Витамины группы в чем полезны: Витамины группы B. Чем он полезны и как их правильно принимать-Belok.ua

Витамины группы B. Чем он полезны и как их правильно принимать-Belok.ua

Сегодня уже не секрет, что правильное питание — залог долголетия, хорошего настроения и бесперебойной работы организма. Именно пища обогащает наше тело микроэлементами, необходимыми для его жизнедеятельности и профилактики многих болезней. В этой статье мы расскажем, зачем нужны организму витамины группы В, какую биологическую функцию они выполняют и в каких продуктах присутствуют.

Что такое витамины группы В

Эти вещества были открыты польско-американским химиком Казимиром Функом в 1912 году. Во время работы в лаборатории ученый выявил водорастворимое кристаллическое соединение и дал ему рабочее название витамина В. Это было необходимо, что противопоставить его уже хорошо известному жирорастворимому витамину А.

Дальнейшие исследования ученых позволили выяснить, что открытое Функом вещество — не один индивидуальный элемент, а совокупность водорастворимых компонентов различной химической природы. Объединяло их лишь наличие азота в структуре молекулы.

Перечень витаминов В многократно пересматривался. Сегодня к группе относятся восемь веществ, каждое из которых имеет собственное название и свой порядковый номер.

к содержанию ↑

Чем важны витамины В для организма

Каждый из витаминов группы играет в человеческом организме свою уникальную роль, но есть у них и общие свойства. Основная функция витаминов В — управлять клеточным метаболизмом и регулировать деятельность нервной системы.

Польза витаминов группы Внесомненна:

  • вещества необходимы для обновления клеток;
  • поддерживают иммунные силы организма, увеличивают его способность сопротивляться вирусам;
  • важны для работы желудка и кишечника;
  • участвуют в регуляции уровня сахара в крови, предупреждая возникновение диабета;
  • назначаются при неврологических и психических нарушениях, в частности, при затяжной депрессии, неврозах, апатии;
  • рекомендованы при анемии.

Особую ценность витамин В представляет для спортсменов и всех, кто занимается экстремальными видами деятельности, так как именно он отвечает за адекватную реакцию организма на стресс.

Поскольку вещества группы В не накапливаются в организме, наше тело нуждается в постоянной подпитке. При некоторых неврологических патологиях (воспалительных и дегенеративных поражениях нервов), а также вегетарианцам и пожилым людям прописывают уколы витамина В.

Лучшие витамины B

к содержанию ↑

Какие витамины входят в состав группы Б

Каждый из компонентов группы имеет собственную функцию:

  1. Витамин В1 (тиамин). Освобождает энергию из жиров, углеводов, белков. В больших количествах имеется в хлебных изделиях грубого помола, овсянке, гречке, зерновых оболочках злаков, зеленом горошке.
  2. Витамин В2 (рибофлавин). Компонент необходим для здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек, при этом он участвует во всех видах обменных реакций. Высокое содержание рибофлавина отмечается в мясе, яйцах, грибах, орехах, дрожжах, брокколи, субпродуктах (печени, почках), белом хлебе, рисе, овсянке.
  3. Витамин В3 (ниацин, витамин Р, витамин РР). Главная функция — синтез жиров и белков; активно участвует в процессах метаболизма. Ниацином богаты такие продукты, как гречка, ржаной хлеб, свекла, мясо, грибы, манго, ананас.
  4. Витамин В5 (пантотеновая кислота). Принимает активное участие в процессах синтеза антител, ускоряет регенерацию тканей. Пополнить запасы можно с помощью чеснока, гречки, овсянки, куриного мяса, рыбной икры, молока, фундука, субпродуктов (почки, сердце). В небольшом количестве синтезируется организмом с помощью микрофлоры кишечника.
  5. Витамин В6 (пиридоксин). Участвует в образовании гемоглобина, необходим для углеводного обмена. Пиридоксин регулирует активность нервной системы, принимает участие в выработке красных кровяных телец и антител. В организме вырабатывается здоровой кишечной микрофлорой; помимо этого витамином В6 богаты орехи, проращенные зерна, бобовые, мясные и молочные продукты, шпинат, капуста, клубника, черешня, цитрусовые, картофель, яйца.
  6. Витамин В7 (биотин). Принимает участие в освобождении энергии из соединений, содержащих калории. Микрофлора здорового кишечника обеспечивает организм достаточным количеством биотина. В минимальных количествах вещество имеется во всех потребляемых продуктах; рекордсменами по его содержанию признаны орехи, арахис, соя, цветная капуста, субпродукты (почки, печень).
  7. Витамин В9 (фолиевая кислота). Отвечает за образование нуклеиновых кислот, лейкоцитов и эритроцитов, необходим для роста и иммунитета. У беременных способствует развитию плода. В организме фолиевая кислота синтезируется при помощи кишечной микрофлоры. Восполнить ее запас можно с помощью зеленых листовых овощей, цитрусовых, меда, хлеба грубого помола, печени, дрожжей.
  8. Витамин В12 (кобаламин). Требуется за образования красных кровяных телец, отвечает за развитие и работу нервной системы. Источник — продукты животного происхождения (желтки яиц, печень, кисломолочная продукция).

Невзирая на сходные функции, каждый из витаминов группы В незаменим и обладает уникальными, только ему присущими свойствами. Ввиду взаимозависимости элементов группы диетологи рекомендуют принимать их совместно. Комплексное сочетание витаминов В более полезно, чем прием каждого из них по отдельности.

к содержанию ↑

Какие основные признаки нехватки витамина В

Витамины группы В — одни из самых распространенных витаминов, содержащихся в наших привычных продуктах питания. Однако гиповитаминоз встречается не так уж редко: причиной этому служат перенесенные нервные потрясения, однообразное питание, болезни пищеварения, период беременности и лактации и т.д.

Дефицит элементов из этой группы может ухудшить физическое и психическое здоровье человека, вызвав ряд заболеваний. Появляется зуд и сухость кожных покровов, может возникать сыпь и преждевременные морщины, выпадать волосы. Но в первую очередь нехватка витаминов В нарушает работу нервной системы. Это проявляется в виде бессонницы, раздражительности, нервных срывов, отсутствии аппетита, невозможности сконцентрироваться.

Практически все существующие на сегодня методы борьбы с психическими расстройствами не справляются со своей задачей. Исследования показали, что витамины В6, В12 увеличивают эффективность медикаментозных препаратов. Витамин В в больших дозах может избавить пациентов от остаточных симптомов шизофрении. Д-р Дж.Мирт, Манчестерский университет (Великобритания)

Рассмотрим подробно, какие симптомы вызывает недостаток каждого из витаминов группы:

  • тиамин (В1) — снижение памяти, нервозность, нарушение двигательной координации, слабость мышц, потеря аппетита;
  • рибофлавин (В2) — трещины в ротовой полости, пересыхание слизистой, дерматит, шелушение кожи, снижение иммунитета;
  • ниацин (В3) — заболевания кожи, расстройство пищеварительной функции, нарушения в работе головного мозга;
  • пантотеновая кислота (В5) — чувство слабости, апатия, быстрая утомляемость, онемение пальцев ног, чувство жжения;
  • пиридоксин (В6) — депрессивное состояние, незаживающие трещины в уголках рта, выпадение волос;
  • биотин (В7) — сухость кожи, ломкость ногтей, сонливость, выпадение волос, мышечная гипотония;
  • фолиевая кислота (В9) — повышенная нервозность, потеря аппетита, быстрая утомляемость;
  • кобаламин (В12) — ослабление когнитивных функций, мышечная слабость, двоение в глазах, онемение конечностей.

Описанные симптомы, как правило, наблюдаются на начальных стадиях гиповитаминоза. Со временем они усугубляются, поскольку нехватка витаминов группы В нарушает нормальную работу организма и вызывает тяжелые заболевания. У человека с хронической нехваткой витаминов группы стабильно повышается холестерин и сахар, развивается анемия, появляются признаки психоневрологических болезней, у детей и подростков замедляется физическое развитие. Особо опасен гиповитаминоз для беременных: он угрожает выкидышем, мертворождением, тяжелыми пороками развития плода.

к содержанию ↑

В каких продуктах самое большое содержание витаминов группы

Главными источниками витаминов В являются продукты животного происхождения, из растительных продуктов наибольшей концентрацией витамина обладает листовая зелень. Опасности гипервитаминоза при употреблении обычных продуктов питания не существует.

Суточную норму компонентов помогут восполнить:

  1. Яйца. Яичный желток является кладезем витамина В7, освобождающего энергию из соединений, содержащих калории. Чтобы этот продукт приносил только пользу, диетологи рекомендуют подвергать его термической обработке не только из соображений безопасности. В сырых яичных белках присутствует вещество авидин, способное блокировать усвоение биотина.
  2. Мясо. Говядина изобилует всеми витаминами группы В, за исключением витаминов В7 и В9. Другой кладезь витаминов группы — свинина, особенно богатая тиамином.
  3. Печень. Не имеет значения, какая — говяжья, свиная, куриная. Употребляя в пищу этот субпродукт, можно быть уверенным, что организм не будет страдать от нехватки витаминов В.
  4. Дрожжи. Содержат многие витамины группы В, особенно богаты витамином В12, важным для нормального функционирования нервной системы. Специалисты рекомендуют пищевые дрожжи людям, которые не употребляют в пищу животных продуктов.
  5. Морепродукты. Регулярное употребление морских продуктов поможет избежать дефицита витаминов группы. Предпочтение следует отдавать лососю (содержит комплекс витаминов В), форели (витамины В1, В2, В3, В5, В12) и устричному мясу (насыщено витамином В12).
  6. Семена подсолнечника. В них обнаружено больше количество витамина В5. Благодаря присутствию жиров они отлично всасываются в кишечнике, однако их нежелательно употреблять людям с избыточным весом.
  7. Листовая зелень. Листья шпината, салата и капусты — природный источник фолиевой кислоты. Зелень следует съедать в сыром виде, поскольку при термической обработке полезные свойства разрушаются.

Витамины группы Б растворяются в воде, поэтому передозировка от их приема наступает крайне редко. В печени может накапливаться только В12, остальные вещества при избытке выводятся из организма вместе с мочой. Дозировка витаминов этой группы индивидуальна: все зависит от возраста, пола и образа жизни. К примеру, спортсменам, беременным женщинам и кормящим матерям необходима увеличенная доза витамина В.

к содержанию ↑

Можно ли принимать витамин В для профилактики?

Закономерен вопрос: для чего принимать аптечные препараты, если витамины В поступают с пищей, а частично синтезируются самим организмом? Сейчас многие люди не понаслышке знакомы с таким явлением, как дисбактериоз, и различными патологиями желудочно-кишечного тракта. Большинство не имеет возможности полноценно питаться несколько раз в день. Да и продукты, попадающие на стол среднестатистического украинца, подвергаются различным химическим обработкам.

Чтобы избежать проблем, связанных с дефицитом витаминов группы В, диетологи рекомендуют употреблять специально разработанные пищевые добавки. Прием биологически активных добавок избавит от опасности гиповитаминоза и поможет избежать заболеваний, вызываемых недостатком витамина В.

В числе лиц, которым употребление аптечного витамина В особенно важно:

  1. Спортсмены. Витамин В повышает выносливость, помогает в увеличении мышечной массы, укрепляет сердечную мышцу и помогает быстрее восстанавливаться после травм. Стрессы и постоянные физические нагрузки истощают организм атлета, что способствует быстрому выведению витамина В.
  2. Беременные женщины. Во время вынашивания ребенка потребность женского организма в витамине В значительно возрастает. Наиболее острый дефицит витаминов В9 и В12, нехватка которых может привести к аномалиях развития у плода.
  3. Люди пожилого возраста. С возрастом способность организма усваивать витамины из пищи постепенно снижается. В первую очередь, это касается кобаламина. Причиной этому служит уменьшение количества желудочного сока, а также депрессивное состояние, от которого страдает большинство пожилых людей.
  4. Вегетарианцы. Поскольку природные источники витаминов В преимущественно находятся в пище животного происхождения, вегетарианцы могут испытывать дефицит этих компонентов, особенно витамина В12.
  5. Пациенты с некоторыми заболеваниями. Болезнь Крона, гипертиреоз, анорексия, злоупотребление алкоголем, перенесенные инфекционные недуги приводят к тому, что организм ощущает нехватку витаминов В.
  6. Люди, принимающие определенные медикаменты. К их числу принадлежит препарат «Метформин», использующийся в составе комплексной терапии при диабете, а также лекарства для понижения уровня кислотности в желудке.
  7. Любители черного чая и кофе. Кофеин разрушает витамин В, вызывая дефицит вещества у тех людей, которые ежедневно злоупотребляют этими напитками.

Сейчас модно рассуждать о пользе и вреде синтетических витаминов. Чтобы избежать возможных побочных эффектов, важно внимательно читать инструкцию и придерживаться правил приема, но самое главное — покупать препараты хорошо известных производителей.

к содержанию ↑

Вывод

Витамины группы В включают в себя восемь незаменимых компонентов, каждый из которых выполняет свою особую роль в человеческом организме. Несмотря на то, что этими веществами изобилует наша повседневная пища, мы можем испытывать дефицит витаминов В в определенные жизненные периоды, после перенесенных заболеваний или из-за плохого качества пищевых продуктов. С возрастом способность к усвоению витаминов неуклонно снижается. В таком случае на помощь придут биологически активные добавки, содержащие комплекс витаминов В.

Чем полезны витамины группы B

Отряд здоровья: чем полезны витамины группы B

Витамины группы B — один из ключевых элементов сбалансированного питания в любом возрасте. Без них о крепком здоровье и слаженной работе органов не может быть и речи. Какие витамины B самые полезные? Могут ли они причинить вред? И в каких продуктах стоит их искать?

Кипучая энергия

Тиамин, или витамин B1, необходим для продуктивной работы нервной системы, крепкого иммунитета и сбалансированной кислотности. Без него белки, жиры и углеводы не смогут преобразовываться в жизненно важную для нас энергию. Вот почему нехватка этого элемента часто проявляется хронической усталостью, слабостью и повышенной раздражительностью. А вот его избыток ничем не грозит, поскольку витамин B1 легко выводится из организма. Чемпионы по запасам тиамина — печень животных, отруби и проращенная пшеница. Совсем немного им уступают бобы, картофель, гречка, овсянка, хлеб из ржаной муки, листовые салаты, сухофрукты и орехи.

Все для здоровья

Рибофлавин, он же витамин B2, полезен для зрения и кроветворения. В частности, для образования гемоглобина в крови. Он также улучшает расщепление и усваивание жиров, поступающих с пищей. Недостаток витамина B2 может выражаться в потере аппетита, трещинках в уголках рта и шелушении кожи. Поскольку он хорошо растворяется в воде, его избыток никак не сказывается на самочувствии. Больше всего богаты рибофлавином орехи и крупы, причем любые. Пользу принесут овощи зеленого цвета, томаты, капуста и сладкий перец. Но помните, при термической обработке овощи утрачивают почти всю пользу. А потому для оздоровления ешьте их сырыми.

Пища для ума

Витамин B3, известный как никотиновая кислота, расщепляет питательные вещества, тем самым добывая энергию для организма. Но самое главное — он в ответе за память, мышление и сон. И если его недостает, нарушаются мыслительные процессы, одолевают апатия и бессонница. Передозировка витамином B3 тоже не сулит ничего хорошего. Первой принимает на себя удар печень. Одновременно могут возникнуть тошнота, головокружение, нарушение сердечного ритма. Основными источниками никотиновой кислоты являются печень, белое мясо и яйца. Есть она в грибах, арахисе и бобах. Учтите, микрофлора кишечника тоже способна производить витамин B3.

Героическая печень

Витамин B4, именуемый холином, защищает печень и улучшает обменные процессы внутри нее. Он снижает уровень холестерина и отлично сказывается на работе мозга. Но при наличии даже самой малой дозы алкоголя холин безвозвратно разрушается. При его недостатке появляются проблемы с памятью, печенью и кровеносными сосудами. Если переусердствовать с его приемом, могут возникнуть потливость, тошнота и высокое давление. Витамин B4 содержится в продуктах животного происхождения: жирной рыбе, яичном желтке, сырах и твороге. Что касается растительной пищи, отдавайте предпочтение шпинату, цветной капусте, отрубям и помидорам.

Вечно молодой

Витамин B5 (пантотеновая кислота) незаменим для регенерации клеток организма. По сути, он производит омолаживающий эффект. А еще он стойко защищает кожные и слизистые покровы от проникновения возбудителей инфекционных болезней. Уникальным свойством витамина B5 является способность всасываться через кожу. Вот почему косметические маски с его участием столь эффективны. Если вы ощущаете зуд в кистях рук или заметили пигментные пятна, следует проверить уровень данного элемента. А насчет его избытка переживать не стоит. Главные продукты, богатые витамином B5, это печень, брокколи, зеленый горошек, грибы и грецкие орехи.

Источник счастья

Витамин B6, а по-научному пиридоксин, называют витамином хорошего настроения. Именно он отвечает за выработку «гормона счастья» серотонина. К нему прилагается энергичное состояние, здоровый аппетит и крепкий сон. Важен и тот факт, что он участвует в десятках важных обменных процессов нашего организма. Типичными признаками дефицита витамина B6 служат воспаление языка и десен, выпадение волос и слабый иммунитет. Длительный его переизбыток чреват повреждением нервных волокон. Пополнить запасы витамина B6 помогут мясо, птица, рыба и молочные продукты. Полезны в этом отношении бананы, персики, лимоны, черешня и клубника.

