00 |
| «Coco Romeo» | 14.20 | 24.30 | 52.30 | 495.00 |
| «Domior» Whisky | 6.40 | 37.70 | 48.70 | 558.00 |
| «Fanta» | 0.00 | 0.00 | 12.00 | 48.00 |
| «Hochland» сливочный (200 г) | 10.00 | 26.00 | 5.00 | 294.00 |
| «Kinder Chocolate Maxi» | 8.70 | 34.80 | 53.50 | 562.00 |
| «Kinder» Joy | 7.80 | 33.00 | 55.00 | 548.00 |
| «Kit Kat» | 6.10 | 29.20 | 60.90 | 531.00 |
| «KitKat ChunKy» | 5.40 | 28.80 | 61.20 | 525.00 |
| «KitKat» (45 г) | 6.20 | 28.40 | 61.30 | 527.00 |
| «Lion» King Size | 6.90 | 17.60 | 57.90 | 486.00 |
| «Lion» Peanut King size | 9.50 | 27.40 | 53.20 | 497.00 |
| «MacCoffee» Strong Original 3 в 1 | 2.00 | 4.00 | 88.00 | 420.00 |
| «Magnum» Мохито | 2.90 | 9.60 | 37.40 | 248.00 |
| «Mars Max» | 4.40 | 18.20 | 68.00 | 455.00 |
| «Mars» 2pack | 3.70 | 17.60 | 69.40 | 451.00 |
| «Martini» Bianco | 0.00 | 0.00 | 17.00 | 145.00 |
| «Mentos rainbow» | 0.00 | 2.00 | 92.00 | 390.00 |
| «Milky Way» | 2.90 | 16.20 | 72.50 | 450.00 |
| «MilkyWay» 1+1 | 3.50 | 16.80 | 71.70 | 452.00 |
| «NESCAFE original 3 в 1» | 2.60 | 12.50 | 79.00 | 436.00 |
| «Nescafe» Alta Rica | 7.80 | 0.20 | 3.10 | 45.00 |
| «Orbit» виноград | 0.00 | 0.00 | 69.40 | 170.00 |
| «Pepsi» Light (1,5 л) | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| «Picnic Big» x 2 | 7.10 | 27.00 | 60.20 | 503.00 |
| «Pit Bull» | 0.00 | 0.00 | 12.00 | 48.00 |
| «Schweppes» Bitter Lemon | 0.00 | 0.00 | 9.10 | 38.00 |
| «Schweppes» лимон | 0.00 | 0.00 | 9.40 | 38.50 |
| «Shake Black Russian» | 0.00 | 0.00 | 8.50 | 81.90 |
| «Skittles» Crazy Sours | 0.00 | 4.20 | 89.60 | 404.00 |
| «Snickers» Super | 9.00 | 27.60 | 55.30 | 508.00 |
| «Strike Orange» | 0.00 | 0.00 | 11.20 | 48.00 |
| «Twix +20% Gratis» | 4.90 | 24.30 | 63.70 | 493.00 |
| «Twix Xtra» | 4.80 | 24.90 | 63.20 | 496.60 |
| «Twix» minis (20 штук) | 4.10 | 24.30 | 64.90 | 497.00 |
| «Wrigley’s» Doublemint | 0.00 | 0.00 | 66.00 | 175.00 |
| «Айслайф» Лайм | 0.00 | 0.00 | 8.60 | 72.00 |
| «Активиа» злаки | 2.90 | 1.50 | 12.50 | 75.00 |
| «Активиа» яблоко-злаки | 2.90 | 1.50 | 12.50 | 75.00 |
разделы сайта: | Таблица пищевой ценности продуктовЕсли вы решили перейти на правильное питание, то вам просто необходима информация о пищевой ценности тех или иных продуктов. С этой целью, на основе официальных справочников и материалов из различных научных изданий, была составлена представленная ниже таблица с информацией о химическом составе и калорийности продуктов. Список традиционных продуктов в нашем рационе довольно большой, поэтому для удобства все данные сгруппированы и сведены в таблицы по их основным типам. пищевая и энергетическая ценность продуктов питания:
Обратите внимание, что в таблице состава и калорийности продуктов приведены средние значения. пищевая ценность Мука, крупы, макароны, бобовые
пищевая ценность Хлебобулочные изделия
пищевая ценность Сахар, кондитерские изделия
пищевая ценность Молоко и молочные продукты
пищевая ценность Мясо
пищевая ценность Рыба, морепродукты
пищевая ценность Яйца
пищевая ценность Жиры
пищевая ценность Фрукты, ягоды, варенье
пищевая ценность Овощи, грибы
пищевая ценность Безалкогольные напитки
пищевая ценность Алкогольные напитки
для справки: В двух словах, энергетическая ценность или калорийность — это количество энергии, полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта. Немного сложнее с пищевой ценностью. Это довольно обширное понятие, включающее в себя весь комплекс полезных свойств того или иного продукта, благодаря которому в организм поступают питательные вещества, обеспечивающие физиологические потребности человека. | категории блюд | |||||||||||||||
Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания на 100 грамм
В таблицах представлена информация об энергетической ценности, количестве белков, жиров и углеводов на 100 грамм каждого продукта или на 100 мл для напитков. Содержание нутриентов представлено в граммах, калорийность — в килокалориях (ккал). На этикетках большинства продаваемых продуктов питания их энергетическая ценность обозначена именно в этих единицах.
Эти данные помогут контролировать количество калорий, потребляемых в течение дня. Однако, необходимо понимать, что калорийность продуктов и, следовательно, содержание БЖУ, зависит от ряда факторов, а именно: от сорта, от особенности техпроцесса у различных производителей, от рецептуры и способа приготовления, от погодных условий, если речь идет о продуктах растительного происхождения. Поэтому, при самостоятельных расчетах, иногда можно получить несколько усредненный результат.
Все пищевые продукты сгруппированы в отдельные таблицы с возможностью выборки и сортировки. Для поиска сразу по всем таблицам воспользуйтесь функционалом браузера: пункт меню «найти», либо сочетание клавиш Ctrl+F.
Фрукты, сухофрукты и ягоды
Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 100 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Абрикосы | 46 | 0,9 | 0 | 10,5 |
| Авокадо | 223 | 1,9 | 23,5 | 6,7 |
| Айва | 38 | 0,6 | 0 | 8,9 |
| Алыча | 34 | 0,2 | 0 | 7,4 |
| Ананас | 48 | 0,4 | 0 | 11,8 |
| Апельсин | 38 | 0,9 | 0 | 8,4 |
| Арбуз | 38 | 1 | 0 | 8 |
| Бананы | 91 | 1,5 | 0 | 22,4 |
| Брусника | 40 | 0,7 | 0 | 8,6 |
| Виноград | 69 | 0,4 | 0 | 17,5 |
| Вишня | 49 | 0,8 | 0 | 11,3 |
| Вишня (сушёная) | 292 | 1,5 | 0 | 73 |
| Голубика | 37 | 1 | 0 | 7,7 |
| Гранат | 52 | 0,9 | 0 | 11,8 |
| Грейпфрут | 35 | 0,9 | 0 | 7,3 |
| Груша | 42 | 0,4 | 0 | 10,7 |
| Груша (сушёная) | 246 | 2,3 | 0 | 62,1 |
| Ежевика | 33 | 2 | 0 | 5,3 |
| Земляника | 41 | 1,8 | 0 | 8,1 |
| Изюм с косточкой (сушёный) | 276 | 1,8 | 0 | 70,9 |
| Изюм кишмиш (сушёный) | 279 | 2,3 | 0 | 71,2 |
| Инжир | 56 | 0,7 | 0 | 13,9 |
| Калина | 32 | 0,5 | 0 | 4,6 |
| Киви | 61 | 1 | 0 | 11 |
| Кизил | 45 | 1 | 0 | 9,7 |
| Клюква | 28 | 0,5 | 0 | 4,8 |
| Крыжовник | 44 | 0,7 | 0 | 9,9 |
| Курага | 272 | 5,2 | 0 | 65,9 |
| Лимон | 31 | 0,9 | 0 | 3,6 |
| Мандарин | 38 | 0,8 | 0 | 8,6 |
| Малина | 41 | 0,8 | 0 | 9 |
| Морошка | 31 | 0,8 | 0 | 6,8 |
