Витамин а синтетический: Синтетические витамины. Польза или вред?

Синтетические поливитамины не усваиваются организмом?…и еще несколько мифов о витаминах

К концу зимы многие жалуются на ухудшение состояния кожи, волос, ногтей. Большинство решает эту проблему приемом витаминных комплексов, но есть версия, что синтетические витамины не усваиваются.

Разберемся немного с терминологией… Часто нехватку витаминов в организме называют авитоминозом, и это грубейшая ошибка. Авитаминоз — тяжелое патологическое состояние, сопровождающееся обострением хронических заболеваний, усталостью, раздражительностью, выпадением волос, дерматитом, кровоточивостью десен, угревой сыпью на всех участках тела, нарушением сна. Оно возникает при длительном отсутствии (от нескольких месяцев) или недостаточности в рационе определенных витаминов. В редких случаях авитаминоз может стать причиной тяжелых заболеваний: рахит, бери-бери, пеллагра.

В конце зимы и ранней весной многие страдают от гиповитаминоза, причина которого — значительное снижение в рационе количества овощей и фруктов. Для тех, кто старается в период холодов есть как можно больше свежих салатов, у нас плохие новости: за последние несколько лет содержание витаминов и минеральных веществ в продуктах снизилось в разы.

Этот подтвердили в Институте питания Российской академии медицинских наук. Точкой отсчета стал 1963 год. Оказалось, что с этого времени содержание витамина, А в яблоках и апельсинах снизилось на 66%. Поэтому, чтобы обеспечить организм суточной дозой ретинола (другое название витамина, А), сегодня придется съесть три фрукта вместо одного. Ученые связывают это с изменениями экологии и природно-климатических условий.

И это не все. К весне содержание витаминов в прошлогодних плодах снижается минимум на 30%, а в зелени их становится меньше на 40–60% уже через сутки после сбора.

Желая компенсировать недостаток полезных веществ, поступающих с пищей, мы покупаем синтетические витаминные комплексы. В нашей стране официально зарегистрировано около 200 поливитаминных препаратов (не путайте с БАД). Однако некоторые специалисты считают их бесполезными.

Главный аргумент сторонников бесполезности витаминных комплексов — разный химический состав природных и синтетических витаминов.

Действительно, в лабораториях формула воспроизводится частично. Например, витамин С, содержащийся в цитрусовых, состоит из 7-ми изомеров аскорбиновой кислоты. В синтетическом витамине С всего 1 изомер. Похожая история с витамином Е: в лаборатории синтезируется 1 токоферол из 8-ми. И это происходит не потому, что полностью повторить формулу невозможно. Синтез изомеров витаминов — дорогостоящий процесс и даже крупнейшие фармакологические компании не заинтересованы в таких тратах.

Самые мощные витаминно-минеральные комплексы усваиваются не более, чем на 10%. Этому есть логичное объяснение. Синтетические препараты отличаются разнообразным составом: активных веществ может быть больше десяти. После того, как такая таблетка попала в организм, в кишечнике, клетках и кровотоке резко повышается концентрация витаминов. Это стресс для организма, он старается избавиться от «лишнего» всеми доступными ему способами: усиленной работой печени и почек.

Сторонники витаминов в виде таблеток и порошков считают, что синтетические витамины ничем не уступают натуральным. Аргумент: многие из них получают из природного сырья. Например, витамин РР — преимущественно из кожуры цитрусовых, а не нейлона, В12 — из культуры бактерий, аналогичной тем, которые есть в кишечнике.

В отличие от плодов, синтетические препараты не теряют своих свойств до окончания срока годности — еще один аргумент любителей витаминных комплексов.

Обе стороны отчасти правы, сырье для производства многих витаминов — синтетические вещества, которые используют даже для производства мебели. Но есть и комплексы, состоящие из 100% натуральных ингредиентов. Если говорить про усвояемость, то при пониженном содержании белка в организме натуральные витамины не будут усваиваться, равно как и другие полезные и необходимые вещества. В таком случае, необходимо обращаться к врачу за назначением корректного лечения.

Чтобы определить свое отношение к витаминным комплексам — напомним прописную истину: чтобы у нас в организме шел гармоничный обмен веществ, витамины нам абсолютно необходимы. Одно их название говорит само за себя: vita значит «жизнь».

Часть витаминов синтезируется в нашем организме, но наибольшую их часть мы получаем извне — из пищи или препаратов. А вот каковы правила их получения — об этом поговорим детально. Мы развенчаем самые устойчивые мифы, которые касаются витаминных препаратов, а вы сами сделаете вывод: что есть, что принимать и как наладить максимально здоровый образ жизни в рамках собственной семьи.

Убеждение № 1. Витаминный комплекс лучше монопрепарата

Если у вас диагностировано то или иное заболевание и для его лечения надо возместить дифицит какого-то витамина или микроэлемента, то лучше принимать монопрепарат — то есть один-единственный особо необходимый витамин. Монопрепараты усваиваются лучше витаминных комплексов. Возможны парные препараты — например, кальций витамином Д: один необходим для строительства костей, второй помогает первому усвоиться.

Ну, а если вы здоровы и витамины необходимы для профилактики заболеваний, то вам подойдет сбалансированный витаминный комплекс. Организм возьмет из него то, что нужно, а ненужные вещества просто не включит в обменные процессы.

Убеждение № 2. Из пищи получить необходимое количество витаминов невозможно

Нет ничего невозможного. Если вы питаетесь разнообразно и полноценно, то вы получаете необходимое количество витаминов и микроэлементов. Вопрос в том, как выглядит сбалансированная диета? Это питание 5 раз в день максимально разнообразными продуктами, среди которых значительный процент — сезонные овощи и фрукты. В 70-80-х годах такую универсальную диету формировали для детей, посещающих детский сад: в течение недели им давали и овощи-фрукты, и каши, и морскую капусту, и яйца, и т.

д. Сейчас диетологи разрабатывают программу питания для детей, только рассчитывая необходимое количество калорий. Максимально полезную диету, обладая силами и временем, вы можете разработать самостоятельно или (что уж точно гарантирует положительный результат) с помощью диетолога. Он подскажет, из каких сезонных продуктов, наиболее богатых витаминами, можно получить максимум пользы. Например, летом витамин С лучше «добывать» не из заморских апельсинов, а из шпината, капусты, щавеля и свежих ягод.

Убеждение № 3. Если есть фрукты-овощи и пить биодобавки, возможна передозировка

Передозировка витаминов возможна в случае, если вы почти полностью перешли на химически синтезированное питание. Так поступают в основном бодибилдеры: в их рационе может быть и протеиновый коктейль (с витаминами), и витамины для профилактики заболеваний, и еще немножечко витаминов — потому что ноги сводит. В таком случае возможно поражение печени (вплоть до токсического гепатита), кожные реакции.

Принимать витаминные добавки и есть овощи-фрукты, наоборот, очень и очень рекомендуется! И вот почему: организм значительно лучше усваивает витамины, полученные биологическим путем (то есть из овощей, фруктов, орехов и т. д.), чем полученные с участием химических реакций. Таким образом, овощи-фрукты как бы открывают ворота для усвоения витаминных добавок. Например, витамин С значительно лучше усваивается, если закусить его кусочком апельсина (лайма, лимона), витамин, А окажет лучший эффект вместе с растительными маслами.

Убеждение № 4. За витаминами надо ездить в теплые страны

Обмен веществ человека зависит от того, в каких природно-климатических условиях этот человек родился и вырос. Например, первый прикорм, который мы даем своим детям, — это яблочное или кабачковое пюре, куриное мясо и т. д. В южных странах первый детский прикорм может включать в себя авокадо, банан и другую «экзотику».

Мы с детства привыкаем к одним продуктам, жители других широт — к другим.

Поэтому обширный витаминный удар из других широт может обернуться «ударом по печени» или вызвать аллергическую реакцию. Конечно, это не значит, что каждый первый турист рискует здоровьем. Но особо аккуратными при смене рациона питания должны быть аллергики и люди, у которых есть те или иные проблемы с пищеварительной системой.

Убеждение № 5. Витамин D можно получить, только загорая на пляже

Как известно, витамин Д3 необходим для того, чтобы полученный с пищей или добавками кальций, максимально эффективно усвоился.

Витамин Д поступает в организм с пищей (он содержится в печени, яйцах, рыбе и т. д.), а также синтезируется в коже под воздействием ультрафиолетового облучения. Витамин Д, поступающий с пищей и образующийся в коже, превращается в активную форму в печени и почках. С возрастом способность вырабатывать витамин Д3 в коже значительно снижается, именно поэтому увеличивается потребность в нем.

Усвоится или нет?

Витамины, полученные химическим путем, организму усвоить труднее, чем натуральные. И если на упаковке витаминов написано, что каждая таблетка содержит дневную норму того или иного вещества, будьте готовы, что усвоятся они в среднем наполовину (обычно — не более, чем 10%).

Насколько витамины усвоятся организмом, зависит как от качества самой добавки, так и от состояния организма. Если есть проблемы с желудком, кишечником или эндокринной системой, витамины могут просто «проходить насквозь», не всасываясь. В таком случае прием витаминных препаратов надо согласовывать с врачом.

В овощах содержатся вещества — например, любимый косметологами коэнзим Q10, — которые помогают витаминам усваиваться. Так вот, Q10 разрушается при температурной обработке (как при заморозке, так и при нагревании). Соответственно, и другие витамины из, например, замороженных овощей усвоятся в очень скромном количестве.

Жирорастворимые витамины (А, Е, D) желательно принимать вместе с пищей, содержащей растительные масла, или через 20–30 минут после еды, когда идет активное пищеварение. Водорастворимые витамины (С, В, фолиевая кислота), которые быстро выводятся из организма, рекомендуется употреблять между приемами пищи.

Официальная позиция, неоднократно высказываемая специалистами НИИ питания Российской академии медицинских наук, заключается в том, что нашим соотечественникам витаминов не хватает, и потреблять их нужно не курсами, 2–3 раза в год, а практически постоянно.

Огромное количество информации о необходимости организму витаминов заставляет нас постоянно думать об их наличии в нашей пище.

Наблюдения показали, что некоторые витамины усваиваются лучше в сочетании с другими витаминами или минеральными элементами.

  • Витамин, А более эффективно усваивается, если сочетается с витаминами группы В, D, E; его действие усиливается такими минералами как кальций, фосфор и цинк.
  • Витамины группы В лучше усваиваются в сочетании с витамином С, также их воздействие усиливается в сочетании с магнием.
  • Витамин С лучше усвоится в сочетании с кальцием и магнием.
  • Витамин D хорошо сочетается с витаминами, А, С, а также кальцием и фосфором.

Есть витамины и микроэлементы, которые образуют нерушимые пары — они помогают друг другу усвоиться. Но есть вещества, которые дезактивируют друг друга, и принимать их вместе не имеет никакого смысла. Вот несколько примеров: витамин, А плюс витамин С — такая комбинация не принесет никакой пользы, потому что витамины дезактивируют друг друга. Витамины В6 и В12 мешают усвоению друг друга, а в компании с В1 снижают и его всасывание. Чтобы повысить уровень железа, нельзя принимать вместе с ним кальций и цинк.

Известно, что большинство витаминов распадаются при определенных условиях. Что поможет сохранить витамины?

  • В свежих овощах и фруктах большее количество витаминов.
  • Хранить фрукты и овощи надо недолго в темном прохладном помещении.
  • Чистить продукты надо непосредственно перед употреблением.
  • Картофель сохранит больше витаминов, если его отварить в кожуре и лучше на пару.
  • Мыть салат, овощи и фрукты надо в проточной воде.

Вы стараетесь есть больше овощей и фруктов или даже принимаете витаминный комплекс, но все равно жалуетесь на плохое самочувствие и слабость? Это происходит потому, что витамины, поступающие в организм, не усваиваются должным образом. Причина этого явления кроется в неправильном образе жизни. Давайте посмотрим, что же препятствует усвоению витаминов и можно ли побороть эти причины.