Ростки жизни

Витамин B9 есть не что иное, как фолиевая кислота, незаменимая для беременных и кормящих женщин. Именно она закладывает фундамент здоровой нервной системы сначала плода, а затем малыша. Для взрослых этот элемент не менее ценен, поскольку благотворно влияет на сердце, печень и органы пищеварения. О нехватке витамина B9 сигнализируют ухудшение памяти, заторможенность и беспричинная тревога. При его избытке хуже усваивается цинк, в самых редких случаях возникают судороги в мышцах. Среди богатых витамином B9 продуктов бобы, свекла, морковь, капуста и гречка. Также стоит включить в рацион печень, почки, яйца, сыр и икру.

Как видите, витамины группы B нужны нашему организму как воздух. Главное, не переусердствовать в желании быть здоровым. Включайте необходимые продукты в семейный рацион и следите за тем, чтобы он был сбалансированным и умеренным.

почему их нельзя пить просто так и чем это может кончиться

Витамины — это органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни. Эксперты по питанию утверждают, что людям нужна только рекомендуемая суточная норма — количество, содержащееся в обычной сбалансированной диете. Производители утверждают, что обычная диета не содержит достаточного количества витаминов, и чем больше их принимать, тем лучше. Но современные исследования показывают, что добавки вызывают не только временные негативные последствия для здоровья человека, но и могут спровоцировать серьезные заболевания, вплоть до смерти.

Витамины группы В

Раньше люди думали, что витамины группы В безвредны, потому что, подобно витамину С, они растворимы в воде и не могут накапливаться в организме, как жирорастворимые А, D, Е и К. Однако теперь ученые определили, что неумеренное потребление определенных витаминов группы В вызывает серьезные проблемы со здоровьем.

Например, витамин B6 (пиридоксин) может вызывать нейродегенеративные изменения даже при незначительном превышении рекомендованной дозы в течение длительного времени. Более высокие дозы B6, накапливаясь в организме, приводят к повреждению нервных окончаний, вызывая онемение и покалывание в конечностях, что в итоге может стать необратимым. Слишком большое количество вызывает повышенную чувствительность к солнечному свету, приводит к кожной сыпи, тошноте, рвоте, хронической боли в животе, потере аппетита и нарушению функций печени.

Высокие дозы витамина В3 (ниацина) также вызывают проблемы при превышении дозировки в 2-3 г в день для снижения уровня холестерина. Реакции варьируются от покраснения, зуда, нервозности и головной боли до кишечных спазмов. У превысивших рекомендованную дозу ниацина может возникать тошнота, желтуха, повышение печеночных ферментов, а также токсическая картина, имитирующая гепатит. Симптомы исчезают при прекращении приема ниацина. Постное мясо, молоко, яйца, цельнозерновой хлеб и крупы, орехи, листовые зеленые овощи и белковые продукты — лучшие природные источники ниацина. При соблюдении сбалансированной диеты нет никакой необходимости в его дополнительном приеме.

У людей витамин B12 играет роль в обмене веществ, образовании эритроцитов и поддержании центральной нервной системы. Согласно исследованию 2015 года, передозировка B12 может способствовать появлению прыщей. Исследование показало, что при контакте с ним кожные бактерии P.acnes с помощью порфирина начинают активизировать процесс, приводящий к воспалению угрей. Это является ключевым шагом на более поздних стадиях развития прыщей.

Хуэйин Ли, соавтор исследования и доцент фармакологии в Медицинской школе Дэвида Геффена в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, уверена, что связь очевидна. Ее команда решила провести опыт, который наглядно, на молекулярном уровне, демонстрирует пагубное влияние витамина. «Еще многое предстоит изучить, чтобы понять, действительно ли B12 вызывает прыщи», — говорит Ли. Она также предупредила: слишком рано говорить о том, что людям, имеющим проблемы с высыпаниями, следует прекратить прием поливитаминов с В12. Ученая отметила, что большинство исследований, в которых было обнаружено увеличение воспалений, связанных с приемом витамина, включало единовременное введение инъекций с большими дозами.

Витамин С

При правильной дозе витамин С нейтрализует заряженные свободные радикалы, принимая их свободный электрон. Это настоящий «молекулярный мученик», берущий удар на себя, чтобы защитить клеточное соседство.

Но, принимая электрон, витамин С сам становится свободным радикалом, способным повредить клеточные мембраны, белки и ДНК. Как писал пищевой химик Уильям Портер в 1993 году, «витамин С — действительно двуликий Янус, доктор Джекилл — мистер Хайд, оксюморон антиоксидантов». Химические патологи из Университета Лестера обнаружили во время шестинедельного исследования, в котором приняли участие 30 здоровых мужчин и женщин, что ежедневная добавка витамина С по 500 мг оказывает прооксидантное, а также антиоксидантное действие на ДНК генетического материала. Исследователи обнаружили, что на уровне 500 мг витамин С способствует генетическому повреждению свободными радикалами части ДНК, оснований аденина.

Результаты, опубликованные в Nature, подтверждают предупреждения, издаваемые десятилетиями американским врачом, доктором Виктором Гербертом, профессором медицины в Медицинской школе Маунт-Синай в Нью-Йорке. Герберт показал, прежде всего с помощью лабораторных исследований, что добавки витамина С способствуют выработке в организме свободных радикалов железа.

«Витамин С в добавках мобилизует безвредное железо, хранящееся в организме, и превращает его в то железо, которое вызывает повреждение сердца и других органов, — рассказывает доктор Герберт. — В отличие от витамина, естественно присутствующего в таких продуктах, как апельсиновый сок, в качестве добавки он не является антиоксидантом. Это окислительно-восстановительный агент — антиоксидант в некоторых обстоятельствах и прооксидант в других».

Многие люди думают, что витамин С помогает предотвратить простуду. Несмотря на исследования по всему миру, все еще нет убедительных доказательств, подтверждающих это. Некоторые эксперименты показали, что прием больших доз витамина С (более 1 000 мг в день) непрерывно или при первом появлении признаков простуды может ослабить некоторые симптомы и их продолжительность — делая их примерно на полдня короче. И это нисколько не мешает простуде.

Большие дозы могут вызвать тошноту, спазмы в животе, головные боли, усталость, камни в почках и диарею. Это также может повлиять на способность организма обрабатывать (метаболизировать) другие питательные вещества, например, привести к резкому повышению уровню железа.

Чрезмерное количество витамина С в организме также может повлиять на медицинские тесты, например, на диабет. Взрослым нужно около 45 мг витамина С в день. Однако почти любое избыточное количество быстро выводится из организма.

Витамин Е

Витамин Е часто называют потенциальным источником молодости. Тем не менее, нет никаких доказательств того, что прием больших доз может либо остановить, либо обратить вспять признаки старения. Ни один из витаминов не может восстановить сексуальное влечение или вылечить бесплодие.

В исследовании, опубликованном в «Медицинском журнале Новой Англии» в 1994 году, 29 тыс. финских мужчин, все из них были курящими, ежедневно получали витамин Е, бета-каротин, оба или плацебо. Исследование показало, что те, кто принимал бета-каротин в течение пяти-восьми лет, с большей вероятностью умерли от рака легких или болезни сердца.

Два года спустя в том же журнале было опубликовано еще одно исследование, посвященное витаминным добавкам. В нем 18 тыс. человек, которые имели в анамнезе повышенный риск рака легких из-за воздействия химических веществ или курения, получали комбинацию витамина А и бета-каротина или плацебо. Исследователи прекратили опыт, когда обнаружили, что риск смерти от рака легких у тех, кто принимал витамины, был на 46% выше.

Затем, в 2004 году было разработано исследование SELECT (исследование по профилактике рака селеном и витамином Е — «Хайтек») для определения долгосрочного влияния добавок селена и витамина Е на рак простаты. Предыдущие эксперименты намекали на то, что оба эти вещества могут обеспечить защиту от рака простаты. Но исследование показало 17-процентное увеличение риска развития рака предстательной железы у мужчин, которые ежедневно принимали 400 единиц витамина Е.

Более 35 тыс. мужчин из США, Канады и Пуэрто-Рико были разделены на четыре группы в рандомизированном контролируемом исследовании. Одна группа принимала 400 международных единиц витамина Е в день, вторая — 200 мкг селена в день, третья — и витамин Е, и селен, а четвертая — только неактивное плацебо.

Все мужчины были в возрасте 50 лет и старше и не имели начальных признаков рака предстательной железы, о чем свидетельствуют результаты цифрового ректального исследования и уровня ПСА. Эксперимент начался в августе 2001 года и закончился в июне 2004 года.

Предварительные результаты исследования показали увеличение заболеваемости раком простаты как в группе, принимавшей витамин Е, так и в группе, принимавшей селен. Хотя это увеличение не было статистически значимым, увеличение в группе витамина Е было почти таким же. Испытание было направлено на проверку защитного эффекта витамина Е или селена, но были обнаружены только доказательства возможного вреда.

Другой обзор, опубликованный в 2005 году в Annals of Internal Medicine, показал, что в 19 испытаниях с участием почти 136 тыс. человек дополнительный витамин Е увеличивал риски возникновения преждевременного летального исхода. У людей с сосудистыми заболеваниями или диабетом он повышал риск сердечной недостаточности.

Витамин А

Витамин А известен тем, что способствует поддержанию хорошего зрения, здорового состояния кожи, зубов, скелетных и мягких тканей, слизистой оболочки. Люди, которые не получают достаточное количество витамина А, чаще страдают инфекционными заболеваниями и офтальмологическими проблемами.

Но высокая доза витамина вызывает тошноту, рвоту, диарею, потерю аппетита, усталость, головные боли, головокружение, нарушение зрения, плохую координацию мышц, зуд и шелушение кожи, боль в костях, выпадение волос, нерегулярные менструации у женщин, остеопороз и временное или постоянное повреждение печени. Высокие дозы витамина А также повышают риск развития рака легких у курильщиков. Проблема с ним состоит в том, что, в отличие от других витаминов, его избыточное количество не вымывается в моче, а скорее накапливается в печени.

Острый гипервитаминоз витамина А впервые был задокументирован у исследователей Арктики, которые по незнанию потребляли богатую витамином А печень многих арктических животных — тюленей, хаски и даже белого медведя. Симптомами этого крайне неприятного состояния у ученых стали потеря волос, повреждение кожных покровов и печени, кровоизлияние, кома и смерть.


В ноябре 1912 года группа из трех человек и 16 собак отправилась с удаленной базы в восточной Антарктиде, чтобы исследовать серию трещин во льдах.

Три месяца спустя только один из мужчин вернулся. Его звали Дуглас Моусон. Его кожа отслаивалась, а волосы выпадали. Он потерял почти половину своего веса. Он рассказал, что сэр Эдмунд Хиллари назвал эту экспедицию «величайшей историей выживания в истории полярных исследований».

Через месяц путешествия один член команды вместе с палаткой, провизией и шестью собаками упали в расщелину. Моусон и его коллега Ксавьер Мерц решили возвращаться на базу, выживая, поедая оставшихся собак. Через несколько недель у Мерца появились сильнейшие боли в животе. Затем его кожа начала шелушиться, волосы выпали. Он умер от обезвоживания в бреду через несколько дней.

У Моусона были похожие симптомы, но ему удалось выжить, несмотря на голод и недостаток жизненно важных питательных веществ. Описание Моусоном его симптомов является почти учебным описанием передозировки витамина А — вероятно, от поедания печени собаки. Всего лишь 100 г печени хаски могут дать голодному исследователю смертельную дозу.


Арктическая экспедиция с участием Дугласа Моусона

Витамин D

Наша генетика влияет на уровень витамина D. Мы можем использовать эту информацию, чтобы определить, действительно ли низкое количество может повысить риск заболевания (а не быть его следствием). До сих пор имеющиеся данные свидетельствуют, что низкие уровни витамина D либо не имеют значения, либо являются только маркером заболевания. Но исследования последних пяти лет показали, что даже витаминизированные добавки с витамином D и кальцием, а также их неэффективность в предотвращении переломов могут увеличить риск сердечных заболеваний.

В то время как в нескольких исследованиях на нормальных людях не было обнаружено никаких защитных эффектов от витамина D, другие были более тревожными. Одно рандомизированное исследование, проведенное в 2015 году среди 409 пожилых людей в Финляндии, показало, что он не дает каких-либо преимуществ по сравнению с плацебо или физическими упражнениями, и что частота переломов была на самом деле несколько выше.

Обычная предписанная доза в большинстве стран составляет от 800 до 1 000 единиц в день (то есть 24–30 тыс. единиц в месяц). Тем не менее, в двух рандомизированных исследованиях было установлено, что витамин D в количестве от 40 до 60 тыс. единиц в месяц фактически становится опасным веществом.

Исследование с участием более 2 тыс. пожилых австралийцев показало, что у пациентов, получавших высокие дозы до достижения уровня витамина D в крови в пределах оптимального диапазона, частота переломов и падений только увеличилась на 20–30% по сравнению с теми, кто получал низкие дозы или не достиг «оптимального уровня крови».

Объяснить, почему добавки с витамином D часто вредны, сложнее. Некоторые люди, которые не принимают добавки, имеют естественно высокий уровень витамина в крови. Это может быть связано с тем, что они проводят много времени на солнце или регулярно едят жирную рыбу — и нет никаких доказательств того, что это вредно. Уровень выше среднего также может быть обусловлен генами, которые в среднем влияют примерно на 50% различий между людьми. Таким образом, одержимость врачей попытками довести всех до стандартного нормального целевого уровня в крови так же непрофессиональна, как универсальный подход к диете.

Кальций

Кальций является важным питательным веществом для здоровья костей, но новые исследования показывают, что пожилые женщины, которые принимают повышенные дозы этого вещества, подвергаются риску сердечно-сосудистых заболеваний, что может привести и к летальному исходу.

Шведские исследователи наблюдали за 61 433 женщинами, родившимися между 1914 и 1948 годами, в среднем 19 лет, отмечая причины их смерти. Ученые также использовали опросники для фиксирования потребления различных добавок с содержанием кальция. С учетом показателей физической активности, вредных привычек и диетических факторов они обнаружили, что женщины, которые потребляли 1 400 мг или более кальция в день, имели в два раза выше риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто принимал от 600 до 1 000 мг. Эти женщины также показали на 49% более высокий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и на 40% — смерти от любой причины.

Авторы отмечают, что кальций может повышать уровень белка в крови, связанный с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

«Если у вас нормальная диета, вам не нужно принимать добавки кальция, — отметил доктор Карл Микаэльссон, профессор и хирург-ортопед в Упсальском университете в Швеции. — Кальциевые добавки полезны, если у вас очень низкое потребление его, но точную дозировку может рассчитать только врач».

Железо

Анемия — это патологическое состояние, возникающее, когда у человека недостаточно здоровых эритроцитов, чтобы поставить достаточное количество кислорода к вашим тканям. Часто встречается у женщин и может вызывать усталость и чувство слабости.

Прием препаратов железа без рекомендованной врачом дозы крайне чреват. Ненужное железо накапливается в организме и может даже подниматься до токсического уровня. Прием большего количества железа вызывает изменение цвета кожи, увеличение печени или селезенки, боль в животе, застойную сердечную недостаточность, нерегулярный сердечный ритм и инсулинозависимый диабет.

Чрезмерное количество железа особенно часто встречается у беременных женщин. Недавнее исследование, проведенное группой врачей в Индии, показало, что чрезмерная доза железа среди здоровых женщин, не страдающих анемией, может привести к таким проблемам, как низкая масса тела при рождении, преждевременные роды и плохой рост ребенка во время матки.

Почему это опасно?

Борьба антиоксидантов с окислением из уст представителей фармкомпаний звучит как борьба добра со злом. Окисление происходит в клеточных органеллах, называемых митохондриями, где организм преобразует пищу в энергию — процесс, который требует кислорода. Одним из последствий окисления является генерация свободных радикалов. Они могут повредить ДНК, клеточные мембраны и слизистую оболочку артерий; неудивительно, что их связывают со старением, раком и болезнями сердца.

Чтобы нейтрализовать свободные радикалы, организм вырабатывает антиоксиданты. Антиоксиданты также можно получить из фруктов и овощей, особенно селен, бета-каротин и витамины А, С и Е. Некоторые исследования показали, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, имеют меньшую заболеваемость раком и болезни сердца и живут дольше. Логика очевидна. Если фрукты и овощи содержат антиоксиданты, и люди, которые едят фрукты и овощи, более здоровы, то те, кто принимает дополнительные антиоксиданты, также должны быть более здоровыми. Но это не работает.

Вероятное объяснение состоит в том, что свободные радикалы не так плохи, как о них говорят. (На самом деле люди нуждаются в них, чтобы убивать бактерии и уничтожать новые раковые клетки). И когда люди принимают большие дозы антиоксидантов в форме дополнительных витаминов, баланс между выработкой и разрушением свободных радикалов может слишком сильно измениться в одном направлении, вызывая неестественное состояние, когда иммунная система перестает работать полноценно. Исследователи называют это парадоксом антиоксидантов.

