В чем содержится витамин б: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

Употребление молочных продуктов при дефиците витамина В12

Витамин В12 является лишь малой частью тех полезных веществ, в которых нуждается человек, но имеет очень большое значение. Дефицит этого незаменимого водорастворимого витамина влечет за собой существенные последствия для здоровья. Старение населения, рост числа людей, придерживающихся принципов веганства, а также вредные пищевые привычки, обусловленные социально-экономическими факторами, стали причиной повышенного внимания ученых к проблеме дефицита витамина В12. Но может ли потребление молока и молочных продуктов, таких как сыворотка, стать новым, более экономичным и высокоэффективным способом борьбы с дефицитом витамина В12?

Ева Грейб (Eva Greibe), молодой ученый отделения клинической биохимии больницы при Орхусском университете:

В течение последних четырех лет я принимала активное участие в исследовании, основным направлением которого стало изучение различных аспектов содержания витамина В12 в молоке и молочных продуктах. В частности, мое внимание привлекли вопросы «почему молоко представляется более предпочтительным источником витамина В12 по сравнению с другими продуктами питания» и «для борьбы с дефицитом витамина В12 предпочтительнее использовать синтетический витамин В12 или натуральный?».

Да будет B

Натуральный витамин В12 (также известный как кобаламин, что отражает тот факт, что минеральную основу этого витамина образует кобальт) содержится в продуктах животного происхождения, таких как рыба, моллюски, мясо и молочные продукты. Он играет важную роль в делении клеток и формировании эритроцитов и здоровых нервных клеток.

Таким образом, при недостатке витамина В12 повышается риск развития целого ряда заболеваний, начиная от парестезии («покалываний») и заканчивая анемией и снижением когнитивных функций. К счастью, большая часть этих заболеваний носит обратимый характер при условии ранней постановки диагноза и назначения соответствующего лечения. Именно на этом этапе начинается поиск более предпочтительных источников витамина В12.

Основные причины дефицита витамина В12, к которым относятся старение, пищевое поведение и побочные эффекты, возникающие при приеме определенных лекарственных препаратов, оказывают влияние на доступность витамина в организме, на его усвояемость или на надлежащее его распределение в организме человека. Старение населения и рост числа людей, придерживающихся веганства, например, стали причиной того, что научное сообщество обратило пристальное внимание на проблему дефицита витамина В12.

Хотя мнения относительно того, какой процент населения можно отнести к группе с дефицитом витамина В12, и разделились, на сегодняшний день принято считать, что субклиническая недостаточность диагностируется у более чем четверти населения западных стран. Эти цифры значительно выше для населения развивающихся стран, где остро стоит проблема ограниченного доступа к продовольственным ресурсам с высоким содержанием витамина В12, а также для населения, обычаи которых предписывают ограничение потребления таких продуктов.

Почему молоко?

Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что молоко является особенно хорошим источником витамина В12 и подтверждается это более высоким статусом витамина В12 у тех людей, которые регулярно употребляют молоко, по сравнению с людьми, предпочитающими другие источники питания. Но, хотя этот феномен представляется относительно понятным, в действительности мы не знаем, почему молоко является более предпочтительным источником, чем, например, рыба.

Некоторое время назад мне удалось поучаствовать в новом исследовании, проводимом, чтобы выяснить, почему молоко является предпочтительным источником, а также чтобы проанализировать его эффективность в сравнении с синтетическим формами витамина В12, содержащимися в отпускаемых без рецепта витаминных пищевых добавках. Мы полагали, что природная форма по своим характеристикам несомненно превзойдет синтетический аналог, но у нас не было уверенности относительно степени различий или способов возможного проявления этих отличий.

Завтрак на четверых

Проводимое нами исследование на крысах, результаты которого сопоставимы с более ранними заключениями, было основано на четырех группах, каждой из которых давалось одинаковое количество витамина В12. В качестве завтрака животные из первой группы получали коровье молоко. Животным из второй группы на завтрак предлагалась сыворотка (Arla Foods Ingredients’ WPC80, обогащенная натуральным молоком TC-B12). Животные из третьей группы обедали рыбой. А животные их четвертой группы получали синтетическую форму витамина В12. Во всех случаях интересующий нас витамин был снабжен радиоактивной маркировкой, позволяющей нам в последующем сравнить уровни витамина в экскрементах животных в течение суток. Чем ниже содержание витамина В12, тем, как можно предположить, большее количество витамина абсорбировалось кишечником крысы, что является точным индикатором явления, которое ученые называют «биодоступностью».

Значительна ли разница?

Итак, какой же источник характеризуется самой высокой степенью биодоступности? Как и ожидалось, молоко и сывороточные продукты продемонстрировали хорошие результаты, превзойдя рыбу. Что касается синтетической формы, то по усвояемости она сопоставима с витамином из молочных продуктов, но при этом имеется одно важное отличие: последующее вскрытие показало, что у животных, употреблявших молочные продукты, самое высокое содержание витамина В12 было выявлено в печени, которой отведена ключевая роль в процессе метаболизма витамина. Таким образом, по крайней мере исходя их этих предварительных результатов, можно сделать вывод о том, что употребление молочных продуктов является по меньшей мере столь же эффективным, как и прием таблетированной формы витамина, для профилактики и устранения дефицита витамина В12, но при этом природная форма витамина характеризуется более высокой усвояемостью витамина В12 основными органами, такими как печень, и поэтому может считаться более предпочтительным источником витамина.

На данном этапе у нас нет четкого представления о последствиях этого отличия и нам еще предстоит провести клинические исследования, чтобы установить, применимы ли напрямую полученные нами результаты к людям или нет, но можно с уверенностью заявить о том, что проведенное исследование стало важной составляющей поиска альтернативных источников биодоступного, эффективного и недорогого витамина В12.

Автор статьи: Ева Грейб (Eva Greibe), молодой ученый отделения клинической биохимии при Орхусском университете.

Источник: Arla Foods Ingredients



Back to articles-page

Витамин B

История открытия

История открытия семейства витаминов группы B началась с изучения в конце XIX века загадочного заболевания, встречавшегося в странах Юго‑Восточной Азии и получившего название «бери‑бери».

«Бери‑бери» по‑индийски значит «овца». Действительно, походка такого больного напоминает походку овцы. Пораженные бери‑бери сначала ощущают тяжесть в ногах, боль в икроножных мышцах. В дальнейшем наступает паралич ног и рук, больной напоминает скелет, обтянутый кожей. В тяжелых случаях без соответствующего лечения обычно наступает смерть.