1. Курение. В сигаретном дыме содержится более 4000 химических веществ, многие из которых разрушительно действуют на витамины A и С. А ведь именно эти витамины активизируют иммунную деятельность организма и защищают человека от бактериальных и вирусных инфекций. У курящих людей организм насыщен канцерогенами, которые в два раза сокращают ценность витаминного рациона. Никотин оказывает негативное воздействие на усвоение витаминов, А, С, Е и селена.

2. Слишком интенсивные занятия спортом. При активных физических нагрузках дыхание ускоряется, поэтому процессы сжигания жиров и окисления сахара в крови происходят быстрее. Вследствие непомерных физических нагрузок из организма выводятся витамины С, В6 и В2 — вещества, которые отвечают за усвоение белка. Вывод один: занимайтесь спортом в меру, так, чтобы это шло на пользу, а не во вред.

3. Стрессы. У людей, часто переживающих стрессовые состояния, запускается избыточный выброс биологически активных веществ и гормонов. Этот процесс приводит к повышенному расходу витаминов группы B, витамина E и C;

4. Прием лекарственных препаратов. Люди, которые продолжительное время принимают антибиотики, средства против изжоги, оральные контрацептивны и другие лекарственные препараты, испытывают недостаток витаминов H, K и группы B. Эти вещества очень «капризны», поэтому некоторые медицинские препараты могут помешать их усвоению. При длительном приёме противосудорожных препаратов в организме возникает недостаток витаминов D и K. На усвояемость фолиевой кислоты влияет приём аспирина и сульфаниламидов. Антибиотики разрушают витамины группы В, железо, кальций и магний. Аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, А, С, кальция и калия. Снотворные средства мешают усвоению витаминов, А, D, E, B12, снижают уровень кальция в организме. Мочегонные средства выводят из организма витамины группы В, магний, кальций и цинк. Слабительные средства препятствуют усвоению витаминов, А, D, E. Жирорастворимые витамины A, K, D и E не усваиваются организмом при приёме минеральных масел.

5. Недостаток кисломолочных продуктов в рационе. В кефире, йогурте и твороге содержатся бактерии, способные самостоятельно синтезировать витамины группы В, К, С, фолиевую кислоту и рибофлавин. Также эти бактерии незаменимы при синтезе важнейших аминокислот, молочной кислоты и натуральных антибиотиков. Если человек не употребляет кисломолочные продукты, то в организме наблюдается дефицит указанных витаминов, что приводит к снижению защитных функций и развитию многих заболеваний. Для того чтобы защитить себя от этих проблем, ешьте кисломолочные продукты регулярно!

6. Бодрствование в ночное время. У людей, которые любят засиживаться за компьютером до глубокой ночи или у тех, кто частенько проводит свой досуг в ночных клубах, наблюдается недостаток витамина D, который мы получаем при взаимодействии кожи с солнечными лучами. Если человек бодрствует ночью, а спит днем, недостаточное пребывание на солнце быстро дает о себе знать.

7. Злоупотребление спиртными напитками. Многие витамины, например, фолиевая кислота, B1 и B6, не способны оказывать положительное воздействие, если в организм поступает спиртное. Особенно вредно заедать спиртные напитки консервами и копчёностями. Чем ежедневно заливать в организм пиво или крепкие спиртные напитки, лучше выпить бокал сухого красного или белого вина.

8. Мясные полуфабрикаты. Колбаса, сосиски и другие готовые мясные лакомства, которые соблазняют нас с полок магазинов, наполняют организм нитратами и нитритами. Для нейтрализации этих веществ организм расходует значительно больше витаминов, что, в конце концов, приводит к их недостатку.

9. Готовка во фритюре. Пища, приготовленная во фритюре, не содержит витаминов, они замещены канцерогенами. Гораздо полезнее запекать блюда в духовке, тушить продукты или варить на пару.

Помните: чтобы чувствовать себя бодрыми и здоровыми, нужно есть только здоровые продукты, не злоупотреблять спиртным и не курить. При употреблении лекарств нужно придерживаться инструкций врача, а в спортзале или на спортплощадке не доводить себя до изнеможения.

Старайтесь полноценно отдыхать в ночное время и не давать себе поводов для стрессов. Ведь никто не сможет позаботиться о вашем здоровье лучше, чем вы сами.

Нужны ли нам витамины: 6 главных вопросов | ЗДОРОВЬЕ

Со всех сторон мы слышим, что надо принимать витамины, ведь коварный авитаминоз не дремлет, да и волосы с ногтями без витаминов расти не будут. Реклама витаминов преследует нас в интернете, а полки аптек ломятся от ярких упаковок. Но так ли это необходимо, особенно учитывая, что свежие фрукты и овощи можно купить в любое время года?

Защита прав потребителей Свердловской области опубликовала свои рекомендации, которые помогут разобраться где правда, а где — уловки хитрых продавцов.

1. Что такое витамины?

витамин D Фото: Shutterstock.com

Для начала разберемся, что такое вообще витамины и зачем они нужны.

Витамины — особые органические вещества, что участвуют в построении ферментов и гормонов, которые и регулируют все биохимические процессы. В настоящее время известно 13 витаминов. При их дефиците могут происходить самые разные обменные нарушения, которые приводят к сбоям в работе организма.

2. Кому нужно принимать витамины, а кому – опасно?

Фрукты Фото: Shutterstock.com/ Iakov Filimonov

По мнению Министерства здравоохранения Великобритании взрослым людям без серьёзных заболеваний стоит дополнительно принимать только витамин D, да и то разве что осенью, зимой и весной, при условии проживания в северных широтах.

Защита прав потребителей в Свердловской области же напротив отмечает, что люди по всему миру страдают от дефицита макро- и микронутриентов. Конечно, этот дефицит не такой сильный, чтобы провоцировать серьезные болезни, но он все равно влияет на здоровье. Организация ссылается на проведенное в 2016 году исследование, продемонстрировавшее, что люди, принимающие поливитамины, имеют значительно меньший дефицит витаминов и минералов, чем люди, придерживающиеся обычного питания.

Особенно это касается детей и беременных женщин: именно им врачи чаще всего прописывают прием витаминов.

Однако, важно помнить, что переизбыток витаминов может быть опасен. Например, витамин В9 может как помочь с профилактикой раковых опухолей, так и провоцировать их рост. Избыток же селена, витаминов А и Е может даже привести к выпадению волос.

Нужные дозировки витаминов зависят от роста, веса, физической активности и множества других показателей.

3. Как определить авитоминоз?

Благодаря доступности и разнообразию продуктов в ближайшем супермаркете, авитоминоз как таковой практически не встречается. А вот гипоавитоминоз — некоторый дефицит витаминов — диагностируют куда чаще. Обычные симптомы — потерю аппетита, снижение настроения, перманентную усталость и ослабление иммунитета — легко спутать с множеством других заболеваний. Без консультации врача и лабораторных исследований не обойтись.

4. Что лучше — натуральные или синтетические витамины?

Фото: pixabay.com

Обычно натуральным витаминами называют те, что мы получаем из пищи, а синтетическими — те, что изготовлены промышленным способом. Однако, и на заводах чаще всего используется вполне натуральное сырье растительного и животного происхождения.

Тем не менее, у всех витаминов рекомендуемый уровень суточного потребления, который иногда сложно набрать из пищи. При некоторых заболеваниях лучше усваиваются именно синтетические витамины.

При покупке проверьте, что вы беретё — биологически активную добавку (БАД) или витамины. Это можно проверить на сайте государственного реестра лекарственных средств РФ. Но так ли это важно? Производители БАДов не обязаны проводить клинические исследования своей продукции. Они могут использовать некачественное сырье, добавлять совершенно иное вещество или разбавлять концентрацию, а такой подход может приводить к многочисленным проблемам для потребителей.

5. Надо ли подбирать отдельные витаминные комплексы для ногтей и волос?

Пищевые добавки «для кожи, волос и ногтей» обычно почти никак не отличаются по составу от мультивитаминов — зато надписи на этикетке весьма повышают продажи.

6. Что эффективнее — уколы или таблетки?

Сегодня ученые смогли сделать так, чтобы действующее вещество попадало именно туда, куда нужно — например, если желудочный сок разрушает витамин, то его выпускают в капсулах, которые не растворяет желудочный сок, так что все полезные вещества высвобождаются только в тонкой кишке. Так что чаще всего можно вполне обойтись таблетками — уточните этот вопрос у врача.

Полезны ли синтетические витамины?

По итогам завершившейся на днях (и совершенно беспрецедентной по масштабам) акции «Витамины бесплатно!», а также весьма содержательной переписки с читателями насчёт профилактического приёма синтетических витаминов, я хочу более подробно разъяснить свою позицию по данному вопросу. Итак, вот что мне известно об этом из научно-популярной литературы:

1. Из книги доктора А. Л. Мясникова «Пищеводитель» (глава 7, «Витамины — надежды и разочарования»):

«По всей видимости, существует большая разница между витаминами в пищевых продуктах и химически созданными. Натуральные продукты содержат волокна, клетчатку и еще какие-то ингредиенты, биологически активные вещества, про которые мы толком пока еще не знаем. Они и обуславливают такую большую разницу эффектов. Избыток витаминов из натуральных продуктов просто не усваивается, тогда как избыток синтетических витаминов может нанести вред организму. Положительный эффект поливитаминов не доказан.»

«[Современная медицина пересмотрела свой подход к витаминам.] Сегодня они рассматриваются и используются как лекарства для борьбы с состоянием гиповитаминоза. Других показаний, в том числе и с целью предупреждения болезней, у витаминов нет.»

«Сегодня врачи пришли к выводу, что при нормальных социальных условиях, в обычной, нормальной (с точки зрения европейца) диете, содержится совершенно достаточное количество витаминов для поддержания здоровья — подчеркиваю! — ЗДОРОВОМУ человеку. Если человек болен — алкоголик, пациент с какими-то обменными нарушениями, нарушениями всасывания, — тогда ему даются дополнительно синтетические витамины в качестве лекарства. Когда мы говорим о здоровых людях, то им принимать какие-либо синтетические витамины с целью профилактики и предотвращения каких-либо болезней НЕ НАДО!»

«Примеры вредного воздействия избытка витаминов, согласно исследованиям: избыток синтетического витамина А связан с увеличением смертности от рака легких среди курильщиков, плохо влияет на развитие плода, у пожилых женщин усиливает остеопороз. Витамин С не оказывает никакого эффекта на предупреждение рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Прием витамина Е никак не помогает предотвращать рак, но приём этого витамина в больших количествах может увеличивать смертность от онкологии, атеросклероза, почечной недостаточности, диабета.»

«Один из самых распространённых вопросов врачу: какие мультивитамины вы мне посоветуете для поддержания здоровья? Отвечаю еще раз: никаких! Здоровым людям, которые полноценно питаются, принимать поливитамины для предотвращения каких-либо заболеваний не надо!»

2. Из книги доктора Томаса Кэмпбелла «Китайское исследование на практике» (глава 11, «Мания добавок»):

«Мне всегда казалось, что многие люди видят в мультивитаминах своего рода страховой полис, который позволяет чувствовать себя защищённым в области питания. К сожалению, такая страховка себя не оправдывает, а иногда может оказаться вредной. Но люди продолжают покупать и принимать мультивитамины с момента их появления в 1940-х. Я никогда не рекомендую их для поправки здоровья, считаю это пустой тратой денег, и научные авторитеты со мной согласны.»

«Изолированные нутриенты никогда не будут так же полезны для здоровья, как цельная пища, и это раз за разом доказывают неудачные испытания витаминов.»

«Мультивитамины бывают не только бесполезны, но и вредны. В ряде статей приводятся доказательства, что у некоторых групп пациентов использование таких добавок повышает риск определённых видов рака. У людей, принимающих добавки с кальцием, может быть выше риск образования камней в почках и сердечного приступа. Витамины и минеральные добавки иногда вызывают отравления у детей, а избыточное потребление витамина A связано с врождёнными пороками развития и поражением печени. В отчете комиссии Национальных институтов здравоохранения США сказано: „Есть доказательства, что определённые компоненты [мультивитаминных и минеральных] добавок могут вызывать негативные эффекты… Хотя эти исследования не окончены, они указывают на возможную небезопасность первичных составляющих мультивитаминов, и её нужно отслеживать“. Поэтому я советую вам не использовать мультивитаминные пищевые добавки для поддержания здоровья.»