Новость о том, что любой витамин может быть опасным, очень тревожна. Мы должны относиться к злоупотреблению этими химическими веществами гораздо серьезнее, прежде чем регулярно добавлять их в продукты питания. Миллиарды, которые мы тратим на эти продукты, при поддержке плохо регулируемой, но богатой и мощной витаминной промышленности стоило бы потратить на надлежащее здравоохранение. И люди должны понимать, что гораздо разумнее организовать себе грамотное питание, физические нагрузки и достаточное нахождение на свежем воздухе. Для большинства людей такой образ жизни будет гарантией получения всех полезных витаминов, которые им когда-либо понадобятся.

Главные витамины для кожи и волос | Красота

Продолжая укреплять иммунитет с расчетом на то, что переходный период обойдется без простуды, постельного режима и потерянного времени, можно заодно позаботиться и о красоте: многие витамины, которые помогают поддерживать здоровье, хорошо сказываются и на внешнем виде.

Витамин А

Начинать стоит с того, что витамин А в целом нужен организму для роста новых клеток. Собственно, поэтому ретинол — одна из форм витамина А — входит в список основных антивозрастных компонентов косметических средств. Он помогает нормализовать обновление кожи (нормой, кстати, является 28-дневный цикл, у взрослых после 25 лет он начинает замедляться вместе с процессами в клетках), а еще стимулирует работу фибробластов — клеток, связанных с выработкой коллагена и эластина. Не все связывают основные свойства витамина А с его пользой еще и для волос. Важно, например, то, что витамин А участвует в себорегуляции — а себум как раз и позволяет коже головы не страдать от сухости, волосам же — расти здоровыми.

Источники: яйца, молоко, йогурт, рыбий жир, печень.

Витамины группы B

В ней — не один и не два полезных витамина; каждый в этой группе так или иначе привносит свой вклад в совершенствование нашего внешнего вида.

  • B3 (ниацин, никотиновая кислота или витамин PP) — витамин молодой и красивой кожи. Тот факт, что с возрастом его выработка организмом замедляется, называют одной из причин старения. Интересно, что он даже при прямом нанесении может исправлять ситуацию: доказано, что местное применение ниацина повышает уровень увлажненности кожи, выработку коллагена и эластина за счет того, что активизирует фибробласты, снижает воспаления и уменьшает пигментацию.
  • B5 (пантенол) — заживляющий витамин. Один из его главных плюсов — способность уменьшать воспаления (поэтому он входит в состав средств для проблемной кожи и против акне). Он способствует работе восстановительных механизмов в коже. Дополнительно пантенол применяют в увлажняющей косметике: он, как говорят исследования, препятствует потере влаги и улучшает барьерные функции кожи.
  • B7 (биотин). Хотя и другие витамины очень важны для поддержания кожи и волос в хорошем состоянии, именно биотин называют «витамином красоты». Когда витамина B7 не хватает, на это указывают потеря волос, шелушение кожи, ломкость ногтей. Его дефицит, к счастью, редкое явление — биотин содержится во многих продуктах, а организму требуется в малых количествах. В норме крепкие ногти, сильные волосы, свежий цвет лица и упругая кожа — в зоне ответственности витамина B7. Присутствует в лососе, свинине, зелени, соевых бобах, томатах, молоке, злаках.
  • B9 (он же — фолиевая кислота) считается витамином роста. Неслучайно женщинам рекомендуют принимать его до беременности — это для того, чтобы будущий ребенок правильно сформировался и развился. Наш организм сам не синтезирует фолиевую кислоту, его нужно получать извне (шпинат и другая зелень, бананы, арахис, печенка, тунец — B9 найдется в этих продуктах).
  • B12 — «кислородный» витамин: его участие в дыхании кожи, а именно  — обогащением ее кислородом, сказывается на работе клеток (конечно, положительно) и улучшает цвет лица. Источники — мясо птицы, печень, рыба, яйца, молоко, творог.

Витамин C

В уходе за кожей и волосами этот витамин (он же — аскорбиновая кислота) ценится в качестве антиоксиданта, который, препятствуя окислительному стрессу, бережет от старения. Есть и другие плюсы: витамин С нужен для выработки коллагена, а еще он помогает в абсорбции железа, которое нужно, например, для роста волос.

Источники: цитрусовые, киви, черная смородина, лук, томаты, красный перец.

Витамин D

Подробный разбор того, как важен витамин D для здоровья, указал нам и на то, что и он для красоты необходим. Коже важны его антиоксидантные способности; этот же витамин помогает ей оставаться упругой и в целом сохранять качество, так как поддерживает ее барьерные функции, защищает клеточные мембраны.

Источники: солнечный свет, молочные продукты, яичный желток, икра, рыбий жир, петрушка, грибы.

Витамин E

Известный еще и как токоферол, витамин Е  («витамин молодости») помогает поддерживать внешнюю красоту вопреки процессам старения благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам. Но он не только борется со свободными радикалами. Также витамин Е улучшает насыщение клеток кислородом, помогает коже обновляться и становиться более упругой, плюс к этому — сохраняет увлажненность. Кстати, витамин Е — помощник витамина А: благодаря первому он усваивается в организме.

Полезные и целебные (лечебные) свойства моркови — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский

Данная статья рассказывает о пользе моркови, заказать морковь оптом можно здесь.

Состав: витамины и минералы

Морковь — очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.

Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких. Бета-каротин является предшественником витамина А. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин. Также целительные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.

Полезные свойства. Лечение морковью.

Полезные свойства моркови используются в питании человека. Полезно погрызть сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так как витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна детям. Этот витамин необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Пюре из сырой либо отварной моркови показано при колите.

Вареная морковь помогает лечить злокачественные опухоли, дисбактериоз кишечника, нефриты. Обладает этот овощ и противомикробными свойствами. Также в моркови содержатся фитонциды. Достаточно пожевать морковку — и количество микробов во рту резко уменьшится. Для лечения насморка можно закапывать в нос сок моркови. Врачи и кулинары советуют использовать в пищу столовую морковь с ярко-красной кожицей, особенно если она убрана до первых осенних заморозков.

Отварная морковь довольно часто включается в рационы больных сахарным диабетом. Чтобы организм быстрее усвоил провитамин А моркови, ее целесообразнее употреблять со сметаной или растительным маслом. По свойству сдерживать образование жиров в организме морковь из овощей уступает только капусте. Соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем соединений натрия. Это, вместе с пищевыми волокнами, наделяет данный корнеплод не только мочегонными, но и умеренными желчегонными свойствами.

В зависимости от состояния человека сырой морковный сок можно пить от 0,5 до 3—4 л в день. Сок моркови помогает привести весь организм в нормальное состояние. Морковный сок — самый богатый источник витамина А, который организм может легко усвоить. В соке моркови содержится большое количество витаминов В, С, D и Е. Морковный сок улучшает аппетит и пищеварение.

Сырой морковный сок является естественным целителем при язвах и раковых образованиях. Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, эффективно действует на поджелудочную железу, повышает сопротивляемость лимфатических и желез внутренней секреции, пазух лицевого черепа и дыхательных органов. Морковный сок укрепляет нервную систему и не знает себе равных в повышении энергии и силы организма.

Сухая кожа, дерматит (воспаление кожи) и другие кожные заболевания являются следствием недостаточности в организме питательных веществ, содержащихся в сырой моркови. Это касается и глазных болезней: офтальмии, конъюнктива и т. д.

Народные рецепты.

Утром натощак давать детям 50—100 мл морковного сока. Послабляет мягко и хорошо.

Полоскать горло при ангине несколько раз в день: на 100 мл свежего морковного сока прибавить 1 ст. ложку меда, размешать, разбавив состав пополам с кипяченой водой.

Чем больше кислотности в желудке, тем более следует употреблять морковного сока.

Ежедневно утром натощак съедать 100 грамм тертой моркови со сметаной или растительным маслом или сок по 1/4 стакана 4—5 раз в день, смешав его с медом. Применяется при малокровии, авитаминозе и общем упадке сил.

Каротин, содержащийся в моркови, благотворно влияет на укрепление зрения.

Морковь при ожогах: при свежих ожогах накладывать каждые 20—30 мин кашицу из свежей моркови, также эффективно при воспалениях и гнойных ранах.

При почечно-каменной болезни и как ветрогонное:

а) размолоть семена моркови в порошок. Принимать по 1 г 3 раза в день за 30 мин до еды.
б) 1 ст. ложку семян моркови залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 12 часов, процедить. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 5—6 раз в день.
Камни и песок в желчном пузыре и в почках являются естественным результатом неспособности организма вывести кальций, образовавшийся вследствие употребления концентрированных крахмалов и сахара. Сок одного лимона в смеси с 1/2 стакана горячей воды несколько раз в день и 1/2 стакана смеси морковного, бурачного и огуречного соков (3—4 раза в день) поможет выводу камней и песка из почек в течение нескольких дней или недель.

Смесь морковного, свекольного и огуречного соков — великолепное средство целительного очищения желчного пузыря, печени и потовых желез. При этом следует воздержаться от крахмала, мяса, концентрированных cахаров.

какие витамины нужны взрослой кошке, инструкция

Опубликовано: 30.09.2019 Время на чтение: 10 минут 34526

Правильная работа всех внутренних систем организма животного, а также естественное протекание в них обменных процессов во многом зависят от сбалансированного питания. Нехватка витаминов и минералов, некоторых незаменимых аминокислот негативно отражается на питомце. Они необходимы для работы иммунной системы, поддержания в хорошем состоянии костной системы, в том числе суставов и зубов, роста шерсти, здорового состояния кожи и нормального функционирования всех систем организма. Не все витамины могут синтезироваться в организме кошки. Поэтому для хорошего самочувствия взрослого животного, а также для иммунитета котенка необходимо регулярное употребление специальных витаминных комплексов.

Содержание:

  1. Какие витамины нужны кошке
  2. Виды витаминных добавок
  3. Витамины АВЗ для кошек


Многие владельцы животных сталкиваются с трудностями выбора и не знают, какие витамины давать кошке, особенно если она уже ест готовые корма. Витамины для кошек, а точнее, витаминсодержащие подкормки, различаются по составу, концентрации активных веществ и некоторым другим показателям. Как выбрать «правильные» витамины?

Какие витамины нужны кошке

Витамины делят на жирорастворимые — A, D, E, F, K и водорастворимые — группа B, C и другие.

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причем их депо являются жировая ткань и печень.

Водорастворимые витамины в опасных количествах не депонируются (не накапливаются) и при избытке выводятся с мочой. Это объясняет то, что гиповитаминозы (витаминная недостаточность) довольно часто встречаются относительно водорастворимых витаминов, а гипервитаминозы (избыток витаминов) наблюдаются относительно жирорастворимых витаминов. Поэтому добавки, содержащие концентрированные витамины, нужно применять, строго соблюдая дозировку.

Выраженные авитаминозы при питании полноценными готовыми кормами встречаются редко, но может наблюдаться недостаточность отдельных витаминов и минералов. Повышенная потребность в витаминах у растущих котят, беременных и кормящих, больных и выздоравливающих животных, у кошек после оперативных вмешательств, активных животных на свободном выгуле. При кормлении натуральными кормами желательно давать кошке витамины дополнительно, и лучше, если они будут в виде многокомпонентных витаминно-минеральных комплексов.

Витамин A. Жирорастворимый. Нужен для роста и обновления клеток, нормального зрения и поддержания иммунитета. Как правило, нормально питающаяся кошка получает достаточно витамина А из пищи, но у истощенных животных могут быть проблемы.

Витамины группы B. Водорастворимые. Влияют практически на все процессы жизнедеятельности. Они необходимы для работы сердца и сосудов, нормального функционирования ЖКТ, опорно-двигательного аппарата, нервной системы, развития мышечной ткани, иммунитета. Их недостаток негативно сказывается на состоянии шерсти, работе мочеполовой системы, восприимчивости к болезням. В организме здоровой кошки часть витаминов группы В синтезируется из веществ-предшественников. Но некоторые должны поступать с пищей.

Витамин В3, никотиновая кислота. Недостаток может сказаться на функционировании пищеварительной и нервной системы, состоянии кожи и шерсти, вызывать частые диареи из-за проблем восстановления слизистой кишечника. Никотиновая кислота разрушается при тепловом воздействии. Должна поступать с пищей.

Витамин В6. Особенно важен для кошек. Его недостаток проявляется потерей шерсти в области головы и живота, склонности к образованию уролитов, а иногда даже поражениями центральной нервной системы. Должен поступать с пищей.

Витамин В12. Участвует в синтезе гемоглобина, влияет на свертываемость крови, влияет на базовый обмен веществ. Синтезируется в кишечнике. Недостаток наблюдается при хронических заболеваниях ЖКТ, переизбытке в корме жиросодержащих продуктов, массивных кровопотерях и недостатке в пище метионина.

Витамин C. Влияет на иммунитет, является антиоксидантом, помогает организму обеспечивать защитные функции, способствует усвоению минеральных соединений, активно участвует в метаболизме. У кошек этот витамин синтезируется в печени, но при некоторых патологиях может наблюдаться его недостаток.

Витамин D. Влияет на усвоение кальция и фосфора, поэтому должен поступать в организм вместе с этими минералами. Незаменим для нормального роста костей и зубов. Особенно нужен беременным кошкам и молодняку, но переизбыток витамина D очень вреден.

Витамин Е. Мощный антиоксидант. Необходим для развития репродуктивной системы и нормального протекания беременности. Недостаток может наблюдаться у кошек, питающихся только рыбой, скудно питающихся кошек и при хронических заболеваниях. Самый безвредный из жирорастворимых при передозировке, но давать его кошке в «человеческих» дозах нельзя.

Витамин K. Участвует в кроветворении и отвечает за нормальную картину свертываемости. Недостаток витамина K в организме кошки приводит к снижению гемоглобина, количеству тромбоцитов и эритроцитов, ухудшению качества крови.

Минеральные вещества. Биологически значимые элементы. Они делятся на макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор) и микроэлементы (бром, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром, цинк). Минералы важны для нормального функционирования организма не меньше, чем витамины.

Аминокислоты. Одиннадцать незаменимых аминокислот, чья биодоступность связана с определенными витаминами, не синтезируются в организме кошки. Это таурин, аргинин, изолейцин, лизин, треонин, триптофан, метионин, лейцин, фенилаланин, валин и гистидин. Они должны поступать с пищей. Отдельного внимания заслуживает таурин. Эта аминокислота влияет на правильную работу сердца, мозга, пищеварительной системы, улучшает функции печени и почек, поддерживает здоровье кожи, шерсти, зрения, укрепляет иммунитет. Вещество входит в состав качественных кормов в нужном для кошки количестве. Однако, если ваш любимец предпочитает натуральное питание, рекомендуется обеспечить дополнительное употребление таурина.

Виды витаминных добавок

Витаминные добавки для кошек производятся в форме таблеток, дропсов, порошков, растворов, напитков, печенья и пасты, различных лакомств.

Особая категория – инъекционные препараты, которые назначаются ветеринаром в случае серьезных проблем со здоровьем.

Внимание! При всем многообразии продукции найти действительно полезный, содержащий необходимое количество витаминов продукт не так уж просто. Витаминсодержащие лакомства в виде вкусных таблеток, фигурок, колбасок и др. очень привлекательны для кошек, но являются именно лакомствами. Витаминов там мало, зато много вкусовых добавок. Если вам нужны витаминные препараты, отправляйтесь в ветаптеку или ветеринарный отдел зоомагазина. Обращайте внимание на информацию, написанную на упаковке! Содержание витаминов должно указываться в количественном составе. Самые лучшие витамины – это те, которые прописал врач.

Витамины АВЗ для кошек

Компания АВЗ занимается производством ветеринарных препаратов с 1993 года. Продукция создается в соответствии с российскими и мировыми стандартами качества. Линейка витаминных и минеральных подкормок для кошек представлена несколькими позициями. Это витаминно-минеральный комплекс в таблетках «Радостин», комбинированный раствор для инъекций «Виттри-3», раствор для орального применения «Виттри-1», «Фитодок Рыбий жир», сера в виде порошка, витаминная травка-подкормка.

В комбинированную кормовую добавку «Радостин» входят 10 витаминов, 7 минералов и натуральные пребиотики. Препарат способствует естественному выведению токсинов из организма кошки, поддерживает иммунную систему животного, укрепляет костную ткань, нормализует обменные процессы и повышает жизненный тонус питомца.

«Радостин» для котят и кошек выпускается по 5 рецептурам: для взрослых кошек, кошек старше 8 лет, беременных и кормящих кошек, котят в возрасте от 1 до 6 месяцев, кастрированных котов и стерилизованных кошек.

Раствор для инъекций «Виттри-3» включает в себя комплекс витаминов A, D3 и E. Препарат применяется для нормализации обмена веществ у кошки с целью профилактики или лечения.

«Виттри-1» – витаминный комбинированный препарат в оральной форме для профилактики и лечения гиповитаминозов и заболеваний, которые развиваются на их фоне.

«Фитодок Рыбий жир» улучшает рост и развитие животного, регулирует обменные процессы в тканях и органах. В состав продукта входят витамины A и D, а также омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Порошок серы способствует лучшему росту шерсти животного, предупреждению заболеваний кожи и нормализации обмена веществ.