Подобно чуме и холере «бери‑бери» долгое время считали инфекционным заболеванием и упорно искали вызывающего эту болезнь возбудителя. Молодой голландский военный врач Эйкман, работавший на острове Ява в качестве главного врача тюремных больниц, пытался решить загадку бери‑бери в экспериментах на курах. В целях экономии Эйкман кормил своих подопытных кур остатками рисовой каши из кухонного котла тюремной больницы. И вот через некоторое время ученый заметил, что куры утратили свою обычную бойкость и жизнерадостность, многие перестали двигаться из‑за паралича ног. Это странное куриное заболевание напоминало картину человеческой «бери‑бери». В соответствии с наиболее распространенным в то время представлением об обязательном болезнетворном агенте (например, из мира микробов) как причине любого заболевания, Эйкман решил, что причиной бери‑бери является какой‑то присутствующий в рисе возбудитель. Решив так, он стал заражать здоровых кур материалом, взятым от пораженных птиц, однако, не преуспел в этом. Очевидно, причина болезни крылась в чем‑то другом, и Эйкман предположил, что рис содержит ядовитые вещества, вызывающие болезнь. Ученый стал проверять, какие сорта риса более ядовиты, и здесь были получены любопытные данные. Оказалось, что болезнь вызывается только белым, очищенным от оболочки, так называемым полированным рисом. Куры же, поедавшие неочищенный красный рис, не проявляли никаких признаков заболевания. Более того, когда заболевших кур начинали кормить красным рисом, они выздоравливали. Гипотеза Эйкмана была такова: раз куриная «бери‑бери» не имеет возбудителя из мира микроорганизмов, а вызывается продолжительным питанием полированным, очищенным рисом, значит, в рисе содержится некое ядовитое вещество, а тот факт, что неочищенный красный рис излечивал болезнь, означал, что в рисовой шелухе имелось, видимо, какое‑то противоядие. Смущал в этом логичном построении только тот факт, что ни яда, ни противоядия найдено не было. Эйкман, как и другие естествоиспытатели до него, не пошел дальше сложившихся представлений своего времени, и тайна куриного бери‑бери так и осталась на какое‑то время тайной.

Наконец, в 1911 г. польский ученый Казимир Функ выделил из рисовых отрубей (оболочек рисовых зерен) кристаллическое вещество, которое, будучи добавленным в ничтожных количествах к пище больных бери‑бери голубей, излечивало их. В самих же рисовых зернах это вещество отсутствовало. При химическом анализе найденного вещества, Функ обнаружил в нем азот, и установил принадлежность его к аминам. Функ назвал это целебное вещество витамином, т. е. «жизненным амином» за чудесную способность излечивать бери‑бери.

Полученный Казимиром Функом препарат, излечивавший бери‑бери, не был чистым тиамином. Это была смесь веществ, в которой на долю витамина B1 приходилось не более 0,1%. Потребовалось еще 25 лет упорной работы нескольких групп ученых, прежде чем удалось получить витамин B1 в чистом виде и установить его химическое строение.

Чтобы принести вам наибольшую пользу, витамины группы B нуждаются друг в друге. В продуктах они обычно встречаются вместе, но из‑за того, что организм недостаточно хорошо сохраняет их «про запас», важно получать их ежедневно с пищей или в виде аптечных препаратов. Витамины группы B укрепляют нервную и эндокринную системы, а также имеют репутацию «антистрессоров» и «тонизаторов». А регулярное употребление витаминов этой группы замедляет процесс старения организма!

Как мы отметили, отдельные витамины группы B очень взаимозависимы, поэтому диетологи обычно рекомендуют принимать их в комплексе.

Витамин б где содержится. Продукты, содержащие витамин B

Витамин б где содержится. Продукты, содержащие витамин B

Таблица 1 – Содержание витамина (мг) в 100 гр. продукта

Функции витаминов группы B и их пищевой источник

Таблица 2 – Влияние каждого вида витамина B на организм

Витамин группы ВФункции витаминаПищевой источник

Витамин B1 (Тиамин)

Участвует в переработке жиров, углеводов и белков в энергию

Гречневая крупа, овсянка, хлеб из муки грубого помола, зеленый горошек

Витамин B2 (Рибофлавин)

Незаменим во всех видах обменных процессов организма, нормализует состояние кожи, зрительных функций, слизистых оболочек, участвует в процессе синтеза гемоглобина

Молочные продукты, яйца, дрожжи, ливерное мясо, капуста всех видов, гречка, макароны, белый хлеб.

Витамины группы В В продуктах таблица. Витамины В (1-12) – В каких продуктах содержится (таблица)

Витамины В в продуктах фото

Наибольшее разнообразие витаминов группы В в максимальной концентрации имеют дрожжи – пекарские, прессованные, сухие, пивные. Именно поэтому в рационе человека так важен хлеб.

Еще один проверенный источник витаминов В – бобовые плоды: фасоль, горох, бобы, арахис и растительные масла из них.

Высокой концентрацией ценных соединений могут похвастаться и пророщенные злаки – пшеница, овес, гречиха и т.д., а также все виды круп, в особенности овсянка, гречка, бурый рис, пшеница и ячка. Хорошо зарекомендовала себя в качестве поставщика витаминов В пчелиная пыльца. Ее употребляют в необработанном виде, приобретая продукт у пасечников, или принимают биологически активные добавки из пыльцы.

Витамины группы В в продуктах питания представлены достаточно широко. Для обеспечения организма этими полезными соединениями и организации полноценного и вместе с тем вкусного рациона, достаточно внимательно ознакомиться с таблицей их содержания в основных продуктах питания. В нижеприведенном списке продукты, содержащие самое большое количество соединений, относящихся к группе витамина В.

Как видите, для обеспечения организма витаминами группы В имеется множество источников. Дефицит этого вещества в организме, как правило, наблюдается у вегетарианцев и людей, придерживающихся строгих низкокалорийных диет с ограничением хлеба и бобовых овощей, которые относятся к углеводной пище.

Нехватка витаминов В может привести к развитию авитаминоза, проявляющегося апатией, депрессией, меланхолией, нарушениями сознания, ухудшением памяти и концентрации внимания, снижением работоспособности.

Имеющийся витамин В6 в продуктах питания, а также В9 синтезируются в организме кишечной микрофлорой. Несмотря на это, их поступление в достаточном количестве с пищей – жизненно необходимо. Витамин в12 в продуктах питания предупреждает развитие анемии и позволяет поддерживать оптимальный уровень холестерина в крови, снижая количество липопротеидов низкой плотности («плохой холестерин») и повышая липопротеидов высокой плотности («хороший холестерин»).

В12 витамин – содержание его продукты, в основном, животного происхождения. Данное соединение сохраняется при термической обработке, поэтому присутствует в мясных изделиях даже после их отваривания. Приверженцы растительной пищи и вегетарианцы зачастую страдают от нехватки цианокобиламина из-за отказа от животной пищи.

  • Таким людям рекомендовано употребление поливитаминных комплексов, содержащих суточные порции витамина В12 и остальных соединений из этой группы.

Питайтесь вкусно и максимально разнообразно, включая в ежедневное меню животную пищу и сезонные плоды. При возникновении признаков дефицита витамина В, а также в случаях длительного воздержания от пищи обратитесь к лечащему врачу для назначения соответствующих медицинских препаратов, в составе которых они присутствуют.

Блюда с витамином б. Витамин B1 (тиамин)

Это незаменимый компонент нервной системы, который снабжает головной мозг глюкозой, повышая тем самым мозговую активность, улучшая память и другие когнитивные функции. Более того, от уровня этого витамина в организме зависит работа сердечно-сосудистой системы и здоровье почек. Именно поэтому, чтобы не столкнуться с нервными расстройствами, стрессами и депрессией, чтобы избежать нарушений сердечного ритма и сохранить водно-электролитный баланс в организме, следует чаще употреблять бобовые культуры и зерновой хлеб, нешлифованный рис и постное мясо, рыбу, яйца, орехи и печень животных.