3. Напоследок, в качестве ответа на резонный вопрос «Если от синтетических поливитаминов нет явной, экспериментально доказанной пользы для здоровья, почему же их выпускают в таких гигантских количествах?», — информация из австралийского документального фильма 2018 г. «Витамания»:

«Витаминная промышленность — индустрия с прибылью 100 млрд долларов в год по всему миру.»

Возможно, поэтому.
Да, и будьте здоровы!


Необходимое исключение:
Витамин B12 для вегетарианцев

Синтетические витамины: Польза иди вред?

PanARMENIAN. Net - Болезни, которые возникают вследствие отсутствия в пище тех или иных витаминов, называются авитаминозами. Чаще приходиться иметь дело с относительным недостатком какого-либо витамина. Такое заболевание называется гиповитаминозом. В свою очередь, чрезмерное введение в организм некоторых витаминов может вызвать заболевание, называемое гипервитаминозом.

Почти все важнейшие для организма витамины были определены и синтезированы в начале 20-го века. Начало эры синтетических витаминов заложил польский биохимик Казимир Функ, который ввел термин витамины.

В настоящее время известно около 20 различных витаминов. Установлена и их химическая структура. Это дало возможность организовать промышленное производство витаминов не только путём переработки продуктов, в которых они содержаться в готовом виде, но и искусственно, путем их химического синтеза. Сначала искусственные витамины применялись только для профилактики и лечения авитаминозов у лиц с высоким риском дефицита витаминов: моряки, подводники, полярные исследователи, космонавты, летчики дальней авиации и пр.

Но ситуация в корне изменилась, когда двадцать лет назад ученые выдвинули теорию свободных радикалов. Согласно ей, в организме по разным причинам образуются соединения кислорода с высокой окислительной способностью, которые окисляют и разрушают составные части клеток, вызывая тем самым различные болезни. Но есть вещества, так называемые антиоксиданты, которые перехватывают на себя активные соединения кислорода или вообще не дают им возникнуть. Это, прежде всего, витамины С, Е и бета-каротин (провитамин А). Антиоксидантов особенно много в овощах и фруктах, и именно им приписывают пользу от питания фруктами и овощами.

По этой теории антиоксиданты - витамины А, С и Е, принимаемые в дозах в 5-10 раз превышающих необходимую, могут бороться с главными врагами человечества - сердечно-сосудистыми и онкологическими болезнями.

С тех пор исследовательские центры по всему миру изучают действие витаминов на организм. Ставились эксперименты, когда здоровым людям назначались витаминные препараты, результаты оказались неожиданными: витамины, принимаемые в дополнение к нормальной, разнообразной пище, чаще всего бесполезны и даже опасны.

В 2003 г. медицинский журнал «Ланцет» опубликовал статью кардиолога Марка Пенна, который подвел итоги 15 таких экспериментов с витамином Е и бета-каротином продолжительностью от полутора до 12 лет. Итоги: у 82.000 участников опытов дополнительные дозы витамина Е не уменьшили вероятность атеросклероза, инфаркта или инсульта и не увеличили продолжительность жизни. Бета-каротин, из которого в организме получается витамин А, применявшийся на 140 тысячах здоровых людей, даже слегка увеличил их смертность. Ученый даже потребовал на всякий случай прекратить идущие сейчас подобного родаопыты с бета-каротином.

Другой эксперимент был проведен в Израиле. Здесь пытались понять, уменьшает ли прием витаминов Е и С обызвествление кровеносных сосудов у пожилых женщин. Эксперимент длился около трех лет. Часть участниц получала витамины, часть - такие же, но с нейтральными веществами. Результат: у более чем трети из тех, кто принимал витамины, отложений на стенках сосудов к концу эксперимента оказалось больше, чем у получавших «пустышку». У половины участниц никаких различий не найдено, и лишь у 14 процентов витамины немного помогли против обызвествления сосудов. К похожим результатам пришли ученые из университета Южной Калифорнии (США): высокие дозы витамина С приводят к утолщению стенок мозговой артерии.

Недавно опубликовано совместное сербско-датско-американское исследование на 170 тысячах человек. Исследование должно было выяснить, защищает ли прием витаминов А, С и Е от рака органов пищеварения. Оказалось, что прием этих витаминов немного, но однозначно повышает риск таких опухолей, а особенно опасна комбинация витамина А и бета-каротина. Она повышает риск рака кишечника на 30 процентов.

Осенью 2004 года появилось сообщение о том, что у пожилых женщин, больных диабетом, прием дополнительных доз витамина С может способствовать развитию болезней сердца.

Немецкий фонд борьбы с заболеваниями сердца выпустил предупреждение о бесполезности витаминнов для нормально питающегося человека.

«Витамины не предупреждают ни рак, ни инфаркт, не говоря уж о лечении этих болезней», - пишет председатель фонда профессор Беккер.

Английский иммунолог Тони Сегал считает, что свободные радикалы вообще не причина, а побочный продукт каких-то других химических реакций, повреждающих клетку. К тому же стремиться к полному уничтожению свободных радикалов в организме было бы неверно: белые кровяные тельца используют их для защиты от инфекций. И от витаминов нельзя ожидать, что они будут бороться со свободными радикалами; витамины выполняют гораздо более важную роль, участвуя в биохимических реакциях в качестве катализаторов.

Речь, конечно, идет о синтетических витаминах, которые аналогичны, но не тождественны натуральным аналогам, и организм распознает эту разницу.

Искусственные витамины представляют собой неполную замену тех полезных веществ, которые имеются в свежих овощах и фруктах. Прибегать к их употреблению можно лишь тогда, когда отсутствует природный оригинал, или когда по каким-то причинам ваш рацион беден и однообразен.

Вывод таков: наилучшим и эффективным источником витаминов считаются свежие овощи и фрукты. В растительной пище содержится примерно десять тысяч других веществ, сбалансированных самой природой. Люди, потребляющие большое количество растительных продуктов, богатых витаминами, значительно здоровее и живут дольше.

Витамин C – нужно ли принимать добавки или это коммерческий ход? / Хабр

Введение

Моя специальность и работа никак не связана с витаминами и с химией в целом, но так вышло, что тема витаминов и питания меня заинтересовала. Я решил разобраться в ней насколько это возможно и узнать стоит ли принимать витамин С.

Забота о своем здоровье наиболее актуальная тема, особенно сегодня. Я тоже не прошел ее стороной и опишу ниже как я познакомился с добавками в виде витамина C.

Однажды мной была найдена интересная статья с рекомендацией по употреблению в дополнение к рациону питания витамина С. Под руку попался instagram-аккаунт одного нутрициолога.
Нутрициолог рекомендует добавить в свой рацион органический витамин С. Почему именно органический? Утверждается, что органический витамин С лучше усваивается и излишки легко выводятся из организма. Естественно это дороже, 1000мг стоит 13$. Почему добавить? Потому что его необходимо очень много, но мы его не получаем из еды.

Практически всегда информация о витамине С сопровождается описанием его полезности [1]. Доходит до того, что витамин С пытались использовать для борьбы с онкологическими заболеваниями. Дальше я попытаюсь вкратце изложить изученный мной материал.


Витамин С

Витамин C (L-аскорбиновая кислота) является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунитет, облегчает всасывание в кишечнике и усвоение организмом железа и необходим для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Наш организм не может запасать витамин С, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно.


Получение органического витамина С из шиповника

На просторах интернета я нашел курсовую статью о получении органического витамина С из шиповника [2]. Плоды шиповника подают в диффузор (температура 70—75° С). Диффузионный сок направляют через фильтр-пресс в трехкорпусной выпарной аппарат, где сок сгущают до плотности 60% и перекачивают далее в распылительную сушилку для получения порошкообразного концентрата с витамином С, идущего на таблетирование.


Получение синтетического витамина C

В промышленных масштабах витамин С синтезируют. Витамин C в промышленности производится из D-глюкозы по методу Рейхштейна — Грюсснера. D-Глюкозу (19) каталитически гидрируют водородом под давлением, получая D-сорбит (30). D-сорбит ферментативно (Acetobacter suboxydans) окисляют его в L-сорбозу (23). Циклическую форму α -L-сорбофуранозы действием ацетона и серной кислоты превращают в диизопропилиденсорбозу (62). Ацетонирование сорбозы при низких температурах (–5 °С) дает существенное повышение выхода ди-О-изопропилиденового производного. Дальнейшее окисление диацетонсорбозы до кислоты (63) обычно выполняется с помощью гипохлорита натрия в присутствии сульфата никеля. Изопропилиденовые защитные группировки снимают действием хлороводородной кислоты в безводной среде (этанол-хлороформ, 65 °С, 50 ч). Образующаяся циклическая форма переходит в 2-оксогулоновую кислоту (64), при действии на которую кислоты происходит лактонизация; промежуточно образующееся соединение затем енолизуется, давая аскорбиновую кислоту (65).

L-Аскорбиновая кислота представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, проявляющее достаточно сильные кислотные и восстановительные (окислительный потенциал равен +127 мВ) свойства.



Суточная доза витамина C

В большинстве источников рекомендованная суточная норма употребления витамина C составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Подросткам требуется от 65 до 75 мг витамина C в день, а детям — порядка 35-50 мг. Повышенную потребность в витамине C испытывают курильщики, потому что одна сигарета разрушает 25 мг витамина C.

В instagram и на своем сайте упомянутый ранее нутрициолог утверждает, что нам необходимо намного больше, примерно 5 грамм органического витамина С, но все индивидуально.

На сайте ВОЗ немного исследований, связанных с витамином С. Исследования на сайте ВОЗ: «Прием добавок витамина C во время беременности» [3].

Сильная нехватка витамина C приводит к развитию цинги. Симптомы цинги появляются, когда уровень витамина C в плазме крови падает ниже 11 мкг/л или общие запасы в организме – ниже 300 мг.

Избыток витамина C при приеме витаминных добавок обычно хорошо переносится здоровыми людьми, хотя возможно развитие воспаления кишечного тракта и диареи. Другой потенциальный, но редкий побочный эффект включает повышенную экскрецию оксалатов с мочой с увеличенным риском образования почечных камней.


Органический и синтетический витамин C

В этой теме все более неоднозначно. Рекомендуемый к покупке органический витамин С — 100% вытяжка из кукурузы (указано в описании товара на сайте магазина). Также рекомендуется отказаться от синтетического витамина С, т.к. он может не только быть бесполезен, но и вреден [4]. Однако исследование различий между синтетическим и органическим витамином C проведенное «Центром исследований свободных радикалов» показало, что влияние на организм человека органический и синтетический витамин С оказывают одинаково [5].


Витамин C как средство от рака

Интерес к витамину C как средству от рака возник около 30 лет назад с подачи нобелевского лауреата Лайнуса Полинга. Имя Полинга известно также широкой общественности благодаря его пропаганде, основанной на личном примере, употребления больших доз аскорбиновой кислоты (витамина С) в качестве пищевой добавки для улучшения общего здоровья и предотвращения (или хотя бы уменьшения тяжести протекания) таких заболеваний, как простуда и рак. Так появился термин «Ортомолекулярная медицина». Ортомолекулярная медицина — одна из разновидностей альтернативной медицины. Методы ортомолекулярной медицины предполагают терапию и профилактику заболеваний различными витаминами, аминокислотами, питательными веществами в форме биологически активных добавок (БАД) и продуктов питания. Витамин С также необходим для формирования волокон коллагена, для защиты тканей организма от свободных радикалов. Полинг предложил повысить ежедневную дозу витамина С в 100—200 раз. Для формирования коллагеновых волокон, то есть для выполнения функции коэнзима, достаточно было 10 мг аскорбиновой кислоты. Однако Полинг утверждал, что аскорбиновая кислота как антиоксидант может выполнять множество других функций и обеспечивать защиту клеток и тканей от повреждений свободными радикалами кислорода.