Витаминная подкормка «Травка» – это экологически чистый, натуральный продукт, который рекомендован в весеннее и зимнее время. Травка богата балластными веществами, которые очень нужны кошке для правильного пищеварения. Так же содержит ряд аминокислот, кальций, калий, кремний, серу, магний, микроэлементы, фосфор, витамины В1, В2, В6, (Е, ?-каротин, биотин, холин, фолацин).

Недостаток витаминов может привести к крайне тяжелым последствиям! Позаботьтесь о полноценном питании вашего мурлыкающего друга.

Можно ли делать инфузии просто так — Wonderzine


ольга лукинская


Хотя принимать витамины имеет смысл только при их доказанном дефиците или по другим медицинским показаниям (например, фолиевую кислоту во время беременности), в общественном сознании витаминные добавки остаются чем-то необходимым для «поддержания здоровья» и «укрепления иммунитета». Теперь до России добралась волна, уже прокатившаяся по другим странам, — витаминные капельницы «на все случаи жизни»; внутривенные вливания выполняются на дому (это красиво называется консьерж-сервисом), стоимость одной процедуры составляет около ста евро в рублёвом эквиваленте. Разбираемся, действительно ли это эффективно и насколько это безопасно.


Создатели сервисов капельниц с витаминами утверждают, что при внутривенном введении обеспечена «стопроцентная усваиваемость». Значит ли это, что 100 % полезных веществ доберутся до клеток, где они предположительно нужны и выполнят свои задачи? Вовсе нет. При внутривенном введении вещество действительно сразу оказывается в крови — в отличие от приёма таблеток, когда часть может не всосаться или разрушиться по дороге, например, из-за химических взаимодействий с компонентами пищи. Поэтому биодоступность лекарственных веществ в разных формах рассчитывают именно в сравнении с введением в вену: концентрацию в крови после внутривенной инъекции берут за 100 %.


Но цель любого лечения — доставить лекарство не просто в кровь, а с кровью в нужное место. А там — в разных тканях и органах — говорить о стопроцентном «усвоении» нельзя; избыток витаминов, введённых в кровь, просто выведется из организма с мочой. Журналистка HuffPost News попробовала витаминную капельницу и рассказывает, как в течение следующих нескольких дней наблюдала, что её моча стала ярко окрашенной.


Внутривенное введение витаминов — не новинка; ещё в 1970-е годы в США доктор Джон Майерс применял некий «коктейль Майерса» из витаминов и минералов. В своей статье один из его последователей пишет, что точный состав коктейля неизвестен — что не помешало ему (последователю) составить что-то похожее и, по его словам, успешно применять у людей с широким спектром медицинских состояний. Смесь включает витамин С, витамины группы В, кальций и магний, показания — от астмы и фибромиалгии до желания повысить спортивную результативность.


Правда, научные подтверждения эффективности оставляют желать лучшего: например, в исследовании витаминных коктейлей для лечения бронхиальной астмы приняли участие всего 43 человека, контрольной группы не было, а все участники получали витамины в дополнение к обычной терапии астмы. В исследовании фибромиалгии отмечалось улучшение, которое было одинаковым в обеих группах — плацебо и внутривенной терапии витаминами.


Даже если обойдётся
без негативных последствий, последовательность «внутривенное вливание — выведение лишнего с мочой»
не стоит денег, которых за неё просят


Конечно, внутривенное введение витаминов и минералов может быть частью терапевтической стратегии — например, если у человека заболевание, которое вообще не позволяет питаться через рот, и все необходимые вещества, включая белки и углеводы, поступают парентерально. Внутривенное питание получают и недоношенные младенцы, пищеварительная система которых не готова выполнять свои функции. Но сравнивать такие ситуации с витаминными капельницами «для бодрости» — всё равно что сравнивать онкологическую иммунотерапию и назначение интерферонов при простуде.


Нельзя забывать о рисках, которые есть и у такой, казалось бы, безобидной процедуры, как капельница — они как минимум включают боль, появление синяка или раздражение в месте прокола. Возможна и передозировка одним или несколькими витаминами, например, при нарушении работы почек, когда они не успевают быстро выводить избыток минералов или электролитов. Для людей с артериальной гипертензией или сердечно-сосудистыми заболеваниями опасна перегрузка жидкостью, которая может произойти в результате инфузии, если наблюдение за процессом не слишком тщательное. Теоретически резкий сдвиг уровней электролитов может окончиться внезапной сердечной смертью. Иногда «коктейли» содержат опасные или не одобренные для внутривенного введения вещества — а выполняются капельницы обычно в условиях, где нет реанимационного оборудования.


Клиенты витаминных сервисов утверждают, что капельницы помогают мгновенно почувствовать себя лучше, взбодриться или избавиться от похмелья. Тут срабатывает мощный эффект плацебо, который усиливается самим фактом заботы о себе и тем, что за это отдана приличная сумма денег. К тому же на витаминные инфузии подсели многие селебритиз — от Джейн Фонды до Адель; легко поверить, что успешные и знаменитые не могут ошибаться, когда речь идёт о здоровье. Правда, в прошлом году Кендалл Дженнер была госпитализирована в результате осложнений витаминной капельницы — каких именно, не сообщалось. Даже если обойдётся без негативных последствий, последовательность «внутривенное вливание — выведение лишнего с мочой» не стоит денег, которых за неё просят.


Капельница может несколько облегчить состояние при похмелье, но не вылечить его полностью. Симптомы, связанные с обезвоживанием, вроде сухости во рту и отчасти головной боли, пройдут — впрочем, для их устранения можно получить жидкость традиционным способом, выпив побольше воды и пару таблеток ибупрофена. В проявлениях похмелья виновно не только обезвоживание, а исследования показывают, что единственный эффективный вариант лечения похмелья — ждать, пока оно пройдёт (а идеальный вариант — не напиваться).


Витаминные сервисы в своей рекламе используют формулировки, которые помогают продавать: как часто бывает с альтернативной медициной, это околонаучные термины, ничего не значащие фразы вроде «улучшает выработку естественной энергии» или ошибочно интерпретированные факты. Например, акцент часто делается на витамине В12 — его могут недополучать из питания веганы и вегетарианцы. Тем не менее для лечения дефицита витамина В12, если он и правда есть, рекомендованы внутримышечные инъекции, а не внутривенные инфузии. А для здоровых людей лучшим источником витаминов был и остаётся разнообразный и сбалансированный рацион.


Фотографии: Natallia — stock.adobe.com, eyewave — stock.adobe.com

Есть все 5 групп продуктов

Во фразе «ты то, что ты ешь» много правды.

То, что вы едите каждый день, определяет, насколько хорошо ваше тело питается и насколько эффективно оно функционирует. Наши тела бегают — или тянутся — благодаря еде, которую мы потребляем.

Соблюдение чистой, сбалансированной диеты со здоровыми продуктами из каждой группы имеет важное значение для хорошего здоровья. Узнайте, почему вам следует каждый день употреблять в пищу самые разные злаки, фрукты, овощи, белок и молочные продукты.

Зерновые: употребление в пищу зерен, особенно цельнозерновых, обеспечивает множество жизненно важных преимуществ для здоровья. Клетчатка из цельного зерна помогает обеспечить чувство сытости без большого количества калорий. Может помочь употребление цельного зерна в рамках здорового питания:

  • снижают риск некоторых хронических заболеваний.
  • снижает уровень холестерина в крови.
  • снижает риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа.
  • с функцией похудания и контроля веса.
  • предотвращает запоры.

Белок: Мясо, птица, рыба, бобы и горох, яйца, орехи и семена содержат много питательных веществ. К ним относятся белок, витамины группы B (ниацин, тиамин, рибофлавин и B6), витамин E, железо, цинк и магний.

  • Белки служат строительным материалом для костей, мышц, хрящей, кожи и крови. Они также являются строительными блоками для ферментов, гормонов и витаминов.
  • Витамины группы В, содержащиеся в этой группе продуктов, выполняют различные функции в организме. Они помогают высвобождать энергию, играют жизненно важную роль в функционировании нервной системы, способствуют образованию красных кровяных телец и помогают строить ткани.
  • Железо используется для переноса кислорода в кровь. Многие девочки-подростки и женщины в детородном возрасте страдают железодефицитной анемией. Им следует есть продукты с высоким содержанием гемового железа (мясо) или есть другие продукты, не содержащие гемового железа, вместе с продуктами, богатыми витамином С, что может улучшить усвоение негемового железа.
  • Магний используется для строительства костей и высвобождения энергии из мышц.
  • Цинк необходим для биохимических реакций и помогает иммунной системе функционировать должным образом.
  • EPA и DHA — это жирные кислоты омега-3, которые в различных количествах содержатся в морепродуктах. Употребление восьми унций морепродуктов в неделю может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Фрукты: Фрукты являются прекрасным источником многих витаминов, минералов и антиоксидантов, которые могут помочь защитить вас от хронических заболеваний.

Овощи: Согласно CDC, «овощи разного цвета дают вашему телу широкий спектр ценных питательных веществ, таких как клетчатка, фолиевая кислота, калий и витамины A и C.”

  • Диеты, богатые пищевыми волокнами, обладают рядом положительных эффектов, включая снижение риска ишемической болезни сердца. Некоторые примеры включают большинство бобов, чечевицы и артишоков.
  • Здоровая диета с достаточным содержанием фолиевой кислоты может снизить для женщины риск рождения ребенка с дефектом головного или спинного мозга. Некоторые примеры включают черный горох, вареный шпинат, большие северные бобы и спаржу.
  • Диеты, богатые калием, могут помочь поддерживать нормальное кровяное давление.Некоторые примеры включают сладкий картофель, помидоры, зелень свеклы, белый картофель, белую фасоль, фасоль лима и вареную зелень.

Молочные продукты: молочные продукты содержат впечатляющие уровни двух вещей, в которых многим из нас нужно больше: кальция и белка. Согласно CDC:

  • Потребление молочных продуктов связано с улучшением здоровья костей и может снизить риск остеопороза.
  • Потребление молочных продуктов также связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также со снижением артериального давления у взрослых.
  • Витамин D действует в организме, поддерживая необходимый уровень кальция и фосфора, тем самым помогая строить и поддерживать кости. Молоко и соевое молоко, обогащенное витамином D, являются хорошими источниками этого питательного вещества. Другие источники включают обогащенный витамином D йогурт и обогащенные витамином D готовые к употреблению хлопья для завтрака.

Вы ставите себе целью есть продукты из каждой пищевой группы? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях ниже.

Дополнительную информацию о продуктах первой необходимости можно найти в этих публикациях:

Фото: Wicker Paradise

(Посещено 64502 раза, сегодня 3 посещений)

Ag’s Cool — Питание — Пищевая пирамида


Пирамида Food Guide — это
руководство по здоровому питанию.Пирамида достаточно гибкая для
все. Нам не нужны определенные продукты для роста и здоровья, но мы
нуждаются в определенных питательных веществах, которые поступают из множества разных продуктов.

Есть много разных продуктов
дает нам энергию и много других питательных веществ, таких как белок, углеводы,
жир и разные витамины и минералы. Итак, попробуйте съесть хотя бы
наименьшее количество порций из каждой группы продуктов каждый день.

молоко, сыр и
группа йогуртов
содержит белок, кальций и витамин D, которые являются
необходим для крепких костей, зубов и мышц. Молоко, йогурт, сыр и
пудинг все умещается в этом разделе пирамиды.

Мясо, птица, рыба,
яйца, сушеные бобы и горох, орехи и семена
содержат белок, железо, витамин B
витамины и некоторые минералы для сильных мышц и здоровой крови.

Хлеб, крупы, рис,
макаронные изделия и другие зерновые продукты
являются хорошим источником сложных углеводов,
которые дают нам энергию, необходимую для нашей активной жизни. Они также предоставляют
витамины группы В, железо, другие минералы и клетчатка. Крекеры, кексы, блины,
крупа, овсяные хлопья и крупы также встречаются в этой группе.

Овощи обеспечивают
Витамин А (бета-каротин) и витамин С, сложные углеводы и клетчатка.Они также содержат витамины группы В, кальций, калий и другие минералы.
Овощи нужны нам в борьбе со многими болезнями.
включая рак.

Фрукты поставляет витамин
А (бета-каротин) и витамин С, калий и некоторые другие минералы для
сохранить здоровье кожи, глаз и десен.Фрукты также являются хорошим источником
углеводы и клетчатка. Наслаждайтесь фруктами в качестве питательной и сладкой закуски.

Как насчет закусок , которые все мы иногда любим есть? Небольшое количество конфет, безалкогольных напитков,
и другие сладости можно есть время от времени, если вы насытились продуктами из
основные группы продуктов питания в первую очередь. Но помните, эти продукты не должны быть
ели каждый день.Попробуйте перекусить продуктами разных
пищевые группы пищевой пирамиды.


Сколько порций каждого
из групп продуктов питания, которые мы должны есть каждый день?

  • Хлеб, крупы, рис
    и группа макарон: от 6 до 9 порций каждый день
  • Овощи: от 3 до 5 порций
    каждый день
  • Фрукты: 2-3 порции
    каждый день
  • Молоко, йогурт и сыр:
    2–3 порции каждый день
  • Мясо, птица, рыба сушеные
    бобы, яйца и орехи: 2–3 порции (5–6 унций мяса) каждый день

Что считается порцией?

Группа хлеба :

  • 1 кусок хлеба,
  • 1/2 стакана риса или лапши
  • 1/2 булочки для гамбургера,
  • 1/2 бублика,
  • Крупа 1/2 стакана или овсянка,
  • 1 унция холодных хлопьев,
  • 3-4 сухарика,
  • 1 блин

Овощи:

  • 1 стакан листовых овощей
    (салат, шпинат или капуста)
  • 1/2 стакана сырых, нелистовых
    овощи
  • 1/2 стакана вареных овощей
  • 1/2 чашки фасоли или гороха,
  • 1 маленькая печеная картошка,
  • 3/4 стакана овощного сока

Фруктов:

  • 1 средний фрукт (яблоко,
    апельсин, персик),
  • 1/2 стакана ягод или нарезанных
    фрукт,
  • 1/4 стакана сухофруктов,
  • 3/4 стакана сока

Молоко:

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан йогурта
  • 2 унции плавленого сыра
    (Американский)
  • 1 1/2 унции натурального сыра
    (чеддер, моцарелла, швейцарский, монтерей джек)
  • 1 стакан замороженного йогурта
  • 1 1/2 чашки мороженого
  • 2 стакана творога

Мясо:
считать как одну унцию мяса:

  • 1/2 стакана сушеных бобов или гороха,
  • 1 яйцо,
  • 2 столовые ложки арахисового масла,
  • 1/3 стакана гаек,
  • Заменитель яиц 1/4 стакана

считать как 2 унции мяса:

  • 1/2 стакана тунца,
  • 1 небольшая куриная ножка или
    бедро,
  • Размер сэндвича на 2 ломтика
    мясо

считать как 3 унции мяса:

  • 1 средняя свиная отбивная
  • Котлета для гамбургеров 1/4 фунта
  • 1 куриная грудка
  • 1 рыбное филе без панировки
  • вареное мясо размером
    колода карт

Жиры, масла и сладости:
не употребляйте маргарин, подливку, заправки для салатов, безалкогольные напитки, шоколадные батончики и
конфеты.Эти продукты содержат много калорий и очень мало питательных веществ.

Витамины группы В — обзор

Витамины группы В, фолиевая кислота и гомоцистеин в плазме

Витамины группы В относятся к восьми витаминам (B 1 , B 2 , B 3 , B 5 , B 6 , B 7 , B 9 и B 12 ), которые вместе называются комплексом витамина B и важны для клеточного метаболизма.Большая часть работ по витаминам B и AD была сосредоточена на B 6 (который играет роль кофактора во многих ферментативных реакциях, включая метаболизм аминокислот и биосинтез нейротрансмиттеров), B 9 (фолиевая кислота, играющая роль в метаболизм нуклеиновых кислот и аминокислот, а также производство красных кровяных телец) и B 12 , который служит для метаболизма углеводов, белков и липидов, а также для увеличения миелинизации. Хорошие диетические источники витамина B включают мясо, рыбу, бобы, цельнозерновые продукты, картофель, бананы и пивные дрожжи.Хотя пиво является источником витаминов группы В, употребление алкоголя отрицательно влияет на их усвоение. Фолиевая кислота содержится в пище, а фолиевая кислота — это синтетическая форма фолиевой кислоты, которая используется в добавках и обогащении пищевых продуктов.

Фолат защищает от повышения уровня гомоцистеина, серосодержащей аминокислоты, которая может привести к сосудистым заболеваниям (Selhub et al., 1995; Ueland & Refsum, 1989) с последствиями для клинического проявления AD. Было показано, что высокий уровень гомоцистеина увеличивает риск деменции (ОР = 1.8, 95% ДИ = 1,3–2,5 в исследовании Framingham) (Seshadri et al., 2002). В другом популяционном исследовании с участием 816 пациентов из Италии гипергомоцистеинемия, определяемая как tHcy плазмы> 15 мкмоль / л, привела к HR для AD 2,11 (95% ДИ = 1,32–3,76) (Ravaglia et al., 2005). В этом исследовании низкие концентрации фолиевой кислоты (≤11,8 нмоль / л) также увеличивали риск БА (ОР = 1,98, 95% ДИ = 1,15–3,40). Фолиевая кислота может быть полезна для предотвращения или замедления деменции за счет снижения уровня гомоцистеина или других механизмов, включая его действие в сочетании с витамином B 12 на рост мозга (Ordonez, 1979).