Рецепты блюд с витамином B1

Картофельная запеканка с говядиной и укропом
Ингредиенты:

Картофельное пюре:

  • картошка – 500 г;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • нежирное молоко – 120 мл;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль – по вкусу.

Говяжий фарш:

  • вырезка говяжья – 250 г;
  • сыр – 50 г;
  • томаты – 60 г;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 50 г;
  • масло растительное – 10 мл;
  • вода – 50 мл;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу;
  • укроп – 1 пучок.

Для приготовления этого замечательного блюда сначала готовим пюре из предложенных ингредиентов, не забыв добавить в него кусочек сливочного масла. Затем нарезаем кусочками мясо, промываем и мелко нарезаем овощи. Помидоры перед очищением следует ошпарить, чтобы легко снять кожуру. Пропустив все ингредиенты через мясорубку, солим и перчим по вкусу, и тщательно вымешиваем фарш.

Разогрев в глубокой сковородке растительное масло, отправляем в нее наш фарш и тушим до готовности. Как только фарш будет готов, выкладываем его в предварительно смазанную маслом форму, сверху кладем пюре и посыпаем тертым сыром. Остается лишь оправить блюдо на 30 минут в духовку, разогретую до 200°C, а перед подачей на стол посыпать рубленым укропом.

Бефстроганов
Ингредиенты:

  • говядина – 400 г;
  • мука – 1 ст.л.;
  • сметана – 100 мл;
  • репчатый лук – 100 г;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • вода – 100 мл;
  • черный молотый перец, мускатный орех и соль – по вкусу.

Очистив от пленочек говяжье мясо, режем его на длинные ломтики поперек волокон, а затем нарезаем брусочками шириной 1 см. Очищаем и измельчаем лук. В разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем масло растительное и пассеруем лук до золотистого цвета, а затем добавляем брусочки мяса и тушим 15–20 минут, до выпаривания сока.

Приступаем к приготовлению соуса, для чего сметану соединяем с мукой и разводим водой, а получившуюся смесь и перчим и посыпаем мускатным орехом. Готовым соусом заливаем мясо, закрываем посуду крышкой и тушим примерно 20 минут, периодически помешивая. Перед тем как снять с плиты, солим блюдо по вкусу. Ароматное блюдо говядина по-строгановски (бефстроганов) готово!

Продукты богатые витаминами группы В таблица. 10 лучших продуктов питания, содержащих витамин В

Чтобы для нормального функционирования организму хватало всех полезных веществ, достаточно включить в рацион витаминные продукты, в которых, в том числе, содержатся витамины группы В. Витамины с едой усваиваются лучше, чем при приеме аптечных аналогов в виде добавок, хотя человек не должен от них отказываться, если в организме есть дефицит витаминов и микроэлементов.

Отследит недостаток полезных веществ можно только при обращении к врачу.

Можно выделить следующие группы продуктов богатых витаминами В: рыба, мясо, птица, яйца, молочная продукция, бобовые продукты, злаки, фрукты и зелень. В таблицах можно увидеть, что ряд продуктов характеризуется высоким содержанием витаминов группы В, к ним относятся злаки, молоко и его модификации, а также мясо, его субпродукты, куриное мясо и рыба. Витамин В12 можно получить только из животной пищи, больше всего его содержится в говяжьей печени.

Наибольшим содержанием витамина В отличается рыба, в ней содержится весь спектр группы, а также полезные жирные кислоты. Кроме того, рыба является отличным источником легкоусвояемого белка. Витамин В есть в большом количестве в продуктах растительного происхождения: крупах и орехах. В12 вегетарианцам из еды не доступен, поэтому его следует принимать курсами в виде таблеток и спреев согласно рекомендациям наблюдающего врача.

Не стоит отказываться от употребления в пищу свежих фруктов и овощей, в которых содержание витамина В значительно уступает продуктам животного происхождения. Помимо небольшого количества витамина В, в них находятся полезные иные витамины, микроэлементы и клетчатка, которые участвуют в работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, а также благотворно влияют на общее состояние здоровья.

Содержание витаминов в таких пищевых продуктах нет необходимости подсчитывать, стоит просто включить их в свое ежедневное меню в рекомендуемом здравоохранением количестве.

Какие витамины и минералы дополнительно содержатся в продуктах, богатых витамином В, можно посмотреть в таблице:

ПродуктыПеречень иных витаминов и минералов
РыбаВ состав входят все незаменимые аминокислоты, высокое содержание Омега-3 и Омега-6, витамин Е, А и D, а также высокое содержание минералов – калия, кальция, фосфора, селена и йода.
МясоСодержит полноценный аминокислотный состав, печень разных видов мяса характеризуется высоким содержанием железа, линолиевой кислоты, полезных жирных кислот, фосфора, витаминов А, Е и D.
ПтицаЛегкоусвояемые белки, содержание каротина, витаминов РР, А и С, большой минеральный комплекс из фосфора, калия, кальция, железа и магния.
ЯйцаСодержание легкоусвояемых белков, витамины А, D, Е. Среди минералов немало в количественном выражении кальция, железа, магния и цинка. Три вида жирных кислот.
Молочная продукцияЛегкоусвояемые белки, основной источник кальция, бифидобактерии, содержат фосфор и калий, магний и цинк, марганец, натрий и медь, а также витамины А и D.
Бобовые культурыОтличный источник растительных легкоусвояемых белков. Витамин С, А, РР. Минералы: калий, кальций, фосфор, магний, сера, железо.
ЗеленьВ зависимости от вида витамины А, С, Р. Минералы: селен, фтор, железо, цинк, калий, фосфор, магний, кальций.
ФруктыФрукты – основной источник витаминов для человека. Содержат весь спектр витаминов и минералов, кроме витамина В12.  Мягкая клетчатка.
ОвощиГрубая клетчатка. Содержат весь спектр витаминов и минералов, кроме витамина В12.
Зерновые культурыПолезная клетчатка и сложные углеводы. Витамины С, D, Е, К и А. Минералы: кальций, магний, калий, железо, цинк.
ОрехиПолезные жирные кислоты. Витамины: А, Е, D. Минералы: йод, селен, сера, втор и т.д.