Для первого клинического испытания лечебных свойств мегадоз витамина C Институт Лайнуса Полинга выбрал сверхсложную задачу — доказать возможность излечения тех больных раком людей, которые были признаны безнадежными и которым уже не помогало ни радиационное лечение, ни химиотерапия, а развившиеся метастазы исключали хирургическое вмешательство. Группа Полинга предполагала лечить их аскорбиновой кислотой, дозами по 10 г в день, положительный результат состоял в том, что, получая мегадозы витамина C, они якобы жили значительно дольше, чем те "безнадежные", которые не получали этого витамина. Поэтому и был сделан вывод, что с его помощью возможно "продление жизни".

Лайнус Полинг умер 19 августа 1994 года в возрасте 93 лет. Пропаганда целебных свойств высоких доз витамина С после смерти Полинга значительно ослабла. В научной литературе стали появляться результаты исследований негативных последствий от приема высоких доз аскорбиновой кислоты.

Европейский суд принял решение об ограничениях дозировок препаратов витамина С в странах ЕС с 1 августа 2005 г. Изменены формулировки рекомендаций (слова «лечит», «излечивает», «продлевает» и т. п. заменены на «способствует сохранению», «защищает»).

Меня насторожило, что витамин С – мощный антиоксидант, но, судя по последним исследованиям, хотя именно витамин С не упоминается, антиоксиданты могут ускорять рак [6]. Поэтому с каждым новым исследованием меняется отношение к употреблению витамина С при онкологических заболеваниях.


Вывод

Витамин C однозначно необходим нашему организму. Лучшими источниками витамина C являются овощи и фрукты, ягоды. Также, в отличии от добавок витамина C, употребление овощей, фруктов и ягод помогает получить и другие витамины.

Продукты с высоким содержанием витамина С:


  • Шиповник (сухой – 1200 мг/100г, свежий – 650 мг/100г)
  • Перец сладкий (болгарский) (200 мг/100г)
  • Чёрная смородина (200 мг/100г)
  • Облепиха (200 мг/100г)
  • Петрушка (зелень) (150 мг/100г)

При отсутствии в рационе питания овощей и фруктов необходимо найти дополнительный источник витаминов. Для проверки концентрация аскорбиновой кислоты витамина C можно сдать анализ витамина C в плазме крови.

Слишком мало информации о получении органического витамина С в промышленных масштабах и о его различии с синтетическим, например, аскорбинки из аптеки. Возможно, это коммерческий ход, который активно продвигают в своих instagram-аккаунтах нутрициологи, зарабатывая на рекламе.

Положительное влияние витамина С при уже обнаруженной онкологии очень спорно, т.к. с каждым годом показывают разные результаты. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Большие дозы могут отрицательно влиять на организм [7], поэтому, в случае, если вы решили все таки употреблять витамины в качестве добавки, необходимо проконсультироваться с врачом и с помощью анализов убедиться в необходимости добавки.

Некоторые вопросы для меня остались актуальны и без ответа:


  • Существует ли органический витамин С в таблетках и есть ли отличие от синтетического?
  • Можно ли доверять мнению нутрициолога или обязательна консультация врача диетолога?

Ссылки


  1. https://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/vitamin-c/
  2. https://topref.ru/referat/134701.html
  3. https://www.who.int/elena/titles/review_summaries/vitaminC-pregnancy/ru/
  4. https://northcoast.organic/beware-ascorbic-acid-synthetic-vitamin-c/
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/
  6. https://nkj.ru/news/36551/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22528540

Ученые: искусственные витамины смертельно опасны | | moika78.ru

Синтезированные витамины могут привести к преждевременной смерти. К такому выводу пришли датские ученые. Изучив вопрос безопасности при употреблении искусственных витаминов, они поняли: их прием может нанести серьезный урон организму.

Часто увлечение синтетикой провоцируется агрессивной рекламой, и это плохо, потому что синтетические аналоги витаминов имеют свойство накапливаться в организме, что приводит к хроническим отравлениям и иногда даже к летальному исходу. Тогда как естественные витамины попадают в организм человека вместе с органикой.

Как считают датские ученые, лучший способ получать витамины — принимать пищу природного происхождения.

Если же человек вынужден принимать искусственные витамины, лучше это делать после консультации с врачом.

Ранее эксперты школы общественного здоровья Гарвардского университета выяснили, что искусственные витамины для здоровья абсолютно бесполезны. Выгодны они исключительно производителям.

Исследователи пришли к такому выводу, изучив медицинские карты добровольцев, принимавших искусственные витамины. Никакой пользы для здоровья от таких добавок обнаружено не было. Впрочем, как и вреда.

В то же время те, кто во время болезни ел много овощей и фруктов, каши, тушеное или вареное мясо, шли на поправку быстрее. Из них максимально быстро усваиваются полезные вещества. Каши, фрукты, овощи, бобовые, орехи, кисломолочные продукты — вот то, что необходимо человеческому организму. Здоровый сон и физические упражнения. Свежий воздух благотворно влияют на состояние человека.

Однако ученые все же считают, что от искусственных витаминов совсем отказываться не стоит, лучше принимать их точечно, параллельно со здоровой пищей.

Особенно витамины нужны беременным женщинам. Им нужна повышенная доза фолиевой кислоты. А пожилым необходим витамин В12, нормализующий работу сердца и сосудов. Также пенсионерам нужен витамин D и кальций для укрепления костей. А вот мультивитамины им не нужны.

Но и с употреблением обычных продуктов надо быть осторожнее. Например, нежелательно принимать ежедневно подсолнечное масло и рыбий жир, так как эти продукты могут посадить печень. Оливкового масла это не касается.

Синтетический витамин E альфа-токоферол вызывает рак простаты

Витамин Е может быть представлен в различных формах, и в зависимости от этого он может нести с собой различную пользу для нашего организма. Однако недавно в свет вышло шокирующее исследование группы Американских Исследователей, в котором утверждалось, что употребление витамина Е может становится причиной возникновения раковых опухолей.

По мнению ученых по меньшей мере на 20%, при регулярном употреблении витамина Е, возрастает риск развития рака простаты. Вместе с тем, уже очень скоро данное исследование было по большей части опровергнуто, поскольку ученые фактически анализировали влияние на организм человека не в целом витамина Е, а лишь одной из его форм в синтетическом виде – альфа-токоферола.

Было установлено, что его употребление вызывает рак простаты, и может становиться причиной возникновения множества прочих проблем со здоровьем. К слову, это действительно так – ученым уже давно выяснили, что натуральные и синтетические витамины действуют по-разному. Если первая категория действует во взаимосвязи с другими питательными веществами, поступающими в наш организм, то вторая категория, напротив, действует в буквальном смысле сама по себе и плюс ко всему, может выводить некоторые минералы и полезные микроэлементы из нашего тела.

В масштабном исследовании принимало участие порядка 35 тыс. мужчин из США, Канады и Пуэрто-Рико. Контрольная группа в течение нескольких лет регулярно употребляла альфа-токоферол в синтетическом виде. В результате было подсчитано, что риск развития рака простаты вырос на 20% в сравнении со среднестатистическими показателями. Параллельно ученые отметили, что возрос риск и в отношении ряда других болезней, правда, в предварительном отчете по исследованию не было упомянуто – про какие же именно болезни в данном случае идет речь.

Данное исследование, несмотря на неоднозначность выводов, все же имеет определенную практическую ценность. На его основе, в очередной раз подтверждается гипотеза относительно того, что чрезмерное употребление синтетических гормонов может быть не только не полезно, но и довольно опасно для здоровья.

Источник: Medlinks.ru

Nature's Retinol - витамин A против синтетического витамина A - COPAL

Мы видим, как он нанесен на этикетки наших сывороток, косметики, пищевых добавок и продуктов питания. От здорового зрения до оптимальной функции иммунной системы, роста клеток и его воздействия на нашу кожу, витамин А - будь то натуральный или синтетический - может иметь огромные преимущества, влияя на наше общее состояние здоровья и благополучия. Одним из важнейших питательных веществ для нашей кожи, содержащихся в витамине А как в натуральной, так и в синтетической форме, является ретинол. Ниже мы рассмотрим разницу между натуральным и синтетическим витамином А, что есть и как выбрать самые безопасные продукты для вашей кожи.

101: Вот разница между натуральными и синтетическими питательными веществами:

· Натуральные питательные вещества: получаются из цельных пищевых источников в рационе.

· Синтетические питательные вещества: также называемые изолированными питательными веществами, они обычно производятся искусственно в ходе промышленного процесса. Важно отметить потенциальные риски употребления и применения жирорастворимых витаминов, особенно A, D, E и K, поскольку добавки могут превышать рекомендуемую суточную дозу многих питательных веществ и накапливаться в организме, что приводит к риску гипервитаминоза.Рекомендуемые суточные дозы безопасны для большинства людей, но рекомендуется соблюдать осторожность и использовать одобренные продукты.

Что такое ретинол:

Ретинол, также известный как витамин A₁, - это витамин, который содержится в пище и используется в качестве пищевой добавки. Кожа является чувствительным к ретиноидам органом, способным легко поглощать витамин А при местном применении, чтобы стимулировать производство новых клеток кожи и помочь в определенных кожных заболеваниях, таких как прыщи, способствовать выработке коллагена и уменьшать морщины и тонкие линии.

Что есть:

Ретиноиды содержатся в продуктах животного происхождения, таких как:

· говяжья печень

· лосось

· молочные продукты, такие как молоко, масло и сыр чеддер

· яйца

· рыба

· жир печени трески

· креветки

Каротиноиды (растительные источники витамина А) содержатся в растительных продуктах, таких как:

· морковь

· томаты

· сладкий картофель

· листовые зеленые овощи

· фрукты, такие как манго, абрикосы и сливы

Употребление натуральных цельных продуктов обеспечивает наш организм широким спектром витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки и жирных кислот, необходимых для поддержания здорового функционирования организма. Они помогают предотвратить и контролировать серьезные заболевания, такие как сердечные заболевания, диабет, а также помогают стабилизировать кровяное давление и уровень сахара в крови.

Хотя совершенно очевидно, что употребление цельных продуктов - это самый чистый способ естественным образом усвоить питательные свойства, существует множество способов применения наших витаминов, чтобы получить отдачу от ретинола, особенно когда речь идет о нашей коже.

Что применять:

На большинстве полок с косметикой вы найдете широкий ассортимент синтетического ретинола, поэтому так важно читать этикетки и быть информированным потребителем.Мы сделали всю работу за вас и выбрали самый безопасный и естественный вариант, одобренный компанией Copal.

В Copal Clean Beauty мы большие поклонники очищающей молодежной сыворотки Holi (масло) от Agent Natuer. Holi Refining Youth Serum сочетает в себе натуральные ингредиенты высочайшего качества, не содержащие ГМО, которые являются органическими или созданными в естественных условиях. Благодаря своей глубоко проникающей формуле, Holi осветляет, увлажняет, уменьшает покраснения и морщины, лечит шрамы и прыщи, предотвращает повреждения от солнца, корректирует гиперпигментацию и темные пятна и восполняет коллаген для сияния, которое заставит вас улыбнуться.

h o l i (o i l) можно использовать днем ​​или вечером и наносить на чистую кожу перед сном или утром. Мы рекомендуем нанести четыре-пять капель и равномерно похлопать по лицу и зоне декольте. Нам лично нравится смешивать нашу молодежную сыворотку непосредственно с нашим солнцезащитным кремом и тональным кремом на ладони. Его можно носить с макияжем или без него.

В сочетании со здоровой диетой, состоящей из свежих продуктов растительного и / или животного происхождения, указанных выше, вы можете быть уверены, что потребляете рекомендованные суточные потребности в витамине А и, следовательно, в ретиноле.

* Как всегда, проконсультируйтесь с врачом перед применением любых безрецептурных продуктов местного действия с ретинолом.

Серьезные опасности синтетических и неестественных витаминов

Действительно заботящиеся о своем здоровье потребители предпочитают избегать искусственных, неестественных и синтетических химикатов, но часто - и неосознанно - потребляют их в составе пищевых добавок. Вводящая в заблуждение информация на этикетках добавок - самая частая причина путаницы в отношении этих ингредиентов. Потребление этих потенциально опасных химикатов гораздо серьезнее, чем считалось ранее.