В рамках проекта Kungsholmen Project, люди с низким уровнем B 12 и фолиевой кислоты имели вдвое более высокий риск развития AD по сравнению с людьми с нормальным уровнем обоих витаминов (Wang et al., 2001). В исследовании памяти Women’s Health Initiative, среди 7030 женщин, не страдающих MCI и не страдающих деменцией, потребление фолиевой кислоты ниже рекомендованной суточной нормы (<400 мкг / день) увеличивало риск возникновения MCI и вероятной деменции в два раза (95% CI = 1.3–2.9), но не было обнаружено никаких ассоциаций с диетическим потреблением B 6 или B 12 (Agnew-Blais et al., 2014). Аналогичный эффект был обнаружен в WHICAP (Luchsinger, Tang, Miller, Green, & Mayeux, 2007). В исследовании Nun Study низкий уровень фолиевой кислоты в сыворотке был связан с атрофией коркового слоя головного мозга (Snowdon, Tully, Smith, Riley, & Markesbery, 2000), важным фактором риска AD и деменции. Другие исследования влияния фолиевой кислоты на риск деменции выявили нулевые или даже отрицательные когнитивные эффекты, но большинство из этих исследований было методом случай-контроль (неуместно для этого вопроса, если уровни витамина B в плазме сравниваются в отдельных случаях и в контрольной группе, поскольку уровни витамина B могут быть поражены распространенным заболеванием).

Рандомизированные контролируемые испытания продемонстрировали противоречивые результаты в отношении витаминов группы B. ADCS провела 18-месячное исследование высоких доз витаминов группы B (5 мг фолиевой кислоты, 1 мг витамина B 12 и 25 мг B6 по сравнению с плацебо) среди пациентов с БА легкой и средней степени тяжести (Aisen et al., 2008 ). Хотя исследователи добились успеха в снижении уровней tHcy, не было доказательств пользы какой-либо оценки результатов, включая изменение когнитивной подшкалы ADAS-cog, изменение MMSE, CDR-суммы прямоугольников или показателей ADCS-ADL.

В 2010 году исследователи Оксфордского университета опубликовали результаты VITACOG, рандомизированного контролируемого исследования по снижению уровня гомоцистеина с помощью высоких доз витаминов группы B (Smith, Smith, et al., 2010). В исследовании участвовал 271 доброволец в возрасте 70 лет и старше с диагнозом aMCI или naMCI по критериям Петерсена, рандомизированным для приема 0,8 мг фолиевой кислоты + 0,5 мг B 12 + 20 мг B 6 по сравнению с плацебо в течение 24 месяцев. Сто десять участников, рандомизированных для лечения, и 113 участников, рандомизированных для получения плацебо, завершили исследование.Конечный уровень tHcy снизился почти на 32% в группе лечения витамином B без каких-либо проблем с безопасностью. Атрофия головного мозга в год была почти на 30% ниже в группе лечения по сравнению с группой плацебо (0,76%, 95% ДИ = 0,63–0,90 против 1,08%, 95% ДИ = 0,94–1,22, p = 0,001). Эффект был наиболее сильным у пациентов с высоким исходным уровнем tHcy, где частота атрофии снизилась на 53%. Основной результат наблюдался среди тех, кто повысил уровень витамина B 12 или уровень фолиевой кислоты. Поэтому авторы не смогли указать, какое изменение витаминов группы B повлияло на результаты.Другие исследования обнаружили специфические эффекты B 12 (de Jager, 2014), в то время как другие были противоречивыми. Например, одно исследование выявило защитные эффекты у лиц с самым высоким уровнем фолиевой кислоты в плазме и самым низким уровнем витамина B 12 (OR = 0,22, 95% CI = 0,05–0,92) (Doets et al., 2014). В VITACOG более высокая частота атрофии головного мозга была связана с более низкими окончательными оценками по MMSE. В последующем документе, опубликованном в 2011 году VITACOG, было показано, что активное лечение улучшило показатели общего познания (измеряемые по шкале MMSE) (p <0.001), эпизодическая память (с использованием отложенного отзыва по тесту на вербальное обучение Хопкинса, p = 0,001) и семантическая память (с использованием категории беглости, p = 0,037) (de Jager, Oulhaj, Jacoby, Refsum, & Smith, 2012).

В 2014 году в Нидерландах было опубликовано многоцентровое исследование, в котором обследовали 2919 человек в возрасте 65 лет и старше с высоким уровнем ТГЦ (12-50 мкмоль / л, в идеале <10), которые были когнитивно нормальными (van der Zwaluw et al. , 2014). Участники принимали таблетку 400 мкг фолиевой кислоты и 500 мкг витамина B 12 или плацебо в течение 2 лет.Результаты теста MMSE и эпизодической памяти были доступны примерно для 2500 участников, а другие показатели (внимание и рабочая память, скорость обработки информации и исполнительные функции) были доступны примерно для одной трети общей выборки. Лечение было достаточным для снижения уровней tHcy (1,3 мкмоль / л в группе плацебо и 5 мкмоль / л в группе витаминов), но все сравнения между двумя группами по когнитивным результатам были нулевыми. Авторы и другие лица, не связанные с исследованием, прокомментировали Alzforum.org (www.alzforum.org/news/research-news/older-adults-get-no-cognitive-boost-b-vitamins), что двух лет может быть недостаточно, чтобы дать витаминам B шанс повлиять на познание, даже в таком большом исследовании.

Опубликован ряд систематических обзоров и метаанализов. В самом последнем из них (Clarke et al., 2014) было проанализировано 11 крупных испытаний, в которых участвовало 22 000 здоровых пожилых людей. Хотя метаанализ подтвердил способность фолиевой кислоты и B 12 снижать уровни tHcy, авторы пришли к выводу, что снижение уровней tHcy на 25% было эквивалентно только 0.02 года когнитивного старения в год без значительного влияния ни на глобальное познание, ни на предметно-специфические нейропсихологические показатели, и без изменения эффекта из-за наличия сосудистых заболеваний.

Рассматривая успехи и неудачи РКИ витаминов группы B, de Jager (2014) принял причинно-следственный путь, предложенный Douaud et al. (2013), которые утверждали, что лечение витамином B приводит к снижению гомоцистеина в плазме на 32%, сокращая атрофию мозга наполовину, что, в свою очередь, приводит к снижению рейтинга CDR-Sum of Boxes.Де Ягер также показала из VITACOG, что витамины B могут помочь только тем, у кого высокий уровень атрофии, и из-за этого она предположила, что существует критический уровень атрофии мозга и подходящий период времени для вмешательства. и благотворно влияют на атрофию (de Jager, 2014). Поскольку в неудавшиеся испытания были включены люди со всеми уровнями атрофии мозга, мы можем упустить сигнал. Многие неудачные испытания лекарств от БА также преподали нам урок, что раннее вмешательство лучше, чем более позднее вмешательство.Вероятно, будет важно рассчитать индекс риска для каждого человека, который в случае витаминов B будет включать измерения существующих концентраций B 6 , фолиевой кислоты и B 12 , а также атрофии мозга, чтобы определить, есть ли ответ должен произойти, а также разработать вмешательства с более длительным периодом наблюдения, чем 2 года.

Предлагаемые механизмы воздействия витаминов группы В и познавательной способности включают снижение уровня гомоцистеина или увеличение роста мозга, как отмечалось выше.Повышенный уровень гомоцистеина может привести к увеличению гиперинтенсивности белого вещества и церебральным инфарктам (Tangney, Aggarwal, et al., 2011). Другие потенциальные пути могут существовать за счет уменьшения окислительного стресса и повреждения ДНК нейронов (Agnew-Blais et al., 2014; Malouf & Grimley Evans, 2008).

УРОК 2 ФАКТЫ НА ЭТИКЕТКАХ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

О
Раздел

Личный
Финансы

Потребитель
Образование

Жилье

Мест
Ремень безопасности

Независимый
Проживание

Воспитание

Питание

Личное
Управление

Часто задаваемые вопросы

Богатство,
Здоровье и счастье
(Информационный бюллетень раздела)

Педагог
(Информационный бюллетень отдела)

Дом

УРОК 2:
ПИТАТЕЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ФАКТЫ НА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

Питательные вещества

Теперь, когда мы изучили пирамиду Food Guide Pyramid, вы должны быть знакомы
с разнообразием доступных питательных продуктов.Вам может быть интересно, почему
одна еда лучше для тебя, чем другая. Сегодня мы собираемся изучить
питательные вещества в продуктах, которые имеют значение. Питательные вещества витамины,
минералы, углеводы, белки, жиры и вода. Эти шесть основных
питательные вещества — это то, что нам всем нужно для роста, энергии и
обслуживание и ремонт наших клеток. Соблюдайте сбалансированную диету с
широкий выбор продуктов обеспечит вас нужным количеством всех
необходимые вам питательные вещества.

1) Вода
Кто-нибудь знает, из чего сделаны наши тела? (Тела
состоят из костей, крови, мышц, жира, ВОДЫ.) Вода — это питательное вещество, которое
составляет 60% нашей массы тела. Это важно во многих функциях, это
часть каждой клетки в каждой ткани тела. Вода разносит другие
питательными веществами ко всем частям тела, выводит отходы из организма и
помогает регулировать температуру тела.

Когда вы бегаете или занимаетесь спортом, ваше тело довольно быстро нагревается.Кто
много потеет, когда они играют на улице ??? Ваше тело начинает потеть, когда
способ избавиться от жары. Когда пот испаряется на коже,
тело и кровь остывают. Очень важно заменить жидкость, которая
теряется из-за потоотделения, поэтому ваше тело не обезвоживается. Если ты получишь
обезвоженный организм больше не может охлаждаться, и ваша производительность будет
уронить. Без достаточного количества воды, тренируетесь ли вы или сидите весь день,
вы подвержены риску обезвоживания, которое может быть смертельным.

* Ежедневно необходимо около восьми стаканов по 8 унций, чтобы поддерживать наше тело.
работает правильно.

2) Белок
Белок — это питательное вещество, используемое для производства и восстановления наших
клетки тела (например, клетки крови и мышечные клетки). Около 1/2 вашего сухого тела
вес — белок. Если вы не едите достаточно углеводов, белок будет
перешли на углеводы, чтобы вы могли получать энергию. Если ты съешь слишком много
белка, дополнительное количество будет преобразовано в жир и сохранится в вашем
мышцы использовать позже.Ваше тело не может хранить белок в виде белка, поэтому вы
нужно есть каждый день. Ваши мышцы нуждаются в белке каждый день
особенно если вы занимаетесь спортом, бегаете или занимаетесь спортом. Принимая правильное количество
белка может помочь нарастить сильные мышцы. Можете ли вы назвать некоторые продукты, которые
с высоким содержанием белка? (курица, мясо, морепродукты, молоко, яйца, сыр, орехи, сушеные
фасоль и горох).

3) Углеводы
Что вы думаете, когда слышите это слово
углевод ??? ЭНЕРГИЯ! Углеводы — основной (номер один) источник
энергии для наших тел.С достаточным количеством углеводов, белков и жиров
то, что мы едим, может делать свою работу. Если вы помните наше изучение руководства по питанию
пирамиды вы помните, что углеводы были самой большой группой на
дно пирамиды.

Если мы не едим достаточно углеводов, белки и жиры, которые мы едим,
должны использоваться для получения энергии и не могут выполнять свою работу по стимулированию роста
и активность. Растущим детям нужно немного больше углеводов, потому что вы
стали более активными, а ваши тела все еще развиваются.

Есть два типа углеводов, знаете разницу ???
ПРОСТЫЕ и СЛОЖНЫЕ углеводы. Можете ли вы назвать некоторые продукты с высоким содержанием
углеводы? (хлеб, крупы, макаронные изделия, фрукты, кисель, овощи, сахар,
мед) Разница между этими группами в том, что простые
углеводы в простой форме сахара, такие как желе, джем, мед, сахар;
в то время как сложные углеводы должны расщепляться организмом через
пищеварение, прежде чем они примут простую форму.Рекомендуется, чтобы мы
получать большую часть нашей энергии из группы сложных углеводов, потому что
время, необходимое для поглощения питательного вещества, обеспечивает энергию для
Долгое время. Некоторые сложные углеводы включают хлеб, макароны, фрукты и
овощи.

Сахар Пока мы говорим о ПРОСТОЕ углеводах, давайте сосредоточимся
на сахаре. Сахар является источником калорий, но совсем НЕ содержит питательных веществ. Это
не содержит ни витаминов, ни минералов, только пустые калории.Ты думаешь это
было бы неплохо получить все свои калории из сладких продуктов ??? (НЕТ)
Это предотвратит получение вами любых витаминов, минералов и белков, которые
ваше тело должно быть здоровым и сильным! Еще одна большая проблема с сахаром
в том, что он вызывает кариес. Если вы оставили зуб в стакане
воды с сахаром вы увидите, как она разъедает зуб, оставляя
дыры и коричневый гниль. Натуральный сахар — отличный заменитель сладкого.
лечит.Вместо конфет или газировки можно есть свежие фрукты или фрукты.
сок.

Клетчатка Некоторые из СЛОЖНЫХ углеводов, о которых мы говорили
есть еще одно преимущество. Они богаты клетчаткой. Клетчатка — это растительный материал
которые не могут быть усвоены вашим телом. Лучше всего это видно как «струны» в
сельдерей или прожилки в листе салата. Потому что мы не можем это переварить, это
проходит через наше тело и помогает перемещать всю остальную пищу и питательные вещества
вместе с ним.Это очень хорошо, потому что помогает предотвратить сердечные заболевания,
рак кишечника, диабет и ожирение. Диеты с высоким содержанием клетчатки
обычно с низким содержанием жира и очень сытным. Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки — это фрукты с
семена и кожура, овощи, бобы и цельнозерновые крупы.

4) Жир
Жир — это питательное вещество, являющееся наиболее концентрированным источником
энергии для тела. Что происходит, когда мы едим слишком много жиров? Мы храним это
в нашем теле.А что насчет того, когда мы едим слишком много калорий? Также лишние калории
откладываются в виде жира, если в этот день они не израсходованы для получения энергии.

Вы знаете, почему наши тела накапливают жир ??? Одна из причин в том, что он может
использоваться для получения энергии позже. Жир, который мы храним в нашем теле, защищает наши
жизненно важные органы. Жир откладывается под кожей, где он удерживает наши
тела нагреваются за счет изоляции и предотвращения потери тепла. Жир необходим в
наши диеты, потому что это единственный носитель некоторых витаминов, называемых
жирорастворимые витамины и незаменимые жирные кислоты.Всем нормальным людям нужно
немного жира в их рационе каждый день. Только 25-30% от общей суточной калорийности
должны поступать из продуктов, содержащих жир. Какие продукты вы знаете об этом
источники жира ??? (масло, маргарин, заправка для салатов, жареные блюда,
шоколад, орехи, семечки и масло)

5) Витамины
Витамины — это категория питательных веществ,
включают: жирорастворимые витамины A, D, E и K; водорастворимые витамины B и
С.

Витамины сохраняют наше здоровье, предотвращают болезни, помогают нам правильно расти, используйте
энергии, иметь хорошее зрение и поддерживать нас в надлежащем состоянии. Как и в случае с
калорий, детям нужно больше витаминов каждый день, потому что они растут
и их тела развиваются.

Витамин A в первую очередь отвечает за хорошее зрение в ночное время;
помогает уберечь нас от инфекций; помогает сохранить кожу здоровой; а также
поддерживает нормальный рост костей.Некоторые хорошие источники витамина А — темно-зеленые.
или желтые овощи и фрукты, такие как зелень репы, шпинат, сладкие
картофель, морковь, манго и дыня.

Витамины группы В помогают нашему организму использовать углеводы, белок и
толстый; для поддержания здоровья нервной системы; производить новые эритроциты;
и использовать минералы. Самыми известными витаминами группы B являются тиамин, рибофлавин и
Ниацин. Всем необходимы витамины B-комплекса каждый день.Мы получаем их от
цельнозерновой хлеб и крупы (или обогащенный хлеб и крупы), яйца,
молоко, сыр, мясо, рыба, птица и зеленые листовые овощи.

Витамин C необходим для образования коллагена, который удерживает наши клетки.
все вместе. Это помогает сделать наши клетки сильными, чтобы они могли лучше
бороться с инфекцией и быстро заживать раны. Витамин С также необходим для
здоровые зубы и десны; и это помогает в усвоении железа, которое мы
подробнее поговорим позже.У нашего тела нет возможности накапливать витамин С, поэтому нам нужно
получать каждый день. Какие продукты с высоким содержанием витамина вы знаете?
C ??? (апельсины, цитрусовые, ананас, клубника, помидоры, картофель,
и зеленые листовые овощи.)

6) Минералы
Минералы — еще одна категория питательных веществ, которая, как и
витамины, включают ряд различных форм. Когда мы говорим о минералах
мы имеем в виду кальций, йодид, фосфор, фтор, калий,
цинк и железо.Минералы помогают сделать кости и зубы крепкими и здоровыми.
кровь. Они также во многих отношениях помогают вашему телу оставаться в регуляции. Кальций и
железо — два важных минерала, которые мы рассмотрим в этом уроке.