Комплекс витаминов B | химические соединения

Антиоксидант

тиамин витамин B 1 компонент кофермента углеводного обмена; поддерживает нормальную функцию нервов Поражение нервов и истощение сердечной мышцы
рибофлавин витамин B 2 компонент коферментов, необходимых для производства энергии и метаболизма липидов, витаминов, минералов и лекарств; антиоксидант воспаление кожи, языка и губ; глазные нарушения; нервные симптомы
ниацин никотиновая кислота, никотинамид компонент коферментов, широко используемых в клеточном метаболизме, окислении топливных молекул и синтезе жирных кислот и стероидов Поражения кожи, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы
витамин B 6 пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин компонент коферментов в метаболизме аминокислот и других азотсодержащих соединений; синтез гемоглобина, нейромедиаторов; регулирование уровня глюкозы в крови дерматит, психическая депрессия, спутанность сознания, судороги, анемия
фолиевая кислота фолат, фолацин, птероилглутаминовая кислота компонент коферментов в синтезе ДНК, метаболизме аминокислот; требуется для деления клеток, созревания эритроцитов нарушение образования эритроцитов, слабость, раздражительность, головная боль, учащенное сердцебиение, воспаление ротовой полости, дефекты нервной трубки у плода
витамин B 12 кобаламин, цианокобаламин кофактор ферментов метаболизма аминокислот (в том числе фолиевой кислоты) и жирных кислот; требуется для синтеза новых клеток, нормального кроветворения и неврологической функции гладкость языка, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы
пантотеновая кислота как компонент кофермента А, необходимый для метаболизма углеводов, белков и жиров; кофактор удлинения жирных кислот слабость, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы, утомляемость, нарушения сна, возбужденное состояние, тошнота
биотин Кофактор

в метаболизме углеводов, жирных кислот и аминокислот дерматит, выпадение волос, конъюнктивит, неврологические симптомы
витамин C аскорбиновая кислота; синтез коллагена, карнитина, аминокислот и гормонов; иммунная функция; усиливает всасывание негемового железа (из растительной пищи) опухшие и кровоточащие десны, болезненность и жесткость суставов и нижних конечностей, кровотечение под кожей и в глубоких тканях, медленное заживление ран, анемия
витамин А ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, бета-каротин (растительный вариант) нормальное зрение, целостность эпителиальных клеток (слизистых оболочек и кожи), размножение, эмбриональное развитие, рост, иммунный ответ нарушения зрения, ведущие к слепоте, задержке роста, сухой коже, диарее, уязвимости к инфекциям
витамин D кальциферол, калатриол (1,25-дигидрокси витамин D 1 или гормон витамина D), холекальциферол (D 3 ; растительный вариант), эргокальциферол (D 2 ; животный вариант) поддержание уровня кальция и фосфора в крови, правильная минерализация костей Нарушение роста костей у детей, мягких костей у взрослых
витамин E альфа-токоферол, токоферол, токотриенол антиоксидант; прерывание свободнорадикальных цепных реакций; защита полиненасыщенных жирных кислот, клеточных мембран Периферическая невропатия, распад эритроцитов
витамин К филлохинон, менахинон, менадион, нафтохинон синтез белков, участвующих в свертывании крови и метаболизме костей нарушение свертываемости крови и внутреннее кровотечение

Еда и закуски Источники витаминов группы В — орехи.com

В отличие от некоторых других витаминов — витамина E и витамина C — витамин B — это не одно соединение, а класс питательных веществ, которые жизненно важны для оптимального функционирования человека. Иногда называемые комплексом витаминов B, витамины B служат важными кофакторами, которые способствуют важным метаболическим процессам.

Что такое витамины группы В и для чего они нужны?

Витамины группы B имеют схожие названия, но на самом деле химически отличаются друг от друга. У каждого витамина есть номер (например,g., витамин B1), а также химическое название (например, тиамин). Все эти витамины растворимы в воде, а это означает, что избыточные количества, которые попадают в организм, могут выводиться из организма. Ниже приведены восемь соединений, входящих в состав витаминов группы B, а также их основные виды деятельности в организме человека:

  • Витамин B1 (тиамин). Тиамин служит коферментом, который способствует расщеплению углеводов и аминокислот (Erlich, 2015).
  • Витамин В2 (рибофлавин).Рибофлавин подвергается химической реакции с образованием двух химических веществ, FAD и FMN, которые помогают активировать другие витамины. Таким образом, получение достаточного количества рибофлавина необходимо для облегчения действия ряда витаминов в организме.
  • Витамин B3 (ниацин). Ниацин является предшественником важных ферментов, необходимых для создания молекул жирных кислот и холестерина.
    Витамин B5 (пантотеновая кислота). Пантотеновая кислота превращается в кофермент А, важную молекулу для метаболизма жирных кислот и выработки энергии.
  • Витамин B6 (пиридоксин). Пиридоксин помогает организму создавать нейротрансмиттеры, которые передают сообщения между нервными клетками (Gregory, 2015). Эти нейротрансмиттеры регулируют настроение и циркадные ритмы.
  • Витамин B7 (биотин). Биотин необходим для создания молекул глюкозы. Считается, что он поддерживает рост волос и ногтей.
  • Витамин B9 (фолиевая кислота). Фолиевая кислота — незаменимый витамин для восстановления ДНК. Он играет большую роль в делении клеток, что делает его особенно важным для здоровой беременности.
  • Витамин B12 (цианокобаламин, метилкобаламин). Кобаламины в совокупности называются витамином B12. Эти соединения присутствуют в каждой клетке человеческого тела (Erlich, 2015). Кобаламины особенно важны для синтеза ДНК и метаболизма питательных веществ.

Все витамины группы В работают вместе, чтобы поддерживать здоровье. Например, получение достаточного количества тиамина связано с более низким уровнем депрессии, улучшением активности иммунной системы и снижением риска катаракты (Erlich, 2015).Витамин B6, по-видимому, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, возрастного снижения когнитивных функций и рака (Gregory, 2015). Витамин B9 или фолиевая кислота особенно важны для беременных. Отсутствие достаточного количества фолиевой кислоты до и во время критических стадий беременности может привести к дефектам нервной трубки, таким как расщепление позвоночника или анэнцефалия (Национальные институты здоровья [NIH], 2015). В совокупности получение этих важных витаминов группы В может защитить вас от ряда хронических заболеваний.

Рекомендации по ежедневному употреблению витаминов группы В

Рекомендуемая суточная доза витаминов группы B для восьми различных витаминов этого комплекса различается.Рекомендации следующие (NIH, 2015):

  • Витамин B1 (тиамин). Мужчинам следует стремиться получать 1,2 мг тиамина каждый день, в то время как взрослым женщинам требуется 1,1 мг. Во время беременности женщинам следует стремиться к дозе 1,4 мг, а кормящим женщинам — 1,5 мг в день.
  • Витамин В2 (рибофлавин). Взрослым мужчинам требуется 1,3 мг рибофлавина, а женщинам — 1,1 мг. Беременным и кормящим женщинам следует принимать 1,4 мг и 1,6 мг соответственно.
  • Витамин B3 (ниацин).Взрослым мужчинам необходимо 16 мг ниацина в день. Женщинам нужно 14 мг, а беременным — 18 мг в день.
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота). Мужчинам и женщинам необходимо 5 мг пантотеновой кислоты каждый день. Беременным женщинам следует стремиться к дозе 6 мг, а кормящим женщинам — 7 мг.
  • Витамин B6 (пиридоксин). Мужчинам и женщинам в возрасте до 50 лет требуется 1,3 мг пиридоксина в день. После 51 года мужчинам необходимо 1,7 мг в день, а женщинам — 1,5 мг. Беременным женщинам необходимо 1,9 мг, а кормящим женщинам — 2 мг в день.
  • Витамин B7 (биотин). Стремитесь получать 35 мкг биотина в день.
  • Витамин B9 (фолиевая кислота). Взрослым мужчинам и женщинам необходимо 400 мкг фолиевой кислоты в день. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин для предотвращения врожденных дефектов. Таким образом, беременным следует обязательно получать 600 мкг в день, а кормящим женщинам — 500 мкг.
  • Витамин B12 (цианокобаламин, метилкобаламин). Мужчинам и женщинам необходимо 2,4 мкг витамина B12 в день.Беременным женщинам следует принимать 2,6 микрограмма, а кормящим женщинам — 2,8 микрограмма.