Мы должны быть обеспокоены приемом синтетических витаминов и других неестественных питательных веществ, потому что
опубликованных за последние несколько лет исследований делают два важных вывода: во-первых, синтетические и другие неестественные питательные вещества в основном неэффективны для предотвращения болезней. Во-вторых, эти химические вещества могут быть опасны для вашего здоровья - было доказано, что некоторые из них увеличивают риск смерти! Большинство исследований показывают увеличение заболеваемости раком и сердечными заболеваниями, что является причиной повышенного риска.

Это исследование не следует путать с полезной для здоровья ролью натуральных версий
этих питательных веществ, содержащихся в натуральных продуктах питания. Десятилетия исследований и тысячи исследований демонстрируют эффективность этих натуральных пищевых питательных веществ в успешном предотвращении и лечении болезней.
Случай витаминов C и E. Самыми распространенными синтетическими соединениями, используемыми в пищевых добавках, являются сами витамины. Фактически, почти все витамины на полках магазинов и те, которые используются для обогащения продуктов (даже «натуральных» продуктов), являются синтетическими.Одним из распространенных исключений является витамин Е, который содержится в добавках как синтетический, так и натуральный. Но так называемый натуральный витамин Е на самом деле довольно неестественный.

Продукты с синтетическим витамином Е используются в более дешевых добавках как dl-альфа-токоферол. Так называемый «натуральный» витамин Е, d-альфа-токоферол, часто встречается во многих других добавках. Однако, несмотря на то, что этот витамин Е является естественной формой, он очень неестественен по двум причинам. Во-первых, он находится в изолированной форме без остального природного комплекса витамина Е.В природе альфа-токоферол существует вместе с семью другими соединениями витамина Е: тремя другими токоферолами и четырьмя токотриенолами.

Во-вторых, добавки с альфа-токоферолом обычно представляют собой очень высокие, неестественные дозы. Обычно
, потребляющие в течение полных дней продукты с высоким содержанием витамина Е, дают около 30-40 МЕ токоферола альфа
, но типичная доза в добавках в 10 раз больше, а иногда и больше.

Практически весь витамин С в пищевых добавках является синтетическим, поэтому он указан на этикетке как
«аскорбиновая кислота».Доза также помогает идентифицировать его как синтетический - почти невозможно получить намного больше, чем 100–150 мг витамина С из пищи в таблетке или капсуле. Таким образом, количество витамина С в
натуральной добавке может быть указано в панели фактов о добавках как «витамин С 100 мг»
и не будет указываться «аскорбиновая кислота» (или любой другой из многих типов синтетического витамина С). .

Новое исследование витамина С (Am J Clin Nutr; январь 2008 г.) показало, что взрослые, принимающие синтетическую версию
, имеют серьезные побочные эффекты.Дозы в 1000 мг витамина С в день нарушают их энергетические системы
(значительно снижая их выносливость), в частности, ослабляя митохондрии
клетки (которая сжигает жир и сахар). Он также оказал значительное неблагоприятное воздействие на антиоксидантную систему (ключевой иммунный регулятор). Те, кто принимает витамин С, часто принимают это количество или больше, и он почти всегда синтетический. Дети могут быть еще более уязвимыми.

Два типа пищевых добавок

Высокодозированные синтетические и изолированные пищевые добавки - то, что я называю HSAIDS - составляют 98% из
продуктов, доступных потребителям. Эти неестественные добавки представляют собой одну из двух категорий диетических добавок
, а другая - действительно натуральные добавки. Это исследование неестественных пищевых добавок
(HSAIDS), которые показывают как неэффективность, так и повышенный риск смерти.

Настоящие натуральные пищевые добавки изготавливаются из сублимированных настоящих пищевых продуктов или не нагреваются иным образом, а содержащиеся в них питательные вещества представляют собой естественные дозы без добавления синтетических веществ. Типичными примерами являются рыбий жир (содержащий EPA / DHA), льняное масло (содержащий альфа-линоленовую кислоту), а также овощные или фруктовые концентраты, содержащие много питательных веществ.

К сожалению, большинство фруктовых и овощных концентратов, используемых в пищевых добавках, сушатся при очень высокой температуре
, разрушающей различные питательные вещества. Они не содержат много питательных веществ, но используются в добавке
, чтобы она выглядела естественной, в то время как все питательные вещества, перечисленные на этикетке, получены из синтетических или других неестественных добавок. Эти так называемые «цельные пищевые» добавки, содержащие фруктовые или овощные концентраты, должны быть «приправлены» синтетическими витаминами и другими неестественными питательными веществами, чтобы перечислить любые заметные количества питательных веществ.Внимательно прочтите панель фактов о дополнении.

Некоторые компании даже заявляют, что их продукты сделаны из настоящей пищи с настоящими витаминами, хотя на самом деле
они скармливают дрожжам синтетические витамины, а затем собирают дрожжи для использования в добавках.
К сожалению, Министерство сельского хозяйства США еще не решило эту проблему, и информация на этикетке не сообщит вам правду о
, если только доза не будет достаточно высокой.

Другие витамины

Практически все витамины группы В на рынке синтетические. При этом доза
не такой уж и хороший показатель. Обычные синтетические витамины группы B обычно имеют одно из различных синтетических названий
(то есть фолиевая кислота). С другой стороны, действительно натуральные витамины называются активными витаминами группы В. Наиболее часто используемые активные витамины группы B указаны на этикетке и ниже:

Некоторые распространенные названия натуральных (активных) витаминов группы B

Тиамин (B1): пирофосфат тиамина; Тиаминтрифосфат
Рибофлавин (B2): Рибофлавин-5-фосфат; Флавинмононуклеотид (FMN)
Ниацин (B3): Никотинамид (адениндинуклеотид)
Пантотеновая кислота (B5): Пантетин
Пиридоксин (B6): Пиридоксаль-5-фосфат
Фолиевая кислота: Фолиновая кислота; 5-метилтетрагидрофолат
Кобаламин (B12): метилкобаламин; Аденозилкобаламин
Холин: фосфатидлхолин

Если вы прочитали этикетку и не нашли этих активных названий витаминов группы B, скорее всего, это
синтетических.Некоторые синтетические витамины могут превращаться в свои активные формы после попадания в организм, но для них необходимы дополнительные питательные вещества. Например, для того, чтобы организм мог использовать синтетическую фолиевую кислоту, необходимы
дополнительных витамина С, ниацин и витамин B12.

Витамин А в натуральном виде на самом деле представляет собой большую группу природных соединений. Натуральный витамин A
поступает только из животных источников, а по-настоящему натуральные пищевые добавки обычно получают из
рыбьего жира. Синтетические формы, которые не содержат каких-либо природных соединений витамина А, обычно находятся в сухой форме (таблетка или капсула).Синтетическая форма витамина А значительно более токсична, чем натуральная форма. Наиболее часто используемая синтетическая форма - пальмитат витамина А.

Бета-каротин - это не витамин А, а фитонутриент, часть которого в организме превращается в соединения
витамина А. Однако это преобразование не очень эффективно. В большинстве добавок, в которых указан
витамин А, в скобках также указывается бета-каротин. Те, кто перечисляет витамин А без упоминания бета-каротина, вероятно, являются синтетическими, если на этикетке не указан какой-либо тип рыбьего жира.

Витамин D бывает двух естественных форм: Витамин D2, называемый эргокальциферолом, поступает из растений.
Витамин D3, называемый холекальциферол, поступает из животных источников и является активной формой, как и витамин D, получаемый из солнечного света. Было разработано множество синтетических соединений витамина D, наиболее распространенными из которых являются кальцитриол, доксеркальциферол и кальципотриен. Все добавки витамина D могут быть токсичными в больших количествах, хотя нельзя передозировать витамин D от солнца.

Минералы

Все минералы являются натуральными - они пришли от Солнца на раннем этапе формирования Земли.Что может сделать
неестественным в качестве добавки, так это их высокая доза. Было проведено множество исследований, показывающих
, что высокие дозы минералов могут быть опасны. Например, железо и медь могут производить
опасных свободных радикалов. Остерегайтесь неестественных доз минералов, таких как те, которые в пять или 10
раз превышают дневные значения. Также избегайте минералов с самой низкой биодоступностью, таких как оксиды и хлориды.

Последнее замечание: остерегайтесь естественности. Использование слова «естественный» достигло уровня злоупотребления.
В основном этот термин не имеет большого значения. Например, бутылка со 100% синтетическим витамином С может иметь маркировку
«натуральный». При отсутствии адекватного юридического определения любая компания может использовать слово «натуральный»
почти как угодно. Не обращайте внимания на слово «естественный» и ищите ключевые слова на этикетке.

Таким образом, большинство пищевых добавок содержат синтетические витамины и могут быть как неэффективными, так и потенциально опасными для нашего здоровья. Знание того, как читать этикетку, чтобы избежать этих обычных неестественных питательных веществ
, является ключом для действительно заботящихся о своем здоровье потребителей, которые хотят избегать их.

Ваши витамины натуральные или синтетические?

Первоначально опубликовано Food Matters
Шерил Майерс
Исходная статья

Некоторые потребители не знают, как отличить натуральный витамин от синтетического. Витаминные и минеральные добавки могут содержать этикетки, которые слишком сложны для понимания. Вы можете даже не знать, что искать в витаминной или минеральной добавке.

Некоторые производители коммерческих витаминных и минеральных добавок добавляют синтетические вещества к витаминным продуктам, как правило, для повышения эффективности витаминов, но многие синтетические продукты сделаны из производных каменноугольной смолы - известного канцерогена, обнаруженного в сигаретном дыме.Это только одна из причин, почему важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо новые добавки.

5 шагов по определению ингредиентов на этикетке с витамином

Шаг 1


Ищите слова «100% натуральный» на этикетке продукта. На этикетках некоторых продуктов может содержаться слово «натуральный», но производители могут указывать «натуральный» на своих пищевых продуктах, если не менее 10 процентов продукта поступает из натуральных пищевых источников. Организация потребителей органических продуктов рекомендует искать продукты, на этикетке которых указано «100% растительного происхождения» или «100% животного происхождения».

Шаг 2


Найдите список «источник пищи» на этикетке продукта. Если на этикетке продукта нет списка натуральных пищевых продуктов, значит, продукт синтетический. Ищите источники пищи, такие как дрожжи, рыбу, овощи и цитрусовые.

Шаг 3


Укажите в списке ингредиентов цельные продукты, а не отдельные питательные вещества. Доктор Бен Ким, мануальный терапевт и иглотерапевт, ведущий собственное радио-шоу, советует искать продукты в списке ингредиентов, которые содержат определенный витамин, например, «вишневый порошок ацерола», который содержит витамин С. По словам Ким, если вы можете идентифицировать «витамин С» в списке ингредиентов, вы можете почти гарантировать, что витамин синтетический.

Шаг 4


Ищите солевые формы на этикетке продукта, синтетический продукт, добавляемый в добавки для повышения стабильности витамина или минерала. Некоторые из солевых форм, на которые следует обратить внимание, включают ацетат, битартрат, хлорид, глюконат, гидрохлорид, нитрат и сукцинат.

Шаг 5


Узнайте, как читать этикетку продукта, ища ключевые слова, указывающие на то, что добавка является синтетической.Слова, оканчивающиеся на «ide» или «ate», указывают на то, что продукт содержит солевые формы, являющиеся синтетическими.

Например, если вы видите хлорид, гидрохлорид, ацетат или нитрат в списке ингредиентов, производитель использовал синтетические материалы для продукта.

Кроме того, буквы «dl» перед названием ингредиента указывают на то, что добавка является синтетической. Например, при покупке добавки с витамином А ищите «рыбий жир». Если на этикетке продукта указано «пальмитат», это синтетическая добавка витамина А.

Обычные синтетические витамины, которых следует избегать


  • Витамин А: ацетат и пальмитат
  • Витамин B1 (тиамин): мононитрат тиамина, гидрохлорид тиамина
  • Витамин В2 (рибофлавин): рибофлавин
  • Пантотеновая кислота: D-пантотенат кальция
  • Витамин B6 (пиридоксин): гидрохлорид пиридоксина
  • Витамин B12: Кобаламин
  • PABA (парааминобензойная кислота): аминобензойная кислота
  • Фолиевая кислота: птероилглутаминовая кислота
  • Холин: хлорид холина, битартрат холина
  • Биотин: d-биотин
  • Витамин С (аскорбиновая кислота): аскорбиновая кислота
  • Витамин D: облученный эргостерал, кальциферол
  • Витамин E: dl-альфа-токоферол, dl-альфа-токоферола ацетат или сукцинат

ПРИМЕЧАНИЕ. Форма «dl» любого витамина является синтетической.