Кальций Вы можете угадать, какого минерала в нашем организме больше всего ???
Кальций! Кальций содержится в зубах и костях, и он необходим для их укрепления. Это
помогает построить крепкие кости, поэтому они не будут легко ломаться. Он также строит
крепкие зубы, которые помогают бороться с бактериями, вызывающими кариес.Мы все
по этим причинам необходим кальций каждый день. Детям и подросткам нужно больше
кальция, чем взрослые, потому что ваше тело все еще растет. Как мы сказали
раньше в вашем организме было больше кальция, чем любого другого минерала. Источники
кальция: молоко, сыр, йогурт, зеленые листовые овощи, такие как брокколи,
и капуста, и репа, и немного морепродуктов (сардины).

Железо является важным минералом для получения энергии. Железо работает с белком
чтобы помочь эритроцитам вырабатывать гемоглобин.Гемоглобин нужен, чтобы помочь
переносят кислород ко всем частям вашего тела. Этот кислород дает вам энергию для
играть, бегать и работать. Железо очень необходимо в нашем рационе. Если ты не
вы можете чувствовать себя усталым и слабым, потому что ваша кровь, вероятно, не
переносить достаточное количество кислорода в другие части вашего тела. Источники железа
включают печень, птицу, нежирное мясо, яйца, зеленые листовые овощи, хлеб,
крупы, чернослив, изюм и курага.

Натрий — это элемент, которым мы все в изобилии! Собственно в
Соединенные Штаты ввозят гораздо больше, чем нам нужно. Мы не должны принимать
более 2400 миллиграммов натрия в день. Натрий содержится во многих продуктах
и напитки, которые мы потребляем, а также в соли. Многие обработанные продукты содержат
натрия в них для аромата и для сохранения пищи. Помните о соусах,
горчица, кетчуп, соленые огурцы, соленые закуски и мясо для сэндвичей, потому что они
у всех много натрия.

Факты на этикетке пищевых продуктов — Пищевая ценность

Этикетка с названием «Пищевая ценность» может помочь вам в выборе продуктов.
внутри пирамидальных групп. Важно знать, что некоторые продукты
на них должны быть ярлыки. Эти продукты — свежие фрукты, овощи,
мясо и универсальные продукты. На этикетке всегда будет определенная информация
что вы можете сравнить с другими продуктами. Что бы вы ожидали
найти на этикетке с питанием?

Что ж, давайте посмотрим на наши этикетки, чтобы вы могли лучше почувствовать
где найти всю эту информацию.

Вот то, на что вам следует обратить внимание
label:
* Название блюда.
* Сколько содержимое
вес.
* фасон (нарезанный, нарезанный, целиком)
* фасовочный
(густой сироп, вода, масло)
* Название и адрес производителя
или пакер.
* Список ингредиентов? Перечислены в порядке убывания.
масса.

* Пищевая ценность

Факты о питании содержат много информации, перечисленной в небольшом количестве.
пространства.Кто обычно смотрит на этикетки продуктов, которые они едят ??? Первый
у нас есть размеры порций, которые основаны на стандартных порциях, так что
в большинстве продуктов указано одинаковое количество. Это упрощает сравнение
калорий и это более реалистично. Следующий пункт — это калории.
на порцию и калорий из жира. Затем на этикетке перечислены питательные вещества.
самое главное для вашего здоровья. Вы узнаете это из нашего исследования
ранее.Это: общий жир, в том числе насыщенные жиры,
холестерин, натрий, общие углеводы, которые расщепляются на диетические
клетчатка и сахар и, наконец, белок.

Справа от этих питательных веществ вы увидите дневные значения в%.
Эти числа представляют собой процентное соотношение на порцию этого блюда по сравнению с
количество, рекомендованное для диеты на 2000 калорий. Пример этих
Потребности в питательных веществах обычно указываются внизу этикетки.Это дает вам
точное количество питательных веществ, которое потребуется для 2000 калорий
диета.

Вы увидите, что перечислены только два витамина и два минерала. Может
вы называете какие они ??? (Витамин A, C; кальций и железо)

В списке ингредиентов перечислены ингредиенты от наиболее до наименее
масса. Если включены какие-либо красители или добавки, они также будут
перечисленные. В этом списке вы найдете любые скрытые ингредиенты, такие как
сахар, натрий или консерванты.Кто может найти другие слова для сахара
или простые углеводы ??? Сахара могут быть перечислены как любое из следующих:
сахароза, фруктоза, мальтоза, лактоза, мед, сироп, кукурузный сироп, патока,
или концентрат фруктового сока. Если перечислено много из них, еда будет
быть с высоким содержанием сахара. Давайте посмотрим на эти пищевые этикетки и попробуем найти хоть какие-нибудь
скрытые сахара или жиры.

Реклама

Исследования показали, что дети смотрят более 20 000 рекламных роликов.
каждый год.Около 60% рекламных роликов, ориентированных на детей, посвящены еде.
Эти рекламируемые товары — это в основном непитательные продукты и продукты питания.
продукты. Поскольку дети так много смотрят телевизор, важно, чтобы
вы думаете о том, что слышите и видите. Помни, что ты
просмотр рекламы. Продовольственные корпорации тратят много денег на
рекламные ролики, чтобы еда выглядела очень аппетитно. Их цель — сделать
вы думаете, что вам следует покупать их продукты.Ведь их нужно сделать
вернуть все деньги, потраченные на рекламу!

* Стать телевизионным коммерческим критиком Список размышлений
вопросы при просмотре рекламы:

1. Использует ли компания достоверную знаменитость для продажи
продукт?

2. Используют ли они слова, которые трудно понять?

3. Они говорят вам все, что вам нужно знать о еде? (Еда
может не содержать холестерина, но при этом содержать очень много жиров или насыщенных жиров.Они не обязательно расскажут о повышенном содержании жира; у тебя будет
эту информацию можно найти на этикетке.)

4. Используют ли они специальную подсветку, музыку или звуковые эффекты для приготовления еды?
выглядишь лучше?

Задайте себе эти вопросы при просмотре
рекламных роликов:

1. Использует ли компания достоверную знаменитость для продажи
продукт?

2.Используют ли они слова, которые трудно понять?

3. Сообщают ли они вам все, что вам нужно знать о продукте?
Иногда информация не попадает в рекламу, чтобы сделать продукт
выглядишь лучше.

4. Используют ли они специальную подсветку, музыку или звуковые эффекты для приготовления еды?
выглядишь лучше?

Dole 5 A Day

Факты о фастфуде
Информация о еде и питании
Центр

Health Touch
Интернет для лучшего здоровья

Produce Oasis

Еда
Пирамида

Данные пищевой пирамиды
База и изображения

The Food Guide
Пирамида

Питание
Страницы

Сила витаминов в легкой атлетике

Для спортсменов стремление понять, как действуют витамины и какие из них наиболее важны, может изменить сезон.

Это может быть самый часто задаваемый вопрос спортивным диетологам, который задают спортсмены: как узнать, получаю ли я достаточно витаминов и минералов для оптимальной производительности? Сразу после этого идут еще два вопроса. Какие продукты содержат больше всего витаминов и минералов? Следует ли мне принимать добавки?

Здесь, в Техасском университете, мне посчастливилось сотрудничать с динамичной группой спортивных тренеров, силовых тренеров и врачей спортивной медицины, чтобы гарантировать, что наши спортсмены не испытывают недостатка в питании.Наши студенты-спортсмены проходят скрининг на уровень железа и витамина D в крови и получают консультации по питанию, когда они впервые прибывают в университетский городок. При необходимости им также предоставляется помощь в питании. И мы постоянно обучаем студентов-спортсменов Texas Longhorn всем аспектам здорового питания.

Но даже если у вас нет доступа к тем же ресурсам или вы работаете в команде из одного человека, которая занимается спортивной медициной, вы можете многое сделать, чтобы помочь своим ученикам-спортсменам удовлетворить их потребности в питательных веществах.Он начинается с понимания того, как питательные микроэлементы помогают организму, и продолжается со знакомства с особенностями основных из них.

Потребности спортсменов

Студенты-спортсмены часто не понимают, как действуют витамины и минералы, думая, что они дают энергию. Поскольку микронутриенты не содержат калорий, они не могут увеличить запасы энергии. Однако они имеют решающее значение для превращения пищи в энергию посредством метаболических путей. Например, многие витамины группы B способствуют высвобождению энергии из углеводов.

Другие важные функции микронутриентов включают помощь в производстве белков, переносящих кислород, поддержание здоровья костей, правильное функционирование иммунной системы и баланс жидкости. Они также помогают в синтезе и восстановлении новой мышечной ткани и защищают от окислительного стресса.

Поскольку у спортсменов высокий уровень энергетического метаболизма и их организм нуждается в интенсивном функционировании, они, как правило, имеют более высокие потребности в питательных микроэлементах, чем не спортсмены. Кроме того, упражнения нагружают метаболические пути, в которых используются витамины и минералы, и могут также привести к биохимической адаптации, которая увеличивает потребность в питательных микроэлементах.Регулярные упражнения также могут ускорить обмен и потерю витаминов и минералов из организма. Но сколько дополнительных витаминов и минералов нужно спортсменам и какие?

Чтобы начать отвечать на этот вопрос, важно понимать суточные нормы рациона питания (DRI), которые устанавливаются Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины. Они предоставляют набор значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ, и варьируются в зависимости от возраста и пола. В их числе:

  • Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (от 97 до 98 процентов) здоровых людей.
  • Адекватное потребление (AI): устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA, и устанавливается на уровне, предполагаемом для обеспечения адекватности питания.
  • Допустимый верхний уровень потребления (UL): максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

Поскольку некоторые спортсмены склонны принимать сверхдозу витаминов и минералов, думая, что это повысит их производительность, им необходимо четко знать показатели UL. Прием слишком большого количества микронутриентов не поможет им играть лучше и может нанести вред, увеличивая риск токсичности (особенно с жирорастворимыми витаминами A, D, E и K), а также нарушая всасывание и функцию других микронутриентов или лекарства.

Важно, чтобы спортсмены выяснили, где у них может быть дефицит, и составили план питания, чтобы исправить эти проблемы, вместо того, чтобы пополнять запасы добавками. Это не значит, что они должны анализировать всю пищу, которую они едят. Но это означает, что спортсмены должны знать, как их выбор пищи влияет на потребление витаминов и минералов.

Первые продукты питания

Спортивные диетологи обычно придерживаются принципа «сначала еда». Мы считаем, что для спортсменов важно составить базовый план питания, а затем восполнить пробелы с помощью пищевых добавок.Это происходит по многим причинам, начиная с того, что есть больше удовольствия, чем принимать таблетки! Не менее важно, что многие недостатки питания, наблюдаемые у спортсменов, могут быть связаны с дефицитом калорий в их ежедневном рационе. Лучше всего сначала определить и понять препятствия, стоящие на пути удовлетворения этих потребностей, а затем помочь спортсменам выработать стратегию достижения успеха. Удовлетворение потребностей в калориях необходимо для достижения целей в силе и производительности, общего уровня энергии, функционирования иммунной системы и гормонального баланса.Это не может быть заменено добавкой.

Пища также оказывает синергетический эффект при употреблении в составе разнообразного рациона, который трудно воспроизвести, употребляя только микроэлементы. Прекрасным примером этого является то, что некоторые типы железа трудно усваивать и использовать при употреблении в одиночку, но при употреблении с пищей с высоким содержанием витамина С абсорбция усиливается. Чтобы обеспечить получение достаточного количества питательных микроэлементов из цельных продуктов, следует помнить о пяти факторах:

→ Плотность питательных веществ: Употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами, — лучший способ получить витамины и минералы.Это означает, что продукты с большим количеством цвета (фрукты, овощи), цельнозерновые, орехи, семена и различные источники постного белка (включая некоторые растительные источники белка, такие как бобы). Я выяснил, что хорошо работает, так это просить спортсменов выбирать пищу, богатую питательными веществами, в 80% случаев. Таким образом, 20% блюд остается для развлечения. Спортсмены могут относиться к этому балансу, и большинство считают его выполнимым.

»СВЯЗАННЫЕ: Более пристальный взгляд на витамин D

Чтобы помочь спортсменам сделать свой выбор немного проще, я также предлагаю рецепты продуктов, богатых питательными веществами.Один — это смузи из капусты, овса и черники, а другой сочетает в себе ореховую тыкву с киноа, шпинатом и грецкими орехами для сытного гарнира. Легкая закуска, которую я рекомендую нашим спортсменам, — это смешивание различных орехов, таких как арахис, миндаль, грецкие орехи и бразильские орехи, с изюмом, сухофруктами, семенами подсолнечника и тыквы, соевыми бобами и мюсли.

→ Баланс: Спортсмены также должны сосредоточиться на получении правильного баланса макроэлементов (углеводов, белков, жиров) из каждой группы продуктов. Неизбежно, что некоторые будут пробовать диетические причуды, которые будут включать либо слишком много углеводов, либо их недостаточно.Правильное соотношение углеводов и белков означает наличие в рационе достаточного количества питательных микроэлементов.

→ Разнообразие: выбор разнообразных продуктов из каждой группы продуктов может значительно помочь в получении достаточного количества витаминов и минералов. Чем больше разнообразия, тем больше вероятность того, что спортсмены удовлетворит все свои потребности в питательных микроэлементах.

→ Обогащенные продукты: сегодня многие продукты обогащены, особенно те, которые продаются спортсменам. Поскольку спортсмены стремятся получить правильные дозировки питательных микроэлементов, им необходимо знать об уровне витаминов и минералов в обогащенных пищевых продуктах, которые они потребляют.Например, пищевые коктейли и батончики могут содержать большое количество определенных микроэлементов, которые могут заставить спортсмена удовлетворить или превысить свои потребности без добавок.

→ Качество продуктов питания: посоветуйте спортсменам выбирать свежие сезонные фрукты и овощи или замороженные, когда нет. Замороженные фрукты и овощи собираются на пике их спелости (когда они содержат больше всего питательных веществ) и мгновенно замораживаются. Ищите те, которые находятся в первоначальном виде и не покрыты соусами или панировкой.

Кроме того, спортсмены должны избегать переваривания овощей, что приводит к снижению количества питательных микроэлементов. Вместо этого их можно готовить на пару, бланшировать, готовить в микроволновой печи, гриле или жарить. Все это простые способы приготовить овощи и сохранить их питательные свойства.

Пунш

В приведенном выше списке я поставил плотность питательных веществ на первое место, потому что она наиболее важна. Некоторые продукты просто лучше других содержат много питательных микроэлементов. Ниже приведены некоторые отличные варианты продуктов, богатых питательными веществами:

→ Кале: этот темно-листовой зеленый овощ становится все более популярным в последние несколько лет.Отчасти причина в том, что он богат питательными веществами. Это хороший источник витаминов K, C, A и B6, а также кальция. Он также содержит натуральные антиоксиданты и клетчатку. Капусту можно есть сырой в салате, обжаривать с небольшим количеством соли, чтобы приготовить чипсы из капусты, или обжаривать по самым разным рецептам.

→ Мускатная тыква: этот апельсиновый овощ богат клетчаткой и антиоксидантами. Кроме того, он более крахмалистый, чем другие кабачки, поэтому содержит больше углеводов и является более чистым источником топлива.Он богат витаминами А и С и калием. Мускатную тыкву можно жарить, варить или растирать, и она отлично подходит для ризотто.

→ Цельнозерновые: злаки в неочищенной форме содержат важные витамины и минералы, а также клетчатку. Они также являются источником топлива, а некоторые (например, киноа) содержат большее количество аминокислот, чем другие. Кроме того, цельнозерновые имеют более низкий гликемический индекс, чем другие углеводы, что вызывает меньший всплеск уровня сахара в крови и позволяет дольше сохранять чувство сытости.

→ Фасоль: эдамаме, почка, чечевица, гарбанзо и черная фасоль считаются отличным источником как белка, так и углеводов. Они содержат большое количество магния, железа, фолиевой кислоты, калия и клетчатки. Их можно приготовить в супах или тушеных блюдах, приготовить пасту или положить в салат.

→ Орехи: хотя орехи богаты жирами, они содержат ненасыщенные жиры, которые, как было доказано, помогают уменьшить воспаление. Они также содержат белок, клетчатку, калий, витамин Е и фолиевую кислоту.Их легко превратить в закуску, их можно добавлять во многие рецепты или использовать в хлопьях.

Присмотритесь

Наряду с выбором разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, некоторым спортсменам следует внимательнее изучить свои потребности в питательных микроэлементах, чтобы лучше понять значение каждого из них. Наиболее важными для спортсменов являются кальций, железо, цинк, магний, витамины группы B и витамин D, а также некоторые антиоксиданты, такие как витамины C и E, бета-каротин и селен. Начнем с рассмотрения основных минералов: кальция, железа, цинка и магния.Их уровень может быть низким, особенно у спортсменок. Обычно виноваты недостаточное потребление энергии или отказ от продуктов животного происхождения.

→ Кальций: Большинство спортсменов понимают, что кальций важен для роста, поддержания и восстановления костей. У него есть много других важных задач, таких как регулирование сокращения мышц, нервной проводимости и свертывания крови. Есть две основные формы добавок кальция, если они необходимы: карбонат и цитрат. Обе формы хорошо всасываются, но люди с пониженным уровнем кислоты в желудке могут легче усваивать цитратную форму.Карбонат кальция широко доступен и недорог, а его скорость всасывания наиболее эффективна при приеме во время еды. Цитрат кальция усваивается одинаково эффективно как при приеме пищи, так и без нее. Не следует принимать более 500 миллиграммов кальция за один раз, чтобы обеспечить оптимальное усвоение и использование.