Симптомы дефицита витамина B

Дефицит витамина B обычно возникает из-за трудностей с усвоением питательных веществ из пищи. Например, люди с болезнью Крона подвержены риску дефицита витаминов B-комплекса, поскольку их кишечные проблемы приводят к нарушению всасывания питательных веществ (McNulty, 2014). Спутанность сознания, анемия, кожные заболевания, желудочно-кишечные расстройства, депрессия и покалывание в руках или ногах — общие признаки дефицита витамина B.Эти симптомы часто облегчаются, когда человек снова начинает получать достаточно витамина B; однако некоторые симптомы могут быть необратимыми.

В частности, недостаток витамина B1 (тиамина) приводит к деменции, известной как синдром Вернике-Корсакова (Erlich, 2015). Часто наблюдаемое у хронических алкоголиков, не имеющих других источников питания, глубокое нарушение памяти, наблюдаемое при синдроме Вернике-Корсакова, не проходит даже после приема высоких доз тиамина.

Лучшие пищевые источники витаминов группы B

витаминов группы B легко доступны в форме добавок.Однако лучший источник витаминов группы В — это цельные продукты. Это связано с тем, что витамины часто работают синергетически с другими питательными веществами, которые естественным образом присутствуют в пище, усиливая их полезные эффекты. Определенные формы витаминов группы B имеют более высокую биодоступность при получении с пищей по сравнению с добавками (Gregory, 2015). Чтобы обеспечить вас достаточным количеством витаминов, обратите внимание на следующие пищевые источники восьми витаминов группы В:

  • Витамин B1. Бобы, семена и орехи — отличные источники тиамина.Выберите семена подсолнечника, темно-синюю фасоль, черную фасоль, чечевицу или сушеный горох, чтобы получить рекомендуемую суточную норму этого ценного витамина.
  • Витамин В2. Многие овощи богаты витамином В2. Ешьте овощи семейства крестоцветных, такие как брюссельская капуста, капуста или брокколи, чтобы получить достаточно.
  • Витамин B3. Тунец, индейка, курица и баранина являются хорошими диетическими источниками витамина B3. В качестве источников витамина неживотного происхождения ешьте арахис или коричневый рис.
  • Витамин B5.Чтобы получить достаточно витамина B5, ешьте грибы, сыр, жирную рыбу, такую ​​как скумбрия или тунец, авокадо или сладкий картофель.
  • Витамин B6. Лосось, картофель, авокадо, чернослив, бананы, шпинат и фундук являются хорошими источниками витамина B6.
  • Витамин B7. Орехи являются отличным источником биотина, особенно в больших количествах арахис, грецкие орехи и миндаль. Сладкий картофель, яйца и овес — другие хорошие источники этого витамина.
  • Витамин B9. Чечевица, нут, спаржа, шпинат и апельсиновый сок — хорошие естественные источники фолиевой кислоты.Макаронные изделия, хлеб и другие продукты обычно обогащены этим питательным веществом, чтобы вы получали его в достаточном количестве.
  • Витамин B12. Витамин B12 естественным образом содержится в рыбе, птице, яйцах, мясе и молочных продуктах. Получение достаточного количества витамина B12 имеет особое значение для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, поскольку он в основном содержится в продуктах животного происхождения. Употребление в пищу обогащенных хлопьев для завтрака или обогащенных пищевых дрожжей является приемлемым источником витамина неживотного происхождения.

В целом, разнообразная диета с большим количеством фруктов, овощей, орехов, бобов и цельнозерновых поможет вам получить витамины группы B, необходимые для процветания.

Здоровые рецепты получения витаминов группы В

Следующие рецепты богаты различными разновидностями витаминов группы В и содержат сбалансированное потребление дополнительных витаминов, которые составляют приятную часть полноценного рациона.

Рецепт пудинга из тыквенных семян чиа

Этот пудинг содержит семена, тыкву и орехи, предлагая три продукта, каждый из которых богат различными витаминами группы B, включая значительное количество тиамина и биотина.Он также богат другими важными витаминами и минералами, а также важными макроэлементами, такими как белок и клетчатка.

Состав: Молоко, тыквенное пюре, семена чиа, кленовый сироп, тыквенные специи, семена подсолнечника, нарезанный миндаль, свежая черника.

Общее время: 10 минут
| Выход: 4 порции

Рецепт салата из квиноа из капусты

Капуста, яйца и капуста служат хранилищами всех видов витаминов группы B, включая рибофлавин, биотин, фолиевую кислоту и кобаламины.Блюдо — истинное наслаждение с уникальным ароматом и приятной подачей, которые служат идеальным средством удовлетворения ваших диетических требований на день!

Состав: Лебеда, свежая беби-капуста, пурпурная капуста, морковь, свежий укроп, вареные яйца, рисовое вино, оливковое масло первого отжима, черный перец.

Общее время: 25 минут
| Выход: 8 порций

Рецепт салата из брокколи и киноа {без глютена}

Брокколи и тыквенные семечки служат основными источниками витаминов группы В, предлагая смесь тиамина и рибофлавина.Киноа также содержит немного тиамина, но содержит приличное количество как рибофлавина, так и фолиевой кислоты.

Состав: Свежая брокколи, киноа, огурец, помидоры черри, сырые тыквенные семечки, морская соль, черный перец, дижонская горчица (по желанию), уксус, оливковое масло первого отжима, кленовый сироп.

Общее время: 1 час
| Выход: 8 порций

Рецепт фаршированного перца из киноа {без глютена}

Комбинация киноа, шпината и чечевицы покрывает широкий спектр питательных веществ, включая тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолиевую кислоту.В сыр также могут добавляться пантотеновая кислота и кобаламины.

Состав: Киноа, перец зеленый болгарский, чечевица консервированная, шпинат свежий, сыр фета, кукуруза замороженная (размороженная), соль, перец черный.

Общее время: 40 минут
| Урожайность: 6 порций (8 половинок перца)

Продукты, богатые витамином B

Перечисленные ниже закуски были выбраны из-за того, что они являются источником различных витаминов группы В.Хотя не все продукты питания содержат все витамины группы B, многие продукты являются источниками различных форм этого питательного вещества.

Органический порошок хлореллы
$ 11,99

Хотя до сих пор нет подходящей заменителя кобаламинов животного происхождения, хлорелла действительно содержит значительное количество этих соединений, чтобы помочь веганам и вегетарианцам добавить это столь необходимое питательное вещество в свой рацион (Watanabe, Takenaka, Kittaka-Katsura, Ebara & Миямото, 2002).

Сырые семена подсолнечника (без скорлупы)
$ 3,99 / фунт

Эти семена — отличная закуска с легкой приправой или превосходный топпер для салата, они являются источником тиамина, пиридоксина, ниацина и фолиевой кислоты, а также многих других витаминов и минералов.Четверть стакана семян обеспечивает 43% дневной нормы тиамина и 28% дневной нормы пиридоксина (Фонд Джорджа Мательяна, нет данных)!