Советы и предупреждения

Поговорите с фармацевтом перед покупкой витаминной или минеральной добавки. Фармацевт может определить натуральные или синтетические витаминные добавки и помочь вам научиться определять их самостоятельно. Сообщите фармацевту, если у вас аллергия на какие-либо продукты или лекарства.

Никогда не принимайте новую витаминную добавку, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Ссылка на источник: http://www.livestrong.com/article/383628-how-to-tell-if-a-vitamin-is-natural

Приведенный выше список взят из: http: // www.globalhealingcenter.com/natural-health/synthetic-vs-natural-vitamins/

Эта статья была собрана по двум указанным выше ссылкам и опубликована на сайте Food Matters

.

Отличаются ли витамины в таблетках от пищевых?

Кристин Розенблум, профессор питания в Университете штата Джорджия и представитель Американской диетической ассоциации, дает следующий ответ:

Витамины и минералы в добавках - это синтетические формы питательных веществ.Однако слово «синтетический» не обязательно означает «низший». Даже те добавки, которые утверждают, что содержат «натуральные» ингредиенты, содержат некоторые синтетические ингредиенты. Действительно, если бы таблетка содержала только натуральные ингредиенты, она была бы размером с мяч для гольфа.

По большей части кажется, что наши тела впитывают синтетические формы так же, как и естественные. Единственное исключение - витамин. E, который в натуральной форме (токоферол RRR-альфа) усваивается лучше, чем в синтетической форме (токоферол all-rac-альфа).Но большинство добавок теперь содержат больше натурального витамина Е, поэтому он хорошо усваивается в форме таблеток.

Для того, чтобы произошло всасывание, таблетка должна раствориться и распасться. Поэтому при покупке добавок ищите символ USP. Этот символ указывает на то, что Фармакопея США, независимая испытательная организация, проверила добавку, чтобы убедиться, что она растворяется в вашем желудке. Поглощение питательных веществ в форме таблеток недостаточно изучено, но если они растворяются в желудке, они, вероятно, хорошо усваиваются.

Ищите добавку, которая содержит около 100 процентов дневной нормы питательных веществ. Не тратьте лишние деньги на продукты с пометкой «высокая эффективность», «формула стресса» или «одобренная лабораториями». Индустрия пищевых добавок плохо регулируется, и заявления могут быть сделаны без особых научных доказательств. И не забывайте, что «еда в первую очередь». Пища содержит вещества, отличные от витаминов и минералов для хорошего здоровья. Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты содержат фитохимические или растительные химические вещества, которые могут помочь бороться с развитием и прогрессированием многих хронических заболеваний, включая рак.

Люк Буччи, вице-президент по исследованиям натуральных витаминов и добавок Schiff, предлагает следующее объяснение:

Для 13 признанных витаминов (A, B1, B2, B3, B6, B12, фолиевая кислота, биотин, пантотенат, C, D, E и K) иногда обычные формы, содержащиеся в пилюлях с несколькими витаминами, идентичны тем, которые содержатся в продукты, а иногда и нет. Производители фармацевтических препаратов выделили наиболее полезные и стабильные формы каждого витамина за последние 100 лет для использования в витаминных таблетках.За некоторыми исключениями, витамины в таблетках усваиваются и обрабатываются организмом так же или даже более эффективно, чем витаминные формы, содержащиеся в пищевых продуктах. Действительно, некоторые витаминные формы (называемые витамерами), содержащиеся в пищевых продуктах, менее активны и менее легко превращаются в активированные формы, чем витамеры, используемые в таблетках.

Единственным исключением является витамин Е. Природные формы, называемые d-альфа-токоферолами, абсорбируются и используются вдвое, так же как синтетические формы, обозначаемые dl-альфа-токоферолом.Также может быть некоторые различия в использовании синтетического и натурального бета-каротина (предшественника витамина А), витамина D и витамина Ks.

Предупреждение о синтетических витаминах | Хиропрактик, диетолог в Северном и Центральном Сан-Антонио, Техас

Автор: доктор Лори Пускар.

Исследования показывают, что синтетические витамины могут вызывать дефицит питательных веществ. Когда вы принимаете синтетический витамин, он нуждается в кофакторы, обычно содержащиеся во всей пище, чтобы завершить его действие.Если их нет в продуктах, которые вы едите, это привлечет кофакторы из вашего тела. Некоторое время вы можете чувствовать себя хорошо, но когда сопутствующие факторы закончатся, вам станет хуже. Продолжительный действие синтетики имитирует действие лекарств; Oни чрезмерно стимулируйте свое тело, а не кормите его. Наука даже не приходит близок к дублирующему характеру. Многие болезни, боль и страдания результат нашего диетического незнания.

Большинство химиков утверждает, молекула за молекулой, синтетические витамины. идентичны натуральным витаминам.Изолированный фактор каждого может быть идентичны, хотя более новая информация опровергает это мнение. Искусственные синтетические добавки представляют собой комбинацию некоторых из отдельные факторы, а не весь комплекс синергетических факторов найдено в природе. Вся семья витаминов B, C или E известна как "сложный".

Синтетические витамины могут вызывать улучшение определенных условий для короткое время, но весь комплекс идет еще дальше. Сейчас считали, что «неизвестные» кофакторы, обнаруженные в естественных витамины, которых нет в синтетических формах, действуют как катализаторы, которые делают витамины более эффективны.Причина, по которой синтетические витамины такие популярны потому, что их проще и дешевле производить в лабораторию из нефтепродуктов, чем выращивать и собирать урожай.

Знаете ли вы, что большинство витаминов на рынке утверждают, что естественно, должно быть только 10% натурального, чтобы сделать это заявление?!? это критически важно, чтобы вы научились читать этикетки, чтобы гарантировать получение стоит твоих денег.

Продукт может быть даже на 100% органическим и вовсе не быть натуральным. К Чтобы называться органической, молекула должна иметь хотя бы один атом углерода.Это определение расширяет диапазон приемлемых пищевых источников от тканей животных и растений к сырью, включая каменноугольную смолу и древесину мякоть (вкусняшка!).

Многие синтетические материалы производятся из производных каменноугольной смолы. Это то же самое, что вызывает рак горла у курильщиков табака. Не ты думаете, ваше тело может отличить? Конечно, ваши клетки могут различие между пищей и каменноугольной смолой, как рыба знает разница между натуральной и синтетической морской водой.

В эти так называемые натуральные витамины добавлена ​​синтетика для увеличения потенции или стандартизировать количество в капсуле или партии.В Кроме того, добавляется форма соли для повышения стабильности питательного вещества. (т.е. ацетат, битартрат, хлорид, глюконат, гидрохлорид, нитрат, сукцинат). Эти термины, добавленные к названию витамина, помогут вам определить синтетику.

Этикетки сбивают потребителей с толку. На многих этикетках написано "Натуральный" или «Пищевой» или «Органический». "Естественный" это термин, используемый очень свободно. Многие вещи являются естественными (например, устрицы ракушек), но они могут не подходить для употребления в пищу человеком. На основе еды просто означает, что все началось с пищевого продукта (например, моркови) но остальное было синтезировано в лаборатории.И если бы морковь была органический, тогда они также могут добавить слово "Органический" к метка.

Один из способов определить, является ли продукт синтетическим, - это использовать слово потенции. На самом деле высокие концентрации не имеют ничего общего с потенция. Капсула 10000 мг витамина С не обязательно вообще мощный! Помните, вы никогда не увидите этих концентраций или сочетания в природе. Их просто не существует, кроме как в бутылка, изготовленная в лаборатории. Ешьте пищу, а не химические вещества.

ДОКАЗАТЕЛЬСТВА:

По данным журнала Science, животные на синтетических витаминах упал замертво задолго до того, как животные не получали синтетических витаминов.

Витамины в медицине предупреждают о дозах, превышающих 10 мг витамина B1, потому что они не метаболизируются и выводятся из организма в моче в неизмененном виде.

Американская академия прикладного питания обнаружила, что животные питавшиеся обогащенным хлебом жили на 10% короче, чем те, кто кормил необогащенным хлебом. хлеб.

Медицинский журнал Новой Англии цитирует, что младенцы женщин которые потребляли 10000 МЕ витамина А из добавок, имели 240% увеличение врожденных дефектов.

Медицинский журнал Новой Англии показал, что мужчины, принимающие Добавки с бета-каротином на 18% чаще вызывают рак легких, больше сердечных приступов и на 8% выше общий уровень смертности.

У тех же мужчин, которые принимали добавки витамина Е, было больше инсульты от кровоизлияния в мозг.

Четырехлетнее исследование в Дартмуте не показало рака толстой кишки защита при приеме синтетических витаминов-антиоксидантов.

Медицинский журнал Новой Англии сообщает, что пожилые люди прием синтетических мультивитаминов не помог их жалобы на мышечную слабость и физическую усталость.

Британский журнал химии и физиологии сообщает, что Инъекции аскорбиновой кислоты (витамина С) не улучшили работу кишечника. болезнь.

Исследование Калифорнийского университета в Беркли показало, что введение синтетических витаминов собакам привело к ухудшению состояния здоровья, чем чистый голод.

Journal of Nutrition отметил, что у крыс было бесплодие. дан синтетический витамин B1. Это также часто вызывает гипертиреоз. по данным журнала Американской медицинской ассоциации.

Один из самых опасных обманов - это выдача легковерная публика, фальшивые, синтетические витамины и проповедь ЧТО ТЕЛО НЕ ЗНАЕТ РАЗНИЦЫ.В лучшем случае синтетический витамины могут действовать в организме как ЛЕКАРСТВЕННОЕ ИЛИ ЛЕКАРСТВЕННОЕ СРЕДСТВО; конечно, не как естественное питательное вещество.

Продавцы синтетических витаминов хотят, чтобы вы поверили, что нет разницы между натуральным и синтетическим, потому что синтетические витамины намного дешевле производить и приносят гораздо большую прибыль для компании. Они не используются организмом эффективно, так как натуральные добавки из-за фактора "dl" и отсутствия полные семейства, включающие в себя все окружающие питательные микроэлементы.Это твой выбор!

Синтетические витамины никогда не будут иметь эффекта натуральных витаминов просто потому, что им не хватает многих частей всего комплекса.

Дайте своему телу то, что ему нужно, все остальное оно сделает из который. Чтобы поддерживать хорошее здоровье, в ваших клетках должны быть все элементы. они должны выполнять работу по росту и восстановлению тканей в вашем тело. Вашему организму не нужны сотни витаминов и минералов в чтобы поддерживать себя. Кажется, что каждый месяц новое чудо рекламируется витамин.Каждая клетка вашего тела требует определенного питательные вещества для поддержания его основной метаболической функции и здоровья. Все остальное тело будет производить из этого базового здания. блоки. Настоящие витамины должны поступать из продуктов питания или целых полезных добавок. Выбирайте ТОЛЬКО витаминную компанию, которая ВСЕГДА употребляет продукты на основе питательные вещества, а не синтетические витамины. ОТ ЭТОГО ЗАВИСИТ ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ !!!

Доктор Клейтон Кларк и Aloha Wellness гордятся этим квестом поскольку мы предлагаем только органические и высококачественные продукты самого высокого качества. натуральные цельные продукты и добавки из цельных трав.

Чтобы определить, может ли наша помощь вам помочь, получите купон на наша первоначальная оценка здоровья!

Все о производстве витаминных добавок

Не знаю, как вы, но с тех пор, как я проглотил свою первую жевательную таблетку Флинтстоунов, я вообразил себе витаминные добавки, поступающие из волшебной сказочной страны, где волшебники выжимают все питательные вещества из цельных овощей и фруктов. У вас тоже есть эти видения?

Как производятся витамины (Райан, 8 лет)

Люди, употребляющие витаминные добавки, скорее всего, начинают с хороших намерений.Но откуда на самом деле эти продукты? Являются ли витаминные добавки более натуральными, чем белая мука или фармацевтические препараты?