| Облепиха | 30 | 0,9 | 0 | 5,5 |
| Персики | 44 | 0,9 | 0 | 10,4 |
| Персики (сушёные) | 275 | 3,0 | 0 | 68,5 |
| Рябина садовая | 58 | 1,4 | 0 | 12,5 |
| Рябина черноплодная | 54 | 1,5 | 0 | 12 |
| Слива садовая | 43 | 0,8 | 0 | 9,9 |
| Слива сушёная (чернослив) | 264 | 2,3 | 0 | 65,6 |
| Смородина белая | 39 | 0,3 | 0 | 8,7 |
| Смородина красная | 38 | 0,6 | 0 | 8 |
| Смородина черная | 40 | 1,0 | 0 | 8,0 |
| Урюк | 278 | 5 | 0 | 67,5 |
| Финики | 281 | 2,5 | 0 | 72,1 |
| Хурма | 62 | 0,5 | 0 | 15,9 |
| Черешня | 52 | 1,1 | 0 | 12,3 |
| Черника | 40 | 1,1 | 0 | 8,6 |
| Шиповник свежий | 101 | 1,6 | 0 | 24 |
| Шиповник (сушеный) | 253 | 4,0 | 0 | 60 |
| Шелковица | 53 | 0,7 | 0 | 12,7 |
| Яблоки | 46 | 0,4 | 0 | 11,3 |
| Яблоки (сушёные) | 273 | 3,2 | 0 | 68 |
Зелень и овощи
Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 50 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Баклажаны | 24 | 0,6 | 0,1 | 5,5 |
| Брюква | 37 | 1,2 | 0,1 | 8,1 |
| Горошек зеленый | 72 | 5,0 | 0,2 | 13,3 |
| Кабачки | 27 | 0,6 | 0,3 | 5,7 |
| Капуста белокочанная | 28 | 1,8 | 0 | 5,4 |
| Капуста краснокочанная | 31 | 1,8 | 0 | 6,1 |
| Капуста цветная | 29 | 2,5 | 0 | 4,9 |
| Картофель | 83 | 2 | 0,1 | 19,7 |
| Лук зеленый (перо) | 22 | 1,3 | 0 | 4,3 |
| Лук порей | 40 | 3 | 0 | 7,3 |
| Лук репчатый | 43 | 1,7 | 0 | 9,5 |
| Морковь красная | 33 | 1,3 | 0,1 | 7 |
| Огурцы грунтовые | 15 | 0,8 | 0 | 3 |
| Огурцы парниковые | 10 | 0,7 | 0 | 1,8 |
| Перец зеленый сладкий | 23 | 1,3 | 0 | 4,7 |
| Перец красный сладкий | 27 | 1,3 | 0 | 5,7 |
| Петрушка (зелень) | 45 | 3,7 | 0 | 8,1 |
| Петрушка (корень) | 47 | 1,5 | 0 | 11 |
| Ревень (черешковый) | 16 | 0,7 | 0 | 2,9 |
| Редис | 20 | 1,2 | 0 | 4,1 |
| Редька | 34 | 1,9 | 0 | 7 |
| Репа | 28 | 1,5 | 0 | 5,9 |
| Салат | 14 | 1,5 | 0 | 2,2 |
| Свекла | 48 | 1,7 | 0 | 10,8 |
| Томаты (грунтовые) | 19 | 0,6 | 0 | 4,2 |
| Томаты (парниковые) | 14 | 0,6 | 0 | 2,9 |
| Зелёная фасоль | 32 | 4 | 0 | 4,3 |
| Хрен | 71 | 2,5 | 0 | 16,3 |
| Черемша | 34 | 2,4 | 0 | 6,5 |
| Чеснок | 106 | 6,5 | 0 | 21,2 |
| Шпинат | 21 | 2,9 | 0 | 2,3 |
| Щавель | 28 | 1,5 | 0 | 5,3 |
Грибы и бобовые
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Белые (свежие) | 25 | 3,2 | 0,7 | 1,6 |
| Белые (сушёные) | 209 | 27,6 | 6,8 | 10 |
| Бобы | 58 | 6 | 0,1 | 8,3 |
| Горох лущеный | 323 | 23 | 1,6 | 57,7 |
| Горох цельный | 303 | 23 | 1,2 | 53,3 |
| Подберезовики (свежие) | 31 | 2,3 | 0,9 | 3,7 |
| Подосиновики (свежие) | 31 | 3,3 | 0,5 | 3,4 |
| Соя | 395 | 34,9 | 17,3 | 26,5 |
| Сыроежки (свежие) | 17 | 1,7 | 0,3 | 1,4 |
| Фасоль | 309 | 22,3 | 1,7 | 54,5 |
| Чечевица | 310 | 24,8 | 1,1 | 53,7 |
Яйца
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное | 157 | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Яичный порошок | 542 | 45 | 37,3 | 7,1 |
| Сухой белок | 336 | 73,3 | 1,8 | 7 |
| Сухой желток | 623 | 34,2 | 52,2 | 4,4 |
| Яйцо перепелиное | 168 | 11,9 | 13,1 | 0,6 |
Рыба и морепродукты
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Бычки | 145 | 12,8 | 8,1 | 5,2 |
| Горбуша | 147 | 21 | 7 | 0 |
| Икра кеты зернистая | 251 | 31,6 | 13,8 | 0 |
| Икра лещевая пробойная | 142 | 24,7 | 4,8 | 0 |
| Икра минтаевая пробойная | 131 | 28,4 | 1,9 | 0 |
| Икра осетровая зернистая | 203 | 28,9 | 9,7 | 0 |
| Камбала | 88 | 16,1 | 2,6 | 0 |
| Кальмар | 75 | 18 | 0,3 | 0 |
| Карась | 87 | 17,7 | 1,8 | 0 |
| Карп | 96 | 16 | 3.6 | 0 |
| Кета | 138 | 22 | 5.6 | 0 |
| Корюшка | 91 | 15.5 | 3.2 | 0 |
| Краб | 69 | 16 | 0,5 | 0 |
| Креветка | 83 | 18 | 0,8 | 0 |
| Креветка дальневосточная | 134 | 28,7 | 1,2 | 0 |
| Ледяная | 75 | 15.5 | 1.4 | 0 |
| Лещ | 105 | 17.1 | 4.1 | 0 |
| Семга | 219 | 20.8 | 15.1 | 0 |
| Макрурус | 60 | 13.2 | 0.8 | 0 |
| Минога | 166 | 14.7 | 11.9 | 0 |
| Минтай | 70 | 15.9 | 0.7 | 0 |
| Мойва | 157 | 13.4 | 11.5 | 0 |
| Морская капуста | 5 | 0,9 | 0,2 | 3 |
| Навага | 73 | 16.1 | 1 | 0 |
| Налим | 81 | 18.8 | 0.6 | 0 |
| Нототения мраморная | 156 | 14.8 | 10.7 | 0 |
| Окунь морской | 117 | 17.6 | 5.2 | 0 |
| Окунь речной | 82 | 18.5 | 0.9 | 0 |
| Осётр | 164 | 16.4 | 10.9 | 0 |
| Палтус | 103 | 18.9 | 3 | 0 |
| Паста «Океан» | 137 | 18,9 | 6,8 | 0 |
| Печень трески | 613 | 4,2 | 65,7 | 0 |
| Путассу | 72 | 16.1 | 0.9 | 0 |
| Рыба-сабля | 110 | 20.3 | 3.2 | 0 |
| Рыбец каспийский | 98 | 19.2 | 2.4 | 0 |
| Сазан | 121 | 18.4 | 5.3 | 0 |
| Сайра крупная | 262 | 18.6 | 20.8 | 0 |
| Сайра мелкая | 143 | 20.4 | 0.8 | 0 |
| Салака | 121 | 17.3 | 5.6 | 0 |
| Сельдь | 242 | 17.7 | 19.5 | 0 |
| Сиг | 144 | 19 | 7.5 | 0 |
| Скумбрия | 153 | 18 | 9 | 0 |
| Сом | 144 | 16.8 | 8.5 | 0 |
| Ставрида | 119 | 18.5 | 5 | 0 |
| Стерлядь | 320 | 17 | 6.1 | 0 |
| Судак | 83 | 19 | 0.8 | 0 |
| Трепанг | 35 | 7,3 | 0,6 | 0 |
| Треска | 75 | 17.5 | 0.6 | 0 |
| Тунец | 96 | 22,7 | 0,7 | 0 |
| Угольная рыба | 158 | 13.2 | 11.6 | 0 |
| Угорь морской | 94 | 19.1 | 1.9 | 0 |
| Угорь | 333 | 14.5 | 30.5 | 0 |
| Хек | 86 | 16.6 | 2.2 | 0 |
| Щука | 82 | 18.8 | 0.7 | 0 |
| Язь | 117 | 18.2 | 0.3 | 0 |
Мясо, субпродукты, птица
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Баранина | 203 | 16,3 | 15,3 | 0 |
| Бараньи Почки | 77 | 13,6 | 2,5 | 0 |
| Баранья Печень | 101 | 18,7 | 2,9 | 0 |
| Баранье Сердце | 82 | 13,5 | 2,5 | 0 |
| Говядина | 187 | 18,9 | 12,4 | 0 |
| Говяжьи Мозги | 124 | 9,5 | 9,5 | 0 |
| Говяжья Печень | 98 | 17,4 | 3,1 | 0 |
| Говяжьи Почки | 66 | 12,5 | 1,8 | 0 |
| Говяжье Вымя | 173 | 12,3 | 13,7 | 0 |
| Говяжье Сердце | 87 | 15 | 3 | 0 |
| Говяжий Язык | 163 | 13,6 | 12,1 | 0 |
| Гусятина | 364 | 16,1 | 33,3 | 0 |
| Индейка | 197 | 21,6 | 12 | 0,8 |
| Конина | 143 | 20,2 | 7 | 0 |
| Кролик | 199 | 20,7 | 12,9 | 0 |
| Курятина | 165 | 20,8 | 8,8 | 0,6 |
| Почки свиные | 80 | 13 | 3,1 | 0 |
| Печень свиная | 108 | 18,8 | 3,6 | 0 |
| Свинина нежирная | 316 | 16,4 | 27,8 | 0 |
| Свинина жирная | 489 | 11,4 | 49,3 | 0 |
| Сердце свиное | 89 | 15,1 | 3,2 | 0 |
| Телятина | 90 | 19,7 | 1,2 | 0 |
| Утятина | 346 | 16,5 | 61,2 | 0 |