→ Железо: недостаточный уровень железа, вероятно, является наиболее распространенным дефицитом питательных микроэлементов среди спортсменов. Спортсменам на выносливость требуется примерно на 70% больше железа ежедневно, чем обычным людям.Когда эта цель не достигнута, работоспособность снижается из-за менее чем оптимального уровня гемоглобина, а также из-за изменений в мышцах — сниженного количества миоглобина и связанных с железом ферментов, участвующих в выработке энергии. Гемоглобин и миоглобин являются белками, переносящими кислород. Способность переносить кислород важна для упражнений на выносливость, а также для нормального функционирования нервной, поведенческой и иммунной систем.

Дефицит железа, с анемией или без нее, может нарушить мышечную функцию и ограничить работоспособность.Истощение запасов железа обычно связано с недостаточным потреблением энергии. Существуют и другие факторы, которые могут повлиять на статус железа, в том числе соблюдение вегетарианской диеты с низким содержанием железа, периоды быстрого роста в подростковом возрасте, тренировки на большой высоте и повышенные потери (пот, моча, кал). Целесообразно выполнять рутинный скрининг на железо, в том числе на уровень ферритина в сыворотке, чтобы определить возможные потребности в добавках. Также обратите внимание, что лечение железодефицитной анемии может занять от трех до шести месяцев.

Хорошие источники железа: куриная и говяжья печень, сливки, сухофрукты, овсянка, бобы, чечевица и мясо. Определенные формы железа из немясных источников усваиваются легче, если одновременно употреблять продукты с витамином С. Также важно учитывать, что абсорбция снижается при приеме с чаем, кофе, шоколадом, темно-листовой зеленью, цельнозерновыми продуктами, содой и некоторыми минералами. Хорошее практическое правило при низком уровне запасов железа — употреблять продукты, богатые кальцием, и чай между приемами пищи.Кроме того, сосредоточьтесь на потреблении продуктов, богатых витамином С, во время еды, особенно если вы употребляете немясные источники железа.

→ Цинк: этот минерал способствует росту и восстановлению мышечной ткани, выработке энергии и иммунному статусу. Было показано, что на базальную скорость метаболизма, уровни гормонов щитовидной железы и использование белка напрямую влияет статус цинка. Спортсмены, особенно женщины, которые подвержены риску нарушения цинкового статуса, — это те, кто придерживается диеты с низким содержанием общих энергетических потребностей и животного белка, но с высоким содержанием клетчатки.Спортсменам следует предостеречь от однократных добавок цинка, поскольку они часто превышают допустимую дозу в 40 мг. Потребление слишком большого количества цинка может привести к низкому уровню холестерина ЛПВП и дисбалансу питательных веществ, препятствуя усвоению других минералов, таких как железо и медь.

→ Магний: Играя различные роли в метаболизме углеводов, белков и жиров, магний также регулирует нервно-мышечное, сердечно-сосудистое, иммунное и гормональное функционирование. Дефицит магния снижает выносливость из-за увеличения потребности в кислороде для выполнения субмаксимальных упражнений.Недостаточное потребление магния обычно связано с общим дефицитом энергии и неадекватным балансом пищевых групп.

Если смотреть не только на четыре ключевых минерала, то вот что следующее:

→ Витамины группы B являются важными питательными микроэлементами и включают тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин (B6), пантотеновую кислоту, биотин, фолат и B12. Витамины группы B тиамин, рибофлавин, ниацин, B6, пантотеновая кислота и биотин участвуют в выработке энергии во время упражнений. Фолат и B12 необходимы для производства красных кровяных телец, синтеза белка, а также для восстановления и поддержания тканей.Существуют некоторые данные, позволяющие предположить, что упражнения могут вдвое увеличить потребность в витамине B. Тяжелый дефицит B12, фолиевой кислоты или того и другого может привести к анемии и снижению работоспособности. Что касается добавок, витамины группы B водорастворимы, поэтому не хранятся в организме так же, как жирорастворимые витамины. Также знайте, что чрезмерное потребление может привести к проблемам.

→ Потребление витамина D, связанное с спортивными результатами, в настоящее время является горячей темой. Хотя технически это не витамин, этот гормон необходим для усвоения кальция, что делает его важным для здоровья костей.Он также играет важную роль в иммунной функции и уменьшении воспаления. В последние годы было проведено больше исследований последствий дефицита витамина D у спортсменов. Было показано, что низкие уровни могут снизить физическую работоспособность и увеличить частоту стрессовых переломов. Рекомендуемая суточная норма потребления была увеличена с 400 МЕ до 600 МЕ в 2010 году, поскольку была обнаружена дополнительная информация о распространенности дефицита и его роли в поддержании хорошего здоровья и оптимальных спортивных результатов.

→ Антиоксиданты, особенно витамины C и E, бета-каротин и селен, играют важную роль в защите клеточных мембран от окислительного повреждения.Было высказано предположение, что частые упражнения вызывают хронический окислительный стресс в мышцах, поскольку упражнения увеличивают потребление кислорода и, таким образом, повышают потребность в антиоксидантах. Эта идея остается спорной. Есть некоторые свидетельства того, что комбинация антиоксидантов может помочь уменьшить воспаление и болезненность мышц. Было показано, что интенсивные и продолжительные упражнения увеличивают потребность в витамине С со 100 до 1000 мг в день. Спортсменам нужно посоветовать не превышать UL для любого антиоксиданта, потому что более высокие дозы могут иметь прооксидантный эффект с возможными негативными эффектами.

Добавление витаминных добавок

Цель наших студентов-спортсменов в Техасе — удовлетворить повышенные потребности в питательных микроэлементах только за счет еды. Но добиться этого может быть сложно. Это особенно верно в отношении спортсменов, которые придерживаются ограниченного режима питания (преднамеренного или непреднамеренного), например, практикуют тяжелую потерю веса, неупорядоченное питание, пищевую аллергию или следуют модным диетам. Сбалансированная и разнообразная диета также может быть сложной задачей для спортсменов с плохими пищевыми привычками, неадекватным финансированием или чрезмерно загруженным образом жизни, который приводит к неустойчивому режиму питания.

Спортсменам, попадающим в эти категории, было бы полезно встретиться со спортивным диетологом и рассмотреть возможность ежедневного приема поливитаминных / минеральных добавок. Базовые поливитаминные / минеральные добавки могут восполнить пробелы, когда возникает проблема с правильным питанием. В некоторых случаях здесь, в Техасе, рекомендуется индивидуальный прием пищевых добавок, таких как железо, кальций или витамин D, на основе наших протоколов и моей оценки спортсмена.

Если диета спортсмена калорийна и сбалансирована в большинстве дней с некоторыми несоответствиями, я часто прописываю прием поливитаминных / минеральных добавок через день вместо ежедневного.Еще одна стратегия, которую я часто использую, — восполнить пробелы в питании с помощью витаминизированных спортивных батончиков и других обогащенных продуктов, содержащих микроэлементы.

Выбор поливитаминных / минеральных добавок может вызвать проблемы из-за ограниченного регулирования пищевых добавок. Этот вопрос не будет здесь подробно обсуждаться, но есть несколько важных моментов, которые следует учитывать:

  • Ищите сторонние подтверждения, такие как Informed-Choice или NSF, которые помогают гарантировать безопасность пищевой добавки.
  • Избегайте пищевых добавок, предназначенных для сжигания жира, увеличения энергии или обещаний чего-либо, что звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой.
  • Избегайте добавок, которые содержат мега-дозы витаминов и минералов.

Для получения более подробной информации о пищевых добавках посетите полезный веб-сайт www.usada.org/supplement411.

Мы часто говорим нашим спортсменам, что при неправильном питании нельзя переиграть. То же самое можно сказать и о добавках: вы не можете отказаться от плохой диеты. Мультивитаминные / минеральные добавки призваны укрепить прочную основу питания.Обучение спортсменов важности правильного питания в целом является ключом к долгосрочному успеху.

Эми Калп, доктор медицинских наук, CSSD, доктор медицинских наук, является помощником директора по легкой атлетике и диетологом в Техасском университете. Она тренирует спортсменов по всем аспектам питания для достижения оптимальных результатов и здоровья уже более десяти лет.

основных витаминов и продуктов, которые их обеспечивают

Для правильного функционирования вашего тела необходимы питательные вещества, а это витамины и минералы.Вы можете купить их в любой аптеке в виде таблеток, порошков, витаминизированных напитков и так далее. Но разве это единственный способ их получить? Ответ: «Конечно, нет!». Есть также продукты, богатые витаминами и минералами. Если вы хотите получать эти питательные вещества естественным путем, обратите внимание на информацию ниже.

Что такое витамины?

Витамины — это вещества, которые необходимы людям для роста, развития и жизни. Наш организм может синтезировать некоторые витамины, но большинство из них поступает с пищей.В жизни бывают моменты, когда нам нужно даже больше витаминов, чем обычно: во время интенсивного роста, беременности, кормления грудью, тяжелой физической работы, интенсивных физических нагрузок, в пожилом возрасте.

Витамины и минералы не имеют питательной ценности в виде энергии, но они выполняют некоторые из наиболее важных функций, поскольку регулируют метаболические процессы, катализируют биохимические реакции и помогают усвоению многих минеральных компонентов. При авитаминозах развиваются различные нарушения обмена веществ, которые приводят к сбоям в работе и образованию патологий (болезни или сбоя в работе).Дефицит возникает при недостаточном потреблении витамина или проблемах с усвоением и усвоением.

Подробнее: Витамины прерывают голодание: изучение влияния пищевых добавок на голодание

Виды витаминов и их растворимость

Витамины классифицируются по их растворимости, то есть способности одного вещества растворяться в другом. Итак, одна категория витаминов растворима в воде, а вторая — жирорастворима. Важно отметить, что вторая категория имеет некоторое сходство с маслами и не может растворяться в воде.

Жирорастворимые Витамины

В отличие от водорастворимых витаминов, жирорастворимых микроэлементов намного лучше усваиваются организмом, особенно при одновременном употреблении с пищей, содержащей жир. Они также могут храниться в организме для последующего использования, как и жир. Самое главное, вы можете найти эти витамины, в состав которых входят A, D, E и K, в рационе почти каждого человека. Узнайте, как эти вещества могут принести пользу вашему организму.

Витамин A:

  • может значительно помочь здоровью вашей кожи и глаз.Его дефицит является ведущей причиной предотвратимой слепоты у детей и увеличивает риск болезней и смерти. Это серьезная проблема более чем в половине всех стран, хотя в основном она затрагивает более бедные регионы (2).

Витамин D:

  • Регулирует количество кальция и фосфата в организме. Впоследствии нехватка витамина D может привести к рахиту у детей и остеомаляции у взрослых, которая характеризуется слабостью, болями и болями из-за нехватки кальция в костях (4).

Витамин E:

  • Это антиоксидант, предотвращающий окисление и последующее повреждение, которое оно может вызвать, включая защиту от свободных радикалов. Кроме того, витамин E участвует в поддержании здоровья кожи, а также в регулировании и усилении иммунного ответа (5).

Витамин К:

  • Участвует в свертывании крови, что означает, что он способствует правильному заживлению ран. Кроме того, он работает с витамином D, регулируя содержание кальция в организме, поэтому он играет важную роль в здоровье костей.Организму нужно лишь немного витамина К, а некоторая его часть вырабатывается кишечными бактериями, поэтому дефицит витамина встречается редко, но для обеспечения его достаточного количества необходимо здоровое сбалансированное питание.

]]>

BetterMe — ваш быстрый путь к длительной потере веса! Настройте свое фитнес-путешествие и добейтесь максимальных результатов всего за пару движений!


Водорастворимый Витамины

Следующая группа витаминов определяется как водорастворимые .Вкратце: они не накапливаются в организме и выводятся из него через несколько дней, поэтому их нужно употреблять ежедневно.

Витамин С (аскорбиновая кислота):

  • Важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов. Он способствует усвоению железа организмом, поэтому он может быстрее восстанавливаться. Витамин С полезен для защиты от инфекций. Этот ценный элемент стимулирует запуск иммунных процессов.Витамин С также используется в уходе за кожей, чтобы разглаживать морщины и повышать тонус. Более того, он может улучшить усвоение железа из растительных источников, когда их едят вместе.

Витамин B1 (тиамин):

  • Жизненно важен для энергетического обмена, особенно для углеводного обмена (6). Кроме того, он играет ключевую роль в сокращении мышц и передаче нервных сигналов. Дефицит тиамина вызывает болезнь бери-бери и может вызвать слабость, усталость, психоз и повреждение нервов.Хотя это не очень распространено, алкоголики наиболее подвержены риску авитаминоза (7).

Витамин B2 (рибофлавин):

  • Также участвует в энергетическом обмене. Сохраняет здоровье кожи, глаз и нервной системы. Дефицит рибофлавина может вызывать несколько симптомов, таких как боль в горле, хейлоз (поражения на губах), нормоцитарная и нормохромная анемия и ангулярный стоматит (поражения в уголках рта). Без рибофлавина некоторые другие витамины, такие как фолат, не могут метаболизироваться, поэтому дефицит рибофлавина часто возникает на фоне дефицита других витаминов.

Витамин B3 (ниацин):

  • Помогает организму высвобождать энергию из источников пищи, которые вы едите. Он обеспечивает правильное функционирование нервной системы и печени. Но если принимать слишком долго в высоких дозах, добавки могут вызвать повреждение печени.

Витамин B6 (пиридоксин):

  • Представляет собой группу из шести соединений. Он выполняет широкий спектр функций и особенно участвует в метаболизме белков. Витамин B6 — ключевой компонент в образовании гемоглобина (вещества в красных кровяных тельцах, которое переносит кислород по всему телу).Но имейте в виду, что длительные высокие дозы могут быть токсичными и могут привести к повреждению нервов. Это может стать необратимым, если это произойдет более чем на несколько месяцев.

Витамин B9 (фолиевая кислота или фолиевая кислота):

  • Работает с витамином B12 для образования здоровых красных кровяных телец (1). Фолиевая кислота также помогает снизить риск дефектов центральной нервной трубки, таких как расщелина позвоночника, у будущих детей. Поэтому во время беременности важно поддерживать здоровое количество. Из-за его роли в формировании красных кровяных телец дефицит может привести к анемии, вызванной дефицитом фолиевой кислоты, которая вызывает усталость, диарею, потерю аппетита, учащенное сердцебиение и поведенческие расстройства.

Витамин B12 (кобаламин):

  • Основная функция витамина B12 — нормальное кроветворение. Его недостаток является причиной мегалобластной анемии и неврологических расстройств. Однако витамин B12 не может синтезироваться в организме.

Витамин B5 (пантотеновая кислота):

  • Как и все витамины группы В, участвует в высвобождении энергии из пищи, особенно жирных кислот. Недостаток пантотеновой кислоты может вызвать усталость, хронический стресс и депрессию, хотя симптомы трудно определить, потому что это нечасто и часто встречается с другими недостатками (3).

]]>

Если вы хотите подтянуть талию, подтянуть крылья летучей мыши, взорвать маффиновый кекс — наше фитнес-приложение создано, чтобы удовлетворить все ваши потребности! BetterMe не даст лишнему весу шанса!

Какие продукты с высоким содержанием витаминов?

Как вы могли заметить, количество преимуществ наличия витаминов в нашем организме огромно. Однако витамины не всегда выпускаются в форме таблеток или капсул. Таким образом, вы можете легко найти все необходимые витамины в продуктах, которые вы едите.Вот несколько примеров необходимых вам жизненно важных питательных веществ и их источники:

Витамин А:

  • масло сливочное, яичный желток, морковь и прочие апельсиновые фрукты и овощи.

Подробнее: 14-дневная диета с вареными яйцами: принесет ли она какие-либо долгосрочные результаты?

Витамин D:

  • Рыба, яичный желток и витаминизированные молочные продукты.

Витамин E:

  • масла растительные, зеленые овощи и семена зерновых (пшеницы, овса и ячменя).

Витамин К:

  • мясо, рыба, овощи (помидоры, зеленый горошек, шпинат) и грецкие орехи.

Витамин B1:

  • молочные продукты, мясо, мучные изделия, семечки, орехи, фасоль, черный хлеб.

Витамин B2:

Витамин B3:

  • яйца, молочные продукты, тунец, грибы.

Витамин B5

  • яйца, молочные продукты, форель, арахис, грецкие орехи, фундук, морковь и лук.

Витамин B6:

  • пшеничная мука, печень, почки, дрожжи, сладкий перец, бананы, чеснок, лук, помидоры и морковь.

Витамин B12:

  • мясо, рыба, почки, печень, водоросли, молоко, дрожжи пищевые.

Витамин C:

  • свежие фрукты (большинство цитрусовых) и овощи (сладкий перец, капуста, помидоры, шпинат, петрушка, укроп).

Витамин Р:

  • помидоры, смородина, шиповник, миндаль, чай.

Часто задаваемые вопросы о витаминах

Придают ли витамины энергию?