Сырой миндаль (без скорлупы)
$ 9,99 / фунт

Миндаль — один из самых здоровых продуктов, и одно из многих его преимуществ — это обеспечение витамином B, которое эти орехи обеспечивают.Четверть стакана миндаля содержит 49% дневной нормы биотина, витамина B7 и 18% дневной нормы витамина B2 (Фонд Джорджа Мательяна, нет данных).

Жареный арахис Вирджиния (несоленый, без скорлупы)
$ 4.99 / фунт

Арахис любим как отличный источник соленого и пикантного вкуса, которым можно наслаждаться разными способами. Но эти знаменитые бобовые также обеспечивают 18% дневной нормы витамина B1, 28% дневной нормы витамина B3 и 88% дневной нормы витамина B7 (Фонд Джорджа Мательяна, нет данных)!

Жареный золотой нут (соленый)
5 долларов США.99 / фунт

Жареный нут — это хрустящий источник белка, который также содержит множество других важных питательных веществ. Одна чашка этих восхитительных бобов предлагает 71% дневной нормы фолиевой кислоты, но они также предлагают 50% или более дневной нормы волокна, меди, марганца и молибдена (Фонд Джорджа Мательяна, нет данных).

B Комплексные инъекции и уколы

Не все получают достаточно ценных витаминов комплекса B, которые необходимы организму для поддержания основных функций с помощью одной только диеты.

Pharmaca Integrative Pharmacy предлагает инъекции комплекса B в своих аптеках в Вашингтоне для тех, кто может использовать усиление комплекса B!

Узнайте больше о B Complex ниже, затем найдите свой магазин, чтобы запланировать инъекцию.

Найдите местную аптеку в Вашингтоне

Что такое комплекс B?

Сначала считалось, что витамин B — это одно-единственное питательное вещество. С тех пор исследователи обнаружили, что в составе витамина B есть 8 отдельных незаменимых витаминов.

B Complex — это комбинация всех основных водорастворимых витаминов группы B, включая тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3), пантотеновую кислоту (витамин B5), пиридоксин (витамин B6). ), биотин, фолиевая кислота и кобаламины (витамин B12).

B Complex выпускается в виде стерильного раствора для внутримышечной инъекции, назального спрея или пероральной добавки, чтобы помочь бороться с этой специфической комбинацией дефицита витаминов.

Для чего нужен комплекс B?

B Complex предлагает ряд преимуществ для здоровья (особенно для тех, кто испытывает дефицит), в том числе:

  • Повышение энергии
  • Контроль тяги к еде для снижения веса
  • Борьба со стрессом и тревогой
  • Помощь во сне
  • Содействие заживлению ран
  • Обеспечение облегчения при язве и крапивнице

Что делает комплекс B?

B Complex плохо усваивается организмом, поэтому люди могут испытывать его дефицит.

Каждое отдельное питательное вещество, содержащееся в B Complex, имеет уникальную структуру и выполняет свои особые функции в организме.

  • Витамины B1, B2, B3 и биотин по-разному способствуют выработке энергии
  • Витамин B6 необходим для регулирования метаболизма аминокислот
  • Витамин B12 и фолиевая кислота стимулируют процессы, необходимые для деления клеток

Комплекс B — это то же самое, что B12?

№ B Комплекс не то же самое, что B12.B12 — лишь один из 8 отдельных незаменимых витаминов, которые попадают в группу витаминов B. Между тем, B Complex содержит все 8 незаменимых витаминов группы B, включая B12. Таким образом, прием B Complex потенциально может помочь устранить дефицит B12.

Дополнительная информация

Фармацевты могут вводить инъекции комплекса витаминов B только небеременным взрослым в возрасте 18 лет и старше. Эти комплексные инъекции B доступны только в аптеках Вашингтона. Позвоните в местную аптеку Pharmaca Integrative, чтобы записаться на прием и подтвердить наличие.

Найдите местную аптеку в Вашингтоне

Для получения дополнительной информации об инъекциях / прививках B12 посетите страницу часто задаваемых вопросов о прививках B12.

Витамин B для здоровья кожи и его преимущества

Сходите в ближайшую аптеку в поисках витаминов B, и вы обнаружите, что их много — восемь разных классов, если быть точным! Это немного усложняет использование витамина B для кожи, поэтому давайте разберемся с ним.

Вот ваше руководство о пользе витамина B, о том, как различные витамины влияют на вашу кожу и где получать здоровую дозу витамина B каждый день.

Хотя все эти витамины группы B работают с ферментами, поддерживая функции вашего организма различными способами — от транспортировки питательных веществ по всему телу до высвобождения энергии из углеводов и жиров — каждый из них имеет свои преимущества.

  • Витамин B1 (тиамин): тиамин полезен для красной, раздраженной, склонной к акне или сухой кожи. Он также улучшает появление тонких линий и морщин.
  • Витамин B2 (рибофлавин): B2 может помочь улучшить тон кожи, сделать кожу более сияющей и сбалансировать натуральные масла, создавая эти прекрасные витамины для сухой кожи или прыщей.
  • Витамин B3 (никотиновая кислота или ниацинамид): витамин B3 поддерживает естественную защиту вашей кожи. Он помогает защитить от стрессов окружающей среды и улучшает внешний вид зрелой, сухой и чувствительной кожи.
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): боретесь с сухой кожей, тусклостью или потерей эластичности? B5 — отличный вариант для сохранения увлажненности и эластичности кожи. Пантотеновая кислота также уравновешивает кожу и снимает покраснение и воспаление.
  • Витамин B6 (пиридоксин): этот витамин помогает уменьшить эффекты гормонального дисбаланса, который может привести к высыпаниям прыщей.Используйте B6 для борьбы с гормональными прыщами, воспалениями и покраснениями.
  • Витамин B7 (биотин): биотин придает коже естественный обновленный вид, что делает ее подходящей для тусклой и стареющей кожи.
  • Витамин B9 (фолиевая кислота или фолиевая кислота): B9 придает коже ощущение чистоты. Попробуйте, если вы часто испытываете прыщи или заложенность.
  • Витамин B12 (кобаламин): B12 усиливает сияние тусклой и зрелой кожи. Этот витамин B также помогает уменьшить вид темных пятен и неровный тон кожи.

Витамины группы B, наиболее часто используемые для ухода за кожей, — это ниацин, пантенол и биотин. Ниацин часто появляется в другой форме, известной как ниацинамид, в масках и кремах для лица, чтобы улучшить вид расширенных пор, тонких линий и тусклости. Вероятно, вы видели пантенол, который сделан из пантотеновой кислоты, на этикетках для ухода за волосами, но этот ингредиент также используется в уходе за кожей для увлажнения сухой, шелушащейся кожи. Биотин присутствует во многих косметических продуктах для волос, ногтей и кожи.

Продукты с витамином B для кожи

Различные витамины B поступают из разных источников и имеют различный химический состав. Однако в некоторых продуктах питания и добавках часто встречаются разные соединения. Когда добавка содержит все восемь соединений, она считается B-комплексом.