| Цыплята | 156 | 18,7 | 7,8 | 0,4 |
| Язык свиной | 208 | 14,2 | 16,8 | 0 |
Колбасные изделия, мясные консервы
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Вареная колбаса Диабетическая | 254 | 12,1 | 22,8 | 0 |
| Вареная колбаса Диетическая | 170 | 12,1 | 13,5 | 0 |
| Вареная колбаса Докторская | 260 | 13,7 | 22,8 | 0 |
| Вареная колбаса Любительская | 301 | 12,2 | 28 | 0 |
| Вареная колбаса Молочная | 252 | 11,7 | 22,8 | 0 |
| Вареная колбаса Отдельная | 228 | 10,1 | 20,1 | 1,8 |
| Вареная колбаса Телячья | 316 | 12,5 | 29,6 | 0 |
| Варено-копчёная Любительская | 420 | 17,3 | 39 | 0 |
| Варено-копчёная Сервелат | 360 | 28,2 | 27,5 | 0 |
| Ветчина | 279 | 22,6 | 20,9 | 0 |
| Грудинка сырокопчёная | 632 | 7,6 | 66,8 | 0 |
| Говядина тушёная | 232 | 16,8 | 18,3 | 0 |
| Завтрак туриста (говядина) | 176 | 20,5 | 10,4 | 0 |
| Завтрак туриста (свинина) | 206 | 16,9 | 15,4 | 0 |
| Колбасный фарш | 213 | 15,2 | 15,7 | 2,8 |
| Корейка сырокопчёная | 467 | 10,5 | 47,2 | 0 |
| Сардельки Свиные | 332 | 10,1 | 31,6 | 1,9 |
| Сосиски Молочные | 277 | 12,3 | 25,3 | 0 |
| Сосиски Русские | 220 | 12 | 19,1 | 0 |
| Сосиски Свиные | 324 | 11,8 | 30,8 | 0 |
| Полукопчёная Краковская | 466 | 16,2 | 44,6 | 0 |
| Полукопчёная Минская | 259 | 23 | 17,4 | 2,7 |
| Полукопчёная Полтавская | 417 | 16,4 | 39 | 0 |
| Полукопчёная Украинская | 376 | 16,5 | 34,4 | 0 |
| Свинина тушёная | 349 | 14,9 | 32,2 | 0 |
| Сырокопчёная Любительская | 514 | 20,9 | 47,8 | 0 |
| Сырокопчёная Московская | 473 | 24,8 | 41,5 | 0 |
Молочные продукты
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Брынза из коровьего молока | 260 | 17,9 | 20,1 | 0 |
| Йогурт нат. 1.5% жирности | 51 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Кефир нежирный | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Кефир жирный | 59 | 2,8 | 3,2 | 4,1 |
| Молоко | 58 | 2,8 | 3,2 | 4,7 |
| Молоко ацидофильное | 83 | 2,8 | 3,2 | 10,8 |
| Молоко сухое цельное | 475 | 25,6 | 25 | 39,4 |
| Молоко сгущёное | 135 | 7 | 7,9 | 9,5 |
| Молоко сгущёное с сахаром | 315 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Простокваша | 58 | 2,8 | 3,2 | 4,1 |
| Ряженка | 85 | 3 | 6 | 4,1 |
| Сливки 10% | 118 | 3 | 10 | 4 |
| Сливки 20% | 205 | 2,8 | 20 | 3,6 |
| Сметана 10% | 116 | 3 | 10 | 2,9 |
| Сметана 20% | 206 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Сырки и масса творожные особые | 340 | 7,1 | 23 | 27,5 |
| Сыр российский | 371 | 23,4 | 30 | 0 |
| Сыр голландский | 361 | 26,8 | 27,3 | 0 |
| Сыр швейцарский | 396 | 24,9 | 31,8 | 0 |
| Сыр пошехонский | 334 | 26 | 26,5 | 0 |
| Сыр плавленный | 226 | 24 | 13,5 | 0 |
| Творог жирный | 226 | 14 | 18 | 1,3 |
| Творог полужирный | 156 | 16,7 | 9 | 1,3 |
| Творог нежирный | 86 | 18 | 0,6 | 1,5 |
Мучные изделия, крупы
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Баранки | 312 | 10,4 | 1,3 | 68,7 |
| Гречневая ядрица | 329 | 12,6 | 2,6 | 68 |
| Гречневая продел | 326 | 9,5 | 1,9 | 72,2 |
| Геркулес | 355 | 13,1 | 6,2 | 65,7 |
| Крахмал картофельный | 300 | 0,1 | 0,0 | 79,6 |
| Кукурузная крупа | 335 | 8,3 | 1,2 | 75 |
| Манная крупа | 326 | 11,3 | 0,7 | 73,3 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 327 | 10,3 | 0,9 | 74,2 |
| Мука пшеничная I сорта | 329 | 10,6 | 1,3 | 73,2 |
| Мука пшеничная II сорта | 328 | 11,7 | 1,8 | 70,8 |
| Мука ржаная | 326 | 6,9 | 1,1 | 76,9 |
| Овсяная | 345 | 11,9 | 5,8 | 65,4 |
| Перловая | 324 | 9,3 | 1,1 | 73,7 |
| Пшено | 334 | 12 | 2,9 | 69,3 |
| Пшеничная «Полтавская» | 325 | 12,7 | 1,1 | 70,6 |
| Рисовая | 323 | 7 | 0,6 | 73,7 |
| Сдобная выпечка | 297 | 7,6 | 4,5 | 60 |
| Сушки | 330 | 11 | 1,3 | 73 |
| Сухари пшеничные | 331 | 11,2 | 1,4 | 72,4 |
| Сухари сливочные | 397 | 8,5 | 10,6 | 71,3 |
| Толокно | 357 | 12,2 | 5,8 | 68,3 |
| Хлеб ржаной | 214 | 4,7 | 0,7 | 49,8 |
| Хлеб пшен. из муки I сорта | 254 | 7,7 | 2,4 | 53,4 |
| Ячневая | 322 | 10,4 | 1,3 | 71,7 |
Орехи
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Абрикосовая косточка | 440 | 14 | 27,7 | 56,3 |
| Арахис (земляной орех) | 551 | 26,3 | 45,2 | 9,8 |
| Грецкий орех | 648 | 13,8 | 61,3 | 10,2 |
| Кедровый орех | 270 | 21 | 63,9 | 15,1 |
| Миндаль | 645 | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| Семя подсолнечника | 577 | 20,7 | 52,9 | 4 |
| Фисташки | 318 | 18 | 16 | 54 |
| Фундук | 704 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
Кондитерские изделия, сладости
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Вафли с фруктовыми начинками | 342 | 3,2 | 2,8 | 80,1 |
| Вафли с жировыми начинками | 530 | 3,4 | 30,2 | 64,7 |
| Драже фруктовое | 384 | 3,7 | 10,2 | 73,1 |
| Зефир | 299 | 0,8 | 0 | 78,3 |
| Ирис | 387 | 3,3 | 7,5 | 81,8 |
| Карамель | 296 | 0 | 0,1 | 77,7 |
| Конфеты, глаз-ые шоколадом | 396 | 2,9 | 10,7 | 76,6 |
| Мармелад | 296 | 0 | 0,1 | 77,7 |
| Мёд | 308 | 0,8 | 0 | 80,3 |
| Пастила | 305 | 0,5 | 0 | 80,4 |
| Пирожное слоёное с кремом | 544 | 5,4 | 38,6 | 46,4 |
| Пирожное слоёное с фруктовой начинкой | 454 | 5,7 | 25,6 | 52,7 |
| Пирожное бисквитное | 344 | 4,7 | 9,3 | 84,4 |
| Пряники | 336 | 4,8 | 2,8 | 77,7 |
| Сахар | 374 | 0,3 | 0 | 99,5 |
| Торт бисквитный | 386 | 4,7 | 20 | 49,8 |
| Торт миндальный | 524 | 6,6 | 35,8 | 46,8 |
| Халва тахинная | 510 | 12,7 | 29,9 | 50,6 |
| Халва подсолнечная | 516 | 11,6 | 29,7 | 54 |
| Шоколад молочный | 547 | 6,9 | 35,7 | 52,4 |
| Шоколад тёмный | 540 | 5,4 | 35,3 | 52,6 |
Жиры, маргарин, масло
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Жир топлёный | 897 | 0 | 99,7 | 0 |
| Шпик свиной (без шкурки) | 816 | 1,4 | 92,8 | 0 |
| Маргарин молочный | 746 | 0,3 | 82,3 | 1 |
| Маргарин бутербродный | 744 | 0,5 | 82 | 1,2 |
| Майонез | 627 | 3,1 | 67 | 2,6 |
| Масло растительное | 899 | 0 | 99,9 | 0 |
| Масло сливочное | 748 | 0,6 | 82,5 | 0,9 |
| Масло топлёное | 887 | 0,3 | 98 | 0,6 |
| Масло оливковое | 880 | 0 | 99,8 | 0 |
| Масло ореховое | 898 | 0 | 99,8 | 0 |
Энергетическая и питательная ценность пищевых продуктов.