Витамины и минералы не обеспечивают энергию (калории), но помогают высвобождать энергию из углеводов, белков и жиров.

Можно ли передозировать прием витаминов?

Переизбыток витаминов может навредить. Например, слишком много витамина С или цинка может вызвать тошноту, диарею и спазмы желудка.

Заключение

Овощи, фрукты и соки должны быть частью нашего рациона.Это не только полезные рекомендации, но и жизненно важные принципы, которым вы должны следовать ежедневно. Кроме того, витамины из натуральных продуктов усваиваются намного лучше фармакологических препаратов. Это самый надежный и безопасный способ витаминотерапии, т.е. использование экологически чистых натуральных продуктов, богатых витаминами и минералами.

Еще одна вещь, которая очень полезна для вашего тела, — это какая-то физическая активность. Вы можете заняться спортом в тренажерном зале, посетить занятия йогой или заняться спортом дома.Видео ниже поделится некоторыми идеями о 20-минутной тренировке всего тела в домашних условиях.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Поэтому любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

  1. Фолиевая кислота в рационе (n.д., medlineplus.gov)
  2. Недостаток питательных микроэлементов (нет данных, who.int)
  3. Дефицит пантотеновой кислоты, индуцированный у людей (1955, ncbi.nlm.nih.gov)
  4. Распространенность дефицита витамина D и связанных с ним факторов риска среди населения США (2018, ncbi.nlm.nih.gov)
  5. Роль витамина Е в здоровье человека и некоторых заболеваниях (2014, ncbi.nlm.nih.gov)
  6. Функция, метаболизм, усвоение и транспорт тиамина (2014, pubs.acs.org)
  7. Дефицит тиамина витамина B1 (Бери-бери) (2019, ncbi.nlm.nih.gov)

Продукты

— Краткие сведения — Номер 399

Краткий обзор данных NCHS № 399, февраль 2021 г.

Версия в формате PDFpdf icon (516 КБ)

Суручи Мишра, доктор философии, Брайан Стиерман, доктор медицины, магистр здравоохранения, Хайме Дж. Гаш, доктор философии, магистр медицины, и Нэнси Потишман, доктор философии.

Основные выводы

Данные Национального исследования здоровья и питания

  • Среди взрослого населения США в возрасте 20 лет и старше 57 лет.6% употребляли какие-либо диетические добавки за последние 30 дней, причем женщины (63,8%) употребляли больше, чем мужчины (50,8%).
  • Использование пищевых добавок увеличивалось с возрастом в целом и среди обоих полов и было самым высоким среди женщин в возрасте 60 лет и старше (80,2%).
  • Использование двух, трех и четырех или более пищевых добавок увеличивалось с возрастом, в то время как процент взрослых, не употребляющих какие-либо диетические добавки, с возрастом уменьшался.
  • Наиболее распространенными типами пищевых добавок, используемых во всех возрастных группах, были поливитаминно-минеральные добавки, за которыми следовали добавки с витамином D и омега-3 жирными кислотами.
  • С 2007–2008 по 2017–2018 годы распространенность употребления пищевых добавок увеличилась во всех возрастных группах среди взрослого населения США.

В Соединенных Штатах широко распространено употребление пищевых добавок (1). Дополнительные питательные вещества, содержащиеся в пищевых добавках, могут помочь в достижении рекомендуемых целевых показателей питательных веществ, но также потенциально могут привести к их избыточному потреблению (2,3). В этом отчете описаны недавние оценки распространенности использования пищевых добавок среди взрослого населения США, распределение количества используемых пищевых добавок и наиболее распространенные типы используемых пищевых добавок.Также сообщается о тенденциях в использовании пищевых добавок с 2007–2008 по 2017–2018 годы.

Ключевые слова: тенденции, Национальное исследование здоровья и питания (NHANES)

Какой процент взрослых в США употреблял какие-либо диетические добавки за последние 30 дней, и варьировалось ли это в зависимости от пола и возраста в 2017–2018 годах?

В течение 2017–2018 годов 57,6% взрослых в возрасте 20 лет и старше сообщили об употреблении каких-либо пищевых добавок в течение последних 30 дней (Рисунок 1). Более высокий процент женщин (63,8%) сообщили об использовании пищевых добавок, чем мужчины (50.8%). Для обоих полов потребление пищевых добавок увеличивается с возрастом. Среди мужчин употребление выросло с 35,9% среди лиц в возрасте 20–39 лет до 67,3% среди лиц в возрасте 60 лет и старше. Среди женщин его употребление увеличилось с 49,0% среди лиц в возрасте 20–39 лет до 80,2% среди лиц в возрасте 60 лет и старше.
Во всех возрастных группах употребление пищевых добавок было выше среди женщин, чем среди мужчин.

Диаграмма 1. Процент взрослых в возрасте 20 лет и старше, употреблявших какие-либо диетические добавки, с разбивкой по полу и возрасту: США, 2017–2018 гг.

image icon
1 Значительная линейная тенденция к увеличению с возрастом.
2 Существенно отличается от женщин той же возрастной группы.
ПРИМЕЧАНИЯ. Доступ к таблице данных для значка в формате PDF на Рисунке 1.
ИСТОЧНИК: Национальный центр статистики здравоохранения, Национальное исследование состояния здоровья и питания, 2017–2018 гг.

Какой процент взрослых в США не употреблял ни одной, одной, двух, трех или четырех или более пищевых добавок за последние 30 дней?

Среди взрослых в возрасте 20 лет и старше 42,4% не употребляли ничего, 22,5% — одну, 13,8% — две, 7,5% — три и 13,8% употребляли четыре или более пищевых добавок за последние 30 дней (Рисунок 2).

Использование двух пищевых добавок (10,2% для возраста 20–39 лет, 14,5% для возраста 40–59 лет и 17,3% для возраста 60 лет и старше), трех пищевых добавок (4,2% для возраста 20–39 лет, 7,7% для возраста 40–59 лет). , и 11,4% для 60 и старше), и четыре или более диетических добавок (6,8% для возрастов 20–39, 11,8% для 40–59 и 24,9% для 60 и старше) увеличивались с возрастом. С возрастом употребление пищевых добавок уменьшилось.

Рисунок 2. Количество пищевых добавок, употребляемых взрослыми в возрасте 20 лет и старше, в разбивке по возрасту: США, 2017–2018 гг.

image icon
1 Значительная линейная тенденция к увеличению с возрастом.
2 Значительная линейная тенденция к снижению с возрастом.
ПРИМЕЧАНИЯ: Откройте таблицу данных для значка на Рисунке 2pdf.
ИСТОЧНИК: Национальный центр статистики здравоохранения, Национальное исследование состояния здоровья и питания, 2017–2018 гг.

Какие типы пищевых добавок чаще всего употребляли взрослые в США по возрасту?

Три самых распространенных типа пищевых добавок, используемых взрослыми, были одинаковыми для всех возрастных групп (рис. 3). Это были поливитаминно-минеральные (24.0% для возраста 20–39 лет, 29,8% для 40–59 лет и 39,4% для 60 лет и старше), витамин D (6,7% для возраста 20–39 лет, 17,4% для 40–59 лет и 36,9% для 60 лет и старше) и омега-3 жирные кислоты (5,4% для людей в возрасте 20–39 лет, 12,5% для 40–59 лет и 21,8% для лиц 60 лет и старше).

Четвертым наиболее распространенным типом пищевых добавок был витамин С для людей в возрасте 20–39 лет (5,2%), растительные вещества для лиц в возрасте 40–59 лет (8,3%) и кальций для лиц в возрасте 60 лет и старше (19,2%). Пятым наиболее распространенным типом диетических добавок были растительные добавки для людей в возрасте 20–39 лет (5.1%), кальций для лиц 40–59 лет (7,7%) и витамин B12 для лиц в возрасте 60 лет и старше (12,4%).

Рис. 3. Наиболее распространенные типы пищевых добавок, используемых взрослыми в возрасте 20 лет и старше, в разбивке по возрасту: США, 2017–2018 гг.

значок изображения
ПРИМЕЧАНИЯ. Откройте таблицу данных для значка на рис. 3pdf.
ИСТОЧНИК: Национальный центр статистики здравоохранения, Национальное исследование состояния здоровья и питания, 2017–2018 гг.

Каковы были тенденции в использовании любых пищевых добавок взрослыми в США в период с 2007–2008 по 2017–2018 годы?

Среди всех взрослых в период с 2007–2008 по 2017–2018 годы потребление пищевых добавок с поправкой на возраст увеличилось с 48.От 4% до 56,1% (рисунок 4). Для всех возрастных групп потребление пищевых добавок значительно увеличилось (с 34,7% в 2007–2008 гг. До 42,5% в 2017–2018 гг. В возрасте 20–39 лет, с 51,4% до 59,2% в возрасте 40–59 лет и с 66,9% до 74,3% в возрастных группах). 60 лет и старше).

Диаграмма 4. Тенденции изменения процентной доли взрослых в возрасте 20 лет и старше, употреблявших какие-либо пищевые добавки, с поправкой на возраст: США, 2007–2008–2017–2018 гг.

image icon
1 Оценки были скорректированы по возрасту прямым методом с учетом данных переписи населения США 2000 года с использованием возрастных групп 20–39, 40–59 и 60 лет и старше.
ПРИМЕЧАНИЯ: Значительный линейный рост для всех групп. Получите доступ к таблице данных для значка на Рисунке 4pdf.
ИСТОЧНИК: Национальный центр статистики здравоохранения, Национальное исследование состояния здоровья и питания, 2017–2018 гг.

Сводка

В течение 2017–2018 годов 57,6% взрослого населения США употребляли какие-либо диетические добавки за последние 30 дней. Процент взрослых, употребляющих пищевые добавки, увеличивается с возрастом. Женщины во всех возрастных группах употребляли пищевые добавки чаще, чем мужчины. Использование нескольких (двух, трех, четырех и более) пищевых добавок увеличивается с возрастом; почти четверть взрослых в возрасте 60 лет и старше (24.9%) сообщили о приеме четырех или более пищевых добавок. Мультивитаминно-минеральные добавки были наиболее распространенными пищевыми добавками, используемыми взрослыми во всех возрастных группах, за ними следовали продукты с витамином D и омега-3 жирными кислотами. С 2007–2008 по 2017–2018 годы процент взрослых, сообщивших об употреблении пищевых добавок, увеличился во всех возрастных группах. Высокий уровень использования пищевых добавок может существенно способствовать потреблению питательных веществ в Соединенных Штатах, потенциально уменьшая дефицит питательных веществ, а также увеличивая риск чрезмерного потребления, особенно при частом одновременном употреблении более чем одного продукта.

Определения

Пищевая добавка: Продукт (кроме табака), предназначенный для дополнения диеты; содержит один или несколько диетических ингредиентов (включая витамины, минералы, травы или другие растительные вещества, аминокислоты и другие вещества) или их составляющие; предназначен для приема внутрь в виде пилюль, капсул, таблеток или жидкости; и обозначен на передней панели как пищевая добавка (4). Используя это определение, в ходе опроса домохозяйства была получена информация об использовании пищевых добавок.Во время этого интервью участников спросили, принимали ли они какие-либо витамины, минералы, травы или другие пищевые добавки (включая рецептурные и безрецептурные добавки) за последние 30 дней. Тех, кто ответил «да», попросили показать интервьюеру упаковки всех принимаемых пищевых добавок.

Источник данных и методы

Для этого анализа использовались данные Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 2007–2008, 2009–2010, 2011–2012, 2013–2014, 2015–2016 и 2017–2018 годы.Данные NHANES за 2017–2018 гг. Использовались для получения самых последних оценок взрослых, употребляющих какие-либо диетические добавки, различные пищевые добавки и определенные типы пищевых добавок, а также для проверки различий между подгруппами.

NHANES — это серия перекрестных обследований, проводимых Национальным центром статистики здравоохранения (NCHS), которые предназначены для предоставления репрезентативных на национальном уровне оценок неинституционализированного населения США (5). Обследование состоит из опросов домашних хозяйств, за которыми следуют стандартные медицинские осмотры в передвижном экзаменационном центре.

Подробная информация о протоколе сбора пищевых добавок NHANES опубликована в другом месте (6). Все продукты были классифицированы по взаимоисключающим категориям, за исключением B-комплекса: (a) поливитаминно-минеральные продукты, содержащие три или более витамина и один или несколько минералов; (б) мультиминерал, содержащий два или более минерала без витаминов; (c) поливитамины, содержащие два или более витамина без минералов; (d) растительные продукты, содержащие один или несколько растительных ингредиентов и не содержащие витаминов или минералов; (e) продукты, содержащие в основном кальций, с другими ингредиентами или без них; (f) продукты, содержащие в основном омега-3 жирные кислоты, с другими ингредиентами или без них; (g) продукты, содержащие в основном клетчатку, с другими ингредиентами или без них; (h) продукты, содержащие в основном пробиотики, с другими ингредиентами или без них; (i) продукты, содержащие одну или несколько аминокислот; (j) продукты, содержащие хондроитин, глюкозамин, комбинацию или метилсульфонилметан; (k) продукты, содержащие в основном мелатонин, с другими ингредиентами или без них; (l) продукты B-комплекса, содержащие любую комбинацию тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, витамина B12, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, фолиновой кислоты и пиридиксал-5-фосфата без минералов; и (m) отдельные витамины (например, витамин D, витамин C и витамин B12).

Данные были проанализированы с использованием весов интервью для учета дифференциальной вероятности выбора, отсутствия ответа и неполного охвата. Стандартные ошибки оценивались с использованием линеаризации ряда Тейлора для учета сложной схемы выборки. Попарные различия между группами были проверены с использованием одномерной t-статистики. Для тенденций среди категориальных переменных категории были упорядочены как непрерывные независимые переменные и протестированы с использованием линейной регрессии. Для трендов во времени двухлетние циклы использовались как непрерывная независимая переменная и были протестированы с использованием ортогональных полиномов.Расчетные оценки тенденций во времени были скорректированы по возрасту с использованием прямого метода для прогнозируемого населения США на 2000 год с использованием возрастных групп 20–39, 40–59 и 60 лет и старше. Все оценки соответствовали стандартам для представления, описанным в Стандартах представления данных NCHS для пропорций (7). Все указанные различия были статистически значимыми при уровне значимости p <0,05, если не указано иное. Статистический анализ проводился с использованием системы SAS для Windows версии 9.4 (SAS Institute, Inc., Кэри, Северная Каролина), SUDAAN версии 11.0 (RTI International, Research Triangle Park, Северная Каролина) и версии R 3.6.0 (Фонд R Foundation for Statistical Computing, Вена, Австрия), включая пакет обзора R (8), для учета сложный дизайн образца.

Об авторах

Суручи Мишра работает в Национальном центре статистики здравоохранения (NCHS), отдел исследований здоровья и питания. Брайан Стиерман — сотрудник службы эпидемиологической разведки, прикомандированный к NCHS, отделу обследований здоровья и питания.Хайме Дж. Гаш и Нэнси Потишман работают в Управлении диетических добавок Национального института здравоохранения.

Список литературы

  1. Гаш Дж., Бейли Р., Берт В., Хьюз Дж., Йетли Е., Дуайер Дж. И др. После NHANES III (1988–1994) потребление пищевых добавок взрослым в США увеличилось. Краткий обзор данных NCHS, № 61. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 2011.
  2. Cowan AE, Jun S, Gahche JJ, Tooze JA, Dwyer JT, Eicher-Miller HA, et al. Использование диетических добавок отличается по социально-экономическим характеристикам и характеристикам, связанным со здоровьем, среди U.S. Взрослые, NHANES 2011–2014 гг. Питательные вещества 10 (8): 1114. 2018.
  3. Wallace TC, Frankenfeld CL, Frei B, Shah AV, Yu CR, van Klinken BJW, Adeleke M. Использование поливитаминных / мультиминеральных добавок связано с повышенным потреблением микронутриентов и биомаркеров и снижением распространенности неадекватности и дефицита у людей среднего и пожилого возраста В Соединенных Штатах. Дж. Нутр Геронтол Гериатр 38 (4): 307–28. 2019.
  4. Закон о здравоохранении и образовании о пищевых добавках 1994 г. Pub L № 103–417. 1994 г.
  5. Национальный центр статистики здравоохранения. Национальное обследование здоровья и питания: анкеты, наборы данных и сопутствующая документация.
  6. Национальный центр статистики здравоохранения. NHANES 2017–2018 гг. Документация данных, кодовая книга и частота приема: 30-дневный прием пищевых добавок. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 2020.
  7. Parker JD, Talih M, Malec DJ, Beresovsky V, Carroll M, Gonzalez Jr JF и др. Стандарты представления данных о пропорциях Национального центра статистики здравоохранения.Национальный центр статистики здравоохранения. Показатель жизненно важного здоровья 2 (175). 2017.
  8. Lumley T. Survey: Анализ сложных выборочных обследований. Пакет R версии 3.36 изд. 2019.

Предлагаемая ссылка

Mishra S, Stierman B, Gahche JJ, Potischman N. Использование пищевых добавок взрослыми: США, 2017–2018 гг. Краткий обзор данных NCHS, № 399. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 2021. DOI: https://doi.org/10.15620/cdc:101131внешний значок.

Информация об авторских правах

Все материалы, представленные в этом отчете, являются общественным достоянием и могут воспроизводиться или копироваться без разрешения; цитирование источника, однако, приветствуется.