B1 содержится в длинном списке продуктов, включая белый рис, тунец и семена подсолнечника. Вы заметите B2 в овсе, йогурте и фасоли. Получайте ниацин из курицы, чечевицы и бананов и включайте в свой рацион грибы шиитаке, нут и капусту для получения витамина B5.B6 получают из булгура, орехов и изюма. Продукты, богатые биотином B7, включают яйца, шпинат и молоко, а фолиевая кислота содержится в спарже, ромене и горохе. Чтобы завершить список и вашу тарелку, высокие уровни B12 присутствуют в рыбе, птице и молоке.

Хорошо сбалансированная диета, состоящая из цельных здоровых продуктов, должна обеспечивать адекватную пользу витамина B. Но сколько достаточно и когда пора принимать добавки?

Если вы чувствуете, что не получаете ежедневную рекомендуемую норму каждого из соединений группы B, возможно, пришло время принять добавку B-комплекса.Хотя эксперты говорят, что лучше всего получать витамины B из пищевых источников, если в вашем рационе недостаточно или у вас дефицит одного из витаминов B, то прием добавок может быть разумным вариантом. Всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать прием новой добавки, и обязательно приобретайте у надежного поставщика.

Кто знал, что все эти B — это путь к скину A +? В следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, что вам есть, составьте список продуктов, богатых витамином B, чтобы питать ваше здоровье и вашу кожу.

Что такое витамины группы В? — BBC Good Food

«Витамин B» — это восемь разных витаминов, каждый из которых играет свою роль во многих функциях организма.

Всегда говорите со своим терапевтом или поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать новую добавку или если вас беспокоит дефицит питательных веществ.

Что такое витамины группы В — какие бывают типы?

Витамин B — это не отдельный витамин, это общий термин, включающий восемь витаминов: тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, B6, биотин, фолат и B12. Они играют очень важную роль в организме и участвуют во многих метаболических процессах. Все они растворимы в воде, а это значит, что они не могут храниться в организме.

Зачем нужны витамины группы В?

Различные витамины группы B выполняют разные функции в организме:

  • Тиамин (B1) играет роль в метаболизме углеводов, сокращении мышц и передаче нервных сигналов
  • Рибофлавин (B2) играет роль в метаболизме углеводов, жиров и белков и участвует в производстве B3 и B6
  • Ниацин (B3) участвует в метаболизме углеводов, жиров и белков, производстве ДНК, а также в функции пищеварительной системы, кожи и нервов
  • Пантотеновая кислота (B5) участвует в метаболизме углеводов, липидов и аминокислот, производстве гормонов, холестерина и желчных кислот
  • Пиридоксин (B6) играет роль в производстве и использовании белка и гликогена, а также в образовании гемоглобина в крови
  • Биотин (B7) играет роль в усвоении углеводов и жиров
  • Фолат (B9) играет роль в синтезе ДНК, делении клеток и образовании красных кровяных телец
  • Кобаламин (B12) играет роль в воспроизводстве ДНК, формировании клеток и работе нервов

Сколько различных витаминов группы B нам нужно?

Возраст B1 B2 B3 B6 B9 B12
Мужской
19-50 1 мг 1.3 мг 17 мг 1,4 мг 200 мкг 1,5 мкг
50+ 0,9 мг 1,3 мг 16 мг 1,4 мг 200 мкг 1,5 мкг
Женский
19-50 0,8 мг 1,1 мг 13 мг 1,2 мг 200 мкг 1.5 мкг
50+ 0,8 мг 1,1 мг 12 мг 1,2 мг 200 мкг 1,5 мкг
Беременные 0,9 мг 1,4 мг 13 мг 1,2 мг 400 мкг * 2 мкг
Грудное вскармливание 1 мг 1,6 мг 15 мг 1,2 мг 260 мкг 2 мкг

* 300 мкг во втором и третьем триместре

Нет никаких рекомендаций для B5 и B7.

Каковы последствия чрезмерного потребления?

Поскольку витамины группы B растворимы в воде, они не могут накапливаться в организме и вместо этого выводятся с мочой. Поэтому при превышении рекомендованной суточной дозы организм естественным образом избавится от излишка.

Однако, когда дело касается ниацина, дело обстоит несколько иначе. Сообщается, что прием высоких доз добавок никотиновой кислоты вызывает повреждение печени.

Какие продукты являются хорошими источниками различных витаминов группы В?

  • Тиамин (B1) содержится в цельнозерновом хлебе, фруктах, печени, горохе и некоторых обогащенных хлопьях для завтрака
  • Рибофлавин (B2) содержится в некоторых обогащенных хлопьях для завтрака, яйцах, молоке и рисе
  • Ниацин (B3) содержится в мясе, рыбе, пшеничной муке, молоке и яйцах
  • Пантотеновая кислота (B5) содержится в мясе, помидорах, кашах и картофеле
  • Пиридоксин (B6) содержится в мясе, рыбе, мясных субпродуктах, некоторых обогащенных хлопьях для завтрака, арахисе, чечевице, яйцах, картофеле, банане и авокадо
  • Биотин (B7) содержится в широком спектре пищевых продуктов, но в очень небольших количествах
  • Фолат (B9) содержится в зеленых листовых овощах, печени, некоторых обогащенных хлопьях для завтрака и в нуте.
  • Кобаламин (B12) содержится в мясе, яйцах, сыре, молоке, рыбе, моллюсках и некоторых обогащенных хлопьях для завтрака

Рецепты, богатые витамином B

Яичное карри
Тушеное мясо из моллюсков, орзо и шафрана
Печень и пюре
Карри из свинины и арахиса по-тайски
Рыба на пару по-тайски
Кунжутный шпинат

Подробнее о витаминах и минералах

Что такое марганец?
Что такое цинк?
Что такое фолиевая кислота?
Что такое фосфор?
Что такое калий?


Эта статья была опубликована 6 августа 2019 года.

Emer Delaney Бакалавр (с отличием), доктор медицинских наук, имеет диплом с отличием в области питания человека и диетологии Университета Ольстера. Она работала диетологом в некоторых ведущих клиниках Лондона, а в настоящее время живет в Челси.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Овощи как источник витамина B — Узнайте о овощах, богатых витамином B

Витамины и минералы необходимы для хорошего здоровья, но какие?
действует ли витамин B и как его принимать естественным путем? Овощи как витамин
Источник B, вероятно, самый простой способ собрать этот витамин, хотя B12 будет
должны поступать из обогащенных продуктов. Овощи, богатые витамином B, необходимо иметь при себе.
такие соединения, как рибофлавин, фолат, тиамин, ниацин, биотин, пантотен
кислота, а также B12 и B6.Каждый по-разному влияет на организм, а овощи
с высоким содержанием витамина B несут разные уровни каждого соединения.

Использование овощей как источника витамина B

Витамин B, как известно, помогает накапливать энергию и использовать
углеводы, производят красные кровяные тельца, способствуют пищеварению, способствуют здоровью
нервная система и прочее. Эти преимущества для здоровья приводят к меньшему количеству сердечных заболеваний,
меньший риск врожденного порока, более четкое функционирование мозга и здоровая кожа. B12 — это
только соединение, которое содержится в продуктах животного происхождения и должно поступать из добавок
в вегетарианской диете.В некоторых овощах содержание витамина B выше или ниже
уровни отдельных пищевых соединений.