Энергетическая ценность — это количество тепловой энергии, образующейся в организме человека в процессе биологического окисления органических веществ пищи. При окислении в организме 1 г белков образуется 4,0 ккал/г, жиров — 9, а углеводов — 3,75 ккал/г. По Международной системе единиц (СИ) количество теплоты (энергии) выражается в джоулях или кДж (1 ккал = = 4,184 кДж). Следовательно, энергетическая ценность в международных единицах составит (в кДж): белков — 16,7, жиров — 37,7 и углеводов — 15,7.
Энергетическую ценность продукта можно узнать, пользуясь данными таблиц химического состава. Так, 100 г жирного творога содержат (в г): белка — 14, жира — 18 и углеводов- 1,2. Его энергетическая ценность слагается из калорийности органических веществ (4,OX 14 + 9Х 18 + 3,75Х X 1,2) =222,5 ккал, или 930,9 кДж. Полученный результат отражает лишь теоретическую энергетическую ценность данного продукта. Как показали опыты Института питания, белки творога усваиваются на 92 %, жиры — на 95, углеводы — на 96 %. Чтобы вычислить практическую энергетическую ценность творога, необходимо полученную теоретическую калорийность умножить на коэффициенты усвояемости отдельных веществ. Так, практическая энергетическая ценность 100 г творога будет равна 208,7 ккал (4,0×14,0x0,92 + 9,0X18,0X0,95 + 3,75×1,3X0,96), или 873,2 кДж.
Высокой энергетической ценностью обладают масло сливочное, яйца куриные, мука пшеничная высших сортов, крупа гречневая, сыр голландский, окорока вареные и др. Мало калорий содержится в томатах, огурцах, капусте, яблоках, зеленых овощах, но много витаминов и других биологически активных веществ. Советскими учеными разработаны основные принципы рационального (сбалансированного) питания. Человеку необходимы разнообразные продукты, содержащие пищевые вещества в благоприятном соотношении. Так, белки, жиры и углеводы должны находиться в пище в соотношении 1:1:4. Для людей, не занимающихся физическим трудом, суточная потребность в белках должна составлять 100 г, в жирах — 87, в углеводах — 310 г.
Физиологические нормы потребления увеличиваются для групп работников, занимающихся средним и тяжелым физическим трудом. Белки должны давать 15%, жиры — около 30, а углеводы — свыше 50 % суточной калорийности. В составе потребляемых белков доля животных должна составлять больше половины, растительных — свыше 25 %, а углеводы более чем на 75 % должны быть представлены крахмалом. Пища должна содержать достаточное количество Сахаров, пектиновых веществ и клетчатки. В ней должны обязательно содержаться биологически ценные вещества — незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные элементы, ненасыщенные жирные кислоты и др. Биологическую ценность связывают как с перевариваемостью белка в организме, так и с его аминокислотным составом.
Для облегчения расчетов рационов питания АМН СССР изданы справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и их энергетической ценности. С помощью этих таблиц рассчитываются рационы питания групп людей, различающихся по интенсивности труда. Так, при наличии в суточном рационе питания человека (в г): белков — 85, жиров — 80 и углеводов — 520 общая энергетическая теоретическая ценность составит ЗОН ккал (85X4,0 + 80X9,0 + 520X3,75), или 12 598 кДж. Отдельные пищевые вещества усваиваются не полностью. При смешанном питании людей средняя усвояемость составляет (в %): белков — 84,5; жира — 94; углеводов — 95,6. Для получения практической энергетической ценности пищевого рациона расчетные данные энергетической ценности питательных веществ умножают на соответствующие коэффициенты.
Люди умственного труда затрачивают 2550-2800 ккал, легкого физического труда — 2800-3000 и тяжелого физического труда — 3900-4300 ккал. У женщин на основной обмен веществ расход энергии значительно меньше, чем у мужчин. Поэтому для них установлена физиологическая норма на 15 % ниже. При получении с пищей энергии больше, чем ее тратится, возникают ожирение, избыточная масса тела, что ведет к различным заболеваниям. В пожилом возрасте рекомендуется включать в пищевые рационы белков не более 70 г, жиров — 70 и углеводов — 340 г.
С развитием производства наиболее ценных пищевых продуктов, особенно животного происхождения, происходят сдвиги в структуре питания советских людей. Заметно сокращается потребление хлебных изделий, картофеля и увеличивается таких ценных пищевых продуктов, как мясо, молоко, яйца, растительное масло, фрукты и ягоды.
Энергетический стол | Aspen Global Change Institute
Введение
Задача поколений — удовлетворить мировые потребности в энергии, оставаясь в рамках приемлемых затрат и воздействия на окружающую среду. С этой целью были проведены обширные исследования различных энергетических фьючерсов в глобальном масштабе, в результате чего лица, принимающие решения, и общественность были ошеломлены информацией об энергетических вариантах.
Эта интерактивная таблица энергопотребления была разработана как исчерпывающий ресурс, с помощью которого пользователи могут изучить доступность, масштабируемость, стоимость и возможности роста многих источников энергии и технологий, которые в настоящее время используются или разрабатываются.Источники энергии включают уголь, нефть, природный газ, ядерную, солнечную, ветровую, гидроэнергетику, океан, геотермальную энергию и биомассу. Каждая ячейка в таблице содержит данные из последних рецензируемых публикаций и основных институциональных отчетов (таких как Международное энергетическое управление) с полными ссылками. Доступна дополнительная информация о стоимости технологий, технических соображениях, неизбежных достижениях, препятствиях на пути интеграции, а также политических, социальных и экологических соображениях.
Характеристики стола
Ресурсы
Идея создания исчерпывающей таблицы общей первичной энергии была представлена Дэвидом Крисвеллом на семинаре AGCI 1998 года по безуглеродной энергии в тераваттном масштабе.Эта концепция интерактивного стола была разработана AGCI и реализована Стивом Дэвисом, Эрин Делман и Джеффом Берндом из Калифорнийского университета в Ирвине. Данные были обновлены в сотрудничестве с Мин Сюй из Школы окружающей среды и устойчивого развития Мичиганского университета (SEAS). Видеоресурсы предоставлены Near Zero, лабораторией Caldeira в Институте глобальной экологии Карнеги и семинарами AGCI.
Авторы
Калифорнийский университет, Ирвин
Стивен Дж.Дэвис, Эрин Делман и Джефф Бернд
Департамент наук о Земле
Мичиганский университет, Анн-Арбор
Мин Сюй, Кайхуи Сонг и Гаутам Картикеян
Школа окружающей среды и устойчивого развития (SEAS)
Спонсор
Энергии связи — Химия LibreTexts
Атомы связываются вместе, образуя соединения, потому что при этом они достигают более низких энергий, чем они обладают как отдельные атомы. Количество энергии, равное разнице между энергиями связанных атомов и энергиями отделенных атомов, обычно выделяется в виде тепла.То есть связанные атомы имеют более низкую энергию, чем отдельные атомы. Когда атомы объединяются в соединение, всегда выделяется энергия, и соединение имеет более низкую общую энергию.
Когда происходит химическая реакция, молекулярные связи разрываются и образуются другие связи, в результате чего образуются другие молекулы. Например, связи двух молекул воды разрываются с образованием водорода и кислорода.
\ [2H_2O \ стрелка вправо 2H_2 + O_2 \]
Для разрыва связи всегда требуется энергия, известная как энергия связи.Хотя концепция может показаться простой, энергия связи служит очень важной цели при описании структуры и характеристик молекулы. Его можно использовать для определения наиболее подходящей точечной структуры Льюиса при наличии нескольких точечных структур Льюиса.