Откуда берутся витаминные добавки?

Когда люди думают о наркотиках, большинство думают «искусственные». Когда люди думают о витаминных добавках, большинство думают, что это «натуральные».

Но и лекарства, и витаминные добавки могут быть искусственными или натуральными. Многие производимые сегодня витаминные добавки являются искусственными. Между тем, мир «естественности» - это не только турниры в стиле классики и сказочные танцы.Ядовитый болиголов, галлюциногенные грибы, листья ревеня и проросшие бобы являются естественными и потенциально смертельными.

Существует шесть категорий питательных веществ, используемых при производстве витаминных добавок.

1. Природный источник

Сюда входят питательные вещества из растительных, животных или минеральных источников. Но перед тем, как попасть в бутылку с добавками, они проходят значительную обработку и очистку. Примеры включают витамин D из жира печени рыб, витамин E из растительных масел и натуральный бета-каротин.

Если витамин помечен как «натуральный», он должен включать только 10% реальных натуральных ингредиентов растительного происхождения. Остальные 90% могут быть синтетическими.

Рассмотрим токоферолы витамина Е, которые можно извлечь из растительных масел (часто из соевых бобов из-за низкой стоимости).

  1. Сначала соевые бобы измельчают, а белок удаляют осаждением.
  2. Во-вторых, полученное масло отгоняют и превращают в растительное масло в бутылках.
  3. В-третьих, оставшиеся материалы растворяются для удаления любых углеводов.
  4. В-четвертых, витамин Е извлекается растворителем из оставшихся восков и лецитина.

Синтетический альфа-токоферол представляет собой комбинацию восьми изомеров, природный альфа-токоферол представляет собой всего лишь один изомер, и потребление различных изомеров может снизить биодоступность.

Натуральный витамин Е - обратите внимание на D-альфа-токоферол

Синтетический витамин Е (обратите внимание на dl-альфа)

Другой пример - витамин D3. Производство начинается с 7-дегидрохолестерина (обычно из шерстяного масла), который при воздействии ультрафиолета превращается в холекальциферол (витамин D3).

2. Синтетический идентичный натуральному материалу

Сюда входят питательные вещества, полностью произведенные в лаборатории, с молекулярной структурой, идентичной тем же питательным веществам, которые встречаются в природе. Производители часто предпочитают этот процесс из-за дороговизны и нехватки природных ресурсов. Большинство стандартных витаминных добавок, представленных сегодня на рынке, относятся к этому типу.

Примером здесь может быть витамин С. Большая часть производимого в настоящее время витамина С является синтетическим и поступает из Китая. Витамин С - слабая кислота.Во многих добавках используются солевые формы (аскорбат натрия, аскорбат кальция, аскорбат магния) для снижения кислотности.

Самая популярная форма синтетического витамина С - аскорбиновая кислота. Встречающийся в природе витамин С имеет ту же молекулу, что и синтетическая аскорбиновая кислота. Но в пище аскорбиновая кислота входит в комплекс витаминов С среди других соединений. Аскорбиновая кислота в добавках часто получается из кукурузного крахмала, кукурузного сахара или рисового крахмала и химически зависит от летучих кислот.

Метод синтеза витамина С с использованием двухступенчатой ​​ферментации был разработан Китаем в 1960-х годах:

Производство аскорбиновой кислоты. От: Vandamme EJ. Производство витаминов, коферментов и родственных биохимических веществ с помощью биотехнологических процессов. J Chem Tech Biotechnol 1992; 53: 313-327.

3. Строго синтетический

Centrum строго синтетический

Эти питательные вещества производятся в лаборатории и отличаются от тех же питательных веществ, которые встречаются в природе. Синтетические витамины могут иметь одинаковые химические составляющие, но при этом иметь другую форму (оптическую активность).

Это важно, потому что некоторые ферменты в организме человека работают должным образом только с витамином правильной формы. Когда мы даем телу концентрированные формы синтетических питательных веществ, не всегда оказывается, что у него есть подходящая система доставки.

Исходным материалом для строго синтетических добавок может быть что угодно, от каменноугольной смолы до нефти и ацетиленового газа. Эти добавки производятся на предприятиях путем химических манипуляций с целью дублирования структуры изолированного витамина.Конкретные формулы для процесса не публикуются (извините, я пробовал).

Пример - витамин B1. Каменноугольная смола является широко используемым основополагающим веществом для этого витамина - обычно это кристаллическая желтая каменноугольная смола (да, это означает, что она получена из угля, ископаемого топлива). Для выпадения осадка часто добавляют соляную кислоту. Затем завершаются ферментация, нагревание, охлаждение и другие этапы, пока не будет получен окончательный синтетический витамин. Затем его сушат и проверяют на чистоту перед отправкой дистрибьюторам.

Теперь, чтобы получить натуральную добавку витамина B1, процесс совсем другой.

Пищевые продукты или растения, содержащие желаемый витамин, собираются и очищаются (скажем, зародыши пшеницы). Затем его помещают в чан, где смешивают с водой и фильтруют, чтобы создать экстракт и удалить клетчатку (в отличие от цельных продуктов, где вам нужна клетчатка). Постфильтрационный экстракт продуктов питания содержит питательные вещества, содержащиеся в исходных цельных продуктах. Затем он высушен и готов к упаковке.

4.Пищевые культуры

Пример добавки с надписью «цельный пищевой продукт»

Это включает тот же процесс, что и при приготовлении культивированных продуктов, таких как йогурт, кефир, мисо и квашеная капуста. Питательные добавки часто выращивают на дрожжах или водорослях. Культивирование само по себе создает питательные вещества и может сделать их более биодоступными.

Сырье (минералы и некоторые синтетические питательные вещества) добавляется к суспензиям дрожжей / водорослей, где они концентрируются внутри клеток. Затем дрожжи / водоросли собирают, разрывают и превращают в витаминную добавку.Теория состоит в том, что дрожжи / водоросли содержат питательные вещества, которыми они кормились, в составе всего пищевого комплекса.

Иногда витамины, выращенные в пищевых культурах, комбинируют с синтетическими витаминами для повышения эффективности (т. Е. Для увеличения количества миллиграмм / микрограмм на этикетке), поскольку большинство из них имеют низкую активность сами по себе. Помните, что подсчет миллиграммов синтетического витамина может быть несопоставим с тем, что содержится в цельной пище.

5. Продовольственная

Один из видов пищевых добавок производится путем ферментативной реакции синтетических и натуральных витаминов с экстрактами, содержащими растительные белки, а затем превращения их в добавку.Это не пищевое культивирование, потому что питательные вещества не превращаются в цельную пищу, как в суспензиях дрожжей / водорослей.

Производители не часто используют концентраты или экстракты, полученные из цельных пищевых источников, из-за низкой питательной активности, колебания уровней питательных веществ, ограниченного срока хранения. Питательные вещества легко разлагаются под воздействием тепла, изменений pH, света и кислорода.

Пищевая форма витамина С

6. Бактериальное брожение

Сюда входят питательные вещества, вырабатываемые генетически изменяющими бактериями. Генетически измененные бактерии могут производить побочные питательные вещества.

Примеры включают CoQ10, аминокислоты, эргокальциферол (витамин D2), менахинон (витамин K2), рибофлавин (ферментация рибозы), цианкобаламин (витамин B12; его получают исключительно в процессе ферментации, поскольку естественным источником B12 является бактериальный метаболизм. активность (например, ткани животных / мясо, несущие бактерии) и мелатонин.

Например, витамин D2 получают путем искусственного облучения грибка.Это не встречающаяся в природе форма витамина D. Исходным материалом является эргостерин, тип растительного стерола, получаемого из мембран клеток грибов. Эргостерин превращается в виостерин под действием ультрафиолета, а затем превращается в эргокальциферол (витамин D2).

Что следует знать о витаминных добавках

Полномасштабное производство витаминов началось в 1930-х годах и широко распространилось после Второй мировой войны. Сейчас около 1/3 американцев употребляют витаминные добавки.

Питательные вещества из продуктов питания?

Большинство людей интересуются витаминными добавками, потому что опасаются, что им не хватает питательных веществ из пищи.

Это заслуживает внимания: питательные вещества могут быть потеряны из почвы из-за удобрений, пестицидов, гербицидов, орошения, методов ведения сельского хозяйства и других причин. Министерство сельского хозяйства США сообщило, что содержание питательных веществ в овощах снизилось с 1973 года. Из витаминов, которые мы потребляем из цельной пищи, абсорбция может составлять от 20 до 98%.

Предотвращают ли болезни витаминные добавки?

Исследование, проведенное в 2002 году в JAMA, пришло к выводу, что взрослым лучше принимать поливитаминные добавки каждый день.Авторы не указали синтетическое или натуральное. В других обзорах сделан вывод, что помимо лечения дефицита витаминные добавки не способствуют укреплению здоровья и не предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Данные показывают, что витаминные добавки могут на самом деле привести к еще большему количеству рака (особенно груди и простаты), сердечно-сосудистым заболеваниям, повреждению почек (у людей с диабетом) и переломам, но не помогают предотвратить инфекции и болезни.

Однако важно помнить, что вероятность определенных хронических заболеваний может увеличиваться у тех, кто испытывает дефицит определенных питательных микроэлементов.

Американская диетическая ассоциация (ADA) рекомендует, чтобы лучшая стратегия питания для оптимального здоровья и снижения риска хронических заболеваний заключалась в выборе широкого разнообразия цельных продуктов.

Другие источники витаминов

Даже если вы не принимаете витаминные добавки каждый день, если вы потребляете обогащенные продукты (например, хлопья, молоко, хлеб, коктейли для замены еды и т. Д.), Почти невозможно избежать синтетических витаминов.

В отчете Национального института здоровья отмечается, что люди, которые потребляют однократные высокие дозы пищевых добавок и обогащенные продукты вместе с поливитаминными / минеральными добавками, подвергаются риску нежелательных эффектов.

Обратите внимание на синтетические витамины, добавленные в кукурузные хлопья и специальный K. Ознакомьтесь со списком ингредиентов.

Добавлены витамины и минералы в Special K и кукурузные хлопья.

Что говорят производители пищевых добавок?

Хороший вопрос. Я занялся телефоном и электронной почтой, чтобы выяснить.

Я позвонил в Центр. У них нет никакой информации о том, откуда берутся питательные вещества в их продуктах. Они сказали мне, что их «витамины синтетические, а минералы получены из природных источников.”

Я дважды звонил в Bayer (производитель витаминов Flintstone). Они не ответили, откуда берутся их витаминные добавки.

Я написал CSPI по электронной почте. Они сказали, что «большинство» витаминных добавок на рынке синтетические.

Я отправил письмо по электронной почте Vitamin Cottage. Они считают, что каменноугольная смола не должна быть источником витаминных добавок, поскольку можно использовать и другие материалы, не являющиеся нефтепродуктами. Они также указали, что ни у одного из их поставщиков нет витаминов C или B, полученных из угля.

Я написал Nature Made по электронной почте о витамине B-1. Они сказали: «Мы ценим ваши вопросы относительно наших добавок. Nature Made Vitamin B-1 производится в лаборатории из химикатов. Он производится синтетически на наших производственных предприятиях в Южной Калифорнии ».

Я написал GNC по электронной почте. Они сказали: «GNC закупает витамины, травы, минералы и другие диетические ингредиенты у местных поставщиков, а также у поставщиков во многих других странах со всего мира. Это зависит от ингредиента.”

Резюме и рекомендации

Обладая всеми данными о питании и оптимальном здоровье, наиболее убедительная информация подсказывает нам сосредоточиться на том, что мы едим, а не на том, что мы получаем из бутылки с таблетками.

Добавки синтетических витаминов представляют собой изолированные химические соединения, созданные человеком, и, по всей видимости, относятся к тому же классу, что и другие синтетические фармацевтические препараты.

Некоторые добавки приносят реальную пользу. Например:

  • фолиевая кислота для беременных
  • утюг для страдающих анемией
  • Витамины группы В для больных алкоголизмом
  • витамин D для перенесших бариатрическую операцию
  • витамин С для людей с цингой

Но в ситуации, когда можно получить питательные вещества из цельных продуктов, выбор добавки вместо нее, похоже, не способствует укреплению здоровья, а прием добавок на самом деле может причинить вред.