Существует множество вегетарианских способов ввести витамин B в
ваш рацион, например, орехи и цельнозерновые, но они не так легко
абсорбируется как источники из продуктов животного происхождения. Поэтому веганы и вегетарианцы
следует полагаться на добавки и обогащенные продукты, такие как злаки, чтобы
адекватное количество витамина B.

Разнообразная диета считается лучшим способом достичь каждого
форма питательного вещества.Как правило, листовые
зелень, авокадо
а крахмалистые овощи содержат высокие уровни определенных соединений витамина B. В
Чтобы получить достаточное количество каждого из них, целенаправленный подход к употреблению овощей с витамином
B может помочь достичь общего баланса каждого соединения.

Источники тиамина, ниацина, фолиевой кислоты и рибофлавина

Тиамин питает ваш мозг и помогает возбудить нервную систему
система. Богатые витамином B овощи с высокой концентрацией тиамина могут быть:

Ниацин помогает самому большому органу тела, коже,
работают хорошо.Его легко найти во многих витаминах с высоким содержанием витамина B.
например:

Фолиевая кислота необходима беременным женщинам, и ее часто добавляют в
хлеб и крупы. Естественная диета, состоящая из овощей для витаминов группы B,
обеспечить здоровое образование ДНК и РНК. Попробуйте следующее:

Рибофлавин превращает пищу в топливо и помогает организму
обрабатывать и использовать другие витамины группы В. Овощи с высоким содержанием рибофлавинов витамина B
являются:

Другие растительные источники витаминов группы В

Другие формы витамина B по-своему важны
и его можно найти, по крайней мере, в следовых количествах во многих овощах.Придерживайтесь темноты
листовая зелень, крахмалистые корни, такие как сладкий и обычный картофель, и крестообразные
овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста.

Некоторые формы витамина B могут готовиться из пищи, поэтому
лучше всего есть овощи в сыром или минимально приготовленном виде. Для веганов — все формы
витамина B может быть сложно, но есть и хорошие новости. Спирулина, сине-зеленые водоросли,
доступен в форме добавок и содержит множество витаминов.
Богатые витамином B питательные вещества. Вы можете взять капсулу, посыпать ею еду и добавить
это различные способы достижения ваших целей, связанных с витамином B.Вы также можете
вырастить собственное.

Справочник по витаминам группы В

Семейство витаминов B состоит из восьми витаминов B. Хотя они обычно считаются группой и часто работают вместе в организме, каждый из витаминов группы B выполняет уникальные и важные функции. Чтобы помочь вам лучше понять роль каждого из витаминов группы B, мы составили дружеское руководство, которое познакомит вас с каждым членом этого важного семейства витаминов и ответит на общий вопрос, какова роль восьми витаминов группы B?

Что такое тиамин или витамин B1?

Тиамин (витамин B1) необходим для выработки клеточной энергии из продуктов, которые вы едите, а также поддерживает нормальное функционирование нервной системы.†

Каковы хорошие источники тиамина?

Тиамин содержится в самых разных продуктах, от чечевицы до цельного зерна и свинины. Тиамин также содержится в красном мясе, дрожжах, орехах, семенах подсолнечника, горохе, молоке, цветной капусте, шпинате и бобовых.

Что такое рибофлавин или витамин В2?

Рибофлавин, также известный как витамин В2, поддерживает выработку клеточной энергии. †

Какие источники рибофлавина являются хорошими?

Рибофлавин содержится в различных продуктах, таких как обогащенные злаки, молоко, яйца, лосось, говядина, шпинат и брокколи.

Что такое ниацин или витамин B3?

Ниацин, также известный как витамин B3, поддерживает выработку клеточной энергии. †

Какие хорошие источники ниацина?

Хорошие источники ниацина включают говядину, птицу и рыбу, а также цельнозерновой хлеб, арахис и чечевицу.

Что такое пантотеновая кислота или витамин B5?

Пантотеновая кислота, также известная как витамин B5, широко доступна в источниках пищи растительного и животного происхождения и помогает поддерживать выработку клеточной энергии в организме.†

Какие хорошие источники пантотеновой кислоты?

Богатые источники включают мясные субпродукты (печень, почки), яичный желток, цельные зерна, авокадо, орехи кешью, арахис, чечевицу, сою, коричневый рис, брокколи и молоко.

Что такое витамин B6 или пиридоксин?

Витамин B6, также известный как пиридоксин, участвует в нескольких клеточных реакциях по всему телу и играет важную роль в поддержании наилучшего функционирования различных функций организма. † Витамин B6 необходим для метаболизма аминокислот и гликогена (форма хранения глюкозы в организме) , а также необходим для нормальной работы нервной системы и образования красных кровяных телец.†

Каковы хорошие источники витамина B6?

Витамин B6 довольно богат в рационе и содержится в таких продуктах, как мясо, птица, яйца, бананы, рыба, обогащенные злаки и приготовленный шпинат.

Что такое биотин или витамин B7?

Биотин, или витамин B7, поддерживает метаболизм углеводов, белков и жиров и может способствовать поддержанию здоровья волос, кожи и ногтей у тех, у кого дефицит биотина. †

Каковы хорошие источники биотина?

Биотин обычно содержится в таких продуктах, как пивные дрожжи, клубника, субпродукты, сыр и соевые бобы.

Что такое фолиевая кислота или витамин B9?

Фолиевая кислота (витамин B9) наиболее широко известна своей ролью в здоровье и развитии плода, поскольку она играет решающую роль в правильном развитии нервной системы ребенка. † Этот важный процесс развития происходит в течение первых недель беременности, поэтому достаточно Потребление фолиевой кислоты особенно важно для всех женщин детородного возраста. † Достаточное количество фолиевой кислоты в здоровом питании может снизить риск рождения ребенка с дефектом нервной трубки.

Каковы хорошие источники фолиевой кислоты?

Обогащенные продукты, такие как хлеб и крупы, являются хорошими диетическими источниками фолиевой кислоты. Другими хорошими источниками являются темно-зеленые листовые овощи, такие как спаржа и шпинат, а также пивные дрожжи, печень, обогащенный апельсиновый сок, свекла, финики и авокадо.

Что такое витамин B12 или кобаламин?

Витамин B12, или кобаламин, играет важную роль в путях организма, которые производят клеточную энергию. † Он также необходим для синтеза ДНК, правильного образования красных кровяных телец и для нормальной функции нервной системы.†

Какой хороший источник витамина B12?

Витамин B12 преимущественно содержится в продуктах животного происхождения, таких как курица, говядина, рыба, молоко и яйца. Людям, которые придерживаются веганской или строгой вегетарианской диеты, могут быть полезны добавки с витамином B12, например, Nature Made Vitamin B12 1000 мкг жидких капсул.

Подробнее: витамины для веганов

Какой лучший источник всех витаминов группы В?

Один из простых способов убедиться, что вы получаете суточную дозу этих важных витаминов группы B, — это принимать комплексную добавку B, такую ​​как Nature Made Super B Energy Complex, которая содержит 100% дневной нормы всех восьми витаминов группы B в одном удобный softgel.

.