Для разрыва связи всегда требуется энергия. Энергия высвобождается, когда создается связь.
Хотя каждая молекула имеет свою характерную энергию связи, возможны некоторые обобщения. Например, хотя точное значение энергии связи C – H зависит от конкретной молекулы, все связи C – H имеют примерно одинаковую энергию связи, поскольку все они являются связями C – H.Для разрыва 1 моля связи C – H требуется примерно 100 ккал энергии, поэтому мы говорим об энергии связи C – H как примерно 100 ккал / моль. Связь C – C имеет приблизительную энергию связи 80 ккал / моль, а связь C = C имеет энергию связи около 145 ккал / моль. Мы можем вычислить более общую энергию связи, найдя среднее значение энергии связи конкретной связи в разных молекулах, чтобы получить среднюю энергию связи.
| Одинарные облигации | Множественные облигации | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| H — H | 432 | N — H | 391 | I — I | 149 | С = С | 614 |
| H — F | 565 | N — N | 160 | I — Класс | 208 | C ≡ C | 839 |
| H — Класс | 427 | N — F | 272 | I — Br | 175 | O = O | 495 |
| H — Br | 363 | N — Класс | 200 | C = O * | 745 | ||
| H — I | 295 | N – Br | 243 | S — H | 347 | C ≡ O | 1072 |
| N — O | 201 | S — F | 327 | N = O | 607 | ||
| C — H | 413 | O — H | 467 | S — Класс | 253 | N = N | 418 |
| C — C | 347 | O — O | 146 | S — Br | 218 | N ≡ N | 941 |
| C — N | 305 | O — F | 190 | S — S | 266 | C ≡ N | 891 |
| C — O | 358 | O — Cl | 203 | C = N | 615 | ||
| C — F | 485 | O — I | 234 | Si — Si | 340 | ||
| C — Класс | 339 | Si — H | 393 | ||||
| C — Br | 276 | F — F | 154 | Si — C | 360 | ||
| C — I | 240 | F — Класс | 253 | Si — O | 452 | ||
| C — S | 259 | F — Br | 237 | ||||
| Cl — Cl | 239 | ||||||
| Cl — Br | 218 | ||||||
| руб. — | 193 | ||||||
* C == O (CO 2 ) = 799 | |||||||
Когда связь прочная, энергия связи выше, потому что для разрыва прочной связи требуется больше энергии.Это коррелирует с порядком и длиной облигации. Когда порядок связи выше, длина связи короче, и чем короче длина связи, тем выше энергия связи из-за повышенного электрического притяжения. Как правило, чем короче длина связи, тем больше энергия связи.
Средние энергии связи в Таблице T3 представляют собой средние значения энергии диссоциации связей. Например, средняя энергия связи O-H в H 2 O составляет 464 кДж / моль. Это связано с тем, что для связи H-OH требуется 498.7 кДж / моль для диссоциации, в то время как связь O-H требует 428 кДж / моль.
\ [\ dfrac {498.7 \; кДж / моль + 428 \; кДж / моль} {2} = 464 \; кДж / моль \]
Когда учитывается большее количество энергий связи в разных молекулах, среднее значение будет более точным. Однако
- Средние значения связи не так точны, как удельная энергия диссоциации связи молекулы.
- Двойные связи — это связи с более высокой энергией по сравнению с одинарной связью (но не обязательно в 2 раза выше).
- Тройные связи имеют даже более высокую энергию связи, чем двойные и одинарные связи (но не обязательно в 3 раза выше).
Разрыв и образование связи
Когда происходит химическая реакция, атомы в реагентах меняют свои химические связи, образуя продукты. Новое расположение связей не имеет такой же полной энергии, как связи в реагентах. Следовательно, когда происходят химические реакции, всегда будет сопутствующее изменение энергии.
Рисунок 1: (слева) экзотермические реакции.При экзотермической химической реакции выделяется энергия, поскольку реагенты превращаются в продукты. (справа) Эндотермические реакции. При эндотермической химической реакции энергия поглощается, поскольку реагенты превращаются в продукты.
В некоторых реакциях энергия продуктов ниже энергии реагентов. Таким образом, в ходе реакции вещества теряют энергию в окружающую среду. Такие реакции являются экзотермическими и могут быть представлены диаграммой уровней энергии на Рисунке 1 (слева).В большинстве случаев энергия выделяется в виде тепла (хотя некоторые реакции выделяют энергию в виде света). В химических реакциях, где продукты имеют более высокую энергию, чем реагенты, реагенты должны поглощать энергию из окружающей среды, чтобы вступить в реакцию. Эти реакции являются эндотермическими и могут быть представлены диаграммами уровней энергии, как на рисунке 1 (справа).
Технически температура не является ни реагентом, ни продуктом
Нередко учебники и преподаватели рассматривают тепло как самостоятельную «разновидность» реакции.Хотя это в корне неверно, потому что нельзя «добавить или отвести тепло» к реакции, как с частицами, это служит удобным механизмом для предсказания сдвига реакций при изменении температуры. Например, если тепло является «реагентом» (\ (\ Delta {H}> 0 \)), то реакция способствует образованию продуктов при повышенной температуре. Точно так же, если тепло является «продуктом» (\ (\ Delta {H} <0 \)), тогда реакция способствует образованию реагентов. Более точное и, следовательно, предпочтительное описание обсуждается ниже.
Экзотермические и эндотермические реакции можно рассматривать как имеющие энергию либо «продукт» реакции, либо «реагент». Экзотермические реакции высвобождают энергию, поэтому энергия — это продукт. Эндотермические реакции требуют энергии, поэтому энергия — это реагент.
Пример \ (\ PageIndex {1} \): экзотермический и эндотермический
Каждая химическая реакция является экзотермической или эндотермической?
- \ (2H_ {2 (g)} + O_ {2 (g)} \ rightarrow 2H_2O _ {(ℓ)} + \ text {135 ккал} \)
- \ (N_ {2 (g)} + O_ {2 (g)} + \ text {45 ккал} \ rightarrow 2NO _ {(g)} \)
- Потому что энергия высвобождается; эта реакция экзотермическая.
- Потому что энергия поглощается; эта реакция эндотермическая.
Упражнение \ (\ PageIndex {1} \)
Если энергия связи для H-Cl составляет 431 кДж / моль. Какова общая энергия связи 2 моль HCl?
Ответ
Просто умножьте среднюю энергию связи H-Cl на 2. Получится 862 кДж / моль (Таблица T3).
Пример \ (\ PageIndex {2} \): образование йодида водорода
Каково изменение энтальпии этой реакции и является ли она эндотермической или экзотермической?
\ [H_2 (г) + I_2 (г) \ стрелка вправо 2HI (г) \]
Решение
Сначала посмотрите на уравнение и определите, какие связи существуют в реагентах.
- одна связь H-H и
- одна связка I-I
Теперь проделайте то же самое с продуктами
Затем определите энергии этих связей из таблицы выше:
- Связи Н-Н: 436 кДж / моль
- Связи I-I: 151 кДж / моль
Сумма энтальпий на стороне реакции:
436 кДж / моль + 151 кДж / моль = 587 кДж / моль.
Это количество энергии, необходимое для разрыва связей на стороне реагента.Затем мы смотрим на образование облигаций на стороне продукта:
- 2 моль связи H-I: 297 кДж / моль
Сумма энтальпий на стороне продукта:
2 x 297 кДж / моль = 594 кДж / моль
Это количество энергии, высвобождаемой при образовании связей на стороне продукта. Таким образом, чистое изменение реакции составляет
.
587-594 = -7 кДж / моль.
Поскольку результат отрицательный, реакция экзотермическая.
Пример \ (\ PageIndex {2} \): разложение воды
Используя энергии связи, приведенные в таблице выше, найдите изменение энтальпии для термического разложения воды:
\ [2H_2O (г) \ стрелка вправо 2H_2 + O_2 (г) \]
Выше написана реакция экзотермическая или эндотермическая? Объяснять.
Решение
Изменение энтальпии касается разрыва двух моль связей O-H и образования 1 моля связей O-O и двух моль связей H-H (Таблица T3).
- Сумма энергий, необходимых для разрыва связей на стороне реагентов, составляет 4 x 460 кДж / моль = 1840 кДж / моль.
- Сумма энергий, высвобождаемых для образования связей на стороне продуктов, равна
- 2 моля связей H-H = 2 x 436,4 кДж / моль = 872,8 кДж / моль
- 1 моль связи O = O = 1 x 498.7 кДж / мил = 498,7 кДж / моль
, что соответствует выходной (выделенной) энергии = 872,8 кДж / моль + 498,7 кДж / моль = 1371,5 кДж / моль.