Заключение конференции NIH о состоянии науки в 2006 г .:

«Настоящих доказательств недостаточно, чтобы рекомендовать либо за, либо против использования MVM [поливитаминов / минералов] американским обществом для предотвращения хронических заболеваний».

Если вы хотите найти натуральную витаминную добавку, поищите такую, на этикетке которой указано «естественные источники пищи». Если эффективность витамина выше, чем у всего, что вы можете найти в природе (например, 1000% витамина B-3 на порцию), продукт, вероятно, содержит синтетические ингредиенты.

Чтобы узнать, откуда берутся ваши витаминные добавки, свяжитесь напрямую с компанией. Отсутствие ответа или общий ответ могут иметь большое значение, чтобы сказать вам, что вы получаете.

Дополнительный кредит

Обогащение продуктов витамином B-3 привело к увеличению его потребления более чем в два раза по сравнению с рекомендуемым, особенно у детей, которые едят обработанные обогащенные продукты. Повышенное потребление витамина B-3 может привести к повышению аппетита и нарушению толерантности к глюкозе.

Капсулы, содержащие витаминные добавки, могут быть получены из растительных источников, таких как морские водоросли, или животных, таких как желатин.Желатин животного происхождения получают из сала, костей животных, костного мозга или обрывков тканей и могут включать пораженные ткани.

Таблетка, покрывающая метиленхлорид, является канцерогеном.

Пищевые красители часто используются в детских витаминах. Подробнее см. Все о пищевых красителях.

Референсные диетические дозы (DRI) основаны на синтетических витаминах. Мы не до конца понимаем, как они превращаются в заменители цельных продуктов.

Некоторые производители в настоящее время пытаются создать предшественник эргостерола (холестатетраенол), полученный путем дрожжевого брожения.

Если вы заинтересованы в том, чтобы избежать загрязнения добавками, ищите логотип NSF.

В Северной Америке большинство сырья для синтетических витаминных добавок поступает от следующих компаний:

  • Arnet Pharmaceuticals Corporation - Дэви, Флорида
  • Botanical Laboratories, Incorporated - Ферндейл, Вашингтон
  • Contract Pharmacal Corporation - Hauppauge, NY
  • Leiner Health Products Incorporated - Карсон, Калифорния,
  • Perrigo Company - Аллеган, Мичиган

Я связался со всеми этими компаниями и не получил ответа.

Список литературы

Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

Национальная медицинская библиотека США. ТОКСНЕТ.

Роан С. Грязь о БАДах. 2009.

Белакович Г., Николова Д., Симонетти Р.Г., Глууд С. Антиоксидантные добавки для профилактики рака желудочно-кишечного тракта. Кокрановская база данных Syst Rev 2008; 3: CD004183.

Bjelakovic G, et al. Антиоксидантные добавки для предотвращения смертности здоровых участников и пациентов с различными заболеваниями.Кокрановская база данных Syst Rev 2008; 2: CD007176.

Bjelakovic G, et al. Смертность в рандомизированных исследованиях антиоксидантных добавок для первичной и вторичной профилактики: систематический обзор и метаанализ. JAMA 2007; 297: 842-857.

Sesso HD и др. Витамины E и C в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование Physician’s Health Study II. JAMA 2008; 300: 2123-2133.

Bolland MJ, et al. Влияние добавок кальция на риск инфаркта миокарда и сердечно-сосудистых событий: метаанализ.BMJ 2010; 341: c3691.

Эпштейн Д. и Дорманн Г. То, чего вы не знаете, может убить вас. Sports Illustrated. 18 мая 2009 г.

Cook NR, et al. Рандомизированное факторное исследование витаминов С и Е и бета-каротина во вторичной профилактике сердечно-сосудистых событий у женщин: результаты исследования женских антиоксидантов сердечно-сосудистой системы. Arch Intern Med 2007; 167: 1610-1618.

Вивеканантан Д. П. и др. Использование витаминов-антиоксидантов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных исследований.Ланцет 2003; 361: 2017-2023.

Vinson JA & Bose P. Сравнительная биодоступность для человека аскорбиновой кислоты отдельно или в экстракте цитрусовых. Am J Clin Nutr 1988; 48: 601-604.

Hickey S & Saul AW. Витамин C: Реальная история. Основные публикации в области здравоохранения. 2008.

Куперман Т. , Обермейер В., Уэбб Д. Руководство Consumerlab.com по покупке витаминов и пищевых добавок. Consumerlab.com. 2003.

Макдугалл Дж. Http://www.drmcdougall.com/misc/2010nl/may/vitamins.htm

Джи Сайер.Ваш поливитаминный препарат токсичен?

Fletcher RH & Fairfield KM. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых. JAMA 2002; 287: 3116-3129.

Orr KK & Hume AL. Обновленная информация о витаминах, основанная на фактических данных. Med Health RI 2010; 93: 122-124.

Huang HY, et al. Мультивитаминные / минеральные добавки и профилактика хронических заболеваний. Evid Rep Technol Assess (полное представление) 2006; 139: 1-117.

Бизнес-журнал по питанию.

Hannon-Fletcher MP, et al. Определение биодоступности пищевых фолатов в контролируемом интервенционном исследовании.Am J Clin Nutr 2004; 80: 911-918.

Cohn W, et al. Сравнительная кинетика многократных доз ликопина в плазме, вводимого в томатном соке, томатном супе или таблетках ликопина. Eur J Nutr 2004; 43: 304-312.

Lodge JK. Биодоступность витамина Е у человека. J. Plant Physiol 2005; 162: 790-796.

Clement BR. Дополнения выставлены. Career Press и New Page Books. 2010.

Содержание питательных веществ в пищевых продуктах США

USDA

Институт Линуса Полинга

Хэлвелл Б.По-прежнему нет бесплатного обеда. (PDF)

Baker H, et al. Неспособность хронических алкоголиков с заболеванием печени использовать пищу как источник фолиевой кислоты, тиамина и витамина B6. Am J Clin Nutr 1975; 28: 1377-1380.

Li D, et al. Хроническая перегрузка ниацином может быть причиной увеличения распространенности ожирения у детей в США. Всемирный журнал J Gastroenterol 2010; 16: 2378-2387.

Бейтс К.Дж. и Хесекер Х. Биодоступность витаминов у человека. Обзоры исследований питания. 1994; 7: 93-127.

Neuhouser ML, et al.Использование поливитаминов и риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний в когортах Инициативы по охране здоровья женщин. Arch Intern Med 2009; 169: 294-304.

Hill AM, et al. Роль диеты и пищевых добавок в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Curr Opin Cardiol 2009; 24: 433-441.

Sesso HD и др. Витамины E и C в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование Physician’s Health Study II. JAMA 2008; 300: 2123-2133.

Gaziano JM, et al.Витамины E и C в профилактике рака простаты и тотального рака у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в рамках исследования «Здоровье врачей II». JAMA 2009; 301: 52-62.

Cook NR, et al. Рандомизированное факторное исследование витаминов С и Е и бета-каротина во вторичной профилактике сердечно-сосудистых событий у женщин: результаты исследования женских антиоксидантов сердечно-сосудистой системы. Arch Intern Med 2007; 167: 1610-1618.

Марра М.В. и Бояр А.П. Позиция Американской диетической ассоциации: пищевые добавки.J Am Diet Assoc 2009; 109: 2073-2085.

Lichtenstein AH & Russell RM. Основные питательные вещества: еда или добавки? JAMA 2005; 294: 351-358.

Заявление конференции NIH о состоянии науки о поливитаминных / минеральных добавках и профилактике хронических заболеваний. Заявления о государственной науке NIH Consens 2006; 23: 1-30.

Лоусон К.А. и др. Использование поливитаминов и риск рака простаты в исследовании диеты и здоровья Национального института здоровья AARP. J Natl Cancer Inst 2007; 99: 754-764.

Sarnat R, et al. Мост Жизни. Бесплатная пресса о травах. 2002.

Vandamme EJ. Производство витаминов, коферментов и родственных биохимических веществ с помощью биотехнологических процессов. J Chem Tech Biotechnol 1992; 53: 313-327.

Padmini J. Новая технология производства витамина C может положить конец китайской монополии. 23 декабря 2004 г.


Узнать больше

Хотите обрести лучшую форму в своей жизни и оставаться такой навсегда? Пройдите следующие 5-дневные курсы трансформации тела.

Лучшая часть? Они абсолютно бесплатны.

Чтобы ознакомиться с бесплатными курсами, просто нажмите одну из ссылок ниже.

9 удивительных отличий цельнопищевых витаминов от витаминов. Синтетические витамины

1. Синтетические минералы нельзя сразу вывести

Организм выделяет излишки натуральных витаминов, в то время как синтетические витамины накапливаются в печени в виде веществ, которые могут быть токсичными для организма.

Организм использует только то, что ему нужно, из органических витаминов.Избыточные витамины перерабатываются и выбрасываются, но это не относится к синтетическим добавкам.

Синтетические витамины содержат высокую концентрацию химического вещества, имитирующего натуральные витамины. По сути, вы получаете более высокую дозу этих витаминов, чем те, которые получены из фруктов и овощей, а также из органических пищевых источников.

Они хранятся в организме до тех пор, пока не будут обработаны нужными питательными веществами.

Это может быть опасно для организма, потому что накопление химических веществ, которые организм не может выводить, в конечном итоге может вызвать заболевания.

2. Синтетические витамины не содержат микроэлементов

Натуральные витамины содержат различные ферменты, минералы, липиды, белок и другие питательные вещества, которые помогают организму переваривать и использовать их. Синтетические витамины представляют собой изолированные формы тех, которым они подражают.

В отличие от органических витаминов, полученных из пищевых продуктов, которые содержат микроэлементы и другие питательные вещества, витамины, полученные в клинических условиях, не содержат никаких других питательных веществ.

Если вы не принимаете другие добавки, такие как магний, железо или фолиевая кислота, прием только витаминов в форме таблеток может привести к серьезным проблемам с дефицитом питательных веществ.

3. Синтетические витамины со временем становятся токсичными

Жирорастворимым витаминам, таким как витамины A, D, E и K, необходимы жирные кислоты для правильного усвоения организмом. При поступлении с естественными источниками пищи организм может адекватно их метаболизировать, при этом любые избытки выводятся из организма.

Между тем синтетические формы этих витаминов производятся в высоких концентрациях.

Поскольку они изолированы и не содержат жирных липидов для правильной обработки организмом, они хранятся в печени.

Со временем эти избыточные витамины накапливаются в печени и в конечном итоге становятся токсичными для организма.

Вам необходимо есть пищу, содержащую минералы, питательные вещества и ферменты, которые помогают усваивать синтетические витамины.

СВЯЗАННЫЕ С: витамины, минералы и где их найти

Разница между натуральными и синтетическими витаминами

1. Витамин А

Витамин А обнаруживается в пище как бета-каротин. Чтобы быть полезным, организм должен преобразовать его в витамин А.Это звучит менее эффективно, но витамин А может быть токсичным в больших дозах.

Бета-каротин позволяет организму преобразовывать то, что ему нужно, и отбрасывать то, чего он не делает, в качестве естественной защиты от повреждений.

Некоторые источники витамина А из пищи включают:

  • морковь
  • сладкий картофель
  • шпинат
  • мускатная тыква
  • брокколи
  • дыня
  • абрикос
  • манго

Синтетический витамин А

Синтетический витамин А представляет собой ретинилпальмитат или ретинилацетат.Эта синтетическая форма сделана из сочетания рыбьего или пальмового масла с бета-иононом.

Пальмовое масло ведет к вырубке тропических лесов и угрозе для орангутанов. Бета-ионон создается с использованием цитрусовых, ацетона и оксида кальция.

Симптомы дефицита витамина А:

  • сухая кожа
  • куриная слепота
  • сухие глаза
  • медленное заживление ран
  • высыпания прыщей

2. Витамин B1 (тиамин)

Тиамин, или витамин B1, представляет собой водорастворимый витамин, вырабатываемый растениями и связанный с фосфатом.