Полная разница в энергии составляет 1840 кДж / моль — 1371,5 кДж / моль = 469 кДж / моль, что указывает на то, что реакция является эндотермической и что для ее проведения необходимо подвести 469 кДж тепла.
Эта реакция является эндотермической, поскольку для образования связей требуется энергия.
Резюме
Энергия высвобождается для образования связей, поэтому изменение энтальпии разрыва связей положительное.Для разрыва связей требуется энергия. Атомы намного счастливее, когда они «женаты» и высвобождают энергию, потому что легче и стабильнее поддерживать отношения (например, генерировать электронные конфигурации октетов). Изменение энтальпии отрицательное, потому что система высвобождает энергию при образовании связи.
Список литературы
- Петруччи, Ральф Х., Харвуд, Уильям С., Херринг, Ф. Г. и Мадура Джеффри Д. Общая химия: принципы и современные приложения. 9 изд. Верхняя река Сэдл: Pearson Education, Inc., 2007.
- Каррут, Гортон, Эрлих, Юджин. «Связанные энергии». Библиотека томов. Эд. Каррут, Гортон. Том 1. Теннесси: Юго-западный, 2002.
- Дополнительные практические задания: http://www.chalkbored.com/lessons/chemistry-11/bond-energies-worksheet.pdf
Авторы и указание авторства
- Ким Сон (UCD), Дональд Ле (UCD)
Частей Периодической таблицы
Данные взяты из Джона Эмсли, Элементы, 3-е издание.
Оксфорд: Clarendon Press, 1998.
Энергия ионизации атома — это количество энергии, которое
требуется для удаления электрона из моля атомов в газовой фазе:
M (г) M + (г)
+ Е —
Из большинства элементов можно удалить больше электронов, так что это
величина более точно известна как первая энергия ионизации ,
энергия для перехода от нейтральных атомов к катионам с зарядом 1+.
Энергия ионизации секунд — это энергия, необходимая для
удалить второй электрон, чтобы образовать 2+ катионов из 1+ катионов:
M + (г)
M 2+ (г) + e —
третья энергия ионизации — это энергия, необходимая для образования 3+
катионы:
M 2+ (г)
M 3+ (г) + e —
и так далее. Энергия ионизации всегда положительна
числа, потому что энергия должна подаваться (эндотермическое изменение энергии)
отделить электроны от атомов.Вторая энергия ионизации равна
всегда больше, чем энергия первой ионизации, потому что для этого требуется даже
больше энергии для удаления электрона из катиона, чем из
нейтральный атом.
Энергия первой ионизации изменяется предсказуемым образом в
периодическая таблица. Энергия ионизации уменьшается сверху до
снизу по группам и увеличивается слева направо
прямо через период.
Таким образом, у гелия самая большая первая энергия ионизации, а у франция — самая большая энергия первой ионизации.
один из самых низких.
- Сверху вниз в группе, орбитали, соответствующие
более высокие значения главного квантового числа (n)
добавлены, которые в среднем находятся дальше от ядра.
Поскольку самые удаленные электроны находятся дальше, они меньше
сильно притягиваются ядром, их легче удалить,
что соответствует более низкому значению первой энергии ионизации. - Слева направо через период к ядру добавляются новые протоны,
но количество электронов во внутренних, более низкоэнергетических оболочках
остается такой же.Валентные электроны чувствуют себя более эффективными.
ядерный заряд — сумма зарядов на протонах в
ядро и заряды на внутренних, остовных электронах.
Таким образом, валентные электроны удерживаются более плотно, атом
уменьшается в размере (см.
радиус атома),
и удалить их становится все труднее, соответственно
до более высокого значения для первой энергии ионизации.
Следующие диаграммы иллюстрируют общие тенденции в первом
энергия ионизации:
Таблица преобразования: Энергия
Обозначение E — это альтернативный формат научного обозначения 10 x .
Например: 10 3 = E + 3.
Базовые блоки отмечены черным.
Производные единицы отмечены серым цветом.
| Таблица преобразования: Энергия | ||
| Название единицы | Отношение к джоулям [Дж] | |
| атомная единица энергии [Eh] | 4.359744E-18 [Дж] | |
| баррель нефти | 6.117863E + 9 [Дж] | |
| БТЕ [59 ° F, Британская тепловая единица] | 1054,804 [Дж] | |
| БТЕ [международная, Британская тепловая единица] | 1055,05585262 [Дж] | |
| БТЕ [ ISO, британская тепловая единица] | 1054,5 [Дж] | |
| BTU [среднее значение, британская тепловая единица] | 1055,87 [J] | |
| BTU [термохимическая, британская тепловая единица] | 1054,35026444 [Дж] | |
| калория [кал] [15 ° C] | 4.1852 [Дж] | |
| калория [кал] [20 ° C] | 4,182 [Дж] | |
| калория [кал] [международная] | 4,1868 [Дж] | |
| килокалория | 4186,8 [Дж] ] | |
| калория [кал] [международная 1929] | 4,18604651162791 [Дж] | |
| калория [кал] [международная 1956] | 4,1868 [Дж] | |
| калория [средняя] | 4,19 [Дж] | |
| калория [кал] [термохимическая] | 4.184 [Дж] | |
| единиц тепла по Цельсию [CHU] [термохимический] | 1899.100534716 [Дж] | |
| кубических футов атмосферы | 2869.2044809344 [Дж] | |
| кубических футов природного газа | 1.055056E +6 [Дж] | |
| кубический метр атмосферы | 1.01325E-4 [Дж] | |
| кубический ярд атмосферы | 7,746852E + 4 [Дж] | |
| электронвольт [эВ] | 1.602176 E-19 [J] | |
| эрг [эрг] [CGS] | 1E-7 [J] | |
| фут фунт [фут-фунт] | 1.3558179483314 [Дж] | |
| фут-фунт сила [фут-фунт-сила] | 1,3558179483314 [Дж] | |
| фут-фунт [фут-фунт / дюйм] | 0,0421401100938048 [Дж] | |
| галлона атмосфера [галлон / атм] имперские] | 460,63256925 [Дж] | |
| галлон в атмосфере [галлон атм] [США] | 383,55684 [Дж] | |
| hartree [Eh] | 4,359744E-18 [Дж] | |
| лошадиных сил час [лс ч] | 2.647796E + 6 [Дж] | |
| дюйм-фунт сила [фунт-сила] | 0,11298482 | 17 [Дж] |
| джоуль [Дж] | 1 [Дж] | |
| миллиджоуль | 0,001 [Дж] | |
| килоджоуль | 1000 [Дж] | |
| мегаджоуль | 1E + 6 [Дж] | |
| большая калория [Гкал] | 4186,8 [Дж] | |
| литр атмосфера [л атм] | 101,325 [Дж] | |
| четырехъядерный | 1.05435E + 18 [J] | |
| rydberg [Ry] | 2.179872E-18 [J] | |
| therm [EC] | 1.05435E + 8 [J] | |
| therm [US] | 1.054804E + 8 [J] | |
| thermie | 4.1868E + 6 [J] | |
| тонны угля | 2.9288E + 10 [J] | |
| тонны нефти | 4.184E + 10 [Дж] | |
| тонна тнт [tTNT] | 4,184E + 9 [Дж] | |
| ватт-час [Втч] | 3600 [Дж] | |
Диаграмма эффективности
Best Research-Cell | Фотоэлектрические исследования
NREL поддерживает диаграмму наивысшей подтвержденной эффективности преобразования для исследований.
ячеек для ряда фотоэлектрических технологий, построенных с 1976 года по настоящее время.
Узнайте, как NREL может помочь вашей команде с помощью сертифицированных измерений эффективности.
Получите доступ к нашим данным об эффективности исследовательских ячеек.
Скачать диаграмму
Загрузить диаграммы по технологиям:
Кристаллические кремниевые элементы
Ячейки на арсениде галлия однопереходные
Многопереходные ячейки
Тонкие пленки
Новые PV.
Пояснения к диаграмме ячеек
Устройства, включенные в эту таблицу текущего состояния техники, обладают эффективностью, которая
подтверждены независимыми признанными испытательными лабораториями, например, NREL, AIST, JRC-ESTI и
Fraunhofer-ISE — и сообщаются на стандартизированной основе. Размеры для новых
записи должны соответствовать Стандартным условиям тестирования или отчетности, как определено
глобальный эталонный спектр для плоских устройств и прямой эталонный спектр
для концентраторов, перечисленных в стандартах IEC 60904-3 издание 2 или ASTM G173.Эталонная температура составляет 25 ° C, а площадь — это общая площадь ячейки или площадь.
определяется апертурой.
Результаты эффективности ячеек представлены в семействах полупроводников:
- Многопереходные элементы
- Ячейки на арсениде галлия однопереходные
- Кристаллические кремниевые элементы
- Тонкопленочные технологии
- Новые фотоэлектрические системы.
Около 28 различных подкатегорий обозначены отличительными цветными символами.
Самый последний мировой рекорд для каждой технологии выделен справа.
во флаге, который содержит эффективность и символ технологии. Компания
или группа, которая изготовила устройство для каждой последней записи, выделена на графике жирным шрифтом.
Информация, представленная NREL, предоставлена добросовестно, но NREL не может принять
прямая ответственность за любые ошибки или упущения.Сюжет не защищен авторским правом и
может использоваться в презентациях и публикациях с пометкой, которая гласит: «Это
участок любезно предоставлен Национальной лабораторией возобновляемой энергии, Голден, Колорадо «.
| Этикетка | Полное имя (если отличается от ярлыка) |
|---|---|
| АИСТ | Национальный институт передовых промышленных наук и технологий |
| Альта | Устройства Alta |
| AMETEK | |
| Amonix | Amonix Inc. |
| ARCO | Атлантик Ричфилд Компани |
| ВРУ | Государственный университет Аризоны |
| Боинг | Боинг Ко. |
| DGIST | Институт науки и технологий Тэгу Кёнбук |
| EMPA | Швейцарские федеральные лаборатории материаловедения и технологий |
| EPFL | Федеральная политехническая школа Лозанны, |
| EuroCIS | |
| FhG-ISE | Институт систем солнечной энергии им. Фраунгофера |
| FirstSolar | First Solar Inc. |
| GE | |
| Технологический институт Джорджии | Технологический институт Джорджии |
| Гронинген | Гронингенский университет |
| Heliatek | |
| HKUST | Гонконгский университет науки и технологий |
| HZB | Helmholtz-Zentrum Berlin |
| IBM | Машины для международного бизнеса |
| ICCAS | Институт химии Китайской академии наук |
| ИЭС-УПМ | Instituto de Energía Solar – Universidad Politécnica de Madrid |
| ISCAS | Институт полупроводников Китайской академии наук |
| ISFH | Институт исследований солнечной энергии Hamelin |
| Япония Энергия | |
| Канека | Kaneka Solar Energy |
| Кодак | |
| Конарка | Konarka Technologies Inc. |
| Копин | Копин корп. |
| KRICT | Корейский научно-исследовательский институт химической технологии |
| LG | LG Electronics |
| Мацусита | |
| MIT | Массачусетский технологический институт |
| Мицубиси | Mitsubishi Chemical Corp. |
| Мобильный солнечный | |
| Моносолнечный | ООО «Моносолар Компани» |
| НИМС | Национальный институт материаловедения |
| No.Университет штата Каролина | Государственный университет Северной Каролины |
| NREL | Национальная лаборатория возобновляемых источников энергии |
| Оксфорд | |
| Оксфорд PV | |
| Панасоник | |
| Филипс 66 | |
| Энергия фотона | |
| Plextronics | Plextronics Inc. |
| RadboudU | Университет Радбауд |
| Raynergy | |
| RCA | |
| Сандия | Сандианские национальные лаборатории |
| Sanyo | Sanyo Electric Company Ltd. |
| SCUT-CSU | Южно-Китайский технологический университет — Центральный Южный университет |
| SCUT-eFlexPV | Южно-Китайский технологический университет — eFlexPV |
| Sharp | Sharp Солнечный |
| Сименс | |
| Соитек | |
| Solarex | |
| SolarFron | Солнечная граница |
| SolarJunc | Solar Junction Corp. |
| Солармер | |
| Солексель | |
| Солибро | Solibro GmbH |
| Spectrolab | Spectrolab Inc. |
| Шпиль | |
| SpireSemicon | Spire Semiconductor LLC |
| Стэнфорд | Стэнфордский университет |
| Сумитомо | Sumitomo Chemical Co.ООО |
| SunPower | SunPower Corp. |
| Тек Тайваня | |
| Трина | |
| U.Дрезден | Дрезденский университет |
| U. Linz | Линцский университет |
| U. Maine | Университет штата Мэн |
| U.Квинсленд | Университет Квинсленда |
| U. So. Флорида | Университет Южной Флориды |
| U. Штутгарт | Штутгартский университет |
| U.Торонто | Университет Торонто |
| UCLA | Калифорнийский университет, Лос-Анджелес |
| UniSolar | |
| UNIST | Ульсанский национальный институт науки и технологий |
| UNSW | Университет Нового Южного Уэльса |
| UNSW / Eurosole | |
| Вариан | Компания Varian Semiconductor |
| Вестингауз | |
| ZSW | Zentrum für Sonnenenergie- und Wasserstoff- Forschung Baden-Württemberg (Центр Солнечная энергия и исследования водорода, Баден-Вюртемберг) |
Периодическая таблица и модели уровней энергии | Глава 4: Периодическая таблица и связь
Познакомьте студентов с идеей о том, что электроны окружают ядро атома в областях, называемых энергетическими уровнями.
Обсудите со студентами, что на втором уроке они сосредоточились на количестве протонов, нейтронов и электронов в атомах каждого элемента. В этом уроке они сосредоточатся на расположении электронов в каждом элементе.
Спроецировать изображение Поперечное сечение уровня энергии.
Объясните студентам, что электроны окружают ядро атома в трех измерениях, делая атомы сферическими. Они могут думать об электронах как о находящихся на разных энергетических уровнях, подобных концентрическим сферам вокруг ядра.Поскольку эти сферы очень сложно показать, уровни энергии обычно показаны в двух измерениях.
Подробнее о моделях уровня энергии читайте в разделе «Информация о учителе».
Спроецировать изображение Атом кислорода.
Скажите студентам, что эта модель энергетического уровня представляет атом. Ядро представлено точкой в центре, которая содержит как протоны, так и нейтроны. Меньшие точки, окружающие ядро, представляют электроны на энергетических уровнях.Сообщите учащимся, что они узнают больше об электронах и уровнях энергии позже на этом уроке.
Попросите учащихся взглянуть на Периодическую таблицу элементов 1–20, которые они использовали в уроке 2, чтобы ответить на следующий вопрос:
- Можете ли вы определить, какой атом представляет эта модель?
- Если учащиеся не могут ответить на этот вопрос, укажите, что здесь 8 электронов. Поскольку нейтральные атомы в периодической таблице имеют такое же количество электронов, что и протоны, у атома должно быть 8 протонов.Число протонов такое же, как и атомный номер, поэтому атом — это кислород.
Попросите группы работать вместе, чтобы разместить каждую карту с ее правильным атомом.
Покажите учащимся, что у вас есть 80 карточек (по 4 на каждый из первых 20 элементов). Прежде чем раздавать карточки, объясните, что каждая карточка содержит информацию об электронах и уровнях энергии первых 20 элементов таблицы Менделеева. Задача учеников — внимательно прочитать карточку, выяснить, какой элемент она описывает, и положить карточку в то место в комнате, где находится этот элемент.Напомните учащимся, что им нужно будет подсчитать электроны, чтобы идентифицировать каждый атом. Как только учащиеся поймут свое задание, раздайте карточки группам.
Обсудите размещение карт для двух или трех атомов.
После того, как все карты были размещены на 20 различных атомах, выберите два или три атома и проверьте, правильно ли были размещены карты. Этот обзор поможет укрепить представления о структуре атомов и поможет студентам определить количество протонов и электронов в каждом атоме.
Раздайте каждому учащемуся лист с заданием «Периодическая таблица уровней энергии». Эта таблица содержит модели уровней энергии для первых 20 элементов. Электроны включены только для атомов в начале и в конце каждого периода.
Спроецируйте Периодическую таблицу уровней энергии и обсудите расположение электронов по мере того, как учащиеся заполняют свой рабочий лист.
Спроецировать изображение Периодическая таблица уровней энергии.
Проектируемое изображение содержит все электроны элементов 1–20. Однако периодическая таблица в таблице активности содержит электроны только для элементов в начале и в конце каждого периода. Обсудите расположение электронов на энергетических уровнях этих атомов и попросите учащихся заполнить электроны для других атомов.
Примечание. На диаграммах уровней энергии электроны равномерно распределены по уровням. В некоторых книгах они показаны таким образом, а в других — парами.Спаривание электронов означает, что электроны находятся на отдельных орбиталях в пределах каждого энергетического уровня. На уровне средней школы учащимся не обязательно изучать электронные орбитали. Эта информация предлагается для того, чтобы вам было понятнее, почему электроны часто показаны парами на диаграммах уровней энергии и на точечных диаграммах, используемых в качестве дополнения в конце этой главы. Орбиталь определяет область на уровне энергии, где высока вероятность обнаружения пары электронов.На каждой орбитали может быть максимум два электрона. Вот почему электроны часто изображаются парами на уровне энергии.
Скажите студентам, что строки в периодической таблице называются периодами.
Период 1
- Водород
- Объясните, что водород имеет 1 протон и 1 электрон. 1 электрон находится на первом энергетическом уровне.
- Гелий
- Объясните, что гелий имеет 2 протона и 2 электрона.2 электрона находятся на первом энергетическом уровне.
Период 2
- Литий
- Объясните, что у лития 3 протона и 3 электрона. На первом энергетическом уровне 2 электрона, а на втором — 1 электрон. Объясните, что первый энергетический уровень может иметь только 2 электрона, поэтому следующий электрон в литии находится на следующем (втором) уровне.
- Неон
- Объясните, что у неона 10 протонов и 10 электронов.На первом уровне энергии 2 электрона, а на втором — 8 электронов.
- Бериллий-фтор
- Помогите студентам указать правильное количество электронов на энергетических уровнях для остальных атомов в периоде 2.
Период 3
- Натрий
- Объясните, что у натрия 11 протонов и 11 электронов. Есть 2 электрона на первом уровне энергии, 8 электронов на втором уровне и 1 электрон на третьем уровне энергии.Объясните, что второй энергетический уровень может иметь только 8 электронов, поэтому следующий электрон в натрия должен находиться на следующем (третьем) уровне.
- Аргон
- Объясните, что аргон имеет 18 протонов и 18 электронов. Есть 2 электрона на первом уровне энергии, 8 электронов на втором уровне и 8 электронов на третьем уровне энергии. Попросите учащихся заполнить модель энергетического уровня аргона в своей периодической таблице.
- Магний-хлор
- Помогите студентам указать правильное количество электронов на энергетических уровнях для остальных атомов в периоде 3.
Период 4
- Калий
- Объясните, что у калия 19 протонов и 19 электронов. Есть 2 электрона на первом уровне энергии, 8 электронов на втором уровне, 8 электронов на третьем уровне энергии и 1 на четвертом уровне энергии. Объясните: после того, как на третьем энергетическом уровне будет 8 электронов, следующий электрон перейдет на четвертый уровень.
- Кальций
- Помогите студентам указать правильное количество электронов в энергетических уровнях кальция.
Примечание: учащиеся могут задаться вопросом, почему энергетический уровень может удерживать только определенное количество электронов. Ответ на этот вопрос выходит далеко за рамки химического подразделения средней школы. Он включает в себя представление об электронах как о трехмерных волнах и о том, как они будут взаимодействовать друг с другом и с ядром.
Попросите учащихся найти закономерности в строках и столбцах первых 20 элементов периодической таблицы.
Продолжайте проецировать изображение Периодическая таблица уровней энергии для элементов 1–20 и попросите учащихся просмотреть свои листы действий, чтобы найти закономерности в количестве электронов на каждом уровне энергии.
Попросите учащихся взглянуть на точки (пересекающиеся строки).
Количество уровней энергии за каждый период
- Атомы в первом периоде имеют электроны на одном энергетическом уровне.
- Атомы во втором периоде имеют электроны на двух уровнях энергии.
- Атомы в третьем периоде имеют электроны на трех уровнях энергии.
- Атомы в четвертом периоде имеют электроны на 4 уровнях энергии.
Как электроны заполняют энергетические уровни
- Первый уровень энергии = 1, 2
- Второй энергетический уровень = 1, 2, 3,… 8
- Третий энергетический уровень = 1, 2, 3,… 8
- Четвертый энергетический уровень = 1, 2
Подробнее о таблице Менделеева читайте в разделе «Информация об учителе».
Определенное количество электронов переходит на уровень до того, как на следующем уровне могут быть электроны.После того, как первый энергетический уровень содержит 2 электрона (гелий), следующие электроны переходят на второй энергетический уровень. После того, как второй энергетический уровень имеет 8 электронов (неон), следующие электроны переходят на третий энергетический уровень. После того, как на третьем энергетическом уровне будет 8 электронов (аргон), следующие 2 электрона переходят на четвертый энергетический уровень.
Примечание. Третий энергетический уровень может содержать до 18 электронов, поэтому он не заполняется, когда на нем 8 электронов. Но когда третий уровень содержит 8 электронов, следующие 2 электрона переходят на четвертый уровень.Затем, хотите верьте, хотите нет, еще 10 электронов продолжают заполнять остаток третьего уровня. Студентам не обязательно это знать.
Попросите учащихся взглянуть на группы (столбцы вниз).
Скажите студентам, что вертикальные столбцы в периодической таблице называются группами или семьями.
Попросите студентов сравнить количество электронов на внешнем энергетическом уровне для атомов в группе. Студенты должны понимать, что каждый атом в группе имеет одинаковое количество электронов на внешнем энергетическом уровне.Например, водород, литий, натрий и калий имеют 1 электрон на внешнем энергетическом уровне. Сообщите учащимся, что эти электроны на внешнем энергетическом уровне называются валентными электронами. Это электроны, отвечающие за связывание, которые студенты изучат на следующем уроке.
Сравните химическую реакцию различных элементов и соотнесите это с их расположением в таблице Менделеева.
Скажите студентам, что атомы в периодической таблице в одном столбце, называемом группой, обладают определенными характеристиками и могут реагировать аналогичным образом.
Спроецировать видео «Натрий в воде и калий в воде».
www.middleschoolchemistry.com/multimedia/chapter4/lesson3#sodium_in_water
www.middleschoolchemistry.com/multimedia/chapter4/lesson3#potasium_in_water
Студенты увидят, что, хотя калий реагирует более энергично, чем натрий, реакции аналогичны. Попросите учащихся взглянуть на периодическую таблицу, чтобы увидеть, где находятся натрий и калий по отношению друг к другу.
Спроецировать видео «Кальций в воде».
www.middleschoolchemistry.com/multimedia/chapter4/lesson3#calcium_in_water
Студенты увидят, что эта реакция отличается от реакции натрия и калия. Попросите их найти кальций в периодической таблице и указать, что он находится в другой группе, чем натрий и калий.
Спроецировать видео «Натрий в кислоте и калий в кислоте».
www.middleschoolchemistry.com/multimedia/chapter4/lesson3#sodium_in_acid
www.middleschoolchemistry.com/multimedia/chapter4/lesson3#potassium_in_acid
Покажите, что натрий реагирует с кислотой, а затем калий реагирует с кислотой. HCl — это соляная кислота. HNO3 — это азотная кислота. Каждая кислота используется в двух разных концентрациях. Убедитесь, что учащиеся понимают, что натрий и калий реагируют аналогичным образом, хотя калий реагирует более энергично.
Спроецировать видео «Кальций в кислоте».
www.middleschoolchemistry.com//multimedia/chapter4/lesson3#calcium_in_acid
Укажите, что кальций реагирует иначе, чем натрий и калий.
Спросите студентов:
- Обладают ли элементы в одной группе схожими свойствами и одинаково ли реагируют?
- Студенты должны понимать, что натрий и калий находятся в одной группе и реагируют одинаково. Кальций находится рядом с ними в периодической таблице, но находится в другой группе, поэтому он реагирует по-разному.
Энергетическая таблица AGCI: справочный и образовательный ресурс по глобальной энергетике с открытым доступом
Абстрактные
Институт глобальных изменений Аспена разработал за последние полвека исчерпывающий авторитетный справочник с открытым доступом к глобальным данным по энергетике. Это может служить ценным ресурсом для ученых-энергетиков, студентов и других лиц, заинтересованных в сравнении традиционных и возобновляемых источников энергии в глобальном масштабе.Удивительно сложно найти данные в общих единицах по производству и росту различных источников энергии в единой справочной системе. Энергетическая таблица AGCI была разработана для удовлетворения этой потребности. На этом бесплатном онлайн-ресурсе представлены данные о глобальной доступности, производстве, мощности, темпах роста и стоимости всех основных источников энергии, используемых или разрабатываемых. Обширная справочная информация также предоставляется по каждому источнику энергии через информационные боковые панели с подробным описанием неизбежных достижений, новых технологий, а также социальных, политических, экологических проблем и проблем справедливости в отношении каждого энергоресурса.Вкладка AGCI Energy Table предоставляет дополнительные данные об установленных и появляющихся технологиях хранения энергии с цифрами об их емкости, продолжительности, эффективности, сроке службы, мобильности, стоимости, плотности и технической зрелости. Все данные получены из публикаций и журналов, и каждая ячейка данных имеет гиперссылку непосредственно на исходный материал. Данные также представлены в общих единицах (с пояснениями, как были выполнены преобразования), чтобы упростить сравнение между различными источниками и технологиями.Этот исчерпывающий справочник теперь можно легко превратить в образовательный ресурс с примерами задач, которые можно адаптировать для курсов бакалавриата и магистратуры по глобальной энергетике, чтобы повысить осведомленность о быстро меняющейся энергетической системе. Студенты также могут изучить интерактивный инструмент Energy Tool AGCI, который воплощает в жизнь данные Энергетической таблицы, позволяя студентам высших учебных заведений создавать новые глобальные энергетические портфели и видеть в реальном времени их влияние на затраты на энергию, выбросы и углеродный бюджет.